Russo booklet

Post on 18-Dec-2014

282 views 4 download

description

Franchise information Russo's New York Pizzeria and Russo's Coal Fired Italian Kitchen

Transcript of Russo booklet

������������������ ���������������������������

������� ������������������������������������ ��!����"���������#��$�����%�&�'��#��

���������������"����(���)����*�������

������������� ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �����������!����!����������"����������!������������!���������#�

$������������������!�����������!�������"������������������%���!���������������������������������������#�����������������������������������!������!����������!����������!������ ��������!���"������������!��������������#����������������������������!�"�������������#���!�����������������!����������������������������!��� ��������&����������������'�����������������������"�������(���������������!������������������"�������!� �������� �������� � )�����������%���!�����!��������������!�!����"��������'����������������������*+,-�#�

������ �.���������� ����!� ������ ����� ������ �������� ��� �����'�!���������� ������ ���%��'���������.���� ���*+/0#�1���

������ �����!� �����&�� �������� ������������ ������(�������"���������������'�����#���������(�������"������������������������������!����!��������!�������������������������������#�2������������*3���������������������������������������������������'�����������!�4������������������!�5�����������������#�6��������77����!��(���������8���7����9������!�������������������������������!���������������!�"�������������)�����������'��������������������������������������'�������������������������!������#�

��������������������������� �)�����+

����������� ��� �����������

����������������������������

������������� ��������� ������ ������������������

*�����������������

*������������������,-� ����������.��/������!�����������������������������������&�����������)��������������������!� ���� ��"��#� ��&�� �����!� ���� ��"��� ����� ������� ���� �����!��������� ��'����!�����!��������� ����!���!������������!����!����&������"������������!#

��� �����&��� ��� ����'�� ��� ��������� ����� ����������� ��!� ������ ����"��!��"���������������!�����!������������!��'��������#������&������"����������������������������!� ������������.�������������������������������������"���#�������������������������'������������!�����������"��������#������������������������!�������������������"�������������������#

*�����������������)�*���!����������������!�!���������������#���������'�!���������������������!����������"��!��������������������#�������������&���������������������!�����������������������'�����������������"�������� ��������������������������������������������������������������������� ��� ����� ���������� ���� ������������������� ����� ������������������!#������������"���������!�!��������������������������������'������"����������#

:2����������������������!�������������������!������������������&���!�!�����!����������������������������!�����#�;'����!�����&��������!������'�������������������!���������#<

� ��� ������������� ����� ��������������� �!�"��#�$�%%�����

��!�����#�;'����!��������'����������������#<

� � � � � � � � � � � � � � � � ��� � � � ��� � ���� � �������� ����� �������������������������������������������������� � � � � � � � � � � � � � � � �� � � � � � � ���� ����������������������������������������� ������������������������������������������������������� ���������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������ � � � � � � � � � � �� � � � � � � � � � � � � �� ������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������ � � � � � � ����!�!�!�!�!�!�!�!�!�!���!�!��!�!�!�!�!�!!�!�!!!!!!�!�!!! """""""""""""""""""�""�"�""""�"�"�"�""�""�""�"""""""""""""������������������������������������������������������������������������ ###�#�#�####�#�##�###�#�################## $�$�$�$�$�$�$�$�$�$�$�$�$�$$�$�$�$�$�$��$�$$$�$$��$�$�$�$$$$��%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%������������������������������������������������������������������������������

��������.��������������� ������ ��� �� ��� �� ������������� ���������������������������������������������������������� �� �� �� ������������ � ������� ��������������������������������������� �������� ������������������������������������������������������� ���������������!�������"����������������������������� ���������

#����� ������

����������$���

�����������

%��������$���

��������� ���

������$�����$�����

���������� � ����

&��������������

�������������������

���������������

����������������

��������������������

=�>������������������!����&�����'������������������'�!������������������������"����(��������.��������#�

=���������&�������������������!��&�����'����#�

=�$���������������������(�����!������������4�'�����'�������������������'���!����'������������������"���!�#�

=�;'��������������������!�����5��������!��������������"�����*+?3#�

������*���������������������

=========================

=�>�������!�������������!���������������������4����������������������������!�������'���������!��������'�����������!� ���"�����������#�

=�>����������������!�������������������������������������������������������"���������������������������!�����������������������������������.�������!���#�

=������&���������������������������������'�!����������������������������!���������������!�!�

�����������������������������!�4�'���������������77������������#�

“Mangiamo!”(Eat!)

Chef Anthony Russo

�������������������������*�

���������� ��������������������&� ���������������� ��&�����������'�����'������(�)��������������������&� ��������� ��������������������������!��# �!

������ ���������*����� ���� ��� ����� ��������� ����� � ��&������������������������������������������

�����������$��+�������������������� ���,����&���� ����&������+���������������� �� ��������� ���������&������+�����&���&��

�������� ����������������� +������� �� �� ��� ������� +�������� ��������������� ����� ������+��#����,�����&�������������������

���������������� ��� �����-��+� ����������&���� ��)������.*��!������/�����0�1*��������)���2�����3�!��������������� ���������������������������� �� ������������������%���� �����+��������4��&������������� �����

����� ������������$��+����� ��� �� ���� )������ � �,���� &���� ����&�������������������&� ���������!� ��� ��������5����� �����

������������6����������������������� ����� ��)������ ��,���� &���� � ���&�� ���� �������� ������� 7�8� ���������� ���&����� ������������� ��������(

���������� ����� �� ��+��#��� ��+�� ��������� ���� �������� �,������� ���� 3�&���� ��!���� ����� ���� ����� ����������������� ����������&�����

��������������������)���������� ������������+��+�������� ��� �������� �����!����!� � �������+�������)������ ��,����&���� ����&�����

���0������

-��������0������ ����$�����������"������������������������������������������ ���� ���� ��� ����� ���� ����

�1��������������������������� ��

�����0������(������������)���������������������*���������������

#� ������������������������� ��'(�)�**����������������� �+������ ���� ������ �� � ���� ���,� ���� ����� ����$����������������������������#������������������������-�&��� ���������� �������� ���������.� ���� ��������� "�������������.� ���� ��� ����� ������ ��� ������������ "� �� ���� $�������������� ��� �� ��������� ������� ���������� �� ���� ��/���������"������0������

#� ����+��������������������� ��������1��������/����%���� ���� �� ��$���� 2��� ��� ������ ����� ��� ��� ���� ��������������$ ������������������������������������������������������� ����������������������"�����������������������

����� �� ������ ����������

3�4�567��!���

3�8������������,�96560

3�:��������������,�;47

3�% ��������,�;<=

3�% ��������,�9>4�67

3�?�!������������

3��@����������������������

3��/�������������������

3��% ������������������!���,�96A6

����� ��������� ����������

����� ��������� ����������

��� �����������������

3�4�B77��!���3�8������������,�966703��:����������������

"����,�56.������������,�673�% ��������,�;5=

3�% ��������,�9>63�#���$��3��@���������� ���������������������3��/�������������������3��% ������������������!���,�966>

�� ��!"#$%�����������

�� ��!"#$%�����������

���2(3��%��#44���'���� ��!"#$%�����������

��&����'����������(����������������

3�4�B47��!���

3�8������������,�9B570

3��:���������������"����,�<A�����������,�B<

3�% ��������,�4;=

3�% ��������,�9>4�67

3�C�����$��

3�#���$��

3��@���������� ���������������������

3��/�������������������

��)%%��'*�%����$%�(����������������

��)%%��'*�%����$%�(����������������

� �����&�������+&,

����������������������&������ @���!���������A��������������������"��������'������������!������!����!������#����������"���������������������������������.��������������!�����������������'���������"��������!���(����������������������!���������������!�������������#��������������'�������������������:��������'��<��������������������������������������� �������#����� ����� ����� ������� ��� �������� ��� ���������&�� ���������������������#

������������������������������������ ������'������������������������!����������������!����������������������������������������!�"��������B���&�����������������������������������!��������������#

���������5�����������

����������&�����"�����������������������"���.������������"�������������C=�%��!����!�������!���=�1�'���������������'��������"������������=�D�����"�����������!���������=����������!���������������!=�����.������������!�!

�����

����������������

1���� ��� �� �������� �� ���� ����� ���������!� �������'������� ��� �� ������ ����� �����&�� ����� @���!���������A������#�>����'��������������!�'���������� "�������� ��������� ��!� �������� ��'�������� �������� ���� �� ���� ������� ��� ���� �������"��� ��������������������(��������'�����������������!�����#����������������������������!����������

-����.��/����(/&�������!������"����������������������� @���!���������A������� @��������� ������ ����� ���� ����� "�������(���������C�=�����������������(����!C�E3F0�*--����E+33�---=�6����������� �� 1��!C�E*F-�---����E?F-�---�=�����>�����6������C�E*�6������=�@���������"������!�D����=�$���������������D������C�/G������������

������.����.���)��16

&�'&��& '���&�����&

��&( ��� ��

������������������� E���?+�F-- E���?+�F--���������������������!������� E�����F�--- E���3F�---���������������� E�����F�--- E���3F�---H�������!������'������ E���/-�--- E�?F-�---5������� E�����0�--- E���3-�---D����������������������� E���*F�--- E���,F�---��!��I'����� E�����*�F-- E�����F�---@�����������!�.������ E���F-�--- E�*/-�---5����������� E�����/�F-- E���*0�F--J���������� E�����0�F-- E���3-�---K�������!�������! E�����*�F-- E�����F�---��������� E�����*�F-- E�����?�---;������������� E�����3�F-- E�����0�---2���������������� E��������*-- E�����3�---$���������'��������������� E�����/�F-- E���*F�---�!!���!��,����������������� E���*F�--- E���F-�---�6��������������.������ E���*-�--- E���3-�---&�&%2� 9�46<�;77 9�544�777

L�5���� ������������'����!����!��������������������!������������!�����"�������#��������"�����"�'������������������'���������������!�#

����*����.������*�������������������������������������������������#�������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������

'��������(���

���������'����

����� �

'����������/�����&���'�00�

� ��('�'����.���

��&�(&��(���&��

�'�� &�������/�����

�&�'������������ �+&� &�������������� &&�&�'�00�

'������������������'�00�

���..&��&��'����

'&''&���������1.��&��'�00�

�����0���1� ��)���77����������������������������������

"�����;5������47�������������'���(������� ���� ���� �� ����� ��� �������� ���������� �� "������ ����������� :���� �������������������$���������������������������'���(���/�������������������������������������������'���(������������"�����������������������������**��� ���� '(� )�**����� ���������� �������������������������D���������������**������ ����� �������� ���� $������"������ ����$����� �� ���� ;<77���8 ��������������������������������������������� ����������� �� ����������"������������

"� ;554�� ���� �� ��� �� ������� ���� ���%���� ���� �� D���� '(� )�**����� ��E����� &�+���� ���� �� !������� ����� ���������������&�+�����������&����������'���(����������������������D������� ��������������������������������$���������"�� ��� �� ����� ��� ����� ���� �� ���� ������ ����E�������������������$������������ �������� ������ ��������� ��� ����������$��� ������ ������ ����� ��������� ����� �����������#������������$���������������� ��� ������ � '��� (��� )�**����� �����+�������������������������������D�������������� �� ;554�� �� ����� ������ >7�������� ��� ������� #�� � ���� ��� ��D�������������������� ��������������������**������������������

� &������������&���

3�4�6B7��!���

3�8������������,�9>560

3�:��������������,�5B

3�% ��������,�4;=

3�% ��������,�94>

3�/�������� ���

3��@������������������� ���

3��/�������������������

��)��$$"*�%"#��&���

��)��$$"*�%"#��&���

��)��$$"*�%"#��&���

/&�����&������� (�������

3�;�F77��!���

3�8������������,�9>770

3�:��������������,�67

3�% ��������,�4;=

3�% ��������,�944

3�/�������� ���

3��@������������������� ���

3��/�������������������

/)**���)!!����� (�������

/)**���)!!����� (�������

/)**���)!!����� (�������

�&�� &�(&�� ����������

3�>�777��!���

3�8������������,�9A560

3�:��������������,�;47

3�% ��������,�;<=

3�% ��������,�94A

3�/����G��$������ ���

3��@������������������� ������������

�)#��)�2)!� ����������

�&�(��������&��&��&

3�6�777��!���

3�8������������,�9<670

3�:��������������,�446

3�% ��������,�44=

3�% ��������,�94A

3�/����G��$������ ���

3��@������������������� ������������

�)!2�%�$�%��&��&��&

�)!2�%�$�%��&��&��&

� �����&�������+&,

����������������������&������M����D�77������������������"��������'������������!������!����!������#����������"���������������������������������.��������������!�����������������'���������"��������!���(����������������������!���������������!�������������#��������������'������������������� :������ ��'��<� ������ �������������� ��������������� ��� �������#���������������������������������������������&�����������������������#���

������������������������������������ ������'������������������������!����������������!����������������������������������������!�"��������B���&�����������������������������������!��������������#

���������5�����������

����������&�����"�����������������������"���.������������"�������������C=�%��!����!�������!���=�1�'���������������'��������"������������=�D�����"�����������!���������=����������!���������������!=�����.������������!�!����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������########���

��������������������������������������������� �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!�������������������!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!�"""""""""""""""""""""""""""""""""""""������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB�������������������������##########

=====================�������������������������������������������������������������������������������������������������������������.....................................��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!�����������������������!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

������������)�

����������������

1���� ��� �� �������� �� ���� ����� ���������!��������'������� ��� �� ������ ����� �����&�� ���� M����D�77����#�>�� ��'�� ������ ������ !�'�������� ��"�������� ��������� ��!� �������� ��'�������� ���������������������������������������"�����������������������(��������'�����������������!�����#����������������������������!���������������������'�������!!��������(����������������!����������������������������#�

-����.��/����(/&����� ��!��� ��� "������ �� ����� �� ��������M����D�77�����@������������������������ �����"�������(���������C�=�����������������(����!C�E3F-�---����E+F-�---=�6����������� �� 1��!C�E/F�---����E?F-�---=�����>�����6������C�EF--�---=�@���������"������!�D����=�$���������������D������C�/G��������������

������.����.���)��16

&�'&��& '���&�����&

��&( ��� ��

������������������� E���,F�F-- E���,F�F--���������������������!������� E�����F�--- E���3F�---���������������� E�����F�--- E���3F�---H�������!������'���������� E���/-�--- E�?F-�---5������ E�����0�--- E���3-�---D����������������������� E���*F�--- E���,F�---��!��I'����� E�����*�F-- E�����F�---@�����������!�.������ E���F-�--- E�*/-�---5����������� E�����/�F-- E���*0�F--J���������� E�����0�F-- E���3-�---K�������!�������! E�����*�F-- E�����F�---��������� E�����*�F-- E�����?�---;������������� E�����3�F-- E�����0�---2���������������� E��������*-- E�����3�---$���������'������ E�����/�F-- E���*F�---�!!���!��,������������������ E���*F�--- E���F-�---�6��������������.����� E���*-�--- E���3-�---&�&%2� 9�4AA�;77 9�57<�777

L�5���� ������������'����!����!��������������������!������������!�����"�������#��������"�����"�'������������������'���������������!�#

1����)����77��.�����"���������������������

��������������������

����;77=�"�������������

������������������ ���

�������� ��� ����'�+���

�����������H����������

������������������

/�������������������������

�������������������

�������������������

��������������������&����

�������;77=�������������

�**�������������������

�����������������������

�������#������

����&�����������

������'�00��/��� &�����&

���0��&

(��&�����&����'

/�+&��0���

��'�&�&�'�00�

.���/�&����������

'�������� ����(�

/���������������

����(���

.�����������������������-����8���� ������

;�� D��������'�� ���������� �����'��� ��!� ��'����������&�� ���� M���� D�77����&�� �����������������������������!���������������������!�����!������� ������������ ��� ���� ���� M����D�77�������������������#�

4�� D�� (�����!����������'�� ���������� ��� ��'���!����'���������M����D�77����&���������������#

>�� @�����������'������������������������!�!�����������������������'�!����!����!#��������'�!�������������'���!����J����'����J�������������������������������#

A�� ��@���������������������!�K@$�����������������������'�!����!�!�������"����'����!������������������������������'����������������*?�!������������������'��������!��������#������*?�!������������!�!�����������������������������#

6�� ������������������M����D�77�������������'�!����������!���������!�������� ���������'�!� ���������������������������#

B�� ����M����D�77������������������������������!����������������!���������'�!��������������������������������������������#

F�� >������������������"���������������!����������������� �����!� ��������� ��!� ������������ ��� �����������������!(�����������1����������.��#�

<�� $�������� ������ ��� ��������� �������� ���!������ ����� �������������!�������� ����� �����;>�@����1�5;;���J��;�6���;��;�JM�@$��5K��;55N�

���������������3�����9 �&��� ���#���#���!��:� #���&���3��"�&�� ��&��%���%����!�&�������$2��;! �������<:��#��;�=� �!�������22����>�!����>����$�;��#�����������:����!����%����#�:�������:�����&������! �0 ���� ��9��#44��#��&��#2>=�

�����1������1����>�������&�����������������������������"���"����������!����������������������������������&����������"���������7�!#�>�������.������������!�������������������������!�������������!�"���'��������!���!���������������������'�#

!�����������"�#���� ����$�������#�%��&�'�((������')

������#�*�����%� ���%�#� ���������'�((��������� �����#+�%��&�!�"�,��-����.������/�((�������-������ ��0)

���� ���1�2�����3�!�"�,��-�/�((�������-���'���'�������&�������11��1������)

4556�!������000����/�((�����2������������)

����������������������������������������������!�!����������������������������������������������������"��������������#������������������������������������#��������������!�������!�������������.��������������!������!�����"�������!���!���������������������������������������������������������������#

���������������������������������!������������������������������!�����������������C

�������K#5#C������������1���������!������6������!��6���������6��������������M�����������J�������$����������!�������!��5�����J�������O���������>������������!�>��������#

�������������C������������2��7��������!��8��"�������!�$�����������9���������@���������!����������������������A�7����������A������6���������6�.����������������������5�������!�������#

����������������!�������������������������������������������������������������������������������!������������'���������!�������������"������ ��������������������!�!������������(������������������)����!������#

�����0����������.������������-�����������

��������������

�1� ��)���77����"���=?8@A������2#:���B���!#���CADE��B����! ���"����AAE?A

����1.�&&�8??=FA8=AAGA�����..��&�ACD=8HC=CDHH����.���ACD=8HC=CDC8

�������&���;�# ��#�I!#�#� "�;����;���!��&���;�# �� �2� ��������&���;�# �J�>:#44��#�=;��=

(&(/&���.