Ayres de San Luis

Año

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Núm

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Piscinas y jardines para disfrutar

Arquitectura: los caminos para concebir el diseño

Día de la Madre: Desafíos de dos generaciones

Regalos para sorprender

“Yo estuve ahí”, destinos recomendados por nuestros lectores

Cercos naturales para la pileta

Regalos para mamá

Arquitectura:La obra y el arquitecto

“Ahí estuve yo” destinos recomendados por nuestros lectores

La moda de Maranathá

Camarones al ajillo, sabores costeros

Bebo Valdés, Jazz afro latino

Madres: historias de dos generaciones

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Hogares

Especiales

Arquitectura

Lugares

Moda & Diseño

Sabores

Placeres

Especiales

DIRECTORA: Paula Kraliczek

COORDINADOR: Pablo Petrolini

DISEÑO: Míralo eh! Diseño

ASESOR LEGAL: Dr. Nicolas Kraliczek

ASESORA CONTABLE: Fátima Carvallo

COMERCIALIZA: Ayres Producciones

Bª Portal de la Aguada M “C” Casa 13 - (02652) 15633681/ 15506378 - [email protected]

Ayres de San Luis es una publicación de circulación mensual. Se distribuye en forma gratuita en countries,

urbanizaciones privadas, zonas residenciales, edificios de categoría y emprendimientos turísticos.

Marca y Registro de propiedad intelectual en trámite

AYRES de San Luis 03

Especiales

04 AYRES de San Luis

Cercos verdes para piscinas

Se acerca el verano y el jardín

comienza a ser más frecuentado.

Es necesario alistarlo para disfrutarlo

en las tardes y las noches calurosas.

En estos días en que los grados trepan

lentamente y todos vuelven a mirar al

sector de la piscina, Ayres te da algunos

tips para que realzar su entorno y apor-

tar belleza al jardín.

Al momento de colocar plantas alre-

dedor de la pileta es necesario consi-

derar el estilo que ya tiene el patio,

la vivienda y fundamentalmente el

entorno. Si la piscina se ubica cerca de

la medianera, es importante colocar

allí verde, para que el jardín se vea más

profundo. Si el espacio que las separa

es demasiado reducido, se recomienda

recurrir a macetas de diversas alturas

que brindarán el verde que buscamos,

sin complicarnos la vida.

Variedades de Hemmerocallis como el

Lirio de San Juan, Azucenas amarillas,

Azucena turca o Lirio de la mañana son

las recomendadas. Estas son especies pe-

rennes, ya que es muy importante que no

pierdan sus hojas para que no ensucien el

agua, y alcanzan una altura de hasta 1.2

metros. Cada una de las flores en forma

de trompeta de la azucena dura poco más

de un día, pero en verano, durante un

largo período, se suceden unas a otras.

Si plantamos muchas variedades, podrá

disfrutar de multitud de flores desde la

primavera hasta el otoño. Incluso cuando

las plantas no están en flor, su follaje lle-

no de elegancia y con apariencia de pasto

tiene encanto por sí solo. Otra especie

agradable es el Agapanthus, que florece

desde noviembre hasta mediados de ene-

ro en algunos casos. Estas especies son

ideales para el contorno de la piscina ya

que no atraen abejas o abejorros.

Cuando el jardín no es muy amplio, es

importante seleccionar plantas de poco

desarrollo para que no den sombra o

invadan el área del solárium.

El efecto que producen los papiros cerca

de un espejo de agua es muy interesan-

te pero conviene tener en cuenta que

son plantas que tienen un crecimiento

importante hacia los lados por lo tanto

deberían contar con un espacio genero-

so para su desarrollo.

En espacios más amplios se lucen

mucho las especies de palmeras cerca

de las piletas y no sueltan hojas. Una

muy difundida y de rápido desarrollo

es la Pindó, la que debe excluirse de las

opciones es el bambú.


La Obra del ArquitectoArquitectos Alejandro Sánchez y Sandra GilESPECIAL PARA AYRES DE SAN LUIS

Cuando el arquitecto se plantea cómo concebir un diseño o

proyecto se basa en distintas metodologías a aplicar para

lograr el resultado planteado y solicitado para cada caso en

particular.

Se pueden instrumentar los nuevos proyectos tomando

siempre en cuenta los consejos de tres maestros, que siendo

palabras sencillas, breves y sabias suelen orientar los pasos a

seguir:

“Convertir lo estrictamente necesario en un hecho estético” (Baleiro)

“Recordar que los edificios pesan y cuestan y que la primera ley a ser cumplida es la de la gravedad” - (Le Corbusier)

“Menos es Mas” - (Mies van der Rohe)

Cuando la propuesta de un proyecto arquitectónico llega a

manos de un profesional se inicia la tarea investigando el tipo

de proyecto a realizar. Se escucha al cliente, absorbiendo las

ideas propuestas para aplicarlas correctamente respondiendo

a la gran necesidad de que “funcione”, armando la idea de

su aspecto, formas, colores, teniendo la idea formada en la ca-

beza, y recordando la frase de Le Corbusier: “ Joven arquitecto, recuerda que tú no eres un estilista de tablero sino un coordinador de esfuerzos (….)”. Es necesario concentrarse en el espacio externo, buscando res-

petar el sitio y el entorno urbano donde se enclavaría la obra;

para luego elaborar la documentación gráfica para expresar

de alguna manera nuestra idea al cliente, y luego la registra-

ción de los planos de rigor de cálculos, programaciones, costos

y demás procesos de la construcción.

Cuando el profesional arquitecto se imagina la obra, ya siente

la estructura, se viven las circulaciones internas y externas, y

la manera más razonable para que se pueda construir.

Funcionalmente se piensa en espacios, proporciones y circui-

tos instrumentados por la flexibilidad de uso, movilidad de

espacios y equipos y dinámica de crecimiento.

Para la materialización se piensa en buscar técnicas construc-

tivas disponibles, económicas y apropiadas para cada caso.

Siempre teniendo presente la razonabilidad que logre un

verdadero balance entre esfuerzos, materiales, sus costos y los

resultados formales, funcionales y de proyecto.

Ver, desde el comienzo algo tangible, real y final.

Es por eso, que podemos decir que hay “Arquitectura” a tra-

vés de sus etapas, hasta concluir en un edificio bien diseñado,

bien construido, funcionando a pleno y a satisfacción de to-

dos: clientes, proveedores, vecinos, y por supuesto los propios

arquitectos.


Agenda

San Luis sede del X Congreso de Recursos Humanos

El próximo 22, 23 y 24 de octubre se

realizará en San Luis el Xº Con-

greso de Recursos Humanos de la

Región Oeste y Sur de la República

Argentina en el Bicentenario.

La reunión se desarrollará en el edificio Terrazas del Portezuelo,

tendrá un perfil deliberativo y llevará como objetivo mejorar la

realidad de las relaciones humanas. Dentro del temario previsto, se

tocarán cuestiones referidas a tanto en la faz privada como pública.

Entre las actividades a realizar se conformarán comisiones de tra-

bajo que serán coordinadas por especialistas: Relaciones laborales

(Dr. Valentin Rubio), Gestión de competencias y resultados (Lic.

Beatriz Farah), Seguridad e Higiene Laboral (Ing. Jorge Rufini), Re-

estructuración de puestos y salarios (Lic. Jorge Mackern).

El congreso es organizado en forma conjunta por la Cámara de la

Industria de la Ciudad de San Luis, la Cámara de la Industrial de Villa

Mercedes y el Círculo de Desarrollo de Dirigentes de Empresas y Per-

sonal. Y cuenta con el auspicio del Gobierno de San Luis

El cronograma completo de actividad como así también los costos

se puede consultar en la página de la Escuela Internacional de

Negocios de América Latina: www.einal.com.ar. Para informes y

reservas se puede llamar al 0810-222-1466 de lunes a viernes y de

9 a 15. También a la Cámara de Industria de la ciudad de San Luis.

Pedernera 941. Tel 02652 43810 438028. Mail: [email protected]

Charla Edificios Inteligentes

El viernes 29 de octubre, en la sede del Colegio de

Arquitectos, se realizará una conferencia sobre Do-

mótica, Edificios Inteligentes, que será dictada por

la Arquitecta Patricia Hernández, profesora de la

cátedra de Equipamiento (Facultad de Arquitectura

y Urbanismo de la UNC) , y secretaria del SIGRADI

(Sociedad Iberoamericana de Gráfica Digital).

Esta es la segunda conferencia del ciclo ya que en setiembre pasado

participaron los arquitectos Carlos Baresi y Nora Gutiérrez quienes

con motivo de los festejos por el Bicentenario mostraron los proce-

sos arquitectónicos y sus cambios tanto urbanos como sociales, a

lo largo de los últimos 200 años.


Los diseños, los colores y texturas de la moda que se viene

Primavera Verano 2010 – 2011

Camisolas, vestido pantalón, zapatos de taco bien alto,

pantalones al cuerpo, polleras sueltas, mucha gasa

y colores fuertes serán los protagonistas de esta tempora-

da. Así lo presentaron más de media docena de locales de

indumentaria de la ciudad convocados por las 55 alumnas

de la promoción del Instituto Aleluya Maranathá 2010 el

domingo 3 de octubre en el Hotel Dos Venados.

El desfile reunió a más de 600 personas que vieron a

integrantes de la promoción desfilar con moda casual, de

fiesta y con la más delicada lencería. Los niños también

tuvieron su lugar en la pasarela y se robaron todos los flas-

hes. Los hombres en sus pasadas, acapararon los suspiros.

Las chicas de Maranathá y sus madres, no sólo lucieron

espléndidas con las colecciones de la temporada, sino que

lograron un evento ameno y divertido para el público, a la

vez que recaudaron fondos para poder realizar su fiesta de

egresadas en ese mismo hotel.


Mamás Fiorito: ser madre, profesional y emprendedora

Liliana y su esposo Carlos Fiorito

son la punta de una gran pirámide

familiar compuesta por cuatro hijos:

Leslie de 33, Verónica de 32, María

Victoria de 27 y Juan Manuel de 24. Dos

de esas hijas, Leslie y la menor, Mavi, ya

los hicieron abuelos. Ayres dialogó con

estas dos generaciones de mamás para

conocer a qué desafíos se enfrentaron

cuando comenzaron su familia, cuáles

son sus aspiraciones profesionales, cómo

las compatibilizan con ser mamá y el

papel importante que la liber-

tad jugó y juega en la

educación de los

Dos generaciones de mujeres que compatibilizan el desarrollo personal y familiar

chicos.

Liliana, de 63, es la que más tiempo

lleva haciendo el trabajo y asegura: “Ser

madre es un milagro, y ser abuela una

bendición”. Pero antes de comenzar una

familia, Liliana y Carlos iniciaron jun-

tos otro proyecto: “En 1976 comenzamos,

junto a dos mujeres más, a desarrollar

una idea de vanguardia: fundamos la

primer escuela privada laica de San Luis.

Cuando la inauguramos Leslie tenía sólo

9 meses”, recuerda

Liliana. Y

esto no

es casual, el desarrollo de esta madre, do-

cente y abuela viene siempre relacionado

a su familia. “Todas las actividades que

abarqué incorporaron siempre a mis hi-

jos y esposo. No concibo nada sin ellos”,

dice desde su escritorio en la dirección

del Instituto Santa Catalina rodeada de

fotos familiares.

Liliana recuerda cómo fueron esos años

de inicio y no puede hacerlo sin hablar

del “compañero de su vida”, como llama

a Carlos, que también es docente, y que

ha enseñado a nadar, por lo menos, a la

mitad de la ciudad. “En esos años nues-

tras aspiraciones como mujeres y madres

tenían un límite que aceptábamos. Yo

las acomodé fácil y gustosamente a mi

familia”, asegura.

Leslie la observa y coincide. “Siempre

estuvimos juntos, pero libres. Sabíamos

que ellos estaban detrás, pero no enci-

ma”, resume.

Liliana mira a sus hijas y reconoce que

hoy las madres tienen más desafíos y

aspiraciones ligadas a su realización

personal. “Yo como mamá dejé que mis

hijos encontraran su camino, siempre

acompañándolos, pero que hicieran su

propia trayectoria, con lo que solemos de-

cir en casa, aunque suene contradictorio,

vínculos de libertad”, señala. Y conti-

Familia completa: Sofía, Santiago y Agustín. A la

derecha Liliana y Carlos, Leslie, Mavi, Vero y Juan.


núa: “Admiro a mis hijas por la manera

en que constituyeron su familia, veo que

tienen un estilo de vida que la pone en el

centro, pero veo también que no dejaron

de lado su realización personal. Estoy

muy feliz, agradecida y satisfecha de lo

que procuré y lo que logré”.

Leslie también comenzó con su familia

de una manera particular. Luego de ter-

minar sus estudios de arquitectura viajó

a especializarse a Barcelona. Al sentirse

afianzada allí, ella y su marido Gustavo

decidieron tener a su primer hijo, Santia-

go, que hoy tiene 5 años. “Fue un desafío

porque estábamos solos, mi marido y

yo, Santi iba 10 horas por día al colegio,

porque así es allá y yo tuve que acostum-

brarme a eso. Tampoco teníamos a nadie

de la familia. Tuve que aprender a ser

madre, de una manera muy diferente

a la que viví de chica”. Luego de 8 años

viviendo fuera del país, Leslie y Gustavo

volvieron a San Luis y comenzaron a

buscar otro hijo. Agustín llegó hace 10

meses. “Él nuevo integrante vino junto

a un nuevo trabajo que implica muchas

obligaciones, pero acá es distinto, porque

a mi esposo, se suma mi familia”.

Leslie tiene una reconocida trayectoria

como profesional, y es también mamá

full time. “Es difícil llevar las dos res-

ponsabilidades. Cuando estoy con los

chicos los disfruto, los educo, ser mamá

para mí es el mayor desarrollo personal.

Sin embargo tengo otro trabajo que me

demanda tiempo y responsabilidad, sin

la ayuda de mi marido no podría realizar

las dos cosas”.

Mavi, la menor, se podría describir a sí

misma como “la mamá de Sofía”, para

ella lo más importante de su vida es su

hija, y no tanto su profesión de abogada y

escribana. “Yo nací para ser madre” dice

repitiendo su frase de cabecera, que cau-

sa risas en su hermana y su madre, que

tanto la han escuchado. Apenas ella y

su esposo Fabricio se estabilizaron como

pareja, buscaron a Sofía y al llegar ocupó

el lugar central. “Armé mi vida alrededor

de mi hija, mi objetivo principal es ser

mamá, me siento realizada siéndolo.

Nunca estuvo entre mis prioridades el de-

sarrollo profesional”, asegura orgullosa.

Sin embargo no lo deja completamente de

lado, trabaja junto a su mamá en el área

administrativa del Instituto. “Esto para

mi es ideal, porque sigo con la empresa

familiar, manejo mis tiempos y cuando

tengo que venir algún ratito con Sofía,

ella está en un entorno completamente

familiar, acá un poco me crié yo tam-

bién”. Mavi sigue la escuela de Liliana

de crecer de la mano de la familia, y en

poquitos días inaugurará su propio local

de ropa para mamás e hijos, Alma Mía.

Sofía será la principal modelo.

Leslie, Liliana y Mavi, dos generaciones de mamás.


¿Qué regalarle a mamá?

Es un día especial para las reinas de la

casa y es necesario homenajearlas.

Es necesario hacerles saber que estuvi-

mos pensando en ellas los días previos,

en su regalo único. Por eso Ayres te lleva

algunas propuestas.

Gris & Grey te propone camisolas con los

estampados de moda desde $89 pesos y la

nueva tendencia en remeras floreadas.

Se pueden armar coloridas combinacio-

nes con pañuelos de gasa y batista que le

darán el toque distintivo.

En Chocolate podés encontrar calidad,

variedad y diversos estilos en carteras y

zapatos de la colección primavera -vera-

no. El asesoramiento personalizado de

sus dueñas te ayudará a elegir el conjun-

to de zapatos y cartera que ella quiere.

Alma Mía inaugurará en muy pocos días

en Lavalle y esquina H. Irigoyen, para

ofrecerte ropa para mujeres: vestidos de

fiesta, y también para bebés y niños de

hasta 10 años. Trabajará con marcas de

divertidos diseños como Akiabara, Little

Akiabara, Paula Cahen Danvers niños, Había

una Vez y Petit Simona entre otras, además

de los diseños modelos exclusivos de

Alma mía.

En Objetos de Diseñose pueden encontrar

vestidos desde $89, remeras desde $40

y pañuelos desde $10, todo con 30% de

descuento para mamá.

El Centro de Estética Tatiana te propone

combos de depilación, pedicuría, mani-

curía y peluquería para que ella se relaje

y se vea hermosa. El spa de manos y pies,

tiene un costo de $ 75, la exfoliación

corporal y depilación $ 55. También hay

paquetes personalizados.

Para los papás que quieren hacer más

personal el regalo, Dulce Carola es el lu-

gar. Portaligas, camisolines, babydolls,

conjuntos de lycra, batas o camisones.

Además toda clase de bombachas,

corpiños Triumph, la línea reductora de

Silvana, gran variedad en pantuflas y la

reciente incorporación de una canchera

variedad de sandalias.

Para protegerse del sol con estilo y a la

moda Óptica Moyano es el lugar indicado.


Con una fuerte inspiración en culturas de Oriente,

Tienda de Diseño, refleja el espíritu joven de muje-

res con personalidad. Tienda de Diseño nació como una

propuesta de vanguardia en San Luis, donde los estilos

se fusionan creando una propuesta para la mujer mo-

derna y actual, con un estilo único. Buscamos que cada

prenda transmita una sensación, un sentimiento, una

expresión...

Creemos en la autenticidad y originalidad del diseño,

en las inspiraciones que cada temporada nos permiten

sorprender y encantar a nuestras clientas...

Este mes, para homenajear a mamá, Tienda de Diseño te

ofrece una promoción imperdible: encontrá todas nues-

tros diseños a un 30% menos de su valor.

Tienda de Diseño presentó su colección Primavera Verano 2010-2011

Promo especial para homenajear a mamá


Yo estuve ahí

En esta nueva sección Ayres te propone que vos, viajero, le cuentes a otros que piensan en emprender algún recorrido, quizás exactamente

donde vos ya has estado, lo mejor y lo no tan bueno de ese destino que visitaste, nacional o internacional. Sumate a nuestra propuesta, enviando tus fotos y experiencias a: [email protected]

El destino: Cuando llegas a Beijng, luego de 26 horas de

viaje, te asombrarás por su cultura forjada por milenios, y

por la actual pujanza de su economía que se mezcla con un

pasado reciente de limitaciones. Hay casas muy humildes

disfrazadas detrás de edificios que las cubren formando

verdaderas ciudades dentro de ciudades.

Lo imperdible: El centro de la ciudad está la Ciudad

Prohibida, antigua residencia del emperador. Frente se

encuentra la plaza de Tiananmen, en la que Mao convocaba al pueblo.

También es de visita obligada el mercado de la seda y locales de venta de

productos tradicionales como artesanías en jade.

El broche de oro es la Muralla China que, sigue la inclinación natural de la

montaña en que fue construida haciendo bastante difícil transitarla. Ade-

más su piso es sumamente resbaladizo debido a la multitud que las vista

y las ha visitado por siglos. Otra experiencia recomendable es aventurarse

por un paseo sin guía por la ciudad, con recaudo, como llevar una tarjeta

del hotel para darle al taxista al regreso.

Un consejo: No usar gorro verde porque significa en su tradición que la

mujer del que lo viste lo engaña.

Lo que no voy a extrañar: La falta de buenos modales en la gente, en

comparación con los japoneses, tanto en la vestimenta como en la comida.

El destino: Nunca se me hubiera ocurrido visitar un

país de Europa del Este. ¿Qué puede tener de interesante

si la gente es fría, el idioma muy tosco etc?. De aquel

pensamiento hoy no hay nada. Gracias a que mi hermana

Cecilia, que vive allí, conocí Innsbruck, ciudad ubicada al

oeste de Austria. Ahí partí, en pleno verano europeo. Y fue

en ese viaje donde derrumbé prejuicios y descubrí que el Inn

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Miguel Pets,Bº Portal de la Aguada

Gisela Perroni, Juana Koslay


El destino: Benidorm está ubicado

al sur de España, sobre el Mar Medita-

rráneo, en la región valenciana. Es líder

destacado de la oferta turística de Europa

hace ya varias décadas y para mante-

nerse allí cuenta con una potentísima

planta hotelera en continua renovación.

Tiene un entorno privilegiado, con una

gran variedad paisajística, y dos playas

principales: Poniente y Levante, que son

muy concurridas y figuran entre las más

bellas de la zona.

La ciudad, donde viven desde hace ya

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varios años mis hermanos Diego y Cristian, es

un destino ideal para todas las edades, donde se

pueden realizar deportes, excursiones y activida-

des náuticas, entre otras. La visita a Terra Natu-

ra, Mundo Mar y Aqualandia, es recomendable.

Lo imperdible: La vida nocturna es agitada

con bares y pubs donde tocan grupos en vivo y

boliches que permanecen abiertos hasta altas

horas de la madrugada. Según sus habitantes

presumen, son los últimos en cerrar en Europa.

La gran mayoría de los turistas que la visitan

son ingleses, luego alemanes, holandeses y

suecos. También los mismos españoles de otras

regiones la frecuentan.

Un consejo: Llevar protección solar y cremas hu-

mectantes para poder disfrutar del día y la noche.

Lo que no voy a extrañar: Según qué tipo

de viaje se desee hacer, la agitada noche de

Benidorm, el ruido y la movida, puede ser una

incomodidad o el motivo del viaje.

Flavio Cabeytu Luc, (Ctro.)

frío de los Alpes no lo absorbió su gente.

Innsbruck es la capital de Tirol y en los últimos

tiempos se convirtió en uno de los atractivos

turísticos más importantes de Austria: por su

belleza, por su variada propuesta de actividades

relacionadas con la nieve y sus montañas.

Lo imperdible: Sus museos, como el del

Tejadillo Dorado o Goldenes Dachl es uno de los

más interesantes en cuanto a la historia de toda

la zona. La calle peatonal donde se emplaza es el

centro de reunión de los turistas y una de las más

pintorescas, donde también hay negocios de las

marcas más reconocidas del mundo.

Un paseo en teleférico por Nordkette una de las

montañas que rodea la ciudad, donde también se

encuentra el Alpezoo, es recomendable. En la pri-

mera estación hay bares cálidos donde se comen

de las mejores tortas austríacas acompañadas de

intensos capuccinos o café late.

Consejo: Llevar ropa abrigada, aunque se visite

en verano.

Lo que no extrañaría: La comida más típica:

salchichas hervidas, bratwurst.


Ezequiel, especialistas en muebles de oficina

Con siete años en el Mercado punta-

no, Equipamientos Ezequiel se ha

especializado en la comercialización de

muebles para oficinas de diseño y alta

calidad.

Sillas, sillones ejecutivos, mesas

de directorio, bibliotecas y estantes

forman parte del abanico de opciones

destinados a satisfacer las necesida-

des de empresas y particulares para

equipar oficinas, salas de reuniones o

despachos. También ofrece diferentes

modelos y gamas de cortinas y coloca-

ción sin cargo.

Equipamientos Ezequiel trabaja con

productos líderes en el mercado de

empresas como Cuyoplacas que comer-

cializa la marca Platinum, Mobilcor

y Rolic, reconocida en la fabricación

de sillas móviles. Para estos últimos

productos, también provee repuestos y

reparaciones

Si las dimensiones de los muebles

estándar no se adaptan a los espacios

requeridos, Ezequiel brinda la solución

ya que también fabrica equipamientos a

medida que se ajustan a las necesidades

de sus clientes.

Al compromiso con la calidad y el diseño

Equipamientos Ezequiel le suma el

cuidado del medioambiente ya que no

trabaja con productos macizos, sino con

enchapados que requieren una menor

tala de árboles para su construcción y

elaboración.

Empresariales


Sencillos de preparar y sabrosos, los

camarones al ajillo son un plato típi-

co en Centroamérica y la costa de Brasil.

Por eso cuando los preparemos será casi

inevitable que su aroma y sabor nos ha-

gan recordar, la playa, el sol y la arena.

La combinación con la oliva, el ajo y el

perejil realzan su sabor y conforman

Sabores costeros, para darse el gustoCamarones al ajillo

una mezcla para deleitar el paladar.

Van muy bien para presentarlos como

entrada en una cena familiar o reunión

con amigos. También para acompañar

una picada de frutos de mar.

Las ciudades costeras tienen el privile-

gio de contar con camarones frescos que

se pueden comprar en los mercados o

el puerto. Los mediterráneos, debemos

conformarnos con los congelados que

encontramos en los supermercados o

pescaderías. Pero eso no es impedimen-

to para disfrutar de un plato que cautiva

por su exquisito sabor.

Se los puede combinar con arroz, como

les gusta a los caribeños, o con ensa-

ladas. También se los puede degustar

solos, ya que los camarones al ajillo

siempre son una invitación a darnos un

gusto en una noche o acontecimiento

especial.

RECETAS: Camarones al ajilloIngredientes

6 cucharadas de aceite de oliva

1/2 kilo de camarones pelados

4 dientes de ajo

2 cucharadas de jugo de limón

Pimienta negra, ají y perejil picado

Elaboración:

Calentar el aceite de oliva, lo ideal es uti-

lizar una sartén ancha, aunque también se

puede usar un wok. Agregar los camarones y

saltearlos juntos con el ajo pelado y cortado

en tajadas finas. Dejar que se cocinen entre 3

y 4 minutos. Los camarones se tornar rojizos

cuando están a punto. Incorporar el jugo de

limón y cocinarlos un par de minutos más.

Mientras tanto, agregar la pimienta negra y

el ají. Antes de retirarlos sumar el perejil que

también servirá para decorar.


El hombre del piano Bebo Valdés

Figura legendaria del jazz latino Bebo

Valdés cumple este mes 92 años. Sus

estudios de pianos lo depositaron en los

años 40, en La Habana, en el inicio de

su carrera profesional. No tardó mucho

en sumarse a orquesta de Tropicana, el

cabaret mas famoso de la Isla que en esa

época recibía a figuras como Josephine

Baker, Nat King Cole y tongolele. Valdés

empezó a cautivar con sus “descargas”

de jazz afrocubano y la creación de un

nuevo ritmo: la batanga.

En pleno momento de consagración, a

principios de los 60 la situación política

de la isla lo llevó a exiliarse en Suecia,

donde se internó en el más profundo

anonimato y formó su propia familia.

Se mantuvo alejado de la música por

30 años y en 1994 Paquito D´Rivera,

lo invitó a grabar un nuevo disco en

Alemania. Nace “Bebo Rides Again”, una

colección de clásicos cubanos y origina-

les compuestos especialmente para la

ocasión. Su carrera recomenzaba los 76

años.

En el 2000 se rodó la película “Calle 54”,

que reúne a los grandes históricos del

Jazz Latino. Y allí está Bebo, junto a

Tito Puente, Eliane Elias, Jerry Gonzá-

lez, Michel Camilo, el propio Paquito

D’Rivera, Cachao y otros tantos. En

2002 lanza “Lágrimas Negras” junto al

cantor flamenco, Diego el Cigala, un

éxito mundial. Después vino “Bebo, la nostalgia de cosas, gentes y lugares que ya no existen”. Más reciente (2008) es “Jun-tos Para siempre”, con su hijo, el prolífico

“Chucho” Valdés.

Ayres de San Luis

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