10.- INFORME.docx

8/20/2019 10.- INFORME.docx

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Universidad Católica de Santa María

INDICE

1. PREFACIO …………………………………………………………………...….. pág. 6

2. PRESENTACIÓN ……………………………………………………………….. pág. 7

3. GENERALIDADES …………………………………….….………………..…... pág. 83.1. NOMBRE DEL PROYECTO ………….……………………………...… pág. 83.2. UBICACIÓN ……………………………………………………………… pág. 83.3. USTIFICACIÓN Y PROPÓSITO …….……………………………….. pág. 83.!. OBETI"OS ……………………….…………………………………….. pág. #3.$. ALCANCES Y LIMITACIONES ………………….…………………….. pág. #

!. GENERALIDADES DEL PROYECTO …………………………………….…. pág.1%

!.1. UBICACIÓN GEOGR&FICA DEL PROYECTO ….…………………. pág.1%!.2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO ………………….………………… pág.12

$. CAP'TULO 1( GENERALIDADES DE LOS ESP&RRAGOS …………...…. pág.1!$.1. RESE)A *ISTORICA ………………………………………………… pág. 1$$.2. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE REFRIGERACIÓN DE

ESP&RRAGO ……….…………………………………………………. pág. 16$.2.1. RECEPCIÓN …………..…………………………………………… pág. 16$.2.2. LA"ADO ……………………………………………………………. pág. 17$.2.3. *IDROENFRIADO …………………….…………………………… pág.18$.2.!. CONSER"ACIÓN EN C&MARA ………………………………… pág. 18

6. CAP'TULO 2 ( CULTI"O DE ESP&RRAGO …………………….…………. pág. 2%6.1. EL CULTI"O DE LOS ESP&RRAGOS ……………………………... pág. 2%

6.1.1. CARACTER'STICAS …………………………………..………….. pág. 2%6.1.2. CULTI"O DE LOS ESP&RRAGOS EN EL MUNDO ……..….... pág. 216.1.3. TIPOS Y "ARIEDADES ………………………………………...... pág. 216.1.!. RIEGO ………………………………..…………………………..… pág. 236.1.$. UTILI+ACIÓN …………………………………………………..….. pág. 236.1.6. CLIMA Y EMPLA+AMIENTO …………………………………..… pág. 236.1.7. SUELO, PREPARACIÓN Y ABONADO ………….…………...… pág. 2!6.1.8. REPRODUCCIÓN …….…………………………………………... pág. 2$

6.1.#. APORCADO Y TAREAS DE MANTENIMIENTO ………..…..… pág. 266.1.1%. RECOLECCIÓN Y CONSER"ACIÓN……………………...… pág. 276.1.11.PLAGAS…………………………………………………………. pág. 286.1.12. ENFERMEDADES ……………...………………………..……. pág. 2!6.1.13. FISIOPAT'AS ……………………………………………..……. pág. 3%

7. CAP'TULO 3( DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO …………………..……… pág. 327.1. DIAGRAMA DE OPERACIONES ……………………………………. pág. 33

Diseño de Planta de Refrigeración de Espárragos Página 1


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7.2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO ………….……………………….. pág. !%7.3. BASES DE C&LCULOS ………………………………………………. pág. !2

7.3.1. ACOPIO DE ESP&RRAGOS …………………………………….. pág. !27.3.2. CANTIDAD DE ESP&RRAGOS A CONSER"AR ……………... pág. !27.3.3. DIEMENSIONES DE LOS ESP&RRAGOS ………………….…. pág. !3

7.3.!. DIMENSIONES Y CANTIDAD DE CAAS ……………………… pág. !37.3.$. DIMENSION Y CANTIDAD DE LAS PARI*UELAS …….…...… pág. !37.3.6. DIMENSIONAMIENTO DE LA C&MARA ….………………….... pág. !!

7.3.6.1. PESO POR CAA ………………………………...……….. pág. !!7.3.6.2. DIMENSIONES DE LA CAA …….………………………. pág. !!7.3.6.3. CAAS POR PISO ………………………………………… pág. !!7.3.6.!. DISTRIBUCION POR PALLET ………,………………….. pág. !$7.3.6.$. PESO POR PALLET ………………………………………. pág. !$7.3.6.6. ACOPIO …………………………………………………….. pág. !$7.3.6.7. DIMENSIONAMIENTO DE LA C&MARA ……….………. pág. !6

7.3.7. DIMENSIONES E-TERIORES DE LAS C&MARAS ………….. pág. !6

7.3.7.1. CALCULO DEL AISLANTE …………….………………… pág. !67.3.7.2. DIMENSIONES E-TERIORES DE LA C&MARA ……… pág. !77.3.8. C&LCULO DE LAS CARGAS TRMICAS PARA LA C&MARA pág. !7

7.3.8.1. CARGAS POR PARED, TEC*O Y PISO ………………. pág. !77.3.8.2. CARGA POR RADIACIÓN SOLAR ……………………... pág. !87.3.8.3. CARGA POR CAMBIOS DE AIRE …………………….… pág. !#7.3.8.!. CARGA DEL PRODUCTO ……………………………….. pág. $17.3.8.$. CARGAS DI"ERSAS …….……………………………….. pág. $2

7.3.8.$.1. CARGAS POR PERSONAS ……….…………………. pág. $27.3.8.$.2. CARGAS POR ILUMINACIÓN …..…………………… pág. $37.3.8.$.3. CARGAS POR RESPIRACIÓN ……………………… pág. $$7.3.8.$.!. CARGAS POR MOTORES ………….……………….. pág. $$7.3.8.$.$. CARGAS POR EN"ASES ………….………………… pág. $6

7.3.8.6. CARGA TOTAL DE REFRIGERACIÓN ………………… pág. $77.3.#. DIMENSIONES E-TERIORES DEL DESPAC*O …………….. pág. $8

7.3.#.1. C&LCULO DEL AISLANTE ………………………………. pág. $87.3.#.2. DIMENSIONES E-TERIORES DEL DESPAC*O ...…... pág. $8

7.3.1%. C&LCULO DE LAS CARGAS TRMICAS PARA ELDESPAC*O …………….………………………………………….. pág. $#

7.3.1%.1. CARGAS POR PARED, TEC*O Y PISO ……………..... pág. $#7.3.1%.2. CARGAS POR RADIACIÓN SOLAR ……………………. pág. 6%7.3.1%.3. CARGAS POR CAMBIOS DE AIRE …………………….. pág. 627.3.1%.!. CARGA DEL PRODUCTO ……………………………….. pág. 637.3.1%.$. CARGAS DI"ERSAS …………….……………………….. pág. 6!

7.3.1%.$.1. CARGAS POR PERSONA ………….………… pág. 6!7.3.1%.$.2. CARGAS POR ILUMINACIÓN ………..………. pág. 6!7.3.1%.$.3. CARGAS POR RESPIRACIÓN ………………. pág. 677.3.1%.$.!. CARGAS POR MOTORES ………….………… pág. 677.3.1%.$.$. CARGAS POR EN"ASE ………………………. pág. 67

7.3.1%.6. CARGA TOTAL DE REFRIGERACIÓN ………………… pág. 68



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7.3.11.DIMENSIONES E-TERIORES DEL PASILLO ……….…….. pág. 687.3.11.1. C&LCULO DEL AISLANTE ………………………………. pág. 6#7.3.11.2. DIMENSIONES E-TERIORES DEL PASILLO ………… pág. 6#

7.3.12. C&LCULO DE CARGAS TRMICAS PARA EL PASILLO ... pág. 7%7.3.12.1. CARGAS POR PARED, TEC*O Y PISO ………………. pág. 7%

7.3.12.2. CARGAS POR RADIACIÓN SOLAR …….……………… pág. 7%7.3.12.3. CARGAS POR CAMBIOS DE AIRE …………………….. pág. 717.3.12.!. CARGA DEL PRODUCTO ……………………………….. pág. 727.3.12.$. CARGAS DI"ERSAS ……………………………………… pág. 73

7.3.12.$.1. CARGAS POR PERSONA ……………………. pág. 737.3.12.$.2. CARGAS POR ILUMINACIÓN ……………….. pág. 737.3.12.$.3. CARGAS POR RESPIRACIÓN ………………. pág. 767.3.12.$.!. CARGAS POR MOTORES ……….…………… pág. 767.3.12.$.$. CARGAS POR EN"ASE ………………………. pág. 76

7.3.12.6. CARGA TORAL DE REFRIGERACIÓN ………………… pág. 777.3.13. DIMENSIONES E-TERIORES DEL EMPALI+ADO ……….. pág. 77

7.3.13.1. C&LCULO DEL AISLANTE ………………………………. pág. 787.3.13.2. DIMENSIONES E-TERIORES DEL EMPALI+ADO …... pág. 787.3.1!. C&LCULO DE LAS CARGAS TERMICAS PARA EL

EMPALI+ADO ……………………………………………………… pág. 7#7.3.1!.1. CARGAS POR PARED, TEC*O Y PISO ………………. pág. 7#7.3.1!.2. CARGAS POR RADIACION SOLAR …….……………… pág. 8%7.3.1!.3. CARGAS POR CAMBIOS DE AIRE …………………….. pág. 817.3.1!.!. CARGA DEL PRODUCTO ……………………………….. pág. 827.3.1!.$. CARGAS DI"ERSAS ……………………………………… pág. 83

7.3.1!.$.1. CARGAS POR PERSONA ……………………. pág. 837.3.1!.$.2. CARGAS POR ILUMINACIÓN ……………….. pág. 837.3.1!.$.3. CARGAS POR RESPIRACIÓN ………………. pág. 8$7.3.1!.$.!. CARGAS POR MOTORES ………….………… pág. 8$7.3.1!.$.$. CARGAS POR EN"ASE ………………….…... pág. 86

7.3.1!.6. CARGA TOTAL DE REFRIGERACIÓN …………….…... pág. 867.3.1$. SELECCIÓN DEL REFRIGERANTE ………………………… pág. 87

8. CAP'TULO !( CICLO TRMICO DE REFRIGERACIÓN …………………. pág. 8#8.1. CONDICIONES DE E"APORACIÓN ……………………………….. pág. #%8.2. CONDICIONES DE CONDENSACIÓN ………...…………………… pág. #28.3. ES/UEMA DEL CICLO TERMODIN&MICO DE LA PLANTA ……. pág. #3

8.3.1. CICLO TERMODIN&MICO ………………….……………………. pág. #38.3.2. C&LCULO DE LAS MAGNITUDES FUNDAMNETALES

DEL CICLO …………….…………………………………………… pág. #!8.3.3. EFECTO REFRIGERANTE ………………………………………. pág. #$8.3.!. FLUO M&SICO DEL REFRIGERANTE ………………………... pág. #$8.3.$. POTENCIA DE COMPRESIÓN TEÓRICO ……………………... pág. #$8.3.6. CALOR REC*A+ADO POR EL COMPRESOR ……………..… pág. #$8.3.7. COEFICIENTE DE FUNCIONAMIENTO 0COP ………….……. pág. #$8.3.8. POTENCIA POR TONELADA ……………….…………………… pág. #6



4/158


#. CAP'TULO $( SELECCIÓN DE E/UIPOS DE REFRIGERACIÓN …….... pág. #7#.1. SELECCIÓN DEL *IDROCOOLER …………………………………. pág. #8#.2. SELECCIÓN DEL COMPRESOR ………………………………..… pág. 1%1#.3. SELECCIÓN DEL CONDENSADOR ………………………………. pág. 1%6

#.!. SELECCIÓN DEL E"APORADOR ………………………………… pág. 1%8#.$. SELECCIÓN DE LOS DISPOSITI"OS DE E-PANSIÓN ……….. pág. 116

1%. CAP'TULO 6( SELCCIÓN DE TUBERIAS ……………………………….. pág. 1211%.1. TUBERIAS DE SUCCION …………………………………………... pág. 122

1%.1.1. PARA LAS CAMARAS ……………………………………….. pág. 1221%.1.2. PARA EL EMPALI+ADO ...…………………………………... pág. 1231%.1.3. PARA EL PASILLO …………………………………………… pág. 12!1%.1.!. PARA EL DESPAC*O …………….…………………………. pág. 12!

1%.2. TUBERIAS DE DESCARGA ……………...………………………… pág. 12$1%.3. TUBERIAS DE LI/UIDO ……………………………………………. pág. 12$

1%.3.1. PARA LAS CAMARAS ……….………………………………. pág. 1261%.3.2. PARA EL EMPALI+ADO …………………………………….. pág. 1261%.3.3. PARA EL PASILLO …………………………………………… pág. 1271%.3.!. PARA EL DESPAC*O ……………………………………….. pág. 127

1%.!. TUBERIAS DE *OT GAS …………………………………………… pág. 1281%.!.1. PARA LAS CAMARAS ……………………………………….. pág. 1281%.!.2. PARA EL EMPALI+ADO …………...………………………... pág. 12#1%.!.3. PARA EL PASILLO ………………..…………………………. pág. 12#1%.!.!. PARA EL DESPAC*O …………….…………………………. pág. 13%

11. CAPITULO 7( SELCCIÓN DE ACCESORIOS …………...……………… pág. 13111.1. ELEMENTOS DE LA LINEA DE L'/UIDO ………………...……… pág. 132

11.1.1.MIRILLA O "ISOR ……………………………………………. pág. 13211.1.2.FILTRO SECADOR …………………...……………………… pág. 13!11.1.3."&L"ILA LIMTADORA DE PRESIÓN ……………………… pág. 13$11.1.!."&L"ULA SOLENOIDE ……………………………………… pág. 13$11.1.$."&L"ULA DE RETENCIÓN …………………………………. pág. 13611.1.6."&L"ULA DE CIERRE ………………………………………. pág. 13711.1.7.CONTROL DEL NI"EL DE L'/UIDO ………………………. pág. 13711.1.8.DISTRIBUIDOR DE LI/UIDO ……………...……………….. pág. 138

11.2. ELEMENTOS EN LA LINEA DE SUCCIÓN ………………………. pág. 13#11.2.1."&L"ULA REGULADORA DE PRESIÓN EN

EL CARTER ………………………………………………………. pág. 13#11.2.2."&L"ULA REGULADORA DE PRESIÓN …………………. pág. 13#11.2.3."&L"ULA DE RETENCION …………………………………. pág. 13#11.2.!."AL"ULA DE CIERRE ………………………………………. pág. 1!%11.2.$.TERMOSTATOS Y PRESOSTATOS ……………………… pág. 1!%

11.3. ELEMENTOS EN LA LINEA DE DESCARGA ……………………. pág. 1!211.3.1."&L"ULA REGULADORA DE PRESIÓN …………………. pág. 1!211.3.2."&L"ULA DE PRESION DIFERENCIAL ………………….. pág. 1!3

Diseño de Planta de Refrigeración de Espárragos Página


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11.3.3."&L"ULA DE E-PANSIÓN TERMOST&TICA …………… pág. 1!311.3.!.SEPARADOR DE ACEITE ………………………………….. pág. 1!!

11.!. ELEMENTOS ADICIONALES ……………………………………… pág. 1!!11.!.1."&L"ULA DE AGUA ………………………………………… pág. 1!$11.!.2.REGULADORA DE PRESIÓN PARA TUBERIA

*OT GAS ………………………………………………….……… pág. 1!611.!.3."AL"ULA DE RETENCIÓN PARA *OT GAS ……………. pág. 1!611.!.!."&L"ULA DE CIERRE PARA *OT GAS …………………. pág. 1!7

ANE-OS ……………………………………………………………………………… pág. 1!8

Diseño de Planta de Refrigeración de Espárragos Página !


6/158


PREFACIO

L 454 9á :9p;< p>49< ?


7/158


L 4pá< = ;


8/158


GENERALIDADES

1. NOMBRE DEL PROYECTO

D:4 H 4>4??:@= 4 4:p 4 =< p>


9/158


• A4g< ?: p?; < ;< p;:9< ;:>:


10/158


GENERALIDADES DEL PROYECTO

1. UBICACIÓN GEOGRÁFICA DEL PROYECTO

L< p>


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FIGURA 2: Vi!" 2 #$ %" &'i("(i)* #$ %" P%"*!" #$ R$+,i-$,"(i)*

FIGURA 3: Vi!" 3 #$ %" &'i("(i)* #$ %" P%"*!" #$ R$+,i-$,"(i)*



12/158


2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

S= 9H p?:4 :9:=


13/158


4;


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CAPITULO 1

GENERALIDADES DE LOSESPARRAGOS

1. RESE/A 0ISTORICA



15/158


E> 4pá


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E> 4pá4;4 04pá M4:;4á=4 ?9 4;p:9:;H4= :=p4??:@= 4 4?>,

4?


17/158


L< :=p4??:@= gp;:?< 4


18/158


E> p* 4> :=


19/158


20/158


CAPTULO 2

CULTIVO DE ESPÁRRAGO

1. EL CULTIVO DE LOS ESPÁRRAGOS

1.1. CARACTERSTICAS

P>< 5:< 4 >:>:


21/158


C9 p>;: 4=4. E; ?4?4= <p


22/158


L


23/158


L< 94 9


24/158


N 4>;


25/158


>< p< p>


26/158


9 ;> ;:4= ;:=4 p494= ?>5:> :9< ;4 :94. P> 4 ;


27/158


1.1. RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN

C"*# (); $ ,$(%$(!"* % $,,"-<

L 4pá


28/158


• C,i($,i #$% $,,"- $(","'"> #$% $,,"-: 0C:?4:


29/158


p


30/158


• M -,i: 0B;H;: ?:=44 ;:=4

4


31/158


FUENTE(

'ttp())444*+otanicalonline*co,)esparragos*'t,

CAPITULO 3:


http://www.botanical-online.com/esparragos.htmhttp://www.botanical-online.com/esparragos.htm


32/158


DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

1. DIAGRAMA DE OPERACIONES EN NUESTRO PROYECTO



33/158


RECIBO DEL PRODUCTO

L 4pá


34/158


C


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E> 4pá?< =g:; 4 > ;>, >< ? 4 4=?4=;< ;:; 4 :.

SELECCIÓN Y CLASIFICACION

L4g 4> >


36/158


ENMANOJAR O EMBORC0AR

P < >


37/158


L4g 4 >


38/158


U=< 4 49p


39/158


T49:= p?4 4 4>4??:@= H 49p


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N;',$: PACZING DE ESPARRAROS

D$(,i(i)* FHi(": P?; 4;4:>::; p:4=;4.C=:4; R:4g4


41/158


T$;$,"!&," 3$ !6]F

0&;$#"# R$%"!i" #% #8 V

MKi; !i$; #$ $,;"*$*(i" $* (;"," 1! 28


42/158


CONDICIONES AMBIENTALES DE ICA DISTRITO SANTIAGO

Ci"# T

;K.

T MK.

P,; C

T P,;

C

0&;$#"#

R$%"!i"

L"!i! A%!&,"

;..*.;.

T:>> 36 2$ 22 83 1!W %3^ !%6

3. BASES DE CALCULOS

3.1. ACOPIO DE ESPARRAGOS

ACOPIO CANTIDAD DE CAJAS49


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3.3. DIEMENSIONES DE LOS ESPÁRRAGOS

S4 ?=:4 ;


44/158


A:9:9 ?=:4


45/158


4.Q Di!,i'&(i)* , "%%$!:

L< ?á9


46/158


• L< >=g:; ;; 4 >< ?á9 < ?á9 >94= 4 >< ?á9


47/158


3.8.2. DIMENSIONES ETERIORES DE LA CAMARA

3.9. CALCULO DE LAS CARGAS TERMICAS PARA LA CAMARA

3.9.1. CARGAS POR PARED TEC0O Y PISO

" Di;$*i*$ $K!$,i,$ #$ %" (;"," ;$#i#" $* i$

Largoe"t =82.021+ 0.4166=82.437

Ancho e"t =26.24+0.4166=26.656

Alto e"t =9.8425

Area e"t =2 ( 82.437∗26.656 )+2 ( 82.437∗9.8425 )+2( 26.656∗9.8425 )=6542.3

' F"(!, #$ -"*"*(i" , ",$#$

Te=22 ° C =71.6℉

Ti=2 ° C =35.6℉

# T =Te−Ti= 71.6−35.6=36℉

E=;


48/158


E= >< ;< I=;4p>


49/158


T$( P%"* P",$#$ E!$QO$!$ P",$#$ N,!$QS&, 14℉ 9℉ 7℉

P


50/158


) = Largo∗ Ancho∗ Alto=25 m∗8 m∗3 m

) =600 m3=21188.8 pies3

* ntramos a la ta+la N ° 3 a con!ol$men ( temperat$ra

(a &$e tenemos # T =35.6℉ >32℉

F 2=3.38

cam+ios

dia

*ntramos a la ta+l a N ° 4

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conT e=71.6℉ , T i=35.6℉ ( ∅=83

T49p. Cá9


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t =7 dias

# T =36℉

m=21600 kg=47619.84 l+%

Dela ta+la N °6

C A esparrago=0.94 BTU

l + %

dela ta+la N °5

% esparrago=0.9

∴&4=

47619.84∗0.94∗36∗240.9∗7

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53/158


&4=170524.368

BTU

dia

3.9.5. CARGAS DIVERSAS

3.9.5.1. CARGA POR PERSONAS

&5.1

= N p∗ F p∗t

F p=388.4 interpolando

C=:4


54/158


U4?4=;4 p > ;< 59>< 4á>< :g:4=;4(

U9:=


55/158


VISTA EN 2D DE LA CAMARA DE REFRIGERACION

Diseño de Planta de Refrigeración de Espárragos Página !!


56/158


3.9.5.3. CARGA POR RESPIRACION

&5.3=m∗ Fr

m=21600 kg=47619.84 l+

Fr=5.75 BTU

l+ dia sacado delata+la N ° 6

∴&5.3

=47619.84∗5.75

&5.3=273814.08

BTU

dia

3.9.5.4. CARGA POR MOTORES

T4=49 4= ?4=;< = 5


57/158


3.9.5.5. CARGA POR ENVASES

&5.5= N e∗me∗C Ae∗#

T ∗24

%t

C",-" #i$," !!"%$

&5=&

5.1+&

5.2+&

5.3+&

5.4+&

5.5

&5=10660.8+62713.875 +273814.08+0+ 41472

&5=388660.755

BTU

dia

L4g ?=:4 5


58/158


&5' =388660.755∗1.15 &5

' =445969.86825

3.9.7. CARGA TOTAL DE REFRIGRERACION

CAPACIDAD DE REFRIGERACIÓN RE/UERIDA PARACADA CAMARA(

&T =&1+&2+&3+&4+&5

&T =341498.994+ 10582.096 +65444.66+170524.368 +445969.86825

&T =1 034 019.9863 BTU

dia

L< ?á9: 4 6 ? 4> ;:49p 4 5=?:=


59/158


3.?. DIMENSIONES ETERIORES DEL DESPAC0O

3.?.1. CALCULO DEL AISLANTE e p

ec=5 p$lg

T


60/158


3.?.2. DIMENSIONES ETERIORES DE LA CAMARA

ec

k c=

e p

k p a5

0.035=

e p

0.026 e p=3.714 ≈ 4 p$lg

L


61/158


Alto e"t =9.8425

∴ Area e"t =2 ( 49.6291∗82.437 )+2 ( 49.6291∗9.8425 )+2 ( 82.437∗9.8425 )=10782.401 pies2 =1001.717

' F"(!, #$ -"*"*(i" , ",$#$

Te=22 ° C =71.6℉

Ti=10 ° C =50℉

# T =Te−Ti=71.6−50=21.6℉

E=;< ;< 1

I=;4p>


62/158


( C",-"

&1=%

1∗ Area e"t =31.315∗10782.401

&1=337650.887

BTU

dia =14068.787

BTU

hr

3.1.2. CARGA POR RADIACION SOLAR

S4 ;4? H p ?>


63/158


entrando con # T ' =7℉ ( ec=5 p$lg en lata+la 1

% 1' p=10.1415

AREAS

Ap=82.437∗9.8425 - Ap=811.386 pies2

&2.2=% 1' ∗ Area

&2.2

=10.1415∗811.386

&2.2=8228.0926 BTU

dia

∴&2=&

2.1+&

2.2=20970.1

BTU

dia

Diseño de Planta de Refrigeración de Espárragos Página "3


64/158


65/158

F 2=2.31084

cam+ios

dia

*ntramosa lata+la N ° 4

conT e=71.6℉ , T i=50℉ ( 0 =83

T49p. C


66/158

3.1.4. CARGA DEL PRODUCTO

&4=m∗C A∗#

T ∗24

%t

N


67/158

N p=9 personas

∴&5.1=9∗720∗10

&5.1=64800 BTU dia

3.1.5.2. CARGA POR ILUMINACION

&5.2

= N F ∗ P F ∗% ∗t

% =3.413 BTU

1 hr

t =10 hr /dia

U9:=


68/158

- &5.2=20∗175∗3.413∗10

&5.2

=119455 BTU

dia

VISTA DE PLANTA

VISTAS EN 3D


69/158


&5.3=m∗ Fr

N ;4=49 = p?; 4;4?: 4= 4> 4p


70/158

&5.5= N e∗me∗C Ae∗#

T ∗24%t

N ?=;


71/158

F


72/158

3.11.2. DIMENSIONES ETERIORES DEL PASILLO

ec

k c=

e p

k p a5

0.035=

e p

0.026 e p=3.714 ≈ 4 p$lg

L


73/158

Ancho e"t =29.527+0.4166=29.944

Alto e"t =9.8425

∴ Areae"t =2 (82.437∗29.944 )=4937 pies2=458.66m2

' F"(!, #$ -"*"*(i" , ",$#$

Te=10 ° C =50℉

Ti=10 ° C =50℉

# T =Te−Ti=50−50=0℉

% 1=0

( C",-"

&1=%

1∗ Area e"t

&1=0


&2=% 1' ∗ Area


74/158

3.12.3. &2=0 CARGA POR CAMBIOS DE AIRE

&3= F

2∗ F

3∗) ∗2

*> >94= :=;4=(

) = Largo∗ Ancho∗ Al ¿=25 m∗9 m∗3 m

) =675 m3=23837.4 pies3

*ntramosa lata+la N ° 3 a con !ol$men ( temperat$ra (a&$e tenemos

# T =50℉ >32℉


75/158

F 2=3.11626

cam+ios

dia

*ntramosa lata+la N ° 4

conT e=71.6℉ , T i=50℉ ( 0 =83

T49p. Cá9


76/158

&3=145102.488

BTU

dia


&4=m∗C A∗#

T ∗24%t

N .

∴&4=0

3.12.5. CARGAS DIVERSAS

3.12.5.1. CARGA POR PERSONAS

&5.1

= N p∗ F p∗t

t =10 hr /dia T


77/158


78/158

&5.2

=71613 BTU

dia

VISTA DE PLANTA

VISTAS EN 3D


79/158


&5.3=m∗ Fr

N ;4=49 = p?; 4;4?: 4= 4> p>.

∴&5.3=0

3.12.5.4. CARGA POR MOTORES

&5.4

= N m∗ Pm∗ F m∗t %m


80/158

L ?á>?> 4 4;< ?


81/158

&T =0+ 0+145102.488 +0+132 034.95

&T =277 137.44 BTU

dia

L


82/158

ec=5 p$lg

T


83/158

3.14. CALCULO DE LAS CARGAS TERMICAS PARA EMPALI6ADO

3.14.1. CARGAS POR PARED TEC0O Y PISO

" Di;$*i*$ $K!$,i,$ #$ %" (;"," ;$#i#" $* i$

Largoe"t =65.616+0.4166=66.0339

Ancho e"t =82.021+0.4166=82.437

Alto e"t =9.8425

∴ Areae"t =2( 66.0339∗82.437 )+2 ( 66.0339∗9.8425 )+2 ( 82.437∗9.8425 )=1

' F"(!, #$ -"*"*(i" , ",$#$

Te=22 ° C =71.6℉

Ti=10 ° C =50℉

# T =Te−Ti= 71.6−50=21.6℉

E=;< ;< 1

I=;4p>


84/158

% 1=31.315

BTU

dia∗ pie2

( C",-"

&1=% 1∗ Area e"t =31.315∗13810.07136

&1=432462.38

BTU

dia =18019.26

BTU

hr


S4 ;4? H p ?>


85/158

3.14.3. CARGA POR CAMBIOS DE AIRE

&3= F

2∗ F

3∗) ∗2

*> >94= :=;4=(

) = Largo∗ Ancho∗ Alto=25 m∗20 m∗3 m

) =1500 m3=52972 pies3

*ntramos a la ta+la N ° 3 a con !ol$men ( temperat$ra (a&$e tenemos

# T =50℉ >32℉

F 2=1.952

cam+ios

dia


86/158

*ntramos a la ta+la N °4

conT e=71.6℉ , T i=50℉ ( 0=83

T49p. Cá9


87/158


&4=m∗C A∗#

T ∗24%t

N


88/158

N p=15 personas

∴&5.1

=15∗720∗10

&5.1=108000 BTU

dia

3.14.5.2. CARGA POR ILUMINACION

&5.2

= N F ∗ P F ∗% ∗t

% =3.413 BTU

1 hr

t =10 hr /dia

U9:=


89/158

VISTA DE PLANTA

VISTAS EN 3D

N F =30


90/158

P F =175 1

- &5.2

=30∗175∗3.413∗10

&5.2

=179182.5 BTU

dia


&5.3

=m∗ Fr

N ;4=49 = p?; 4;4?: 4= 4> 4p


91/158

&5=287182.5

BTU

dia

L4g ?=:4 5


92/158

∴Capacidad=53991.08 BTU

hora

3.15. SELECCIÓN DEL REFRIGERENTE

E>4g:49 4> 45:g4


93/158

A=4J( GASSER"EI, S.A. ER45:g4 45:g4< 4?< 4;49p4


94/158

CAPITULO 4

CICLO TRMICO DEREFRIGERACIÓN


95/158

1. CONDICIONES DE EVAPORACIÓN

L< ?=4


96/158

S4gK= A=4J p


97/158

$ 2.!2

3,$6 2.574

% 2.#2

2. CONDICIONES DE CONDENSACION

D4=; 4 > 5


98/158

S4gK= 4?94=


99/158

C:?> 4 C9p4=:@= 4


100/158

PUNTO T C PRESION P" ENTALPIA J-1 3.$6 27$ 3#72 $% 27$ !183 36 #$% 2$14 3.$6 #$% 2$1

3.3. EFECTO REFRIGERANTE

*%ecto=h1−h

4

*%ecto=397−251

*%ecto=146 5

g

3.4. FLUJO MÁSICO DEL REFRIGERANTE

D4 >< ?


101/158

3.5. POTENCIA DE COMPRESIÓN TEÓRICO

1 C = ḿa∗(h2−h1)

1 C =0.5207∗(418−397)

1 C =10.9347 1 =14.6577 6P

3.7. CALOR REC0A6ADO POR EL COMPRESOR

/cond=h 2−h 3

/cond=418−251

/cond=167 5 / g

3.8. COEFICIENTE DE FUNCIONAMIENTO COP

C7P=CAPACIDAD

1 C

C7P=21.6∗3.5610.9347

C7P=7.0322

3.9. POTENCIA POR TONELADA

P7T .

T7N =

1 C

CAPACIDAD

P7T .

T7N =

14.6577

21.6

P7T .

T7N =0.6786

6P

T7N


102/158


103/158

CAPTULO 5SELECCIÓN DE E@UIPOS DE

REFRIGERACIÓN

1. SELECCIÓN DE 0IDROCOOLER

P pH4?; 4 4 4> ;:p :==


104/158

CARACTERISTICAS TECNICAS

L< ?:=;< ;


105/158

E> 4=5: g< 94: :=;4: 4 >< =:4?;4 4


106/158

S: ?4 44= p


107/158

• T ?á9


108/158

CAPACIDAD DE EMPALI6ADO

CAP=1295 786.14 BTU

dia

CAP=53 991.08 BTU

hr =15.81 1

PARA LAS CÁMARAS DE REFIGERACIÓN TENEMOS:

CAP=56 871.09 BTU

hr =16.65245 1

LAS CONDICIONES SON:

• T ?á9


109/158

S$-* C"!%-:

P, % !"*!:


110/158


111/158

S$-* $% ,-,";":

S$-* C"!%-:


112/158

P, % !"*!:

U",$; &* (;,$, #$ 4ECQ4.2Y "," =*".

3. SELECCIÓN DEL CONDENSADOR

P4??:@= 4> ?=4=


113/158

CAP *9PALI:AD7=53991.08 BTU

hr =15.81 1

POR LO TANTO TENEMOS:

CAPT =16.65∗2+ 12.07+4.46+ 15.81

CAPT =65.64 1 =224172.4 BTU

hr =56491.45

cal

hr

Seg5n el catálogo de Me+rafe para condensadores

evaporativos

S$%$((i*"; *&$!, (*#$*"#, $","!i


114/158

4. SELECCIÓN DEL EVAPORADOR

S4 pg


115/158

EVAPORADOR PARA CAMARA

S4 4>4??:=


116/158


117/158

EVAPORADOR PARA DESPAC0O

S4 4>4??:=


118/158


119/158

EVAPORADOR PARA PASILLO


120/158

S4 4>4??:=


121/158


122/158

EVAPORADOR PARA EL EMPALI6ADO

S4 4>4??:=


123/158


124/158

5. SELECCIÓN DE LOS DISPOSITIVOS DE EPANSIÓN'ttp())444*ra*danfoss*co,)6ec'nical.nfo)7iterat8re)Man8als)R0)D9R0P91

&&0"&2:;SC:


125/158

S4 >< p


126/158

S4 >< p


127/158

S4 >


128/158

S4 >< p


129/158

CAPTULO 7

SELECCIÓN DE TUBERAS

1. TUBERIAS DE SUCCIÓN

L< ?


130/158

t 1=25.6° F

t 2=25.6° F −2 ° F =23.6 ° F

L4g(

# P= Psat 25.6 ° F − Psat 23.6° F

# P= 37.57−36.04 Pa

# P=1.53 psi

1.1. PARA LAS CÁMARAS

1.1.1. CAMARA 1

1.1.1.1. D$ $","#, 1 "(i" (;,$,$

• L=g:; ;4<


131/158

• T4


132/158

• C


133/158

• L=g:; ;4<


134/158

• L=g:; ;4<


135/158

• L=g:; ;4<


136/158

4.1. PARA LAS CAMARAS

4.1.1. CAMARA 1

4.1.1.1. D$% (*#$*"#, "(i" $% $","#, 1

• L=g:; ;4<


137/158

• L=g:; ;4<


138/158

4.4. PARA EL DESPAC0O

4.4.1. D$% (*#$*"#, "% $","#, 1

• L=g:; ;4<


139/158

CAPITULO 8SELECCIÓN DE ACCESORIOS


140/158

1. ELEMENTOS EN LA LINEA DE L@UIDO

1.1. MIRILLA O VISOR

S:4 p 4> 45:g4:.C 45:g4: 5>H4 < ;< >=4 :=:?


141/158

D4


142/158

1.2. FILTRO SECADOR

E>:9:=< ;K9:=< 4 @>: 4 ?9p 4 @>:, =; ?= >< 9>< 4 p>:;4, 4 @>: 4;:4=4 >


143/158

1.3. VALVULA LIMITADORA DE PRESIÓN

1.4. VALVULA SOLENOIDE

S4>4??:=>< p


144/158


145/158

1.8. CONTROL DE NIVEL DE L@UIDO

1.9. DISTRIBUIDOR DE LI@UIDO


146/158

2. ELEMENTOS DE LA LINEA DE SUCCIÓN


147/158

2.1. VÁLVULA REGULADORA DE PRESION EN EL CARTER

S$ (*i#$," "," !&'$,H" #$ 1 W 19XX.

2.2. VÁLVULA REGULADORA DE PRESION

2.3. VALVULA DE RETENCION


148/158

2.4. VÁLVULA DE CIERRE

2.5. TERMOSTATOS Y PRESOSTATOS


149/158


150/158


151/158

3. ELEMENTOS DE LA LINEA DE DESCARGA

3.1. VALVULA REGULADORA DE PRESION

3.2. VÁLVULA DE PRESION DIFERENCIAL

3.3. VÁLVULA DE EPANSION TERMOSTATICA


152/158

3.4.SEPARADOR DE ACEITE


153/158

4. ELEMENTOS ADICIONALES

4.1. VÁLVULA DE AGUA


154/158

4.2. REGLADORA DE PRESION PARA TUBERIA DE 0OT GAS


155/158

4.3. VÁLVULA DE RETENCION PARA 0OT GAS

4.4. VÁLVULA DE CIERRE PARA 0OT GAS


156/158


157/158

ANEOS


158/158

10.- INFORME.docx

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