03-LR Moulinex HBB-SK.pdf

Obsah

� Úvod

� Použitie domácej pekárne chleba Home Bread Baguette

� Tvarovanie a tipy

� Panéo

� Problémy a riešenia

Recepty

Venujte pozornosť týmto niekoľkým úvodným stránkam, obsahujú informácie dôležité pre správne použitie Vašich receptov.

Múka : obilná múka sa delí do tried v závislosti na množstve otrúb, ktoré obsahuje, a na podieli popola (minerálne látky, ktorézostanú po spaľovaní v peci pri 900°C.)- Biela múka pre jemné pečivo : preosievaná múka (T45)- Chlebová múka : špeciálna chlebová múka, pekárska múka pre biely chlieb, biela múka, obilná múka (T55)- Tmavá múka (T80)- Celozrnná múka (T110, T150)(Poznámka : žitné múky sa triedia : T70, T130 a T170)V označení typu číslo odpovedá múke s vyšším či nižším obsahom otrúb, vláknin, vitamínov, minerálov a stopových prvkov.

Pri použití väčšieho množstva múky s vysokým obsahom otrúb získame menej nadýchaný bochník. Nutné množstvo vody sa budemeniť v závislosti na type múky. Dávajte pozor na konzistenciu cesta, ktoré po sformovaní do bochníka musí byť pružné a elastickéa nesmie sa lepiť na pečiacu nádobu.

Múky môžu byť triedené do dvoch skupín : vhodné na pečenie chleba (bohaté na glután : obilná múka, špaldová múka, kamutovámúka) a nevhodné na pečenie chleba (žitná, kukuričná, pohanková, gaštanová… ), ktoré musia byť použité len ako doplnokchlebovej múky (10 až 50%).

Pekárske droždie (saccharomyces cerevisiae) : Jedná sa o živý výrobok dôležitý pre výrobu chleba. Existuje v niekoľkých formách :čerstvé v malých kockách, sušené aktívne, ktoré je nutné zaliať vodou, sušené instantné alebo tekuté. Je predávané v hypermarketoch(pekárstva alebo oddelenie čerstvých výrobkov), ale môžete ho rovnako kúpiť u Vášho pekára.Ak použijete čerstvé droždie, nezabudnite ho medzi prstami rozdrobiť, aby sa ľahšie rozpustilo.

Ekvivalenty množstva/hmotnosti sušeného, čerstvého a tekutého droždia :

Sušené droždie (v káv. lž.) 1 1½ 2 2½ 3 3½ 4 4½ 5

Sušené droždie (g) 3 4½ 6 7½ 9 10½ 12 13½ 15

Čerstvé droždie (g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Tekuté droždie (ml) 13 20 27 33 38 47 54 60 67

Ak použijete čerstvé droždie, vynásobte tromi váhové množstvá vyznačené pre sušené droždie.

Úvod

Úvod

Skvasiteľný kvas : môžete ho použiť namiesto droždia. Je to prírodný dehydrovaný kvas, ktorý je možné kúpiť v biologickýchobchodoch (2 polievkové lyžice na 500 gramov múky).

Chemické droždie : môže slúžiť len k príprave koláčov alebo múčnikov a nikdy nie je používané v príprave chleba.

Tekutiny : je treba dávať prednosť tekutinám s izbovou teplotou alebo mierne vlažným (nikdy nad 38°C), aby bola zaistená správnareakcia s droždím.

Soľ : je dôležitá pre výrobu chleba a musí byť presne dávkovaná. Dajte si pozor, aby ste vždy používali jemnú soľ (pokiaľ možnonerafinovanú).Pozor, soľ a droždie nesmú prísť do kontaktu predtým, než dôjde k hneteniu cesta prístrojom.

Cukor : účastní sa procesu fermentácie, nasýcuje droždie a dodáva chlebu krásnu zlatavú kôrku. Rovnako ako soľ musí byť presnedávkovaný a nesmie prísť do kontaktu s droždím.

Ostatné prísady :

Tuk : spôsobuje, že chlieb je mäkký a chutný. Je možné použiť všetky typy tukov. Ak použijete maslo, nakrájajte ho na malé kúsky,aby sa ľahko zmiešalo s cestom.

Mlieko a mliečne výrobky : menia chuť a konzistenciu chleba a majú emulgačný účinok, ktorý dodáva striedke krásný vzhľad.Môžete použíť čerstvé výrobky alebo pridať trochu sušeného mlieka.

Vajce : obohacujú cesto, vylepšujú farbu chleba a podporujú správný vývoj striedky.

Dochucovadlá a voliteľné prídavky : do chleba môžu byť pridávané všetky typy prísad, len je treba dávaťtieto prísady do nádoby až pri zvukovom signále prístroja, aby neboli rozdrvené pri hnetení cesta(okrem prísad v prášku).

Vaša pekáreň zaistí všetky etapy výroby chleba, od vykysnutia po pečenie. Ostáva Vám len nechaťho pred ochutnaním chladnúť na stojančeku po dobu 1 hodiny.

Skratky použité pre merné jednotky :káv. lž. : kávová lyžička ; polievk. lž. : polievková lyžica ; g : gram ; ml : mililiter ; cl : centiliter ; p. : štipka.

Tvarovanie a tipy

PEKÁRSKE TIPY

Ak chcete dodať chuť Vaším bagetám alebo vniesť osobný vklad do receptu : pridávajte prísady podľa Vášho výberu pri hnetenícesta, zvukový signál Vám oznámi, kedy je treba ich pridať : sezamové zrnká, cereálie alebo dokonca syr, vlašské orechy, lieskovéoriešky, olivy alebo kúsky slaniny. Nakrájajte ich na tenké plátky predtým, než ich pridáte k ostatným prísadám. Na nasledujúcichstránkach nájdete 17 receptov, ktoré obsahujú varianty ku klasickej bagete.

Aby Vaša bageta bola viac « stredomorská » : pridajte do cesta trochu olivového oleja (podľa chuti 1 kávová lyžička) a potrite nímtiež Vaše bagety predtým, než ich necháte piecť !

Ak chcete ozdobiť Vaše bagety a obdržať pozoruhodný výsledok : pripravte bagety klasickým spôsobom, navlhčite ich predtým,než ich nareznete, potom ich vyváľajte v zrnkách podľa Vášho výberu : mak, ľan, slnečnice alebo sezam.

Ako zhotoviť « klasy », ktoré vídate u Vášho pekára : veľmi jednoducho ! Použite pár nožníc a nareznite vršok bagiet každé 2alebo 3 cm (nebojte sa robiť hlboké zárezy). Potom prehrňte kraje rezov postupne doprava a doľava pozdĺž celej bagety, aby stetak vytvorili tvar klasu.

Ak chcete ozdobiť sladké bagety : opäť nožnicami môžete prevádzať malé zárezy na vŕšku bagety > účinok na Vaších sladkýchbagetách alebo brioškách je garantovaný !

Film Ako pripraviť bagetu si môžete stiahnuť z www.moulinex.com

Tvarovanie a tipy

Použitie domácej pekárne chleba Home Bread Baguette

Home Bread Baguette Vám umožní upiecť si krásne originálne chleby a chrumkavé zlatavé bagety.

Príslušenstvo :- Nádoba s dvoma hnetacími hákmi umožňujúca piecť rôzne chleby s hmotnosťou až do 1,5 kg.- Sklenená odmerka a lyžica pre zjednodušenie pridávania prísad, kovový háčik pre vyberanie chleba a hnetacích hákov.- Držiak tvorený 2 nepriľnavými pečiacimi doskami pre pečenie 4 bagiet doplnený o nástroje pekára: vrúbkovaný nôž a mašľovačku.

Fungovanie :Vezmite nádobu a dodržiavajte presné poradie udané pre pridávanie prísad, lebo na tom závisí kvalita Vášho chleba. Opatrneodvážte každú časť a dodržiavajte udané množstvá.Umiestnite nádobu do pekárne a vyberte program. Zvoľte hmotnosť Vášho chleba (750, 1000 alebo 1500g) a potom vyberte farbukôrky (svetlá, stredná, tmavá).Spusťte program, displej Vám oznámi dobu pečenia. Akonáhle zaznie zvukový signál, chlieb je upečený a pripravený k vyňatiu.S pomocou kovového háčika vyberte chlieb a ochutnajte ho.

Funkcie :Odložený štart : naprogramujte pečenie chleba predom a zvoľte dobu, kedy bude pečený. Udržanie teplého pečiva : funkcia, ktorá sa spúšťa automaticky.Programy : sú veľmi rozmanité a umožňujú zhotovovať bagety, slané a sladké chleby, koláče alebo marmelády.Dajte priestor Vašej imaginácii a pochutnajte si.

Použitie

Panéo

Pekárski experti PANEO všade po celom svete sú pripravení pomôcť pekárom amatérom, začiatočníkom alebo pokročilým, ktorísi radi pripravujú sami chleby, briošky alebo iné špeciality.

Všetka skúsenosť pekárov PANEO sa nachádza v tejto domácej pekárni na chlieb, ktorá Vám umožní pripraviť veľmi ľahko receptyv najprekvapivejších formách: skutočné bagetky, tradičné chleby, ktorými prekvapíte svojich priateľov, briošky pre gurmánov.

Aby Vám bol k nápomoci, vytvorili Club-Paneo a jeho internetovú stránku www.club-paneo.com, miesto stretávania amatérskýchpekárov z celého sveta.

Nájdete tam fotografie, triky, tipy, ukážky a viac než 50 chutných receptov, s ktorými si ľahko poradíte.

Medzi všetkými tajomstvami, ktoré Vám pekári PANEO odhalia, je jedno, ktoré je zásadné : vedieť si vybrat droždie ! Či už budečerstvé alebo dehydratované, jeho výber a jeho použitie ovplyvní úspešnosť Vaších receptov.

Pekári Paneo pre Vás vybrali v každej zemi to najlepšie droždie : Saf-Moment v Rusku, Yuva v Turecku, Lievital v Taliansku, l’hirondellea Francine vo Francúzsku… objavte ich na www.club-paneo.com.

So všetkými týmito radami, a tým sme si istí, sa i Vy rýchlo stanete skutočným pekárom PANEO !

Vitajte v klube Paneo,klube milovníkov chleba !

Recepty

Bagety a žemle

Chleby, aké sa piekli skôr

Chleby, u ktorých uplatníte tvorčí prístup

Veľké klasické chleby

Špeciálne chleby : dietne a zdravé

Sladké recepty : chleby, briošky,

koláče a marmelády

Čo dalšieho : ciabatta, fougasse, čerstvé cestoviny…

Francúzské bagety

Sedliacke bagety

Bagety so sezamovými zrnkami

Bagety s olivami a rozmarýnom

Bagety s cereáliami

Bageta à la pancetta (so slaninou)

Žemle s hrozienkami

Viedeňské bagetky s hnedým cukrom

Bagetky s medom a ovsenými vločkami

Briošky so slnečnicovými semienkami

Žemle s kúskami čokolády a jablkom

Bagetky so slaninou, parmezánom a koriandrom

Bagety a žemle

Malé množstvo žitnej múky dodá vidiecky akcent tejto tradičnejbagete.

Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí: voda, cukor asoľ.Potom pridajte obe múky a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 1, zvoľte požadovanú farbu kôrky a stlačte tlačidlo« zapnúť-vypnúť ».Pri druhom zvukovom signále prístroj otvorte a vyberte cesto.Rozdeľte ho na 4 rovnaké diely, ktoré vytvarujte do bagiet predtým, než ich vyváľate v múke.Umiestnite ich na pečiacu podložku určenú pre bagety a niekoľkokrát ich nareznite.Znovu stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».

Jedná sa o veľmi lahodnú verziu klasickej bagety toľko cenenej pocelom svete !

Do nádoby pridávajte prísady v danom poradí: voda, soľ, špeciálnachlebová múka a sušené droždie. Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 1 a požadovanú farbu kôrky. Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Pri druhom zvukovom signáli prístroj otvorte a vyberte cesto. Rozdeľte šišku cesta na 4 rovnaké diely, vytvarujte bagety. Vrúbkovaným nožom urobte zárezy na vrchnej strane po celej dĺžke, potom bagety pomocou mašľovačkypotrite vodou. Znovu stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po skončení programu vypnite prístroj a vyberte držiak s bagetami. Dajte bagety na nejaký podnos a nechajte vychladnúť. Nechajte ich úplne vychladnúť predtým, než ich začnete krájať.

Sedliacke bagety

Pre 4 bagety, z ktorých každá váži 100gDoba > 2h 03

Voda > 170mlSoľ > 1 káv. lž.Špeciálna chlebová múka > 280gSušené pekárské droždie > 1 káv. lž.


Voda > 190mlSoľ > ¾ káv. lž.Špeciálna chlebová múka > 210gŽitná múka (typ 170) > 40gSušené pekárské droždie > ¾ káv. lž.Cukor > 1 káv. lž.

Francúzske bagety

Bagety a žemle

Vyhľadajte tipy a recepty pekárskychexpertov PANEO.

Bagety so sezamovými zrnkamiNiekoľko sezamových zrniek stačí, aby ste prevoňali Vašu bagetu a dodali jej príchuť exotiky !

Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí: voda, cukora soľ. Potom pridajte múku a sušené droždie. Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 1, požadovanú farbukôrky a stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Pri prvom zvukovom signáli pridajte do cesta sezamové zrnká.Pri druhom zvukovom signále prístroj otvorte a vyberte cesto.Rozdeľte ho na 4 zhodné diely a vytvorte z nich bagetky. Navlhčite ich predtým, než ich vyváľate v sezamových zrnkách.Umiestnite ich na pečiacu podložku určenú pre bagety a niekoľkokrát ich šikmo nareznite. Znovu stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».


Voda > 175mlSoľ > 1 káv. lž.Špeciálna chlebová múka > 250gSušené pekárské droždie > ¾ káv. lž.Sezamové zrnká > 50g

Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí : voda, olivovýolej, cukor, soľ, múka, droždie a rozmarýn.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 1, požadovanú farbu kôrky a stlačte tlačidlo «zapnúť-vypnúť ». Pri prvom zvukovom signáli (za 20 minút) pridajte do cesta olivy.Pri druhom zvukovom signáli prístroj otvorte a vyberte cesto.Rozdeľte ho na 4 zhodné diely a vytvorte z nich bagetky.Umiestnite ich na pečiacu podložku určenú pre bagety a niekoľkokrátich šikmo nareznite.Znovu stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».

Bagety s olivami a rozmarýnomPre 4 bagety, z ktorých každá váži 100gDoba > 2h 03

Voda > 170mlOlivový olej 1½ polievk. lž.Soľ > ¾ káv. lž.Cukor > 1 káv. lž.Špeciálna chlebová múka > 270gSušené pekárské droždie > 1 káv. lž.Olivy > 45gRozmarýn > 1 káv. lž.

Bagety a žemle

Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí: voda, olivový olej,cukor, soľ, múky a droždie. Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 1, zvoľte požadovanú farbu kôrky a stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Pri prvom zvukovom signále pridajte do cesta slaninu.Pri druhom zvukovom signále prístroj otvorte a vyberte cesto.Rozdeľte ho na 4 zhodné diely a vytvorte z nich bagetky.

Umiestnite ich na pečiacu podložku určenú pre bagety aniekoľkokrát ich šikmo nareznite.

Znova stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».

Chutná a vyvážená zmes cereálií.Schrumnite ju len tak alebo namastenú maslom a marmeládou, určite sipochutíte !

Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí: voda, cukor a soľ.Potom pridajte všetky tri múky a sušené droždie. Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 1, zvoľte požadovanú farbu kôrky a stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Pri druhom zvukovom signále prístroj otvorte a vyberte cesto.Rozdeľte ho na 4 zhodné diely a vytvorte z nich bagetky.Navlhčite ich predtým, než ich vyváľate v zmesi zrniek.Znovu stlačte « zapnúť-vypnúť ».


Voda > 200mlSoľ > ¾ káv. lž.Cukor > 1 káv. lž.Špeciálna chlebová múka > 165gŽitná múka (typ 170) > 40gCelozrnná múka > 40g Sušené pekárske droždie > ¾ káv. lž.Ľanové semienka >½ polievk. lž.Sezamové zrnká >½ polievk. lž.Makové zrnká >½ polievk. lž.Slnečnicové semienka >½ polievk. lž.Prosné zrnká >½ polievk. lž.


Voda > 190mlOlivový olej > 1 polievk. lž.Cukor > 1 káv. lž.Soľ > ¾ káv. lž.Špeciálna chlebová múka > 200gGaštanová múka > 50g Sušené pekárské droždie > ¾ káv. lž.Pancetta (slanina) > 70g

Bagety s cereáliami

Vyhľadajte tipy a recepty pekárs-kych expertov PANEO.

Vyhľadajte tipy a recepty pekárskychexpertov PANEO. Bagety à la pancetta (se slaninou)

Bagety a žemle

Žemle s hrozienkamiVráťte Vašej desiate jednoduchosť a autenticitu touto voňavoužemľou s hrozienkami.

Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí: voda, cukor asoľ.Potom pridajte obe múky a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 1, zvoľte požadovanú farbu kôrky a stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Pri prvom zvukovom signále (za 20 minút) pridajte do cesta hrozienka.Pri druhom zvukovom signále prístroj otvorte a vyberte cesto.Rozdeľte ho na 4 rovnaké diely, ktoré vytvarujte do baget predtým, než ich

vyváľate v múke.Umiestnite ich na pečiacu podložku určenú pre bagety a šišky

cesta niekoľkokrát naprieč nareznite.Znova stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».


Voda > 165mlCukor > 1 polievk. lž.Soľ > ¾ káv. lž.Špeciálna chlebová múka > 125gŽitná múka (typ 170) > 125gSušené pekárské droždie > 1 káv. lž.Hrozienka > 75g

Ľahká príprava, s jednoduchými a zdravými prísadami. Táto teplábagetka sa rýchlo stane Vašou obľúbenou pochúťkou.

Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí: voda, hnedýcukor, maslo a soľ.Potom pridajte múku a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 2, zvoľte požadovanú farbu kôrky a stlačte tlačidlo« zapnúť-vypnúť ».Pri druhom zvukovom signále prístroj otvorte a vyberte cesto.Rozdeľte ho na 4 zhodné diely a vytvorte z nich bagetky.Umiestnite ich na pečiacu podložku určenú pre bagety, potrite rozšľahaným vajcom a šišky cesta niekoľkokrát napriečnareznite.Znova stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».

Viedeňské bagetky s hnedým cukromPre 4 bagety, z ktorých každá váži 100gDoba > 2h 03

Voda > 110mlHnedý cukor > 65gMaslo > 35gSoľ > ¾ káv. lž.Špeciálna chlebová múka > 250gSušené pekárske droždie > 1 káv. lž.Pre lesklý povrch: 1 šľahané vajce


Bagety a žemle

Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí : vajcia, maslo, cukor,soľ.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 2, zvoľte požadovanú farbu kôrky a stlačte tlačidlo«zapnúť-vypnúť».Pri prvom zvukovom signále pridajte do cesta slnečnicové semienka. Pri druhom zvukovom signále prístroj otvorte, vyberte cesto a urobte znej 16 malých baget. Použijte pečiacu podložku určenú pre bagety a na

každú podložku položte štyri bagety. Bagetky nareznite. Znovastlačte « zapnúť-vypnúť ».

Bageta plná vitality ! Ak ju zjete pri raňajkách, zaistí Vám prameň energie na celý deň.

Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí : voda, med a soľ.Potom pridajte obe múky a sušené droždie. Umiestnite nádobu doprístroja.Navoľte program 1 a stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ». Pri druhom

zvukovom signále prístroj otvorte a vyberte cesto. Rozdeľte ho na 4zhodné diely a vytvorte z nich bagetky. Potrite ich vodou

predtým, než ich vyváľate v ovsených vločkách. Umiestnitešišky cesta na pečiacu podložku určenú pre bagety.Nožnicami urobte niekoľko hlbokých zárezov a roztiahnite ich horné časti tak, aby vznikol tvar klasu. Znovastlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ». Vráťte sa na stranu 10 pre rady a tipy týkajúce sa prípravy a tvarovania. Donádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí : voda, olivový olej, cukor, soľ, múky a droždie. Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte

program 1, zvoľte požadovanú farbu kôrky a stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ». Pri prvom zvukovom signále pridajte do cesta slaninu. Pri druhom zvukovomsignále prístroj otvorte a vyberte cesto. Rozdeľte ho na 4 zhodné diely a vytvorte z nich bagetky. Umiestnite ich na pečiacu podložku určenú pre bagety aniekoľkokrát šikmo nareznite.Znova stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».

Briošky so slnečnicovými semienkami


Voda > 175mlSoľ > ¾ káv. lž.Med > 30gŠpeciálna chlebová múka > 210gŽitná múka (typ 170) > 40gSušené pekárské droždie > ¾ káv. lž.Ovsené vločky > 25g


Maslo> 40g Cukor> 3 káv. lž. Soľ> ¾ káv. lž. Špeciálne chlebová múka> 220g Ražná múka (typ 170)> 50g Sušené pekárske droždie> 1 káv. lž.Vajcia> 3 Slnečnicové semienka> 35g

Bagetky s medom a ovsenými vločkami

Bagety a žemle

Žemle s kúskami čokolády a jablkom

Osmažte slaninu na horúcej nepriľnavej panvici, nechajteodkvapkať a vychladnúť.Do nádoby dajte vodu, soľ, olivový olej, cukor. Potom pridajte múku a droždie.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 1 a stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ». Pri prvom zvukovom signále (za 20 minút) pridajte do cestaslaninu, parmezán a koriander.Pri druhom zvukovom signále prístroj otvorte a vyberte cesto.Rozdeľte šišku cesta na 4 rovnaké diely, vytvarujte bagety.Umiestnite šišky cesta na pečiacu podložku určenú pre bagety.Niekoľkokrát šišky šikmo narežte, potom ich pomocoumašľovačky potrite vodou.Znova stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».

Máte chuť na sladké ? Zahryznite sa do tejto žemle a vychutnajte nakyslú ovocnú arómu jabĺk zmiešanú s chuťou čokolády…

Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí : voda, cukor,maslo a soľ.Potom pridajte obe múky a sušené droždie. Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 2, zvoľte požadovanú farbu kôrky a stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Pri prvom zvukovom signále (za 20 minút) pridajte do cesta kúskyčokolády a nastrúhané jablká. Pri druhom zvukovom signále prístroj otvorte a vyberte cesto.

Rozdeľte ho na 4 zhodné diely a vytvorte z nich bagetky. Umiestnite ich na pečiacu podložku určenú pre bagety, potriterozšľahaným vajcom a potom šišky cesta niekoľkokrát napriečnareznite.

Znova stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».


Voda > 100mlCukor > 45gSoľ > ¾ káv. lž.Maslo > 30gŠpeciálna chlebová múka > 250gCelozrnná múka > 45g Sušené pekárske droždie > ¾ káv. lž.Kúsky čokolády > 45gJablká > 45gPre lesklý povrch: 1 šľahané vajce

Bagetky so slaninou, parmezánom a koriandrom


Voda > 135mlSoľ > ¾ káv. lž.Olivový olej >½ polievk. lž.Cukor >½ polievk. lž.Špeciálna chlebová múka > 205gSušené pekárske droždie > ¾ káv. lž.Údená slanina > 35gNastrúhaný parmezán > 30gČerstvý nakrájaný koriander >½ polievk. lž.

Bagety a žemle

Chleby, aké sa piekly skôr

Chlieb starých časov

Chlieb so zemiakmi a slaninou

Chlieb s ementálom

Chlieb s cibuľou

Chlieb s olivovým olejom

Chlieb s orechmi


Chlieb starých časov

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba ariaďte sa podľa tabuľky.Osmažte pomaly na panvici slaninu, pridajtenakrájanú cibuľu, nechajte zosklovatieť.Nechajte vychladnúť.Nastrúhajte zemiaky. Pripravte si maslo a soľ.Do nádoby pridávajte prísady vnasledujúcom poradí : mlieko, maslo, soľ.Potom pridajte múku, zemiaky, sušenédroždie a cukor.

Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 5, požadovanú

hmotnosť chleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ». Pri

prvom zvukovom signále (za 20 min) pridajte zmes slaniny a cibule.Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.

Chlieb so zemiakmi a slaninou

Ľahko hnedošedá striedka vďaka malému množstvu žitnej múky dáva tomuto chlebu charakter a zlepšuje jehovýdrž.

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba a riaďte sapodľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady v následujúcomporadí : voda a soľ.Potom pridajte obe múky a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 5, požadovanú hmotnosť chlebaa farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.Pre ilustráciu : stredná farba kôrky.

Hmotnosť 750g 1000g 1500gDoba 3h 34 3h 39 3h 44

Voda 340ml 450ml 585mlSoľ 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 2½ káv. lž.Špeciálna chlebová múka 490g 650g 845gŽitná múka (T170) 40g 50g 65gSušené pekárske droždie ½ káv. lž. ¾ káv. lž. 1 káv. lž.


Mlieko 130ml 175ml 60mlRozpustené maslo 40g 50g 75gSoľ 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2 káv. lž.Tmavá múka alebo sedliacka múka 375g 500g 750gVarené zemiaky 185g 250g 375gSušené pekárske droždie 2 káv. lž. 2½ káv. lž. 3½ káv. lž.Cukor ¾ káv. lž. 1 káv. lž. 1½ káv. lž.Slanina 60g 80g 120gNakrájaná cibuľa ¾ 1 1½

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba ariaďte sa podľa tabuľky.Nakrájajte cibuľu na malé kocôčky aosmažte je. Nechajte vykvapkať avychladiť.Do nádoby pridávajte prísady vnasledujúcom poradí : voda, olej, cukor,soľ, múka a droždie. Umiestnite nádobudo prístroja.Navoľte program 6, požadovanúhmotnosť chleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Pri prvom zvukovom signále (za 20 minút) pridajte do cesta cibuľu.Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba ariaďte sa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady vnasledujúcom poradí : voda, soľ, cukor,múka a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 4, požadovanúhmotnosť chleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Pri prvom zvukovom signále (za 20 min)pridajte syr.Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.

Chlieb s cibuľou

Chlieb s ementálom


Voda 190ml 255ml 380mlOlej 2½ polievk.lž. 3½ polievk.lž. 5 polievk.lž.Cukor 15g 20g 30gSoľ 2 káv. lž. 2½ káv. lž. 3½ káv. lž.Špeciálna chlebová múka 480g 640g 960gSušené pekárske droždie 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2½ káv. lž.Cibuľa 100g 130g 200g


Voda 240ml 320ml 480mlAromatizovaná soľ s bylinkami 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1½ káv. lž.Špeciálna chlebová múka 340g 450g 675gSušené pekárske droždie 2 káv. lž. 2½ káv. lž. 3½ káv. lž.Cukor 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1½ káv. lž.Kocôčky ementálu 115g 150g 225g


Chlieb s olivovým olejom

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba ariaďte sa podľa tabuľky.Do nádoby přidávajte prísady vnásledujúcom poradí : voda, soľ, jemnýmúčkový cukor.Potom pridajte obe múky a sušené droždie.

Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľteprogram 5, požadovanú hmotnosťchleba a farbu kôrky.

Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Pri prvom zvukovom signále (za 20

min) pridajte orechy.Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.

Chlieb s vlašskými orechmiHmotnosť 750g 1000g 1500gDoba 3h 34 3h 39 3h 44

Voda 245ml 325ml 400mlSoľ 1 káv. lž. 1 1½ káv. lž. 2 káv. lž.Kryštálový cukor 2 káv. lž. 2½ káv. lž. 1 káv. lž.Špeciálna chlebová múka 340g 455g 560gChlebová múka 95g 105g 140gSušené pekárske droždie 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2 káv. lž.Nadrobno rozsekané orechy 25g 30g 40g

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba ariaďte sa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady v

nasledujúcom poradí : voda, olivovýolej, cukor, soľ, múka a droždie.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 5, požadovanúhmotnosť chleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po ukončení programuprístroj vypnite, vytiahnitenádobu a vyberte z nejchlieb.


Voda 145ml 195ml 290mlOlivový olej 105g 140g 210gCukor 22g 30g 45gSoľ 2 káv. lž. 2½ káv. lž 3½ káv. lž.Špeciálna chlebová múka 480g 640g 960gSušené pekárske droždie 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 3½ káv. lž.


Chleby, pri ktorýchuplatníte tvorčí prístup

Fouace stredomorského typu

Sezamový chlieb s citrónom

Chlieb s otrubami a sušenými rajčinami

Chlieb s parmskou šunkou

Holandský chlieb

Chlieb s píniovými orieškami

Bochníček so zeleným čajom a datľami

Chlieb tex-mex

Chlieb s čiernymi olivami

Fouace stredomorského typu

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba ariaďte sa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady vnásledujúcom poradí : voda, rastlinný

olej, citrónová šťava.Potom pridajte múku a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 10, požadovanú hmotnosť

chleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Pri prvom zvukovom signále (za 20 min) pridajte sezamové zrnká.Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.

Sezamový chlieb s citrónom

Nápaditá a chutná pochúťka, vhodná k aperitívu. V tomto chlebe nájdete stopy Provence a slnka.Rada : zjedzte ho ešte teplý !

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba a riaďtesa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcomporadí : voda, kapari, olivy a soľ. Potompridajte obe múky a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 5, požadovanú hmotnosť

chleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».

Nakrájajte rajčiny na plátky. 30 až 45minút pred koncom programuotvorte prístroj a skontrolujte priebehpečenia.

Ak je cesto dostatočne tuhé, potritepovrch olivovým olejom, položte na cesto plátky rajčiny a posypte hrubou soľou.

Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.Pre ilustráciu : stredná farba kôrky.


Voda 375ml 500ml 650mlSoľ 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 2½ káv. lž.Špeciálna chlebová múka 410g 550g 710gŽitná múka (T170) 110g 150g 200gSušené pekárske droždie ¾ káv. lž. ¾ káv. lž. 1 káv. lž.Kapari 45g 60 80gZelené olivy 75g 100g 130gOlivový olej ¾ polievk.lž. 1 polievk.lž. 1½ polievk.lž.Rajčina ½ 1 1½Hrubá soľ ¾ polievk.lž. 1 polievk.lž. 1½ polievk.lž.


Voda 300ml 400ml 500mlRastlinný olej 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 1 polévk. lž.Citrónová šťava 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 2½ káv. lž.Špeciálna chlebová múka 490g 610g 745gSušené pekárske droždie 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2 káv. lž.Sezamové zrnká 75g 110g 150g



Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba ariaďte sa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí: voda, soľ, pesto,múka a droždie.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľteprogram 5, hmotnosť chleba apožadovanú farbu kôrky.Stlačte tlačidlo „zapnúť/vypnúť“.Po prvom zvukovom signále (asi po 16minútach) pridajte do cesta parmskú šunku.Na konci programu stroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba a riaďte sapodľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcomporadí : voda, olivový olej, soľ, cukor, sušenémlieko, jemné otruby, múka a droždie.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 7, požadovanú hmotnosťchleba a farbu kôrky.

Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Pri prvom zvukovom signále (za 20 minút)

pridajte do cesta sušené rajčiny.Po ukončení programu prístroj

vypnite, vytiahnite nádobu avyberte z nej chlieb.

Chlieb s parmskou šunkou

Chlieb s otrubami a sušenými rajčinami


Voda 255ml 340ml 510mlSoľ 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2 káv. lž.Pesto 1 polievk. lž. 1½ polievk. lž. 2 polievk. lž.Špeciálna chlebová múka 465g 620g 930gSušené pekárske droždie ½ káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž.Parmská šunka 80g 110g 160g


Voda 300ml 400ml 600mlOlivový olej 1 polievk. lž. 1½ polievk. lž. 2 polievk. lž.Soľ 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž.Cukor ¾ polievk. lž. 1 polievk. lž. 1½ polievk.lž.Sušené mlieko 1 polievk. lž. 1½ polievk.lž. 2 polievk.lž.Špeciálna chlebová múka 115g 150g 225gJemné otruby 375g 500g 750gSušené pekárske droždie ½ káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž.Sušené rajčiny 80g 110g 160g


Holandský chlieb

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba a riaďtesa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcomporadí: voda, orechový olej, soľ, vajce, múka adroždie.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 5, požadovanú hmotnosťchleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo zapnúť--vypnúť.Pri prvom zvukovom signále (za 20 minút)pridajte do cesta píniové oriešky.Po ukončení programu prístroj vypnite,vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.

Chlieb s píniovými orieškami

Tento chlieb zaujímavej farby bude chutiť milovníkom syra : makové zrnká, jemne okorenený a chrumkavý, podčiarkuješťavnatú a slanú arómu sýra mimolette.

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba a riaďtesa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady v následujúcomporadí : voda, mimolette, soľ a makové zrnká.Potom pridajte všetky tri múky a sušenédroždie. Umiestnite nádobu do prístroja.

Navoľte program 5,požadovanú hmotnosťchleba a farbu kôrky. Stlačtetlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po ukončení programuprístroj vypnite, vytiahnitenádobu a vyberte z nej chlieb.Pre ilustráciu : tmavá farba kôrky.


Voda 230ml 310ml 400mlOrechový olej 1 polievk. lž. 1½ polievk. lž. 2 polievk. lž.Soľ 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 2½ káv. lž.Vajce 1 1 1Špeciálna chlebová múka 405g 540g 700gKukuričná múka 80g 110g 140gSušené pekárske droždie 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2 káv. lž.Píniové oriešky 90g 120g 160g



Voda 375ml 500ml 650ml Mimolette 150g 200g 260g Soľ 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 2½ káv. lž. Špeciálna chlebová múka 375g 500g 650g Ražná múka (T170) 110g 150g 195g Celozrnná múka 40g 50g 75g Sušené pekárske droždie ¾ k. lž. 1 k. lž. 1 ½ k. lž. Mak 30g 40g 50g


Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba ariaďte sa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady vnasledujúcom poradí : voda, paprikynakrájané na kocôčky, korenie, mlieko,kukuričná krupica a soľ.Potom pridajte obe múky a sušenédroždie.

Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 5, požadovanú

hmotnosť chleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo «zapnúť-vypnúť».Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.Pre ilustráciu : tmavá farba kôrky.

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba ariaďte sa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady vnasledujúcom poradí : čaj, datle zbavenékôstiek a soľ.Potom pridajte obe múky a sušenédroždie.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 5, požadovanú hmotnosťchleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ». 30 až 45minút pred koncom programu otvorte prístroj a skontrolujte priebeh pečenia.Ak je cesto dostatočne tuhé, dajte na chlieb pre ozdobu datle a sezamové zrnká.Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.

Chlieb tex-mex

Bochníček so zeleným čajom a datľami


Voda 340ml 450ml 585mlMlieko 70ml 100ml 150mlSoľ 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 2½ káv. lž.Špeciálna chlebová múka 375g 500g 650gCelozrnná múka 115g 150g 225gKukuričná krupica 35g 50g 75gSušené pekárske droždie 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1½ káv. lž.Papriky 75g 100g 130gMexické korenie (zmes) 15g 20g 25g


Zelený čaj (studený) 375ml 500ml 650mlSoľ 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 2½ káv. lž.Špeciálna chlebová múka 340g 450g 585gCelozrnná múka 185g 250g 325gSušené pekárske droždie ¾ káv. lž. ¾ káv. lž. 1 káv. lž.Datle 75g 100g 130gSezamové zrnká 15g 20g 25g



Chlieb s čiernymi olivamiZvoľte požadovanú hmotnosť chleba ariaďte sa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady vnasledujúcom poradí : voda, olej, cukor, soľ,múka a droždie. Umiestnite nádobu doprístroja.Navoľte program 4, požadovanú hmotnosťchleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Pri prvom zvukovom signále (za 20 minút)pridajte do cesta čierne olivy.

Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.


Voda 255ml 340ml 510mlOlej 2½ polievk. lž. 3½ polévk. lž. 5 polévk. lž.Cukor 3 káv. lž. 4 káv. lž. 5 káv. lž.Soľ 2 káv. lž. 2½ káv. lž. 4 káv. lž.Špeciálna chlebová múka 480g 640g 960gSušené pekárske droždie 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2 káv. lž.Čierne olivy 75g 100g 150g


Klasické chleby

Biely chlieb

Rýchly bochník

Sedliacky chlieb

Celozrnný chlieb

Veka na chlebíčky

Biely chlieb

« Super rýchly a mimoriadne jednoduchý » : pre začiatočníkov, ľudítlačených časom, netrpezlivých, gurmánov, tento chlieb odpovedáVaším potrebám ! Možno si na ňom pochutiť behom celého dňa.

Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí : voda, olivovýolej, soľ, cukor a sušené mlieko.Potom pridajte múku a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 8, požadovanú hmotnosť chleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vybertez nej chlieb.Pre ilustráciu : farba kôrky sa vyberie automaticky.

Rýchly bochník

Pár slov pre « hĺbavých » ! Vyrobený z bielej múky, ponúka cez všetky predsudky dobrý nutričný prínos, pretožeobsahuje mimo iné fosfor, draslík a vápnik. Je ideálny pre sladké i slané desiaty; ak si na neho dáte cibuľu, olivy, slaninu alebo klobásky chorizo, stane sanepostrádateľným doplnkom Vaších aperitívov.

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba ariaďte sa podľa tabuľky. Do nádobypridávajte prísady v nasledujúcom poradí :voda, soľ a cukor. Potom pridajte múku asušené droždie. Umiestnite nádobu doprístroja. Navoľte program 5, požadovanúhmotnosť chleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Pri prvom zvukovom signále (za 20 min)pridajte, ak budete chcieť, doplňujúce prísady.Po ukončení programu prístroj vypnite,vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.Pre ilustráciu : stredná farba kôrky.


Voda 315ml 420ml 540mlSoľ 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž.Cukor ½ káv. lž. 1 káv. lž. 1½ káv. lž.Špeciálna chlebová múka 520g 700g 900gSušené pekárske droždie 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2 káv. lž.Podľa Vášho výberu:Zelené olivy 90g 130g 190gSlanina 150g 200g 300g

Hmotnosť > 1000gDoba > 1h 20

Vlažná voda > 400mlOlivový olej > 2 polievk. lž.Soľ > 2 káv. lž.Cukor > 1½ polievk. lž.Sušené mlieko > 2½ polievk. lž.Špeciálna chlebová múka > 640gSušené pekárske droždie > 4 káv. lž.

Klasické chleby

Chlieb výborný pre zdravie, je doporučovaný v mnohých diétach, pretože je vyrobený z múky obsahujúcej všetkyprvky obilného zrna : múčne jadro, šupky a klíčky. Je teda prirodzene bohatý na vitamín B, minerálne soli a vlákniny.

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba ariaďte sa podľa tabuľky. Do nádoby pridávajte prísady vnásledujúcom poradí : voda, slnečnicovýolej, soľ, cukor a sušené mlieko.Potom pridajte obe múky a droždie. Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 6, požadovanúhmotnosť chleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po ukončení programu prístroj vypnite,vytiahnite nádobu a vyberte z nejchlieb.Pre ilustráciu : tmavá farba kôrky.

Tradičná veka na chlebíčky, dobrá za studena alebo opečená, sa hodí ako k príprave sladkých tak slaných zákuskov :topinky k raňajkám, sendviče k obedu, tousty k popoludňajšiemu olovrantu a pri odpočinku na kanapi k aperitívu.

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba ariaďte sa podľa tabuľky. Do nádoby pridávajte prísady vnásledujúcom poradí : voda, slnečnicovýolej, soľ, cukor a sušené mlieko.Potom pridajte múku a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 4, požadovanúhmotnosť chleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po ukončení programu prístroj vypnite,vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.Pre ilustráciu : svetlá kôrka.

Celozrnný chlieb

Veka na chlebíčky

Hmotnosť 750g 1 000g 1 500gDoba 3h 37 3h 42 3h 47

Voda 370ml 490ml 635mlSlnečnicový olej ½ polievk. lž. 1 polievk. lž. 1½ polievk. lž.Soľ 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž.Cukor 1 polievk. lž. 2 polievk. lž. 2 polievk. lž.Sušené mlieko 1½ polievk. lž. 2 polievk. lž. 1/½ polievk. lž.Špeciálna chlebová múka 180g 240g 310gCelozrnná múka 340g 460g 590gSušené pekárske droždie 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2 káv. lž.


Voda 270ml 325ml 405mlSlnečnicový olej 1½ polievk.lž. 2 polievk.lž. 2½ polievk. lž.Soľ 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 2½ káv. lž.Cukor 1½ polievk.lž. 2 polievk.lž. 2½ polievk.lž.Sušené mlieko 2 polievk. lž. 2½ polievk. lž. 3 polievk. lž.Špeciálna chlebová múka 500g 600g 750gSušené pekárske droždie 1½ káv. lž. 1½ káv. lž. 2 káv. lž.

Klasické chleby

Chlieb ľahko nakyslej chuti, svoju farbu preberá z obilných šupiek. Vďaka použitej metóde fermentácie vydrží dlhomäkký. Preto je na vidieku obzvlášť cenený.

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba a pri určovaní množstva prísad sa riaďte podľa ďalej uvedenej tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí : voda, soľ a cukor.Potom pridajte obe múky a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 5, požadovanú hmotnosť chleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Pri prvom zvukovom signále (za 20 min) pridajte, ak budete chcieť, vlašské orechy a lieskové oriešky.Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.Pre ilustráciu : stredná farba kôrky ; prísada : vlašské orechy.

Sedliacky chlieb


Voda 305 ml 405ml 525mlSoľ 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž.Cukor ½ polievk. lž. 1 polievk. lž. 1½ káv. lž.Špeciálna chlebová múka 415g 560g 725gCelozrnná múka 95g 130g 170gSušené pekárske droždie 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 2½ káv. lž.Podľa chuti pridajte jednu z nasledujúcich prísad :Vlašské orechy 110g 150g 225gLieskové oriešky 110g 150g 225g

Klasické chleby

Špeciálne chleby

Chlieb plný vápnika

Semienkový bochník

Chlieb s vysokým obsahom vlákniny

Chlieb omega 3

Chlieb bez soli

Chlieb so syrom bez gluténu

Energetický chlieb

Špeciálne chleby

Chlieb plný vápnika

Zmes semienok čierneho ľanu, slnečnice a maku, spolu s celozrnnou a žitnou múkou Vás prekvapí a prinesie novúskúsenosť.Ideálny ako doplnok orientálnej kuchynealebo k lososovi.

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba ariaďte sa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady vnasledujúcom poradí : voda, repkový olej,med a soľ. Potom pridajte obe múky asušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 11, požadovanú hmotnosťchleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ». Pri prvomzvukovom signále (za 20 min) pridajte zrnká čierneho ľanu, slnečnice a maku.Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.Pre ilustráciu : svetlá kôrka.

Semienkový bochník

Tento chlieb obsahuje vápnik potrebný ksprávnej tvorbe kostí a zubov vďaka sušenémumlieku, ktoré je použité k jeho výrobe. Pochutnáte si na ňom pri raňajkách alebopopoludňajšom olovrante.

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba a riaďte sapodľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcomporadí : voda, maslo, soľ, cukor a sušené mlieko.Potom pridajte múku a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 4, požadovanú hmotnosť chleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ». Pri prvom zvukovom signále (za 20 min) pridajte kúsky čokolády.Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.Pre ilustráciu : stredná farba kôrky.


Voda 260ml 275ml 340mlMaslo 60g 65g 80gSoľ 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 2½ káv. lž.Cukor 2 polievk. lž. 2½ polievk. lž. 3 polievk. lž.Sušené mlieko 65g 85g 105gŠpeciálna chlebová múka 500g 530g 660gSušené pekárske droždie ½ káv. lž. 2 káv. lž. 2 káv. lž.Kúsky čokolády 40g 55g 70g


Voda 300ml 405ml 540mlRepkový olej 2 polievk. lž. 2½ polievk. lž. 3½ polievk. lž.Med 2 polievk. lž. 2½ polievk. lž. 3½ polievk. lž.Soľ 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž.Žitná múka (typ 170) 240g 330g 435gCelozrnná múka 240g 330g 435gSušené pekárske droždie 2 káv. lž. 2½ káv. lž. 3½ káv. lž.Ľanové semienka 75g 100g 135gSlnečnicové semienka 25g 30g 45gMakové zrnká 15g 20g 30g

Chleby omega 3 sú potrebné pre naše zdravie a zapadajú dokonalo do vyváženej stravy. Tentochlieb, s ľanovým semienkam a repkovým olejom, ktorý prirodzene obsahuje, spĺňa časť dennej

potreby esenciálnych mastných kyselín, ktorénaše telo nie je schopné samo vyprodukovať.

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba a riaďtesa podľa tabuľky. Do nádoby pridávajte prísadyv nasledujúcom poradí : voda, prírodný jogurt,repkový olej, melasa, soľ a sušené mlieko.Pridajte všetky tri múky, obilné klíčky a sušenédroždie.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 11, požadovanú hmotnosťchleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Pri prvom zvukovom signále (za 20 min)pridajte ľanové a slnečnicové semienka.Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.Pre ilustráciu : svetlá kôrka.

Ideálny pre zažívanie a zažívací trakt.Tento chlieb je pripravený z bielej múky spridaním otrúb a obilných šupiek. Bohatýna vlákniny, nutričná hodnota je rovnakáako u celozrnného chleba.

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba ariaďte sa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady vnasledujúcom poradí : voda, slnečnicovýolej, soľ a sušené mlieko.Potom pridajte múku, jemné otruby a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 6, požadovanú hmotnosť chleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.Pre ilustráciu : svetlá kôrka. Chlieb omega 3

Chlieb s vysokým obsahom vlákniny


Voda 180ml 230ml 295mlPrírodný jogurt 125g 185g 250gRepkový olej 1 polievk. lž. 1½ polievk. lž. 2 polievk. lž.Melasa 2 polievk. lž. 3 polievk. lž. 4 polievk. lž.Soľ 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 2½ káv. lž.Sušené mlieko ½ polievk. lž. 1 polievk. lž. 2 polievk. lž.Špeciálna chlebová múka 155g 200g 255gŽitná múka (typ 170) 210g 270g 345gCelozrnná múka 110g 140g 180gObilné klíčky 20g 30g 40gSušené pekárske droždie 3 káv. lž. 4 káv. lž. 5 káv. lž.Ľanové semienka 55g 70g 90gSlnečnicové semienka 40g 60g 70g


Voda 350ml 460ml 600mlSlnečnicový olej ½ polievk. lž. ½ polievk. lž. 1 polievk. lž.Soľ 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2 káv. lž.Sušené mlieko 1 polievk. lž. 1½ polievk. lž. 2 polievk. lž.Špeciálna chlebová múka 320g 420g 550gJemné otruby 160g 210g 275gSušené pekárske droždie 2 káv. lž. 2½ káv. lž. 3½ káv. lž.

Špeciálne chleby

Chlieb bez soli

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba a riaďte sapodľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady v danom poradí. Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 9, požadovanú hmotnosť chleba afarbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnitenádobu a vyberte z nej chlieb.

Chlieb so syrom bez gluténu

Vyhovuje dokonale osobám, ktoré musia dodržiavať neslanú šetriacu diétu.Sezamové zrnká a citrónová šťava dodávajú tomuto chlebu zvláštnu príchuť, ktorá vyrovnáva nedostatok soli.

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba ariaďte sa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady vnásledujúcom poradí : voda, slnečnicovýolej, citrónová šťava.Potom pridajte múku, sušené droždie asezamové zrnká. Umiestnite nádobu doprístroja.Navoľte program 10, požadovanúhmotnosť chleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb. Pre ilustráciu : stredná farba kôrky.


Voda 320ml 430ml 500mlSlnečnicový olej ½ polievk. lž. ½ polievk. lž. 1 polievk. lž.Citrónová šťava 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 2 káv. lž.Špeciálna chlebová múka 520g 700g 840gSušené pekárske droždie 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2 káv. lž.Sezamové zrnká 75g 100g 120g


Voda 320ml 425ml 640mlVajce 2 3 4Rastlinný olej 2 polievk. lž. 3 polievk. lž. 3½ polievk. lž.Kryštálový cukor 1 polievk. lž. 2 polievk. lž. 3 polievk. lž.Soľ ½ káv. lž. 1 káv. lž. 1½ káv. lž.Múka z bielej ryže 210g 280g 420gMúka z hnedej ryže 105g 140g 210gSušené odtučnené mlieko 3 polievk. lž. 3½ polievk. lž. 4½ polievk. lž.Xantanová guma 1 polievk. lž. 3½ káv. lž. 5 káv. lž.Dehydratované cibuľové vločky 1½ káv. lž. 1 polievk. lž. 4½ káv. lž.Makové zrnká ½ káv. lž. 1 káv. lž. 1½ káv. lž.Pre každú prísadu:Zelerové semienka 1 káv. lž. 1½káv. lž. 2 káv. lž.Sušený kôpor 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2 káv. lž.Nastrúhaný čedar 130g 170g 260gSušené pekárske droždie 2 káv.lž. 1 polievk.lž. 4½ káv.lž.

Špeciálne chleby

Energetický chliebSkutočný energetický koktejl z plnej a bohatej zmesi výživných zložiek !

Zvoľte požadovanú hmotnosť chleba a riaďte sa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady v následujúcom poradí : voda, sezamové a makové zrnká, prosné aslnečnicové semienka, kandovaný pomaranč rozkrájaný na malé kúsky, soľ a vlašské orechy.Potom pridajte všetky tri múky a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 10, požadovanú hmotnosť chleba a farbu kôrky. Stlačtetlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb. Ozdobte prípadne chliebzmesou zrniek a niekoľkými kúskami kandovaného pomaranča.Pre ilustráciu : stredná farba kôrky.


Voda 300ml 400ml 600mlSoľ 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2 káv. lž.Špeciálna chlebová múka 250g 335g 500gŽitná múka (T170) 75g 100g 150gCelozrnná múka 75g 100g 150gSušené pekárske droždie ½ káv. lž. ½ káv. lž. ¾ káv. lž.Sezamové zrnká ½ káv. lž. ½ káv. lž. 1 polievk. lž.Makové zrnká ½ káv. lž. ½ káv. lž. 1 polievk. lž.Ľanové semienka ½ káv. lž. ½ káv. lž. 1 polievk. lž.Prosné semienka ½ káv. lž. ½ káv. lž. 1 polievk. lž.Slnečnicové semienka ½ káv. lž. ½ káv. lž. 1 polievk. lž.Kandovaný pomaranč 20g 25g 40gVlašské orechy 25g 35g 50g

Špeciálne chleby

Sladké recepty

Chlebíček s medom, jablkami, vlašskými orechmi a čokoládou

Bochníček s bielymi a modrými hroznami

Mliečny bochníček

Bochníček s čokoládou, ricottou a medom

Cake

Vlámske bressane s malinami

Citronový koláč

Koláč s mandľami

Kugelhopf

Perník

Kakaový chlieb

Brioška

Kanadský bochníček s jablkovým kompótom a javorovým sirupom

Chlebík s hrozienkami a vlašskými orechmi

Tento chlebík so sladkou arómou hrozien sa výborne hodí k foie gras alebo jemnému koziemu syru.

Zvoľte požadovanú hmotnosť bochníčka a riaďtesa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcomporadí : mlieko, maslo, cukor, soľ a čerstvé hrozná.Potom pridajte múku a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program6, požadovanú hmotnosť bochníčka a farbukôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnitenádobu a vyberte z nej bochníček.Pre ilustráciu : stredná farba kôrky.

Zákusok pre popoludňajší olovrant ! Tátokombinácia autentických prísad prekvapí svojímzložením… milovníci dobrého jedla ho ocenia !

Zvoľte požadovanú hmotnosť chlebíčka a riaďte sapodľa tabuľky. Do nádoby pridávajte prísady v následujúcomporadí : voda, maslo, med, cukor, jablká nakrájané nakocôčky, kúsky čokolády, soľ a vlašské orechy.Potom pridajte obe múky a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 5, požadovanú hmotnosť chleba afarbu kôrky. Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnitenádobu a vyberte z nej chlebíček.Pre ilustáaciu : svetlá kôrka.

Chlebíček s medom, jablkami, vlašskými orechmi a čokoládou


Voda 225ml 300ml 450mlMaslo 50g 65g 100gMed 25g 35g 50gCukor 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž.Jablká 50g 65g 100gKúsky čokolády 15g 20g 30gVlašské orechy 15g 20g 30gSoľ 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2 káv. lž.Špeciálna chlebová múka 250g 335g 500gCelozrnná múka 100g 135g 200gSušené pekárske droždie ½ káv. lž. ¾ káv. lž. 1 káv. lž.


Mlieko 300ml 400ml 520mlSoľ 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 2½ káv. lž.Maslo 70g 90g 120gŠpeciálna chlebová múka 525g 700g 910gSušené pekárske droždie 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2 káv. lž.Biele hrozná 75g 100g 130gModré hrozná 75g 100g 130gCukor 2½ polievk.lž. 3 polievk.lž. 4 polievk.lž.

Bochníček s bielymi a modrými hroznamiVyhľadajte tipy a recepty pekárskychexpertov PANEO.

Sladké recepty

Zvoľte požadovanú hmotnosťbochníčka a riaďte sa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady vnasledujúcom poradí : voda, maslo,soľ, med, kakao v prášku, syr ricotta,múka a droždie. Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 5, požadovanúhmotnosť bochníčka a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po ukončení programu prístrojvypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej chlieb.

Jemné pečivo so sladkou striedkou,mimoriadne lahodné a krehké.Troška mlieka, masla, cukru a múky… a to jevšetko !Tí najväčší gurmáni si budú môcť tentomliečny bochníček vylepšiť hrozienkami alebokandovaným ovocím !

Zvoľte požadovanú hmotnosť bochníčka ariaďte sa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcomporadí : mlieko, maslo, soľ a cukor.Potom pridajte múku a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 4, požadovanú hmotnosť bochníčka a farbu kôrky. Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Pri prvom zvukovom signále (za 20 min) pridajte, ak budete chcieť, hrozienka alebo kandované ovocie.Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej bochníček.Pre ilustráciu : stredná farba kôrky ; prísada : hrozienka…

Bochníček s čokoládou, ricottou a medom

Mliečny bochníček


Voda 150ml 200ml 300mlMaslo 25g 35g 50gTekutý med 4 polievk. lž. 5 polievk. lž. 7½ polievk. lž.Soľ 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2 káv. lž.Špeciálna chlebová múka 350g 470g 700gHorké kakao v prášku 25g 35g 50gRicotta 75g 100g 150gSušené pekárske droždie 2½ káv. lž. 3 káv. lž. 4 káv. lž.


Mlieko 280ml 315ml 400mlMaslo 60g 70g 80gSoľ 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 2½ káv. lž.Cukor 2½ polievk. lž. 3 polievk. lž. 3½ káv. lž.Špeciálna chlebová múka 495g 555g 700gSušené pekárske droždie 2 káv. lž. 2 káv. lž. 2½ káv. lž.Podľa chuti pridajte jednu z nasledujúcich prísad :Hrozienka 60g 70g 80gKandované ovocie 60g 70g 80g

Sladké recepty

Je to kompletný pokrm obsahujúci vajce, múku, tuk a cukor. Dlho vydrží čerstvý vďaka, vktorom boli máčané kúsky kandovaného ovocia.

Do šalátovej misy dajte vajce, cukor, vanilkový cukor a soľ. Šľahajte všetko po dobu 5 minút. Nalejtenašľahanú zmes do nádoby domácej pekárne na chlieb.Pridajte hnedý rum, maslo, preosievanú múku a chemické droždie. Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 14, požadovanú hmotnosť bochníka a farbu kôrky. Preilustráciu : stredná farba kôrky.Stlačte tlačidlo «zapnúť-vypnúť». Pri prvom zvukovom signále (za 5 minút) pridajte hrozienka akandované ovocie. Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej bochníček.

Cake


Vajce > 5 Cukor > 165g Vanilkový cukor > 1 sáčok Soľ > 1 štipka Hnedý rum > 1½ polievk. lž.Maslo > 230gPreosievaná múka (typ 45) > 330gChemické droždie > 2½ káv. lž.Hrozienka > 75gKandované ovocie > 75g

Sladké recepty

Ľahký a príjemný pri zakusnutí. Tento jemne nakyslý koláč prebudí Vašechuťové bunky.

Zvoľte požadovanú hmotnosť koláča a riaďte sa podľa tabuľky.Do šalátovej misy dajte vajce, cukor a soľ.Šľahajte všetko po dobu 5 minút.Nalejte našľahanú zmes do nádoby domácej pekárne na chlieb.Pridajte maslo, preosievanú múku, chemické droždie, ovocie a citrónovúkôru.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 14, požadovanúhmotnosť koláča a farbu kôrky. Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ». Poukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej koláč.Pre ilustráciu : stredná farba kôrky.

Citrónový koláč

Vlámské bressane s malinami


Vajce > 5Cukor > 300gSoľ > 1 štipkaMaslo > 180gPreosievaná múka (typ 45 > 450gChemické droždie > 3½ káv. lž.Citrón > 1


Lahodná zmes chutí v tomto vlámskomkoláči… Jemná chuť malín kombinovaná sjemnosťou «maslového karamelu»,prekvapivé spojenie… chutí sladko.

Zvoľte požadovanú hmotnosť bochníka ariaďte sa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady vnasledujúcom poradí : mlieko, vajce,maliny, cukor a soľ.Potom pridajte múku a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 5, požadovanú hmotnosť bochníka a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ». Pri prvom zvukovom signále (za 20 min) pridajte maslo a surový trstinový cukor.30 až 45 minút pred koncom programu otvorte prístroj a skontrolujte priebeh pečenia. Ak je cesto dostatočne tuhé, položte na neho na ozdobu maliny.Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej bochníček.


Mlieko 75ml 100ml 150mlSoľ 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2 káv. lž.Maslo 50g 65g 100gCukor 1½ polievk. lž. 2 polievk. lž. 3 polievk. lž.Surový trstinový cukor 25g 35g 50gVajce 2 3 4Špeciálna chlebová múka 350g 465g 700gSušené pekárske droždie 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1½ káv. lž.Čerstvé maliny 40g 55g 80g

Sladké recepty

Koláč s mandľamiTento koláč, s kvapkou rumu pre zvýraznenie chuti mandlí, poteší všetkymlsné jazýčky !Najväčší gurmáni si môžu koláč hneď po upečení posypať jemnýmmúčkovým cukrom.

Zvoľte požadovanú hmotnosť koláča a pri určovaní množstva prísad sa riaďtepodľa ďalej uvedenej tabuľky.Do šalátovej misy dajte vajce, cukor a soľ. Šľahajte všetko po dobu 5 minút. Nalejte našľahanú zmes do nádoby domácej pekárne na chlieb. Pridajte hnedý rum, maslo, nastrúhané mandle, preosievanú múku a chemickédroždie.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 14, požadovanú hmotnosť koláča a farbu kôrky. Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ». Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej koláč.


Vajce > 4Cukor > 160gSoľ > 1 štipkaHnedý rum > 4 polievk. lž.Maslo > 200gNastrúhané mandle > 160gPreosievaná múka (typ 45) > 190g Chemické droždie > 2½ káv. lž.

Cesta do srdca Alsaska za touto regionálnou špecialitou, tradičnou súčasťou nedeľných rodinných raňajok : druhom nadýchanejbriošky spestrenej zmesou mandlí a marinovaných hrozienok.

Nechajte marinovať hrozienka vo vode alebo liehubez zápachu.Zvoľte požadovanú hmotnosť bochníka a riaďte sapodľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcomporadí : mlieko, vajce, maslo, soľ a cukor.Potom pridajte múku a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 7, požadovanú hmotnosť briošky afarbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Pri prvom zvukovom signále (za 20 min) pridajte celémandle a marinované hrozienka.

Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej bochníček.Pre ilustráciu : stredná farba kôrky.

Kugelhopf


Mlieko 100ml 120ml 205mlVajce 2 3 4Maslo 160g 210g 250gSoľ 1 káv. lž. 1 káv. lž. 1½ káv. lž.Cukor 70g 90g 135gŠpeciálna chlebová múka 390g 530g 795gSušené pekárske droždie 2½ káv. lž. 3½ káv. lž. 4 káv. lž.Celé mandle 40g 50g 60gHrozienka 110g 150g 170g

Sladké recepty

Prívrženci jemného medového pečiva si s radosťou pochutia v ktorúkoľvek dennú hodinu na tomtoneodolateľnom zákusku aromatizovanom zmesou 4 korení : škorice, zázvoru, klinčeka amuškátových orechov.

Zvoľte požadovanú hmotnosť perníka a riaďte sa podľa tabuľky.Do šalátovej misy dajte vajce, hnedý cukor, jedlú sodu a soľ.Šľahajte všetko po dobu 5 minút.Pridajte korenie, mlieko, med a rozpustené maslo.Nalejte zmes do nádoby domácej pekárne na chlieb. Potom pridajte obe múky a prášok do pečiva.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 14, požadovanú hmotnosť perníka a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu a vyberte z nej perník.Pre ilustráciu : tmavá farba kôrky.

Pekárske tipy : ak máte radi perník dobre prepečený, môžete ho na konci programu nechať piecť 10 až20 minút naviac.

Perník

Hmotnosť > 1000gDoba > 1h25

Mlieko > 200mlVajce > 2 Hnedý cukor > 100g Soľ > ½ káv. lž. Zmes 4 korení > 1 káv. lž. Jedlá soda > ½ káv. lž. Škorica > 1 káv. lž. Med > 500g Rozpustené maslo > 200g Špeciálna chlebová múka > 400gPrášok do pečiva > 1 sáčok

Sladké recepty

Kakaový chlieb

Zlatavá brioška rozjasní Váš deň a s čokoládou je ešte neodolateľnejšia !Nie príliš sladká, hodí sa k šalátu i k syrom, rovnako ako k jogurtu a džemu.Je perfektná k raňajkám i k čaju a vychutnajú si ju mladí i starší !

Zvoľte požadovanú hmotnosť bochníka ariaďte sa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcomporadí : mlieko, vajce, maslo, soľ a cukor.Potom pridajte múku a sušené droždie. Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 7, požadovanú hmotnosťbriošky a farbu kôrky. Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ». Pri prvom zvukovom signále (za 20 min)pridajte, ak budete chcieť, kúsky čokolády.Po ukončení programu prístroj vypnite,vytiahnite nádobu a vyberte z nej briošku.Pre ilustráciu : stredná farba kôrky ; prísada : kúsky čokolády.

Brioška

Zvoľte požadovanú hmotnosť bochníka ariaďte sa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady vnasledujúcom poradí : mlieko, vajce, maslo,cukor, soľ, káva, múka, droždie a kakao.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 7, požadovanú hmotnosťchleba a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».

Pri prvom zvukovom signále (za 20minút) pridajte do cesta kúsky

čokolády.Po ukončení programu prístrojvypnite, vytiahnite nádobu avyberte z nej chlieb.


Mlieko 55ml 70ml 105mlVajce 3 4 6Maslo 135g 180g 270gCukor 40g 55g 80gSoľ 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 3 káv. lž.Kávový extrakt 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2 káv. lž.Špeciálna chlebová múka 410g 550g 820gSušené pekárske droždie 2½ káv. lž. 3 káv. lž. 4 káv. lž.Kakao v prášku 25g 35g 50gKúsky čokolády 80g 110g 160g


Mlieko 60ml 80ml 120mlVajce 3 4 5Maslo nakrájané na malé kocôčky 140g 200g 230gSoľ 1½ káv. lž. 2 káv. lž. 2 káv. lž.Cukor 50g 70g 80gŠpeciálna chlebová múka 430g 575g 670gSušené pekárske droždie 1 káv. lž. 1½ káv. lž. 2½ káv. lž.Kúsky čokolády (podľa chuti) 110g 150g 170g

Sladké recepty

Zvoľte požadovanú hmotnosť bochníka a riaďte sapodľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcomporadí : voda, maslo, cukor, soľ, múka a droždie.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program7, požadovanú hmotnosť bochníka a farbu kôrky.

Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Pri prvom zvukovom signále (za 20 minút)

pridajte do cesta hrozienka.Po ukončení programu prístrojvypnite, vytiahnite nádobu a vybertez nej bochníček.

Zvoľte požadovanú hmotnosť bochníka a riaďte sa podľa tabuľky.Do nádoby pridávajte prísady v danom poradí.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 14, požadovanú hmotnosť bochníka a farbu kôrky.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Akonáhle začne cyklus pečenia, ozdobte bochník na povrchurozpolenými pekanovými orechmi.Po ukončení programu prístroj vypnite, vytiahnite nádobu avyberte z nej bochníček.

Chlebík s hrozienkami a vlašskými orechmiHmotnosť 750g 1000g 1500gDoba 3h 45 3h 50 3h 55

Voda 210ml 280ml 420mlMaslo 45g 60g 90gCukor 45g 60g 90gSoľ 2 káv. lž. 2½ káv. lž. 3 káv. lž.Špeciálna chlebová múka 450g 600g 900gSušené pekárske droždie 2 káv. lž. 3 káv. lž. 4 káv. lž.Hrozienka 75g 100g 150gVlašské orechy 75g 100g 150g

Hmotnosť > 1000g Doba > 1h 25

Nesladený jablkový kompót > 230gRastlinný olej > 125mlUšľahané vajcia > 3 Jemný múčkový cukor > 95g Javorový sirup > 110g Špeciálna chlebová múka > 175gChlebová múka > 175g Sušené odtučnené mlieko > 4 polievk. lž. Chemické droždie > 1 káv. lž.Soľ > ¾ káv. lž. Bikarbonát sodný > ½ káv. lž. Mletá škorica > 1½ káv. lž. Rozsekané pekanové orechy > 40gPodľa chuti :Pekanové orechy (rozpolené) > 6

Kanadský bochníček s jablkovým kompótom a javorovým sirupom

Sladké recepty

Čo ďalšieho

Ciabatta

Ciabatta s vlašskými orechmi a gorgonzolou

Fougasse

Čerstvé cestoviny

Cesto na pizzu

Rýchly a ľahký pomarančový džem

Jablčno-rebarborový kompót

Ciabatta

Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí : voda,olivový olej, soľ, múka, namleté orechy, gorgonzola a droždie.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 13 a stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po hodine prístroj vypnite a vyberte cesto z nádoby.Pracovnú plochu si poprášte múkou a cesto rozdeľte do ôsmichšišiek v tvare malých bochníčkov. Prikryte cesto čistou utierkou a nechajte hodinu kysnúť pri izbovejteplote. Rúru predhrejte na 240°C (8).Keď je rozpálená, pomocou mašľovačky potrite ciabatty olivovýmolejom. Vložte ich do rúry spoločne s nádobou s vodou pre zvlhčenie priestoru rúry.Pečte ich 25 minút. Nechajte vychladnúť.

Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí : voda,olivový olej a soľ.Potom pridajte múku a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 13.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po hodine prístroj vypnite a vyberte cesto z nádoby.Pracovnú plochu si poprášte múkou a cesto rozdeľte do ôsmichšišiek v tvare malých bochníkov.Prikryte cesto čistou utierkou a nechajte hodinu kysnúť pri izbovej teplote.Rúru predhrejte na 240°C (8).Keď je rozpálená, pomocou mašľovačky potrite ciabatty olivovým olejom.Vložte ich do rúry spoločne s nádobou s vodou pre zvlhčenie priestoru rúry. Pečte ich 25 minút.Nechajte vychladnúť.


Voda > 450mlOlivový olej (+ na potrenie) > 5 polievk. lž.Soľ > 2½ káv. lž.Špeciálna chlebová múka > 760gSušené pekárske droždie > 2½ káv. lž.


Voda > 450mlOlivový olej > 5 polievk. lž.Soľ > 2½ káv. lž.Špeciálna chlebová múka > 760gRozomleté orechy > 80gGorgonzola > 100gSušené pekárske droždie > 2½ káv. lž.

Čo ďalšieho

Ciabatta s vlašskými orechmi a gorgonzolou

Máte chuť na domáce cestoviny ? Všetko pre prípravu dobrých cestovín máte : trochu múky, vajce, trochu vody adomáca pekáreň na chlieb ! Ona za Vás vyrobí cesto bez žmolkov, hladké a pružné… potom už je všetko len na Vás!

Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí : múka, voda, vajcea soľ.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 16.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po ukončení programu prístroj vypnite a vyberte nádobu.Cesto je pripravené k použitiu.

Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí : voda, olivovýolej a soľ.Potom pridajte múku a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 13.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po hodine prístroj vypnite a vyberte cesto z nádoby.Pracovnú plochu si poprášte múkou a urobte z cesta pretiahnutúšišku.Valčekom na rezance cesto rozvaľkajte na silnejšiu placku a donej nožnicami urobte zárezy v tvare klasu.Nechajte kysnúť 20 minút pri izbovej teplote.Rúru predhrievajte na 220°C (7-8) po dobu 5 minút. Do rúry dajte nádobu s vodou pre zvlhčenie priestoru trúby.Pomocou mašľovačky potrite cesto vodou, aby ste ho navlhčili.Dajte ho do pekárne a pečte 25 minút.Nechajte vychladnúť.

Čerstvé cestoviny

Fougasse

Hmotnosť > 1250gDoba > 15mn

Špeciálna chlebová múka > 830gVoda > 130mlVajce > 5Soľ > 1½ káv. lž.


Voda > 430mlOlivový olej > 5½ polievk. lž.Soľ > 2½ káv. lž.Špeciálna chlebová múka > 720gSušené pekárske droždie > 4½ káv. lž.

Čo ďalšieho

Cesto na pizzu

Pomaranče olúpte, nakrájajte na kúsky a odstráňte kôstky.Nakrájané ovocie dajte do nádoby domácej pekárne na chlieb.Pridajte cukor a pektín.

Umiestnite nádobu do prístroja.Navoľte program 15.

Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po ukončení programu prístroj vypnite a vyberte nádobu.

Tipy : ak nemôžete v obchode dostať pektín, môžete ho nahradiť citrónovou šťavou (asi 50 ml); toto ovocie jeprirodzene bohaté na pektín.Ak použijete citrónovú šťavu, doporučujeme pridať 40 minút k dobe varenia.Pre výrobu toho najlepšieho džemu si vyberte ovocie v sezóne.

Do nádoby pridávajte prísady v nasledujúcom poradí : voda,olivový olej a soľ.Potom pridajte múku a sušené droždie.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 13.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po ukončení programu prístroj vypnite a vyberte nádobu.Cesto je pripravené k použitiu.


Voda > 400mlOlivový olej > 2½ polievk. lž.Soľ > 2½ káv. lž.Špeciálna chlebová múka > 800gSušené pekárske droždie > 2½ káv. lž.


Pomaranče > 750gCukor > 750gPektín* > 50g* alebo 50ml citrónovej šťavy

Rýchly a �ahký pomarančový džem

Čo ďalšieho

Tajomstvo úspešného kompótu spočíva v zrelosti ovocia. Toto je základný recept… všetko, čo eštepotrebujete, je použiť svoju fantáziu a sezónne ovocie… zbytok urobí domáca pekáreň : vytvoriťlahodné ovocné kompóty je teraz jednoducho zábava !

Jablká a rebarboru olúpte a nakrájajte na kocôčky.Nakrájané ovocie dajte do nádoby domácej pekárne na chlieb. Pridajte cukor.Umiestnite nádobu do prístroja. Navoľte program 15.Stlačte tlačidlo « zapnúť-vypnúť ».Po ukončení programu prístroj vypnite a vyberte nádobu.Tipy : Nakrájajte ovocie na malé alebo väčšie kusy podľa toho, či máte kompótradšej s kúskami ovocia alebo bez. Ak ho nakrájate na strednú veľkosť, po skončenívaru budú malé kúsky ovocia zostávať.Pre výrobu najlepších kompótov si vyberte ovocie v sezóne.

Jablčno-rebarborový kompót


Jablká > 600gRebarbora > 600gCukor > 5 polievk. lž.

Čo ďalšieho

Problémy a riešenia

Chlieb :

• Bochník nie je dostatočne vykysnutý : dodržiavajte presne množstvá predpísané pre každú prísadu, buď je množstvo múky prílišveľké, alebo chýba trocha droždia, vody alebo cukru. Pri príprave cesta je treba všetko presne navážiť.

• Bochník klesol : množstvo vody alebo droždia môže byť príliš veľké, znížte množstvo a dbajte na to, aby voda nebola príliš teplá.

• Chlieb zhnedol, ale nie je dosť prepečený : množstvo pridanej vody je príliš veľké, pridávajte jej menej.

Bagety :

• Cesto je tuhé a zle sa tvaruje : bolo pravdepodobne dlho zarábané alebo v ňom nie je dosť vody. V tomto prípade cesto znovasformujte do bochníka, nechajte 10 minút odležať a začnite znovu.

• Cesto sa lepí a bagety idú obtiažne tvarovať : množstvo vody je príliš veľké, ľahko si pomúčte ruky.

• Zárezy na bagetách sa zavreli : vaše zárezy sú príliš plytké, nebojte sa nareznúť cesto ráznejšie.

• Cesto sa trhá alebo sú v ňom hrudky : v tomto prípade bolo cesto príliš dlho zarábané, je teda treba ho znova sformovať dobochníka, nechať 10 minút odležať a začať znova.

03-LR Moulinex HBB-SK.pdf

Documents

Transcript of 03-LR Moulinex HBB-SK.pdf