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La coltivazione di piante officinali nella Provincia Autonoma di

Bolzano

Convegno VisMont

Agricoltura, ambiente, territorio: una Visione innovativaAgricoltura, ambiente, territorio: una Visione innovativa

per lper l’’agricoltura di Montagnaagricoltura di Montagna27 luglio 2015 PALAMONTI

Cav. Heinrich Abraham Centro Sperimentale Agraria Forestale

Laimburg – Sezione colture alternative

I

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La storia

La coltivazione di piante officinali ed aromatiche iniziò nel 1982

Erano 8 donne che avevano il corraggio di iniziare questa iniziativa alternativa

All‘inizio si era confrontato con tantissimi problemi. Mancavono i locali per la lavorazione delle erbe e gli impianti d‘essiccazione

Mancava anche l‘esperienza

Problemi per la vendita

Problemi con le Autorità Sanitarie

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La storia

1988 In Centro Sperimentale Laimburg iniziò con con la coltivazione sperimentale di piante officinali

1991 altri coltivatori presero in considerazione la coltivazione di piante officinali 1996 Fondazione dell‘Assocciazione Coltivatori piante Officinali Sudtirolesi (15 Soci)1989 Trattative con le Autorità per un Decreto Provinciale)2000 1. Corso per coltivazione e trasformazione di piante officinali presso la Scuola Agricola di Laimburg2003 La coltivazione di piante officinali viene regolamentato con il decreto del Presidente delle Provincia Autonoma 2012 Inzio della coltivazione di piante officinali in Val Martello tramite la coopertiva MEG

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Le aziende che coltivano piante officinalisono sparse in tutta la Provincia

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45 Aziende

- Val Pusteria- Val Isarco - Altipiano dell Scilliar - Val d‘Ultimo - Val Martello- Val Venosta - Superficie totale 10 ha - Media delle superficie di coltivazione per azienda 1.600m²

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Campo di Mentha piperita in Val Mazia 1991

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Colture principali per droga di foglia

- Mentha piperita- Mentha rotundifolia- Mentha citrata ssp. - Melissa officinalis - Alchemilla sp. - Urtica dioica - Foeniculum vulgaris (foglia)- Taraxacum officinalis

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Le Colture più importanti

40%

25%

15%

10%

10%

Mentha piperita

Melissa officinalis

Piante aromatiche

Fiori Calendula,Fiordaliso,Monarda eccPiante officinalialpine

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Coltivazione d’infiorescenze

Calendula officinalisCentaurea cyanusHypericum perforatumMonarda didymaMalva sylvestrisspMatricaria recutitaOenothera biennisVerbascum sp

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Fiordaliso essiccato a temperature alte

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Piante aromatiche

Ocimum basilicumOriganum majoranaOriganum creticumSatureja hortensisSatureja montanaSalvia officinalisThymus vulgarisThymus x citriodora

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Coltivazione di piante officinali in Val Venosta Superficie 3,5 ha

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Coltivazione di Centaurea cyanus su pacciamatura

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Colitvazione di Calendula in area coperta

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Coltivazione di Centaurea cyanus

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Zitronenmelisse- Ernte mit Super-CutRaccolta meccanica con Super Cut

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Campo di Mentha piperitaVarietà Multimentha

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Coltivazione di Calendula e Fiordaliso su pacciamatura

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Verbascum sp Malva sylvestris ssp mauritana

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Transporto all‘essiccatoio tramite furgonefrigo

Contenitori per il trasporto

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Essiccazione nel nuovo impianto presso la cooperativa MEG

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L‘Azienda Kräuterschlössl Goldriano/Laces Venosta

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Giardino dell‘amore

Linea cosmetica Plima

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Impianto di distillazione per la produzione d‘oli essenziali di conifiere

Superficie dell‘azienda: 6.000 m²

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www.laimburg.it Superficie. 1,8 ha

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I ruderi del Castello Rovereto - in fondo lo Sciliar

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Blütenernte

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Coltivazione di Monarda in ambiente montano

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Coltivazione a terazzamento

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I prodotti del Maso Pflegerhof

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Raccolta di Camomilla con il pettine

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Camomilla raccolta con il pettine

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I Giardini Aromatici Alta Valle di Isarco

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Campo dei Giardini aromatici

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Coltivazione di Fiordaliso Grappe alle Erbe e frutti minori

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Podere Provinciale Gachhof Merano Laimburg

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Kräuteranbau Gachhof Landesweingut Laimburg

Campo di Mentha piperita

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Mentha piperita Varietà Multimentha

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Campo di Mentha piperita

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Monarda didyma Varietà „Cambrigde Scarlett“

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Irrigazione a goccia

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Essiccazione naturale di Malva e Calendula

Marokkomalve

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Esssicazione a temperature alte di Fiordaliso

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Coltivazione di piante officinali alpine

Achillea moschata

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Prova di coltivazione d‘Arnica montana Passo Sella

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Schonende Ernte mit dem Super Cut 2000

Coltivazione di Melissa officinalis a San Genesio

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Trockenanlage am Gachhof Laimburg MeranColtivazione di piante officinali a Barbiano

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Lavorazione

Raccolta con cautela (manuale e mecchanica)Essiccazione (ad aria calda,deumificazione)Defogliazione (manuale o defogliatrici)Stoccaggio (in ambiente controllato)Confezionamento (in Confezioni da,15,20,30 g - bustina di tèforma di piramide o bustina)

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Confezionamento

A piramide

In bustina

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Prodotti

- Miscele alle erbe- Miscele come integratori alimentari- Erbe singole- Piante aromatiche - Miscele alle erbe aromatiche - Sale aromatico - Oli aromatizzati alle erbe- Aceti alle erbe

- Creme alla erbe- Confezione per bagno alle erbe- Cuscini alle erbe - Sacchettini profumati- Erbe essiccate per decorazione

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Cuscini alla erbe

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Confezionamento d‘erbe per bagni

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Caramelle fatte con il fiordaliso rosso

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Sciroppo al fiordaliso

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Sciroppo di Monarda - ideale per apertivi

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Confezionamento delle erbe

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Molino per macinazione delle erbe per il sale aromatico

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Produzione di sale aromatico

Erbe macccinate

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Lana colorata con piante officinaliWegleithof S.Valburga/ Val d‘Ultimo

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Vendita - Commercio

50%

15%

20%

15%Vendita diretta

Mercati

Grossisti

Online´Shop

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Schaugärten Führungen

Guide nell‘ orto didattico di piante officinali

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Festa delle Erbe nella Cantina della roccia di LaimburgOrganizzata dalla EOS (Marchio Qualità)

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Punto di vendita presso l’azienda

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Futuro dell coltivazione delle piante officinali

- Sul mercato c'è un eccesso di erbe a basso prezzo- Qualità?- Una buona qualità é importante- Uso comune d’essiccazione e impianti di trasformazione - Utilizzare servizi di marketing- Prodotti a base di erbe in forma di integratori alimentari- Coltivazione di piante officinali lontano da terreni coltivati (frutteti, vigneti, frutti minori). Rischio di residui da derive(0,001 limite di residuo per i prodotti biologici in Italia)

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Futuro della coltivazione di piante officinali

- Potenziare la coltivazione alle esigenze del mercato- La coltivazione di erbe deve essere competitiva- Regolazione verso la richiesta di mercato (gamma)- Riduzione dei costi di produzione (coltivazione, raccoltaessiccazione)

- Allineare il supporto sulla qualità maggiore prezzo

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Grazie per la Vostra attenzione