Bimby receitas

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  • 8/2/2019 Bimby receitas

    1/6

    Muitoobrigado!

  • 8/2/2019 Bimby receitas

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    2 | Bimby

    Tempo 9 Min Mdia16 Pessoas

    Wraps com recheio de atum

    IngredIentes p/ a massa

    500 g farinha Espiga, tipo 65

    100 g banha2 c. ch de sal

    250 g gua

    IngredIentes p/ o recheIo

    1 cebola mdia

    1 dente de alho

    1 cenoura mdia

    1 rodela de pimento verdec/ cerca de 1 cm de largura

    1 rodela de pimento vermelhoc/ cerca de 1 cm de largura

    3 ps de salsa

    30 g azeite

    c. ch de sal

    4 latas de atum em azeite1 lata pequena de milho

    preparao

    1. Comece por fazer a massa, coloqueno copo a farinha, a banha, o sal e misture

    10 /v 7. Adicione a guae programe 10 /v 7.2. De seguida programe1 i/v . Retire,cubra com pelcula aderente e deixe des-cansar cerca de 30 minutos.3. Coloque no copo a cebola, o alho, a ce-noura, os pimentos, a salsa, o azeite e pi-que 8 /v 4. Com ajuda da esptulabaixe o que ficou na parede do copo.4. Refogue 5 i/V/v 1. Adicioneo sal, o atum bem escorrido e programe3 i/100c/ /v . Retire para umataa e deixe que arrefea.5. Envolva o recheio de atum com o milho.6. Divida a massa em 16 bolas de aprox.50 g cada. Numa superfcie polvilhadade farinha e com a ajuda de um rolo, esten-

    da cada bola num crculo de 18 cmde dimetro.

    7. Coloque um wrap de cada vez numa fri-gideira anti-aderente aquecida at dourar

    dos dois lados. Espalme as bolhas com umaescumadeira e empilhe.8. Mantenha oswraps quentes, recheiee sirva.

    Passo-a-Passo

    2. Divida a massa em 16 bolas.

    Almoo, Lanche, Jantar? A escolha sua...

    3. Numa supercie polvilhada comarinha, estenda cada bola num crculode aprox. 18 cm de dimetro.

    1. Cubra a massa com pelcula aderentee deixe descansar 30 Min.

    Reeieleves!

    apetece em tde Primavera

    passo a wraps de

    originais e de pre

    5. Recheie os wraps e sirva.4. Coloque cada crculo numa rigideiraaquecida at dourar dos dois lados.

    dIca |Se pretender esta receita numa verso maislight substitua por atum ao natural.

  • 8/2/2019 Bimby receitas

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    4 | Bimby

    Tempo 24 Min DifcilAprox. 48Unidades

    Sushi

    IngredIentes

    p/ o molho de VInagre

    100 g vinagre de arroz

    35 g acar

    15 g sal

    IngredIentes p/ o arroz

    800 g gua

    300 g arroz japons p/ sushi

    IngredIentes p/ o recheIo

    1 pepino, descascado e s/ sementes

    1 medalho de salmo

    semi-congelado

    1 abacate pequeno

    100 g delcias do mar

    Cebolinho q.b.

    3 folhas de algas Yakinori

    1 esteira para sushi

    preparao

    1. Coloque todos os ingredientes no copo

    e programe 4 i/80c/v 2.

    2. Deixe arrefecer e guarde num frasco esterili-zado no frigorfico.

    preparao do arroz

    3. Coloque o arroz no cesto e lave muito bem at

    que a gua saia bem clara. Este passo muito

    importante para conseguir a textura desejada.

    4. Coloque no copo 800 g de gua, o cesto com

    o arroz e programe 20 i/100 c/v 3. Verifi-

    que se o arroz est cozido, caso contrrio pro-

    grame mais alguns minutos. Retire o arroz para

    um recipiente de madeira.

    5. Com ajuda da esptula mexa delicadamente

    para que esfrie por igual. Pode utilizar um leque

    para esfriar, que a forma tradicional.

    6. Deite 6 c. de sopa do molho de vinagre reser-

    vado e envolva bem. O resultado deve ser um

    arroz pegajoso e brilhante.7. Enquanto arrefece prepare o recheio. Corte

    tiras de pepino com 1 cm de espessura. Faa o

    mesmo com o salmo, o abacate, as delcias e

    reserve.

    8. Vamos precisar de uma faca afiada, dois pa-

    nos limpos, um deles hmido para limpar a faca.

    Duas taas pequenas com gua.

    9. Corte a folha da alga ao meio, coloque-a so-

    bre a esteira.

    10. Molhe as mos numa das taas para traba-

    lhar com o arroz. Cubra a alga com uma camada

    de arroz, deixando uma margem de 1 cm semarroz na parte de cima para poder fechar.

    11. Sempre que for retirar arroz necessrio

    molhar as mos.

    12. Coloque no centro as tiras de pepino, enrole

    com ajuda da esteira e pressione para que fique

    firme, molhe a margem para colar.

    13. Repita este processo para os restantes re-

    cheios. Combine sabores a seu gosto.

    14. Para o sushi invertido, coloque sobre a alga

    o arroz, o cebolinho, pressione levemente e vire

    com cuidado a alga. Coloque no meio maionese

    com wasabi, delcias do mar, abacate e enrole

    com ajuda da esteira.

    15. Leve os rolos antes de cortar ao frigorfico

    cerca de 5 -10 minutos.

    16. Sempre que cortar, ter que limpar a faca

    com os panos. Depois de limpa mergulhe a pon-ta da faca na taa com gua e deixe que corra

    esta gua pelo fio, de seguida corte. Repita este

    processo para cada corte.

    17.Comee por cortar o rolo ao meio, novamen-

    te ao meio e de seguida igualmente, ter

    8 unidades.

    18. Emprate o sushi a gosto e sirva acompanha-

    do com molho de soja e wasabi.

    Passo-a-Passo

    2. Enrole o arroz. Pode az-lo na palma deuma mo e ajudar a ganhar orma com a outra.Sempre que or retirar o arroz, necessriomolhar as mos.

    Cozinhar japonesa... Sushi para principiantes

    3. Monte o salmo em cima da poro de arroz.1. Lavar o arroz. um passo importante e deveaz-lo em gua abundante, escorrendo cercade 10 vezes at que esta saia transparente.

    5. Enrole. Faa-o lentamente e com frmeza,de modo a consolidar bem o rolinho de sushi.

    4.Junte o recheio. Outro exemplo de como devejuntar o recheio antes de enrolar. Neste caso,salmo e cebolinho.

    6. Corte quantidades uniformes.

  • 8/2/2019 Bimby receitas

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    6 | Bimby

    Tempo 26 Min MdiaAprox. 40Unidades

    Croquetes de rango

    IngredIentes

    1 cebola

    3 dentes alho

    2 cenouras mdias

    150 g tomate

    50 g azeite

    75 g bacon em cubos

    1000 g peito de frangocortado em pedaos

    1 c. ch caldo de galinha

    feito na bimby

    Farinha de trigo q.b. p/ panar

    2 ovos p/ panar

    Po ralado q.b. p/panar

    leo q.b. p/ fritar

    IngredIentes p/ o bchamel

    Leite q.b.

    200 g farinha

    Sal e noz-moscada q.b.

    preparao

    1. Coloque no copo a cebola, os alhos,as cenouras, o tomate, o azeite e pique5 /v 5.2. Junte o bacon e refogue5 i/V/v 1.3. Adicione o peito de frango, o caldode galinha e programe15 i/100c/ /v . Retire e escorrabem o molho com ajuda do cesto, reserveo molho.4. Deite no copo o frango e triture10 /v 8. Retire para uma taa e reserve.5. Sem lavar o copo pese o molho reserva-do e adicione o leite at perfazer 600 g delquido.6. Junte os restantes ingredientes para obchamel e programe 6 i/90c/v 4.

    7. Incorpore o bchamel com o preparadoreservado com a ajuda da esptula. Deixearrefecer totalmente. Deite num saco depasteleiro, corte a ponta no tamanho de-sejado.

    8. Faa rolos compridos sobre um tabuleirocom farinha de trigo. Corte-os do tamanhodesejado e de seguida passe-os pelos ovosbatidos e po ralado. Leve a congelar.9. Frite em leo abundante e quente.Acompanhe com salada e arroz.

    Passo-a-Passo

    2. Com uma aca, corte-os do tamanhodesejado.

    H receitas que tm lugar em qualquer reeio ou mesmo numa ocasioortuta do dia. Em casa, no escritrio ou num lanche de fm-de-semana,prove estes croquetes eitos por si...

    3. De seguida passe-os pelos ovos batidose po ralado.

    1. Faa rolos sobre um tabuleiro comarinha de trigo.

    Simples de prepaAssim, vai pode

    uma reeio prosempre m

    nota|Devem ser ritos ainda congelados.

  • 8/2/2019 Bimby receitas

    5/68 | Bimby

    Bolo de anos Borboleta

    IngredIentes p/ o bolo

    300 g acar

    300 g manteiga temperatura ambiente

    5 ovos mdios

    300 g chocolate p/ culinria

    300 g farinha Espiga tipo 65

    1 c. sopa fermento em p

    p/ bolos

    10 formas de papel pequenas

    p/ doces

    10 smarties coloridos

    Gomas

    IngredIentes p/ a cobertura

    440 g acar

    200 g manteiga fria

    Corante alimentar vermelho e azulp/ colorir

    preparao

    1. Aquea o forno a 180C

    2. Pulverize metade do acar para a cobertura20 /v 9. Retire e repita o mesmo processo

    para o restante acar. Reserve.

    3. Faa o bolo, colocando no copo o acar, a

    manteiga, os ovos e programe

    5 i/70c/v 4.

    4. Deite o chocolate partido e deixe amaciar uns

    segundos. A seguir bata 20 /v 6, com ajuda

    da esptula baixe o que ficou na tampa e parede

    do copo.

    5. Junte a farinha, o fermento e envolva

    15 /v 3, ajudando com a esptula.

    6. Com a ajuda de 2 c. de ch deite um pouco

    do preparado em 10 pequenas formas de papel

    pequenas para doces e faa mini queques. O

    restante preparado deite numa forma redonda

    de aprox. 22 cm de dimetro, com o fundo for-

    rado com papel vegetal. Leve ao forno cerca de35 minutos. O bolo ficar um pouco hmido no

    centro.

    7. Leve ao forno os mini queques cerca de 15-20

    minutos.

    8. Deixe o bolo arrefecer e desenforme. Retire o

    papel da base e corte conforme a foto.

    9. Coloque o bolo no prato em que ir servir con-

    forme a indicao.

    10. Prepare a cobertura, colocando no copo lim-

    po o acar reservado, a manteiga e programe20 /v 5.

    11. Antes de aplicar os corantes, guarde um

    pouco de cobertura para fazer os contornos

    sem cor. Separe tambm um pouco para fazer

    uma cobertura rosa, com algumas gotas do co-

    rante vermelho, que ficar no interior das asas.

    Usaremos o corante azul na cobertura para bar-

    rar toda a borboleta.

    12. Decore os mini queques com u