bistrot • aperitivi • tapas • preparati di pesce

– PESCE & VINO –

I nostri caldi porzione tapas

Polpette di alici di Ponza € 8,00 € 4,00con mandorle, semi di finocchio e (4 pz.) (2 pz.)scorza di arancio su vellutata di scarola 1-4-8

Involtino di pesce bianco € 12,00 € 6,00con pan brioche alle erbe aromatiche, (4 pz.) (2 pz.)caciocavallo podolico e noci su salsa di finocchio e anice stellato 1-4-5-7-8

Parmigiana di pesce bandiera 1-4-5-6-7 € 10,00 € 5,00

Barattolo di pesce azzurro € 8,00 € 4,00cotto a bassa temperatura con vellutata di verdura di stagione, pomodoro concassé, olive di Gaeta e basilico 4

Insalata di polpo verace € 12,00 € 6,00con patate a pasta gialla del Fucino 14

Moscardino di Porto S. Stefano € 10,00 € 5,00alla Luciana 14

Panzanella di mare della Costiera € 8,00 € 4,00servita su gazpacho andalusianoe cipolla rossa di Tropea 1-4-9-14

Polpo verace alla brace € 13,00 € 6,00su vellutata di patate a pasta gialla e zenzero 14

Caesar Salad di pesce 3-4-7-10 € 12,00 € 6,00

Pomodoro imbottito € 10,00 € 5,00con “’a munnezzaglia” di pasta con cozze, cacio e pepe 7-14

“Falsa” trippa di pesce alla romana 4-9 € 10,00 € 5,00

Salsiccia di tonno € 12,00 € 6,00con friariello napoletano croccante e crema di verdure stagionali 4

Bocconcino di ombrina alla cacciatora4 € 13,00 € 6,00

Sautè di cozze e vongole € 13,00

Selezione di 5 tipologie di tapas calde € 25,00 a persona

I nostri crudi di paranza porzione tapas

* Carpaccio di gamberi rossi 2 € 16,00 € 6,00

Carpaccio di pesce bianco 4 € 13,00 € 5,00

Carpaccio di pezzogna 4 € 14,00 € 5,00

Carpaccio di triglia 4 € 13,00 € 5,00

Carpaccio di gallinella 4 € 13,00 € 5,00

Tartare di pesce bianco 4 € 13,00 € 5,00

Tartare di tonno 4 € 14,00 € 5,00

Tartare di ricciola 4 € 13,00 € 5,00

* Julienne di seppie 14 € 13,00 € 5,00

Selezione di 5 tipologie di tapas crude € 30,00 a persona

I nostri crudi di paranza al pezzo

* Gambero rosso 2 € 3,50

* Gobbetto di Nassa 2 € 1,00

* Gambero rosa 2 € 1,00

* Gambero viola 2 € 3,50

* Scampo 2 € 3,50

Mazzancolle 2 € 2,00

Ricci di mare 14 € 2,00

La nostra selezione di ostriche

Tiamaraa (Irlanda) 14 € 5,00

Tarbouriech riserva P.R. (Francia) 14 € 6,00

Gillardeau (Francia) 14 € 5,00

Tathiou (Francia) 14 € 5,00

Il nostro pescato

Direttamente dalle aste di Porto S. Stefano, € 7,00 (l’etto)

Terracina, Anzio, Gallipoli 4

Scorfano, Gallinella, Tracina, Spigola, Rombo, Orata, Fragolino,Pezzogna, Sarago, Mormora, Dentice, San Pietro

Disponibile nelle seguenti cotture: in salsa di agrumi, capperi e limone, all’acquapazza, al sale e alla griglia

Cestino del pane servito con il nostro olio: 1-11 € 2,00

Paste fatte in casa trafilate al bronzo

Lasagna di mare in base al pescato 1-2-4-14 € 13,00

Cavatiello di Avellino al ragù di polpo verace 1-7-914 € 14,00

Tagliolino ai gamberi rossi, aglio, olio e € 16,00peperoncino e granella di pistacchio di Bronte

Secondi di mare

Calamaro farcito € 17,00con pappa al pomodoro su vellutata di verdure di stagione e chorizo iberico alla griglia 1-14

Grigliata di pesce fresco del Tirreno 2-4-14 € 22,00in base al pescato del giorno

Grigliata di calamaro fresco del Tirreno 14 € 17,00

Catalana della Costiera al vapore 2-4-9 € 12,00 (l’etto)in base al pescato del giorno

ALLERGENI1) Cereali contenenti glutine 8) Frutta a guscio2) Crostacei 9) Sedano3) Uova e suoi derivati 10) Senape e suoi derivati4) Pesce 11) Semi di sesamo5) Arachidi e suoi derivati 12) Anidride solforosa e solfiti6) Soia e suoi derivati 13) Lupini7) Latte e suoi derivati 14) Molluschi

* Prodotto trattato termicamente per garantire la sicurezza alimentare, tramite abbattimento è congelamento del prodotto fresco.

Il nostro pesce crudo subisce un processo di abbattimento della temperatura al fine di garantire l’assoluta integrità alimentare.

Contorni e Insalate

Cicoria ripassata o all’agro € 5,00

Scarola croccante con uvetta e pinoli € 7,00

Patate al forno a pasta gialla del Fucino € 5,00

Insalata di tonno rosso “Armatore” € 15,00in olio di oliva, uova sode, olive, peperoni, pomodori e cetrioli 3-4

Insalata di alici di Cetara “Armatore” € 13,00pomodorini e cipolla rossa di Tropea 4

I nostri Taglieri

I Formaggi della FATTORIA FIORENTINOCaciocavallo podolico, Castelfiorentino cacio e fieno, Primo sale, Giuncata, Blu di Fattoria € 12,00

I Salumi dell’ANTICA MACELLERIA FALORNIProsciutto bio di ghianda senza conservanti, Salame di Cinta Senese, Capocollo toscano, Finocchiona IGP, Soppressata di testa € 14,00

GRAN TAGLIERESelezione di salumi e formaggi e sott’oliocon le loro mostarde di frutta € 22,00

I nostri prodotti sott’olio

Broccoli napoletani, Filetti di melanzane,Carciofini alla brace, PuntarelleCarpaccio di Finocchio € 12,00

I nostri prodotti in agrodolce

Selezione di verdure cotte a bassa temperatura: Peperone, Zucchine,Giardiniera € 10,00

I nostri Dolci

Semifreddo al pistacchio di Bronte 3-6-7 € 7,00

Fruttini gelato di Lancusi 3-7 € 7,00

Sorbetto al limone di Lancusi 3-7 € 7,00

Spuma di ricotta siciliana e cannella 7 € 6,00

Cannolo siciliano espresso € 5,00al pistacchio 1-3-5-7-8

Le bollicine alla mescita

Falanghina spumante brut - Wartalia € 6,00

Cremant de Bourgogne - Blanc de B. € 9,00

Franciacorta brut - Solouva € 8,00

Champagne - Selezione del giorno € 15,00

La nostra selezione di bianchi

Ribolla gialla - Marco Felluga € 7,00

Moscato di Terracina - S. Andrea € 5,00

Falanghina - Wartalia € 5,00

Pecorino Safari Cantina - Bove € 5,00

Langhe doc Nascetta - Braida € 7,00

De Vite - Hofstatter € 6,00

Destinea Sauvignon Blanc - J. Mellot € 8,00

Chablis Tradition - Picq Gilbert € 10,00

Selezione del giorno € 7,00

Selezione di vini rossi alla mescita

Grignolino d’Asti - Braida € 6,00

Pinot Nero - Terlano € 7,00

Lagrein - Hofstatter € 6,00

Sangiovese - Mastalsò € 6,00

Tintilia del Molise - Vinica € 6,00

Bevande

Acqua naturale € 2,00

Acqua gassata € 2,00

Coca Cola (vetro 0,33 cl.) € 2,50

Caffè Biologico (100% Arabica) € 3,00

Caffè miscela verde classica € 2,00

Caffè miscela decaffeinata € 2,00

Birre artigianali LABI

Gluten free (0,50 cl.) € 10,00

Bionda (0,50 cl.) € 10,00

La Bianca (0,50 cl.) € 10,00

La Dorata (0,50 cl.) € 10,00

La Rossa (0,50 cl.) € 10,00

Selezione bicchiere 0,15 cl.

Sancerre Chambrates - D. Vacheron (bianco) € 25,00

Puligny Montrachet - Les Combettes (bianco) € 38,00

Chassagne Village - Fontaine-Gagnard (bianco) € 28,00

Mersault Les Illets - Javiller (bianco) € 26,00

Echezeaux Grand Crù - La Marche (rosso) € 50,00

Gevrey Chambertein Village - Arlaud (rosso) € 30,00

Aperitivo dalle ore 17,30 alle 20,00• La nostra selezione di tapas del giorno con un bicchiere di vino bianco / rosso / bollicine / birra: € 15,00

• Componi il tuo aperitivo con la nostra selezione di tapas e vini

• 2 ostriche del giorno ed un bicchiere di champagne del giorno: € 20,00

• Tagliere di salumi e formaggi: € 15,00 con calice di vino o birra o spritz

Vini da Dessert

Malvasia CapofaroTasca d’Almerita € 7,00

Diamante PassitoTasca d’Almerita € 7,00

Bukkuram Passito diPantelleria - De Bartoli € 10,00

Moscato di NotoMarabino € 6,00

Passito bianco Nuvola di PièVinica € 6,00

Verduzzo di RamandoloRussiz Superiore € 8,00

– PESCE & VINO –

LA NOSTRA PASTICCERIA

Spuma di ricotta siciliana e cannella.......................................................................€ 6,00Allergeni: 7

Sorbetto al limone di Amalfi ....................................................................................€ 5,00Allergeni: 3-7

Semifreddo ai pistacchi di Bronte ...........................................................................€ 6,00Allergeni: 3-6-7

Cannolo Siciliano .........................................................................................................€ 5,00Allergeni: 1-3-5-7-8

Delizia al limone...........................................................................................................€ 7,00Allergeni: 3-7

Sfera di cioccolato con ricotta e pere.....................................................................€ 7,00Allergeni: 7

Tiramisù al marsala De Bartoli................................................................................€ 6,00Allergeni: 3-7

Fruttini gelato di Lancusi ..........................................................................................€ 7,00Allergeni: 3-7

VINI DA DESSERT ITALIANIALLA MESCITA

Diamante D’almerita 2014 Passito - Tasca d’Almerita ......................................€ 7,00

Malvasia Capofaro - Tasca d’Almerita....................................................................€ 7,00

Verduzzo di Ramandolo - Russiz Superiore ........................................................€ 8,00

Moscato di Noto - Marabino.....................................................................................€ 6,00

Bukkuram Passito di Pantelleria - De Bartoli .....................................................€10,00

LA NOSTRA CARTA DEI CAFFE’

CAFFE’ BIOLOGICO

100% Arabica Organic è un monorigine composto da puro caffè arabica

di montagna proveniente dalle alture del Perù, dal gusto dolce ed

aromatico, dal corpo leggero e a basso tenore naturale di caffeina ...............€ 3,00

CAFFE’ DA AGRICOLTURA CONVENZIONALE

Miscela Verde classica: una miscela molto bilanciata, composta con

le migliori varietà di Arabica centroamericane e di Robusta africani,

per un risultato in tazza gradevole e aromatico..................................................€ 2,00

Miscela decaffeinata: composta per l’80% da pregiato caffè arabica è

molto cremoso dal gusto pieno a basso contenuto di caffeina........................€ 2,00

AMARI

Montenegro, Lucano, Averna, Amaro alle erbe, Amaro del Capo...............€ 3,00Jannamico .....................................................................................................................€ 5,00Braulio Riserva Speciale...........................................................................................€ 6,00

LIQUORI

Genziana, Limoncello, Mirto Rosso .....................................................................€ 3,00

GRAPPE

GRAPPA BIANCAGrappa Dolce vite: Moscato, Chardonnay, Gewurtztraminer......................€ 4,00Marzadro: Trentina bianca ......................................................................................€ 5,00

GRAPPA BARRICATADolce vita Amarone...................................................................................................€ 7,00Dolce vita Barricata...................................................................................................€ 5,00903 ..................................................................................................................................€ 4,00Berta Monte Acuto....................................................................................................€ 10,00

RUM

Zacapa 23 anni.............................................................................................................€ 12,00

Matusalem 15 anni......................................................................................................€ 10,00

Jacques Trefois Agricole XO..................................................................................€ 15,00

Demerara Rum 2008 Single Cask.........................................................................€ 20,00

SCOTCH

Lagavulin 16 anni........................................................................................................€ 12,00

ACQUA E BIBITE

Nepi 0,75 cl. ...............................................................................................................€ 3,00

Norda Naturale 0,75 cl. ...........................................................................................€ 3,00

Nora Mossa 0,75 cl. ...................................................................................................€ 3,00

Coca Cola vetro 0,33 cl. ..........................................................................................€ 2,00

Birra Premium weissbier 0,50 cl. ..........................................................................€ 6,00

LISTA DEGLI ALLERGENI

1) Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, farro, kamut o i loro derivati

2) Crostacei e prodotti a base di crostacei

3) Uova e prodotti a base di uova

4) Pesce e prodotti a base di pesce

5) Arachidi e prodotti a base di arachidi

6) Soia e prodotti a base di soia

7) Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

8) Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di Acagiù, noci di Pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci Macadamia o noci del Queensland e i loro derivati

9) Sedano e prodotti a base di sedano

10) Senape e prodotti a base di senape

11) Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

12) Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg

13) Lupini e prodotti a base di lupini

14) Molluschi e prodotti a base di molluschi