SicilienneMozzarella de Hokkaido, avocat, tomates confites, roquette, jambon cru de Parme,sauce basilic

シシリエンヌ

季節のおすすめガレット

Juillet 2016

川崎店／名古屋店 版

太古の昔から清廉潔白の象徴だった白いエルミン(冬毛のオコジョ)の黒い尻尾を、ブルターニュ公国最後の公女アンヌ・ド・ブルターニュがブルターニュの紋章にしました。

北海道産モッツァレッラチーズ、アヴォカド、セミドライトマト、ルッコラ、パルマ産生ハム、バジルソース

　サマータイムで日が長くなり夜は 10 時近くまで明るいこの時期は、フェスティバルが目白押し。ポンラヴェのフェット・デ・ブロドゥーズ

「刺繍職人の祭」は、その中でも半世紀も続く祭りで、ブルターニュ伝統の美しい刺繍を施した民族衣装を手がけた職人さんたちにオマージュを捧げます。今年は 7 月 8 日から 13 日に開催され、毎年 3 万人の観客がブルターニュ文化の豊かさを体験しに訪れます。　1954 年に始められたこの祭りは、フランスで現在行われている伝統祭りの中でもとても古いもの。もともとは 1909 年に始められた刺繍職人のコンテストに遡ります。当時ポンラヴェの町が数多く所有していた刺繍職人の工房を総動員して行われ、お針子さんたちの中でも腕の立つ職人さんから刺繍の女王が選ばれていました。以降この祭りは伝統となり、1200 もの刺繍を施された

美しい民族衣装のお披露目が音楽やダンスとともに街角や舞台の上で繰り広げられるようになりました。1995 年にはもっとも美しいフランス伝統祭で 3 位を受賞、またフランス芸術の保護に貢献しているとして最優秀賞を受賞しました。　祭りの日曜日は伝統的なブルターニュのミサから始まります。ミサが終わると Bagad と呼ばれる伝統音楽バンドが奏でる音楽とともにパレードが行われます。30 ほどのグループが頭にはコワフと呼ばれるレースの帽子をかぶり、それぞれ色とりどりの民族衣装をまとって登場。小さな子どもたちも民族衣装で着飾り、誇らしげに参加します。　1 日の終わりには盛大なフェストノズと呼ばれる伝統的な夜のダンスパーティーが開催され、祭りは最高潮に達します。これを皮切りに、いくつものスペクタクルや、コンクール、講演会などが数日にわたって行われます。祭りの間は刺繍や伝統衣装などがお城にて展示され、伝統の技をじっくり堪能できます。

刺繍職人の祭

涌井ソムリエの　　おすすめシードル

Le P’tit Fausset　( ル　プティ　フォセ )

有機栽培されたリンゴで酸化防止剤を使用せずに造られたフルーティーなブーケ、アフターテイストに軽く繊細なタンニンの渋味を感じられ、甘みと酸味のタッチも絶妙、食事中にも楽しみたいブルターニュ中部のオーガニックシードルです。

ル ブルターニュ神楽坂店から程近い芸者新道、緩やかな坂道に灯篭が灯るこの趣ある 坂道の中腹に佇むのは、日本家屋をリノベーションした

「バー ア シードル レストラン」 （http://www.le-bretagne.com/j/bar/）日本初のシードルバーとして日仏シードルの多彩なラインナップを誇ります。そんなバー ア シードルのカウンターから、帝国ホテルで長年、エグゼクティブ シェフ ソムリエを務めた涌井稔がお勧めのシードルをご案内します。

　フランス北西部、ブルターニュ地方。バカンスの季節は夏でも爽やかな海沿いの地方が大人気ですが、内陸部にもまた違った魅力があります。ポンティヴィの町を中心に行われるアートフェスティバル « チャペルでアート » は、夏の間に開催される歴史と芸術のハーモニー。近隣の 20 ほどの小さな教会にインスピレーションを得たアーチストたちが、その場に合わせた芸術を創造、現代アートが展示されます。　ブルターニュの小さな村には必ずと言っていいほど小さな教会がありますが、普段は一般に公開されておらず、訪問することもできません。展示が行われる教会はほとんどが15 世紀から 16 世紀に建てられてもので、このイベントがなければ知られることもなかったでしょう。牧歌的な美しいブラヴェの谷間沿いに佇む、ひっそりと輝く建築の宝石で行われる現代アートと宗教建築の対話。今年で 25 年目を迎える « チャペルでアート » は 7 月 8 日から9 月 18 日まで、入場無料。

チャペルでアート

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