Analisis de la empresa Tequila-sullana-piura-perú

DIAGNÓSTICO, MONITOREO Y EVALUACIÓN DEL IMPACTO DE LA APERTURA DE UN MALL, QUE PERMITA PROPONER UN PLAN DE

MARKETING QUE ORIENTE LA GESTIÓN COMERCIAL DE LA DISCOTECA “TEQUILA” EN SULLANA – 2012

Curso:

Gestión de PYMES

Docente:

Dr. Ricardo Bayona Espinoza

Integrantes del Grupo:

Armestar Sánchez, Yannyna

Correa Delfín, Loryen Karlem

Iglesias Fuentes, Tatiana Alexandra

Jumbo Jiménez, Sindy Vanessa

Pazo Amaya, Edwin Enrique

Poicón Ayala, Juan Eduardo

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

Universidad Nacional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Gestión de PYMES

Tequila Rock & Discoteck

2


Dedicado a Dios,

fuente de inspiración y sabiduría,

que derramo sobre nosotros

la inteligencia necesaria

para llevar a cabo este trabajo

Y también a nuestros padres

que con

su apoyo nos alentaron


3


para la

correcta culminación

del

presente trabajo .


4


PRESENTACIÓN

A nivel mundial podemos decir que las PYMES representan, en la actualidad, mucha importancia económica y social en el contexto de un mundo globalizado y que por intermedio de esta actividad empresarial se van canalizando nuevas estrategias de desarrollo en cada país, en concordia con sus propios modelos sistémicos, culturales y políticos.

Hoy por hoy a nivel nacional podemos decir que el efecto de las PYMES en nuestro medio es reconocido, la importancia que ha adquirido es impresionante, los datos lo confirman, el 75% de la PEA interviene en forma directa con esta actividad económica y el 98% de las organizaciones empresariales son PYMES.

Con el fin de satisfacer la demanda que aumenta en relación al crecimiento poblacional de la región, en los últimos años el surgimiento de Pymes ha experimentado un desarrollo acelerado de modo que es importante considerar ciertos datos que son relevantes en el marco de nuestra economía así como plasmar la importancia que éstas representan como unidades que generan riqueza y dan sustento a la supervivencia de la mayoría de familias de nuestra región. En este sentido tenemos conocimiento, según el IV Censo Nacional Económico 2008, que el departamento de Piura sería el cuarto departamento del Perú con mayor cantidad de establecimientos que desarrollan alguna actividad económica. Dentro de ello el 97.9% de la empresas piuranas pertenecen al sector PYMES, las cuales generan el 75.9% de los puestos de trabajo de la región.

Las actividades que han permitido alcanzar estos índices por sectores son: el sector comercio con un 63%, el sector servicios con un 13%, sector Manufactura con un 11.7% y sector Hoteles y Restaurantes con un 10.9%.


5


INTRODUCCIÓN

El presente trabajo es el reflejo del conocimiento de la tecnología de la administración a través del análisis a una determinada unidad de investigación, en nuestro caso esta unidad será la discoteca “TEQUILA”-Sullana

Por medio del estudio tanto de los factores internos como externos que la conforman realizar un diagnostico situacional para posteriormente brindar propuestas de mejoramiento a los problemas evidenciados en determinada unidad.

Iniciamos este trabajo con una breve reseña de la discoteca “TEQUILA”-Sullana para un mayor conocimiento de la unidad a investigar, posteriormente comenzamos nuestro análisis interno y externo a través de encuestas a cada ámbito que luego nos permitirán evaluar los elementos que los conforman (diagnostico situacional).

Realizaremos las propuestas que el grupo sugiere a la DISCOTECA “TEQUILA”-Sullana con el fin de resolver la problemática existente. Nos involucraremos en la aplicación de las propuestas de mejora a la empresa monitoreando y controlando que estas se lleven acabó correctamente.

Finalmente expondremos los resultados obtenidos después de haberse aplicado la propuesta del grupo de trabajo aplicativo y de esta manera resaltar el progreso de la discoteca “TEQUILA”.


6



7


ÍNDICE

DEDICATORIAPRESENTACIÓNINTRODUCCIÓN

CAPÍTULO I: PLAN DE TRABAJO…………………………….. 11

I.1. FUNDAMENTACIÓN……………………………………………………. 11

I.2. CONTEXTUALIZACIÓN………………………………………………… 12

I.2.1. Reseña histórica…………………………………………………… 12I.2.2. Accionistas…………………………………………………………. 12I.2.3. Actividad a la que se dedica……………………………………… 12I.2.4. Servicios que ofrece………………………………………………..12I.2.5. La misión y visión de la empresa…………………………………13I.2.6. Objetivos y estrategias de la empresa………………………………13I.2.7. Los valores de la empresa………………………………………...14I.2.8. Las políticas de la empresa………………………………………. 14

I.3 FORMULACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA……………………………14

I.4. JUSTIFICACIÓN…………………………………………………………. 15

I.5. OBJETIVOS DEL PROYECTO………………………………………….15

I.6. ESTRATEGIAS A UTILIZAR…………………………………………… 15

I.7. METAS…………………………………………………………………….. 16

I.8. PRESUPUESTO…………………………………………………………..16


8


CAPÍTULO II: DIAGNÓSTICO SITUACIONAL…………………18

II.1. ANÁLISIS EXTERNO…………………………………………………… 18

II.1.1. Encuesta a los Clientes…………………………………………...18II.1.2. Perfil de competencia…………………………………………….. 22II.1.3. Matriz de Evaluación del Factor Externo (EFE)……………….. 23

II.2. ANÁLISIS INTERNO……………………………………………………. 24

II.2.1. Capacidad Directiva……………………………………………….24II.2.2. Cultura Organizacional…………………………………………… 26II.2.3. Matriz de Evaluación del Factor Interno (EFI)…………………. 27

CAPÍTULO III: MATRIZ FODA……………………………………28

III.1. FORTALEZAS…………………………………………………………...28

III.2. DEBILIDADES…………………………………………………………...28

III.3. OPORTUNIDADES……………………………………………………...28

III.4. AMENAZAS……………………………………………………………... 29

III.5. ESTRATÉGIAS…………………………………………………………. 29

CAPÍTULO IV: PLAN DE MARKETING………………………… 32

IV.1. DESCRIPCIÒN DEL PRODUCTO Y DEL NEGOCIO………………32

IV.2. DESCRIPCION DEL NEGOCIO……………………………………….32

IV.3. OBJETIVOS…………………………………………………………….. 32

IV.4. METAS……………………………………………………………………33

IV.5. LA MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA…………………………… 33


9


V.6. UBICACIÓN………………………………………………………………33

IV.7. ESTRATEGIAS…………………………………………………………. 34

IV.8. PLAN ORGANIZACIONAL O DE RECURSOS HUMANOS……… 36

CAPÍTULO V: APLICACIÓN Y MONITOREO DE LAS ESTRATEGIAS……………………………………41

V.1. ESTRATEGIAS ESCOGIDAS POR EL ADMINISTRADOR PARA SU APLICACIÓN………………………………………………. 41

V.2. MONITOREO DE LAS ESTRATEGIAS PROPUESTAS EN PROYECTO…………………………………………………………….. 42

V.3. FIESTAS EN TEQUILA ROCK & DISCOTECK…………………….. 43

V.4. EVALUACIÓN Y COMPARACIÓN DE LAS FIESTAS CON O SIN EVENTO………………………………………………………….47

CONCLUSIONES………………………………………………….. 49RECOMENDACIONES……………………………………………. 50ANEXOS……………………………………………………………..51


10


CAPÍTULO I:PLAN DE TRABAJO

El presente proyecto denominado DIAGNÓSTICO, MONITOREO Y EVALUACIÓN DE del impacto de la apertura de un mall que permita proponer un plan de marketing que oriente la gestión comercial de la discoteca “TEQUILA” en Sullana – 2012.

I.1. FUNDAMENTACIÓN: En el aspecto académico: nos permitirá aplicar nuestros

conocimientos para ayudar al Gerente en cuanto a las decisiones que debe aplicar en su empresa, permitirte conocer en que están fallando, que decisiones podrían aplicar para la solución.

En el aspecto práctico: utilizar nuestras habilidades y destrezas para interaccionar en la empresa, seguir a lo largo del ciclo el funcionamiento de la empresa y aplicar nuestros conocimientos.

Realidad empresarial: que nos permitirá tener una visión clara de lo que es la actividad empresarial y que se debe hacer para solucionar los problemas que tenga enfrentar la empresa en la actualidad.

Desde el punto de vista académico, nosotros como jóvenes universitarios de la universidad nacional de Piura de la facultad de ciencias administrativas realizamos este proyecto porque así ponemos en práctica los conocimientos adquiridos en estos cincos ciclos de nuestra carrera universitaria , además como futuros profesionales nos vemos obligados a involucrarnos lo más pronto posible e la problemática en el rubro empresarial , para dar propuestas de solución frente a cualquier tipo de dificultad en las organizaciones con el objetivo de tener cada vez más empresas competitivas y eficientes las cuales tenga la capacidad de cubrir las necesidades de los clientes los cuales son cada vez más exigentes.


11


I.2. CONTEXTUALIZACIÓN:

I.2.1. Reseña histórica:

El 11 de Febrero del 2003, nace Tequila Rock Discoteck, una de las más importantes discotecas en Sullana, por la diversión que ofrece, el ambiente y sus Dj.

Tequila Rock Discoteck está conformado por 2 socios, 1 administrador, supervisores de atención al cliente, por una cocinera, por chicas de barra, de boletería, por una cajera, por un vigilante los cuales les brindan una atención al cliente lo cual nos ha permitido posicionarnos muy bien en el mercado. Las personas que son parte de nuestra empresa, tiene un buen desenvolvimiento, carisma y son muy amables pero sobre todo son gente inspiradora y emprendedora que quiere salir adelante.

La dirección está a cargo del Administrador Juan Domingo Rodríguez Carrillo.

I.2.2. Accionistas:

Milton Lira Camacho Gerson Ojeda farfán

I.2.3. Actividad a la que se dedica:

Sector diversión - entretenimiento: Es el uso del tiempo de una manera planeada para el refresco terapéutico del propio cuerpo o mente

I.2.4. Servicios que ofrece:

Buena atención al cliente. Zona Vip Buena Música Los mejores Dj Iluminación Robotizada


12


Excelente Comida Seguridad

I.2.5. La misión y visión de la empresa:

Misión:

“Somos una empresa que brinda un ambiente de diversión y entretenimiento con seguridad y excelente calidad en el servicio para la satisfacción de nuestros clientes, además que se sientan a gusto, cómodos y que disfruten de todos los servicios que brinda nuestra discoteca”

Visión:

“Ser una empresa líder y sólida en el mercado de diversión y entretenimiento, que sea reconocida a nivel local y regional como la mejor DISCOTECA de Sullana que brinde las mejores comodidades y precios, además de una atención de calidad”

I.2.6. Objetivos y estrategias de la empresa:

Objetivos:

Ser líder del mercado. Incrementar las ventas. Generar mayores utilidades. Lograr una mayor participación en el mercado.

Estrategias:

Fidelización de los clientes. Publicidad vía redes sociales (Facebook) Marketing a través de avisos publicitarios. Promociones temporales y descuentos. Calidad en el servicio. Efecto multiplicador.


13


I.2.7. Los valores de la empresa:

Calidad de servicio Amor al trabajo Responsabilidad Lealtad Amabilidad Fidelidad Respeto

I.2.8. Las políticas de la empresa:

Prohibido el ingreso de personas en estado etílico. Por mal comportamiento dentro de la discoteca, se prohíbe

el ingreso durante 6 meses. Se reserva el derecho de admisión. Prohibido que el personal de atención confraternice con los

clientes.

I.3 FORMULACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA:

¿Cuál será el nivel de impacto de la apertura de un mall que permita proponer un plan de marketing que oriente la gestión comercial de la discoteca “TEQUILA” en Sullana - 2012?

Preguntas específicas:

¿Cuáles son las estrategias utilizadas por la apertura de un mall? ¿Cuál es la situación estratégica de nuestra empresa en lo que

respecta un plan de marketing bien definido? ¿Cual es relación entre las estrategias utilizadas por nuestra

organización y las estrategias utilizadas por un mall?


14


I.4. JUSTIFICACIÓN:

Este estudio de investigación constituye un valioso aporte teórico referencial en función al análisis de la apertura de un mall con respecto a la empresa discoteca TEQUILA-SULLANA. El estudio es de importancia para los gerentes, trabajadores entre otros debido a que tendrán a su disposición un material de trabajo que refleja con seriedad, validez y confiabilidad la situación que viven. Asimismo, constituye un antecedente para próximas investigaciones.

En el contexto organizacional no se puede permanecer al margen de las grandes transformaciones y expectativas que en todo momento se presentan en el campo de los negocios. Se hace necesario introducir una actitud creativa e innovadora en el proceso administrativo, considerando el área de marketing como un pilar para afrontar y desarrollar una estrategia de marketing, con la finalidad de lograr las metas de una organización.

Para que esta organización pueda estar bien manejada debe contar con recursos humanos de óptima preparación y los recursos materiales suficientes en los distintos niveles que garantice el óptimo desarrollo de la empresa.

I.5. OBJETIVOS DEL PROYECTO:

Conocer cuáles son las estrategias a utilizadas por el mall. Evaluar el plan de marketing de nuestra organización. Establecer la relación entre las estrategias utilizadas por nuestra

empresa y las utilizadas por el mal.

I.6. ESTRATEGIAS A UTILIZAR:

1. Consorciando; mediante alianzas estratégicas lo cual indica mediante carta de intención lograr el compromiso y la participación conjunta de Departamento Académico del docente del curso y organización.


15


2. Estrategia Full Comunicativa; es decir, propiciando el diálogo, intercambio de ideas, cuestionamientos, etc.; entre los miembros de grupo como del aula así como con otros componentes.

3. Coordinación: Estableciendo relaciones de intercambio compartir decisiones y responsabilidades, y funciones durante el proceso de Investigación.

4. Monitoreo y supervisión: Mediante el seguimiento, evaluaciones previas, evaluaciones parciales, control sobre indicadores, etc. que garanticen todo el proceso de Investigación.

I.7. METAS:

I.7.1. Forma:

1. Seleccionar la unidad de investigación.2. Comprometer toda la ayuda de la Unidad de Investigación.3. Presentar el Plan de Trabajo de cada grupo.4. Elaborar, presentar y sustentar los informes.5. Presentar el trabajo final.

I.7.2. Fondo:

1. Elaborar el diagnostico y su validación.2. Plantear las propuestas.3. Evaluar y monitorear la aplicación de las propuestas.4. Nuestros trabajos pasen a biblioteca.

I.8. PRESUPUESTO:

RazónS/.

(Aproximado)

Pasajes a Sullana 450.00

Pasajes a Eppo y Terminal Terrestre 100.00


16


Refrigerio 300.00

Encuestas para el ámbito interno 20.00

Encuestas para el ámbito externo 40.00

Informes requeridos por nuestro docente 10.00

Alquiler de cabinas de internet 10.00

Escaneos y fotocopias 20.00

Impresión y empastado del trabajo para el gerente 35.00

Impresión y empastado del trabajo para la biblioteca 35.00

Quema de CD con el trabajo para nuestro docente 2.00

Cuota para el lugar de exposición final 25.00

TOTAL 1047.00


17


CAPÍTULO II:DIAGNÓSTICO SITUACIONAL

II.1. ANÁLISIS EXTERNO:

II.1.1. Encuesta a los Clientes:

Matriz de Evaluación del Producto: Matriz de Evaluación del Producto:

PRODUCTO

CriteriosResultado

sPeso%

Clasificación

Fortaleza

Debilidades

Ponderado

Discoteca de mayor frecuencia

Tequila (48%)

10.6 2 X0.212

Asistencia a la misma discoteca

A veces (69,5%)

15.3 3 X0.459

Tipo de música más escuchada

Salsa (49%)

10.8 2 X0.216

Otros atractivos u opciones

Espectáculos de artistas (41%)

9 2 X0.018

Factores para la elección

Ambiente (46,5%)

10.2 2 X 0.204

Ambiente de la discoteca "Tequila"

Bueno (49,5%)

11 2 X 0.22

Atención al cliente en la discoteca "Tequila"

Bueno (46,5%)

10.2 2 X 0.204

Infraestructura de la discoteca "Tequila"

Regular (70%)

15.4 3 X 0.462

Tipo de música más escuchada en la discoteca "Tequila"

Salsa (34%)

7.5 1 X 0.075


18


Total 100% 2.2251

Interpretación: El Producto de la discoteca Tequila según los datos es de 2.2251, lo cual representa una leve debilidad.

Matriz de Evaluación del Precio:

PRECIO

Criterios ResultadosPeso

%Clasificació

nFortalez

aDebilida

dPonderad

o

Promedio de gasto en el consumo

S/. 60.00 a más (45.5%)

32.2 2 X 0.644

Promedio de gasto en la entrada

S/. 15.00 (31.5%)

22.3 1 X 0.223

Bebidas que se consumenCerveza (64.5%)

45.5 3 X 1.365

Total 100% 2.232


19


Interpretación: El Precio de la discoteca Tequila según los datos es de 2.232, lo cual representa una leve debilidad.

Matriz de Evaluación de la Promoción:

PROMOCIÓN

Criterios Resultados Peso%Calificació

nFortaleza Debilidad Ponderado

Recibir invitaciones

Sí (90%) 100 1 X 1

Total 100% 1

Interpretación: La Promoción de la discoteca Tequila según los datos es de 0.1, lo cual representa una debilidad fuerte.

Matriz de Evaluación de la Plaza:

PLAZA

Criterios ResultadosPeso

%Calificaci

ónFortalez

aDebilida

dPonderad

oLocalización de una nueva discoteca

Avenida José de Lama (23%)

100 1 X 0.01

Total 100% 0.01


20


Interpretación: La Plaza de la discoteca Tequila según los datos es de 0.1, lo cual representa una debilidad fuerte.

Interpretación: Las 4Ps del Marketing de la discoteca “Tequila” representan una debilidad, todas.


21


II.1.2. Perfil de Competencia:

Factores claves para el éxito Peso

Tequila Ibiza Ophera Leñador Kaskadas

Ranking Ponderado Ranking Ponderado Ranking Ponderado Ranking Ponderado Ranking Ponderado

Servicio al cliente

0.17 4 0.68 4 0.68 4 0.68 3 0.51 2 0.34

Precio 0.13 2 0.26 2 0.26 1 0.13 3 0.39 4 0.52

Infraestructura 0.11 3 0.33 3 0.33 4 0.44 3 0.33 2 0.22

Publicidad 0.16 3 0.48 3 0.48 3 0.48 1 0.16 1 0.16

Lo que la encuesta indica

0.17 4 0.68 3 0.51 3 0.51 2 0.34 2 0.34

Estacionamiento 0.12 2 0.24 2 0.24 4 0.48 3 0.36 3 0.36

Merchandising 0.14 3 0.42 3 0.42 3 0.42 2 0.28 2 0.28

Total 1.00 3.09 2.92 3.14 2.37 2.22

Tequila Rock & Discoteck 22


II.1.3. Matriz de Evaluación del Factor Externo (EFE):

FACTOR EXTERNO PESO RANKING PONDERADO

OPORTUNIDADESEl PBI en Piura ha tenido un crecimiento de 6.33% al primer trimestre

0.091 4 0.364

Estabilidad política 0.081 4 0.244

Ligero crecimiento de la PEA en un 55% en empleo.

0.081 4 0.267

Crecimiento de las empresas privadas 0.074 3 0.324

Aumento de la población peruana en unos 335 mil habitantes.

0.061 4 0.153

Avance del ambiente mercadotecnia y las redes sociales

0.061 4 0.244

Fuerza laboral joven y estudiantil 0.051 3 0.324

AMENAZAS

Ligero crecimiento al impuesto de la Renta 0.085 1 0.085

Continua pobreza en un 27% 0.082 1 0.078

Ingreso de nuevos competidores 0.078 1 0.078

Incremento de la delincuencia en nuestro país en un 61%

0.077 1 0.077

Conflictos sociales afectan a la economía del Perú.

0.070 2 0.140

La ubicación de la empresa no es la ideal para la preferencia del cliente

0.055 2 0.110

Ocurrencia del fenómeno del niño 0.053 2 0.106

TOTAL 1. 00 2.598


23


II.2. ANÁLISIS INTERNO:

II.2.1. Capacidad Directiva:

Matriz de Evaluación de Planeación:

PLANEACIÓN PESO CLAS. FORT. DEB. POND.

CRITERIOS

Planes estratégicos 0.19 4 X 0.76

Metas 0.18 3 X 0.54

Actividades 0.16 4 X 0.64

Cronogramas 0.14 4 X 0.56

Políticas 0.14 2 X 0.28

Presupuestos adecuados 0.19 4 X 0.76

TOTAL 1.00 3.54

Matriz de Evaluación de Organización:

ORGANIZACIÓN PESO CLAS. FORT. DEB. POND.

Manuales, reglamentos y procedimientos 0.13 2 X 0.26

Rotación de trabajadores 0.15 2 X 0.30

Funciones flexibles 0.12 4 X 0.48

Grupos de trabajos adecuados 0.12 4 X 0.48

Organigrama 0.17 2 X 0.34

Unidad de mando 0.15 4 X 0.60

Reglamento interno 0.16 2 X 0.32

TOTAL 1.00 2.78

Matriz de Evaluación del Gestión:

GESTION PESO CLAS. FORT. DEB. POND

Líneas claras de autoridad y responsabilidades 0.15 4 X 0.6

Cultura organizacional 0.19 2 X 0.38

Misión 0.15 2 X 0.30

Motivación 0.15 2 X 0.30

Planificación 0.18 4 X 0.72

Organización 0.18 2 X 0.36

TOTAL 1.00 2.66


24


Matriz de Evaluación del Dirección:

DIRECCION PESO CLAS. FORT. DEB. POND.

Facilidad para adaptarse a los cambio 0.15 4 X 0.60

Poder para recompensar castigar 0.18 4 X 0.72

Comunicación asertiva 0.16 4 X 0.64

Logros y recompensas de manera objetiva 0.18 4 X 0.72

Coordinación de las actividades 0.15 4 X 0.60

Monitorea el cumplimiento de los planes 0.18 3 X 0.54

TOTAL 1.00 3.82

Matriz de Evaluación del Control:

CONTROL PESO CLAS. FORT. DEB. POND.

Revisión de planes comparados con los resultados 0.18 4 X 0.72

Son valorados el monitoreo y evaluación de procesos 0.17 4 X 0.68

Verificación de objetivos 0.17 4 X 0.68

Cuenta con sistema de control a los trabajadores 0.18 1 X 0.18

Mide el volumen de ventas 0.15 4 X 0.60

Realiza control de calidad 0.15 3 X 0.45

TOTAL 1.00 3.31

Matriz de Evaluación de Capacidad Directiva:

CAPACIDAD DIRECTIVA

PLANEACIÓN 3.54

ORGANIZACIÓN 2.78

GESTIÓN 2.66

DIRECCIÓN 3.82

CONTROL 3.31


25


II.2.2. Cultura Organizacional:

CULTURA ORGANIZACIONAL

Criterios Resultados Peso(%) Clasificación Fortaleza Debilidad Ponderado

Tiene claro los objetivos y metas que tiene que desempeñar

SÍ (71%) 28 3 X 0.84

Se están cumpliendo con los objetivos y metas

SÍ (74%) 29 3 X 0.87

el valor que más enfatiza la empresa es la responsabilidad

SÍ (42%) 15 2 X 0.30

Su jefe si establece objetivos realistas

SÍ (71%) 28 3 X 0.84

Total 100 2.85


26


II.2.3. Matriz de Evaluación del Factor Interno (EFI):

FACTOR INTERNO PESO RANKING PONDERADO

FORTALEZAS

La empresa cuenta con planes estratégicos 0.091 4 0.364

Existe un buen nivel de cultura organizacional 0.081 4 0.324

La empresa cuenta con respaldo financiero sostenible

0.081 4 0.324

La empresa se centra a orientación de resultados.

0.074 4 0.296

La gente que concurre a la discoteca es gente joven entre 18 a 23 años y del sexo masculino

0.061 3 0.183

Medición del volumen de las ventas 0.061 3 0.183Tiene un buen ambiente y les brinda una buena atención al cliente

0.051 3 0.153

DEBILIDADES

Los trabajadores no tienen claro la misión, visión y objetivos de la empresa.

0.085 1 0.085

No hay suficiente capacidad de aforo para los clientes.

0.082 1 0.082

No cuenta con un sistema que integran la información contable

0.077 1 0.077

Falta del cumplimiento de las normas de defensa civil

0.076 1 0.076

No presenta reglamento interno 0.072 1 0.072Falta del cumplimiento de las normas de defensa civil

0.076 1 0.076

Precios altos 0.053 2 0.106

TOTAL 1. 00 2.44


27


CAPÍTULO III:MATRIZ FODA

III.1. FORTALEZAS:

1. La empresa cuenta con planes estratégicos. 2. Existe una buena cultura organizacional. 3. La empresa cuenta con respaldo financiero sostenible. 4. La empresa se centra a orientación de resultados. 5. Existe un buen nivel de cultura ambiente y les brinda una buena atención

al cliente. 6. Medición del volumen de las ventas. 7. La gente que concurre a la discoteca es gente joven entre 18 a 23 años y

del sexo masculino.

III.2. DEBILIDADES:

1. Los trabajadores no tienen claro la misión, visión y objetivos de la empresa.

2. Alquiler del local. 3. No cuenta con un sistema que integre la información contable. 4. Falta del cumplimiento de las normas de defensa civil. 5. No presenta reglamento interno. 6. No hay suficiente capacidad de aforo para los clientes. 7. Precios altos.

III.3. OPORTUNIDADES:

1. En Sullana el PBI ha crecido en un 4. 2% y un 6% estimado para este año (2012).

2. Estabilidad política. 3. Ligero crecimiento de la PEA en un 55% en empleo. 4. Crecimiento de las empresas privadas. 5. Trabajo a gente joven y estudiante. 6. Avance del ambiente mercadotecnia y las redes sociales. 7. Fuerza laboral joven y estudiantil.


28


III.4. AMENAZAS:

1. Ligero crecimiento al impuesto de la Renta.2. Continúa pobreza en un 27%.3. Ingreso de nuevos competidores.4. Incremento de la delincuencia en nuestro país en un 61%.5. Conflictos sociales afectan a la economía del Perú.6. La ubicación de la empresa no es la ideal para la preferencia del cliente.7. Ocurrencia del fenómeno del niño.

III.5. ESTRATÉGIAS:

FORTALEZAS-OPORTUNIDADES (FO)

Posicionamiento en el mercado (F1, F3, F4, O1, O2, O3 y O4). Ampliar la cobertura de servicio (F3, F7, O3, O4 y O7). Crecimiento y desarrollo en el mercado (F1, F3, F4, F6, O1, O2 y O3). Diseñar nuevas tendencias, métodos y técnicas de administración para

la evaluación y mejoramiento de resultados en la empresa (F1, F3, F4 y F6).

DEBILIDADES-OPORTUNIDADES (DO)

Estructurar el plan de estratégico de la Discoteca “Tequila” (D1, D4, D5, O6 y O7).

Mejorar sistemas para la evaluación del servicio que se brinda como también promociones que profundicen la fidelización de los clientes. (D1, D5, D7, O2, O3, O6 y O7).

FORTALEZAS-AMENAZAS (FA)

Intensificar la fidelización de los clientes dando conocer la totalidad del servicio y promociones por correo, redes sociales y domicilio (F1, F2, F6, A2, A3, A4, A5, A6 y O7).

Reducir y controlar los gastos incurridos de la empresa. (F1, F3, F4, F6, A2, A4 y A5).


29


Orientar la adquisición de servicio con promoción de precios al alcance de las personas. (F1, F4, F6, A2, A3 y A4).

Mejoramiento en la política de precios. (F1, F3, F4, F5, A1, A2, A3, A4 y A6).

DEBILIDADES-AMENAZAS (DA)

Incrementar el servicio del personal capacitado en función de la demanda de los clientes. (D1, D2, D4, D5, A1, A2, A3, A4 y A6).

Mejorar la atención del cliente. (D1, D2, D5, A3, A4, A5, A6 y A7). Mejorar los niveles de seguridad de la empres (D4, D5, D6, A2, A3, A4,

A6 y A7). Mejorar la infraestructura para mayor capacidad de clientes. (D2, D6,

A2, A3, A4 y A6).


30


Matriz FODA de la Discoteca “Tequila”

Rock Discoteck

FORTALEZAS DEBILIDADES

1. La empresa cuenta con planes estratégicos. 2. Existe una buena cultura organizacional. 3. La empresa cuenta con respaldo financiero sostenible. 4. La empresa se centra a orientación de resultados. 5. Existe un buen nivel de cultura ambiente y les brinda

una buena atención al cliente. 6. Medición del volumen de las ventas. 7. La gente que concurre a la discoteca es gente joven

entre 18 a 23 años y del sexo masculino.

1. Los trabajadores no tienen claro la misión, visión y objetivos de la empresa.

2. Alquiler del local. 3. No cuenta con un sistema que integre la

información contable. 4. Falta del cumplimiento de las normas de defensa

civil. 5. No presenta reglamento interno. 6. No hay suficiente capacidad de aforo . 7. Precios altos.

OPORTUNIDADES ESTRATÉGIAS (FO) ESTRATÉGIAS (DO)

8. En Sullana el PBI ha crecido en un 4. 2% y un 6% estimado para este año (2012).

9. Estabilidad política. 10. Ligero crecimiento de la PEA en un 55% en

empleo. 11. Crecimiento de las empresas privadas. 12. Trabajo a gente joven y estudiante. 13. Avance del ambiente mercadotecnia y las redes

sociales. 14. Fuerza laboral joven y estudiantil.

Posicionamiento en el mercado (F1, F3, F4, O1, O2, O3

y O4).

Ampliar la cobertura de servicio (F3, F7, O3, O4 y O7).

Crecimiento y desarrollo en el mercado (F1, F3, F4, F6,

O1, O2 y O3).

Diseñar nuevas tendencias, métodos y técnicas de

administración para la evaluación y mejoramiento de resultados en la empresa (F1, F3, F4 y F6).

Estructurar el plan de estratégico de la Discoteca

“Tequila” (D1, D4, D5, O6 y O7).

Mejorar sistemas para la evaluación del servicio

que se brinda como también promociones que profundicen la fidelización de los clientes. (D1, D5, D7, O2, O3, O6 y O7).

AMENAZAS ESTRATÉGIAS (FA) ESTRATÉGIAS (DA)

8. Ligero crecimiento al impuesto de la Renta. 9. Continúa pobreza en un 27%. 10. Ingreso de nuevos competidores. 11. Incremento de la delincuencia en nuestro país

en un 61%. 12. Conflictos sociales afectan a la economía del

Perú. 13. La ubicación de la empresa no es la ideal para

la preferencia del cliente. 14. Ocurrencia del fenómeno del niño.

Intensificar la fidelización de los clientes dando conocer la

totalidad del servicio y promociones por correo, redes sociales y domicilio (F1, F2, F6, A2, A3, A4, A5, A6 y O7).

Reducir y controlar los gastos incurridos de la empresa.

(F1, F3, F4, F6, A2, A4 y A5).

Orientar la adquisición de servicio con promoción de

precios al alcance de las personas. (F1, F4, F6, A2, A3 y A4).

Mejoramiento en la política de precios. (F1, F3, F4, F5,

A1, A2, A3, A4 y A6).

Incrementar el servicio del personal capacitado en

función de la demanda de los clientes. (D1, D2, D4, D5, A1, A2, A3, A4 y A6).

Mejorar la atención del cliente. (D1, D2, D5, A3,

A4, A5, A6 y A7).

Mejorar los niveles de seguridad de la empres (D4,

D5, D6, A2, A3, A4, A6 y A7).

Mejorar la infraestructura para mayor capacidad

de clientes. (D2, D6, A2, A3, A4 y A6).



CAPÍTULO IV:PLAN DE MARKETING

IV.1. DESCRIPCIÒN DEL PRODUCTO Y DEL NEGOCIO:

Tequila Rock es una discoteca para las personas que desean encontrar en un solo lugar una gran variedad de tragos en un ambiente agradable, cómodo y con un servicio de calidad con una amplia selección de cocteles, licores y una pista de baile. Su entorno ambientado con un escenario para diversos eventos, grupos, presentaciones, entre otros, lo convierte en un lugar ideal de entretenimiento y diversión.

Este proyecto será financiado por capital propio ya que la empresa tiene 8 años y cuenta con un buen respaldo financiero por parte de los dueños.

IV.2. DESCRIPCION DEL NEGOCIO:

o Razón Social de la Empresa : Lira Camacho Juan De Dios.

o Tipo de sociedad : Persona natural

o Dirección del Domicilio Fiscal : Calle Santa Úrsula cuadra 7 nro. s-n lote

02 Urb. Santa Rosa (esquina con transversal San Miguel) Piura – Sullana – Sullana

o Teléfono(s) : 501182 / 969104268

o Región : Piura

o Provincia : Sullana

o Distrito : Sullana

IV.3. OBJETIVOS:

Fidelizar a los consumidores. Lograr que los clientes habituales se conviertan en promotores de la

discoteca. Superar el presupuesto de negocios planeado. Mejorar la presentación de cócteles y licores.


33


Incrementar el índice de satisfacción de clientes Desarrollar la empresa dentro de la economía de mercado basado en la

ley de la oferta y la demanda. Mejorar la imagen de la empresa utilizando mayor publicidad.

IV.4. METAS:

Lograr la Fidelización del cliente en un 50% Alcanzar un nivel de 50% de promotores de la discoteca por medio de

nuestros clientes. Aumentar las Ventas totales a una cantidad superior a s/. 12000. Incrementar el consumo de licores en un 60%. Mejorar la atención al cliente en un 50%. Alcanzar un nivel de aceptación de 50% del mercado sullanense. Perfeccionar la calidad del producto en un 50%. Mejorar la publicidad en un 30%.

IV.5. LA MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA:

Misión:

“Somos una empresa que brinda un ambiente de diversión y entretenimiento con seguridad y excelente calidad en el servicio para la satisfacción de nuestros clientes, además que se sientan a gusto, cómodos y que disfruten de todos los servicios que brinda nuestra discoteca”

Visión:

“Ser una empresa líder y sólida en el mercado de diversión y entretenimiento, que sea reconocida a nivel local y regional como la mejor DISCOTECA de Sullana que brinde las mejores comodidades y precios, además de una atención de calidad”.

IV.6. UBICACIÓN:

TEQUILA Rock Discoteck está ubicada en Calle Santa Úrsula cuadra 7 nro. s-n lote 02 Urb. Santa Rosa (esquina con transversal San Miguel) Piura – Sullana – Sullana


34


Área Urbana: El local se encuentra ubicado en una zona comercial y céntrica.

IV.7. ESTRATEGIAS:

Con un previo estudio del mercado y analizando a los consumidores, las principales estrategias son de implementación de promociones, precios sugestivos y ofertas que hagan se interesen por “TEQUILA Rock Discoteck” como los días de “Happy Hour” en la que todos las bebidas están a mitad de precio hasta las 11 de la noche, esa estrategia será utilizada los Díaz viernes. También invitar a grupos locales los fines de semana.

Pasos para implantar una estrategia (puesta en acción)

FECHA OBJETIVOS ACTIVIDADES RESPONSABLE COSTO

22/10/12

26/10/12

FIDLIZAR

A LOS

CONSUMIDORES

1. Diseñar tarjetas para los clientes que asistan constantemente a la discoteca, para que así, les puedan brindar beneficios en particular.

2. Descuento de cerveza, hasta determinada hora, bebida gratis por celebración de cumpleaños.

Imprenta

Barra

S/.150.00

S/. 250.00


35


22/10/12

22/10/12

26/10/12

INCREMENTAR

EL ÍNDICE

DE

SATISFACCIÓN

DEL CLIENTE

Ofrecer:

1. Concursos sorteos y juegos: que se realizan en los eventos especiales destinados.

2. Ofertas y/o descuentos en el precio de las entradas (2X1, 50% de descuento)

3. Entrada gratis (para clientes VIP, para quien está de cumpleaños y 10 de sus amigos)

Animador

Boletería

Boletería

S/. 300.00

S/. 750.00

S/. 1250.00

26/10/12

22/10/12

LOGRAR QUE

LOS CLIENTES

HABITUALES

SE

CONVIERTAN

EN

PROMOTORES

DE LA

DISCOTECA

1. Ofrecer descuentos a los clientes habituales siempre y cuando asistan con su grupo de amigos.

2. Brindar obsequios con el logo de la discoteca y de marcas auspiciadoras como llaveros, vasos, polos, etc. Los mismos se otorgan sobre la base del nivel de consumo de los clientes.

Supervisor de Atención

Supervisor de Atención

S/.180.00

S/. 0.00

26/10/12

MEJORAR LA

PRESENTACIÓN

DE CÓCTELES

Y LICORES

1. Capacitación a barman de primera.

Administrador S/. 70.00


36


22/10/12

22/10/12

MEJORAR

LA IMAGEN DE

LA EMPRESA

UTILIZANDO

MAYOR

PUBLICIDAD

1. Folletos: que serán destinados a los institutos, universidades, centros comerciales, agencias de viaje, para captar más clientes.

2. Internet: Por este medio utilizaremos publicidad creando una página de internet propia.

Terceros

Administrador

S/. 200.00

S/. 50.00

EVALUACIÓN DE IMPACTO

Costo Beneficio

S/. 3200.00 S/. 5150.00

IV.8. PLAN ORGANIZACIONAL O DE RECURSOS HUMANOS:

CALIDAD:

La calidad de los productos ofrecidos por “TEQUILA Rock Discoteca” está respaldada por la experiencia de un barman, él a la vez trabaja con mozos y asistentes que hacen más fácil su labor y aseguran su eficiencia.


37


En cuanto a la seguridad del local también es calificada pues el personal para la vigilancia en la zona de parqueo e interiores del pub ha sido previamente evaluado y aprobado.

Entre los valores a seguir por el personal de esta empresa, tenemos los siguientes:

Respeto

Profesionalismo

Entusiasmo

Compromiso

Justicia

Humildad

Creatividad

Honestidad

Compañerismo

Cooperación

Constancia

MARKETING:

La campaña de marketing estará basada en los siguientes conceptos:

o Posicionamiento basado en la explotación cultural de Sullana.

o Establecer promociones.

o Concepto de un lugar moderno, pero no radical.

o Garantizar un servicio merecido para el consumidor.

o Músicos en el local.

o Uso de medios de comunicación que creen expectativa a los

clientes.


38


o Organizar degustaciones.

ORGANIGRAMA:

MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES:

Gerente General:

Establece la política de la empresa.

Administrador:

Supervisa el cumplimiento de funciones del personal. Hace cumplir la política de la Empresa.

El Contador:


39


Trabaja todo lo que tenga que ver con los costos y libros contables de la empresa.

Cajero:

- Revisar antes y después del horario de atención el control del stock.

- Llevar un control exacto de las ventas, autorización de compra, cortesía, crédito y descuento.

- Llevar un escrito de registro en la distribución de bebidas y los productos que sirve el personal de barra.

- Entregar sin excepción alguna boleta o tickets por consumo.

- Detener, identificar e informar inmediatamente sobre la detección de dinero falso expedido por algún cliente.

- Realizar el cierre de caja indefectiblemente con el administrador al cerrar la barra.

Barman:

- Ser cortés al atender al cliente.

- Servir con medida correspondiente los diversos tragos y bebidas de barra.

- Periódicamente realizar piruetas con botellas de trago que sirven.

- Mantener limpia y ordenada la barra.

- Comunicar inmediatamente sobre algún problema al administrador.

Mozos:

- Ser cortés al atender al cliente. Saber el contenido e insumos de cada trago de las cartas.

- Especificar el pedido del cliente al barman.

- Ubicar a los clientes en mesas.

- Incentivar el consumo por mesa.


40


- Recoger y mantener limpias las mesas que atiende.

- Recoger vasos y jarras que estén en el suelo.

- Informar al personal de seguridad sobre anomalías y/o problemas ocasionados por los clientes.

DJ:

- Realizar prueba de audio antes del horario de atención.

- Programar piezas musicales por cada día.

- Evitar baches entre canciones.

- Estudiar la reacción del público y adecuar el estilo o pieza musical que deberá emitir.

- Bajo criterio conceder piezas musicales en casos que el cliente lo exija.

Seguridad:

- Evitar las confrontaciones entre los clientes asistentes.

- En el caso de suscitarse no alargar la conversación con el cliente neutralizarlo y dependiendo en que área está ubicada retíralo para la puerta de salida más cercana. El personal de seguridad evitará golpear al cliente.

Mantenimiento:

- Mantener limpios los servicios higiénicos de ambos sexos.

- Informar al personal de seguridad sobre anomalías o problemas que se les presenten a los clientes en los servicios higiénicos.


41


CAPÍTULO V:APLICACIÓN Y MONITOREO DE LAS

ESTRATEGIAS

V.1. ESTRATEGIAS ESCOGIDAS POR EL ADMINISTRADOR PARA SU APLICACIÓN

OBJETIVOS ACTIVIDADES

FIDELIZARA LOS

CONSUMIDORES

1. Diseñar tarjetas para los clientes que asistan constantemente a la discoteca, para que así, les puedan brindar beneficios en particular.

2. Descuento de cerveza, hasta determinada hora, bebida gratis por celebración de cumpleaños.

INCREMENTAREL ÍNDICE DE

SATISFACCIÓNDEL CLIENTE

3. Concursos sorteos y juegos: que se realizan en los eventos especiales destinados.

4. Ofertas y/o descuentos en el precio de las entradas (2X1, 50% de descuento).

5. Entrada gratis (para clientes VIP, para quien está de cumpleaños y 10 de sus amigos)

MEJORARLA IMAGEN DE LA

EMPRESA UTILIZANDO MAYOR PUBLICIDAD

6. Folletos: que serán destinados a los institutos, universidades, centros comerciales, agencias de viaje, para captar más clientes.


42


V.2. MONITOREO DE LAS ESTRATEGIAS PROPUESTAS EN PROYECTO

Aunque el principal objetivo de un sistema de monitoreo es investigar el progreso de los resultados e impactos de las estrategias propuestas, estas deben ser rastreadas en la medida que contribuyen a alcanzar los objetivos. En consecuencia, el monitoreo deberá incluir datos y resultados de las estrategias utilizadas de la empresa en estudio.

Los datos y resultados de Las estrategias empleadas se recopilarán con los sistemas de información del proyecto, como son las distintas visitas que hicimos a la discoteca tequila Sullana , informes de avance del proyecto, mientras que los informes de resultados e impactos se recopilaran de manera directa de los propios beneficiarios.

Para llevar a cabo el cumplimiento de las estrategias el equipo de trabajo ha viajado en 3 oportunidades a la ciudad de Sullana llevándose con la ingrata sorpresa de que las estrategias propuestas en el proyecto no se estaban ejecutando debido a que no contábamos con el apoyo necesario de la empresa a tratar:

Para ello la primera visita se realizo el día viernes 16 de noviembre en la cual no se aplico ninguna estrategia así como la concurrencia del público para ese día fue mínima.

La segunda visita se realizo el día 30 de noviembre en la que tampoco se a cabo ninguna estrategia planteada en el estudio.

La tercera visita se llevo a cabo el 30 de noviembre donde nunca se emplearon las estrategias formuladas. en este día hubo una fiesta especial o evento lo cual trajo como consecuencia una mayor afluencia de público.

En conclusión tenemos que las diferentes visitas a Sullana no fueron productivas para el equipo de trabajo debido a que no contamos con el apoyo necesario del empresario al no aplicar las distintas estrategias que propuso el equipo. Por lo tanto el grupo de trabajo se vio frustrado ya que en un momento el empresario se comprometió apoyarnos y en el transcurso del proyecto no nos brindo el apoyo necesario para llevar a cabo el trabajo. Ante esta situación el grupo elaboro un test de calidad en servicio el mismo que se aplico en las distintas visitas a Sullana para saber cuan confiable es la


43


empresa a la hora ofrecer promociones, ofertas y otros beneficios a favor de los clientes.

V.3. FIESTAS EN TEQUILA ROCK & DISCOTECK

VIERNES 16 DE NOVIEMBRE, SIN EVENTO:

RESPONSABLES DE LA SUPERVISIÓN:

Armestar Sánchez, Yannyna Jumbo Jiménez, Sindy Vanessa

El día viernes acudimos a la discoteca Tequila Rock & Discoteck a supervisar que se estén aplicando estrategias que fueron sugeridas por el grupo de trabajo, las cuales fueron presentadas al administrador el cual se mostró satisfecho con ellas y se comprometió llevarla a cabo en la discoteca para mejorar las ventas del día viernes porque son los días más bajos en ventas de entradas y licor para lo cual se habían propuesto estrategias como 2x1, descuentos en cerveza, etc.

Pero al llegar al local nos llevamos la sorpresa de que estas estrategias no se estaban aplicando y lo comprobamos preguntando a la encargada de boletería y las chicas que se encuentran en la barra vendiendo la cerveza tanto en barra Cristal como en barra Brahama y por ende el nivel de ventas fue muy bajo, acudieron 8 personas a las 12 a.m. y luego llegaron 2 personas más a zona vip 12:30 a.m., y a las 12:40 a.m. llegaron 4 personas más en toda la noche, el pack solo se encontraban dos mesas con clientes, el local se encontraba en un 90% vacío y el personal estaba inactivo por la falta de clientes.

CONCLUSIÓN

Los hechos que observamos el viernes es un reflejo de que la discoteca carece de estrategias sobre todo el día viernes que es donde más deberían estar presentes ya que somos conocedores que este día son muy bajas las ventas de la discoteca y es una perdida para la discoteca porque si se consumen los gastos operativos esperamos que después de los acontecimientos del día viernes el administrador tome conciencia y empiece a realizar estrategias para el bien del negocio.


44


SÁBADO 24 DE NOVIEMBRE, SIN EVENTO:


Iglesias Fuentes, Tatiana Alexandra Pazo Amaya, Edwin Enrique

El día de la fiesta, un sábado por la noche sin evento, nos dirigimos a la discoteca Tequila Rock & Discoteck con la finalidad de verificar si nuestras estrategias que se le presentaron al administrador, mediante un estudio previo de la situación de la discoteca y que él mismo las había escogido; estaban siendo verdaderamente aplicadas en la respectiva fiesta.

Llegamos al promediar las 10:30 pm al local y ya había unas 15 personas en el interior. Esperamos que poco a poco se vaya llenando el local, y a las 12:00 am. Ya se encontraban un aproximado de 200 personas, entre caballeros y damas. Así que, nos dispusimos a entrevistar a un determinado número de personas, para saber en realidad qué piensan los clientes acerca de la discoteca, así mismo para que nos brinden información si es que cuando la discoteca ponen en sus volantes que van a hacer descuentos, 2x1, promociones, etc.; lo realizan.

Las opiniones fueron divididas, pero lo que pudimos observar de este día en específico, es que sí se aplicaron las estrategias que nosotros les habíamos planteado. Ya que hubo descuentos como:

o 2x1 en jarra de cerveza

o 2x1 en entradas de chicas

o Repartición de tarjetas para clientes VIP.

o Entrada de pareja: s/.20.00

Finalmente asistieron un total de 300 aproximadamente. Pudimos constatar que si bien cierto el local no se llenó tanto como un sábado CON EVENTO en Tequila Rock & Discoteck, al menos estas estrategias garantizan utilidades para la empresa sin incurrir en egresos de dinero extra por algún evento.


45


CONCLUSIÓN

Cuando la discoteca Tequila Rock & Discoteck cumple con los descuentos y promociones que ponen en sus volantes, ganan la fidelidad de sus clientes, obtienen beneficios e incrementan sus utilidades; lo que hace que esta empresa sea rentable y eficiente brindando un ambiente de diversión sana para la juventud de Sullana y Piura.

VIERNES 30 DE NOVIEMBRE: “PARTY NIGHT”


Correa Delfín, Loryen Karlem Poicón Ayala, Juan Eduardo

El viernes 01 de diciembre, quienes fuimos a supervisar llegamos a la discoteca Tequila Rock & Discoteck a las 9:00pm siendo recibidos por el Administrador, quien nos dio la facilidad que nos quedáramos en el lugar hasta la hora en que termináramos de supervisar.

Siguiendo con la aplicación del test “Atención al cliente” se encontraron los siguientes resultados:

o Que la mayoría de clientes si tienen una buena impresión

acerca de la discoteca. A excepción de algunas personas que no mostraron una opinión agradable hacia la discoteca.

o Según el test aplicado, la gran mayoría de clientes nos

demuestran que si están satisfechos por los servicios prestados por la discoteca. A excepción también de unas personas que nos comentaron que a veces no son atendidos inmediatamente por el personal.


46


o En otra parte, según la percepción de los usuarios la calidad

servicio que ofrece es buena por el desempeño y trabajo en equipo de sus colaboradores que se esmeran en ofrecer un servicio de calidad donde se satisfacen las necesidades de los clientes.

o También nos dicen que las ofertas y promociones ofrecidas si

se cumplen, pero hay un sector de los usuarios que no están satisfechos con la infraestructura del lugar ya que este necesita algunas mejoras como una mejor ventilación ya que el local no lo posee.

o El factor interno que más fuente de reclamaciones ha generado

es el precio, debido a que los consumidores consideran que el precio de las entradas lo consideran muy elevado, lo cual demuestra que la organización debe tomar las medidas correspondientes.

o Con respecto a la concurrencia de clientes, percibimos que ésta

es mayor cuando se organiza un evento. Mayormente son los días sábados los que se programan los eventos; sin embargo, el día viernes 01 de Diciembre se programó uno; pero, captamos aún así una concurrencia baja de clientes, lo cual creemos que se debió a que al día siguiente ya estaba también programado otro evento.

CONCLUSIÓN

El servicio que ofrece la discoteca Tequila Rock & Discoteck si ha satisfecho la demanda de los clientes pero que debe haber algunas mejoras en cuanto a las promociones, instalaciones del local y una buena programación de eventos, para así atraer un poco más de clientes que no se sienten conformes con el funcionamiento del local.


47


V.4. EVALUACIÓN Y COMPARACIÓN DE LAS FIESTAS

Sábado, 06 de octubre

Viernes, 16 de noviembre

Sábado, 24 de noviembre

Viernes, 30 de noviembre

Evento Sí SI No Sí

Nombre del evento “Noche Pirata” “Happy Hour Beer” - “Party Night”

Estrategias aplicadas Sí No Sí Sí

Número de volantes 1000 2000 1000 1000

Número de entradas 400 30 300 150

Nº total de mujeres 215 12 140 75

Nº total de hombres 185 18 160 75

Jarras de cerveza 235 06 187 111

Tragos preparados 100 00 58 32

Ganancias (aproximado) S/. 10320 S/. 720 S/. 4124 S/. 3312

Gastos (aproximado) S/. 2000 S/. 1000 S/. 1000 S/. 1500

Beneficio Sí No Sí Más o menos

CON O SIN EVENTO



Interpretación de los resultados:

Los días que se aplican evento asisten más gente a la discoteca como de costumbre, ya que los eventos son sábados y en ese día mas gente frecuenta dicho local.

Los días que no se aplican evento no asiste mucha gente al local como es el caso de los días viernes ya que la empresa no aplica estrategias ese día para captar más público.

Tequila a veces aplica las estrategias, al menos en los volante que se reparten no se aplican todo lo que la discoteca propone que habrá ese día, quizás por ese la gente no asiste ya que ha perdido la confiabilidad de la empresa.

La empresa obtiene más beneficio los días sábados donde asiste más gente al local se venden más entradas, más tragos, y más cerveza.

Tequila quizás en la hora de volantear no lo hacen muy bien ya que el volanteo no atrae a más gente para que viste el lugar.


49


CONCLUSIONES

El análisis de las 4Ps de Marketing (Precio, Plaza, Promoción y Producto) por medio de encuestas, nos ha permitido con facilidad darle solución a la problemática que ha presentado la discoteca “Tequila”, logrando identificar las estrategias que se han planteado.

La captación de concurrencia de clientes en la discoteca “Tequila” son exactamente los eventos, ya que los sullanenses son atraídos por la Diversión y Entretenimiento, sin tomar en cuenta mucho las promociones.

La Publicidad y Promociones así mismo no dejan de ser importantes; ya que se identificó que éstas serían apropiadas realizar precisamente los días viernes, debido a que la concurrencia de clientes es menor a comparación de los días sábados.

La ejecución de las estrategias para la solución de la problemática de discoteca “Tequila” pudo haber tenido un fuerte impacto si el administrador las hubiese considerado para lograr el objetivo establecido (Posicionamiento).

El clima laboral de la discoteca “Tequila” permite que los trabajadores se desenvuelvan eficientemente en su organización; por ende, ayuda a la captación de la fidelización de clientes.

El servicio al cliente y calidad del producto también determina la captación de clientes, el desarrollo de una organización y por ende determinará el Posicionamiento de discoteca “Tequila”.


50


RECOMENDACIONES

Para lograr una rentabilidad acorde a la situación de mercado es necesario realizar proyectos de negocios y de investigación y contando con las entidades financieras para la financiación de ellos.

Para mejorar la imagen de la empresa, recomendamos crear y diseñar nuevos estrategias publicitarias para incrementar las utilidades de la discoteca, dichas actividades deben de ser conocidas tanto jefe como subordinado.

Para Optimizar la gestión de la empresa es recomendable fortalecer y reestructurar la organización, a través de cambios en el diseño de la estructura, instrumentos de gestión, dinamizar los procesos y procedimientos, etc.

La discoteca tequila rock debe de evitar la absurda “guerra de precios” que los ha llevado a reducir considerablemente sus utilidades , y más bien optar por estrategias genéricas como la diferenciación o el enfoque para crear una posición defendible a largo plazo que les permita sobresalir por encima de sus competidores .

A veces los administradores de las pymes no tienen la preparación necesaria para diseñar el futuro de sus empresas. Ni cuentas con las herramientas que permitan superar los desafíos planeados en estas. Algunos prefieren mantenerse en la ignorancia y dejar el futuro al azar, con la idea de que si el éxito ha sido posible hasta ahora, no tiene por qué ser más difícil después .En el fondo, esta actitud esconde muchos temores, pues planear implica, entre otras cosas, asumir el cambio, compartir decisiones y discutir abiertamente información financiera confidencial. Y equivocadamente se han postergado prioridades tales como la capacitación, cuando debería ser al contrario, en situaciones difíciles es cuando debemos preparar mejor a nuestro personal para enfrentar los retos de las nuevas competencias y efectos de la globalización.


51


Anexos


52


ENCUESTA Nº 1: PARA LOS CLIENTES

ENCUESTA PARA LOS CLIENTES

La finalidad de esta encuesta es conocer lo que opinan los ciudadanos de Sullana acerca de los diferentes lugares de diversión y entretenimiento para así tener un mayor conocimiento sobre la realidad y poderlo plasmar en nuestro trabajo aplicativo en el curso de Gestión de PYMES.

Fecha : _______________________ Hora : _______________________

DATOS DEMOGRÁFICOS:

Sexo : Masculino ( ) Femenino ( )

Edad : 18 - 23 ( ) 23 - 28 ( ) 28 - 33 ( ) 33 a más ( )

Estado Civil : Soltero/a ( )

Conviviente ( ) Casado/a ( ) Separado/a ( )

Lugar : Urbanización ( )

Avenida ( ) Barrio ( )AA.HH. ( )

Ocupación : Estudiante ( ) Trabajador Dependiente ( )Trabajador Independiente ( )

Sueldo Mensual : Hasta S/. 500 ( ) S/. 500 a S/. 1000 ( ) S/. 1000 a S/. 1500 ( ) S/. 1500 a más ( )

1. ¿Asiste a discoteca los fines de semana?

a) Sí b) No


53


2. ¿Cuántas veces asiste a una discoteca por mes?

a) Ninguna b) Una vez

c) Dos vecesd) Tres veces

e) Cuatro veces a más

3. ¿A qué discoteca concurre con mayor frecuencia para divertirse?

a) Bohemia b) Ophera

c) Tequilad) Cascadas

e) Ibiza

4. ¿Cuántos ambientes le gustaría que tenga?

a) Uno b) Dos c) Tres

5. ¿Le gustaría recibir invitaciones?

a) Sí b) No

6. ¿Cuántas horas promedio sueles estar en una discoteca?

a) Una hora b) Dos horas

c) Tres horas d) Cuatro horas a más

7. ¿Con quién va acompañado/a?

a) Solo/a b) Amigos/as

c) Parejad) Familiares

e) Otros

8. ¿Asiste al mismo lugar?

a) Siempre b) A veces c) Nunca

9. ¿Qué tipo de música suele escuchar?

a) Rock b) Merengue

c) Salsad) Electro

e) Reggaeton f) Retro

10. ¿Qué otros atractivos u opciones le gustaría encontrar una disco pub?

a) Karaokeb) Presentaciones musicales

c) Espectáculos de Artistasd) Pool


54


11. ¿Qué tipo de bebidas habitualmente consume cuando va a una discoteca?

a) Gaseosa b) Cerveza c) Vodka

d) Whisky e) Tragos

preparados

f) Ron g) Vino h) Tequila

12. ¿Qué es lo que toma en cuenta para elegir la discoteca a la que asiste?

a) Atención al cliente

b) Ambiente

c) Infraestructurad) Ubicación

e) Precios cómodos

13. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar de entrada a la discoteca que asiste?

a) S/. 5.00 b) S/. 10.00

c) S/. 15.00 d) S/. 20.00

e) S/. 25.00 a más

14. ¿Cuánto suele gastar en promedio cuando asiste a una discoteca?

a) S/. 20.00 b) S/. 30.00

c) S/. 40.00 d) S/. 50.00

e) S/. 60.00 a más

15. Si se diera el caso que se aperture una nueva discoteca en Sullana, ¿dónde le gustaría que esté ubicada?

a) Avenida José de Lama b) Avenida Champagna c) Calle San Martín

16. ¿Ha asistido alguna vez a la discoteca Tequila?

a) Sí b) No

17. Si respondió que NO en la pregunta 16, ¿tiene alguna referencia sobre ella?

a) Sí b) No

18. ¿Cómo le parece el ambiente de la discoteca Tequila?

a) Muy bueno b) Bueno

c) Regular d) Malo

e) Muy malo

19. ¿Está usted de acuerdo con el precio de la entrada de la discoteca Tequila?

a) Sí b) No


55


20. ¿Cómo calificaría usted la atención que se le brinda en la discoteca Tequila?


c) Regular d) Malo

e) Muy malo

21. ¿Cómo calificaría la infraestructura de la discoteca Tequila?


c) Regular d) Malo

e) Muy malo

22. ¿Le gusta la música que reproducen en la discoteca Tequila?

a) Sí b) No

23. ¿Qué tipo de música le gusta bailar en la discoteca Tequila?

a) Reggaeton b) Salsa

c) Merengue d) Pachanga

e) Rock

24. ¿Le gustan los tragos que preparan en la discoteca Tequila?

a) Sí b) b) No

25. ¿Qué bebidas toma cuando va a la discoteca Tequila?

a) Gaseosa b) Cerveza c) Vodka

d) Whisky e) Tragos

preparados

f) Ron g) Vino h) Tequila


56


ENCUESTA Nº 2: PARA EL ADMINISTRADOR

PLANEACIÓNPUNTUACIÓN1 2 3 4

¿Hace uso de planes estratégicos? ¿Para planificar toma en cuenta un diagnóstico situacional? ¿En qué grado se cumplen las metas en su discoteca? ¿Las actividades que usted realiza son consecuentes con los objetivos, metas y estrategias de la discoteca? ¿Se utilizan estrategias como una manera de ayudar a tomar decisiones? ¿El plan integral contempla su desempeño como Gerencia? ¿Con qué frecuencia utiliza presupuestos, planes de acción y cronogramas? ¿Con qué frecuencia formula y revisa planes, proyectos y protocolos? ¿Las políticas, funciones, protocolos están planificadas? ¿Se cuenta con presupuestos adecuados?

ORGANIZACIÓNPUNTUACION1 2 3 4

¿Establece los requisitos necesarios para la ejecución de las tareas asignadas? ¿Informa a su equipo de trabajo sobre los objetivos y puntos que deben ser considerados para la realización del plan? ¿Se desarrollan relaciones de cooperación con los equipos de trabajo para la realización de las actividades planeadas? ¿Está establecido y se mantienen actualizados los manuales, reglamentos y procedimientos? ¿Usted cuenta con un equipo de trabajo para llevar a cabo sus funciones? ¿Identifica una capacidad organizacional para la buena gestión de sus operaciones? ¿Existe mucha movilidad y cambio de puestos de trabajo entre sus compañeros en la empresa? ¿Están las funciones de la organización (de grupos y de individuos) definidas claramente pero con la suficiente flexibilidad para adaptarse a las necesidades cambiantes? ¿Son adecuados los grupos de trabajo y las unidades para llevar a cabo la estrategia de la organización y mejorar el desempeño? ¿Están las unidades funcionales adecuadamente centralizadas o


57


descentralizadas?

GESTIÓNPUNTUACION1 2 3 4

¿Están formadas las unidades de coordinación para facilitar el desempeño? ¿Existen líneas claras de autoridad y responsabilidad (de individuo, grupo y organización)? ¿Tienen las personas la autoridad de fijar programas que apoyen un mejor desempeño?¿La cultura que opera dentro de una organización y los incentivos que ofrece contribuyen a la motivación organizacional?¿Cuál es la efectividad de la organización en el cumplimiento de su misión?¿Reconoce la dirección los logros y el compromiso de las personas y equipos que se esfuerzan en mejorar? ¿Tiene en cuenta la planificación programática los aspectos tecnológicos, económicos, de género, sociales y ambientales para asegurar la aplicabilidad de los programas?¿Hasta qué punto la organización lleva a cabo en forma apropiada sus programas?¿Está el personal motivado para trabajar en conjunto a fin de realizar las tareas?¿Motiva la organización al personal con recompensas monetarias y no monetarias?

CONTROLPUNTUACION1 2 3 4

¿Se asignan recursos al monitoreo y la evaluación?¿Se siguen los cronogramas en forma razonable?¿Tiene la estructura de gobernabilidad los mecanismos para examinar y evaluar el desempeño organizacional y, en caso apropiado, crear las condiciones para respaldar el cambio?¿Se revisan de forma sistemática los planes comparando resultados con objetivos e implicando a todos los afectados en los cambios necesarios?¿Se realizan planes para el personal (admisión, formación, desarrollo, etc.) evaluando el rendimiento y las necesidades de desarrollo de todas las personas?¿Se gestiona de forma sistemática la selección y evaluación del equipo de trabajo?¿Se adoptan acciones correctoras y preventivas para eliminar las


58


causas que no permiten el cumplimiento de los planes establecidos?¿Se mencionan los resultados de la evaluación en los documentos sobre estrategias, programas, políticas y presupuesto?¿Los resultados obtenidos en los controles de los procesos clave son satisfactorios?¿Son el monitoreo y la evaluación procesos valorados?¿Se recogen enseñanzas del monitoreo y la evaluación y ocurren cambios como resultado de ello?


59


ENCUESTA Nº 3: PARA LOS TRABAJADORES

ENCUESTA PARA LOS TRABAJADORES

La finalidad de esta encuesta es conocer lo que opinan los ciudadanos de Sullana acerca de los diferentes lugares de diversión y entretenimiento para así tener un mayor conocimiento sobre la realidad y poderlo plasmar en nuestro trabajo aplicativo en el curso de Gestión de PYMES.

DATOS DEMOGRÁFICOS:

Sexo : Masculino ( ) Femenino ( )

Edad : 18 - 23 ( ) 23 - 28 ( ) 28 - 33 ( ) 33 a más ( )

Estado Civil : Soltero/a ( )

Conviviente ( ) Casado/a ( ) Separado/a ( )

Lugar : Urbanización ( )

Avenida ( ) Barrio ( )AA.HH. ( )

Ocupación : Estudiante ( ) Trabajador Dependiente ( )Trabajador Independiente ( )

1. ¿Tiene claro los roles que tiene que desempeñar en su puesto laboral?

a) Sí b) No

2. ¿Se siente a gusto desempeñando los roles de su puesto laboral?

a) Si b) No


60


3. ¿La empresa les brinda las técnicas y herramientas necesarias para desempeñarse en su puesto laboral?

a) Sí b) No

4. ¿Tiene claro los objetivos y metas de la empresa?

a) Sí b) No

5. ¿Se están cumpliendo con los objetivos y metas propuestas por la empresa?

a) Sí b) No

6. ¿Cuál es el trato que recibe de sus superiores?

a) Muy buenob) Bueno

c) Regulard) Malo

e) Muy malo

7. ¿Cómo es el clima laboral donde se desempeñan sus actividades?

a) Muy buenob) Bueno

c) Regulard) Malo

e) Muy malo

8. ¿Cuál es el valor que más enfatiza en la empresa?

a) Responsabilidadb) Honradez

c) Respetod) Puntualidad

9. ¿La comunicación con mi jefe es positiva?

a) Sí b) No

10. ¿Se siente satisfecho de ser parte de esta empresa?

a) Sí b) No

11. ¿El espacio de trabajo que dispone, es cómodo, iluminado y acondicionado?

a) Sí b) No

12. ¿El ambiente de trabajo es motivador para el desarrollo de las actividades?

a) Sí b) No


61


13. ¿Su superior es respetuoso?

a) Sí b) No

14. ¿Su jefe establece objetivos realistas?

a)Sí b) No


62


FOTOGRAFÍAS DE LA FIESTA DEL DÍA SÁBADO 06 DE OCTUBRE DEL 2012: “NOCHE PIRATA”


63



64


FOTOGRAFÍAS DE LA FIESTA DEL DÍA VIERNES 16 DE OCTUBRE DEL 2012


65



66


FOTOGRAFÍAS DE LA FIESTA DEL DÍA SÁBADO 24 DE NOVIEMBRE DE 2012


67



68


FOTOGRAFÍAS DE LA FIESTA DEL DÍA VIERNES 30 DE NOVIEMBRE DE 2012: “PARTY NIGHT”


69



70


DISEÑO TARJETAS PARA LOS CLIENTES V.I.P.


71

Analisis de la empresa Tequila-sullana-piura-perú

Documents

Transcript of Analisis de la empresa Tequila-sullana-piura-perú