12-LR Moulinex HBB-LT.pdf

Turinys

� Įvadas

� Duonkepės Home Bread Baguettenaudojimas

� Gaminių formavimas ir kepėjo rekomendacijos

� „Panéo”

� Problemos ir jų sprendimas

Receptai

Atidžiai perskaitykite šiuos įvadinius puslapius - juose rasite svarbios informacijos, kuri padės padaryti Jūsų patiekalus gardesniais.

Miltai: grūdų miltai skirstomi pagal juose esantį sėlenų ir pelenų kiekį (mineralinių medžiagų kiekį, kurios lieka, sudeginus miltusiki 900 °C įkaitintoje krosnyje):- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai duonai ir konditerijos gaminiams kepti: smulkiai sumalti miltai (Т45);- pirmos rūšies kvietiniai miltai duonai kepti: specialūs miltai duonai, miltai baltai duonai, balti miltai, grūdų miltai (Т55);- antros rūšies kvietiniai miltai - rupaus malimo miltai (Т80);- rupūs miltai (Т110, Т150)(Pastaba. Išskiriamos tokios ruginių miltų rūšys: pasijoti, sijoti ir šveistinai rupiniai (Т70, Т130 ir Т170)).

Miltų rūšį apibūdinantis skaičius parodo atitinkamuose miltuose esanti didesnį ar mažesnį sėlenų, ląstelienos, vitaminų, mineralųir mikroelementų kiekį.

Naudojant didesnį kiekį miltų, kuriuose yra daugiau sėlenų, kepama duona mažiau pakyla. Reikalingas vandens kiekis taip patpriklauso nuo miltų rūšies. Atkreipkite dėmesį į tešlos konsistenciją - tešla turi būti minkšta ir elastinga bei nelipti prie indo.

Miltai būna dviejų rūšių: tinkantys duonai kepti (kuriuose yra daug glitimo: kvietiniai miltai, lukštinių kviečių (speltos) ir kamutomiltai) ir netinkantys duonai kepti (ruginiai, kukurūzų, grikių, kaštonų ir t. t.), kuriuos reikia naudoti kartu su duonos miltais (jųdalis sudaro nuo 10 proc. iki 50 proc.).

Kepimo mielės (saccharomyces cerevisiae) - tai gyvas produktas labai svarbus ir nepakeičiamas ruošiant duoną. Yra įvairios kepimo mielių formos: šviežios, gaminamos nedidelėmis plytelėmis, sausos aktyviosios, kurias būtina sudrėkinti, greitaikildinančios sausos ir skystos mielės. Mielės parduodamos prekybos centruose (šviežių duonos gaminių skyriuose), bet Jūs galiteįsigyti šviežių mielių ir duonos gaminių parduotuvėje. Nepamirškite šviežias mieles iš anksto susmulkinti pirštais, kad jos geriaupasiskirstytų tešloje.

Kiekio ir svorio atitikimo lentelė sausoms šviežioms ir skystoms mielėms

Sausos mielės (arb. š) 1 1½ 2 2½ 3 3½ 4 4½ 5

Sausos mielės (arb. š) 3 4½ 6 7½ 9 10½ 12 13½ 15

Šviežios mielės (g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Skystos mielės (ml) 13 20 27 33 38 47 54 60 67

Jei naudojate šviežias mieles, Jums reiktų dėti jų tris kartus daugiau (pagal svorį), nei nurodytas recepte sausų mielių svoris.

Įvadas

Įvadas

Kildinimo raugas: galite jį naudoti vietoj mielių. Tai natūralus sausas raugas, kurį galima įsigyti biologinių produktų parduotuvėse(2 valgomieji šaukštai 500 gramų miltų).

Cheminės tešlos purenimo priemonės (kepimo milteliai): jas galima naudoti tik keksams ir pyragams (tortams) ruošti, šiospriemonės netinka duonos kepimui.

Skysčiai: mielių veiksmingumui užtikrinti siūloma naudoti kambario temperatūros arba šiek tiek pašildytus skysčius (ne daugiaukaip iki 38 °C).

Druska: druska labai svarbi duonos paruošimui, ją reikia matuoti ypač tiksliai. Visada naudokite smulkią druską (geriau naudotinevalytą druską).

Dėmesio: druska ir mielės neturėtų susiliesti prieš sumaišant tešlą įrenginyje.

Cukrus: jis taip pat dalyvauja kildinimo procese, maitina mieles ir padeda susidaryti gražiai aukso spalvos iškepto gaminio plutelei.Jį, kaip ir druską, reikia tiksliai dozuoti, ir jis neturi susiliesti su mielėmis.

Kitos sudedamosios dalys

Riebalai: jei yra riebalų, duona tampa švelnesnė ir skanesnė. Duonos kepimui galima naudoti visų rūšių riebalus. Jei naudojatesviestą, iš anksto supjaustykite jį kubeliais, kad jis tolygiau pasiskirstytų tešloje.

Pienas ir pieno produktai: jie keičia duonos skonį ir purumą bei veikia kaip emulsiklis, kuris daro minkštimą gražesniu. Jūs galitenaudoti šviežius pieno produktus ar įdėti šiek tiek pieno miltelių.

Kiaušiniai: jie praturtina tešlą, gerina duonos spalvą ir padeda tinkamai susiformuoti minkštimui.

Prieskoniai ir priedai: visus priedus, kuriuos galima dėti į duoną, būtina sudėti į talpą po garsinioduonkepės signalo tam, kad maišant tešlą jie nebūtų pernelyg susmulkinti (išskyrus maltusprieskonius).

Santrumpos, naudojamos matavimo vienetams žymėti: arb. š: arbatinis šaukštelis; valg. š: valgomasis šaukštas; g: gramai; ml: mililitrai; žiups.: žiupsnelis.

Gaminių formavimas ir kepėjo patarimai

KEPĖJO PATARIMAI

Jei norite suteikti batonui naują skonį arba sudaryti savo receptą, maišydami tešlą pagal skonį dėkite priedus (garsinis signalasJus įspės, kada reikia juos dėti): sezamo sėklas, prieskonines žoleles, sūrį, graikiškus riešutus, lazdyno riešutus, alyvuoges aršiaudeliais supjaustytą šoninę. Prieš dedant šiuos priedus į pagrindinę tešlą, svarbu juos susmulkinti. Kituose puslapiuose rasitedar 17 įvairių klasikinio batono receptų.

Jei norite kepiniams suteikti Viduržemio jūros virtuvės bruožų, įpilkite į tešlą šiek tiek alyvuogių aliejaus (1arbatinį šaukštelį,pagal skonį), o taip pat patepkite batonus alyvuogių aliejumi prieš kepdami!

Jei norite batonus papuošti ir gauti puikų rezultatą, paruoškite batonus klasikiniu būdu ir prieš darydami įpjovas suvilgykitejuos. Po to apvoliokite pasirinktais grūdais: aguonomis, sėmenimis, saulėgrąžomis ar sezamu.

Jei norite batonui suteikti varpos formą, kad jis atrodytų kaip iš tikros kepyklos, - tai visiškai paprasta! Naudodamiesi žirklutėmiskas 2 -3 cm padarykite didesnes ar mažesnes įpjovas prancūziško batono viršuje (įpjaukite giliai). Po to vieną po kitos praskirkiteįpjovų vietas kairėn ir dešinėn išilgai viso batono ir gausite „varpą“.

Saldžius batonus puoškite ir vėl naudodamiesi žirklutėmis. Galite padaryti nedideles įpjovas batonų viršuje. Tikrai pavyks kepantpieniškas arba sviestines bandeles!

Su batonų gaminimo procesu galite susipažinti, parsisiuntę filmuką iš tinklavietės www.moulinex.com

Gaminių formavimas ir kepėjo patarimai

Duonkepės „Home Bread Baguette“ naudojimasDuonkepė Home Bread Baguette padės jums išsikepti originalią ir gražiai atrodančią duoną, o taip pat - auksaspalvius traškančiusbatonus.

Priedai:- talpa su dviem mentelėmis, kurioje galima pagaminti iki 1,5 kg įvairių rūšių duonos;- matavimo stiklinė ir šaukštas, kad būtų lengviau dėti kepinio priedus, o taip pat - metalinis kabliukas, skirtas iš indo išimti duonai

ir atsargiai atskirti mentelėms;- kepimo padėklas, sudarytas iš dviejų kepimo skardų padengtų nesvylančia danga, skirtų keturiems prancūziškiems batonams

kepti, ir kepėjo reikmenys: prietaisas išilginėms duonos kepalo įpjovoms atlikti ir šepetėlis

Darbo tvarka:Paimkite talpą ir sudėkite į ją kepinio sudedamąsias dalis, tiksliai laikydamiesi nurodytos tvarkos, nes nuo to priklauso jūsų kepamosduonos kokybė. Būtinai pasverkite kiekvieną sudedamąją dalį, laikykitės recepte nurodytų kiekių. Įdėkite talpą į duonkepę ir meniu pasirinkite programą. Pasirinkite duonos svorį (750 g, 1 000 g arba 1 500 g) ir savo nuožiūranustatykite iškepimo lygį (šviesi aukso spalvos plutelė, vidutinė aukso spalvos plutelė arba tamsi aukso spalvos plutelė).Įjunkite programą. Jūsų duonkepės ekrane bus parodyta, kiek laiko reikės duonai iškepti. Garsinis signalas reiškia, kad duonaiškepta, ir galima išimti ją iš formos.Metaliniu kabliuku pašalinkite nuo duonos menteles, ir jau galite ragauti.

Funkcijos: Atidėti duonos kepimo pradžios laiką: jei norite, galite iš anksto užprogramuoti duonos pagaminimo laiką irnustatyti, kada ji turi būti iškepta. Duonos šilumos išsaugojimas: funkcija įsijungia automatiškai.Programos: programos yra labai įvairios ir leidžia Jums gaminti prancūziškus batonus, sūrias ir saldžiasbandeles, o taip pat pyragus, tortus ir džemą. Duokite valią vaizduotei ir mėgaukitės pasigamintais patiekalais!

Taikymas

Paneo

Patyrę klubo „Paneo“ kepėjai visame pasaulyje yra pasirengę išklausyti kepėjus mėgėjus: naujokus ir patyrusius - visus, kurie domisiduonos, sviestinių bandelių ir firminių duonos rūšių kepimu.

Bendra klubo „Paneo“ kepėjų patirtis buvo įgyvendinta kuriant šią duonkepę, kurią naudodami galite lengvai išsikeptinuostabiausių formų duoną: tikrus mažuosius prancūziškus batonus, tradicinių rūšių duoną, kuri maloniai nustebins Jūsų draugus,o taip pat - skanutėles sviestines bandeles.

Siekiant Jums padėti, buvo suburtas „Paneo“ klubas („Club-Paneo“). Klubo interneto tinklavietė www.club-paneo.com -nepakeičiama viso pasaulio kepėjų mėgėjų susitikimų vieta.

Ten Jūs rasite nuotraukas, sužinosite duonos paruošimo būdus, rekomendacijas, pamatysite pristatymus ir susipažinsite su daugiaunei 50 skanių ir nesudėtingai pagaminamų duonos rūšių receptų.

Tarp paslapčių, kurias Jums atskleis klubo „Paneo“ kepėjai, svarbiausia - kaip teisingai pasirinkti mieles! Nesvarbu, ar jos bus šviežios,ar sausos, būtent nuo jų pasirinkimo ir naudojimo priklauso, ar sėkmingai iškeps Jūsų duona.

Klubo „Paneo“ kepėjai parinko Jums geriausias mielių rūšis kiekvienoje šalyje: „Saf-Moment“ Rusijoje, „Yuva“ Turkijoje, „Lievital“Italijoje, „ L’hirondelle“ ir „Francine“ Prancūzijoje… sužinokite apie jas daugiau tinklavietėje www.club-paneo.com.

Esame įsitikinę, kad laikydamiesi šių rekomendacijų Jūs taip pat greitai tapsite tikru klubo „Paneo“ kepėju!

Sveiki atvykę į klubą „Paneo“, duonos mėgėjų klubą!

Receptai

Batonai ir bandelės

Senoviniai duonos receptai

Originalūs duonos receptai

Klasikinė duona

Dietinė duona:skani ir naudinga sveikatai

Desertai: saldžios bandelės,

sviestinukai, pyragai (tortai), džemas

Kiti gaminiai: itališka balta duona „ciabatta“,fugasas, makaronų gaminiai…

Prancūziški batonai

Kaimiški batonai

Batonai su sezamo sėklomis

Batonai su alyvuogėmis ir rozmarinu

Batonai su grūdais

Batonai su šonine (pančeta)

Batonai su razinomis

Vienos batonai

Batonai su medumi ir avižiniais dribsniais

Sviestiniai batonai su saulėgrąžomis

Bandelės su šokolado gabaliukais ir obuoliais

Batonai su kumpiu, parmezanu ir kalendra


Truputėlio ruginių miltų pakanka, kad nuo šio tradicinio batono padvelktų kaimu.

Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:šiltą vandenį, cukrų ir druską. Tada suberkite dviejų rūšių miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 1 programą ir spauskite mygtuką„Start“ („Pradėti“).Po antro garsinio signalo atidarykite duonkepę ir išimkite tešlą.Padalinkite tešlą į keturias lygias dalis, iš jų suformuokite batonus irapvoliokite miltais.Sudėkite batonus į batonų kepimo padėklą ir padarykite išilginesįpjovas.Vėl spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).

Siūlome klasikinio prancūziško batono, kurį taip mėgsta visame pasaulyje, trumpąjį receptą!

Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalis tokia eilėstvarka: vandenį, druską, miltus ir mieles.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 1 programą ir norimąiškepimo lygį pagal plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po garsinio signalo atidarykite duonkepę ir išimkite tešlą.Padalinkite tešlą į keturias lygias dalis, iš kurių suformuokitebatonus.Išilgai viso batono ruošinio padarykite gilias įpjovas ir naudodami šepetėlį sudrėkinkite įpjovas vandeniu.Vėl spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Programai baigiantis, sustabdykite įtaisą ir išimkite padėklą su batonais.Palikite batonus vėsti ant padėklo.Prieš pjaustydami batonus palaukite, kol jie visiškai atvės.

Kaimiški batonai

4 batonams po 100 g pagaminti reikia:2 val. 3 min.;

170 ml vandens;1 arb. š. druskos;280 g kvietinių miltų;1 arb. š. greitai kildinančių sausų mielių.


190 ml vandens;¾ arb. š. druskos;210 g kvietinių miltų;40 g ruginių miltų;¾ arb. š. greitai kildinančių sausų mielių;1 arb. š. cukraus.

Prancūziški batonai


Susipažinkite su kepėjų profesionalų receptaisir rekomendacijomis klube „Paneo“.

Batonai su sezamo sėklomisŠiek tiek sezamo sėklų suteiks Jūsų batonui egzotikos!

Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalis tokia eilėstvarka: vandenį, cukrų ir druską. Tada suberkite miltus ir sausas mielės.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 1 programą, norimą plutelėsspalvą ir spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo į tešlą suberkite sezamo sėklas.Po antro garsinio signalo atidarykite duonkepę ir išimkite tešlą.Padalinkite tešlą į keturias lygias dalis, iš jų suformuokite batonus.Sudrėkinkite batonus vandeniu ir apvoliokite sezamo sėklose.Sudėkite batonus į batonų kepimo padėklą ir padarykite išilgines įpjovas. Vėl spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).


175 ml vandens;1 arb. š. druskos;250 g kvietinių miltų;¾ arb. š. greitai kildinančių sausų mielių;50 g sezamo sėklų.

Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalis tokia eilėstvarka: vandenį, alyvų aliejų, cukrų ir druską, miltus, sausas mieles irrozmariną.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 1 programą, norimą plutelėsspalvą ir spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20 min.) į tešlą suberkitealyvuoges.Po antro garsinio signalo atidarykite duonkepę ir išimkite tešlą.Padalinkite tešlą į keturias lygias dalis, iš jų suformuokite batonus.Sudrėkinkite batonus vandeniu ir apvoliokite sezamo sėklose.Sudėkite batonus į batonų kepimo padėklą ir padarykite išilginesįpjovas. Vėl spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).

Batonai su alyvuog�mis ir rozmarinu 4 batonams po 100 g pagaminti reikia:2 val. 3 min.;

170 ml vandens;1½ valg. š. alyvų aliejaus;¾ arb. š. druskos;1 arb. š. cukraus;270 g kvietinių miltų;1 arb. š. greitai kildinančių sausų mielių;45 g alyvuogių;1 arb. š. rozmarino.


Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:vandenį, alyvų aliejų, cukrų ir druską, dviejų rūšių miltus ir sausas mieles.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 1 programą, norimą plutelės spalvą ir spauskite mygtuką„Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20 min.) į tešlą suberkite šoninę(pančetą).Po antro garsinio signalo atidarykite duonkepę ir išimkite tešlą.

Padalinkite tešlą į keturias lygias dalis, iš jų suformuokite batonus.Sudėkite batonus į batonų kepimo padėklą ir padarykite išilgines

įpjovas. Vėl spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).

Apetitą žadinantis subalansuotas grūdų mišinys. Jūs be abejonės įvertinsite šitą batoną:lengvai užkandę tik batono arpasidarę sumuštinius su sviestu ir džemu!

Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:vandenį, cukrų ir druską. Tada suberkite trijų rūšių miltus ir sausas mielės. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 1 programą, norimą plutelės spalvą ir spauskite mygtuką„Start“ („Pradėti“).Po antro garsinio signalo atidarykite duonkepę ir išimkite tešlą.Padalinkite tešlą į keturias lygias dalis, iš jų suformuokite batonus.Sudrėkinkite batonus vandeniu ir apvoliokite grūdų mišinyje.Vėl spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).

Batonai su šonine (pančeta)


190 ml vandens;¾ arb. š. druskos;1 arb. š. cukraus;165 g kvietinių miltų;40 g ruginių miltų;40 g rupių miltų su sėlenomis;¾ arb. š. greitai kildinančių sausų mielių;½ valg. š. sėmenų;½ valg. š. sezamo sėklų;½ valg. š. aguonų;½ valg. š.saulėgrąžų sėklų;½ valg. š.sorų kruopų.


200 ml vandens;1 valg. š. alyvų aliejaus;1 arb. š. cukraus;¾ arb. š. druskos;200 g kvietinių miltų;50 g kaštonų miltų;¾ arb. š. greitai kildinančių sausų mielių;70 g šoninės (pančetos).

Batonai su grūdais

Susipažinkite su kepėjų profesionalų receptaiir rekomendacijomis klube „Paneo“.



Bandelės su razinomisPaprastos, bet originalios bandelės, kvepiančios razinomis taps puikiu lengvu užkandžiu.

Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalis tokia eilėstvarka: šiltą vandenį, cukrų ir druską. Tada suberkite dviejų rūšių miltus ir sausas mielės. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 1 programą, norimą plutelėsspalvą ir spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20 min.) į tešlą suberkiterazinasPo antro garsinio signalo atidarykite duonkepę ir išimkite tešlą.Padalinkite tešlą į keturias lygias dalis, iš jų suformuokite batonus irapvoliokite miltuose.

Sudėkite batonus į batonų kepimo padėklą ir padarykite keliasskersines įpjovas.

Vėl spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).


165 ml vandens;1 valg. š. cukraus;¾ arb. š. druskos;125 g kvietinių miltų;125 g ruginių miltų;¾ arb. š. greitai kildinančių sausų mielių;75 g razinų.

Šis batonas patiekiamas karštas, jį lengva pagaminti, sudedamosios dalys labai paprastos, naudingos sveikatai,tad jis greit taps mėgstamu patiekalu „saldžiajai pertraukėlei“.

Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalis tokia eilėstvarka: vandenį, cukrų, sviestą ir druską. Tada suberkite miltus ir sausas mielės.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 2 programą, norimą plutelės spalvą ir spauskite mygtuką„Start“ („Pradėti“).Po antro garsinio signalo atidarykite duonkepę ir išimkite tešlą.Padalinkite tešlą į keturias lygias dalis, iš jų suformuokite batonus.Sudėkite batonus į batonų kepimo padėklą, ištepkite paviršių plaktukiaušiniu ir padarykite daug skersinių įpjovų. Vėl spauskite mygtuką„Start“ („Pradėti“).

Vienos batonai


110 ml vandens; 65 g cukraus;35 g sviesto;¾ arb. š. druskos;250 g kvietinių miltų; 1 arb. š. greitai kildinančių sausų mielių;blizgesiui suteikti - 1 plakto kiaušinio.



Batonas pilnas gyvybinės jėgos!Šis batonas patiektas pusryčiams taps puikiu energijos šaltiniu visai dienai.

Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalis tokia eilėstvarka: vandenį, medų ir druską.Tada suberkite dviejų rūšių miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą įduonkepę.

Pasirinkite 1 programą ir spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po antro garsinio signalo atidarykite duonkepę ir išimkite tešlą.

Padalinkite tešlą į keturias lygias dalis, iš jų suformuokitebatonus.Sudrėkinkite batonus vandeniu ir apvoliokite avižiniuosedribsniuose.Tešlos ruošinius išdėliokite ant batonų kepimo padėklo.

Žirklėmis padarykite gilias įpjovas ir išskirstykite įpjautas vietas į šonus, kad batonui suteiktumėte „varpos“ formą. Vėl spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).

Sviestinis batonas su saulėgrąžomis


175 ml vandens;¾ arb. š. druskos;30 g medaus;210 g kvietinių miltų;40 g ruginių miltų;¾ arb. š. greitai kildinančių sausų mielių;25 g avižinių dribsnių.

Batonai su medumi ir avižiniais dribsniais


Paragaukite šio sviestinio prancūziškojo batono - burnoje tirpstantis sviesto pagardas dėl lengvai traškių saulėgrąžų tampadar skanesnis...

Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:kiaušinius, sviestą, cukrų ir druską. Tada suberkite dviejų rūšių miltus irsausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 2 programą, norimą plutelės spalvą ir spauskite mygtuką „Start“(„Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo į tešlą suberkite saulėgrąžų sėklas.Po antro garsinio signalo atidarykite duonkepę ir išimkite tešlą. Padalinkite tešlą į šešiolika bandelių.

Sufirmuokite po 4 sviestines bandeles į kiekvienam batonuiskirtą vietą batonų kepimo formoje ir padarykite išilginesįpjovas. Vėl spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).


40 g sviesto;3 arb. š. cukraus;¾ arb. š.druskos;200 g kvietinių miltų;50 g ruginių miltų;1 arb. š. greitai kildinančių sausų mielių;35 g saulėgrąžų sėklų.

Bandelės su šokolado gabaliukais ir obuoliais

Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalis tokia eilėstvarka: vandenį, druską, alyvų aliejų, cukrų.Tada suberkite dviejų rūšių miltus ir sausas mieles.Įstatykite talpą į duonkepę.Pasirinkite 1 programą ir spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20 min.) suberkite kumpį,parmezano sūrį ir kalendras.Po antro garsinio signalo atidarykite duonkepę ir išimkite tešlą.Padalinkite tešlą į keturias lygias dalis, iš jų suformuokite batonus. Padalinkite tešlą į keturias lygias dalis, iš jų suformuokite batonus.Išilgai viso batono ruošinio padarykite gilias įpjovas ir naudodamišepetėlį sudrėkinkite įpjovas vandeniu.Vėl spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).

Norisi užkasti ko nors saldaus ir švelnaus? Atsikandę net ir nedidelįkasnelį šios bandelės, mėgausitės obuolio rūgšties ir gardausšokolado saldumo sąskambiu...

Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalis tokia eilėstvarka: vandenį, cukrų, sviestą ir druską.Tada suberkite dviejų rūšių miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą įduonkepę. Pasirinkite 2 programą, norimą plutelės spalvą ir spauskite mygtuką„Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20 min.) suberkite šokolado irobuolio gabalėlius. Po antro garsinio signalo atidarykite duonkepę ir išimkite tešlą. Padalinkitetešlą į keturias lygias dalis, iš jų suformuokite batonus. Sudėkite batonus

į batonų kepimo padėklą, ištepkite paviršių plaktu kiaušiniu irpadarykite daug skersinių įpjovų. Vėl spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).


100 ml vandens;45 g cukraus;¾ arb. š. druskos;30 g sviesto;250 g kvietinių miltų;45 g rupių miltų su sėlenomis („visogrūdo“ miltų); ¾ arb. š. greitai kildinančių sausų mielių;45 g šokolado gabalėlių;45 g obuolių;blizgesiui suteikti - 1 plakto kiaušinio.

4 batonams po 100 g pagaminti reikia“2 val. 3 min.;

135 ml vandens;¾ arb. š. druskos;½ valg. š. alyvų aliejaus;½ arb. š. cukraus;205 g kvietinių miltų;¾ arb. š. greitai kildinančių sausų mielių;35 g rūkyto kumpio riekelių;30 g tarkuoto parmezano sūrio;½ valg. š. ką tik sumaltos kalendros.


Batonai su kumpiu, parmezanu ir kalendra


Duona pagal senovinį receptą

Duona su bulvėmis ir kumpiu

Duona su ementalio sūriu

Duona su svogūnais

Duona su alyvų aliejumi

Duona su riešutais


Duona pagal senovinį receptą

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę.Keptuvėje šiek tiek apkepinkite kumpį,suberkite supjaustytus svogūnus irpakaitinkite. Atvėsinkite. Sutarkuokite bulves. Į duonkepės talpąsupilkite pieną, sviestą ir druską. Suberkite miltus, bulves, sausas mieles ircukrų.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 5

programą, kepinio svorį ir norimąplutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“(„Pradėti“).

Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20 min.) suberkite kumpį ir svogūnus.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite duoną iš

kepimo formos.

Duona su bulv�mis ir kumpiu

Ši duona išsiskiria pilkos spalvos minkštimu, kuris susidaro dėl trupučio į tešlą įmaišytų ruginių miltų. Jie padedailgiau išsaugoti duoną puikios kokybės.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka: vandenįir druską.Tada suberkite dviejų rūšių miltus ir sausasmieles.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 5programą, kepinio svorį ir norimą plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite duoną iš kepimo formos.Iliustracijai: kepinys su šviesia aukso spalvos plutele.

Svoris 750g 1000g 1500gLaikas 3 val. 34 3 val. 39 3 val. 44

Vanduo 340ml 450ml 585mlDruskos 1½ arb. š. 2 arb. š. 2½ arb. š.Kvietiniai miltai 490g 650g 845gRuginiai miltai 40g 50g 65gGreitai kildinančios sausos mielės ½ arb. š. ¾ arb. š. 1 arb. š.


Pienas 130ml 175ml 260mlLydytas sviestas 40g 50g 75gDruska 1 arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.Pikliuoti arba kaimiški miltai 375g 500g 750gVirtos bulvės 185g 250g 375gGreitai kildinančios sausos mielės 2 arb. š. 2½ arb. š. 3½ arb. š.Cukrus ¾ arb. š. 1 arb. š. 1½ arb. š.Kumpio riekelės 60g 80g 120gPjaustyti svogūnai ¾ 1 1½

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę.Supjaustykite svogūnus nedideliais kubeliais.Lleiskite nutekėti skysčiui ir atvėsinkite.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:vandenį, augalinį aliejų, cukrų, druską, miltusir sausas mieles.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 6programą, kepinio svorį ir norimą plutelėsspalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20 min.) į tešlą suberkite svogūnus.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite duonąiš kepimo formos.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:vandenį, druską, cukrų, miltus ir sausasmieles.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 4programą, kepinio svorį ir norimą plutelėsspalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20 min.) suberkite sūrį.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite duoną iš kepimo formos.

Duona su svogūnais

Duona su ementalio sūriu


Vanduo 190ml 255ml 380mlAugalinis aliejus 2½ valg. š. 3½ valg. š. 5 valg. š.Cukrus 15g 20g 30gDruska 2 arb. š. 2½ arb. š. 3½ arb. š.Kvietiniai miltai 480g 640g 960gGreitai kildinančios sausos mielės 1 arb. š. 1½ arb. š. 2½ arb. š.Svogūnai 100g 130g 200g


Vanduo 240ml 320ml 480mlŽolelėmis aromatizuota druska 1 arb. š. 1 arb. š. 1½ arb. š.Kvietiniai miltai 340g 450g 675gGreitai kildinančios sausos mielės 2 arb. š. 2½ arb. š. 3½ arb. š.Cukrus 1 arb. š. 1 arb. š. 1½ arb. š.Ementalio sūrio kubeliai 115g 150g 225g


Duona su alyvų aliejumi

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:vandenį, druską, cukraus pudrą glajui.Tada suberkite dviejų rūšių miltus ir sausas

mieles.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite5 programą, kepinio svorį ir norimą

plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).

Po pirmo garsinio signalo (maždaugpo 20 min.) į tešlą suberkite riešutus.

Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite duoną iš kepimo formos.

Duona su riešutaisSvoris 750g 1000g 1500gLaikas 3 val. 34 3 val. 39 3 val. 44

Vanduo 245ml 325ml 400mlDruska 1 arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.Cukraus pudra 2 arb. š. 2½ arb. š. 1 valg. š.Kvietiniai miltai 340g 455g 560gRupūs miltai su sėlenimo(„viso grūdo“ miltai) 95g 105g 140gGreitai kildinančios sausos mielės 1 arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.Susmulkinti riešutai 25g 30g 40g

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorįir žiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepinio

sudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:vandenį, alyvų aliejų, cukrų,druską, miltus ir sausas mieles.Įstatykite talpą į duonkepę.Pasirinkite 5 programą, kepiniosvorį ir norimą plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“(„Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite duoną iš kepimo formos.


Vanduo 145ml 195ml 290mlAlyvų aliejus 105g 140g 210gCukrus 22g 30g 45gDruska 2 arb. š. 2½ arb. š. 3½ arb. š.Kvietiniai miltai 480g 640g 960gGreitai kildinančios sausos mielės 1½ arb. š. 2 arb. š. 3½ arb. š.



Viduržemio jūros duona fugasas

Duona su sezamu ir citrina

Duona su sėlenomis ir vytintais pomidorais

Duona su Parmos kumpiu

Olandiška duona

Duona su pinijos grūdeliais

Duona su žaliąja arbata ir datulėmis

Meksikietiška duona „Tex-Mex“

Duona su juodosiomis alyvuogėmis


Viduržemio jūros duona fugasas

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorįir žiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:

vandenį, alyvų aliejų ir citrinų sultis.Tada suberkite miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 10programą, kepinio svorį ir norimą plutelės spalvą.

Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaugpo 20 min.) į tešlą suberkite sezamosėklas.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite iš jos duoną.

Duona su sezamu ir citrina

Originali ir gardi idėja apetitui sužadinti. Duonoje rasite saulėtas Provanso natas. Duoną siūloma patiekti karštą!

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka: vandenį,kaparėlius, alyvuoges ir druską.Tada suberkite dviejų rūšių miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 5programą, kepinio svorį ir norimą plutelės spalvą.

Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Supjaustykite pomidorą griežinėliais. Likus

30 - 40 minučių iki programos pabaigos,atidarykite duonkepę ir patikrinkite kiektešla iškepusi: jei tešla pakankamaistangri, ištepkite duonos paviršių alyvų

aliejumi, sudėliokite pomidoro griežinėlius ir pabarstykite stambia Kamargo druska.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite iš jos duoną.

Iliustracijai: duona su vidutinio tamsumo aukso spalvos plutele.


Vanduo 375ml 500ml 650mlDruska 1½ arb. š. 2 arb. š. 2½ arb. š.Kvietiniai miltai 410g 550g 710gRuginiai miltai 110g 150g 200gGreitai kildinančios sausos mielės ¾ arb. š. ¾ arb. š. 1 arb. š.Kaparėliai 45g 60g 80gŽaliosios alyvuogės 75g 100g 130gAlyvų aliejus ¾ valg. š. 1 valg. š. 1½ valg. š.Pomidoras ½ 1 1½Stambi Kamargo druska ¾ valg. š. 1 valg. š. 1½ valg. š.


Vanduo 300ml 400ml 500mlAugalinis aliejus 1 arb. š. 1½ arb. š. 1 valg. š.Citrinų sultys 1½ arb. š. 2 arb. š. 2½ arb. š.Kvietiniai miltai 490g 610g 745gRuginiai miltai 110g 150g 200gGreitai kildinančios sausos mielės 1 arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.Sezamo sėklos 75g 110g 150g


Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorįir žiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:vandenį, druską, Pesto padažą, miltus irsausas mieles.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 5programą, kepinio svorį ir norimąplutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20 min.) į tešlą suberkite vytintus pomidorus (ir pomidorų nėra produktųlentelėje ir pavadinime. J ).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite duoną iš kepimo formos.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka: vandenį,alyvų aliejų, druską, cukrų, pieno miltelius,smulkiai maltas sėlenas, miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 7programą, kepinio svorį ir norimą plutelės

spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).

Po pirmo garsinio signalo (maždaugpo 20 min.) į tešlą suberkite

vytintus pomidorus.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite duoną iš kepimo

formos.

Duona su Parmos kumpiu

Duona su sėlenomis ir vytintais pomidorais


Vanduo 255ml 340ml 510mlDruska 1 arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.Pesto padažas 1 valg. š. 1½ valg. š. 2 valg. š.Kvietiniai miltai 465g 620g 930gGreitai kildinančios sausos mielės 1½ arb. š. 2 arb. š. 3 arb. š.Parmos kumpis 80g 110g 160g


Vanduo 300ml 400ml 600mlAlyvų aliejus 1 valg. š. 1½ valg. š. 2 valg. š.Druska 1½ arb. š. 2 arb. š. 3 arb. š.Cukrus ¾ valg. š. 1 valg. š. 1½ valg. š.Pieno miltelių 1 valg. š. 1½ valg. š. 2 valg. š.Kvietiniai miltai 115g 150g 225gSmulkiai maltos 375g 500g 750gGreitai kildinančios sausos mielės 1½ arb. š. 2 arb. š. 3 arb. š.Vytinti pomidorai 80g 110g 160g


Olandiška duona

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:vandenį, riešutų aliejų, druską, kiaušinius,miltus ir sausas mieles.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 5programą, kepinio svorį ir norimą plutelėsspalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20min.) į tešlą suberkite pinijos grūdelius.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite duoną iš kepimo formos.

Duona su pinijos grūdeliais

Šis aukštas duonos kepalas su tamsia traškia plutele patiks sūrio mėgėjams: traškūs aguonosgrūdeliai, įmaišyti į tešlą, pabrėš minkšto olandiško Mimoleto sūris sūrio vaisių ir sūdytų produktų aromatą.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelęSudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:vandenį, sūrį, druską ir aguonas.

Tada suberkite trijų rūšiųmiltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą įduonkepę. Pasirinkite 5programą, kepinio svorį irnorimą plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“(„Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite duoną iš kepimoformos.


Vanduo 375ml 500ml 650mlMimoleto sūris 150g 200g 260gDruska 1½ arb. š. 2 arb. š. 2½ arb. š.Kvietiniai miltai 375g 500g 650gRuginiai miltai 110g 150g 195gRupūs miltai su sėlenomis 40g 50g 75gGreitai kildinančios sausos mielės ¾ valg. š. 1 arb. š. 1½ arb. š.Aguonos 30g 40g 50g


Vanduo 230ml 310ml 400mlRiešutų aliejus 1 valg. š. 1½ valg. š. 2 valg. š.Druska 1½ arb. š. 2 arb. š. 2½ arb. š.Kiaušiniai 1 1 1Kvietiniai miltai 405g 540g 700gKukurūzų miltai 80g 110g 140gGreitai kildinančios sausos mielės 1 arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.Pinijos grūdeliai 90g 120g 160g



Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:vandenį, kubeliais supjaustytą saldžiąjąpapriką, prieskonius, pieną, kukurūzųkruopas ir druską.Tada suberkite dviejų rūšių miltus irsausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 5programą, kepinio svorį ir norimą

plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“

(„Pradėti“).Likus 30 - 40 minučių iki programos pabaigos, atidarykite duonkepę ir patikrinkite kiek tešla iškepusi:jeitešla pakankamai stangri, papuoškite duoną datulėmis ir sezamo sėklomis. Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonekepės talpą ir išimkite duoną iš kepimo talpos.Iliustracijai: kepinys su tamsia aukso spalvos plutele.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka: žaliąjąarbatą, datules be kauliukų ir druską.Tada suberkite dviejų rūšių miltus ir sausasmieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 5programą, kepinio svorį ir norimą plutelėsspalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Likus 30 - 40 minučių iki programos pabaigos, atidarykite duonkepę ir patikrinkite kiek tešla iškepusi:jei tešla pakankamaistangri, papuoškite duoną datulėmis ir sezamo sėklomis.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite duoną iš kepimo formos.

Meksikietiška duona „Tex-Mex“

Duona su žaliąja arbata ir datulėmis


Vanduo 340ml 450ml 585mlDruska 1½ arb. š. 2 arb. š. 2½ arb. š.Pienas 70ml 100ml 150mlKvietiniai miltai 375g 500g 650gRupūs miltai su sėlenomis 115g 150g 225gKukurūzų kruopos 35g 50g 75gGreitai kildinančios sausos mielės 1 arb. š. 1 arb. š. 1½ arb. š.Saldžioji paprika 75g 100g 130gMeksikietiškų prieskonių mišinys 15g 20g 25g


Žalioji arbata (šalta) 375ml 500ml 650mlDruska 1½ arb. š. 2 arb. š. 2½ arb. š.Kvietiniai miltai 340g 450g 585gRupūs miltai su sėlenomis 185g 250g 325gGreitai kildinančios sausos mielės ¾ arb. š. ¾ arb. š. 1 arb. š.Datulės 75g 100g 130gSezamo sėklos 15g 20g 25g



Duona su juodosiomis alyvuogėmisPasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:vandenį, augalinį aliejų, cukrų, druską,miltus ir sausas mieles.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 4programą, kepinio svorį ir norimą plutelėsspalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20

min.) į tešlą suberkite juodąsias alyvuoges.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite iš jos duoną.


Vanduo 255ml 340ml 510mlAugalinis aliejus 2½ valg. š. 3½ valg. š. 5 valg. š.Cukrus 3 arb. š. 4 arb. š. 5 arb. š.Druska 2 arb. š. 2½ arb. š. 4 arb. š.Kvietinių miltų 480g 640g 960gGreitai kildinančios sausos mielės 1 arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.Juodosios alyvuogės 75g 100g 150g


Klasikinė duona

Balta duona

Greitai pagaminama duona

Valstiečių duona

Rupi duona su sėlenomis

Duona be plutelės

Balta duona

„Ypatingai greitai ir neįtikėtinai paprasta“ - ši duona patenkinsvisų pradedančių kepėjų, tiesiog skubančių, nekantrių, o taip patir smaližių lūkesčius! Galite valgyti šią duoną bet kuriuo dienosmetu.

Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalis tokiaeilės tvarka: vandenį, alyvų aliejų, druską, cukrų ir pieno miltelius.Tada suberkite miltus ir sausas mieles.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 8 programą, kepinio svorį ir norimą plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Iliustracijai: duona su automatiškai parinkta plutelės spalva.

Greitai pagaminama duona

Visų „duonos lobių ieškotojų“ išeities taškas! Nors apie ją yra susidariusi išankstinė neigiama nuomonė, šiojeduonoje, iškeptoje iš kvietinių miltų, yra svarbiausių maistinių medžiagų, tarp jų - fosforo, kalio ir kalcio. Jiidealiai tinka sūriems arba saldiems užkandžiams -balta duona puikiai sužadins apetitą!

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorįir žiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:vandenį, alyvų aliejų, druską, cukrų irpieno miltelius. Tada suberkite miltus irsausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 5programą, kepinio svorį ir norimą plutelėsspalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20min.) pagal skonį į tešlą įberkite kurią nors iš papildomų sudedamųjų dalių.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite iš jos duoną.Iliustracijai: duona su tamsia aukso spalvos plutele.


Vanduo 315ml 420ml 540mlDruska 1½ arb. š. 2 arb. š. 3 arb. š.Cukrus ½ arb. š. 1 arb. š. 1½ arb. š.Kvietiniai miltai 520g 700g 900gGreitai kildinančios sausos mielės 1 arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.Priedai pagal skonį:Žaliosios alyvuogės 90g 130g 190gKumpio riekelės 150g 200g 300g

Svoris > 1000gLaikas > 1 val. 20

Šilto vandens > 400mlAlyvų aliejus > 2 valg. š.Druska > 2 arb. š.Cukrus > 1½ valg. š.Pieno miltelių > 2½ valg. š.Kvietiniai miltai > 640gGreitai kildinančios sausos mielės > 4 arb. š.

Klasikinė duona

Puikus sveikas maistas. Šią duoną rekomenduoja daugelis dietų, nes ją gaminant, naudojami miltai, kuriuose yravisos grūdo sudedamosios dalys („viso grūdo“ miltai): miltinga šerdis, luobelė ir daigo gemalas. Savaimesuprantama, jog šioje duonoje yra daug vitamino A, B mineralinių medžiagų ir skaidulų.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorįir žiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:vandenį, saulėgrąžų aliejų, druską, cukrųir pieno miltelius.Tada suberkite dviejų rūšių miltus irsausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite6 programą, kepinio svorį ir norimąplutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite iš jos duoną.Iliustracijai: kepinys su šviesia aukso spalvos plutele.

Tradicinė duona be plutelės tokia pat skani ir šalta, ir paskrudinta. Ji puikiai dera ir su saldžiais, ir su sūriaisužkandžiais: galima pagaminti sumuštinį pusryčiams, suvožtinį pietums, karštą sumuštinį pavakariams ar užkandįapetitui sužadinti.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorįir žiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:vandenį, saulėgrąžų aliejų, druską, cukrųir pieno miltelius.Tada suberkite miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 4programą, kepinio svorį ir norimą plutelėsspalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite iš jos duoną.Iliustracijai: kepinys su šviesia aukso spalvos plutele. Rupi duona su sėlenomis

Duona be plutelės

Svoris 750g 1 000g 1 500gLaikas 3 val. 37 3 val. 42 3 val. 47

Vanduo 370ml 490ml 635mlSaulėgrąžų aliejus ½ valg. š. 1 valg. š. 1½ valg. š.Druska 1½ arb. š. 2 arb. š. 3 arb. š.Cukrus 1 valg. š. 2 valg. š. 2 valg. š.Pieno miltelių 1½ valg. š. 2 valg. š. 2½ valg. š.Kvietiniai miltai 180g 240g 310gRupūs miltai su sėlenomis 340g 460g 590gGreitai kildinančios sausos mielės 1 arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.


Vanduo 270ml 325ml 405mlSaulėgrąžų aliejus 1½ valg. š. 2 valg. š. 2½ valg. š.Druska 1½ arb. š. 2 arb. š. 2½ arb. š.Cukrus 1½ valg. š. 2 valg. š. 2½ valg. š.Pieno miltelių 2 valg. š. 2½ valg. š. 3 valg. š.Kvietiniai miltai 500g 600g 750gGreitai kildinančios sausos mielės 1½ arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.

Klasikinė duona

Ši duona kiek rūgštoka. Spalvą jai suteikia grūdų luobelės.Dėl ypatingo kildinimo būdo duona ilgiau išsilaiko nesužiedėjusi.Būtent dėl to šią duoną taip vertino kaimuose.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorįir žiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:vandenį, druską ir cukrų Tada suberkite dviejų rūšių miltus irsausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 5programą, kepinio svorį ir norimąplutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po20 min.) pagal skonį suberkite graikiškusarba lazdyno riešutus.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite iš jos duoną.Iliustracijai: kepinys su vidutinio tamsumo aukso spalvos plutele, priedas: graikiški riešutai.

Valstiečių duona


Vanduo 305 ml 405ml 525mlDruska 1½ arb. š. 2 arb. š. 3 arb. š.Cukrus ½ valg. š. 1 valg. š. 1½ valg. š.Kvietiniai miltai 415g 560g 725gRupūs miltai su sėlenomis 95g 130g 170gGreitai kildinančios sausos mielės 1½ arb. š. 2 arb. š. 2½ arb. š.Pagal skonį:Graikiški riešutai 110g 150g 225gLazdyno riešutai 110g 150g 225g

Klasikinė duona

Ypatinga duona

Duona, praturtinta kalciu

Duona su grūdais

Duona, praturtinta augalinėmis skaidulomis

Duona „Omega-3“

Duona be druskos

Duona su sūriu be glitimo

Sportininkų duona

Ypatinga duona

Duona, praturtinta kalciu

Skanus tamsių sėmenų, saulėgražų sėklų ir aguonų mišinys, kuri papildo rupių su sėlenomis maltų miltų ir ruginių miltųduetas. Siūlome atlikti šį unikalų kulinarinį eksperimentą. Puikiai tinka prie rytietiškos virtuvės patiekalų ir patiekalų su lašiša.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį ir žiūrėkite įlentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalistokia eilės tvarka: vandenį, rapsų aliejų, medų ir druską.Tada suberkite dviejų rūšių miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 11 programą,kepinio svorį ir norimą plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20 min.)suberkite linų sėmenis, saulėgrąžų sėklas ir aguonas.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukiteduonkepės talpą ir išimkite iš jos duoną.Iliustracijai: kepinys su šviesia aukso spalvos plutele.

Duona su grūdais

Ši duona - kalcio šaltinis, kuris būtinas sveikiems kaulas ir dantims. Duonoje yra kalciu praturtintų pieno miltelių.Mėgaukitės šia duona pusryčiams ar priešpiečiams.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsiasdalis tokia eilės tvarka: vandenį, suminkštintąsviestą, druską, cukrų ir pieno miltelius.Tada suberkite miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 4 programą,kepinio svorį ir norimą plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20 min.)suberkite šokolado gabaliukus.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukiteduonkepės talpą ir išimkite iš jos duoną.Iliustracijai: kepinys su vidutinio tamsumo aukso spalvos plutele.


Vanduo 260ml 275ml 340mlSaulėgrąžų aliejus 60g 65g 80gDruska 1½ arb. š. 2 arb. š. 2½ arb. š.Cukrus 2 valg. š. 2½ valg. š. 3 valg. š.Pieno miltelių 65g 85g 105gKvietiniai miltai 500g 530g 660gGreitai kildinančios sausos mielės 1½ arb. š. 2 arb. š. 2 arb. š.Šokolado gabaliukai 40g 55g 70g


Vanduo 300ml 405ml 540mlRapsų aliejus 2 valg. š. 2½ valg. š. 3½ valg. š.Medus 2 valg. š. 2½ valg. š. 3½ valg. š.Druska 1½ arb. š. 2 arb. š. 3 arb. š.Ruginiai miltai 240g 330g 435gRupūs miltai su sėlenomis 240g 330g 435gGreitai kildinančios sausos mielės 2 arb. š. 2½ arb. š. 3½ arb. š.Linų sėmenys 75g 100g 135gSaulėgrąžų sėklos 25g 30g 45gAguonos 15g 20g 30g

Sočiosios riebiosios rūgštys omega- 3 būtinos mūsų sveikatai - jų yra maiste, jei mūsų mityba subalansuota. Ši duona, iškepta su tamsiais linų sėmenimis ir rapsų aliejumi,kurios sudėtyje yra ir omega-3, iš dalies patenkina būtinų riebiųjų rūgščių, kurios nesigamina žmogaus organizme, poreikį.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį ir žiūrėkite įlentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalistokia eilės tvarka: vandenį, natūralų jogurtą, rapsų aliejų,sirupą, druską ir pieno miltelius.Tada suberkite trijų rūšių miltus, maltus javų daugus irsausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 11 programą,kepinio svorį ir norimą plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20 min.)suberkite linų sėmenis ir saulėgrąžų sėklas.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukiteduonkepės talpą ir išimkite iš jos duoną.Iliustracijai: kepinys su šviesia aukso spalvos plutele.

Ši duona puikiai padeda įsisavinti kitąmaistą. Ji iškepa iš baltų miltų ir praturtintasėlenomis - išorine grūdo luobele. Šiojeduonoje gausu ir augalinių skaidulų, pagalmaistinę vertę ji prilygsta rupių miltų duonaisu sėlenomis („viso grūdo“ miltų duonai).

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:vandenį, saulėgrąžų aliejų, druską ir pieno miltelius.Tada suberkite miltus, smulkiai maltas sėlenas ir sausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 6 programą, kepinio svorį ir norimą plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite iš jos duoną.Iliustracijai: kepinys su šviesia aukso spalvos plutele. Duona „Omega-3“

Duona, praturtinta augalinėmis skaidulomis


Vanduo 180ml 230ml 295mlNatūralus jogurtas 125g 185g 250gRapsų aliejus 1 valg. š. 1½ valg. š. 2 valg. š.Sirupas 2 valg. š. 3 valg. š. 4 valg. š.Druska 1½ arb. š. 2 arb. š. 2½ arb. š.Pieno miltelių ½ valg. š. 1 valg. š. 2 valg. š.Kvietiniai miltai 155g 200g 255gRuginiai miltai 210g 270g 345gRupūs miltai su sėlenomis 110g 140g 180gMalti javų daigai 20g 30g 40gGreitai kildinančios sausos mielės 3 arb. š. 4 arb. š. 5 arb. š.Linų sėmenys 55g 70g 90gSaulėgrąžų sėklos 40g 60g 70g


Vanduo 350ml 460ml 600mlSaulėgrąžų aliejus ½ valg. š. ½ valg. š. 1 valg. š.Druska 1 arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.Pieno miltelių 1 valg. š. 1½ valg. š. 2 valg. š.Kvietiniai miltai 320g 420g 550gRupūs miltai su sėlenomis 160g 210g 275gGreitai kildinančios sausos mielės 2 arb. š. 2½ arb. š. 3½ arb. š.

Ypatinga duona

Duona be druskos

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį ir žiūrėkite įlentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalisnurodyta eilės tvarka.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 9 programą, kepinio svorį ir norimą plutelėsspalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukiteduonkepės talpą ir išimkite iš jos duoną.

Duona su sūriu be glitimo

Ši duona puikiai tinka žmonėms, kurie turi laikytis bedruskės dietos. Sezamo sėklos ir citrinų sultys suteikia šiai duonaiypatingą skonį, kuris privers jus pamiršti, jog duonoje nėra druskos.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka: vandenį,saulėgrąžų aliejų, citrinų sultis.Tada suberkite miltus, sausas mieles ir sezamosėklas. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 10programą, kepinio svorį ir norimą plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę,ištraukite duonkepės talpą ir išimkite iš jos duoną.Iliustracijai: kepinys su vidutinio tamsumo aukso spalvos plutele.


Vanduo 320ml 430ml 500mlSaulėgrąžų aliejus ½ valg. š. ½ valg. š. 1 valg. š.Citrinų sultys 1½ arb. š. 2 arb. š. 2 arb. š.Kvietiniai miltai 520g 700g 840gRupūs miltai su sėlenomis 95g 130g 170gGreitai kildinančios sausos mielės 1 arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.Sezamo sėklos 75g 100g 120g


Vanduo 320ml 425ml 640mlKiaušiniai 2 3 4Augalinis aliejus 2 valg. š. 3 valg. š. 3½ valg. š.Kristalinis cukrus 1 valg. š. 2 valg. š. 3 valg. š.Druska ½ arb. š. 1 arb. š. 1½ arb. š.Baltųjų ryžių miltai 210g 280g 420gRudųjų ryžių miltai 105g 140g 210gLieso pieno milteliai 3 valg. š. 3½ valg. š. 4½ valg. š.Ksantano guma 1 valg. š. 3½ arb. š. 5 arb. š.Džiovinti svogūnų laiškai 1½ arb. š. 1 valg. š. 4½ arb. š.Aguonos ½ arb. š. 1 arb. š. 1½ arb. š.Kievienai sudedamajai daliai:salierai arba džiovinti krapai 1 arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.Тarkuotas čederio sūris 130g 170g 260gSausos mielės 2 arb. š. 1 valg. š. 4½ arb. š.

Ypatinga duona

Sportininkų duonaTikras energijos kokteilis. Šioje duonoje yra daugybė įvairiausių maistinių medžiagų!

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį ir žiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalis tokia eilės tvarka: vandenį, sezamo sėklas, aguonas,linų sėmenis, sorų kruopas, saulėgrąžų sėklas, gabalėliais supjaustytus apelsinų cukatas, druską ir graikiškusriešutus.Tada suberkite trijų rūšių miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 10 programą, kepinio svorį ir norimą plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite iš jos duoną. Pagal skonįgalima duoną pabarstyti grūdų mišiniu ir cukatų gabalėliais.Iliustracijai: kepinys su vidutinio tamsumo aukso spalvos plutele.


Vanduo 300ml 400ml 600mlDruska 1 arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.Kvietiniai miltai 250g 335g 500gRuginiai miltai 75g 100g 150gRupūs miltai su sėlenomis 75g 100g 150gGreitai kildinančios sausos mielės ½ arb. š. ½ arb. š. ¾ arb. š.Sezamo sėklos ½ arb. š. ½ arb. š. 1 valg. š.Aguonos ½ arb. š. ½ arb. š. 1 valg. š.Linų sėmenys ½ arb. š. ½ arb. š. 1 valg. š.Sorų kruopos ½ arb. š. ½ arb. š. 1 valg. š.Saulėgrąžų sėklos ½ arb. š. ½ arb. š. 1 valg. š.Apelsinų cukatos 20g 25g 40gGraikiški riešutai 25g 35g 50g

Ypatinga duona

Desertai

Duona su medumi, obuoliais, riešutais ir šokoladu

Duona su geltonosiomis ir juodosiomis razinomis

Pieniška duona

Duona su šokoladu, rikotos sūriu ir medumi

Keksas

Flamandiška duona su avietėmis

Citrinų pyragas

Migdolų pyragas

Kuglofas (Elzaso pyragas)

Tešlainis

Sviestinės bandelės su kava ir šokoladu

Sviestinės bandelės

Kanadietiška duona su obuolių tyre ir klevo sirupu

Duona su razinomis ir riešutais

Duona su medumi, obuoliais, riešutais ir šokoladu

Šią švelniai ir saldžiai razinomis kvepiančią duoną puikiai papildys išlaikytas ožkų pieno sūris.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę. Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka: pieną,sviestą, cukrų, druską ir razinas.Tada suberkite miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 6programą, kepinio svorį ir norimą plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę,ištraukite duonkepės talpą ir išimkite iš jos duoną. Iliustracijai: kepinys su vidutinio tamsumo auksospalvos plutele.

Duona su geltonosiomis ir juodosiomis razinomis

Duona priešpiečiams! Šis gardus natūralių sudedamųjų dalių mišinys slepia savyje daug netikėtumų... mėgėjai be abejonėsįvertins šią duoną!

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę. Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka: vandenį,sviestą, medų, cukrų, kubeliais supjaustytusobuolius, šokolado gabalėlius, druską ir graikiškusriešutus.Tada suberkite dviejų rūšių miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 5 programą,kepinio svorį ir norimą plutelės spalvą. Spauskitemygtuką „Start“ („Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukiteduonkepės talpą ir išimkite iš jos duoną. Iliustracijai: kepinys su šviesia aukso spalvos plutele.


Vanduo 225ml 300ml 450mlSaulėgrąžų aliejus 50g 65g 100gMedus 25g 35g 50gCukrus 1½ arb. š. 2 arb. š. 3 arb. š.Obuolių 50g 65g 100gŠokolado gabaliukai 15g 20g 30gGraikiški riešutai 15g 20g 30gDruska 1 arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.Kvietiniai miltai 250g 335g 500gRupūs miltai su sėlenomis 100g 135g 200gGreitai kildinančios sausos mielės ½ arb. š. ¾ arb. š. 1 arb. š.

Desertai


Pienas 300ml 400ml 520mlDruska 1½ arb. š. 2 arb. š. 2½ arb. š.Saulėgrąžų aliejus 70g 90g 120gKvietinių miltų 525g 700g 910gGreitai kildinančios sausos mielės 1 arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.Geltonosios razinos 75g 100g 130gJuodosios razinos 75g 100g 130gCukrus 2½ valg. š. 3 valg. š. 4 valg. š.


Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorįir žiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:vandenį, sviestą, druską, medų, kakavosmiltelius, rikotos sūrį, miltus ir sausasmieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite5 programą, kepinio svorį ir norimąplutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkiteduonkepę, ištraukite duonkepės talpąir išimkite iš jos duoną.

Nuostabiai švelnus ir purus kepinys. Šiek tiek pieno, sviesto, cukraus, miltų... štai ir visa paslaptis!Ypatingi gurmanai gali patobulinti receptą - pridėti razinų ar cukatų.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę. Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka: pieną,suminkštintą sviestą, druską ir cukrų.Tada suberkite miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 4programą, kepinio svorį ir norimą plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20 min.)pagal skonį suberkite razinas arba cukatas.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę,ištraukite duonkepės talpą ir išimkite iš jos duoną.Iliustracijai: kepinys su vidutinio tamsumo aukso spalvos plutele. Papildoma sudedamoji dalis: razinos.

Duona su šokoladu, rikotos sūriu ir medumi

Pieniška duona


Vanduo 150ml 200ml 300mlSaulėgrąžų aliejus 25g 35g 50gSkystas medus 4 valg. š. 5 valg. š. 7½ valg. š.Druska 1 arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.Kvietiniai miltai 350g 470g 700gKakavos milteliai 25g 35g 50gRikotos sūris 75g 100g 150gGreitai kildinančios sausos mielės 2½ valg. š. 3 valg. š. 4 valg. š.Pagal skonį pasirinkite šias sudedamąsias dalis:Razinos 60g 70g 80gCukatos 60g 70g 80g


Pienas 280ml 315ml 400mlSaulėgrąžų aliejus 60g 70g 80gDruska 1½ arb. š. 2 arb. š. 2½ arb. š.Cukrus 2½ valg. š. 3 valg. š. 3½ valg. š.Kvietiniai miltai 495g 555g 700gGreitai kildinančios sausos mielės 2 arb. š. 2 arb. š. 2½ arb. š.Pagal skonį pasirinkite šias sudedamąsias dalis:Razinos 60g 70g 80gCukatos 60g 70g 80g

Desertai

Keksas - visavertis maisto produktas, jį sudaro kiaušiniai, miltai, riebalai ir cukrus. Romas,kuriame marinuojamos cukatos, padeda ilgai išlaikyti keksą. Šiek tiek pieno, sviesto, cukraus, miltų... štai ir visa paslaptis!Ypatingi gurmanai gali patobulinti receptą - pridėti razinų ar cukatų.

Sudėkite į salotinę kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Plakite 5 minutes. Paruoštą mišinį supilkite į duonkepės talpą. Įpilkite tamsaus romo, citrinos sultis, suberkite citrinosžievelę, suminkštintą sviestą, smulkius kvietinius miltus ir kepimo miltelius. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 14 programą, kekso svorį ir norimą plutelės spalvą. Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“). Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 5 min.) pagal skonįsuberkite razinas arba cukatas.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite iš jos keksą. Iliustracijai: kepinys su vidutinio tamsumo aukso spalvos plutele.

Patarimas. Jei mėgstate labiau iškepusį keksą, programai pasibaigus, galite jį dar 10 minučių paliktiduonkepėje, ir tik po to išimti.

Keksas


Kiaušiniai > 5Cukrus > 165gVanilinis cukrus > 1 pakelisDruska > 1 žiups.Tamsus roas > 1½ valg. š.Saulėgrąžų aliejus > 230gSmulkiai malti kvietiniai miltai (T45) > 330gKepimo milteliai (purentuvas > 2½ arb. š.Razinos > 75gCukatos > 75g

Desertai

Lengvas, purus, kiek rūgštokas - šis pyragas atgaivins Jūsų skonio pojūčius.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį ir žiūrėkite į lentelę.Įdėkite į salotinę kiaušinius, cukrų ir druską. Plakite 5 minutes.Paruoštą mišinį supilkite į duonkepės talpą.Sudėkite suminkštintą sviestą, smulkiai maltus kvietinius miltus,kepimo miltelius, citrinos sultis ir žievelę.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 14 programą, pyrago svorįir norimą plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepėstalpą ir išimkite iš jos duoną.Iliustracijai: duona su vidutinio tamsumo aukso spalvos plutele.

Šio pyrago skonių derinys nustebins... Subtilus aviečių skonis harmoningai dera su pieniškos karamelės saldumu...puikus derinys, švelnus skonis.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka: pieną,kiaušinius, avietes, cukrų ir druską.Tada suberkite miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 5programą, kepinio svorį ir norimą plutelėsspalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20 min.)suberkite rudąjį cukrų .Likus 30 - 40 minučių iki programos pabaigos,atidarykite duonkepę ir patikrinkite kiek tešla iškepusi: jei tešla pakankamai stangri, papuoškite duoną avietėmis.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite iš jos duoną.Iliustracijai: duona su tamsia aukso spalvos plutele.

Citrinų pyragas

Flamandiška duona su avietėmis

Svoris >1000g Laikas > 1 val. 25

Kiaušiniai > 5Cukrus > 300gDruska > 1 žiups. Saulėgrąžų aliejus > 180gSmulkiai malti kvietiniai miltai (T45) > 450gKepimo milteliai (purentuvas) > 3½ arb. š. Citrina > 1


Pienas 75ml 100ml 150mlDruska 1 arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.Saulėgrąžų aliejus 50g 65g 100gCukrus 1½ valg. š. 2 valg. š. 3 valg. š.Rudasis cukrus 25g 35g 50gKiaušiniai 2 3 4Kvietiniai miltai 350g 465g 700gGreitai kildinančios sausos mielės 1 arb. š. 1 arb. š. 1½ arb. š.Šviežios avietės papuošimui 40g 55g 80g


Desertai

Migdolų pyragasTaurelė konjako, pabrėžianti migdolų skonį... ir šis pyragas jau ne paprastas desertas, o nuostabių skonio pojūčiųšaltinis. Smaližiai gali jį ką tik iškepusį padengti cukriniu glajumi arba ruduoju cukrumi.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį ir žiūrėkite į lentelę.Įdėkite į salotinę kiaušinius, cukrų ir druską. Plakite 5 minutes. Paruoštąmišinį supilkite į duonkepės talpą.Sudėkite tamsų romą, suminkštintą sviestą, maltus migdolus, smulkiaimaltus kvietinius miltus ir kepimo milteliusĮstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 14 programą, pyrago svorį irnorimą plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą irišimkite iš jos pyragą.


Kiaušiniai > 4Cukrus > 160gDruska > 1 žiups.Tamsus roas > 4 valg. š.Saulėgrąžų aliejus > 200gMalti migdolai > 160gSmulkiai malti kvietiniai miltai (T45) > 190gKepimo milteliai (purentuvas) > 2½ arb. š.

Kartu su šiuo specialiu Elzaso patiekalu persikelsite į pačią Elzaso širdį. Šis pyragas - tradicinis patiekalas sekmadieniošeimos pusryčiams, kažkas panašaus į sviestinę bandelę. Pyragas itin purus ir pagardintas migdolų ir mirkytų razinųmišiniu.

Išmirkykite razinas vandenyje arba stipriamešviesiame alkoholyje.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka: pieną,kiaušinius, suminkštintą sviestą, druską ir cukrų.Tada suberkite miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 7programą, pyrago svorį ir norimą plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20 min.)suberkite sveikus migdolus ir išmirkytas razinas.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę,ištraukite duonkepės talpą ir išimkite iš jos pyragą.Iliustracijai: kepinys su šviesia aukso spalvos plutele.

Kuglofas (Elzaso pyragas)


Pienas 100ml 120ml 205mlKiaušiniai 2 3 4Saulėgrąžų aliejus 160g 210g 250gDruska 1 arb. š. 1 arb. š. 1½ arb. š.Cukrus 70g 90g 135gKvietiniai miltai 390g 530g 795gGreitai kildinančios sausos mielės 2½ arb. š. 3½ arb. š. 4 arb. š.Sveiki migdolai 40g 50g 60gRazinos 110g 150g 170g

Desertai

Ypatingų gaminių su medumi mėgėjai patirs tikrą malonumą, paragavę šio puikaus tešlainio,pagardinto mišiniu iš keturių prieskonių: cinamono, imbiero, gvazdikėlių ir muskato riešuto.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį ir žiūrėkite į lentelę.Įdėkite į salotinę kiaušinius, rudąjį cukrų, kepimo miltelius ir druską. Plakite 5 minutes. Tada sudėkite prieskonius, pieną, medų ir suminkštintą sviestą. Paruoštą mišinį supilkite į duonkepės talpą. Suberkite dviejų rūšių miltus ir kepimo miltelius. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 14 programą, pyrago svorį ir norimą plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite iš jos pyragą.Iliustracijai: kepinys su tamsia aukso spalvos plutele.

Patarimas. Jei mėgstate labiau iškepusį pyragaitį, programai pasibaigus, galite jį dar 10-20 minučių paliktiduonkepėje, ir tik po to išimti.

Tešlainis

Svoris > 1000g Laikas > 1 val.25

Pienas > 200ml Kiaušiniai > 2 Rudasis cukrus > 100g Druska > ½ arb. š. Prieskonių mišinys > 1 arb. š. Geriamoji soda > ½ arb. š. Cinamonas > 1 arb. š. Medus > 500g Lydytas sviestas > 200g Kvietiniai miltai > 400g Kepimo milteliai (purentuvas) > 1 pakelis

Desertai

Sviestinės bandelės su kava ir šokoladu

Geltonas bandelės minkštimas atneša saulės spindulį į prasidedančią dieną, o šokoladinė bandelė daro ją dar labiau nepakartojama! Sviestinė bandelė puikiai dera su sūriu ir salotomis, o taip pat - su jogurtu ar džemu. Trumpai tariant, ji idealiai tinka pusryčiams, priešpiečiams. Ši bandelė suteiks malonumo kiekvienam!

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka: pieną,kiaušinius, suminkštintą sviestą, druską ir cukrų. Tada suberkite miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 7programą, kepinio svorį ir norimą plutelės spalvą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo (maždaug po 20 min.),jei norite, suberkite į tešlą šokolado gabalėlius.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę,ištraukite duonkepės talpą ir išimkite iš jos pyragą.Iliustracijai: duona su šviesia aukso spalvos plutele. Papildoma sudedamoji dalis: šokolado gabalėliai.

Sviestin�s bandel�s

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka: pieną,kiaušinius, sviestą, cukrų, druską, kavą, miltus,sausas mieles ir kakavos miltelius.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 7

programą, kepinio svorį ir norimą plutelėsspalvą.

Spauskite mygtuką „Start“(„Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo

(maždaug po 20 min.) suberkite įtešlą šokolado gabalėlius.

Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpą ir išimkite iš jos pyragą.Iliustracijai: duona su tamsia aukso spalvos plutele.


Pienas 55ml 70ml 105mlKiaušiniai 3 4 6Saulėgrąžų aliejus 135g 180g 270gCukrus 40g 55g 80gDruska 1½ arb. š. 2 arb. š. 3 arb. š.Maltos kavos ekstraktas 1 arb. š. 1½ arb. š. 2 arb. š.Kvietiniai miltai 410g 550g 820gGreitai kildinančios sausos mielės 2½ valg. š. 3 valg. š. 4 valg. š.Kakavos milteliai 25g 35g 50gDesertinio šokolado gabaliukai 80g 110g 160g

Desertai


Pienas 60ml 80ml 120mlKiaušiniai 3 4 5Sviesto kubeliai 140g 200g 230gDruska 1½ valg. š. 2 valg. š. 2 valg. š.Cukrus 50g 70g 80gKvietiniai miltai 430g 575g 670gGreitai kildinančios sausos mielės 1 valg. š. 1½ valg. š. 2½ valg. š.Šokolado gabaliukai (pagal skonį) 110g 150g 170g

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį iržiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepiniosudedamąsias dalis tokia eilės tvarka:vandenį, sviestą, cukrų, druską, miltus irsausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 7

programą, kepinio svorį ir norimąplutelės spalvą.

Spauskite mygtuką „Start“(„Pradėti“).Po pirmo garsinio signalo(maždaug po 20 min.) suberkite į tešlą razinas ir riešutus.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepės talpąir išimkite iš jos duoną.

Pasirinkite norimą iškepto gaminio svorį ir žiūrėkite į lentelę.Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalis nurodytaeilės tvarka. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 14 programą, kepinio svorįir norimą plutelės spalvą. Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Kai tik prasidės kepimo ciklas, duonos viduryje išdėliokitepekano riešutų puseles.Programai baigiantis, išjunkite duonkepę, ištraukite duonkepėstalpą ir išimkite iš jos bandelę.

Duona su razinomis ir riešutais

Kanadietiška duona su obuolių tyre ir klevo sirupu


Vanduo 210ml 280ml 420mlSviestas 45g 60g 90gCukrus 45g 60g 90gDruska 2 arb. š. 2½ arb. š. 3 arb. š.Kvietiniai miltai 450g 600g 900gGreitai kildinančios sausos mielės 2 arb. š. 3 arb. š. 4 arb. š.Razinos 75g 100g 150gRiešutai 75g 100g 150g

Svoris > 1000g Laikas > 1 val. 25

Obuolių tyrė be cukraus > 230g Augalinis aliejus > 125ml Kiaušiniai battus > 3 Cukrus glajui > 95g Klevo sirupas > 110g Kvietiniai miltai > 175g Rupūs miltai su sėlenimo(„viso grūdo“ miltai) > 175g Lieso pieno milteliai > 4 valg. š. Kepimo milteliai (purentuvas) > 1 arb. š. Druska > ¾ arb. š. Geriamoji soda > ½ arb. š. Maltas cinamonas > 1½ arb. š. Skaldyti pekano riešutai > 40g Papildomai:Pekano riešutų puselės > 6

Desertai

Kiti gaminiai

Itališka balda duona „ciabatta“

Fuasas, Viduržemio jūros paplotis

„Ciabatta“ su riešutais ir gorgonzolos sūriu

Naminiai makaronai

Tešla picai

Apelsinų džemas

Obuolių ir rabarbarų uogienė

Itališka balda duona „ciabatta“

Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalistokia eilės tvarka: vandenį, alyvų aliejų, druską, miltus,susmulkintus riešutus, gorgonzolą ir sausas mieles.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 13 programą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po valandos išjunkite duonkepę ir išimkite tešlą.Pabarstykite tešlos paviršių miltais ir padalinkite ją įaštuonias apvalias bandeles.Pridenkite tešlą švariu audeklu ir 1 valandą palikite pakiltikambario temperatūroje.Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 240°C (8 termostato padėtis).Prieš šaudami duoną, šepetėliu ištepkite duonos paviršių alyvų aliejumi. Pašaukite duoną į orkaitę, taip patįdėkite į orkaitę indą su vandeniu, kad būtų drėkinamas orkaitės oras. Kepkite 25 minutes.Leiskite atvėsti ant grotelių.

„Ciabatta“ su riešutais ir gorgonzolos sūriu

Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalistokia eilės tvarka: vandenį, alyvų aliejų ir druską.Tada suberkite miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 13 programą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po valandos išjunkite duonkepę ir išimkite tešlą.Pabarstykite tešlos paviršių miltais ir padalinkite ją į aštuoniasapvalias bandeles.Pridenkite tešlą švariu audeklu ir 1 valandą palikite pakiltikambario temperatūroje.Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 240°C (8 termostato padėtis).Prieš šaudami duoną, šepetėliu ištepkite duonos paviršių alyvų aliejumi. Pašaukite duoną į orkaitę, taip pat įdėkiteį orkaitę indą su vandeniu, kad būtų drėkinamas orkaitės oras. Kepkite 25 minutes.Leiskite atvėsti ant grotelių.


Vanduo > 450mlAlyvų aliejus (ir dar duonai ištepti) > 5 valg. š.Druska > 2½ arb. š.Kvietinių miltų > 760gGreitai kildinančios sausos mielės > 2½ arb. š.


Vanduo > 450mlAlyvų aliejus > 5 valg. š.Druska > 2½ arb. š.Kvietiniai miltai > 760gSusmulkintų riešutų > 80gGorgonzolos sūrio > 100gGreitai kildinančios sausos mielės > 2½ arb. š.

Kiti gaminiai

Norite pasigaminti naminių makaronų? Štai kokių sudedamųjų daliųreikia makaronų gaminiams: miltų, kiaušinių, šilto vandens irduonkepės! Duonkepė padės paruošti tešlą be gumulėlių, vientisą irtamprią, o tada - visi koziriai Jūsų rankose!

Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalis tokia eilėstvarka: miltus, šiltą vandenį, kiaušinius ir druską.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 16 programą. Spauskitemygtuką „Start“ („Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę ir išimkite talpą.Tešla paruošta naudojimui.

Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalis tokiaeilės tvarka: vandenį, alyvų aliejų ir druską.Tada suberkite miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą įduonkepę. Pasirinkite 13 programą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Po valandos išjunkite duonkepę ir išimkite tešlą.Pabarstykite tešlos paviršių miltais ir suformuokite pailgąapvalią bandelę. Išvoluokite ją kočėlu ir žirklėmispadarykite varpos formos įpjovas.Palikite tešlą pakilti 20 min. kambario temperatūroje.Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 220°C (7-8 termostato padėtis). Kaitinkite 5 minutes, įdėkite į orkaitę indą suvandeniu, kad būtų drėkinamas orkaitės oras. Prieš šaudami duoną, šepetėliu sudrėkinkite paviršiųvandeniu. Kepkite 25 minutes.Leiskite atvėsti ant grotelių.

Naminiai makaronai

Fuasas, Viduržemio jūros paplotis

Svoris > 1250gLaikas > 15mn

Kvietiniai miltai > 830gVanduo > 130mlKiaušiniai > 5Druska > 1½ arb. š.


Vanduo > 430mlAlyvų aliejus > 5½ valg. š.Druska > 2½ arb. š.Kvietiniai miltai > 720gGreitai kildinančios sausos mielės > 4½ arb. š.

Kiti gaminiai

Tešla picai

Nuvalykite apelsinus, supjaustykite gabalėliais, pašalinkitesėklas.Sudėkite supjaustytus vaisius į duonkepės talpą. Tada

įdėkite cukraus ir pektino.Įstatykite talpą į duonkepę.

Pasirinkite 15 programą. Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę ir išimkite talpą.

Patarimas. Jei negavote nusipirkti pektino, galite pakeisti jį citrinos sultimis (apie 50ml), nes šiame vaisiuje gausupektino. Šiuo atveju siūlome gaminti džemą 40 min. ilgiau.Vaisius gaminam džemui rinkitės pagal sezoną.

Sudėkite į duonkepės talpą kepinio sudedamąsias dalistokia eilės tvarka: vandenį, alyvų aliejų ir druską.Tada suberkite miltus ir sausas mieles. Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 13 programą.Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę ir išimkite talpą.Tešla paruošta naudojimui.


Vanduo > 400mlAlyvų aliejus > 2½ valg. š.Druska > 2½ arb. š.Kvietiniai miltai > 800gGreitai kildinančios sausos mielės > 2½ arb. š.


Apelsinų > 750gCukrus > 750gPektino* > 50g* arba 50 ml citrinų sulčių

Apelsinų džemas

Kiti gaminiai

Skanios uogienės paslaptis - pakankamai prisirpę vaisiai. Siūlome Jums bazinį receptą... Jūs galitekurti vaisių derinius priklausomai nuo sezono ir vaizduotės... visa kita už Jus atliks duonkepė, tadsu šia užduotimi susidorosite lengvai!

Nuvalykite obuolius ir rabarbarus ir supjaustykite gabalėliais. Sudėkite supjaustytus vaisius į duonkepės talpą. Tada įdėkite cukraus.Įstatykite talpą į duonkepę. Pasirinkite 15 programą. Spauskite mygtuką „Start“ („Pradėti“).Programai baigiantis, išjunkite duonkepę ir išimkite talpą.Patarimas. Nuo to, kaip smulkiai supjaustyti vaisiai priklauso uogienėskonsistencija. Vaisius supjausčius vidutinio dydžio gabalėliais, verdant uogienę jieišlaikys formą.Vaisius gaminamai uogienei rinkitės pagal sezoną.

Obuolių ir rabarbarų uogien�


Obuolių > 600gRabarbarų > 600gCukrus > 5 valg. š.

Kiti gaminiai

Problemos ir jų sprendimas

DUONA:

- DUONA NEPAKANKAMAI PAKILO. TIKSLIAI LAIKYKITĖS SIŪLOMO KIEKVIENOS SUDEDAMOSIOS DALIES KIEKIO, DAŽNIAUSIAPASITAIKANTI PRIEŽASTIS - BUVO ĮDĖTA PERNELYG DAUG MILTŲ, ARBA PER MAŽAI MIELIŲ, VANDENS ARBA DRUSKOS. RUOŠIANTTEŠLĄ, SUDEDAMĄSIAS DALIS BŪTINA SVERTI.

- DUONA SUSMEGO. GALIMAS DAIKTAS, BUVO PANAUDOTA PERDAUG VANDENS IR MIELIŲ, SUMAŽINKITE JŲ KIEKĮ IR ŽIŪRĖKITE,KAD ŠILTAS VANDUO NEBŪTŲ PER KARŠTAS.

- DUONA RUDOS SPALVOS, BET VIDUJE NEPAKANKAMAI IŠKEPUSI. BUVO ĮPILTA PER DAUG VANDENS, STENKITĖS PILTI MAŽIAU.

BATONAI:

- TEŠLAI SUNKU SUTEIKTI FORMĄ. GALBŪT TEŠLĄ PER SMARKIAI IŠMINKĖTE, O JOJE NEPAKANKA VANDENS. VĖL SUMINKYKITE VISĄTEŠLĄ, PALIKITE DAR 10 MINUČIŲ IR VĖL PAKARTOKITE OPERACIJĄ.

- TEŠLA LIMPA PRIE RANKŲ IR INDO, TODĖL SUNKU GAMINTI BATONUS. BUVO ĮDĖTA PER DAUG VANDENS, ŠIEK TIEK PAMILTUOKITERANKAS.

- ĮPJOVOS ANT BATONŲ SULIMPA: ĮPJOVOS NEGILIOS, ĮPJAUKITE GILIAU.

- TEŠLA PLYŠTA ARBA SUSIDARO GUMULAI: ŠIUO ATVEJU TEŠLĄ PER SMARKIAI IŠMINKĖTE. VĖL SUMINKYKITE VISĄ TEŠLĄ, PALIKITEDAR 10 MINUČIŲ IR VĖL PAKARTOKITE OPERACIJĄ.

12-LR Moulinex HBB-LT.pdf

Documents

Transcript of 12-LR Moulinex HBB-LT.pdf