► 9,50 €

• Porra Antequerana (salmorejo cordobés)

• Hummus con tomate concassé y pan árabe

• Terrina de foie con manzanas caramelizadas, tierra de higos y pan de especias casero

• Mini calzone:• De queso de cabra y verduras

• De mozzarella, setas, huevo duro y tomate

• Berenjenas fritas con miel de caña

• Empanadita Allende de carne o de bacalao con pasas

• Crujientes de pollo al estilo Marroquí

• Carrillera Ibérica al vino de Málaga

• Langostinos crujientes con albahaca y romescu

• Gyozas de Langostino, puerro y panceta (4uds.)

• Tostas de atún con mayonesa de chile chipotle y cebolla al vino tinto

• Parrillada de verduras y miniverduras ecológicas de temporada

• Queso herreño a la plancha con mermelada de pimientos

• Ensalada CésarDe lechugas variadas, pollo a la plancha, champiñón, pan crujiente, parmesano y salsa César de anchoas

• La Ensalada del TallerDe lechugas variadas, solomillo de cerdo, cebolleta, apio, brotes de soja, ciruela roja y pipas de girasol con aliño thai

• Ensalada Libanesa De lechugas variadas, canónigos, perejil, hierbabuena, tomate, pepino, cebolla, queso feta y pan árabe crujiente con aliño de limón y granada

• Ensalada de Bacalao De lechugas variadas, bacalao, piquillos aliñados, ajo tostado, pipas de girasol y su salsa

• Ensalada Allende De lechugas variadas, pollo aliñado, nueces, manzanas, pasas y bacon con vinagreta dulce de mostaza

• Las Croquetas

• Cazón en adobo

• Chipirones fritos a la andaluza

• Tartar de atún. Coco. Lima

• Arenques marinados con huevo duro, pepinillo y salsa tártara a la mostaza, eneldo y alcaparra

• Ceviche de pescado del día con maracuyá y cilantro

• Carpaccio de ternera con:• Trufa, champiñones, queso viejo y reducción

de naranja

• Tomate aliñado, rúcula, parmesano y piñones

• Steak tartar cremoso con salsa de rúcula y trufa negra

• Steak tartar picante con mostaza, tomate seco y alcaparras

• Huevos rotos con chistorra o de los montes

• Las Hamburguesitas• Con foie y tomate confitado

• Con brie, cebolla caramelizada y membrillo

• Chipirones a la sartén con panceta ibérica y alcachofas

• Lomo de salmón fresco con juliana de verduras y ahumado al momento en virutas de Arce

• Bacalao. Jugo de carne. Cebolletas

• Bacalao gratinado a las finas hierbas

• Atún en tataki con citronella y sésamo

• Arroz negro meloso con chipirones

• Fideua de Rabo de toro con su alioli de ajo asado

• Canelones de carrillera y foie con bechamel de queso fresco

• Albóndigas estofadas de sepia con guisantes y tomate asado

• Presa Ibérica

• Lomo Alto de ternera Angus con chimichurri

• Lagartillo Ibérico

• Yogur con calabaza confitada y vainilla

• Cheesecake con maracuyá y crujiente de avellana

• Crujiente de manzana y pera con salsa de vainilla

• Tarta Allende de chocolate y galleta

• La Cookie: Nuestra galleta casera de chocolate negro, avena y semillas de amapola, servida con helado de vainilla

• Tarta de la Tía María: Con galleta, crema de leche tostada y merengue cocido

• Tarta de Queso al horno

• Carrot Cake

• Mousse de chocolate al 70% y toque de naranja

• Macedonia de fruta de temporada

• Helados variados

• Lychee Punch: Nuestro cocktail de lychee, lima y galanga

• Mojitos: De fresa y lima o de maracuyá

► 5,00 €

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Pan extra: 1€

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• Falafel de garbanzos con pipirrana

• Wok oriental de vermicelli de soja con salteado de verduritas y tofu

• De tomates aliñados con albahaca

• De cebolla, romero y parmesano

Nuestra Focaccia Fina...PAN POR PERSONA ► 1,10 €

• Pampita Burger: con provolone, tomate y mayonesa de chimichurri

• Ginger Burger con tomate horneado, verduras asadas, queso cheddar y mayonesa de limón y jengibre

• La Vegetariana: Burger de arroz, judias y espinacas con pepino encurtido en casa, col, zanahoria y salsa de yogur, queso feta y hierbas frescas

• Bao bun de cochinita, crema agria y salsa de aguacate

• Bao bun de pork belly, hoisin y hierbas

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► 8,00 €• La Rústica - De Lagartillo, pimientos asados, cebollita y rúcula

• La Ibérica - De serrano, mozzarella, nueces y setas

Las Pizzas...► 9,00 €

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alergénicosAlérgenos contenidos en el platoTrazas posibles en el plato

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35006 Las Palmas de Gran Canaria

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