Ростбиф

Буженина

Мясные деликатесы

Говяжья вырезка, обжаренная и замаринованная в маринаде и специях по классическому рецепту.

Шейка свинины замаринованная в зерновой горчице и травах, запеченная одним куском.

160 гр.

320 гр.

280

460

150 гр. 340

Язык телячий с хреном

150/30 гр. 440

Рулет из свинины

Рулет из говядины

от 1000 гр. 165

Рулет из свинины с грибами, шпинатом и сливочным сыром.

Весовое блюдо

Весовое блюдо

за 100 гр.

от 1000 гр. 230 за 100 гр.

Судак обской малокопченый

Семга собственного посола от шефа с добавлением коньяка и пряных трав.

Семга малосоленая

150/20 гр. 760

190 гр.

200 гр.

750

320

Рыбная закускаТунец медиум обжарки, судак обской слабокопче-ный, семга собственного посола, тосты с килькой.

Сельдь пряного посола с картофельными крокетами

Рулетики из семги со сливочным сыром и овощами

Блины с красной икрой

200 гр. 250

200 гр. 370

200 гр. 245

Карп фаршированный

Щука фаршированная

Рыба фаршированная в ассортиментеВесовое блюдо

Фаршированная рыба перед запеканием суфлируется, чтобы сохранить весь сок и нежность.

от 2500 гр.

от 1100 гр.

4150 1800

Бутерброд с красной икрой

50 гр. 115

Брускеттав ассортименте

Рулет из курицы

50 гр.

50 гр. 50 гр.

50

80 100

Брускетта с ветчиной

Брускетта с семгой Брускетта с ростбифом

Весовое блюдо

от 1000 гр. 120 за 100 гр.

150 гр. 500

Сырное ассорти к вину

Закуска под водочку

Профитроли с сибирским фуа-гра

Грузди с деревенской сметаной

Маринованная свинина с отварным картофелем.

Паштет из утиной печени с маслом белого трюфеля.

175 гр. 575

250 гр. 280

280 гр. 280

Овощное ассорти270 гр. 250

Фруктовая тарелка

Рулетики из баклажана с сыром Фета и овощами

500 гр. 350

220 гр. 300

Салат из говядины

Салат с ростбифом и овощным тартаром

Салат с языком

200 гр. 250

160 гр. 250

200 гр. 250

Обжаренная говяжья вырезка с овощами, заправленная соусом «Прованс».

Обжаренный телячий язык с овощами под горчично-оливковым соусом.

Салат «Оливьез»

Салат с ветчиной

Салат из тунца

180 гр. 220

190 гр. 250

150 гр. 400

Отварные овощи с сырокопченой колбаской и сырными чипсами.

Ветчина с овощами под сырным соусом.

Тунец medium прожарки со свежими овощами под имбирной заправкой.

Салат с семгой

Салат с кальмарами и овощами под оригинальной заправкой

Салат с утиной грудкой, козьим сыром и ежевичным соусом

190 гр. 300

150 гр. 250

180 гр. 280

Семга малосоленая с овощами, козьим сыром, сегментами апельсина с имбирной заправкой.

Салат «Цезарь» с курицей

Салат «Греческий»

200 гр. 220

200 гр. 230

Классический рецепт салата.

Классический рецепт салата.

Рулет из говядины

Медальоны из телятины

Грудинка телятины

310 гр. 430

295 гр. 460

580 гр. 700

Рулет из вырезки телятины, приготовленный по техноло-гии «су вид» и тушеный в овощном соусе.

Вырезка телятины с картофельными крокетами, бланшированными овощами с соусом из хурмы.

Грудинка, обжаренная и томленная в «охотничьем» соусе. Подается на подушке из картофельного пюре.

Карман из свинины

Свинина по-деревенски

Медальоны из свинины

260/50 гр. 450

255 гр. 350

160 гр. 300

Филе свинины шпигованное грибами, обжаренное на гриле.

Свиная шея с обжаренным папоротником и овощами под грибным соусом.

Свиная вырезка с овощным тартаром и соусом из хурмы.

Стейк из свинины

Шашлык из свинины

Мясная тарелка

350 гр. 450

350 гр. 450

700 гр. 1200

Стейк из свинины подается с овощами альденто, заправ-ляется соусом на травах.

Шашлычки из курицы, индюшки и свинины, нюрнбергские и свиные колбаски.

240 гр. 400

Судак «Прованс»

Биточек из обского карпа

Карп со сливками

275 гр. 420

280 гр. 480

Нежное филе судака с пюре из картофеля и зеленого го-рошка с карамелизованным луком и грибным соусом.

Подается на картофельном дранике с грибным соусом.

Самое нежное филе карпа, приготовленное в сливках. Подается с пюре из зеленого горошка и картофеля.

Стейк из семги с овощами гриль

Перепел

Утка под медовым соусом

300 гр. 1200

240 гр. 390

450 гр. 700

Четвертинка утки приготов-ленная по технологии «су вид», запеченная под медовой короч-кой. Подается с картофельным пюре и овощным тар-таром.

220 гр. 300

Стейк из куриной грудки в копченой паприке

Шашлычок из птицы

Индюшка по-восточному

180 гр. 380

270 гр. 350

Подается с пюре из карто-феля и зеленого горошка.

Куриная грудка, завернутая в бекон и обжаренная на гриле с грибочками.

Филе индюшки с овощами под кисло-сладким соусом. Готовится в сковороде WOK.

Овощи-гриль

Картофель фри

100 гр.

100 гр.

150

100 Рис отварной 100 гр. 100 Овощи свежие 100 гр. 100 Фасоль стручковая 100 гр. 100 Картофельные дольки 100 гр. 100

Рулетики из свинины

Рулет из говядины с овощами тартар

Рулетики из свинины с вялеными томатами

Готовятся по технологии «су вид» с отварным картофелем.

Заправляется соусом на основе «Ворчестера» с облепиховым гелем.

25 гр.

22 гр.

32 гр.

21

86

61

Заказ считается по 10 штук

Заказ считается по 10 штук

Рулетики из сырокопченого бекона с копченым сыром

Закуска из ростбифа и вяленого томата

Черный ростбифГотовится по технологии «су вид».

28 гр.

30 гр.

11 гр.

84

43

36

Заказ считается по 10 штук

Тосты с ветчиной

Рулетики из семги с сыром

Мини бургеры

16 гр.

24 гр.

22 гр.

21

91

29

Заказ считается по 10 штук

Рулет из судака и семги

Тигровая креветка с овощным тартаром

Рулетики из шпината и семги со сливочным сыром

36 гр.

30 гр.

26 гр.

104

124

59

Готовится по технологии «су вид».

Заказ считается по 10 штук

Рулетики из курицы с сибирским фуа-гра

Перепелиные яйца с щучьей икрой

Крылышки куриные пикантные с облепиховым гелем

31 гр.

14 гр.

53 гр.

40

48

72

Заказ считается по 10 штук

Рулетики из утки

Сырные шарики с «la terre» из зеленого горошка и клубничным гелем

Куриные шарики с облепиховым гелем и крекером

31 гр.

15 гр.

39 гр.

119

21

53

Утиная грудка, приготовленная по технологии «су вид», с рулетиком сыра.

Заказ считается по 10 штук

Сырные шарики с «la terre» из оливок и облепиховым гелем

Корзиночки с фруктами «фламбе»

Авторский медовый десерт в шоколаде

14 гр.

260 гр.

400 гр.

25

510

945

Подается под белковым кремом.