NUTRICIÓN Y MASTITIS
Pedro Melendez, MV, MS, PhD
University of Georgia
Costo Enfermedades(Liang et al., JDS 2017)
Item Primiparas Multiparas Incidencia %
Mastitis $ 325 ± 71 $ 426 ± 80 50
Cojeras $ 185 ± 64 $ 333 ± 68 10
Metritis $ 171 ± 47 $ 262 ± 56 10
RMF $ 150 ± 51 $ 313 ± 64 8
DA $ 432 ± 101 $ 639 ± 114 2
Cetosis $ 77 ± 24 $ 180 ± 63 15
Hipocalcemia - $ 246 ± 52 30
En Estados Unidos
1,8 billones de dolares
anualmente !
Perdidas Economicas
23
57
1 4
15
Perdida produccion de leche Leche no comercializada
Veterinario Mano de obra
Medicamentos
Factores asociados a la mastitis
MASTITIS
Ambiente
Bacterias
Genetica
Nutricion
ManejoOrdeña
Parto
Enfermedades
Alojamiento
Clasificacion Mastitis
Tipo
Clinica
Agudas
Subagudas
Subclinica Celulas Somaticas
Bacteria
Contagiosas
Streptococcus
Staphylococcus
Mycoplasmas
Ambientales
E.Coli
Klebsiella
Prothoteca
Clinica
5%
Subclinica
95%
SecadoSecadoParto
Secado
LactanciaPeriodo
Seco
Ta
sa
de
nu
eva
sin
feccio
nes
El período de transición
Vaca Seca60 d
Postparto 21 d
Fresca
Preparto 21 d
Close-up
Temprano
Far-off
Vaca Lactante305 d
Vaca Transición
Resto lactancia
Parto
Periodo de Transicion
• Se caracteriza por tremendos desafios
fisicos, metabolicos, inmunitarios y
hormonales que la vaca debe
experimentar desde la gestacion tardia a
la lactancia temprana
CONCEPTOS FISIOLOGICOS
Adaptaciones
• Crecimiento fetal
• Disminución en el consumo de alimento
• ↑ demandas de glucosa
• ↑ movilizacion grasa
• ↑ necesidades de calcio
Crecimiento Fetal
• Periodo seco último 2 meses de gestación
• Periodo inactivo ???
Crecimiento Fetal
• Glucosa y aminoácidos
• ↑ Demandas de glucosa
– 1000 g/d últimos 21 d gestación
– 2500 g/d primeros 21 d lactancia
Consumo de Materia Seca
• Reducción en los últimos 2 meses de
gestación
• Restricción física
• Cambios hormonales
-60 -40 -20 0 20 40 60 80 100 -10
-8
-6
-4
-2
0
2
Ba
lan
ce
En
erg
etico
(Mca
l/d
)PartoPre-parto
DInmunosupresion
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - -
- - - - - - -
- - - - -
- - -
- -
+++ +
Movilización Grasa
• ↓ insulina, ↑glucagon y lipasa hormono-
sensitiva
• Liberación de ácidos grasos no
esterificados (NEFA) desde el tejido
adiposo
• En hígado síntesis de triglicéridos e
hígado graso, síntesis de cuerpos
cetónicos.
Enfermedades InmunosupresionSevera
Adaptacion al Periodo de
Transicion
1. Balance Energetico Negativo
2. Desbalances Minerales
3. Balance Negativo de Proteina
4. Adaptaciones Sociales
5. Inmunosupresion
Inmunidad
Inespecifica
Barreras Fisicas
Esfinter Pezon
Tapon queratina
Lactoferrina
Celulas
Somaticas
Neutrofilos
Macrofagos
Especifica
Linfocistos B
Anticuerpos
Linfocitos T
Celulas Citotoxicas
Celulas de Memoria
Zadocks y col., 2006
• Un macrofago
atrapando una
bacteria
Vacas Inmuno Competentes
• Gran numero de neutrofilos en respuesta a
invasion bacteriana
• Sistema inmune sobrepasa a bacterias
para evitar la infeccion
Per
cent
of
Lab
Sta
ndar
ds
Time Relative to Calving (weeks)
90
100
110
120
130
-5 -4 -3 -2 -1 1 2 3 4 5
137 Holstein Cows
Lymphocyte IgM Production
Detilleux et al., 1995
50
55
60
65
70
75
80
Per
cent
of
Lab
Sta
ndar
ds
-5 -4 -3 -2 -1 1 2 3 4 5
Time Relative to Calving (weeks)
137 Holstein Cows
Neutrophil Iodination
Detilleux et al., 1995
Produccion de Interferon por vacas con diferentes estados de balance energetico.
Celulas Estimuladas Virus New Castle
NDVNormal 980+ 400
Cetosis Subclinica 210+ 55
Cetosis Clinica 84 + 32
Kandefer-Szersen, et al., 1992
Neutrofilos Periparto Deprimidos
• Perdida L-selectina – neutrofilos no pueden
adherirse a capilares
• Reducen capacidad de matar bacterias – falla
activacion mieloperoxidasa-deprime muerte
oxidativa
• Neutrofilos disminuyen en sangre→
neutropenia
BEN y Mastitis
• En un estudio Canadiense, 21 % de vacas
con cetosis preparto desarrollaron mastitis
clinica, vs solo 9 % de vacas sin cetosis
• Cetosis mas severa result en casos mas
severos de mastitis clinica
(Kremer et al., 1993).
(Suriyasathaporn et al., 1999, modificado Zadocks, 2006).
Impacto en Rebaños (Ospina y col., 2010)
Indicador Nivel
Alarma
Efecto
PRE-Parto
NEFA >
0.3 mEq/L
15% -1.2 TP
+1.4% enfermedades
-240 kg leche ME305
POST-Parto
NEFA 0.7 mEq/L
15% -1.3 TP
+1.3% enfermedades
Vaquillas:-290kg,vacas:-577kg
BHB > 10
mg/dL
15% -0.7 TP
+1.2% enfermedades
vaquillas: -535kg*, vacas:-332kga
*15% de 15 = 2-3 animales
Día
Cal
cio
en
Pla
sma
(mg
/dl)
-4 -3 -2 -1 0 1 2 34
5
6
7
8
9
10
Hipocalcemico
Sub-clinico
Normal
Fiebre de Leche = Enfermedad de Entrada
Reduce la función muscular
= mas mastitis
= mas desplasam. abomaso
Reduce ingesta
= más cetosis/hígado graso
= más desplasam. abomaso
Reduce función immune
= mas mastitis
= mas retención placenta
Lactancia #
Ca
(mM
)
0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
0 1 2 ≥3
Normal
Sub-clinica
Fiebre Leche
25%
0.7%
54%
2%
53%
5%
Incidencia de hipocalcemia en hatos en confinamiento en USA
EFECTOS HIPOCALCEMIA
1. Reduce consumo alimento➔ empeora BEN
2. Reduce contraccion muscular
- afecta cierre esfinter del pezon
- falla en eliminacion de loquias
3. Reduccion respuestas inmune
- Calcio es un “mesanjero secundario” de celulas
0.50
0.55
0.60
0.65
0.70
0.75
0.80
0.85
0.90
1ra 2da ≥3raLactancia
NEF
A (
mM
)Ca < 2.0 mM
Ca ≥ 2.0 mM
NEFA = indicador mobilización de grasa corporal
Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Normal Lymphocyte activation
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++Ca++
Ca++Ca++
Ca++
Ca++
Ca++
Ca++Ca++
Ca++
Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Normal Lymphocyte activation
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++Ca++
Ca++Ca++
Ca++
Ca++
Ca++
Ca++Ca++
Ca++
Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Normal Lymphocyte activation
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++Ca++
Ca++Ca++
Ca++
Ca++
Ca++
Ca++Ca++
Ca++
IP3
Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Normal Lymphocyte activation
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++Ca++
Ca++Ca++
Ca++
Ca++
Ca++
Ca++Ca++
Ca++
IP3
Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Normal Lymphocyte activation
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++
Ca++
Ca++Ca++Ca++
Ca++Ca++
Ca++Ca++ Ca++
IP3-R
Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Normal Lymphocyte activation
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++
Ca++
Ca++
Ca++Ca++ Ca++Ca++
Ca++Ca++ Ca++
Antibody, Antibacterial peptide production, etc.
Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Lymphocyte activation during Hypocalcemia
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++
Ca++
Ca++Ca++
Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Lymphocyte activation during Hypocalcemia
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++
Ca++
Ca++Ca++
Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Lymphocyte activation during Hypocalcemia
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++
Ca++
Ca++Ca++
IP3
Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Lymphocyte activation during Hypocalcemia
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++
Ca++
Ca++Ca++
IP3
Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Lymphocyte activation during Hypocalcemia
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++
Ca++Ca++
Ca++IP3-R
Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Lymphocyte activation during Hypocalcemia
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++
Ca++Ca++
Ca++Ca++ Ca++
Antibody, Antibacterial peptide production, etc.
X
Recomendaciones
Energia
• Evitar dietas con mucha paja?
• Evitar obesidad. CC Ideal 3-3.25.
• Propilen glicol o glicerol
• Aditivos (Levaduras, Colina, niacina, Vit-B
Energia (NEL) Requerimientos2 Dias antes y despues del parto
Calculado de NRC (2001). Vaca de 25 kg/d y vaquilla de 20 kg/d con 4% grasa.
Courtesy of J. K. Drackley
725-kg Vaca 575-kg Vaquilla
Funcion Pre Post Pre Post
Mantencion 11.2 10.1 9.3 8.5
Prenez 3.3 --- 2.8 ---
Crecimiento --- --- 1.9 1.7
Produccion Leche --- 18.7 --- 14.9
Total (Mcal) 14.5 28.8 14 25.1
Aditivos
• Precursores de Glucosa (Gluconeogénicos)
– Propilen glicol
– Propionato de calcio
– Ionóforos
– Levaduras
– probióticos
Gluconeogénicos
• Propilen glicol
– Propilen glicol pre y postparto
– 250 a 400 g/d
• Propionato de calcio o sodio
– 400 g de propionato
Ionóforos
• Monensina
• Incrementa propionato
• Reducen metano y CO2
• Disminuyen cuerpos cetónicos
• Mejoran producción lechera ???
• Mejoran CC
Levaduras
• Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus
oryzae
– Estabilización pH ruminal
– Estimulan bacterias utilizadoras de ácido
láctico y de celulosa
– Mejoran digestibilidad de la fibra
– Actuan mejor en dietas ricas en concentrados
Robinson y Garret, 1999
Probióticos
• Lactobacillus acidophilus…
– Previenen proliferación de patógenos
intestinales
– Compiten con organismos productores de
enterotoxinas
– Efectos positivos en nutrición de terneros
ADITIVOS PREPARTO
• Vacas obesas (3.5 o más al secado)
– Colina
• Vitamina que participa en metabolismo de hígado,
membranas celulares
• Debe ser protegida del rumen
• Para evitar hígado graso
Recomendaciones
Proteina
• Proteina Metabolizable no <
1250 g/d vacas preparto!
• Uso de metionina y lisina
bypass en vacas postparto
Potasio o Sodio en dieta
Sensitividad a Hormona Paratiroidea (PTH) ?
Producción de 1,25-(OH)2D
Resorción
Ca Hueso
Absorción Ca
intestinal
Alcalosis Metabólica
Hipocalcemia
Etiología de Fiebre de Leche
Acidificación de la dieta
• Más importante que el consumo de calcio
• Dietas Acidogénicas previenen fiebre de
leche
• Dietas Alcalogénicas causan fiebre de
leche
• K el más variable. Ojala < 1.5%
2 Eq de cada fuente anionica al
5.5
6.0
6.5
7.0
7.5
8.0
8.5
HC
lN
H4
clo
ruro
Ca
cloru
ro
Ca
sulf
ato
Mg
su
lfat
o
Su
lfu
ro E
lem
enta
l
pH
Uri
nar
io
H2S
O4
Microminerales y Vitaminas
• Selenio y Vitamina E los mas estudiados
por su efectos en la inmunidad y la
prevencion de la mastitis
• Otros menos importante el cobre y el Zinc
Vitamina E y Selenio
• ROS (peroxidos, y superoxidos) matan
bacterias
• Pero pueden afectar las propias celulas
del organism
• Vit E y Se reducen los ROS protegiendo al
organismo
Vitamina E y Selenio
Adapatado Daley y col 1991, Zadock 2006
Selenio
• Selenio organico (levaduras selenizadas)
mas eficiente en producir GSH-PX y
reducir SCC y mastitis que selenio
inorganico
Otros nutrientes
• Las proteínas, la vitamina A y el zinc
influyen sobre el funcionamiento de
epitelios.
• La deficiencia de alguno de estos puede
afectar las barreras físicas de la ubre
(esfínter del pezón, tapón de queratina y
producción de lactoferrina).
Vitaminas• Vitamina A
– 100 a 125 mil UI/d
• Vitamina D
– 35 a 40 mil UI/d
• Vitamina E
– 1.200 a 2.000 UI/d
CONSULTAS
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