La potatura meccanica della vite:stato dell'arte e recenti acquisizioni sperimentali.
POTATURA DAY – martedì 11 dicembre 2012Azienda Riccagioia, via Riccagioia 48, Torrazza Coste (PV)
Matteo GATTI, Stefano PONIIstituto di Frutti-Viticoltura, Università Cattolica S.C.Piacenza
Obiettivi della potatura meccanica
• Indurre un nuovo livello di equilibrio vegeto-produttivo : aumento della capacità vegetativa più o meno proporzionale all’incremento produttivo
• Abbattere i costi di produzione della potatura del vigneto
Incidenza della potatura sui costi di gestione del vigneto
133 ore/ha anno 65 ore/ha annoRidisegnato, da Corradi, 2010
Adattabilità dei sistemi d’allevamento alla meccanizzazione
Sistema d’allevamento
Potatura invernale Spollonatura Cimatura Legatura Sfogliatura Vendemmia
Alberello
Casarsa
Cordone libero
G.D.C.
Cordone speronato
Guyot
Pergola
Tendone
Da Baldini e Intrieri, 2004, mod.
Viti senza grappoli Viti non potatecon grappoli
100%
-25%-31%
-22%-36%
Viti non potate senza grappoli
Controllopotate
Riel. da Winkler,1974
Indi
ce d
i cap
acità
veg
etat
iva
Un principio fondamentale di fisiologia della potatura
Il caso storico GDC
Cv. Montuni (scarsa fertilità gemme di base)
Potatura manuale vs potatura meccanica integrale o con rifinitura
Sette anni di dati.
Manuale Meccanica Differenza (%)
Ripreso da Intrieri et al., 1988.
Nodi/m (n)Germogli/m (n)Germogliamento (%)Grappoli/germoglio (n)Grappoli/m (n)Peso del grappolo (g)Produzione (kg)Solidi solubili (°Brix)
523365
0,9230
1334,0619,9
964953
0,6934
1234,2119,3
+84+48-23-33+13-8+3-3
Tabella 1. Effetti della potatura meccanica integrale sulcomportamento agronomico di viti di Montù allevate a GDC. I datisono medie settennali e sono espressi per metro di cordone permanente.
Potatura epettinatura
Tesi a confrontoore-uomoper ettaro
Vendemmia
ore-uomoper ettaro
ore - uomoper ettaro
79h.52’
31h.00’
17h.36’ 4h.29’
4h.20’
239h.38’
10h.45’
11h.57’ 33h.25’
46h.05’
320h.25’
Tempi di lavoro nella cv. Montù allevata a GDC con diversi livelli di meccanizzazione (media 1981-1986)
Vendemmia manualee potatura manuale
Vendemmia meccanicae potatura meccanica con rifinitura manuale
Vendemmia meccanica e potatura solo meccanica(speroni di 2-4 gemme)
ore-uomoper ettaro
ore-uomoper ettaro
manualeTotale
meccanica manuale meccanica
Ripreso da Intrieri et al., 1988.
Altra forma di allevamento…
Cordone libero
Cv. Croatina (medio-bassa fertilità gemme di base)
Potatura manuale vs potatura meccanica o con rifinitura
Quattro anni di dati.
Cv. Croatina (Vitis vinifera L.)
Potatura manuale
vs.
Potatura meccanica
MC-RP
MC-RL
ML-RL
Dati medi 2000-2003
Tipo di potatura
Nodi/vite
Germ./nodo SF/vite(m2)
Resa/vite (kg)
SF/resa (m2/kg)
Solidi solubili (°Brix)
Antociani(mg/g FW)
Fenoli (mg/g FW)
Manuale 37.5 d 0.91 a 4.79 b 2.82 c 1.70 20.7 a 1.34 a 2.96 a
MC-RP 50.5 c 0.89 a 5.02 b 3.48 b 1.44 20.4 ab 1.34 a 2.93 a
MC-RL 60.0 b 0.81 b 5.88 a 3.67 ab 1.60 20.4 ab 1.28 a 2.95 a
MM-RL 75.2 a 0.74 c 5.10 b 4.19 a 1.22 19.7 b 1.18 b 2.79 b
Significatività ** ** * * ns * * *
Separazione delle medie entro colonna tramite test SNK. **, * e ns indicano, nell’ordine, significatività all’1%, 5% o non significativo
Effetti della potatura manuale e meccanica su crescita, produtività e qualità in viti di Croatina (Vitis vinifera L.). Dati medi 2000-2003.
Da Poni et al. AJEV, 2004, 4:379-388
Manodopera necessaria per la potatura di 1 ha di vigneto
Tipo dipotatura
Anno Media
2000 2001 2002 2003
Manuale 59h 06’ 61h 27’ 53h 50’ 68h 27’ 60h 42’
MC-RP 30h 36’ 34h 48’ 26h 00’ 31h 46’ 30h 47’
MC-RL 21h 36’ 27h 02’ 22h 15’ 21h 34’ 23h 07’
ML-RL 21h 47’ 28h 23’ 20h 28’ 21h 15’ 22h 58’
Da Poni et al. AJEV, 2004, 4:379-388
Altro vitigno……
Cordone libero
Cv. Barbera (buona fertilità gemme di base)
Potatura manuale vs. potatura meccanica o con rifinitura
Cinque anni di dati.
Ripreso da Gatti et al., 2010. L’ Inf. Agrario 38: 37-42
Ripreso da Gatti et al., 2010. L’Inf. Agrario 38: 37-42
Ripreso da Gatti et al., 2010. L’Inf. Agrario 38: 37-42
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