Le Lycée Les Franchises Langres

etl’ouverture internationale

Attestation« Europro », Section Européenne

Vous

avez dit

DNL !!!

Section Europro ?

Attestation

Européenne !

Prof de

Prof de

DNL DNL

habilité ?

habilité ?

Les cours en allemand ?

J’en ai entendu parler

!

Ça existe dans

l’établissement

?

Ça s’adresse à qui ?

Qu’est-ce qu’on y fait ?

Ça sert à quoi ?

Je n’étais pas au courant…

Le Lycée Les Franchises Langres et

l’ouverture internationale

Dans le cadre du projet d’établissement des mesures ont

été mises en place

• L’attestation « Europro » pour les classes de BEP et Bac Professionnel Restauration

• La Section Européenne pour la classe de Bac Pro Restauration

leur place dans le projet d’établissement

L’attestation « Europro » et tout particulièrement la Section Européenne doivent avoir un rayonnement sur l’ensemble de l’établissement (vote au CA)

On veillera à organiser des activités culturelles en langue étrangère et à dynamiser les échanges internationaux de l’établissement (échange de classes (DFS OFAJ), stage professionnel en Allemagne, projets pédagogiques communs (type fondation Bosch), projets Coménius et Leonardo, contacts avec des enseignants des pays participants...)

Présentation généralede ces dispositifs

Les mesures en détail

• L’attestation EuroproCelle-ci est jointe au diplôme et délivrée par le

Chef d’établissement lorsque le candidat a obtenu 10 à l’évaluation orale

Les attentes sont différentes selon le niveau de formation BEP ou Bac Pro

Attestation « Europro »Les modalités d’évaluation

Celles-ci sont sous la responsabilité du Chef d’établissement qui compose un jury de professeurs de DNL et langue issus de

l’établissement, détermine le calendrier de cette évaluation, émet les convocations après avoir informé l’autorité de tutelle.

L ’interrogation porte sur le rapport de stage (rédigé en langue étrangère ou en français) et sur les connaissances de l ’élève sur le pays étranger(civilisation, géographie…)

Aux vues des résultats le Proviseur remettra au candidat reçu l’attestation « Europro »

Les mesures en détail (suite) Attestation « Europro »

Les modalités d’évaluation

Texte de référence B0 n°22 du 30 mai 2002

BO 2230.05.2002

Les mesures en détail (suite)

• La Section Européennele recteur porte sur le diplôme de baccalauréat

l’indication « section européenne » suivie de la désignation de la langue concernée, en faveur des candidats qui ont satisfait aux conditions suivantes :

- avoir obtenu une note égale ou supérieure à 12 à l’épreuve de LV1 commune à tous les candidats de la série

- avoir obtenu une note égale ou supérieure à 10 à l’épreuve spécifique visant à apprécier le niveau de la langue acquise au cours de la scolarité en section européenne

« Section Européenne »

Les modalités d’évaluation

Celles-ci sont sous la responsabilité Du RecteurL’évaluation spécifique prend en compte une épreuve orale pour *

* 80% de la note comprenant 2 parties : -1ère portant sur un document issu des sujets proposés par une

commission interacadémique composée de professeurs de langues et de professeurs de DNL des sections européennes -

- la 2ème sur un entretien oral s ’appuyant sur le rapport de stage et pour

* 20% de la note l’évaluation de la scolarité au cours de la classe terminale de DNL

Les mesures en détail (suite)« Section Européenne»

Les modalités d’évaluation

Texte de référence B0 n°32 du 14 septembre 2000

Bo 3214.09.2000

Les cours de DNL

• Définition :

enseignement d’une Discipline Non Linguistique (professionnelle: service , cuisine) en langue étrangère de tout ou partie du programme.

la DNL majoritaire est l’histoire et la géographie 70% en France

Les cours de DNL(suite)

• Rôle du professeur de DNL :• le professeur de DNL doit axer son travail sur la

communication orale ; il doit susciter dans la classe une véritable situation de communication : s ’il enseigne seul, il doit veiller à ce que les élèves interviennent en langue étrangère correcte.

La relation pédagogique traditionnelle s’en trouve modifiée, de sorte que le professeur doit intégrer des stratégies nouvelles : par exemple travailler en doublette avec son collègue de langue ,sur des exercices pratiques, ce qui signifie pour le professeur de langue ,sortir du cadre habituel de la salle de cours.

La langue appliquée aux cours pratiques devient utile.

Les cours de DNL(suite)

• Les enseignants impliqués :3 solutions :

- un professeur d’enseignement général, et d’enseignement professionnel, bilingue

- un professeur de langue spécialisé ou professionnalisé

- un professeur d’enseignement professionnel bilingue + un professeur de langue

le professeur de DNL obéit à des exigences de poste à profil et l’existence d’une qualification initiale. La procédure d’homologation du professeur de DNL le plus souvent satisfait à des conditions d’évaluation très précises à la suite d’un entretien de 30 mn avec l’inspecteur (pouvant être délégué) de la langue vivante.

Les cours de DNL(suite)• Contenu :

tout ou partie du programme de la discipline en respectant à la fois les objectifs des référentiels de formation et ceux de la dimension « section européenne ».

• Approche méthodologique :1. Rôle du (des) professeur(s)- le professeur de DNL intervient en langue étrangère et utilise la langue maternelle si nécessité se présente.- le professeur de LE est présent en cours de DNL et intervient en LE auprès de son collègue soit comme assistant, soit comme interprète.- autres possibilités : participation d’un assistant de LE, professeur natif du pays…

Les élèves doivent réfléchir et s’exprimer sur des sujets particuliers à la discipline (DNL). Il faut donc les mettre en situation de communication et leur fournir des raisons d’intervenir.

Les cours de DNL(suite)• Approche méthodologique : (suite)

2. les outils :

un dialogue doit s’établir en LV. D’où nécessité de fournir à l’avance, ou à la demande, les moyens et outils langagiers nécessaires tels que lexique substantiel (mots utiles, vocabulaire spécifique, de base…), utilisation de documents en vigueur dans le pays étranger (approche méthodologique importée aboutissant à des stratégies innovantes), sans compter les outils technologiques

Les cours de DNL(suite)

• Approche méthodologique : (suite)

3. les actions :

des activités telles que le PPCP, les ateliers artistiques et culturels orientés vers l’Europe, les partenariats entre établissements de formation européens,les PFE à l’étranger sont des supports indispensables à la réalisation des objectifs de formation de base, du cours de DNL et de l ’ouverture à la langue et à l’identité européenne.

Les cours de DNL(suite)• Approche méthodologique : (suite)

4. élaboration des progressions et séquences pédagogiques

celles-ci doivent prendre en compte à la fois les exigences du diplôme et des objectifs des évaluations de l’attestation « Europro » et de la « Section Européenne ».

La progression « Europro » doit préparer, faciliter, stimuler l’insertion professionnelle, culturelle et sociale lors des PFE en Europe, idem pour la 1ère année « Section Européenne ».

La progression de 2ème année « S.E » doit s’axer sur l’épreuve d’évaluation en développant le sens critique, l’analyse, l’argumentation… et le sens de la citoyenneté européenne.

Les cours de DNL(suite)

• Approche méthodologique : (suite) exemples de progression par module de

formation

1. progression Bac Pro restauration

ProgressionbacPro

SERVICE - FACHABITUR

LEHRPLAN 1ste+ 2tes Lehrjahr Fachabitur

Thèmes- Themen Objectifs LERNZIELE

1 vente Verkauf

Etre capable de rédiger un support de vente (menus, cartes, cartes des vins…) Ein Menü, eine Speisekarte, eine Getränkekarte konzipieren

3 Matériel

Linge Material

Organiser la salle de restaurant, mise en place Räume organisieren. Tisch decken

4 Le personnel Das Personal

Le rôle de chacun au restaurant Die Rolle von jedem Mitarbeiter im Restaurant kennen

Pro 5 Pro produits Alcoolisés Alk alkoholische Getränke

connaître les principes d’élaboration des boissons alcoolisées : eaux de vie, vins, bière, leur localisation et argumenter pour vendre Die Herstellung der Getränke kennen: Obstler, Wein, Bier , ihre Region. Argumentieren und verkaufen

666 6 Les fromages et les produits laitiers

Käse und Milchprodukte

Etre capable de classifier les fromages et les produits laitiers par régions, lait,…Français et européens. Argumenter pour vendre Französische und europäische Käse und Milchprodukte nach Region und Milch sortieren : argumentieren und verkaufen

7 boissons chaudes warme Getränke

Etre capable de classifier boissons chaudes par familles Warme Getränke sortieren ( Frühstück)

• 8 Europe.• -Espagne, Portugal.• -Italie, Grèce. • Scandinavie• -RU. Benelux.• -Allemagne, Pays Bas Est.• La gastronomie et les produits européeens• Die Gastronomie und Produkte der europäischen Länder kennen

• 9 Charcuteries• Wurst• 10 Les fruits et fruits exotiques Obst• 11 Les poissons fumés Räucherfisch• 12 Les fruits de mer Meeresfrüchte• 13Découpages et flambages des viandes Fleisch flambieren

und am Tisch schneiden, anrichten• 14Découpages et flambages des poissons Fisch flambieren und

am Tisch schneiden ,anrichten• 15 Analyse sensorielle des autres boissons que le vin Kostprobe

von anderen Getränken als Wein• 16 Accords mets et vinsWas passt zu Wein ?

Les cours de DNL(suite)

2. Modules Bac Pro restauration service - commercialisation et cuisine

allemand/ français

Modulebière

Modulefromages

Modulepetit déjeuner