COLOIDES.

La materia viva en un 90 % aproximadamente, se encuentra en estado coloidal.

Un COLOIDE es un sistema heterogneo en el que las fases no se separan. Cuando las partculas del soluto son mucho ms grandes que las del disolvente, el sistema es heterogneo (hay una fase discontinua en el seno de otra continua) lo cual explica las propiedades ms caractersticas de los coloides y sus diferencias con las disoluciones verdaderas.

EFECTO TYNDALLFARADAY.

MOVIMIENTO BROWNIANO.

Clasificacin. De acuerdo a su composicin qumica: A) Emulsoides. B) Suspensoides.

Emulsoides Son coloides hidrfilos o lifilos. La tensin superficial de la disolucin coloidal es menor que la del disolvente. La viscosidad es mayor en el emulsoide que en el disolvente puro. En el emulsoide despus de flocular, se consige formar de nuevo la misma disolucin coloidal. Lo ms importante es que, en los emulsoides la carga elctrica influye menos en la estabilidad de la disolucin. Presentan una luz difusa o nada. La casi totalidad de los coloides biolgicos son emulsoides de marcada afinidad por el agua.

Suspensoides. Se llaman hidrfobos o lifobos por la tendencia natural a separarse las partculas del disolvente. No hay diferencias importantes entre la viscosidad de los suspensoides y la del disolvente. Los suspensoides, una vez precipitados de la disolucin difcilmente pueden redisolverse y volver al mismo estado coloidal. Los suspensoides se mantienen en dispersin por la influencia de sus cargas elctricas. Los suspensoides floculan rpidamente cuando se neutraliza la carga elctrica. Son menos estables que los coloides hidrfilos. Presentan el Fenmeno Tyndall-Faraday.

COACERVACION: La deshidratacin parcial de un emulsoide con alcohol. GELIFICACION : se caracteriza por la inversin de las fases del coloide, de sol a gel. IMBIBICION : Los emulsoides desecados, al ponerlos en agua, se hidratan notablemente y aumentan de volumen.

ELECTROFORESIS : Las propiedades elctricas de los coloides constituyen el fundamento de tcnicas de laboratorio.

PRESION ONCOTICA O COLOIDOSMOTICA. La presin onctica resulta de: 1. la presin onctica proporcional a la concentracin de partculas de coloide. ( Protenas) 2. ms la atraccin de agua por el carcter hidrfilo del emulsoide. 3. ms presin correspondiente al exceso de iones producido por el equilibrio de membrana.