F U S I O N A S I A T I C A

H a r u m a k i sx 4 A r r o l l a d i t o s d e m a s a c r o c a n t e d e P o l l o , C a r n e ó V e r d u r a s .

S a l m ó n g r i l l a d o e n s a l s a d e m o r r o n e s , s e r v i d o s o b r e u n a t o r r e r i s o t t o d e q u í n o a , d e c o r a d o c o n p a p a s a l h i l o .

S a l m ó n I m p e r i a l

G u i s o d e q u í n o a e s p e c i a d o e n l e c h e d e c o c o , e s p e c i a s o r i e n t a l e s y d e l i c i o s a s v e r d u r a s ; a c o m p a ñ a d a s c o n T o f u y u n a p e r f e c t a c o m b i n a c i ó n d e a r r o z P e r ú - d e l i . ¡ O j o ! C o n s u l t a r e l n i v e l d e p i c o r .

Q u i n o a T a i

L a n g o s t i n o s f l a m b e a d o s e n c r e m a d e p i m i e n t o s c o n m a n g o y a n a n á , p l a t i l l o a g r i d u l c e s e r v i d o s o b r e u n c o l c h ó n d e q u í n o a .

T a m b o r d e L a n g o s t i n o s

C a m a r o n e s f l a m b e a d o s e n s a l s a d e m a n í y p a p a s a l h i l o , s e r v i d o s s o b r e u n c o l c h ó n d e l e c h u g a .

C a m a r o n e s T a i

L a n g o s t i n o s , m e j i l l o n e s y c a l a m a r e s g u i -s a d o s c o n e s p e c i a s t í p i c a s p e r u a n a s y c r e m a d e m a r i s c o s , a c o m p a ñ a d a s c o n a r r o z p e r u d e l i .

P i c a n t e d e M a r i s c o s

M a r i s c o s s a l t e a d o s y c o c i d o c o n a r r o z e n s a l s a d e m o r r o n e s , v e r d u r i t a s y d e c o r a d o c o n C i l a n t r o .

A r r o z c o n M a r i s c o s

F r u t i l l a , A n a n á , P a p a y a , M a n g o & M a r a c u y á

B e b i d a s

P i q u e o s c a u s a s

a n t i c u c h o s

P r i n c i p a l e s

t i r a d i t o s

c e v i c h e s

W O K S

c u b i e r t o $ 8 0

Ex t r a s

p o s t r e s

L e n g u a d o

M a r i s c o s

L e n g u a d o & M a r i s c o s

S a l m ó n

V e g e t a l e s

A g u a c / s G a sA g u a S a b o r i z a d a

L i m o n a d aL i c u a d o s d e e s t a c i ó n

C h i c h a M o r a d a

A n d e s R u b i a 4 7 3 m lC o r o n a 3 5 5 m l

H e i n e k e n L t r

S t e l l a A r t o i s L t r

P i s c o S o u r

C u s q u e ñ a 3 3 0 m l

C u s q u e ñ a G o l d e n L a t a

E n v a s e R e t o r n a b l e

E n v a s e R e t o r n a b l e

L í n e a C o c a - C o l a 3 7 5 m l

G u i s o d e Q u i n o a

P o l l o

L o m oD ú o ( P o l l o y L o m o )

M a r i s c o s

T o f uP o l l oL o m oM a r i s c o s

S a l m ó n & M a r i s c o s

D ú o ( L e n g u a d o y S a l m ó n )

L e c h e d e T i g r eT e n t e m p i é d e l c a l d o m a c e r a d o d e c e v i c h e .

T a m a l M a s a d e m a í z s a z o n a d o , r e l l e n o d e l o m o y v e r d e o . C o n s u l t a r S t o c k

D a d o s d e p e s c a d o y / o m a r i s c o s m a r i -n a d o s e n l i m ó n , c e b o l l a y e s p e c i a s .

F i n o s c o r t e s d e p e s c a d o m a r i n a d o s y b a ñ a d o s e n s a l s a s a c e v i c h a d a s

T o r r e d e p u r é d e p a p a s s a z o n a d a s c o n a j í a m a r i l l o y r e l l e n o d e t a r t a r a e l e c c i ó n

P e s c a d o b l a n c o m a r i n a d o s e n s a l s a s o j a

P e s c a d o b l a n c o e n s a l s a b a s e d e a j í a m a r i l l o

P e s c a d o b l a n c o b a ñ a d o s e n s a l s a d e m o r r o n e s , c i l a n t r o y h u a n c a í n a

S o p a d e P o l l o o V e g e t a l e s

S h a r i

S a l s a s E x t r a

A r r o z P e r u D e l i

P a p a s F r i t a s ó D o r a d a s

B a t a t a G l a s e a d a s x 8R i s o t t o d e Q u i n o a

N i k k e i

P e r u D e l i

T r i c o l o r

C o r t e s d e s a l m ó n m a r i n a d o s e n s a l s a d e s o j a y l i m ó n .

S a l m ó n N i k k e i

S o p a d e v e r d u r a s o t a l l a r i n e s y c u b i t o s d e p o l l o .

D e g u s t a c i ó n d e C e v i c h e sD e g u s t a c i ó n d e n u e s t r o s c e v i c h e s :L e n g u a d o , S a l m ó n y M a r i s c o s

( C h a u f a o T a l l a r í n e s )

G u i s a d o d e q u í n o a c o n v e g e t a l e s y q u e s o d e p a s t a b l a n d a . ( O p c i o n a l S i n Q u i n o a o q u e s o )

P o l l oA t ú n

S a l m ó nL a n g o s t i n o s

B r o c h e t a s a l a p l a n c h a m a c e r a d a s e n a j í p a n c a

P o l l oP e s c a d o B l a n c oL o m o

A j í d e G a l l i n aH e b r a s d e p o l l o e n c r e m a e s c a b e c h a d a c o n p a p a s h e r v i d a s , s e r v i d o c o n A r r o z P e r ú d e l i .

E s c a b e c h e d e L e n g u a d oL e n g u a d o g r i l l a d o c o n c e b o l l a s e s c a b e -c h a d a s , p a p a s h e r v i d a s y a r r o z P e r ú d e l i .

P o l l o E n c e b o l l a d oP o l l o s a l t e a d o e n s a l s a d e s o j a c o n v e g e -t a l e s , p a p a s f r i t a s y a r r o z P e r ú d e l i .

A r r o z c o n P o l l oP o l l o a l a p l a n c h a , c o c i d o c o n a r r o z , s a l s a d e c i l a n t r o y v e g e t a l e s ; a c o m p a ñ a d o d e l e c h u g a y t o m a t e e n r o d a j a s .

L o m o S a l t a d oS a l t a d o d e v e g e t a l e s y b a s t o n e s d e l o m o e n s a l s a d e s o j a . G u a r n i c i ó n d e p a p a s f r i t a s y a r r o z .

L o m o C a y e t a n oL o m o s a l t a d o e n s a l s a d e s o j a , v e g e t a l e s , c e b o l l a d e v e r d e o y b l a n c a , s e r v i d o c o n p a p a s f r i t a s .

S a l t e a d o d e v e r d u r a s e n s a l s a d e s o j a , o m e l e t t e e n t r o z o s , d e c o r a d o c o n v e r d e o y s é s a m o , c o n a c o m p a ñ a n t e a e l e c c i ó n d e P o l l o , L o m o o M a r i s c o s ; s a l t e a d o c o n a r r o z o t a l l a r i n e s .

G i n g e r / W a s a b i

T r e s l e c h e sS u s p i r o l i m e ñ o

L a n g o s t i n o s P a n k oL a n g o s t i n o s r e b o z a d o s e n p a n k o .

E n s a l a d a P e r u D e l iM i x d e l e c h u g a z a n a h o r i a , t o m a t e c h e r r y , q u i n o a , c e b o l l a c o l o r a d a y v i n a g r e t a p e r u d e l i .

P a p a a l a H u a n c a i n aR o d a j a s d e p a p a s e n s a l s a d e q u e s o y a j í a m a r i l l o c o n h u e v o y o l i v a s n e g r a s .

C h i c o

G r a n d e

Un lugar donde los sabores asiáticos y peruanos se fusionan para dar vida a un abanico de platos originales y tradi-cionales de excelente calidad.

La gastronomía del Perú reúne sabores de cuatro continentes y 5.000 años de historia preinca, inca, colonial y republicana. Es producto de casi tres siglos de aporte culinario español, costumbres gastronómicas traídas por esclavos africanos y la fuerte influencia de los chefs franceses exiliados durante la revolución en su país; de igual trascendencia resulta la influencia de los chinos, japoneses e italianos desde el siglo XIX.

1 1 0 0

9 8 5

9 5 0

9 5 0

9 5 0

1 4 51 4 51 4 52 5 02 7 0

2 8 0

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2 3 5

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8 4 0

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1 8 0

9 0

1 8 0

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1 2 0 0

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6 9 0

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8 7 08 9 0

6 9 08 2 58 5 0

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8 0 5

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9 0 0

9 5 0

9 0

3 5 05 3 0

6 6 5

6 2 0

5 2 5

6 5 0

x 1 2 u x 6 u

V e g g i e M a k i M a k i d e p e p i n o , p a l t a y z a n a h o r i a .

C a r r o t C h e e s e Q u e s o , z a n a h o r i a y c o b e r t u r a d e p a l t a .

Ts u M a k i M a k i d e z a n a h o r i a , p e p i n o y s é s a m o . T o p p i n g d e g u a c a m o l e y p a p a s a l h i l o

S a k eS a l m ó n y v e r d e o

F u r a i S w e e tL a n g o s t i n o s p a n k o , a r r o z y s a l m ó n c o n s a l s a d e m a r a c u y á .

S a k e S a l m ó n r o s a d oV e g g i e P a l t a

S a k e P a s s i o n

S a k e F l a m e dS a l m ó n r o s a d o s e l l a d o a l t a t a k i

S a l m ó n r o s a d o e n s a l s a d e m a r a c u y á

C o n i t o t r a d i c i o n a l B o c a d i t o d e s a l m ó n

N e w Y o r k S a l m ó n y p a l t a .

C h e e s e S a l m ó n y q u e s o .

P h i l a d e l p h i a S a l m ó n , p a l t a y q u e s o

F l a m e d R e d P a l t a y q u e s o , c o b e r t u r a d e s a l m ó n f l a m e a d o c o n t e r i y a k i

B u e n o s A i r e s L a n g o s t i n o s h e r v i d o s , p a l t a y q u e s o , c o b e r t u r a d e s a l m ó n .

V i e n a L a n g o s t i n o s , p a l t a y q u e s o

A c e v i c h a d o L a n g o s t i n o s c r o c a n t e s , p a l t a . C o b e r t u r a d e s a l m ó n y s a l s a d e c e v i c h e .

S a k e P a n k o S a l m ó n p a n k o y q u e s o . C o b e r t u r a d e P a l t a y s a l s a a c e v i c h a d a .

B l a c k F r i e d M a k i r e l l e n o d e s a l m ó n y p a l t a . F r i t o , s a l s a a g r i d -u l c e d e t e r i y a k i .

N a t z u S a l m ó n y p a l t a . C o r o n a d o d e g u a c a m o l e y p a p a s a l h i l o

U r a p a n k o P a l t a , q u e s o y s a l m ó n . C u b i e r t o e n p a n k o y f r i t o

Tr i R o l lM a k i d e l a n g o s t i n o s h e r v i d o s y s a l m ó n . T o p p i n g s d e g u a c a m o l e & p a p a s a l h i l o ; t o p p i n g d e t a r t a r d e s a l m ó n y p a p a s a l h i l o y m a r a c u y á .

P e r u D e l i L a n g o s t i n o s f r i t o s y s a l m ó n . R e c u b i e r t o d e s a l m ó n y p a l t a . S a l s a d e C e v i c h e

S w e e tLa n g o s t i n o s

L a n g o s t i n o s h e r v i d o s y q u e s o . C o b e r t u r a d e p a l t a y p a p a s a l h i l o c o n s a l s a d e m a r a c u y á .

B o m b a i L a n g o s t i n o s p a n k o y s a l m ó n . T o p p i n g d e q u e s o y p a p a s a l h i l o c o n s a l s a d e m a r a c u y á .

To g a M a k i d e s a l m ó n , p a l t a y p e p i n o . T o p p i n g d e l a n g o s -t i n o s p a n k o c h i p s y s a l s a a c e v i c h a d a c o n t o g a r a s h i .

N i l u S a l m ó n y q u e s o , c o b e r t u r a d e p a l t a

S a l m ó n , s h a r i , p a l t a , q u e s o y s e s á m o .

S a l m ó n , s h a r i , p a l t a , p e p i n o , q u e s o , z a n a h o r i a y s é s a m o .

S a l m ó n , l a n g o s t i n o s p a n k o , p a l t a , q u e s o , z a n a h o r i a , s h a r i , a c o m p a ñ a d a c o n s a l s a m a r a c u y á y s é s a m o .

S a l m ó n g r i l l a d o e n s a l s a d e m o r r o n e s , s e r v i d o s o b r e u n a t o r r e r i s o t t o d e q u í n o a , d e c o r a d o c o n p a p a s a l h i l o .

L e n g u a d o s a z o n a d o c o n s a l s a a n t i c u c h e r a , s e r v i d o c o n p a p a r ú s t i c a . ( O p c i o n a l A r r o z P e r u D e l i )

L e n g u a d o a n t i c u c h e r o

S o p a d e i n v i e r n o c o n a r r o z , l e c h e y h u e v o , j u n t o c o n p e s c a d o b l a n c o y m a r i s c o s

C h u p e M i x t o

S o p a t í p i c a p e r u a n a d e i n v i e r n o , c o n a r r o z , l e c h e y h u e v o , j u n t o c o n p e s c a d o b l a n c o

C h u p e d e P e s c a d o b l a n c o

R e b o z a d o d e p e s c a d o b l a n c o y m a r i s c o s , a c o m p a ñ a d o d e s a l s a s h u a n c a i n a y v i n a g r e t a .

J a l e a M i x t a

R e b o z a d o d e p e s c a d o b l a n c o .I n c l u y e : s a l s a s : v i n a g r e t a y h u a n c a i n a .

J a l e a d e P e s c a d o b l a n c o

A v o c a d oP a l t a y q u e s o

S a t s u B o o mR e b o z a d o s y f r i t o s c o n p a n k o .

P o k é B a s i c

P o k é S t a n d a r

P o k é P r e m i u m

E s p e c i a l e s t e m a k i

e n s a l a d a s u s h i

S a k e S a s h i m i

g e i s h a

C o m b i n a d o s d e s u s h i

r o l l s

3 N i g u i r i V e g g i e6 C a r r o t C h e e s e6 V e g g i e M a k i

V e g g i e x 1 5

3 G e i s h a A v o c a d o6 B u e n o s A i r e s6 A c e v i c h a d o

C o m b o 1 5

3 N i g u i r i S a k e3 G e i s h a A v o c a d o3 S a s h i m i6 N e w Y o r k

S e l e c c i ó n 1 5

3 N i g u i r i S a k e4 R e d4 P h i l a d e l p h i a4 V i e n a

C l a s s i c 1 5

2 N e w Y o r k 2 N a t z u2 P h i l a d e l p h i a 2 U r a p a n k o2 R e d F l a m e d 2 C h e e s e F l a m e d2 N i g u i r i S a k e 2 G e i s h a A v o c a d o2 N i g u i r i S a k e F l a m e d

D e g u s ta c i ó n d e S u s h i 1 8

2 N i g u i r i S a k e6 P h i l a d e l p h i a6 U r a p a n k o6 R e d F l a m e d

C o m b o 2 0

2 N i g u i r i s S a k e 2 N i g u i r i s F l a m e d 4 G e i s h a s A v o c a d o 6 N e w Y o r k 6 R e d F l a m e d

C o m b o M i x

4 N i g u i r i S a k e4 G e i s h a A v o c a d o4 S a s h i m i6 C h e e s e6 P h i l a d e l p h i a6 U r a p a n k o

C o m b o 3 0

x 6 u

x 6 u

N i g u i r i x 6 u

9 2 5

1 1 9 0

1 3 0 0

1 2 5 5

1 5 0 0

1 5 0 0

2 0 0 0

7 3 0

8 0 5

1 6 0 0

7 1 54 9 0

8 0 5

8 0 5

6 6 0

7 1 5

8 0 5

8 6 0

9 2 0

8 0 5 4 6 08 4 5 5 1 5

8 4 5 5 1 5

9 2 5 5 8 59 2 5 5 8 59 2 5 5 8 5

5 8 59 2 59 2 5 5 8 5

9 2 5 5 8 5

9 6 5 5 9 5

9 6 5 5 9 5

9 6 5 5 9 5

9 6 5 5 9 5

9 6 5 5 9 5

1 0 3 5 6 1 5

1 0 3 5 6 1 5

1 0 3 5 6 1 5

1 0 3 5 6 1 51 0 3 5 6 1 5

9 2 5 5 8 5

9 9 0

1 0 2 0

9 6 0

1 4 4 0

1 3 0 0

7 3 0