Act 3 Tecnologia Poscosecha
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Act 3: Reconocimiento unidad 1Revisión del intento 1
Question1
Puntos: 1
En el capítulo 3, se estudian temas como:
Seleccione una respuesta.
a. Propiedades químicas: Composición química de las frutas,
hortalizas, granos (Cereales, legumbres secas, café, cacao)
b. Factores precosecha: fisiológicos, agronómicos, ambientales,
de cosecha.
c. Calidad agropecuaria, Calidad ponderadamente comercial,
Calidad industrial, Calidad nutricional humana y animal
Incorrecto
d. Factores internos que afectan la pérdida de agua, Factores
externos que afectan la pérdida de agua
Incorrecto
Puntos para este envío: 0/1.
Question2Puntos: 1
Los factores para la disminución de pérdidas se trata en el capítulo:
Seleccione una respuesta.
a. Uno Correcto
b. Dos
c. Tres
d. Cuatro
Correcto
Puntos para este envío: 1/1.
Question3Puntos: 1
Pérdida en alimentos significa cualquier cambio que se no presenta en la parte química o física de
estos PORQUE directa e indirectamente afectan su calidad y los hacen inservibles para el
consumo.
Seleccione una respuesta.
a. la afirmación es VERDADERA, pero la razón es una proposición
FALSA.
b. la afirmación y la razón son VERDADERAS, pero la razón NO es una
explicación CORRECTA de la afirmación.
Finalizar revisión
c. la afirmación y la razón son VERDADERAS y la razón es una
explicación CORRECTA de la afirmación.
d. la afirmación es FALSA, pero la razón es una proposición
VERDADERA.
Correcto
Correcto
Puntos para este envío: 1/1.
Question4Puntos: 1
El nombre correcto de la unidad uno es:
Seleccione una respuesta.
a. FUNDAMENTACIÓN DEL MANEJO POSCOSECHA Y PRECOSECHA
b. FUNDAMENTACIÓN DEL MANEJO POSCOSECHA Y SU INCIDENCIA
ECONÓMICA
c. FUNDAMENTACIÓN DEL MANEJO POSCOSECHA Y PRECOSECHA
d. FUNDAMENTACIÓN DEL MANEJO POSCOSECHA Correcto
Correcto
Puntos para este envío: 1/1.
Question5Puntos: 1
En el capítulo 1 de la unidad se tratan aspectos tales como:
Seleccione una respuesta.
a. Factores internos que afectan la pérdida de agua, Factores
externos que afectan la pérdida de agua
b. Pre-enfriamiento, Refrigeración, Atmósferas controladas –
modificadas
c. Propiedades físicas: Volumen, densidad, porosidad, área
superficial, peso unitario, forma, tamaño.
d. Regulación de la maduración, Inhibidores de la gemación,
Control de escaldado superficial
Correcto
Correcto
Puntos para este envío: 1/1.
Question6Puntos: 1
En la unidad FUNDAMENTACIÓN DEL MANEJO POSCOSECHA, se trabajan aspectos tales como:
Seleccione una respuesta.
a. Los factores que afectan la acumulación de agua.
b. Daños que ocurren en la precosecha
c. Las pérdidas y su incidencia económica , causas más significativas
en las pérdidas
Correcto
d. Propiedades físicas, químicas, mecánicas y térmicas de las materias
primas agropecuarias
Correcto
Puntos para este envío: 1/1.