Post on 17-Oct-2015
ASAM KARBOKSILAT DAN TURUNANNYA
Banyak ditemukan dalam organisme hidup. Senyawa ini memiliki keragaman reaksi yang luas, di laboratorium maupun di dalam sistem biologi. Contoh:asam asetat, CH3COOH, komponen organik utama dari cuka, merupakan bahan awal untuk biosintesa terpen, steroid dan asam lemak rantai lurus. asam butanoat, CH3CH2CH2COOH, merupakan penyebab bau tengik pada mentega yang rusakasam heksanoat (asam kaproat), CH3(CH2)4COOH yang adalah penyebab aroma kambing (kata Latin caper artinya kambing)asam kholat adalah komponen utama dari cairan empedu manusiaasam-asam alifatik rantai-panjang seperti asam palmitat, CH3(CH2)14COOH, suatu prekursor biologi lemak dan lipida lainnya
Sifat fisiktitik didih yang jauh lebih tinggi daripada alkohol yang sepadan, karena terbentuk ikatan hidrogen antar asam karboksilat Asam karboksilat membentuk ikatan hidrogen dengan air, sehingga mudah larut dalam air, bila Mr kecil
Konstanta Fisika dari Beberapa Asam Karboksilat Asam karboksilat, dengan C > enam atom, sedikit larut dalam air, tetapi garam logam alkalinya, sangat larut dalam air karena garam-garam tersebut bersifat ionik
Beberapa asam karboksilat penting
Pembuatan Asam Karboksilat 1. Oksidasi dari alkilbenzena dengan KMnO4 dan Na2Cr2O7 2. Pembelahan oksidatif suatu alkena dengan KMnO4 KMnO4 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOHCH3(CH2)7COOH+ HOOC(CH2)7COOH H3O+ Asam oleat Asam nonaoat Asam nonadioat 3. Oksidasi alkohol primer dan aldehida
Reaksi-reaksi asam karboksilat X
Reaksi asam basaGaram tsb merupakan senyawa ionik, sangat mudah larut dalam air. Bila R merupakan rantai hk panjang, ia merupakan sabun. Sabun dapat juga diperoleh dari hidrolisis lemak atau minyak.
Reduksi
ESTER, turunan asam karboksilatSifat fisikKepolarannya sedang dan aromanya enak {dalam minyak pisang (3-metilbutil etanoat); nenas (etil butirat) Pembuatan
ESTER, turunan asam karboksilat
ESTER, turunan asam karboksilat
Sifat fisikPembuatan
Sifat fisikPembuatan
Reaksi kimiaHidrolisis, dapat terjadi dalam suasana asam atau basa
Klorida asamDibuat dari asam karboksilat dengan pereaksi PCl3 atau PCl5 atau SOCl2
Klorida asam
Anhidrida asamDibuat dari klorida asam dengan suatu nukleofil (ion karboksilat)
Anhidrida asam
AmidaStruktur dan sifat fisik
Tatanama
ReaksiPembuatan
Hidrolisis
Hidrolisis
Hidrolisis
Hidrolisis
Hidrolisis
Nitril
Beberapa turunan asam karboksilat yang menarik
Senyawa-senyawa alam berenergi tinggiEsterfosfat dan estertioEster fosfat dari monosakarida sangat penting dalam reaksi yang menghasilkan energi di dalam sel
Estertio terdapat dalam sel, berasal dari tiol dan asam karboksilat yang dikatalisis oleh enzimEstertio yang paling penting adalah ester asetil: asetil koenzim A (asetil CoA), bertindak sbg. zat pentransfer gugus asil
Hidrolisis
Hidrolisis
Hidrolisis
Hidrolisis
Hidrolisis
Hidrolisis
Hidrolisis
Hidrolisis
Hidrolisis
Hidrolisis
Hidrolisis
Hidrolisis
Hidrolisis
Hidrolisis
Hidrolisis
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat
*Asam karboksilat