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NUTRICIÓN Y MASTITIS
Pedro Melendez, MV, MS, PhD
University of Georgia
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Costo Enfermedades(Liang et al., JDS 2017)
Item Primiparas Multiparas Incidencia %
Mastitis $ 325 ± 71 $ 426 ± 80 50
Cojeras $ 185 ± 64 $ 333 ± 68 10
Metritis $ 171 ± 47 $ 262 ± 56 10
RMF $ 150 ± 51 $ 313 ± 64 8
DA $ 432 ± 101 $ 639 ± 114 2
Cetosis $ 77 ± 24 $ 180 ± 63 15
Hipocalcemia - $ 246 ± 52 30
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En Estados Unidos
1,8 billones de dolares
anualmente !
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Perdidas Economicas
23
57
1 4
15
Perdida produccion de leche Leche no comercializada
Veterinario Mano de obra
Medicamentos
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Factores asociados a la mastitis
MASTITIS
Ambiente
Bacterias
Genetica
Nutricion
ManejoOrdeña
Parto
Enfermedades
Alojamiento
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Clasificacion Mastitis
Tipo
Clinica
Agudas
Subagudas
Subclinica Celulas Somaticas
Bacteria
Contagiosas
Streptococcus
Staphylococcus
Mycoplasmas
Ambientales
E.Coli
Klebsiella
Prothoteca
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Clinica
5%
Subclinica
95%
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SecadoSecadoParto
Secado
LactanciaPeriodo
Seco
Ta
sa
de
nu
eva
sin
feccio
nes
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El período de transición
Vaca Seca60 d
Postparto 21 d
Fresca
Preparto 21 d
Close-up
Temprano
Far-off
Vaca Lactante305 d
Vaca Transición
Resto lactancia
Parto
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Periodo de Transicion
• Se caracteriza por tremendos desafios
fisicos, metabolicos, inmunitarios y
hormonales que la vaca debe
experimentar desde la gestacion tardia a
la lactancia temprana
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CONCEPTOS FISIOLOGICOS
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Adaptaciones
• Crecimiento fetal
• Disminución en el consumo de alimento
• ↑ demandas de glucosa
• ↑ movilizacion grasa
• ↑ necesidades de calcio
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Crecimiento Fetal
• Periodo seco último 2 meses de gestación
• Periodo inactivo ???
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Crecimiento Fetal
• Glucosa y aminoácidos
• ↑ Demandas de glucosa
– 1000 g/d últimos 21 d gestación
– 2500 g/d primeros 21 d lactancia
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Consumo de Materia Seca
• Reducción en los últimos 2 meses de
gestación
• Restricción física
• Cambios hormonales
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-60 -40 -20 0 20 40 60 80 100 -10
-8
-6
-4
-2
0
2
Ba
lan
ce
En
erg
etico
(Mca
l/d
)PartoPre-parto
DInmunosupresion
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - -
- - - - - - -
- - - - -
- - -
- -
+++ +
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Movilización Grasa
• ↓ insulina, ↑glucagon y lipasa hormono-
sensitiva
• Liberación de ácidos grasos no
esterificados (NEFA) desde el tejido
adiposo
• En hígado síntesis de triglicéridos e
hígado graso, síntesis de cuerpos
cetónicos.
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Enfermedades InmunosupresionSevera
Adaptacion al Periodo de
Transicion
1. Balance Energetico Negativo
2. Desbalances Minerales
3. Balance Negativo de Proteina
4. Adaptaciones Sociales
5. Inmunosupresion
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Inmunidad
Inespecifica
Barreras Fisicas
Esfinter Pezon
Tapon queratina
Lactoferrina
Celulas
Somaticas
Neutrofilos
Macrofagos
Especifica
Linfocistos B
Anticuerpos
Linfocitos T
Celulas Citotoxicas
Celulas de Memoria
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Zadocks y col., 2006
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• Un macrofago
atrapando una
bacteria
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Vacas Inmuno Competentes
• Gran numero de neutrofilos en respuesta a
invasion bacteriana
• Sistema inmune sobrepasa a bacterias
para evitar la infeccion
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Per
cent
of
Lab
Sta
ndar
ds
Time Relative to Calving (weeks)
90
100
110
120
130
-5 -4 -3 -2 -1 1 2 3 4 5
137 Holstein Cows
Lymphocyte IgM Production
Detilleux et al., 1995
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50
55
60
65
70
75
80
Per
cent
of
Lab
Sta
ndar
ds
-5 -4 -3 -2 -1 1 2 3 4 5
Time Relative to Calving (weeks)
137 Holstein Cows
Neutrophil Iodination
Detilleux et al., 1995
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Produccion de Interferon por vacas con diferentes estados de balance energetico.
Celulas Estimuladas Virus New Castle
NDVNormal 980+ 400
Cetosis Subclinica 210+ 55
Cetosis Clinica 84 + 32
Kandefer-Szersen, et al., 1992
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Neutrofilos Periparto Deprimidos
• Perdida L-selectina – neutrofilos no pueden
adherirse a capilares
• Reducen capacidad de matar bacterias – falla
activacion mieloperoxidasa-deprime muerte
oxidativa
• Neutrofilos disminuyen en sangre→
neutropenia
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BEN y Mastitis
• En un estudio Canadiense, 21 % de vacas
con cetosis preparto desarrollaron mastitis
clinica, vs solo 9 % de vacas sin cetosis
• Cetosis mas severa result en casos mas
severos de mastitis clinica
(Kremer et al., 1993).
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(Suriyasathaporn et al., 1999, modificado Zadocks, 2006).
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Impacto en Rebaños (Ospina y col., 2010)
Indicador Nivel
Alarma
Efecto
PRE-Parto
NEFA >
0.3 mEq/L
15% -1.2 TP
+1.4% enfermedades
-240 kg leche ME305
POST-Parto
NEFA 0.7 mEq/L
15% -1.3 TP
+1.3% enfermedades
Vaquillas:-290kg,vacas:-577kg
BHB > 10
mg/dL
15% -0.7 TP
+1.2% enfermedades
vaquillas: -535kg*, vacas:-332kga
*15% de 15 = 2-3 animales
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Día
Cal
cio
en
Pla
sma
(mg
/dl)
-4 -3 -2 -1 0 1 2 34
5
6
7
8
9
10
Hipocalcemico
Sub-clinico
Normal
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Fiebre de Leche = Enfermedad de Entrada
Reduce la función muscular
= mas mastitis
= mas desplasam. abomaso
Reduce ingesta
= más cetosis/hígado graso
= más desplasam. abomaso
Reduce función immune
= mas mastitis
= mas retención placenta
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Lactancia #
Ca
(mM
)
0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
0 1 2 ≥3
Normal
Sub-clinica
Fiebre Leche
25%
0.7%
54%
2%
53%
5%
Incidencia de hipocalcemia en hatos en confinamiento en USA
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EFECTOS HIPOCALCEMIA
1. Reduce consumo alimento➔ empeora BEN
2. Reduce contraccion muscular
- afecta cierre esfinter del pezon
- falla en eliminacion de loquias
3. Reduccion respuestas inmune
- Calcio es un “mesanjero secundario” de celulas
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0.50
0.55
0.60
0.65
0.70
0.75
0.80
0.85
0.90
1ra 2da ≥3raLactancia
NEF
A (
mM
)Ca < 2.0 mM
Ca ≥ 2.0 mM
NEFA = indicador mobilización de grasa corporal
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Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Normal Lymphocyte activation
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++Ca++
Ca++Ca++
Ca++
Ca++
Ca++
Ca++Ca++
Ca++
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Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Normal Lymphocyte activation
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++Ca++
Ca++Ca++
Ca++
Ca++
Ca++
Ca++Ca++
Ca++
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Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Normal Lymphocyte activation
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++Ca++
Ca++Ca++
Ca++
Ca++
Ca++
Ca++Ca++
Ca++
IP3
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Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Normal Lymphocyte activation
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++Ca++
Ca++Ca++
Ca++
Ca++
Ca++
Ca++Ca++
Ca++
IP3
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Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Normal Lymphocyte activation
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++
Ca++
Ca++Ca++Ca++
Ca++Ca++
Ca++Ca++ Ca++
IP3-R
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Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Normal Lymphocyte activation
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++
Ca++
Ca++
Ca++Ca++ Ca++Ca++
Ca++Ca++ Ca++
Antibody, Antibacterial peptide production, etc.
![Page 52: NUTRICIÓN Y MASTITIS - Prolecheproleche.com/wp-content/uploads/2018/10/CL2018SCL5.pdf · BEN y Mastitis •En un estudio Canadiense, 21 % de vacas con cetosis preparto desarrollaron](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022060810/608ececf5440440da86039ad/html5/thumbnails/52.jpg)
Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Lymphocyte activation during Hypocalcemia
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++
Ca++
Ca++Ca++
![Page 53: NUTRICIÓN Y MASTITIS - Prolecheproleche.com/wp-content/uploads/2018/10/CL2018SCL5.pdf · BEN y Mastitis •En un estudio Canadiense, 21 % de vacas con cetosis preparto desarrollaron](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022060810/608ececf5440440da86039ad/html5/thumbnails/53.jpg)
Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Lymphocyte activation during Hypocalcemia
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++
Ca++
Ca++Ca++
![Page 54: NUTRICIÓN Y MASTITIS - Prolecheproleche.com/wp-content/uploads/2018/10/CL2018SCL5.pdf · BEN y Mastitis •En un estudio Canadiense, 21 % de vacas con cetosis preparto desarrollaron](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022060810/608ececf5440440da86039ad/html5/thumbnails/54.jpg)
Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Lymphocyte activation during Hypocalcemia
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++
Ca++
Ca++Ca++
IP3
![Page 55: NUTRICIÓN Y MASTITIS - Prolecheproleche.com/wp-content/uploads/2018/10/CL2018SCL5.pdf · BEN y Mastitis •En un estudio Canadiense, 21 % de vacas con cetosis preparto desarrollaron](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022060810/608ececf5440440da86039ad/html5/thumbnails/55.jpg)
Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Lymphocyte activation during Hypocalcemia
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++
Ca++
Ca++Ca++
IP3
![Page 56: NUTRICIÓN Y MASTITIS - Prolecheproleche.com/wp-content/uploads/2018/10/CL2018SCL5.pdf · BEN y Mastitis •En un estudio Canadiense, 21 % de vacas con cetosis preparto desarrollaron](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022060810/608ececf5440440da86039ad/html5/thumbnails/56.jpg)
Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Lymphocyte activation during Hypocalcemia
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++
Ca++Ca++
Ca++IP3-R
![Page 57: NUTRICIÓN Y MASTITIS - Prolecheproleche.com/wp-content/uploads/2018/10/CL2018SCL5.pdf · BEN y Mastitis •En un estudio Canadiense, 21 % de vacas con cetosis preparto desarrollaron](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022060810/608ececf5440440da86039ad/html5/thumbnails/57.jpg)
Cytokine, antigen, or bacterial cell wall
Lymphocyte activation during Hypocalcemia
R
R R
R
R
R
R
REndoplasmic reticulum
Ca++
Ca++Ca++
Ca++Ca++ Ca++
Antibody, Antibacterial peptide production, etc.
X
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![Page 61: NUTRICIÓN Y MASTITIS - Prolecheproleche.com/wp-content/uploads/2018/10/CL2018SCL5.pdf · BEN y Mastitis •En un estudio Canadiense, 21 % de vacas con cetosis preparto desarrollaron](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022060810/608ececf5440440da86039ad/html5/thumbnails/61.jpg)
![Page 62: NUTRICIÓN Y MASTITIS - Prolecheproleche.com/wp-content/uploads/2018/10/CL2018SCL5.pdf · BEN y Mastitis •En un estudio Canadiense, 21 % de vacas con cetosis preparto desarrollaron](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022060810/608ececf5440440da86039ad/html5/thumbnails/62.jpg)
![Page 63: NUTRICIÓN Y MASTITIS - Prolecheproleche.com/wp-content/uploads/2018/10/CL2018SCL5.pdf · BEN y Mastitis •En un estudio Canadiense, 21 % de vacas con cetosis preparto desarrollaron](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022060810/608ececf5440440da86039ad/html5/thumbnails/63.jpg)
![Page 64: NUTRICIÓN Y MASTITIS - Prolecheproleche.com/wp-content/uploads/2018/10/CL2018SCL5.pdf · BEN y Mastitis •En un estudio Canadiense, 21 % de vacas con cetosis preparto desarrollaron](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022060810/608ececf5440440da86039ad/html5/thumbnails/64.jpg)
![Page 65: NUTRICIÓN Y MASTITIS - Prolecheproleche.com/wp-content/uploads/2018/10/CL2018SCL5.pdf · BEN y Mastitis •En un estudio Canadiense, 21 % de vacas con cetosis preparto desarrollaron](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022060810/608ececf5440440da86039ad/html5/thumbnails/65.jpg)
![Page 66: NUTRICIÓN Y MASTITIS - Prolecheproleche.com/wp-content/uploads/2018/10/CL2018SCL5.pdf · BEN y Mastitis •En un estudio Canadiense, 21 % de vacas con cetosis preparto desarrollaron](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022060810/608ececf5440440da86039ad/html5/thumbnails/66.jpg)
Recomendaciones
Energia
• Evitar dietas con mucha paja?
• Evitar obesidad. CC Ideal 3-3.25.
• Propilen glicol o glicerol
• Aditivos (Levaduras, Colina, niacina, Vit-B
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Energia (NEL) Requerimientos2 Dias antes y despues del parto
Calculado de NRC (2001). Vaca de 25 kg/d y vaquilla de 20 kg/d con 4% grasa.
Courtesy of J. K. Drackley
725-kg Vaca 575-kg Vaquilla
Funcion Pre Post Pre Post
Mantencion 11.2 10.1 9.3 8.5
Prenez 3.3 --- 2.8 ---
Crecimiento --- --- 1.9 1.7
Produccion Leche --- 18.7 --- 14.9
Total (Mcal) 14.5 28.8 14 25.1
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Aditivos
• Precursores de Glucosa (Gluconeogénicos)
– Propilen glicol
– Propionato de calcio
– Ionóforos
– Levaduras
– probióticos
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Gluconeogénicos
• Propilen glicol
– Propilen glicol pre y postparto
– 250 a 400 g/d
• Propionato de calcio o sodio
– 400 g de propionato
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Ionóforos
• Monensina
• Incrementa propionato
• Reducen metano y CO2
• Disminuyen cuerpos cetónicos
• Mejoran producción lechera ???
• Mejoran CC
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Levaduras
• Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus
oryzae
– Estabilización pH ruminal
– Estimulan bacterias utilizadoras de ácido
láctico y de celulosa
– Mejoran digestibilidad de la fibra
– Actuan mejor en dietas ricas en concentrados
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Robinson y Garret, 1999
![Page 73: NUTRICIÓN Y MASTITIS - Prolecheproleche.com/wp-content/uploads/2018/10/CL2018SCL5.pdf · BEN y Mastitis •En un estudio Canadiense, 21 % de vacas con cetosis preparto desarrollaron](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022060810/608ececf5440440da86039ad/html5/thumbnails/73.jpg)
Probióticos
• Lactobacillus acidophilus…
– Previenen proliferación de patógenos
intestinales
– Compiten con organismos productores de
enterotoxinas
– Efectos positivos en nutrición de terneros
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ADITIVOS PREPARTO
• Vacas obesas (3.5 o más al secado)
– Colina
• Vitamina que participa en metabolismo de hígado,
membranas celulares
• Debe ser protegida del rumen
• Para evitar hígado graso
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Recomendaciones
Proteina
• Proteina Metabolizable no <
1250 g/d vacas preparto!
• Uso de metionina y lisina
bypass en vacas postparto
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Potasio o Sodio en dieta
Sensitividad a Hormona Paratiroidea (PTH) ?
Producción de 1,25-(OH)2D
Resorción
Ca Hueso
Absorción Ca
intestinal
Alcalosis Metabólica
Hipocalcemia
Etiología de Fiebre de Leche
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Acidificación de la dieta
• Más importante que el consumo de calcio
• Dietas Acidogénicas previenen fiebre de
leche
• Dietas Alcalogénicas causan fiebre de
leche
• K el más variable. Ojala < 1.5%
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2 Eq de cada fuente anionica al
5.5
6.0
6.5
7.0
7.5
8.0
8.5
HC
lN
H4
clo
ruro
Ca
cloru
ro
Ca
sulf
ato
Mg
su
lfat
o
Su
lfu
ro E
lem
enta
l
pH
Uri
nar
io
H2S
O4
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Microminerales y Vitaminas
• Selenio y Vitamina E los mas estudiados
por su efectos en la inmunidad y la
prevencion de la mastitis
• Otros menos importante el cobre y el Zinc
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Vitamina E y Selenio
• ROS (peroxidos, y superoxidos) matan
bacterias
• Pero pueden afectar las propias celulas
del organism
• Vit E y Se reducen los ROS protegiendo al
organismo
![Page 81: NUTRICIÓN Y MASTITIS - Prolecheproleche.com/wp-content/uploads/2018/10/CL2018SCL5.pdf · BEN y Mastitis •En un estudio Canadiense, 21 % de vacas con cetosis preparto desarrollaron](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022060810/608ececf5440440da86039ad/html5/thumbnails/81.jpg)
Vitamina E y Selenio
Adapatado Daley y col 1991, Zadock 2006
![Page 82: NUTRICIÓN Y MASTITIS - Prolecheproleche.com/wp-content/uploads/2018/10/CL2018SCL5.pdf · BEN y Mastitis •En un estudio Canadiense, 21 % de vacas con cetosis preparto desarrollaron](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022060810/608ececf5440440da86039ad/html5/thumbnails/82.jpg)
Selenio
• Selenio organico (levaduras selenizadas)
mas eficiente en producir GSH-PX y
reducir SCC y mastitis que selenio
inorganico
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Otros nutrientes
• Las proteínas, la vitamina A y el zinc
influyen sobre el funcionamiento de
epitelios.
• La deficiencia de alguno de estos puede
afectar las barreras físicas de la ubre
(esfínter del pezón, tapón de queratina y
producción de lactoferrina).
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![Page 85: NUTRICIÓN Y MASTITIS - Prolecheproleche.com/wp-content/uploads/2018/10/CL2018SCL5.pdf · BEN y Mastitis •En un estudio Canadiense, 21 % de vacas con cetosis preparto desarrollaron](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022060810/608ececf5440440da86039ad/html5/thumbnails/85.jpg)
Vitaminas• Vitamina A
– 100 a 125 mil UI/d
• Vitamina D
– 35 a 40 mil UI/d
• Vitamina E
– 1.200 a 2.000 UI/d
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