47807884 Procesos de Pasteurizacion

6

Transcript of 47807884 Procesos de Pasteurizacion

Page 1: 47807884 Procesos de Pasteurizacion

c��������������������� ��

������������� ������������������������������������������������������������������������

���������������������������� �������������������������������� ���������������������������

�����������������������������������������������������������������������������������������

���������� ���������������������������������������������������������������� ������

������������������������������������������ �����������������������������������������

������������������������������������������������ ������� ��������� �����������������

����������!��� ���������������������������"�������������������������������� ������������������

������� �����#�������$������������������������"�������������������%�����%���&�������������

���������������������������� ���������"��������������������������������'��������� ��

����������������������������'�����(�)������� ���������������� ���������������������������

������������������������������������������������������������������������ ������"������

����� �������������������� ���

&*�������������������������������������������������������� ����������������������� ����

�������������������������������� �������������"����������+�"����������������������

������������������������������,���"�������������

���������

-������������������������������� ���������������������������������"��������������������

��������������'������������&����������������������������������������.������������"�����

���������������������/0�12�������03������������������������������������������4����

��������"���������������������������������������������������������������������'�����

56�"������

�����������

4���������������� ����

&�������������������������������� ���������������������������"��������������������

����������������c�������������������������'���������������������*�����������������������

��������������������� ����������������'��������������������������������������

�����������������������������������������������������������������������������������

&���������������������������������'��������������������������������������������

���������������������������� ����������������������������������������������������������

������������������ ���

&*�������������������������������������� ��������������� �����������%���"%������������

���%�����������%��c������������������������������������������75�12�������89�

����������

Page 2: 47807884 Procesos de Pasteurizacion

ü� &�����?������ ����������������������������"�����������������������������������

��������������������&�������������������"������� �������������������������:���

������������������������������������'������������

ü� &�����?����������������������� �������������������������������������������������

�����������������������������������������������������c)&�;������������������������

������������������������&����������������'���������������������������������������

������������������������������������������������ ����������������������������������

���������������������������

����������

4����������������� ��

&������������������������������������������������"�������������������������'������

�����������������������������)<=<��������������������80(�12������������ ����������

�������������������4������������������������*������ ����������������������������

� �������������� ���������������������"����������������������%����������%�

���������������"�����������������������)<=<������������������������"���������������

%�������������%��������������%>)<%���������������������"��������������������������

>)<�83

&����������� ���������������??@�����������������������'���������������� ��������*������ ����

��������������������������������"������������������ �������������������������������

�'���'��������������������������������������������������� ���������������������

�����������������������������!������������ ��������'����������������������� ���������

�������������������������������������������������������������������������88

�&���

��������������������������������������� �����������������'�������������������������

��������)�����������������������������������������������������������������"����������

���������� ������������������ �����83���69�� ����������������������������������83�12��

����������������������������

������������������������ ����������������������������������������������������������

������������������������� ������������ ��������������������������������������������������

���������������������������������� ��������������������������>=4A����&������>��������

���-����=��������A������������B�����>���������������������������� ������������"��

���������������� ������&�������������������������������������������������

�����'�������������������������)<=<������������������������������������85

�c���������

���������*�����������������'�������������� ����������'�����������������&��������������������

����������������������������������������������4�������������������'����������

���������� ������������������������������'����������������������������"������������������

��'����������������������������������:���������������������������������������������

Page 3: 47807884 Procesos de Pasteurizacion

������������������������������������.���������������������������������������������*���

��������������

�������������'�������������������� ��)<=<�"������������������������������������

�*���� ��������������������������������������9�� �������������3�33338������������� ����

������������������������.���������������������������������"�������������������&���������

������������������������������������� �������������������������������������������

�� ��������������������������������������������������������������������������

��������������������������������������������������������������������������������

������������������������������������C���&����������������������� ��)<=<��������:�������

������������������������������������������������������� ���������������������

���������������������� ����������������������

4��'��������������������� ��

������������� ����������������������������������� ����������������������

4�����������������.����������������������������������������������������

�*������ ���������������������� ����������������������������������=�������������������

������������������������������������������������������������������������������������

�������� ��������������� ��������������������������������� ������*�����������

&���� ��������������������������������������� �������������������� ��������

����������=�����������������������������������������������������������*������ �����

���� �������������������������'����������������������������������?������������

�������������������������� ��������������+��������������������*������ �������

����������������< ���������������'������������������������������������������������������

��������������� ��������������������������������� ������������������ ���*��������������

������������������������������������������������������������������������� �����

A��"������

>��������������������������������������������������������������������?����

��������������������������������������������������������������������������������

�������������������������������������������������������������;3D���������� ��������

��������������&������*����� ������������������������������������������������������

����������=��*����� ������

4������m���������� ��������������*������������������������������� ������������������������ ��

�������c��������������������������������4����������������������������������������������

����������������������������������������������������������������������������A����

�����������4����������������������������������'�������������������������������������

Page 4: 47807884 Procesos de Pasteurizacion

����������&*��������������������������%�����������������������%�����������

�����������������%������ %���������������������������������������������������������

�������������������� �������;3D�������������4��

-����������������������������

!������ ������������

���������������������������������������������������������������������80

��������������������

���������������������'������������)!���������������"�� �������������������������"���

������������'�������������'�������)���������������������������� ������������������ *�����

����������������������������������'����������������������������������6�9��������������

������������������� ����������������86

���������������������������������������'���������

��'������������������������������)���������� ����������������������������������������

��������������� ��������&�����������������������������)�������������������������

�������������������858�12�������0����������������������������������������������

� ����������������������"�����������������������������������������������������������"������

������������������������������'��������������������:����������������������� ����������

�����������������������������������������������������������������������������������

���������� ����������������������������������������������������������������������������������

����������������������������)������������������ �����������������������������������

���������������

A���������������������������������������������������������������������������������� ���

��������>������������������������������������������������������������������������������

���������������>�������������������������������������������������������������������� ��

�����������������������������������)���������������������������������������������� ��

� �������������������������������������������������������������������������������������������

��������������������������������������������cc2��

V����������������

��������������������������������������������������������������� �����������������

���������������������������������������������������*�������������������2�����������������

������������������������������������������� ��������������������������� ��������������������

�����������������������������������������4��������������������������������������������

��������������������������������&��������������������������� ��������������������������

������� ������������������������ ������������������������������������������

������������������������������� �������

���?������"�����������������

A�����������������������������������������������������������������������������������������

���������� ����������������������������������������� ������������������������� �����"���

Page 5: 47807884 Procesos de Pasteurizacion

���%�������%�����������������������������������������������������������������������

��������������������"��������������������������������������������������������������

���������������������������������������'������������������������������������������

�����������������������

c��������� �����������"��

4���������� �������������������� �����"���������������������"���&������������������������

����� �����������������������������'����������� �������� ���������'��-���������

=�*"����������:��8((/���������2"���������"����������� ����"����������������"��������������

�����������:�8;37�9�������������������������������������������������������������� �����

������������������������������59�12���07�12��c���������� �����������������������

�����������������������������������'������������������������������������"���������

������������������������������������ ���������"�������������������������������

�����������'������������)����������7��/�7���������"����������������������������������

)<=<������"�����������������������������������������������������������*����������

��������������������������������������������������"�����������������������������

������*���������������������������������������=������������������� ������������������ ��

������������������������������� ��������������������������������� ��>)<��������

��������� ����������������� ��������������������������������A��������������������

�������������������������������������������������"�����������������������'��

�����������������������������������������'����������������������������������������

����������������������������������������������������������������� �����������"�!������������

��������������A������������������������������� ���������"���������������������������������

����������������������������������������'������������ ������������� ������������"�����

���������������"�������������������������������� ���

�������#��?�����

A��������������������������������������������������� �����������"������

����������������������������������������8/

��������������������������������������������������

���������������������������������

�����������������

ü� >����������������

ü� ï��������������3897�)7��

ü� �������������������������

�U��������"�������?����� ��������������������$�

�������������������� ������"������������������������������������������� ������������ ��

������������������������������������������������������� ���������������

Page 6: 47807884 Procesos de Pasteurizacion

��������������8;

�������������������"��������������������� �������'������������������

��������� ������������������������������������������������c2B������"���������������������

������������������������������������������������������������������������� �����������"���

=��"�������������������������� ������������������������������������������A���

�����������E�53

�58

c��������� ����������

�������������������������������������������������������������������������������������

������������� ���������������*�����������������������������������!�������������������

��������������������������������

������������������������'������������������������������������������������ ��������

�����������������F������������%���"%�����������������������������������:�����:�����

������� ��������>)<�������������������������������������������� ����&��������)<=<����

���������������������������������������������������� ���������������������������

���������� ���������������������������������������������������'�����55

������������

����������� ��������������������������������������'����������������������������������&��

��"����� ����������&������>����������;9D���������������������������������

�������������&�����������������������*������������������������������������������������

�������������"����������������������������������������������������'����������%����

����%�������������������������������������������������������

���������� �� ��%&�������03�������������������������������������� �������)����������

���������������������������� ��50

���������?����� �������� ����

�������������������������������������������������������������������������� ������������

��������������'��������������������*������56

�&��������������������������������������* �����

������� ������c�����������������������������������������������������������������������������

������������������������ ���4����������������������������������������2�������������������

������������������������ ����������

A��������������������

ü� A��������������"�����������������������������������������������������������

����������!����������������������������������� ������������ ������A�������������

�'�����������������������������������G�������������������������������������������

��������H���������������������������������������������������������c���������������������

�����������=�������I��"�������������=����������������������������

���������������"���������=����������������������������������

Y