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MACROMOLECOLE BIOLOGICHE

1. in generale

Vittoria Patti

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… sono la materia di cui sono fatti tutti gli esseri viventi.

Le macromolecole biologiche...

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… sono tutte costituite da uno scheletro di atomi di carbonio, legato ad idrogeno, ossigeno e (in alcuni casi) azoto e fosforo.

Le macromolecole biologiche...

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… sono grandi (cioè fatte di tantissimi atomi legati fra loro)

e complesse.

Le macromolecole biologiche...

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… hanno quasi tutte una struttura polimerica.

Le macromolecole biologiche...

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Un polimero è una molecola grande, creata dal legame di tante molecole più piccole,

uguali o simili fra loro:

i monomeri.

Che cos’è un polimero?

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Esempio:

un treno è un «polimero»,

i vagoni sono i «monomeri».

Che cos’è un polimero?

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una collana è un «polimero», le singole perline sono i «monomeri».

Monomeri e polimeri

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una parola è un «polimero», le lettere sono i «monomeri».

monomeri polimero

Monomeri e polimeri

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Gli atomi di carbonio possono formare

4 legami covalenti (legami forti)

per ogni atomo

Perché proprio il carbonio?

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Perché proprio il carbonio?

Questa è una molecola di metano in cui l’atomo di carbonio al centro (in nero)

è legato a 4 atomi di idrogeno (in verde).

I 4 legami sono orientati come i 4 vertici di un tetraedro regolare.

Gli atomi di carbonio possono formare

4 legami covalenti (legami forti)

per ogni atomo

… e grazie a questo fatto gli atomi di carbonio

possono formare catene lunghe,

flessibili e resistenti, anche

ramificate, o chiuse ad anello

(= cicliche e policicliche) 12

Perché proprio il carbonio?

Esistono MILIONI di biomolecole diverse, risultanti della combinazione di 4 o 5 elementi soltanto!

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Le macromolecole si suddividono in 4 grandi gruppi principali:

Le principali macromolecole

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Le macromolecole si suddividono in 4 grandi gruppi principali:

1.GLUCIDI

2.LIPIDI

3.PROTEINE

4.ACIDI NUCLEICI

Le principali macromolecole

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Le macromolecole si suddividono in 4 grandi gruppi principali:

1.GLUCIDI

2.LIPIDI

3.PROTEINE

4.ACIDI NUCLEICI

Monosaccaridi

Disaccaridi

Oligosaccaridi

Polisaccaridi

Le principali macromolecole

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Le macromolecole si suddividono in 4 grandi gruppi principali:

1.GLUCIDI

2.LIPIDI

3.PROTEINE

4.ACIDI NUCLEICI

Monosaccaridi

Disaccaridi

Oligosaccaridi

Polisaccaridi

Trigliceridi

Fosfolipidi

Steroidi

Cere

Le principali macromolecole

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Le macromolecole si suddividono in 4 grandi gruppi principali:

1.GLUCIDI

2.LIPIDI

3.PROTEINE

4.ACIDI NUCLEICI

Monosaccaridi

Disaccaridi

Oligosaccaridi

Polisaccaridi

Trigliceridi

Fosfolipidi

Steroidi

Cere

Le principali macromolecole

(esistono MILIONI di diverse proteine!...)

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Le macromolecole si suddividono in 4 grandi gruppi principali:

1.GLUCIDI

2.LIPIDI

3.PROTEINE

4.ACIDI NUCLEICI

Monosaccaridi

Disaccaridi

Oligosaccaridi

Polisaccaridi

Trigliceridi

Fosfolipidi

Steroidi

Cere

DNA

RNA

Le principali macromolecole

(esistono MILIONI di diverse proteine!...)