Tea Bačelić, 6.rProsinac 2013.

Monsunska Azija- smještena je na jugu, jugoistoku i istoku

Azije- naziv je dobila po monsunima- ljetni monsum je topao i donosi obilne

padaline- toplina i vlažnost tla su preduvjet za uzgoj

riže

Riža

Riža je rod žitaricaPorijeklom je iz AzijeUzgaja se više od 5000 godinaRiža u mitologiji Dalekog istoka (Kina, Japan,

Burma …) zauzima važno mjesto. Smatra se darom bogova, u nekim se zemljama vladar smatrao bogom zrenja riže.

Važnost rižeRiža je uz pšenicu najvažnija žitarica na

svijetu, osnovna je namirnica gotovo polovine čovječanstva, ima najveću energetsku vrijednost

Sadrži: bjelančevine, ugljikohidrate, dijetalna vlakna, masti i kolesterol

Ona je kroz povijest nahranila više ljudi nego ijedan drugi usjev.

Opis rižeBotanički pripada među širokolisne trave.

Jednogodišnja biljkaNaraste do 1.8 m visoko.

Plod biljke je rižino zrno

Korijen je žiličast i prilagođen životu u vodi

Vrste rižeU svijetu se uzgaja više od 40 000 vrsta rižeNajosnovnija je podjela na rižu dugog zrna,

srednjeg zrna i kratkog zrnaRiža se razlikuje po teksturi, izgledu i okusu,

pa je u prehrani djelimo na:- crnu rižu- smeđu rižu- crvenu rižu- divlju rižu - bijelu rižu

Uzgoj riže Rižino polje je poplavljena parcela obradivog

zemljišta za uzgoj rižeRižina polja: - plitka - na strmim obroncima - terasama - uz depresije - na strmo nagnutim terenima rijeka i

močvara

Rižino polje zahtijeva mnogo ljudskog rada i alata, a treba velike količine vode za navodnjavanje.

Volovi i bivoli, prilagođeni za život u močvari, važne su radne životinje u rižnom polju.

Tijekom 20. stoljeća, rižino polje postalo je prevladavajući oblik uzgoja riže.

Postoji i uzgoj riže bez vode.

Upotreba riže - od rižinog zrna proizvodi se škrob, puder,

alkohol, ulje, margarin, vitamini, različiti kemijski i farmaceutski proizvodi.

- slama riže koristi se kao stelja, ali ima veliku vrijednost i u proizvodnji finog papira, za proizvodnju šešira, torbica, obuće i namještaja.

Riža u svijetuU nekim jezicima “jesti” zapravo znači “jesti

rižu”, a “riža” i “hrana” obilježavaju se istom riječi.

Godišnja proizvodnja riže u svijetu iznosi oko 600 milijuna tona. U Aziji se proizvede 90% riže u svijetu.