東吳大學企業管理學系四A指導：許碧芳老師

01153118 李紀緯01153128 賴禹丞01153133 張敏寬01153153 林宜欣01153155 游智羽01153157 何英嫚

Bag To Fruit 新品牌開店經營企劃案

• Introduction

• Analysis / Analytics

• SWOT

• 4P & KPI

• Promote Campaigns

• Gantt Chart

• Total Budget

• References

簡介、TA、定位、目標、示意圖

市場分析/ 產品分析/ 競爭分析/ 消費者分析

行銷策略

公關行銷/ 網路行銷/ 事件行銷

甘特圖

總預算、效益評估 (損益表)

參考資料

CONTENTS

Introduction

咕嚕咕嚕，揹著健康的態度，起步走！

Bag To Fruit, back to you

B-Back to live healthilyT-Time to be unique even if having vitaminsF-Fabulous when you fall in love with nature gifts

喝東西的時候，也要回到我們最初應有的生活態度。

我們希望你能喝自己想要的果汁，所以我們讓你可以任意搭配；我們希望你能喝到有品質的果汁，所以我們用台灣農產嚴選果品，

讓我們無形中能更幫助到這片美好的土地；我們希望你能知道更多關於水果的事，了解吃當季蔬果的美好，所以我們決定用行動提醒你喝喝這片土地當月最甜蜜的採收；

我們希望好好幫沒空補充營養的你打氣，所以我們準備了天然健康的補給品，加在裏頭也不會奇怪，也沒有負擔；

我們希望你能把這份健康的態度袋著走，所以我們用環保的包裝，透明沁出裡面的繽紛燦爛，就如同我們想要你擁有的這些愉快的每天。

20-30歲

喜愛嚐鮮的年輕族群，對於客製化內容具備高度興趣。與網路互動密切，

時常透過網路分享生活小事。

親子

家長具備健康意識，注重小孩的營養需求。

假日或休息日會全家一起出門郊遊玩樂。

目標客群

市場定位

客製化程度低

客製化程度高

價格低 價格高

Bag to fruit

Jamba Juice

費太太 清亦輕冷壓果汁

加上自選繩子

環保透明

果汁的漸層也能一覽無遺！

喝不完不怕漏出來！

店面設計示意圖

參考民生社區 - “有時候紅豆餅”店面但有內部店面坪數大約10坪

(民生社區咖啡廳店鋪大多有庭院空間)外可提供小憩

招牌示意

類似內部 –南京relax in Café (白色為基調)

類似內部 –中壢GOU JIA

(放置木製水果箱，內有可選擇的水果模型)

概念:國外農夫市集顧客進門可拿野餐籃像是在市場挑水果

再前往結帳

我們的粉絲專頁！https://www.facebook.com/bagtofruit

Analysis/Analytics市場分析/ 產品分析/ 競爭分析/ 消費者分析

市場分析

飲料業規模(Taiwan)：大約 470億產值

53

碳酸 茶 運動 咖啡 礦泉水 果汁

187 39 106 35 59

佔有率：12%

(經濟部統計處103年資料)

市場發展潛力：

食安風暴、問題茶葉影響。

健康意識抬頭，以健康、新鮮為訴求為主的果汁興起。

市場通路：

以實體通路

或是罐裝包裝販售

產品分析

PLC (產品生命週期)果汁業

•品質功能：

1. 富含維生素，對人體有益

2. 雖果汁的含糖量高於軟性飲料，但卻可以避免長期飲用軟性飲料造成的氧化及發炎反應，提高血清中的抗氧化能力

3. 有保存不易、價格偏貴的缺點

•淡旺季明顯：淡(冬)旺(夏)季間的落差尤甚

•替代品多（但若能產生獨特的差異化，仍有發展市場）

競爭分析

1.健康、天然、均衡飲食觀念增加

2.健康及支持在地農產正面形象

3.特色包裝因應打卡風潮

優勢

劣勢

1.水果成本隨天然因素不固定

2.現打果汁競爭業者多

3.主打中高單價，取得市場困難度較高

消費者分析

特徵 購買行為

A. 注重營養健康飲食

食安風暴後，強調新鮮健康的現打果汁在台灣快速成長，根據統計，台灣人每年喝掉28萬噸，一共將近2億杯的果汁

B. 希望能透過喝的飲品補足營養不足

0

5

10

15

20

25

果汁飲料選購因素

慣用品牌 嚐鮮 產品品質 品牌知名度 產品功能

Trendgo全國大調查中：影響消費者購買果汁

飲料的前三項因素分別為：慣用品牌(34.5%)、嚐鮮(20.4%)與產品品質(11.3%)，受代言人或促銷的影響較小

資料來源：Trendgo生活者研究所 (103年)

SWOT

優勢(S) 劣勢(W)

1.有機產品＋新穎容器結合

2.與台灣在地果農合作，注重生產履歷及品質3.UGC：與消費者在產品上產生互動4.產品組合彈性高

1.庫存成本高2.製作時間費時3.原料成本與包裝成本高

機會(O) 威脅(T)

1.國人健康、環保意識逐漸高漲

2.消費趨勢偏向客製化產品

3.消費者對於新產品/新包裝接受度高

4.國人有購買飲品解渴的習慣，據調查，連鎖手搖店一年的消費金額高達350億(2015年)

1.競爭者眾，替代性高

2.水果成本易受氣候影響變動

3.秋冬季為果汁業淡季

4.消費客群較手搖杯市場窄

4P(+KPI)

Product

客製化：我們將提供多種水果，讓客人自己選擇想要的水果搭配，顧客亦可選擇我們已經配置好的推薦品項。

不只是果汁，更可以是營養補給站：提供營養補給品(像是大豆蛋白、膠原蛋白) 等，不但能增加飲用時的樂趣與口感外，亦能讓身體獲得更多營養成分。

關懷在地農產、推廣食用當季水果的健康理想：使用台灣在地農產，實現企業價值，並盡企業社會責任。

清新健康、優雅時尚：改變果汁的包裝，讓果汁不再一成不變的被鎖在瓶內。透過透明材質製成的飲料包裝，再加上背帶，成為獨一無二的時尚配件。同時，果汁將以漸層方式呈現出每一杯獨特的色彩。

For

客人

For

營養

For

理念

For

包裝

MENU

果產雙C+(草莓/奇異果)

屏風後的你(蘋果/鳳梨)

凍結時間(番茄/芒果)

Y O UIt’s

You are what you drink.

3 Fruits / 三種水果or our recommend /推薦

= $90and u can get extra energy for $10/each

營養補給品也可以讓你更健康

• 透過了解以下幾家果汁店的價格資料，決定產品的最終定價。

• Bag To Juice的果汁基本定價為$90。

• 若要額外添加營養補給品：額外再加收費用，每項添加品$10，整體價格範圍約在$90-$140之間

店家 價格 店家 價格

費太太 $80-$90 Jumba Juice $120-$190

花甜果室 $90 都奇果汁 $100-$200

快樂地 $60-$90 冷壓果汁 $210

夜市果汁店 最高$60

Price

Place • 自家店鋪。

• 民生社區

• 台北為發展重心，一年後，視年度觀察總結是否適合開設分店。

PromoteKPI

銷售量：30,000-35,000杯(周目標:600-700杯)

營業額：400萬(價位範圍$90-$140)

粉專讚數達1萬人次貼文觸及人數達10萬人次(一篇貼文觸及約3000-5000人)

For the 1st

Year

活動KPI

>開幕前餐車活動：每場定點餐車活動參加人數達300人>粉專抽獎活動：活動貼文觸及人數達1萬人>開幕：參與人數達1500人(民生社區住戶數約3萬戶)>節日促銷：節日促銷期間，銷售量達單日400杯>文章：每一平台分享文章瀏覽人次達1500人次，每一

Facebook社團分享貼文觸及人數達500人

推廣預算：銷量百分比法 10%

Promote Campaigns

公關活動/開幕活動

開幕式活動

•活動流程

店面開幕前

事前準備

1. 配合網路行銷造勢

2. 提前考察當地住戶居民並做公關宣傳

3. 開幕前三日在人流量多時派送開幕宣傳

4. 開幕式活動的裝潢布置

時間 店面開幕前

(前置作業與宣傳) 店面開幕當日

(促銷活動)

地點Bag To Fruit

開幕式活動 店面開幕當天(結合網路行銷)

促銷活動(方案a、b)

a. 抽獎

在營業當日購買商品可以獲得抽獎機會，

含8-9折折價卷及免費飲料一週一名(一天限一杯)

b. 打卡+按讚送配料+七折卷

開幕當日購買商品後打卡、按讚粉絲團並購買一

杯飲品即贈送一張7折卷（下回使用），及贈送其

中一個飲品配料

時間 店面開幕前

(前置作業與宣傳) 店面開幕當日

(促銷活動)

地點Bag To Fruit

時間產品發布後

置入方式1. 邀請專業營養師為

產品背書2. 請營養師在電視節

目上宣傳產品

媒體置入行銷（ＴＡ親子）

•節目置入方式

A. 內容

營養師在健康議題討論時，能配合親子食安問題，宣傳產品的創意和食品健康。提供父母在選擇孩子的飲食問題時，能夠考慮Bag to Fruit的果汁，讓孩子能自主選擇搭配玩樂與健康的飲品

B. 參考節目

超視《請你跟我這樣過》

TVBS 《健康2.0 》

網路活動

1. 定點餐車：在松菸、華山、大安森林公園……等進行餐車宣傳販售

• 宣傳：在地方社群、論壇推廣(ex.Facebook、 Instagram等 )並宣傳定點餐車活動。

• 折扣活動：在宣傳文內設立通關密語，開幕期間內說出通關密語可享９折優惠。

• 現場活動：消費+臉書打卡或Instagram的hashtag標記，抽出的幸運者於開業後可兌換乙杯果汁

2. PTT宣傳文

開業前餐車參考示意圖

開業後1. 粉絲專頁經營─貼文內容：

每月新口味介紹、水果小知識、食用當季水果的益處 營養師的健康談文章 分享員工與辛苦果農的工作點滴，也利用直播分享採收過程 教導粉絲如何挑選好的水果 介紹國外相關露天農夫市集，提倡新鮮健康 每周抽出粉絲hashtag或打卡照片分享(配合活動贈送乙杯果汁) 形象PO文

2. 粉絲專頁經營-活動舉辦：

每周：臉書與Instagram每週各選出一位文青果汁客，免費兌換乙杯果

每月：粉絲可在Facebook PO出自己推薦的果汁搭配組合，並@官方粉絲專頁，每月會抽出一位，該粉絲可獲得乙杯免費果汁，另外會將該搭配列為下月店面提供的新品項，消費者若選購該口味，提案粉絲可獲得5%的收益

邀請美食部落客於Yelp/Ipeen/愛食記或部落格上撰寫推薦文

•網路媒體：

•相關Facebook社團

網路媒體

特色 建議板塊

妞新聞為女生們帶來有趣、輕鬆、美麗的生活體驗。

微文青、愛玩妞

自由時報

週末生活版/享樂旅遊/台北市家庭親子版

東森新聞雲

深化社群互動，整合新聞、資訊、知識和娛樂的訊息平台。

旅遊雲/主題旅遊

親子天下

華文圈影響力最大的教育教養品牌，也是最值得信賴的親子社群平台

親子天下嚴選

KIDPlay親子就醬玩

提供親子旅遊景點&餐廳、動手做DIY、創意遊戲、玩料理、親子APP推薦等資訊與教養資源

親子生活

社團名稱 社團人數 社團名稱 社團人數

健康人生 7843健康飲食養生團

2959

健康萬歲 2365

• 撰寫特別企劃文章，並投稿於網路媒體，增加曝光量。

• 文章以「全台五間文青必去的果汁店」等主題吸引目標族群。

• 亦可將文章發布於相關Facebook社群，擴大觸及人數。

特別企劃文章

全台五間文青必去的果汁店

喝飲料前打卡上傳已經成為一股風潮，各種修圖APP讓你的照片在濾鏡的疊加下充滿文青氣息，什麼樣的果汁能讓你一拍出來就有滿滿的文青感呢？又是什麼樣的果汁讓你只要拍照上傳，朋友就紛紛詢問你：「這間店在哪裡」呢？今天，就讓我們一起去這些充滿文青氣息的果汁店，享受一個酸甜又優閒的午後吧！

1. 花田果室

那一杯杯色彩繽紛的冰沙，讓人一看到就覺得十分涼爽！花田果室的果汁都是現打現做，每一杯打出來的顏色都超級漂亮，讓人看得心花怒放~他們的品名也別具心裁喔！像是米開朗基羅的謬思、給力的抗氧化，都讓人很想嘗試呢！如果是好朋友一起去，各色的果汁一字排開真的相當好看~ 粉絲專頁：https://www.facebook.com/BLOSSOMINGJUICE

2. Bag To Fruit

Bag To Fruit 這間店才新開沒多久，但光是店內的裝潢就很吸引人了！位在民生社區的____，一踏進店門口就看到一籃籃用木箱裝著的水果模型，拿著店內提供的籃子就可以挑選你今天想喝的水果口味~挑好三種水果後交給店員，還可以選擇想加什麼料，最後用透明袋子中成的果汁就可以讓你背在肩上到處走了喔！是不是很可愛呢？粉絲專頁：https://www.facebook.com/BAGTOFRUIT

3. purplehood

Purplehood是一間來自韓國的營養甜點專賣店喔！他們的老闆曾說：「水果就是最天然健康的色素」，所以那一瓶瓶的果汁呈現出的都是水果真實的顏色。除了果汁以外，他們還有販賣甜點跟冰沙~在炎熱的夏天來一杯水果冰沙，不僅能幫你驅逐炎夏，同時還能讓你獲得健康，真是一舉兩得呢！粉絲專頁：https://www.facebook.com/purplehoodcafe

4. 元氣果汁

位於台南的元氣果汁，打出來的果汁也是以漸層方式呈現，以共有八種搭配可以選擇，有時候還會出現隱藏版喔！更增添了喝果汁的趣味。每一瓶元氣果汁的顏色都跟它的名稱相互應，透明的包裝瓶在清洗之後還能繼續使用，也是一個相當環保的設計呢~大家趕快去台南吃著美食、喝瓶元氣果汁，來一趟南台灣小旅行吧！粉絲專頁：https://www.facebook.com/Gankijuice727

5. FZ 北歐水果動物園

像酒瓶一樣的包裝讓FZ的果汁看起來特別不一樣~色彩繽紛給人一種像是在喝調酒的感覺。Menu上各種果汁也用功效區分，像是消脂日、排毒日、美白日等等，讓你在解渴之餘也能保持身體健康喔！而且他們都是使用台灣土生土長的水果，還保證果汁內不加糖，讓現在普遍的外食族能夠讓身體take a rest！粉絲專頁：https://goo.gl/Ycch7T

事件行銷

JAN JAN

新年

情人節

母親節父親節

畢業

暑假

水果節

聖誕節 周年慶

寒假

集點、生日優惠、每月精選優惠

愛你，就要你健康快樂Dear Valentine：

情人節當周，飲品全面買一送一

新年快樂 Brand New U：新年新態度，不喝手搖，喝果汁！春假期間購買一杯飲品即贈送買一送一卷（下回使用）

青春，畢業快樂 frds days：整個六月，四人以上來店消費並拍照、打卡、按讚粉絲團，寫上一句對朋友們的肺腑之感謝，其中一杯由我們請客，畢業快樂。

（價低者免費）

爸/媽，換我帶你喝水果 Love You, Mom/Dad：想到回到家總是有削好的水果等著你，想媽媽/爸爸了。這次換你帶著爸媽一起喝果汁，健健康康。母親節/父親節當周帶著爸媽一起喝果汁，買一送一。

我們不過萬聖節，我們過水果節Trick or Drink ：來店內穿上水果服裝拍照打卡，即可獲得10元折價

我與暑假的愛戀 SUMMER LOVE ：想到暑假，你會想到什麼？分享自己暑假的水果故事在臉書粉絲團，暑假最後一周將會票選出前三名，贈送人人喜愛的電影票！

寒假，睡飽睡滿也要喝果汁Vacation Addit：與活動背板拍照並打卡即可獲得9折優惠

聖誕節 Merry Xmas：這天店員們都會是聖誕年輕人，我們給你的任務就是散播溫暖、愛與好喝的果汁。跟店內店員合照、打卡並附上一句溫馨的聖誕祝福，經過我們核可，果汁即可折15元

我們一年了（周年慶）Anniversary Lucky Box：提供抽獎箱活動，抽獎折扣包含7,8,9折優惠(分別50、50、300張)，使用時必須先幫粉絲團按讚，即可使用

與網路行銷結合

• 集點 Be Fruitie：購買1杯百元以上飲品，可獲得1點 Healthy U 點數，集滿10點即可兌換一杯飲品（但加料要另外計費喔！）

• 這個月，都屬於你 Beloved Stars：當一個最健康的壽星吧！當月壽星杯杯85折（限定一天一杯額度），並提供免費加補給品，生日當日消費贈送驚喜小禮物（老闆嚴選小禮物）

• 本月精選 Best Monthly：每月推出一款以當月盛產水果為基底的限定口味，推廣吃當季蔬果的好習慣！凡購買限定口味一杯即可獲得2點Healthy U 點數（同樣集滿10點即可兌換一杯，但加料要另外計費喔！）

RegularEvents

• 新年：就像小時候會在冰店的牆上留下筆的足跡，請大家盡情寫下你最希望達成的新年新希望，每周會挑一則作為分享

• 情人節：留言板上有用便利貼拼貼成的愛心，可提供拍照打卡

• 母親節/父親節：店內提供各色花型小紙條，可在上面寫上對爸媽的祝福

• 畢業季 – Share Our Happiness：店內提供拍立得可供合影，合影完必須黏貼於店內留言板，一同分享畢業喜悅，一張25元，不限張數，可留下資料，畢業季活動後將幫忙寄送回去作紀念

• 聖誕節：聖誕樹形狀留言板，提供各種水果便利貼讓大家一起裝飾

• 寒假：提供大型背板（布滿活動名稱）供拍照打卡

MessagesBoard

Gantt Chart

月份活動 1 2 3 4 5 6籌備

工作設計

店面裝潢

宣傳

社群平台推廣

粉專活動

餐車活動

部落客撰文

名人醫師代言

開店

開幕抽獎

打卡拿好禮

活動

節日特別活動

促銷活動

特別企劃文章

結案

月份活動 7 8 9 10 11 12籌備

工作設計

店面裝潢

宣傳

社群平台推廣

粉專活動

餐車活動

部落客撰文

名人醫師代言

開店

開幕抽獎

打卡拿好禮

活動

節日特別活動

促銷活動

特別企劃文章

結案

Total Budget

網路行銷

餐車租金 20,000元/月 開幕前一個月

Instagram互動紙板 1,200元 一年

開幕抽獎 1,150元 開幕後首周

折價券 15,000元 開幕後首周

部落客撰文 103,500元 開幕後3個月

粉絲分享抽獎活動 12,420元 一年

臉書推廣 25,000元 一年

公關行銷

開幕活動用布條 300元 開幕首月

傳單人員費用 5,400元 開幕前三天

傳單印製成本 820元 開幕前三天

營養師代言費 10,000元 開幕後三個月

事件行銷

我們的見面禮 10,800元 開幕首周

新年快樂活動 12,000元 春假期間

集點活動 7,200元 一年

這個月,屬於你活動 7,200元 一年

本月精選 12,000元 一年

情人節活動 800元 情人節當日

父/母親節活動 800元 父/母親節當日

畢業季活動 1,800元 整個六月

暑假徵文抽獎 750元 整個暑假

萬聖節活動 6,000元 萬聖節當日

聖誕節活動 6,000元 聖誕節當日

寒假活動 3,600元 寒假期間

周年慶活動 4,950元 滿周年當周

留言板布置成本 1,000元 一年

活動成本 總計 269,690元 開店首周年

店營運成本(含資產攤提)

租金 600,000元/年

水電 180,000元/年

裝潢(資產) 5,000元/年

餐具設備(資產) 1,600元/年

包裝成本袋子 180,000元/年

背帶 60,000元/年

水果成本 一種30g 328,000元/年

總計 1,354,600元/年

效益評估之損益表

營業收入 4,000,000元

營業成本 (748,000)

銷售費用 (666,000)

營業費用 (267,690)

利潤 2,318,310元

References

FAN PAGES / OFFICIAL PAGE

WHY JUICE?(SHIBUYA)

https://www.facebook.com/whyjuice.me/?fref=ts

BEESKET(KOREA)

http://www.beesket.com/

Dochi Juice 都奇果汁

https://www.facebook.com/DochiJuice/?fref=ts

花甜果室

https://www.facebook.com/BLOSSOMINGJUICE/?fref=ts

JUMBA JUICE TAIWAN

https://www.facebook.com/jambajuicetw/?fref=ts

BOOST JUICE BARS TAIWANhttps://www.facebook.com/BoostJuiceBarsTaiwan/?fref=ts

費太太https://www.facebook.com/mrsfaiths

清亦輕http://www.clean-n-light.com/product.html

直接跟農夫買https://www.facebook.com/BuyDirectlyFromFarmers/?fref=ts

1.Ettoday(2012/04/25)：現榨果汁正夯 台灣每年喝掉186.5個泳池量

http://www.ettoday.net/news/20120425/41575.htm

2.Trendgo行銷人電子報(103年)：果汁飲料市場消費者習「慣」成自然

http://life.trendgo.com.tw/epaper/2529

3.台灣區飲料公會同會101-07期：台灣消費族群分析

• http://www.bia.org.tw/style/content/CN-02a/news_detail.asp?id=25496&thelev=2&lang=1&customer_id=1135&name_id=16664

• http://news.tvbs.com.tw/old-news.html?nid=575750

4.2014營養師活動價碼

http://dietitianvisha.pixnet.net/blog/post/176095462-%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%E8%96%AA%E8%B3%87-%E6%83%85%E5%A0%B1

5. 104人力銀行：發傳單工讀生時薪

http://www.104.com.tw/

6.開幕布置布條價格

http://www.1768.com.tw/data-b/b113/b11323.htm

7.經濟部統計處：104年台灣飲料產值/103年台灣飲料市場成長現況圖表

8.淘寶-汕頭市桓新印務有限公司：包裝價格參考

NEWS/ PRICE INFO

Work Distributions

李紀緯Logo名稱、消費者分析、水果成本、公關活動/成本、Logo設計

賴禹丞Logo名稱、市場分析、總預算統整、菜單、效益評估、網路活動/成本

張敏寬(組長)Logo名稱、公司背景文案、事件行銷/成本、競爭分析、Logo設計、PTT製作、菜單、店面示意圖、報告

林宜欣 Logo名稱、產品分析、事件行銷、甘特圖、產品示意圖

何英嫚Logo名稱、SWOT、硬體成本、網路宣傳文章、KPI、STP、總預算檢查、效益評估、報告

游智羽 Logo名稱、SWOT、網路活動/成本、包裝成本、報告

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