CARTA TOLUCA 2020 - marsinaloa.com.mx

El SinaloenseGRUPOMenú

mini TORRE DEL CHEF $189Montada sobre una base de pepino, cebolla, camarón cocido, pulpo y camarón en aguachile, con un abanico de aguacate, salseado sobre la mesa con el toque tradicional.

AGUACHILE VERDE (MANGO) $190 Camarones curtidos con jugo de limón y salsa de molcajete en chile serrano. (Mango solo por temporada)

CARPACCIO DE SALMÓN $245Finas laminas de salmón canadiense (220 grs) preparado a la vista del cliente aceite de olivo, jugo de limón, sal de mar y un toque de pimienta negra.

PARA COMPARTIR

TOSTADA PACIFICO $165Mix de Ceviche, camarón y pescado con un toque de almeja REYNA, terminado con un abanico de aguacate, se sirve y se desmonta a la vista (bañado en salsa de la casa)

MOLCAJETES SINALOA

MALEFICIOCoctel de aguachile verde, callo de almeja o callo de hacha(sujeto a disponibilidad), pulpo, ostión en concha fresco, en salsa tatemada con un toque de cerveza clara

$260

COCO CHILOCoco fresco con un toque de carne de coco, pulpo en aguachile,camarón cocido y callo de almeja o hacha. (solo �nes de semana)

$255

El SinaloenseGRUPO/mariscossinaloatoluca

*lOS PRODUCTOS CRUDOS O MAL COCIDOS SON RESPONSABILIDAD DE QUIEN LOS CONSUME** LOS PRODUCTOS A LAS BRASAS TIENEN UN TIEMPO DE PREPARACIÓN DE 20 A 30 MINUTOS

TACO DE JAIBA SUAVE (Pz) $135Jaiba empanizada sobre una tortilla azul, terminada en una cama de crema de frijol, un toque de arugula y un toque de aguacate

TOSTADA PACIFICO $165Pequeña torre de camarón con pulpo, guisada al ajillo,terminado sobre una tostada con una cama de guacamole

TOSTADA DE ATÚN $135Cubos de Atún aleta amarilla fresco, sobre una cama de guacamole

SUGERENCIA DEL CHEF

LA CHORREADA (Pz) $165Platillo tradicional Sinaloense!! solo que con camarón y pulpoasientos de chicharron de cerdo y un toque de salsa de la casa

p a s t a s

FETUCCINI C/CAMARÓNBañado en una salsa a base de 3 quesos, acompañado de camarón

$225

FUSSILI C/ CAMARÓN/PULPOSalsa blanca con un toque de chipotle guisado, acompañada decamarón y pulpo

$235

TACO DE FRIJOL (pz) $38Tortilla recien hecha rellena de frijoles con un toque de quesoSONORA a las brasas


*lOS PRODUCTOS CRUDOS O MAL COCIDOS SON RESPONSABILIDAD DE QUIEN LOS CONSUME

** LOS PRODUCTOS A LAS BRASAS TIENEN UN TIEMPO DE PREPARACIÓN DE 20 A 30 MINUTOS

PORTTERHOUSE $540Es una exquisita combinación de grasa y carne, su zona magra es deliciosa y la parte más marmoleada aporta un sabor inigualable.

T-BONE $410es un corte especial de la carne que incluye un hueso en forma de letra T, con lijero marmoleo

*El peso aproximado de cada pieza es de 400 a 500 grs

cortes del grill

RIB EYE $525Pieza con gran cantidad de marmoleo adherido al músculoespecialmente tierna y con un gran sabor. Este corte de carne proviene de la quinta a la décima primera vértebra del costillar de la res

a l a s b r a s a s

SALMON CANADIENSEPescado entero, 1/16 $350 1/8 $785 1/4 $1500, ,

ROBALO ZARANDEADOPescado entero al carbón ($ depende del gramaje)

$520 Kg

COLA DE LANGOSTAUno de los crustáceos mas codiciados de la gastronomíadel mar, preparada al grill

$1600 Kg

*El peso aproximado de cada pieza es de 400 a 500 grs




SOPA MARINERA $210Camarón con cabeza, camarón pelado, calamar,carne de calamar, medallon de pescado y 1/2 jaibony ostión, preparado todo al momento

CALDO DE PESCADO $135tradicional caldo!! solo que acompañado de postas depescado sierra

CALDITO BICHI $45Le agregamos camarón y un toque de verdura, con jugo de limónPICOSITO!!

sopas y caldos

CALDO DE CAMARÓN $140Picosito!! Camarón pelado ó para pelar, con un toque de verdura,papas y zanahoria

TA C O S

TACOS DEL GOBER (3 Pz)Tradicionales de sinaloa con un toque de mantequilla,de camarón, marlín o mixtos

TACOS BAJA (3 Pz)Receta tradicional capeados!!, de camarón, pescado o mixtos, tortilla de maíz y un toque de verdura con mayocrema

$ 145

TACOS SINALOA (3 Pz)Camarón con pulpo en una costra de queso

$ 189

$ 155




COCTEL DE CAMARÓNCH

VUELVE A LA VIDA

CAMPECHANA (ESTILO SINALOA)Como en SINALOA!! coctel preparado con los mariscos a elecció, caldo de camarón frio, tomate, pepino y cebolla

cocteles

COCTEL DE PULPO

$125

TO S TA D A S

TOSTADA DE AGUACHILECamarón crudo mezclado con jugo de limón, pepino, cebollay un toque de salsa de chile serrano

TOSTADA DE AGUACHILE/ CAMARÓN COCIDOAcompañado de un mix de verdura, marinados ensalsa de aguachile verde

$ 130

TOSTADA DE ATÚN Cubos de atún aleta amarilla fresco, un toque de aceite de olivo sobre una cama de guacamole y un mix de verdura(cebolla y cilantro)

$ 165

$ 110

GR

$155

CH

$170GR

$210

CH

$140GR

$165Combinación de todos nuestros maricos con un toque deaceite de olivo, salsa de la casa servido sobre un plato

CH

$140GR

$165

TOSTADA SINALOACama de atún aleta amarilla fresco bañado con camarón cocido en aguachile, todo sobre una cama deguacamole

$ 175




FILETE DE TOTOABA $265250 grs de �lete aproximadamente, a las brasas(salseado a gusto, mojo de ajo, ajillo, diabla, a la plancha)

FILETE DE HUACHINANGO $245250 grs aproximadamente, a las brasas y salseado al gusto(mojo de ajo, ajillo, diabla o a la plancha)

FILETE RELLENO DE MARISCOS $275Medregal relleno de camaron,pulpo y callo de almeja, bañadoen salsa mabiri o salsa diabla.

FILETES

FILETE DE ROBALO $235250 grs aproximadamente, el mejor pescado lo hicimos�lete (a las brasas y salseado al gusto, mojo de ajo,ajillo, diabla o a la plancha)

c a m a r o n e s

CAMARONES BACANORACamarón jumbo con cabeza (7 pzas) �ameado con bacanora

CAMARONES TIJUANA (BOLSA)Camarón c/cabeza, 10 pzas, salseados al ajillo (caldoso)acompañado con papa cambray y elote amarillo

$ 285

CAMARONES COCOSTEÑOSEmpanizados con coco y acompañados de una salsa detamarindo

$ 265

$ 450

CAMARONES MOMIACamarones rellenos de queso, envueltos en tocino, acompañados de un aderezo de la casa

CAMARONES EMPANIZADOSTradicional empanizado con un dip de la casa

$ 265

CAMARONES SAN BLASCamarón abierto en mariposa, marinado en salsa gourmeta las brasas y bañado con un toque de salsa sonorense

$ 325

$ 285




ORD. DE CAMARÓN AZUL $ 450

ALMEJAS CHOCOLATA $185

OSTIONES NATURALES $290FUENTE DE OSTIONES $310

ostras

ALMEJAS REINA O MELÓN $175

p i z z a s


*lOS PRODUCTOS CRUDOS O MAL COCIDOS SON RESPONSABILIDAD DE QUIEN LOS CONSUME** LOS PRODUCTOS A LAS BRASAS TIENEN UN TIEMPO DE PREPARACIÓN DE 20 A 30 MINUTOS

PROXIMAMENTE!!!

Las dos mejores conchas acompañadas de pulpo en un vaso escarchado y bañado en salsas picositas!!!

clamato baja

clamato 41/50Tipo La Baja… camarón/pulpo en aguachile verde montado sobre baso escarchado !!

$135

$ 82

Cervezas$35

$35

Tecate Light 325 ml

$38$38$45

Tecate Roja 325 ml

XX LAGER 325 ML

$45

$48

xx Ambar 325 ml

Bohemia Oscura 355 ml

Heineken 355 ml

Bohemia Clara 355 ml

Clamato Natural

ORDEN DE ARROZ

$50

$25

EXTRAS

CLAMATOS

$35Tecate Ambar 325 ml

$45Bohemia Cristal 355 ml

$35Indio 355 ml

$48Amstel 355 ml


PAPAS A LA FRANCESAORDEN DE CAMARÓN

$60$45

ORDEN DE AGUACATEENSALADA VERDE

$30$45

ADEREZO EXTRA

V. Miche/cubano

$25

$18

ORD. TORTILLAS HARINA $18

Agua Natural 600 ML

Boing ( Varios Sabores) 237 ML

Familia Coca Cola 355 ML

Agua de Piedra mineral 355 ML

$40$36

$28$36

Agua Quina 296 ML

Ginger Ale 296 ML

Agua Perrier 330 ML $50$28$28

TOPO CHICO MINERAL 355 ML $45

$28Jamaica 500 ML

$32$32

Cebada 500 ML

Piña -Frambuesa 500 ML

$28Piña 500 ML


VINOS

GRAN RESERVA 3V. $ 1,390Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Shiraz. Gran expresión aromática, Frutos maduros con destellos de �ores rojas y especias.Grosellas negras, moras, tostados y cacao.

GRAN RESERVA SHIRAZ. $ 1,390100% Shiraz Fina nariz de fruta negra madura, anís, clavo, recuerdos de café, cacao, vainilla, Sutil aroma de hojarasca y eucalipto.

V ROSADO. $ 545100% Cabernet Sauvignon. Aromas delicados a naranja con�tada, frutos rojos frescos y chabacano.

2V. $ 54550% Chardonnay, 50% Chenin Blanc. Cítricos y frutas tropicales como piña, Flores de azahar y manzanilla.

3V. $ 730Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo en una misma proporción. C· Frutos rojos y negros acompañados de notas especiadas, Final de madera tostada.

COPA DE CLERICOT (3V) $ 165COPA DE VINO (3V) $ 210JARRA DE CLERICOT (3V) $ 510

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