AVITAMINOZELE

Cnd organismul ncearc s-i spun ceva - de exemplu c are o caren de vitamine sau minerale - indiciile pot fi uneori ciudate i greu de neles. Iat cteva deficiene frecvent ntlnite i semnele prin care se manifest ele.Cu hrana procesat de azi, e uor s ne alegem cu o caren de vitamine, fie pentru c nu consumm uificient din alimentele care ne trebuie, fie pentru c nu absorbim cum trebuie nutrienii, din cauza unor probleme digestive, spune dr. Susan Blum, fondatoare a Blum Center for Health i autoare a unei crii recent aprute,The Immune System Recovery Plan.S-ar putea s nu ai o boal propriu-zis, dar nu vei funciona la capacitatea maxim, deoarece vitaminele sunt cofactori pentru toate reaciile biochimice din organism. Avem nevoie de ele ca s funcionm cum trebuie.Iat, mai jos, 5 semne care arat c ai putea suferi de o caren de vitamine i/sau minerale.Vestea bun este c multe dintre aceste carene sunt uor de corectat prin modificarea alimentaiei. Dar,dac semnele suprtoare persist, adresai-v neaprat unui medic.1. Crpturi la colurile buzelorAr putea fi vorba despre o caren de: fier, zinc i anumite vitamine B, precum niacina (B3), riboflavina (B2) i B12. Se ntmpl frecvent, dac eti vegetarian, s nu obii suficient fier, zinc i vitamina B12 [din alimentaie], spune dr. Blum. Asemenea carene pot aprea i n cursul curelor de slbire, dac nu se consum suficiente proteine eseniale pentru formarea componentelor sistemului imunitar.Soluia: mncai mai mult pui, somon, ton, ou, scoici, roii uscate la soare, sfecl, past de susan, arahide, leguminoase precum lintea. Absorbia fierului este stimulat de vitamina C, care ajut i la combarterea infeciilor, aa c e bine s combinai alimentele de mai sus cu legume ca broccoli, ardei roii i conopid.2. Piele iritat, roie, solzoas, pe fa (uneori i alte regiuni ale corpului) i cderea prului.Ar putea fi vorba despre o caren de: biotin (B7).Vitaminele din grupa B sunt solubile n ap, aa c, n cazul celor mai multe dintre ele, organismul nu face rezerve (spre deosebire de vitaminele A, D,K, E, care sunt liposolubile, adic se dizolv n grsimi). Atenie n cazul n care obinuii s mncai ou crude: o protein din albuul de ou, numit avidin, mpiedic absorbia biotinei. Avidina este ns dezactivat cnd oule sunt gtite.Soluia: consumai mai multe ou gtite, somon, avocado, ciuperci, conopid, fructe oleaginoase (alune, nuci , migdale), zmeur i banane.3. Couri (ca de acnee) pe obraji, brae, coapse i feseAr putea fi vorba despre o caren de: acizi grai eseniali i vitaminele A i D.Soluia: reducei drastic grsimile saturate i grsimile trans (ceea ce ar trebui s facei oricum) i consumai cantiti mai mari de grsimi nesaturate. ncercai s adugai n alimentaie cantiti mai mari de somon i sardele, nuci i migdale, semine bogate n uleiuri, precum cele de in i cnep. Pentru aportul de vitamina A, mncai legume cu frunze verzi, morcovi, cartofi dulci i ardei roii.Acetia furnizeaz beta-caroten, un precursor al vitaminei A, pe care organismul uman l folosete pentru a sintetiza aceast vitamin, spune dr. Blum. Totui, pentru vitamina D, eu recomand un supliment - 2.000 UI (uniti internaionale) pe zi, ntr-un preparat care conine i vitaminele A i K, care ajut la absorbia vitaminei D. Organismul uman are capacitatea de sintetiza singur vitamina D, sub influena luminii solare, dar muli oameni - att copii, ct i aduli - au n ziua de azi deficiene de vitamina D, deoarece petrec prea puin timp afar, n aer liber.4. Senzaie de furnicturi, nepturi i amoreal n mini, picioare sau alte regiuni ale corpuluiAr putea fi vorba despre o caren de: vitamine B precum folat (B9), B6 i B12.E o problem legat direct de nervii periferici i de terminaiile lor de la nivelul pielii, spune dr. Blum, amintind c aceste simptome pot fi nsoite de anxietate, depresie, anemie, oboseal i dezechilibre hormonale.Soluia: Mncai spanac, sparanghel, sfecl, fasole uscat, ou, scoici, carne de pui.5. Crampe musculare puternice, ca nite junghiuri foarte dureroase, n gambe, degetele picioarelor, bolta plantarAr putea fi vorba despre o caren de: magneziu, calciu i potasiu. Dac se ntmpl des aa ceva, e un indiciu clar c suferi de carene ale acestor elemente, spune dr. blum. Cei care fac exerciii fizice intense pot pierde i mai multe minerale (i vitamine solubile n ap) prin transpiraie intens.Soluia: mncai mai multe banane, migdale, alune, dovleac, ciree, mere, grepfruit, broccoli, varz chinezeasc, verdeuri precum spanac i ppdie.