INDICEI.IDENTIFICACIN EMPRESA.31.NOMBRE DE LA EMPRESA:31.1.Historia:31.2.Misin41.3.Visin41.4.Filosofa41.5.Compromiso Social4II.ANLISIS FODA52.1.Fortalezas52.2.Oportunidades52.3.Debilidades52.4.Amenazas5III.SEGMENTACIN5IV.OBJETIVO ESTRATGICO64.1.Objetivos Especficos:6V.METAS BSICAS65.1.Proyeccin ao 201585.2.Proyecciones ao 201685.3.Proyecciones a largo plazo8VI.CLCULOS DE COSTOS96.1.Costos fijos trimestrales96.2.Costos variables9VII.PUNTO DE EQUILIBRIO10VIII.CALCULO INDICADORES FINANCIEROS118.1.Margen de utilidad Neta118.2.Rentabilidad sobre el Patrimonio118.3.Rentabilidad sobre el Patrimonio11IX.ESTRATEGIAS:129.1.Estrategias Funcionales129.1.1.Marketing:129.1.2.Finanzas:129.1.3.Operaciones:139.1.4.Recursos Humanos:13X.POLTICAS1310.1.Marketing:1310.2.Publicidad.-1310.3.Promocin:1410.4.Recursos Humanos:1410.4.1.Reclutamiento:1410.4.2.Seleccin:1510.4.3.Capacitacin:1510.4.4.Motivacin:1510.4.5.Desarrollo:1510.4.6.Control:1610.5.Operaciones:1610.6.Finanzas:16XI.ORGANIZACIN1711.1.Estructura, Organigrama1711.2.Descripcin de Cargos1711.2.1.Gerente general:1811.2.2.Gerente finanzas1811.2.3.Gerente operaciones:1911.2.4.Gerente de marketing1911.2.5.Gerente recursos humanos20XII.MECANISMOS DE CONTROL DE GESTIN21XIII.TECNICAS DE CONTROL DE GESTION22XIV.PLAN DE CONTINGENCIA23

PLAN ESTRATEGICO DEL HOTEL CANTUTA INNIDENTIFICACIN EMPRESA.NOMBRE DE LA EMPRESA:

Hotel Cantuta Inn.1.1. Historia:HOTEL CANTUTA INN, nace frente a la oportunidad de negocios percibida por un ingeniero comercial, un gua de turistas, un arquelogo y un inversionista. La idea naci gracias a una carencia (puesto que por las caractersticas culturales de la ciudad, su ubicacin geogrfica tiene una fuerte influencia de la cultura aymara). El no contar con un tipo de alojamiento que pueda dar a conocer la cultura local y a la vez tener un toque moderno y elegante. Es por lo que se expuso anteriormente que los amigos decidieron asociarse y crea un hotel que logre crear un micro mundo exquisito, armado con muebles y artesanas propias de la zona.El sello que se pretendi plasmar hasta en los mnimos detalles del hotel, es el de un ambiente de familiaridad con distincin ajustando en cada habitacin el detalle del diseo y la decoracin a cada particularidad de la arquitectura.Es por esto que a comienzos del ao 2015 comenz la construccin del Hotel Cantuta Inn; que tiene un nombre aymara que significa paraso, que es la emulacin de lo que queremos que sea el servicio que presta el hotel, un lugar de descanso, cmodo y familiar, bajo la idea de mantener el confort con la rusticidad del lugar. Un lugar especial para nuestros visitantes nacionales y extranjeros.

1.2. Misin

La Misin del Hotel Cantuta Inn, consiste en proporcionar un servicio de hospedaje con excelencia, donde el visitante tanto nacional como internacional puedan contar con un espacio familiar con distincin ajustando en cada uno de los detalles de sus habitaciones el sello de confort y rusticidad, conservando las texturas y materiales representativos del lugar.1.3. VisinNuestra organizacin combina los mejores elementos culturales, humanos, profesionales y tcnicos de nuestra zona, para ser reconocidos a nivel nacional e internacional como un hotel que brinda un servicio diferenciado por las caractersticas tanto humanas como las de su arquitectura en la que los detalles de cada rincn del hotel, hacen que la estada en nuestra ciudad se disfrute en un ambiente cultural y empresarial dinmico.1.4. FilosofaLa excelencia en el servicio entregado por nuestros colaboradores y la satisfaccin de nuestros clientes es un fiel reflejo del ambiente de lealtad, respecto y confianza que se vive da a da en nuestro hotel, donde el trabajo se realiza con un alto sentido de pertenencia, mpetu y disciplina. Es as, cada uno de los eslabones dentro de la cadena que representa al hotel tienen suma importancia al momento de ofrecer un servicio de calidad a nuestros clientes.1.5. Compromiso SocialHotel Cantuta Inn realiza sus actividades, bajo un marco de compromiso con la sociedad, el medio ambiente y nuestro entorno natural. Por lo cual realza los valores ticos, de respeto y profesionalismo, as como tambin la responsabilidad en la proteccin del medio ambiente, de forma que nuestro hotel desarrolle su actividad turstica bajo el principio de sustentabilidad de los recursos naturales.ANLISIS FODA

1.1. Fortalezas Ubicacin estratgica (centro de la ciudad est cerca de la plaza de armas). Infraestructura turstica, principal fuente de diferenciacin. Capacidad Hotelera (100 habitaciones) Centro de convenciones. Contina capacitacin del personal. Baja rotacin de personal. Seguridad para los pasajeros Cultura organizacional slida, orientada al alto rendimiento. Recepcionistas bilinges. Identidad acorde al entorno cultural de la ciudad.1.2. Oportunidades

Poca, sino nula existencia de hoteles con identidad cultural en la ciudad. Posibilidad de hacer alianzas estratgicas, con los productores de productos y servicios perifricos al servicio hotelero que ofrece nuestro hotel. Ubicacin de geogrfica de nuestra ciudad de Puno. Variedad de lugares culturales, tnicos y ancestrales de la ciudad. Clima y economa de la ciudad. Cercana a los proveedores de los insumos para el hotel.1.3. Debilidades

Ser nuevos en el sector. Que la capacidad hotelera no sea suficiente, si es que se diera un aumento de la demanda de habitaciones en temporadas alta.1.4. Amenazas

Que la competencia tenga una poltica tarifara demasiado baja. Posibilidad de que haya conflictos sociales. Competencia desleal por parte de algunos hoteles (posibles arreglos con las agencias de viajes).SEGMENTACIN

Hotel Cantuta Inn est orientado a todo tipo de turista que necesite alojamiento, pero nuestros principales segmentos del mercado son los siguientes dos:Turismo Tradicional, del cual podemos dividir dos tipos de turista: Turista de nacional. Turista de larga distancia.Lo que caracteriza a este tipo de turismo es que no slo buscan alojamiento, sino que tambin el conocer ms de la cultura de la regin y que no tiene como objetivo quedarse mucho tiempo.

OBJETIVO ESTRATGICO

Obtener una alta rentabilidad, y la maximizacin de las utilidades del negocio en el mediano y largo plazo. Como resultado de ofrecer un servicio diferenciado, no slo por las caractersticas de su infraestructura, sino que tambin por la calidad del servicio entregado por cada una de las personas que forman parte del equipo de trabajo del Hotel Cantuta Inn.1.5. Objetivos Especficos:

Posicionar al hotel ante nuestros clientes habituales y potenciales. Potenciar las caractersticas diferenciadoras del hotel. Contar con el equipo idneo, para alcanzar el objetivo principal. Crear una cultura organizacional slida, Instalar sistemas de informacin que apoyen la gestin administrativa del hotel. Mantener un capital de trabajo y disponer de los fondos necesarios para la operacin ptima del hotel.METAS BSICAS

Tipo de MetaAo 2015Ao 2016Largo Plazo

Participacin en el Mercado Nacional13%24%27%

Participacin en el Mercado Internacional15%16.7%18%

Margen de Utilidad Neta-25.77%21.19%39.30%

Rentabilidad sobre Patrimonio-0.30%0.41%1.02%

Uso Capacidad Instalada50%75%100%

El cuadro anterior fue obtenido de la base de datos comprada a una empresa consultora. La proyeccin de crecimiento de la visita de turistas a nuestra ciudad se divide de la siguiente forma:

Porcentaje de crecimiento de la visita de turistas nacionales = 10%.ZONA201520162017

Lima callao 519531544

Arequipa 457469482

Cusco 386398411

Moquegua 275287300

Puno 774789799

Tacna 335347360

Otros dep. 154166179

Total491550035092

Porcentaje de crecimiento de la visita de turistas extranjeros = 7%.LUGAR DE201520162017

PROCEDENCIA

Argentina234241255

Alemania376283291

Bolivia221228235

Canad312319327

EE. UU.387394402

Espaa354361369

Francia408415423

Italia287294502

Japn302309317

O.P Amrica135142150

O.P. Asia193200208

o. p. Europa432425433

Otros pases496503511

Total413741144423

1.6. Proyeccin ao 2015

MercadoSimpleDobleTotalParticipacin

Nacional72259713%

Extranjero63228515%

Total13547182

La proyeccin de los ingresos para el ao 2015 es de:

PrecioVentaIngreso

SIMPLE13543.0005.805.000

DOBLE4752.0002.444.000

TOTAL8.249.000

1.7. Proyecciones ao 2016

|MercadoSimpleDobleTotalParticipacin

Nacional1485019822%

Extranjero762610216,7%

Total22476300

La proyeccin de los ingresos para el ao 2015 es de:PrecioVentaIngreso

Simple22443.0009.632.000

Doble7652.0003.952.000

Total13.584.000

1.8. Proyecciones a largo plazo

MercadoSimpleDobleTotalParticipacin

Nacional2046827227%

Extranjero963212818%

Total300100400

La proyeccin de los ingresos para el largo plazo es de:

L/p |Precio ventaIngreso esperado a l/p

Simple30043.00012.900.000

Doble10052.0005.200.000

Total18.100.000

CLCULOS DE COSTOS1.9. Costos fijos trimestrales

CargosCantidadPagoTotal

Gerente general1280.000280.000

Gerente funcionales4200.000800.000

Pers. Administrativo825.000200.000

Personal de operaciones932.000288.000

Vendedores1118.000198.000

Publicidad200.000

Gastos generales500.000

Total2.466.000

Para el block principal de 50 habitaciones (25 simples y 25 dobles) se necesitan como personal de operaciones 5 personas: 2 para habitaciones simples 3 para habitaciones dobles.

Como nuestro hotel cuenta con 100 habitaciones (75 simple y 25 dobles), vamos a necesitar: 6 personas para habitaciones simples 3 personas para habitaciones dobles

En relacin con los vendedores vamos a necesitar: 2 vendedores a nivel internacional 9 vendedores a nivel nacional.

1.10. Costos variablesComisin de los vendedores 1.5% sobre las ventasPrecio% sobre las ventasComisin

Habitaciones simples43.0001,2%516

Habitaciones dobles52.0001,2%624

Comisin de Agencia 4.5% del valor de las ventas realizadasPrecio% sobre las ventasComisin

Habitaciones simples43.0004%1.720

Habitaciones dobles52.0004%2.080

Cuadro resumen de costos variablesSimpleDobles

Comisin vendedores300300

Bienes de consumo516624

Comisin agencias1.7202.080

Total2.5363.004

PUNTO DE EQUILIBRIO

Para el clculo del punto de equilibrio hemos tomado como referencia los precios de habitaciones a crdito de 3 trimestres, tanto para habitaciones simples como para habitaciones dobles.

HabitacinCrdito 3 trimestres

Simple$ 42000

Doble$ 52000

Y se van a necesitar la cantidad de costo fijo y el costo variable para cada tipo de habitacin:

CF: 2.466.000CV: 2.536 para habitaciones simples. 3.004 para habitaciones dobles.

PE = 58La cantidad de equilibrio arrojada es de 58 esto implica que para poder cubrir todos nuestros costos trimestrales debiramos vender 44 habitaciones trimestralmente, de las cuales 44 deben ser simples y 14 dobles.CALCULO INDICADORES FINANCIEROS1.11. Margen de utilidad Neta

IngresosCF AnualesCVCT

Ao 20158.249.0009.864.000511.14010.375.140

Ao 201613.584.0009.864.000841.92010.705.920

Largo plazo18.100.0009.864.0001.122.00010.986.000

Ingresos - gastosMargen de utilidad neta

-2.126.140-25,77%

2.878.08021,19%

7.114.00039,30%

1.12. Rentabilidad sobre el Patrimonio

Ingresos CF AnualesCVCTTOTAL

AO 20158.249.0009.864.000511.14010.375.140

AO 201613.584.0009.864.000841.92010.705.920

Largo plazo18.100.0009.864.0001.122.00010.986.000

Ingresos- GastosPatrimonio

-2.126.14025,77%

2.878.08021,19%

7.114.00039,30%

1.13. Rentabilidad sobre el Patrimonio

IngresosCF AnualesCVCT

AO 20158.249.0009.864.000511.14010.375.140

AO 201613.584.0009.864.000841.92010.705.920

Largo plazo18.100.0009.864.0001.122.00010.986.000

Ingresos- gastosPatrimonioRentabilidad sobre patrimonio

-2.126.140700.000.000-0,30%

2.878.080700.000.0000,41%

7.114.000700.000.0001,02%

ESTRATEGIAS:

1.14. Estrategias Funcionales

En este punto nos centraremos en cmo utilizar y aplicar los recursos y habilidades dentro de cada rea funcional del Hotel, con el fin de maximizar la productividad de estos.Las reas funcionales dentro de nuestra organizacin son: Marketing, Finanzas, Operaciones y Recursos Humanos.9.1.1. Marketing:

Realizar estudios de mercado orientados a conocer las caractersticas del consumidor actual y potencial. Establecer alianzas estratgicas con hoteles de los pases vecinos para potenciar la macro regin andina. Desarrollar redes de contactos relacionados con los servicios perifricos al hotel. Entablar relaciones con las principales agencias de viaje del pas. Crear paquetes novedosos para turistas nacionales e internacionales. Crear una base de datos de los potenciales clientes para eventos y fiestas en general. Estar presentes en ferias nacionales e internacionales de turismo. Promocionar al Hotel, a travs de la publicacin de artculos y reportajes, en secciones de viajes y revistas especializadas. Se ofrecer un permanente apoyo a los tour operadores, entregndoles sistemticamente informacin acerca de la macro regin andina; potenciando a nuestra ciudad como el punto estratgico para llegar a otros destinos tursticos. Los agentes de viajes deben visitar permanentemente y estimular a las agencias de viajes ms vendedoras.9.1.2. Finanzas:

Utilizar y asignar eficientemente los recursos, de modo de maximizar el valor para los accionistas y de brindar el mejor servicio a los clientes. Mantener vnculos cercanos con las entidades financieras de modo de obtener posibles crditos. Desarrollar capacidades financieras aumentando los recursos propios. Controlar y dirigir la elaboracin trimestral de los estados financieros de la empresa.

9.1.3. Operaciones:

Alcanzar una diferenciacin por calidad en el servicio entregado a los turistas. Calidad en las materias primas empleadas en todos los servicios que se prestan en el hotel. Formar equipos coordinados de trabajo en post de lograr los objetivos de la organizacin.9.1.4. Recursos Humanos: Estar constantemente preocupados por la capacitacin del personal en el dominio del ingls y tcnicas de atencin al cliente, entre otras. Establecer un ambiente adecuado en recursos necesarios que permitan que todo el personal del Hotel se desarrolle, potencie sus talentos y habilidades.POLTICAS

1.15. Marketing:

Entregar en forma permanente informacin acerca de las ofertas del Hotel mediante e-mail, fax, Internet, despacho de material impreso, etc, a los agentes de viajes, comits empresariales, asociaciones sindicales y medios de comunicacin. Coordinando en todo momento la distribucin y actualizacin del material. El hotel cuenta con una ficha personal de cada visitante en la que se encuentran sus datos personales, sus gustos y frecuencia de visita al establecimiento, adems de realizar encuestas de satisfaccin al consumidor. Contar con datos actualizados sobre el trade y medios de comunicacin, facilitando de esta forma la accin de marketing individual de cada socio.

1.16. Publicidad.-

Pgina web: Debido al mundo globalizado en el que vivimos es indispensable para nuestra empresa darnos a conocer a travs de una pgina web y aprovechar la oportunidad que est nos brinda para difundir nuestros servicios, ofertas, precios, etc. Trpticos: Los cuales sern distribuidos a agencias de Viajes, Sernatur, Operadores Mayoristas y medios de transportes (Areo y terrestre) a nivel nacional e internacional. Estos seentregaran dos a tres veces al ao y aumentar o disminuir su distribucin dependiendo de la reaccin de la demanda. Afiches: Estos sern instalados en lugares de mayor afluencia de pblico como son: Terminales de Buses, Agencia de Viajes, Correo, Aeropuerto, etc. Tanto a nivel nacional como internacional. Reuniones: Efectuar reuniones de trabajo con Ejecutivos de Ventas de las Agencias de Viajes, aquellas que vendan ms en el pas. Vendedores por agencia: Para promover de la mejor forma el Hotel Cumbres del Chungara se tendrn vendedores altamente calificados en las agencias ms importantes del pas y el extranjero, puesto que estas sern las que tendrn contacto directo con nuestros futuros clientes.

1.17. Promocin:

Nuestro Hotel cuenta con 3 tipos de promocin:1. Entrega un crdito de tres trimestres por cualquier venta que se realiza.2. Para aquellos clientes que cancelan dos trimestres anticipados (un trimestre a crdito) se les realiza un descuento del 10% del valor total.3. Adems, para nuestros clientes que cancelan un trimestre adelantado (dos trimestres a crdito) se les realiza un descuento del 5% del valor total.

1.18. Recursos Humanos:

El Hotel tiene como poltica que el personal a su cargo se sienta integrado y que forme parte de un equipo, esto por medio de las siguientes consideraciones: contratos, capacitacin, relaciones laborales, estabilidad y una adecuada comunicacin, de modo que comprendan lo que se espera de ellos.

10.4.1. Reclutamiento:

El Hotel utiliza una herramienta para el reclutamiento del personal que consiste en entrevistas personales con el objeto de detectar los atributos del postulante y conocer las referencias que lo avalen10.4.2. Seleccin:

Se selecciona el personal idneo que se necesite de acuerdo a los objetivos de la empresa.No puede postular un trabajador que hubiese sido finiquitado por la empresa por causas imputables al trabajador.Las peticiones de renta del postulante, deben estar dentro delas establecidas por la empresa.La cortesa es fundamental en las empresas que brindan servicios, como es nuestro caso, esta se debe reflejar en todo momento a travs de una disposicin alegre, y de buenos hbitos de trabajo, con lo cual se lograr, adems de la satisfaccin de los clientes, la satisfaccin personal, debido a que nuestro cliente interno sentir valorado su trabajo.Se debe recordar que la cortesa comienza con una sonrisa y se deben cultivar las siguientes cualidades: Ser amables, criteriosos y deferentes. Ser afables, simpticos y cordiales Tener buenos modales Ser hbil al desarrollar nuestro trabajo, con prontitud y cortesa. Estar alerta a las necesidades de los dems. Ser responsables, puntuales y estar siempre bien preparados. Practicar la cortesa hasta que se convierta en un hbito10.4.3. Capacitacin:

Capacitar al personal de la empresa en concordancia con los objetivos de entregar calidad y satisfaccin en el servicio. Una vez reclutado el personal es necesario mostrarle las dependencias del Hotel para que se puedan familiarizar con l, todo esto nos permite lograr una rpida adaptacin de ellos a la organizacin.10.4.4. Motivacin:

Motivar al personal de la empresa con incentivos que destaquen su actuar (empleado del mes) de tal manera que participe con los objetivos estratgicos de la empresa, adems de permitirle tener posibilidades futuras de crecer dentro de la empresa y desarrollarse plenamente en distintos mbitos.10.4.5. Desarrollo:

Se definir los criterios de diagnstico, preparacin y rotacin del personal, as como la evaluacin de los empleados al ser ubicados temporalmente en posiciones ms elevadas jerrquicamente, para determinar sus aptitudes y reacciones ante nuevas situaciones que ameriten un mayor tiempo, trabajo y disciplina.

Las vestimentas utilizadas por el personal deben armonizar con los colores empleados en la decoracin de nuestro Hotel. Deber utilizarse adems en el uniforme una placa grabada con sus nombres.10.4.6. Control:1.4 Evaluar peridicamente el desempeo del personal de acuerdo a su rendimiento, logros y mritos de acuerdo a una base de datos actualizada, para realizar los anlisis tanto cualitativos como cuantitativos de la fuerza de trabajo.Asegurase de que las ideas, preocupaciones y problemas sean identificados y que se mantenga efectivamente la comunicacin.

10.5. Operaciones:

Nuestros clientes internos tales como: botones, recepcionistas, camareras, garzones, etc. deben conocer a la perfeccin las fichas personales de cada visitante con el objeto de familiarizarse con cada uno de ellos. Tambin es importante cumplir con los siguientes objetivos: Mantener un riguroso control de calidad de las materias primas requeridas, para lograr el adecuado funcionamiento del hotel. Llevar un adecuado y estricto control de los insumos utilizados por la empresa. Mantener medidas de contingencia ante cualquier imprevisto. La proactividad es relevante y deber ser difundida hacia todos los niveles de la empresa. Velar por el buen funcionamiento de las instalaciones, se realizarn inspecciones preventivas al menos dos veces por da. La planificacin y la compra de abastecimientos deber realizarse con un desfase de un trimestre, y el consumo de stos se efectuar en el trimestre siguiente. Una accin a establecer para mejorar nuestra competitividad frente a nuestros competidores debemos ofrecer una capacidad de respuesta mayor incorporando mayor valor de conocimiento de los servicios y procesos involucrados en el rea operacional.10.6. Finanzas:

Realizar un presupuesto anual; es decir, planificar tcnicamente los ingresos y egresos que se efectuaron en un perodo de tiempo determinado. Mantener un margen de utilidad moderado analizando constantemente la relacin costo/beneficio para no caer en cobros excesivos y por ende, no perder clientes. Otro de los objetivos a cumplir son los siguientes:

Realizar una administracin financiera eficiente, manteniendo en todo momento, como tema central, la obtencin de mayor valor de la empresa. Definir el tamao inicial de la empresa y evaluacin permanente para establecer posibles inversiones por expansin en infraestructura. Se determinar un saldo de capital de trabajo, con el fin de hacer frente a emergencias y disponer de liquidez suficiente para realizar las operaciones con recursos lquidos.

ORGANIZACIN

1.19. Estructura, Organigrama

Gerente general

Secretaria

Gerente de recursos humanosGerente de contabilidad y finanzasGerente de marketingGerente de operaciones

Asistente

Encargado de publicidadEncargados de sistemasEncargado de agencias

1.20. Descripcin de Cargos11.2.1. Gerente general:

Este tiene la responsabilidad de ejercer un liderazgo estratgico. En el cual pueda gestionar las fuentes de ingreso y preocuparse de obtener rentabilidad en sus operaciones. Es la persona responsable de la toma de decisiones, sean estas de carcter administrativo, financiero y econmico. Tambin es el representante legal de la sociedad ante los organismos de carcter fiscal o privado.

11.2.2. Gerente finanzasEste tiene la responsabilidad de conseguir liquidez, solvencia, rentabilidad, y crecimiento. Tambin administrar el rea de Finanzas de acuerdo a las polticas y procedimientos establecidos, con el propsito de asegurar el cumplimiento de la planificacin financiera y la adecuada administracin de los recursos segn los lineamientos de la gerenciaSus principales funciones y responsabilidades es: Administrar los recursos financieros y supervisar las actividades de inversin de excedentes y necesidades financieras de corto plazo. Aprobar y asegurar el cumplimento del presupuesto del rea, minimizando los costos y maximizando la eficiencia de los recursos administrados con el fin de optimizar las metas definidas. coordinar y controlar lineamientos de la gerencia para asegurar el cumplimiento de las polticas financieras del hotel. Desarrollar y evaluar polticas de crdito y cobranza a objeto de minimizar riesgos, garantizar la uniformidad y legalidad de las mismas supervisar y controlar las actividades de administracin de los socios a objeto de garantizar la veracidad de entrega de informacin y asegurar una correcta distribucin en la participacin de la compaa. Coordinar, implantar y monitorear actividades con el objeto de lograr el cumplimiento de la planificacin financiera definida por la empresa. administrar relaciones de largo plazo con instituciones financieras a objeto de maximizar y mejorar los estndares de calidad de servicio. controlar y monitorear el mantenimiento y cumplimiento de las actividades de control del rea con la finalidad de minimizar errores en la informacin financiera. programar y atender los requerimientos de auditoria interna y externa a fin de facilitar y apoyar en el cumplimiento de los programas de control interno.11.2.3. Gerente operaciones:Es responsable de planificar, programar, ejecutar y controlar las tareas relacionadas con las labores de atencin oportuna y eficiente de los pasajeros del hotel. Desde el momento en que se hace la reserva de habitacin correspondiente, hasta que ste abandone el establecimiento.Debe velar por el buen desempeo de los departamentos a su cargo y las secciones que estos tienen en el organigrama jerrquico de la organizacin.Debe velar por la imagen que muestren sus subordinados en el mbito institucional, y hacer cumplir todas las polticas administrativas que emanen de la gerencia general.

11.2.4. Gerente de marketingConcepto y funcin de la Comercializacin estratgica y operativa. Variables de la Comercializacin: producto, servicio, precio, venta, distribucin, promocin, merchandising, publicidad, marca, post-venta, entre otras. Los procesos de decisin en Marketing. Comportamiento de la demanda y de la competencia. Modelo de flojo de la organizacin de la venta, administracin de la publicidad, la promocin y el merchandising hasta el servicio de post-venta.Enfoque estratgico del concepto del negocio. Marketing y cliente. Visin y misin comercial de la organizacin. Los distintos mercados, los comportamientos y modelos de comportamiento de los consumidores. Segmentacin estratgica del mercado, criterios de eleccin, tcnicas y procesos de segmentacin. Marketing de concepto: contenido medular de la estrategia. Estrategia de participacin de mercado, de comunicaciones y logstica. Posicionamiento: concepto y aplicaciones. El proceso integrador del marketing Mix. Instrumentos evolutivos del marketing: Franchising, Outsourcing, Marketing Directo. Merchandising Estratgico. Marketing Action Plan. Herramientas para la organizacin de eventos. Planificacin. Programacin. Difusin. Negociacin. Seguridad. Administracin. Ceremonial. Organizacin. Relacin con la prensa. Publicidad. Ambientacin. Contrataciones. Marketing. Tcnicas Creativas Empresariales. Recursos Psicolgicos de Gestin para el Organizador.

Su responsabilidad es analizar, crear, planear, apoyar y controlar las lneas de negocio (servicios, precios, canales de venta y promocin) a fin de asegurar el crecimiento continuo de los volmenes de venta y rentabilidad asociados.Sus principales funciones y responsabilidades son: Planificar acciones tcticas de Marketing en coordinacin con comunicaciones: eventos, promociones, publicidad, etc. Determinar en conjunto con el rea de Ventas el ambiente competitivo del Hotel. Realizar y coordinar campaas de publicidad. Analizar el ambiente econmico, social y regulatorio e identificar oportunidades y amenazas en los rubros de negocio acordes con los lineamientos estratgicos de la empresa. Coordinar con comunicaciones y servicio al cliente las acciones de diagnstico (estudios de mercado, encuestas, etc) que se requieran realizar para determinar la posicin estratgica de la empresa (nivel de servicio, competitividad, imagen, etc.). Confeccionar y controlar el Plan de Marketing(mercado objetivo) Generar y proveer de soluciones especficas respecto a la puesta en marcha de los servicios. Apoyar al rea de ventas en los aspectos de promocin y publicidad. Mantener relacin con Agencia de Publicidad. Definir genricamente las lneas de negocio de la empresa y la estrategia competitiva en concordancia con los lineamientos estratgicos definidos por la Gerencia General. Desarrollar y mantener la imagen comercial y de marca.

11.2.5. Gerente recursos humanosSus principales funciones y responsabilidades son: Proporcionar servicios de reclutamiento, seleccin, contratacin y capacitacin a todas las Dependencias de Gobierno del Estado. Administrar la Estructura Organizacional, sueldos y compensaciones. Generar polticas y procedimientos de Recursos Humanos y vigilar su aplicacin y cumplimiento. Promover y mantener relaciones laborales y que propicien la paz laboral. Supervisar el trmite de altas, bajas y cambios a la Nmina Base y Honorarios as como el pago puntual de sueldos y prestaciones al Personal de Gobierno Central. Intervenir en los presupuestos que se refieran al sistema de administracin personal, adems de desarrollar, promover programas y sistemas para el otorgamiento de las prestaciones econmicas para los Empleados. Proponer programas de profesionalizacin de la funcin pblica y establecimiento del servicio civil de carrera. Contar con el ambiente adecuado y recursos necesarios con el fin que todo el personal se desenvuelva de la mejor manera y potencie sus talentos y habilidades. Fortalecer la cultura organizacional y el compromiso personal con la organizacin creando fuertes valores en el personal de la empresa. Atender las ideas e identificar las preocupaciones y problemas, manteniendo una efectiva comunicacin que permita obtener una pronta solucin. Ofrecer un medio ambiente que identifique, aliente y recompense la excelencia, innovacin y servicio de calidad al cliente. Ofrecer sueldos y beneficios justos y competitivos de acuerdo al mercado y al cargo que ocupa el personal. La empresa remunerar al personal mediante un sueldo fijo trimestral, excepto el personal de ventas el cual opcionalmente se remunerar en base a sueldo fijo ms comisin. Capacitar a los empleados de manera que se desarrollen y adquieran nuevas habilidades. Debern realizarse los siguientes pasos en la seleccin de personal.

a. Si al momento de requerirse un nuevo vacante, se deber iniciarse el proceso de bsqueda mediante medios de comunicacin.b. Seleccin y reclutamiento, de acuerdo a las caractersticas y perfil solicitado.c. El personal contratado tendr un mes de capacitacin previo a la incorporacin a sus actividades.d. Se privilegiar el ascenso interno, como una manera de motivar a los empleados.e. Crear fondo de bienestar con aportes de trabajadores y de la empresa.

MECANISMOS DE CONTROL DE GESTIN

La poltica, misin y visin de nuestra organizacin respecto al control de gestin es uno de los puntos relevantes, porque el control es toda accin correctiva que a partir de la comparacin entre el estado real y una meta o estndar predefinido, busca reducir las desviaciones entre s. Una forma de poder llevar un control efectivo de nuestra gestin, es basarse en la norma internacional de calidad ISO 9001:2000, para recibir una certificacin.Por lo tanto el Control de Gestin consiste en revisar la gestin realizada aplicando un conjunto de tcnicas y estndares, evaluando el grado de logro de los objetivos, metas y determinando las causas de las desviaciones con el fin de mejorar la eficiencia, manteniendo un mejoramiento continuo de nuestro servicio.Las Herramientas de control que se plantean a continuacin sern realizadas por la propia empresa, el cual permitir saber: Qu ha sucedido. Cundo. Cmo. En un tiempo mnimo de anlisis En qu cantidad. Cules son los efectos. Cmo podemos mejorar.Los controles que mantiene cada seccin de nuestra empresa deben funcionar de una forma conjunta, para as poder evaluar correctamente los puntos que deben ser mejorados. La calidad del servicio hotelero se logra cuando el cliente percibe un servicio de alta calidad, con el objetivo de que se convierta indirectamente en un promotor de nuestro producto, cuando lo recomiende a otras personas.Para lograr esto es necesario que exista un alto grado de profesionalismo en las reas de la administracin operacional, en cuanto a la ejecucin y coordinacin de las actividades que se desarrollan en el hotel.Es por esto que las personas con las que trabajamos tienen que ser altamente calificadas y entrenadas para desarrollar el cargo bajo su responsabilidad.TECNICAS DE CONTROL DE GESTION

Para hacer un seguimiento de nuestra gestin en la organizacin y adems como indicador de los estados de resultados del HOTEL CANTUTA INN, se establecern secciones financieras, estos sern los siguientes:

Seccin financiera de alimentacin. Seccin financiera de hospedaje. Seccin financiera de eventos.Elaboracin de estadstica costo V/S Utilidades anual por Seccin financieraLos estados financieros as como los estados de resultados del hotel sern presentados en forma trimestral en cuadros comparativos en donde se mostrara primeramente el trimestre anterior, luego el resultado del periodo y finalmente la meta presupuestaria para el trimestre. Adems como manera de anlisis se indicaran las referencias en trminos de variaciones porcentuales en comparacin tanto al trimestre anterior como al del presupuesto asignado para el periodo. Se desarrollaran auditorias cruzadas entre las secciones para mantener una visin ms amplia de neutra organizacin.

La Seccin de recepcin ser el encargado de emitir un informe de venta trimestral por cada uno de los ingresos que se produjeron en el trimestre anterior en el hotel. Adems junto con este deber entregar distintos ndices de situacin general del hotel como por ejemplo: Nmero de Habitaciones ocupadas. Numero de huspedes alojados en el hotel. Numero de Huspedes que desayunaron. Nmero de Habitaciones Bloqueadas. Promedio de la tarifa de habitacin a la fecha.Se estandarizara toda la carta de restaurant y bar as como el clculo de los costos de cada una de las materias primas de estas.Se crearan procedimientos de control como lo especifica la norma de calidad ISO 9001:2000 en cada una de las siguientes reas: Bodega Compras y abastecimiento Reservas y Recepcin.

PLAN DE CONTINGENCIA

El HOTEL CANTUTA INN, conformara un comit paritario compuesto por 6 personas que lo estipula la Ley 16.744 de seguridad y el Decreto Supremo 54, de los cuales 3 son representantes de la empresa y 3 representantes de los trabajadores, los cuales estn encargados por velar por la seguridad laboral dentro de la organizacin. Por lo tanto son los responsables de crear los mecanismos de Seguridad frente a cualquier accidente que le ocurra a un trabajador dentro de la empresa.

Se colocaran letreros como sealizacin en distintos lugares del hotel, los cuales indicaran las salidas de emergencia en el caso que se produzcan catstrofes de tipo natural.En cada pabelln del sector de habitaciones se instalaran extinguidores, los cuales debern estar con la recarga de gas al da, este se utilizara en el caso que pueda existir posibles incendios, Se creara una red contra incendio, se instalaran sensores de humo en las habitaciones, se capacitara al personal el cmo actuar en caso de emergencia, adems se contratara los servicios de un experto en prevencin de riesgo por el tiempo que lo estipule la ley y las necesidades de nuestra organizacin.