Post on 07-Apr-2018
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 1/20
ENZMATK ANALZENZMATK ANALZVEVEAKTVTE TAYNLERAKTVTE TAYNLER
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 2/20
�� Enzim TanmEnzim Tanm
�� SnflandrmaSnflandrma�� Üç Boyutlu YapÜç Boyutlu Yap�� Etkime ekliEtkime ekli
TEORK KISMINIBYOKMYA I¶DEVERDM ÇN
BURADAANLATILMAYACAK!!!!
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 3/20
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 4/20
KatalitikKatalitik etkinliketkinlik
Enzimler reaksiyonlar yaklak 1 milyonkat hzlandrrlar. Normalde biyolojiksistemlerde bu reaksiyonlar gerçekleir,fakat çok daha yava bir ekilde«
Bilinen en hzl enzim karbonik anhidrazsaniyede 105 CO2 molekülü balayabilir(dokulardan kana CO2 tar). Reaksiyonu107 kat hzlandrr.
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 5/20
SpesifiklikSpesifiklik
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 6/20
RegülasyonRegülasyon
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 7/20
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 8/20
SINIFLANDIRMASINIFLANDIRMABilinen tüm enzimler hem reaksiyon
özgüllükleri hem de substrat özgüllükleridikkate alnarak ´Enzim Komisyonu (E.C.)µtarafndan 6 Temel snfa ayrlmtr.
1. Oksidoredüktazlar2. Transferazlar
3. Hidrolazlar4. Liyazlar5. zomerazlar
6. Ligazlar
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 9/20
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 10/20
Enzimler u ekildenumaralandrlmaktadr:
W X Y ZW 6 büyük snfX Alt snflar
Y Alt-alt snfZ Enzimin seri numaras
Laktat dehidrogenaz (1.1.1.27)
1.1.1.27
Oksidoredüktaz CH-OH grubu NAD(P)+ Seri no
elektron donörü elektron alcs
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 11/20
Üreaz (EC 3.5.1.5)
Üç boyutlu yap?Üç boyutlu yap?
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 12/20
Her enzimin en yüksek aktivite gösterdiiHer enzimin en yüksek aktivite gösterdiibir optimum pH deeri vardr.bir optimum pH deeri vardr.
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 13/20
Her enzimin en yüksek aktivite gösterdiiHer enzimin en yüksek aktivite gösterdiibir optimum scaklk derecesi vardr.bir optimum scaklk derecesi vardr.
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 14/20
GENEL REAKS YON:GENEL REAKS YON:
Enzim (E), reaksiyonda deiiklie urayacak
madde(ler) (Substrat, S) ile reaksiyona girer,reaksiyon tamamlandnda ürün (Ü)(ler) oluurkenenzim tekrar ilk ekline döner.
E + S'
ES
Ü1 + Ü2 + E
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 15/20
� Varlklarn� Etkinliklerini
� Dokuda/hücrede bulunduklar yeri� Kataliz mekanizmasn� Miktarlarn
� Saflklarn belirlemenin en etkin yolu
EnzimlerinEnzimlerin
AKTVTE ÖLÇÜMÜDÜR.AKTVTE ÖLÇÜMÜDÜR.
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 16/20
ENZM AKTVTESN ÖLÇMEK:ENZM AKTVTESN ÖLÇMEK:
Belli bir zaman aralnda enzimin katalizetkinlii sonucu oluan
DEMDEM
saptamaktr.
ÜRÜNOLUUMU SUBSTRAT EKSLMES
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 17/20
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 18/20
Reaksiyonun banda deiim DORUSALDORUSAL,sonra ürün oluumunda meydana gelen
azalma nedeniyle dorusallk bozulur.NEDENLER:NEDENLER:
� Substratn tükenmesi(Substrat bitince reaksiyon durur. Ölçüm srasnda bitmemesi için yükseksubstrat konsantrasyonunda çallr.)
� ki yönlü reaksiyonlarda dengeye yaklalmas(Reaksiyonun geri dönmesi ile üründen substrat olumaya balar. Bunuönlemek için ürün ortamdan uzaklatrlr. Ortama, ürünü substrat olarakkullanacak 2. bir enzim veya balayacak bir madde eklenir.)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 19/20
� Ürün nhibisyonu(Ürün enzimi inhibe ediyorsa aktivite kaybolur. Bu nedenle ürün ortamdanuzaklatrlr.)
� Enzimin veya reaksiyon bileenlerinin
(substrat, kofaktörler, aktivatörler,reaktifler) stabilitesini kaybetmesi(Her bir bileenin stabilitesi ön deneylerle saptanmaldr.)
� pH deiimi(Reaksiyon srasnda hzl bir pH deiimi meydana geliyorsa bu da aktiviteyihzla düürür. Ortam çok iyi tamponlanmal, reaksiyonun banda ve sonunda
pH kontrolü yaplmaldr.)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 20/20