한국, 향기에 물들다.예비 조향사들의 향 문화 만들기 프로젝트

[잡코리아 글로벌 프런티어 12th]

목차

1. 팀 소개

2. 탐방 배경

3. 탐방 목적 및 계획

6. 해외 탐방

7. 향후 활동 계획

4. 전문가 인터뷰

5. 국내 탐방

01. 팀소개 [ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

이예준

대한민국 향 문화 만들기 프로젝트예비 조향사들을 소개합니다.취향

(取香)

예비 조향사 모임

대전 최초 조향 스터디 동아리<그라스> 에서 시작

향에 대한 과학. 문화. 예술적탐구.

향 문화 프로젝트 기획

소이 캔들/디퓨저 브랜드<프랑지파니> 청년창업 경험을바탕으로 청년 창업 지원 예정

향 산업 자료 조사

향후 활동 주관

설문조사

양현정(팀장)

향 교육 자료 조사

국내기관 및 전문가 컨택

팀원 총괄

신성은

해외기관 컨택

해외일정 및 예산 계획

ppt 총괄 마무리

02. 탐방배경향의 교육, 치료적 가치

[ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

향기 입자 후각수용체와결합 (코)

전기신호발생 (뇌)

생각, 감정그리고 행동

후각 혐오 요법

아로마 테라피

아로마 진단

아로마 동화책

편식 교육

후각 감각 놀이

향(香)

교육 치료

02. 탐방배경 [ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

향의 교육, 치료적 가치

206 220250

2013 2014 2015

국내 향기 제품 시장규모

국내 향기 제품 시장규모

출처: 산업통상자원부

02. 탐방배경 [ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

향 산업의 높은 성장 가능성

향기 마케팅 도입 후 매출 40% 성장

02. 탐방배경 [ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

향 산업의 높은 성장 가능성

출처: 화학공학소재 연구정보센터

02. 탐방배경

수입

국내

76%

24%

Flavor

수입 국산

수입

국내

91%

9%

Fragrance

수입 국산

[ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

수요관심

산업

문화

교육

x

국내 향 산업의 문제점

“ 가능성 : YES , 전문성 : UNCERTAIN ”

조향을 전문적으로 배울 수 있는 교육기관이 부족하다!

국내 340개 대학 중 향 전문 학과는 단 한 곳

대구한의대향산업학과

2014년 신설

지엔 퍼퓸아카데미2007년~

다미아노아카데미

2014년 신설

향 전문 사설 아카데미는 국내 단 두 곳

02. 탐방배경 [ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

국내 향 교육의 부재

수요관심

산업

문화

교육

xx

문화가 산업과 결부돼 고부가가치를창출하고 새로운 성장 동력이

될 수 있다면 금상첨화일 것이다.

한국과학창의재단장최연구

향을 향유할 수 있는 문화가 형성되어야다양한 시장이 만들어 집니다.

향기연구소 센토리 대표김아라

02. 탐방배경

- 문화콘텐츠란 무엇인가 中

[ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

국내 향 문화의 부재

- 취향 인터뷰 中 -

수요관심

산업

문화

교육

xx

x

03. 탐방목적및계획 [ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

수요관심

산업

문화

교육

xx

xx

03. 탐방목적및계획 [ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

수요관심

산업

문화

교육

국내 탐방사전 인터뷰 해외 탐방

03. 탐방목적및계획 [ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

화장품과학과에서화장품과 향료 교육 및 연구

• 향수, 과학 혹은 예술 저술• 분자구조와 활성과의 관계 연구를

최초로 화장품에 적용• QSAR 관련 연구 및 논문 발표

대전 보건대학교김상진 교수님

Q . 현재 한국 조향 교육에 관하여 전문가의 의견 부탁 드립니다.

Q . 향과 관련된 문화를 만드는 것이 교육 및 산업 발전의출발이라는 말씀이신가요?

Q . 한국 조향 시장이 성장하지 못하는 이유는 무엇일까요?

04. 전문가인터뷰(1) [ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

- 국내 향 관련 교육은 매우 미미한 상태이다. 몇몇 교육 기관이있지만 아직 높은 수준이라고 하기에는 무리가 있다.

- 현재 우리나라에서는 제품에 부여하는 향에 대한 교육이전반적으로 이루어지고 있다. 최근 몇 년 사이에 급격하게 향 시장이 활발하게 확장되어지면서, 그에 대한 인식이나 영역이 넓어지고 있지만 향에대한 문화와 교육은 과거에 머물러 있는 형태 이다.

- 그렇다. 향 산업은 지역 및 국가의 이미지 가치와 상당 부분일치하는데 한국은 조향 기술 자체는 발전 중이나,다양한 시도들이 이루어 지지 않고 있다.

Q . 센토리에서 진행 중인 프로젝트에 대해 설명 부탁 드립니다.

Q . 국내 조향 인력을 양성하는 방향에 대해 생각하시는 바가있으시다면 조언 부탁 드립니다,

Q . 예를 들어 어떤 것 들이 있나요?

교육과 문화 예술 프로젝트를 진행

• 후각 문화 교육 : 공감 프로젝트, 드림 아카이브, 드림 프로젝트, 향기 콘서트 진행

• 후각 문화 활동 : 아티스틱센토리, 컬쳐 아카이브, 감각 놀이향기 연구소

센토리(SCENTORY)

04. 전문가인터뷰(2) [ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

- 정보와 전문가, 교육 기관의 부재를 당장 해결할 수 있는 부분이아니라면, 조금 고민을 해보면 좋을 것 같다.

- 조향을 하기 위해서는, 사람들이 재료가 되는 각각의 향료에대해 충분히 이해하고 감각을 여는 것이 우선시 되었으면 한다.향료가 아니더라도 주변에서 느껴 지는 다양한 냄새들을 시각적으로, 다양한 언어들을 빌어서 표현해 보려는 시도가 있었으면한다.

- 연극 공연팀과 협연하여 4D 연극에서 향기를 하나의 배경으로추가하는 작업을 진행 중이다.

- 또 맹학교 친구들에게 조향 교육을 진행하고 있는데, 시각이라는부재 감각이 아닌, 동일한 출발선에서의 가능성을 보여 주고 아이들에게 조향사의 길을 열어 주고 싶었다.

- 문화적인 면에서 국내에서는 이제 막 시작 단계이지만, 유럽 등각국에서 굉장히 다양하고 실험적으로 진행되고 있어요.

- 크게는 회화나 설치물에 향기를 적용하는 일반적인 사례가 있고요. 부가적인 요소(시각, 청각, 미각 등)를 제거하고 향 자체로 전달하는

형태들로 발달되어 집니다.

한국에서 유일한 조향 전문 학과

1. 국내 향 시장의 동태와 앞으로의 발전가능성에 대한 현실적 자문

2. 다미아노의 구체적 조향 교육 조사

3. 향기문화를 어떻게 만들어 나갈 지 논의

1. 한국의 유일한 향 관련 학과의 교육 진행방식 조사

2. 향 산업학과 졸업 후 취업 방향과 가능성을 확인

3. 향과 과학 기술의 융합, 과학적 발전과 적용 조사

▶ 탐방 목적 ▶ 탐방 목적

05. 국내탐방

향료 회사이면서 향 문화 구축과향 관련 인재육성을 위해 노력

한불화농 대구한의대 향산업학과

[ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

이성민 조향사

퍼퓸 라이퍼 대표국내 니치 향수 선구자

1. 한국 최초의 니치 퍼퓨머리 이성민 조향사와의 만남을 통해 한국 향 문화 발전 방향논의

2. 향과 스토리텔링에 관해 조사

▶ 탐방 목적

센토리 감각展

교육과 문화 예술 프로젝트 진행‘향으로 감각하다’

05. 국내탐방

후각적 향에 시각적 예술을 접목한 새로운 장르의 전시:

▶ 탐방 목적 ▶ 탐방 목적

[ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

아메르

향 문화활동진행조향 스터디 운영

1. 향 문화 프로젝트(서울 동네를표현한 향 퍼포먼스)를 기획했을 때 필요한 준비와 어려움 조사

2. 조향 스터디를 할 때 필요한 공부 커리큘럼 조사

3. 전문 기관의 도움 없이 조향 스터디를 진행 하면서 느낀 어려움 질의

▶탐방 목적

1. 향전시회를 열면서 작가 섭외를 어떻게 했는지 조사

2. 예술가들이 향을 시각적으로구현하는 과정에 대해 조사

3. 향 문화 프로젝트에서 콜라보제안

1. 맹학교 아이들에게 후각 감각/조향 교육을 진행하기 위해 필요한 준비 자문

2. 국내에서 향을 교육. 문화적으로 적용한 사례 조사

3. 조향인력을 양성하는 방향에대해 논의.

선정 배경02

향의 성지, 프랑스

“ 일상 속에 녹아 있는 향 사용 문화 ”

향수를 단순히 개인 아이템으로 생각하지않고, 하나의 문화로써 인정

“ 지역주민이 만드는 향기 축제 ”

2월 미모사 축제, 5월 장미꽃 축제, 8월 쟈스민 축제

탐방 국가01 프랑스 / 스위스

06. 해외탐방 [ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

최첨단 향 산업/문화 강국, 스위스

“ 최첨단 향료 회사 육성 ”

• 향료 시장에서 세계 1, 2위 업체 스위스의 기업인 ‘지보단’과 ‘피르메니히’

• 지보단 [SCENT OF EXILE] 프로젝트

“ 다양한 향 문화-예술 실험 시도”

• 향 관련 연구, 컨설팅, 교육, 향기 디자인등 여러 가지 향 문화에 관련된 프로젝트진행

• 스위스 국립 과학 재단 (National Science Foundation)의 지원과 기반으로 향 관련 연구 프로젝트 진행

• 국립 대학과 연계하여 프로젝트 관리 및디자인 연구, 문화 연구

선정 배경02

06. 해외탐방 [ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

베른

후각의 역할에 대한 연구 및교육을 위한 학제적 플랫폼

Scent culture institute 위치

탐방 지역 개요03

제네바

세계 최대 규모 향료 회사지보단의 스위스 본사 위치

그라스

갈리마드, 프리고나르, 몰리나르등의 향수 회사와 국제 향수 박물관

2016년 2월 17일 ~ 24일그라스 미모사 축제

FRANCE / SWITZERLAND

인천 - 에즈 빌리지 - 그라스 –제네바 – 베른 - 인천

니스(NICE)

그라스(GRASSE)

에즈 빌리지(EZ VILLAGE)

제네바(GENEVA)

베른(BERN)

06. 해외탐방 [ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

에즈 빌리지

향료의 원료가 되는 오렌지꽃, 라벤더, 장미, 미모사, 자스민,

바이올렛 재배 농장 위치

갈리마드 73 route de Cannes - 06131 GRASSE +33 (0)4 93 09 20 00

1747년 창설된 세계 대표 향수 기업이자그라스를 대표하는 브랜드.

직접 향수의 원료를 재배하는 농원을방문하고 지역 문화 관찰

1. 에즈빌리지의 갈리미드 사 전용 재배지를 방문하고 향 산업에 영향을 받은지역 주민들의 문화를 미시적으로 관찰

2. 갈리미드와 연계 되어 있는 주변의 몰리나르, 프리고나르 조향사들 대상으로 인터뷰 진행

기관 정보

선정 이유

탐방 목적

06. 해외탐방

Delphine ROUX/ Perfumer

Maria Luisa/ A local resident (Eze)

[ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

기관 소개 - 프랑스

2016 미모사 페스티벌관광 위원회

기관 정보

선정 이유

탐방 목적

2016년 2월에 열리는 미모사 축제관광 위원회

미모사 농장 투어를 통해 미모사 재배 기술을 알려주고 미모사 향수를 만드는 프로그램을 운영함

1. 프랑스 남부 지역에서 2월에 피는 꽃인 미모사를 관광 소재로 사용한 축제기획 과정 조사 및 인터뷰

2. 제주도의 유채꽃, 봉평 메밀꽃 등우리나라 지역에서 자생하는 꽃과 향을 소재로 한 프로그램을 기획

Convention Bureau +33 (0)4.93.93.64.75

06. 해외탐방 [ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

기관 소개 - 프랑스

지보단 Chemin de la Parfumerie 5 1214 Vernier +41 22 7809111

06. 해외탐방

Onno / Perfumer

[ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

천연 및 합성 성분의 향과 향신료를 제조 및 판매하는 업계에서 세계 최대 규모 회사이다. 동사의 사업 구조는Flavor, Fragrance 및 R&D를 포함한 세 가지의 부문으로 나누어진다. 향미와 향기의 연구 개발(R&D)을 하며향수 학교를 운영하고 있다.

지보단의 조향사들은 후각 예술을현대 예술의 떠오르는 한 장르로알림

1. 지보단에서 활동하는 조향사 대상으로 인터뷰

2. 후각 예술 프로젝트 [ SCENT OF EXILE ] 기획자 인터뷰

기관 정보

선정 이유

탐방 목적

기관 소개 - 스위스

Ashraf Osman/ Curator of olfactory art

SCENT CULTURE INSTITUTE

후각의 역할에 대한 연구 및 교육을 위한학제적 플랫폼

Scent culture institute는 문화, 기업과 사회에서 후각에 초점을 잦춰 다양한종류의 프로젝트에 참가하고 있다. 프로젝트는 연구, 컨설팅, 교육, 향 디자인 등다양한 방향으로 적용될 수 있다.

1. 우리 팀과 연계하여 베른시 곳곳의감상을 향으로 지도화 하는 Scent Mapping Project 진행

2. 프로그램의 기획자, 조향사 그리고베른시 관광청 담당자 인터뷰 및사례조사

3. 후각 / 향 문화 예술 플랫폼 한국적적용 가능성 연구

기관 정보

선정 이유

탐방 목적

06. 해외탐방

Brigitte Witschi/ Perfumer

Bern tourist officeAshraf Osman/ Curator of olfactory art

[ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

기관 소개 - 스위스

Day 1출국

인천-니스

Day 2에즈 빌리지 이동

Day 3에즈 빌리지

Day 4그라스 이동

Day 5그라스

Day 6그라스

Day 7그라스

Day 8제네바

Day 9제네바

Day 10제네바

Day 11베른

Day 12베른

Day 13베른

Day 14입국

베른-인천

항공 예약요금

+ 유레일 리즈널 패스(프랑스, 스위스)

1) 중국 남방항공 왕복 689,800원

2) 유레일 리즈널패스 (프랑스,스위스)€ 218 = ₩ 269,134

3인

₩ 2,876,802

숙박(에어비엔비) € 22 X 12박 = €264 ₩ 980,321

식비/교통비 € 25 X 14일 = €280 ₩ 1,299,669

기업 방문 및 체험 € 300 ₩ 1,114,002

기타( 국제 학생증, 여행자 보험) ₩ 18,500 ₩ 55,500

총 합계 ₩ 6,326,294

탐방 예산 ₩ 6,500,000

1/18(월) ~ 1/31(일) : 14일

06. 해외탐방 [ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

탐방 일정 및 예산

“ 취향取香 ” 프로젝트

07. 향후활동계획 [ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

- 복합 문화공간 세븐 팩토리

- 지역 꽃 축제 행사 참가- 도시 향기 여행 : 조향사의 공방에 향수 만들기

체험 프로그램

- 향전시, 향 바자회, 소이 캔들클라스

“취향 ” “한국 ”

07. 향후활동계획 [ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

향에 관한 정보 공유를 위한블로그 플랫폼 제작

페이스 북 페이지를 통한플랫폼 공유

07. 향후활동계획 [ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

동경 유럽

발랄함

공기

낭만아름다움

부드러움

꿈

닿을 듯 말듯한

시트러스

블루베리

꿀

바닐라

머스크

젖은 나무

흙

장미

오리엔탈

[ 잡코리아 글로벌 프론티어 12th ]

1. 후각 감각 교구 : 릴리센트2. 인간의 모든 감각 – 최현석 지음 - 서해문집3. http://www.dongascience.com/news/view/-48961/bef4. http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1719906&cid=42062&categoryId=420625.http://www.sciencetimes.co.kr/?news=%EC%8B%9C%EA%B0%81%EA%B3%BC-%EC%B6.2%AD%EA%B0%81%EC%9D%84-%EB%84%98%EC%96%B4-%ED%9B%84%EA%B0%81%EC%9D%98-%EB%B9%84%EB%B0%807. http://www.dongascience.com/news/view/-48961/bef8. http://ppss.kr/archives/244929. http://www.kist.re.kr/kist_web/?sub_num=135&state=view&idx=16110.http://blog.daum.net/_blog/BlogTypeView.do?blogid=04zrI&articleno=15964630&categoryId=652865&regdt=2010111401104111.http://www.yonhapnews.co.kr/bulletin/2015/07/03/0200000000AKR20150703054800009.HTML?input=1195m12. http://www.huffingtonpost.kr/2014/12/03/story_n_6259388.html13. http://new-ebiz.com/~icaa/?pidx=about114. http://websta.me/n/lily.scent15. http://www.beautynury.com//news/view/32381/cat/1016.http://www.beautynury.com/search/news/q/%EC%95%84%EB%A1%9C%EB%A7%88+%ED%85%8C%EB%9D%BC%ED%94%BC/page/14017. http://m.blog.naver.com/cocktail7895/13375686618. http://www.ksmnews.co.kr/default/index_view_page.php?part_idx=170&idx=11912419. http://www.donga.com/docs/magazine/new_donga/200112/nd2001120590.html20. http://www.ntoday.co.kr/news/articleView.html?idxno=11085

21. http://152.99.88.238/KFRICAB/IMG/006/005/160774.pdf22. http://www.kmdianews.com/news/articleView.html?idxno=369823. http://www.koreatimes.com/article/60744724.http://www.wawasay.or.kr/pureBBS/board.php?bbsid=sub05_04&page=3&bbsMode=mView&recordno=1378719277&searchCate=&searchKeyword=25.https://www.google.co.kr/?gfe_rd=cr&ei=XidPVvDiBcmB0ATZyauYBA&gws_rd=ssl#q=%EB%AC%B8%ED%99%94%EA%B0%80+%EC%82%B0%EC%97%85%EC%9D%98+%EB%B0%9C%EC%A0%84%EC%9C%BC%EB%A1%9C26. http://blog.naver.com/ramsland/7016981562227. https://recruit.amorepacific.co.kr/resume/resume_view.do28. http://www.ksmnews.co.kr/default/index_view_page.php?part_idx=170&idx=11912429. http://www.donga.com/docs/magazine/new_donga/200112/nd2001120590.html30. https://recruit.amorepacific.co.kr/resume/resume_view.do31. http://blog.naver.com/ramsland/7016981562232. http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1719906&cid=42062&categoryId=4206233. http://www.ksmnews.co.kr/default/index_view_page.php?part_idx=170&idx=11912434.http://www.yonhapnews.co.kr/bulletin/2015/07/03/0200000000AKR20150703054800009.HTML?input=1195m35. http://ppss.kr/archives/2449236. http://www.dongascience.com/news/view/-48961/bef37. http://successhub.duoback.co.kr/_user/05_child/0501_view.asp?idx=122

참고문헌