16

บทท 3 รายละเอยดการปฏบตงาน

3.1 ชอและทตงสถานประกอบการ

รปท 3.1 โรงแรม รามาดา พลาซา บางกอก แมน า รเวอรไซด ภาพจากดานหนาของโรงแรม

ชอ : Ramada Plaza Menam Bangkok Riverside หมวดหม : โรงแรมเขตนครหลวง สถานทตง ทอย : 2074 ถ.เจรญกรง แขวงวดพระยาไกร เขตบางคอแหลม กรงเทพฯ 10120 โทรศพท : 02-688-1000 โทรสาร : 02-291-1048 เวบไซต : http://www.ramadaplazamenamriverside.com อเมลล : menam@ramadaplazamenamriverside.com เวบไซต : www.ramadaplazamenamriverside.com

17

เวลาท าการ : ท าการทกวน เวลา 00:00-24:00 การบรการ : บรการหองพกจ านวน 525 หอง ระดบราคา : THB 2,684 - THB 5,440 (ตามราคาเฉลยของหองมาตรฐาน) ระดบของโรงแรม : ระดบ 4 ดาว - โรงแรมรามาดา พลาซา แมน า รเวอรไซด 4* จ านวนหอง : 525

Ramada Plaza Menam Hotel Map

โรงแรม รามาดา พลาซา บางกอก แมน า รเวอรไซด ตงอยรมแมน าเจาพระยา โรงแรมมาตรฐานระดบ 5 ดาว บรการหองพก 525 หอง พรอมทงหองอาหาร, บาร และหองจดเลยง บนพนทกวา 1,500 ตาราง-เมตร ในรปแบบททนสมยทง 5 โซน นอกจากน ยงมบรการสปาในหองสวนตว ใหคณไดนวดผอนคลาย ดวยววทวทศนของแมน าเจาพระยา และบรรยากาศยามเยนทสวยงาม ท าใหทงชาวไทยและชาวตางประเทศ นยมมาสมผสบรรยากาศกนอยางไมขาดสาย หองอาหารของทนกมใหเลอกหลากหลายสไตล ไมวาจะเปน หองอาหาร The Globe ทจะพาคณไปสมผสกบบรรยากาศรมแมน าเจาพระยา พรอมชมววพระอาทตยตกดนทสวยงาม หรอจะเลอกนงเกาอเรองแสงในบรรยากาศ Open Air ทหองอาหาร Illuminous Bar & Lounge ดมด ากบบรรยากาศทสดแสนจะโรแมนตกของทองฟาในยามค าคน ส าหรบผทก าลงหาสถานทจดงานแตงงาน งานเลยงสงสรรครนเรงตาง ๆ ขอแนะน าโรงแรมรามาดา พลาซา แมน า แบงคอก รเวอรไซด ไวเปนอกหนงตวเลอกส าหรบคณ เนองจากในสวนของหองจดเลยงสามารถรองรบแขกไดมากถง 300 ทาน พรอมการบรการทคณจะประทบใจไมรลม

รปท 3.2 แผนทโรงแรมแมน า รามาดา พลาซา

18

3.2 ลกษณะการประกอบการ ผลตภณฑการใหบรการหลกขององคกร โรงแรมรามาดา พลาซา บางกอก แมน า รเวอรไซด แตเดมใชชอวา “ โรงแรม

แมน า รเวอรไซด” กอสรางเมอป 2526 โดยใชเวลากอทงหมดเปนเวลา 3 ป และสามารถเปดใหบรการไดในวนท 7 กนยายน พ.ศ.2529

โดยจดทะเบยนในชอ บรษท มน า โฮเตล จ ากด โรงแรมมเนอทรวมอาคารพาณชย ทงหมด 34 ไร กอสรางแบบสถาปตยกรรมยโรปเปนรปตวยในอกษรภาษาองกฤษ U โดยมความสงทงหมด 17 ชน

โรงแรมแมน ารามาดา พลาซา แบงคอก แมน า รเวอรไซด อยภายใตการบรหารงานโดย คณวภา ตงสน และ MR. KLAUS EAMST SENNIK ท าหนาทดแลงานใหด าเนนกจการโดยมผลก าไรเปนทตง และควบคม

การบรหารงานประจ าวนใหไดผลลลวง ดแลพนกงานจ านวนมาก โดยประมาณ 550 คน ดแลงานดานการบรการและวางแผนในการบรหารงานใหไดผลในระยะยาว ดแลงบรายได รายจายและอนมตการเบกจายตาง ๆ นอกจากน ยงจดการบรหารงานเปนแผนกๆ แยกออกไปเปนสวนยอย เพอด าเนนการบรหารการจดการโรงแรมใหไดเกดประสทธภาพ โดยใหอ านาจการบรการงานโดยหวหนาแผนก ซงม 11 แผนกดวยกน ดงน

1. แผนกพฒนาทรพยากรบคคล (Human Resources Department ) 2. แผนกตอนรบ (Front Office Department) 3. แผนกแมบาน (Housekeeping Department) 4. แผนกอาหารและเครองดม (Food & Beverage Department) 5. แผนกชาง (Engineer) 6. แผนกบญช (Fin-Acc Department) 7. แผนกการขายและการตลาด (Sales & Marketing Department) 8. แผนกจดซอ (Purchasing Department) 9. แผนกประชาสมพนธ ( Public Relations Department) 10. แผนกรกษาความปลอดภย ( Security Department) 11. แผนก ICT ( ICT Department)

หลงจากเปดการบรการมายาวนานกวา 28 ป โรงแรมรามาดา พลาซา บางกอก แมน า ร

เวอรไซด ไดท าการปรบปรงโรงแรมใหมทงหมดในสวนของหองพก หองอาหาร หองจดเลยง ประชม สมมนา และมาศศราเวลเนส แอนด สปา รวมทงปรบระดบของบคคลากรและการบรการใหเขาสมาตรฐานสากลภายใตสโลแกนทวา “ Leave the rest to us ’’ และไดเปดตวอยางเปน

19

ทางการอกครงเมอวนท 26 ธนวาคม พ.ศ. 2551 โดยพระเจาบรมวงศเธอ พระองคเจาโสมสวล พระวรราชาท-นดดามาต เสดจเปนองคประธาน

โรงแรมรามาดา พลาซา แมน า บางกอก รเวอรไซด ไดเขารวมเปนสวนหนงของ Ramada World Wide Hotels ซงเปนหนงในสาขาของ Wyndham Hotel Group ระดบนานาชาตจากสหรฐอเมรกาทมสาขามากกวา 900 แหงทวโลก ประกอบดวย Ramada Encore, Ramada Hotel , Ramada Resort, Ramada Hotel & Resort, Ramada Hotel & Suites และแบรนดสงสดระดบ 5 ดาว คอ Ramada Plaza ซงโรงแรมแมน ารามาดา พลาซา บางกอก แมน า รเวอรไซด เปนสถานประกอบการทเกยวของกบธรกจการโรงแรมทใหบรการดานหองพก หองจดเลยง หองประชม สมมนา หองอาหาร ฟตเนส สปา และบรการอนๆ เชน Shuttle boat service, Laundry service เปนตน ซงทางโรงแรมมหองพกทงหมด 525 หอง มดงตอไปน

3.2.1 หองพก (Room)

รปท 3.3 Deluxe Room

รปท 3.3 Deluxe Room Deluxe Room เปนหองพกขนาดมาตรฐาน มพนทใชสอยทงหมด 34 ตารางเมตร พรอม

ทงสงอ านวยความสะดวกในหอง เชน มนบาร อนเทอรเนต เปนตน มหองใหบรการทงหมด 265 หอง

20

รปท 3.4 Grand Deluxe Room

รปท 3.4 Grand Deluxe Room

Grand Deluxe Room เปนหองพกหองมาตรฐาน เชนเดยวกนกบหอง Deluxe แตมพนทใชสอย 40 ตารางเมตร มหองใหบรการทงหมด 60 หอง

รปท 3.5 Grand Deluxe (Accessible) room รปท 3.5 Grand Deluxe (Accessible) Room

Grand Deluxe (Accessible) Room เปนหองพกส าหรบผสงอายหรอผททพพลภาพ ซงตองใชวลแชร มขนาดพนทใชสอยทงหมด 40 ตารางเมตร มอปกรณเสรมพเศษในหองพก เชนราวจบเพอพยงตวในหองน า สามารถมองเหนววแมน าไดทกหอง มหองใหบรการทงหมด 23 หอง

21

รปท 3.6 Plaza Suite

รปท 3.6 Plaza Suite Room Plaza Suite Room มพนทใชสอยทงหมด 52 ตารางเมตร เปนหองชดพเศษ ตกแตงแบบ

ไทยประยกต แบงแยกหองนงเลนออกจากหองนงเลนอยางชดเจน มหองใหบรการทงหมด 99 หอง

รปท 3.7 Excutive Plaza Suite

รปทท 3.7 Excutive Plaza Suite

22

Excutive Plaza Suite มพนทใชสอยทงหมด 52 ตารางเมตร เปนหองพกส าหรบแขก Excutive club floor ในชนท 15 และชนท 16 มพนทส าหรบท างานและนงเลน เหมาะส าหรบนกธรกจ

รปท 3.8 Royal Thai Deluxe Suite

รปท3.9 Royal Thai Deluxe Suite

23

รปท 3.10 Royal Thai Deluxe Suite

รปท 3.11 Royal Thai Deluxe Suite

24

รปท 3.12 Royal Thai Deluxe Suite

Royal Thai Deluxe Suite มพนทใชสอยทงหมด 102 ตารางเมตร เปนหองพกส าหรบแขก Excutive Club Floor ในชน 15 และชน 16 แบงพนทใชสอยออกเปนเปน 3 ยนต ม 2 หองนอนและ 2 หองนงเลน พรอมทงสงอ านวยความสะดวก เชน โตะรบประทานอาหารขนาดเลก Mini Bar เปนตน มหองใหบรการทงหมด 2 หอง ไดแก 1508 และ1608

รปท 3.13 Royal Thai Suite

25

Royal Thai Suite มพนทใชสอยทงหมด 68 ตารางเมตร เปนหองพกส าหรบแขก Excutive

CluFloor ในชน15และชน 16 แบงพนทใชสอยออกเปน 1 หองนงเลน 1 หอง ตกแตงดวยไทย

ประยกต มหองใหบรการทงหมด 7 หอง ไดแก 1603,1605 , 1607, 1609 ,1611 ,1615 และ 1617

รปท 3.14 Terrace Suite

Terrace Suite มพนทใชสอยทงหมด78-104 ตารางเมตร ม 1 หองนอน 1 หองนงเลนมสงอ านวยความสะดวกครบครน อาทเชน โตะรบประทานอาหาร สวนและเกาออาบแดดดานนอกระเบยง มหองใหบรการทงหมด 4 หองไดแก

Terrace Suite (Special needs) 2 หอง คอ 1602 และ 1624 Terrace Suite 2 หอง คอ 1502 และ 1602

26

รปท 3.15 Executive Terrace Suite

รปท 3.16 Executive Terrace Suite (Private Dining)

27

รปท 3.17 Executive Terrace Suite (Sundeck) Executive Terrace Suite มพนทใชสอยทงหมด 136 ตารางเมตร สามารถมองเหนวว

แมน าเจาพระยาไดทกหอง ตกแตงดวยสไตลไทยประยกต ม 1 หองนอน 1 หองนงเลนพรอมดวยสงอ านวยความสะดวกตาง ๆ อาทเชน โตะรบประทานอาหารทงแบบ indoor และ outdoor เกาออาบแดด และอางจากชช มหองใหบรการทงหมด 3 หอง ไดแก 1501 ,1535 และ 1601

28

รปท 3.18 Presidential Suite

รปท 3.19 Presidential Suite

รปท 3.20 Presidential Suite

29

รปท 3.21 Presidential Suite

Presidential Suite มพนทใชสอยทงหมด 170 ตารางเมตร เปนหองทใหญทสดและมเพยงหองเดยว คอหอง1619 หองถกแบงออกเปน 4 ยนต ซงประกอบไปดวย 1 หองนงเลน 2 หองนอน พรอมกบสงอ านวยความสะดวกครบครนอาท เชน สวนขนาดเลก และเกาออาบแดด หองรบประทานอาหาร และอาง จากชชแบบกลางแจง

รปท 3.22 Excutive Club Floor

30

รปท 3.23 Excutive Club Floor

รปท 3.24 Excutive Club Floor

Excutive club floor ตงอยบนชน 15 และ 16 ของโรงแรมรามาดา พลาซา แมน า รเวอร

ไซด ทซงเปนชนทใหบรการส าหรบแขกพเศษหรอแขกทเปนบคคลส าคญของทางโรงแรม (V I P) ท Executive lounge แขกผมาพกสามารถทานอาหารเชา ชา กาแฟหรอท าการ check in และ check out ไดแบบสวนตว

31

3.2.2 หองอาหาร ( Dining Room) ผเขาพกสามารถรบประทานอาหารทหองอาหารของโรงแรม รามาดา พลาซา แมน า

รเวอรไซด ไดทงหมด 10 ท ประกอบไปดวย Terrace@72, The Waves ,Eurasian Grill, Coconut Terrace, Thai Pavilion Lobby Lounge, Sala Thai Pool Bar, Dessert Dreams Bakery, Ah Yat Forum Restaurant, Cocktail Canapés Cruise

รปท 3.25 Terrace@72

รปท 3.26 Terrace@72

32

รปท 3.27 The Waves

รปท 3.28 The Waves

33

รปท 3.29 Eurasian Grill

รปท 3.30 Coconut Terrace

34

รปท 3.31 Thai Pavilion Lobby Lounge

รปท 3.32 Sala Thai Pool Bar

35

รปท 3.33 Dessert Dreams Bakery

รปท 3.34 Ah Yat Forum Restaurant

36

รปท 3.35 Ah Yat Forum Restaurant

รปท 3.36 Cocktail Canapés Cruise

37

3.2.3 สงอ านวยความสะดวก (Facilities)

รปท 3.37 Massira Wellness & Spa

รปท 3.38 Massira Wellness & Spa

38

รปท 3.39 Fitness Center

39

3.3 รปแบบการจดการและบรหารงานขององคกร ทมผบรหารและการจดการของโรงแรม มดงน

Front Office House Keeping F&B Service F&B Kitchen Fin-Acc HRD

Sales & Marketing

Vipa Tangsin Financial Account Director

Klaus Sennik General Manager

Duangjai Sawatraksa Front Office Mgr.

Kitti Sanpong Executive Housekeeper

Director of Food & Beverage

Anurak Khoononyang Executive Chef

Wannee Chief

Account Auditor

Natthamon Pun chasing Mgr

Roongtip Kasemswangsuk HRD Mgr.

Sanguan Limfanakul Director of Marketing

Jose De Jesus Ting Director of Sales

Chongkon ICT Manager

Chaisin Keerativityakorn Chief Engineer

Jakkapong Assistant Chief Engineer

Athawit Ketsak Chief Security

Suchart Supervisor

Anuroj Supervisor

Boonsorn Executive Sous Chef

Kalong Chief Concierge

Pinsawan Reserv & on

Revenue Mgr.

Sekson Asst.Mgr. Night

Jaisawan Asst.Mgr.

Varaporn Asst.Mgr.

Wacharee Asst.Mgr.

Jittra Asst.Exec.Hk

Aree Asst.

Executive Housekeeper

Suradech Laundry Mgr.

Kanokwan Dir.Event &

Catering

Rest.Mgr.

Sahakarn Catering Mgr.

40

3.4 ต าแหนงและลกษณะงานทนกศกษาไดรบมอบหมาย ต าแหนง นางสาวชนสรา จงรวมกลาง ปฏบตงานสหกจศกษา ต าแหนง Guest Service Agent ลกษณะงานทไดรบมอบหมาย

จากการทผจดท าไดปฏบตงานสหกจศกษาต าแหนง Guest Service Agent แผนก Front Office ของชน Club Floor หรอเรยกอกอยางหนงวา Business Lounge ซงอยชน 15 ของโรงแรม และเปนชน VIP ส าหรบแขกผมาพก ณ รามาดา พลาซา โฮเทล แหงน โดยต าแหนงและลกษณะงานทผจดท าไดรบมอบหมายในแตละวน ประกอบไปดวย ปอกผลไม เพอปนในทก ๆ เชา เตมจานกาแฟ แกวกาแฟ ชอนกาแฟ เอา Booking ลงไปใหพนกงานท Front Office ขางลาง หรอ ไปเอา Booking Front Office ขางลาง ตามทพเลยง ของชน Club Floor สง Check หอง กอนทแขกจะมาพก วาหองสะอาดหรอสกปรก ถาสกปรกผจดท าตองรายงานพเลยงหรอพนกงานปรกษาทนท เพอใหพเลยงหรอพนกงานทปรกษาโทรแจงแมบานใหมาท าความสะอาดในทนท ดมนบารวาสามารถใชงานไดปกตหรอไม เชคตเซฟของหองทเขาไปตรวจสอบ วา สามารถใชการไดปกตหรอเปลา ดการท างานของไฟและแอร และน าน ายาเขาไปฉดหองทเขาไปตรวจสอบเพอใหมกลนหอม น าจดหมายตอบรบการขอบคณแขกทเขามาพกของหองนน ๆ ไปวางไวบนโตะของหองในโรงแรม กอนทแขกจะเขามาพก

เพอเปนการขอบคณทไดเขามาใชบรการโรงแรมแหงน สวนมากฉนจะเขานอกออกใน ชน 14 , 15 และ 16 เปนกจวตรประจ าวน โดยชน 16 จะประกอบไปดวยหอง Executive Deluxe, Rooms Executive, Plaza Suites, Terrace Suites, Presidential Suite ทมราคาสงและหรหรากวาหองพกทอยชน 15 แตในความเปนจรงแลวนน หองพกชน 15 และชน 16 กอยในราคาแพงพอ ๆ กน โดยแขกผเขาพกสามารถรบประทานอาหารเชาท ชน 15 ของ Club Floorได หรอไมกลงไปทานอาหารเชาบรเวณ Terrace@72 ซงอยตดรมแมน าเจาพระยา

นอกเหนอจากน ผจดท าไดตอนรบแขกเมอมาเชคอนทชน 15 โดยการอพเกรดมาจาก Front Office ขางลาง โดยการเสรฟน าสม พรอมกบกลาว Welcome to Drink Welcome to Ramada Hotel และถามเบอรหองทกครงและถามเมนเครองดมและเมนอาหารแขกเมอแขกมาทานอาหารเชา อาหารวางในชวงบาย และชวงตอนกลางคน เมอแขกทานเสรจผจดท าตองเกบจานอาหาร ชอน สอม แกวกาแฟ จานกาแฟบนโตะออกใหหมด และน าน ายาท าความสะอาดมากบผาเชดโตะมาท าความสะอาดโตะนน ๆ พรอมกบจดเรยงโตะใหสวยงามโดยม ชอน สอม ผาเชดปาก จานทประกอบไปดวยมดเลก จดวาง

41

ไวดานซายของโตะ เมอแยมหมดกตองน ามาเตม โดยแยมจะวางอยบนจานของโตะ ทกโตะ ซงแตละโตะจะม 3 อน ประกอบไปดวยแยมสม แยม สบปะรด แยมสตอเบอรร และเมอน าตาลทไวส าหรบเตมกาแฟบนโตะหมด กตองน ามาเตมเชนกน ผจดท า ตองคอยดน า ดนมทวางอยขาง ๆ เครองกาแฟ ดเมลดกาแฟในเครอง ถาหมดกตองน ามาเตมทนท เพอแขกตองการดม Capuchino ,Black Coffee, Espesso , Latte, และTea ดน าผลไมซงประกอบไปดวยน าสปปะรดน าสม น ามะเขอเทศ ถาหมดผจดท ากตองน ามาเตม ทก ๆ เชา ผจดท าจะตองตงปาย ซงเปนปายอนเลก ๆ ทจะแสดงเมนอาหารแบบบฟเฟต เพอใหแขกผซงมารบประทานอาหารบน Club Floor หรอ Business Lounge รวามเมนอาหารอะไรบางของแตละวน

ผจดท าตองน าผาเชดปากทผจดท าไดพบในแตละวนหลงจากทเสรจสนชวงเวลาอาหารเชา ซงแขกไดใชไปแลวนนเกบและน าไปนบวามจ านวนเทาไหรเพอน าไปสงซก แผนก Laundry และน าผาเชดปากทซกรดแลวมาพบเพอจดวางไวบนโตะ พรอมกบสงใบผลไม ทแผนกแมบาน และลางเครองกาแฟ ชวงบายผจดท าตองเตรยม Afternoon Tea Set โดยAfternoon Tea จะเปนเมนอาหารวาง ประกอบไปดวย แยม แฮม เคก มสมน มาการอง สโคน ลกชบ ฯลฯ เปนกจวตรประจ าวนของผจดท าทไดปฏบตงานสหกจศกษา ณ รามาดา พลาซา โฮเทล แหงน

โดยปกตผจดท าจะปฏบตงานสหกจศกษา ชวงเชาถงชวงบาย แตสงทผจดท าไดรบมอบหมายนอกเหนอจากการปฏบตงานสหกจศกษาของชวงเชาถงชวงบายของทกวน คอผจดท าไดรบมอบหมายจากคณดวงใจ สวสดรกษา ซงมอบหมายใหผจดท าปฏบตงานสหกจศกษาชวงบายถงชวงดก ของวนท 8 กมภาพนธ และวนท 15 กมภาพนธ เปนเวลา 2 วน ซงผจดท าไดเรยนร การเสรฟไวนและประเภทของแกวไวนทใชในชวงดก หรอเรยกวา ชวง Happy Hours ไดเรยนรการจดไลน พรอมยงไดเชดแกว Juice แกว Red Wine แกว White Wine แกว Sparkling wine glass กอนการจดตงไลนอาหารและครองดม เมอแขกมากเชคอนทโรงแรม ฉนไดเขยนขอมลพาสปอรตของแขกลงในบตรประจ าตวผเขาพกของโรงแรม ขอลายเซนต ทอยอเมลล ในขณะทแขกดมน าสม เวลคม ดรง เพอรอหองพก และสงแขกเมอการลงทะเบยนเขาพกเสรจสนคะ

3.5 ชอและต าแหนงของพนกงานทปรกษา 1. คณดวงใจ สวสดรกษา ปฏบตงานแผนก Front Office ต าแหนง Front Office Manger

42

2. คณนารรตน พฒนทองโยธน ปฏบตงานแผนก Front Office ต าแหนง Club floor Manager 3. คณสภาพรรณ สวรรณค า ปฏบตงานแผนก Front Office ต าแหนง GRO Supervisor 4. คณณฐปรยา อดลยจตต ปฏบตงานแผนก Front Office ต าแหนง Guest Service Agent 5. คณสนสา เขยมสนเทยะ ปฏบตงานแผนก Front Office ต าแหนง Guest

Service Agent 6. คณอรวรรณ บญช ปฏบตงานแผนก Front Office ต าแหนง Guest Service

Agent

3.6 ระยะเวลาทปฏบตงาน ในการปฏบตงานผจดท า ซงเปนนกศกษาโครงการสหกจศกษาไดใชเวลาใน

การปฏบตงานนบตงแต วนท 11 มกราคม พ.ศ. 2559 ถง วนท 29 เมษายน พ.ศ. 2559

3.7 ขนตอนและวธการด าเนนงาน

ล าดบ หวของาน ม.ค. ก.พ. ม.ค. เม.ย. 1 รวบรวมความตองการ 2 จดท าเอกสาร 3 รวบรวมขอมล 4 สรปผล

ตารางท 3.1 แสดงระยะเวลาในปฏบตงาน

3.7.1 รวบรวมความตองการ ผจดท าไดรวบรวมความตองการและศกษาขอมลของโครงงานจากการ

สมภาษณพนกงานทปรกษาของผจดท า และ Internet เพอใหโครงงานของผจดท านออกมาโดยสมบรณทสด ในสวนงานของผจดท า ไดมการใชภาษาองกฤษในการตดตอสอสารส าหรบการโรงแรม ทมการรบผดชอบในสวนของ Front Office เสมอนเปนพนกงานจรง

43

3.7.2 จดท าเอกสาร ผจดท า ไดศกษาเอกสารการเขยนรายงานสหกจศกษา จากการเขาเตรยมสหกจ

ศกษาเมอภาคการศกษาท 1 ปการศกษา 2558 โดยน าขอมลทไดจากการสอบถามพนกงานทปรกษาของผจดท า มาจดท าเอกสารส าหรบโครงงาน เพอใหเกดประโยชนสงสดแกผจดท า

3.7.3 รวบรวมขอมล 3.7.3.1 ศกษาทกษะการสอสารภาษาองกฤษเพอสรางความสมพนธกบแขก

ของโรงแรม ส าหรบทใชในการปฏบตงานภายใตแผนก บรการสวนหนา จากหนงสอและแหลงขอมล ส าหรบโครงงานของผจดท า ไดแบงเปน 2 หวขอ ดงน รปแบบประโยคและส านวนทใชในการตดตอสอสารเพอสรางความสมพนธกบแขกของโรงแรมในแผนกตอนรบ/ ค าศพทภาษาองกฤษในโรงแรมทจ าเปนส าหรบแผนกตอนรบ

3.7.3.2 ศกษาจากประสบการณทไดปฏบตงานในครงน 3.7.3.3 สอบถามขอมลจากพนกงานทปรกษา 3.7.4 สรปผล 3.7.4.1 จดท าเปนรปเลมโครงงานทเกยวกบรปแบบประโยคและส านวนทใช

ในการตดตอสอสารเพอสรางความสมพนธกบแขกของโรงแรมในแผนกตอนรบ / ค าศพทภาษาองกฤษในโรงแรมทจ าเปนส าหรบแผนกตอนรบ

3.8 อปกรณและเครองมอทใช 3.8.1 คอมพวเตอร 3.8.2 Program Microsoft word 3.8.3 Internet 3.8.3 หนงสอการสนทนาภาษาองกฤษ 3.8.4 หนงสอหลกการเขยนประโยคภาษาองกฤษ 3.8.5 หนงสอภาษาองกฤษเพอการโรงแรม 3.8.6 หนงสอ English for Hotel and Beverage Servers 3.8.7 เครอง Printer 3.8.8 อปกรณเครองเขยน 3.8.9 Microsoft Power Point 3.8.10 Portable Document Format -PDF