Выступление Константина Круглова и Анны Кузьменко на HybridConf 2015
Презентация Анны Цфасман, DoubleB - 5 марта, Москва
24
-
Upload
restopraktiki -
Category
Documents
-
view
299 -
download
2
Transcript of Презентация Анны Цфасман, DoubleB - 5 марта, Москва
Быстрый ликбез
1901г.
Обратите внимание на чашку
Основы
•Эспрессо - 25-35 мл, а не 60 и даже не 100
•Капучино - это 150 мл равномерно перемешанного эспрессо со взбитым молоком
•Американо - это эспрессо, разбавленный горячей водой
•Не важно, сколько стоит килограмм зерен
Главное
•только спелые ягоды, собранные на лучших фермах
•свежее зеленое зерно, правильно собранное и обработанное
•обжарка, которая сохраняет вкус, а не разрушает
•бариста
Дискуссия