INSTITUTO AVANÇADO DE ENSINO SUPERIOR DE BARREIRAS FACULDADE SÃO FRANCISCO DE BARREIRAS – FASB
CURSO DE EDUCAÇÃO FÍSICA
JANAINA CORREIA PORTO
CONSUMO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR ATLETAS DE C ICLISMO
BARREIRAS/BA 2018
JANAINA CORREIA PORTO
CONSUMO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR ATLETAS DE C ICLISMO
Trabalho apresentado ao curso de Educação Física da faculdade São Francisco de Barreiras – FASB como requisito final para obtenção do título de Licenciado em Educação Física.
Orientador: Prof. Ms. Julio Francisco Kleinpaul.
BARREIRAS/BA 2018
Dedico este trabalho aos meus pais, meu marido, minhas filhas e amigos, sem os quais não teria chegado tão longe.
AGRADECIMENTOS
Agradeço primeiramente ao meu marido, que me socorreu nas horas que mais precisei, esteve presente na minha ausência sempre cuidando tão bem de nossas filhas, aguentando serenamente as minhas crises ficando em silêncio, me apoiando nos momentos mais difíceis e não me deixando desistir.
Agradeço as minhas amigas Kauane Reis e Gabriela Neres, que me ampararam nos momentos mais difíceis, surgiram como anjos iluminando a minha jornada e com muita dedicação e paciência me ensinaram a ter força para superar dia após dia. Vocês foram suporte, consolo, abrigo e sorrisos, obrigada!
As minhas filhas os meus mais sinceros agradecimentos, por terem compreendido tão serenamente as minhas ausências.
Agradeço aos meus pais, que me ensinaram os maiores valores da vida, não só nesse momento, mas em todos os momentos da vida se mantiveram ao meu lado. Agradeço ao meu irmão, que por muitas vezes deixou de lado os seus interesses próprios para suprir a minha ausência. A minha irmã pela alegria e espontaneidade. Samuel pelo apoio incondicional na luta pelos meus sonhos.
Agradeço ao meu orientador, pela paciência e confiança em mim depositada.
E por fim, agradeço aos meus colegas de classe que me acompanharam por toda essa jornada e de alguma maneira contribuíram para a realização desse sonho.
Eu tentei 99 vezes e falhei, mas na centésima tentativa eu consegui, nunca desista de seus objetivos mesmo que esses pareçam impossíveis, a próxima tentativa pode
ser a vitoriosa.
Albert Einstein
RESUMO
Esportes como o ciclismo exigem um gasto energético muito grande do atleta. Essa demanda é tão alta que os praticantes sentem necessidade muitas vezes de estratégias que os auxiliem, e é nessa busca que se deparam com suplementos que prometem ajudá-los a manter e/ou melhorar o seu desempenho. O presente estudo teve com o objetivo principal determinar os motivos e os principais tipos de suplementos nutricionais consumidos por atletas de ciclismo, na cidade de Barreiras, Bahia, bem como pontuar os principais motivos para o uso ou não de suplementação e de onde vêm as informações que os motivem a fazer tal uso. Para tanto, foram avaliados 40 ciclistas de ambos os gêneros. Verificou-se que 57,5% dos esportistas usavam suplementos nutricionais, a maioria (65,21%) dos esportistas relatou fazer uso dos suplementos objetivando a melhora de rendimento, seguido de melhora na recuperação (21,7%) e de melhora na respiração (13,04%). Os suplementos mais citados entre os participantes da pesquisa foram BCAA, ENDUROX e WHEY PROTEIN. Em relação a prescrição dos suplementos alimentares, 65,21% dos voluntários afirmam ter recebido prescrição de nutricionista ou médico, houve também uma parcela sendo orientada por professores de Educação Física (17,39%) não capacitados para tal, 8,69% relatam ter obtido orientação através de vendedores de lojas especializadas e 4,34% recebeu orientação de amigos. Quando questionados sobre ter alcançado o objetivo almejado a grande maioria (86,95%) afirma ter obtido um retorno positivo a partir do uso da suplementação, houve também os que dizem não terem alcançado nenhuma melhora (8,69%). Sendo assim, observou-se que o uso de suplementação é bastante comum entre os ciclistas da cidade de Barreiras, que por sua vez fazem o uso em busca dos mais diversos benefícios, que na maioria das vezes conseguem ser alcançados. No entanto, a utilização dos Suplementes Alimentares sem a orientação correta apareceu de maneira relativamente expressiva, na maioria das vezes feitas por professores de educação física, mostrando a necessidade de intervenções nesse aspecto.
Palavras-chave : ciclismo – suplementos – Educação Física
ABSTRACT
Sports like cycling require a very large energy expenditure of the athlete. This demand is so high that practitioners often need strategies that help them, and it is in this quest that they come up with supplements that promise to help them maintain and / or improve their performance. This research had the main objective to determine the reasons and main types of nutritional supplements consumed by cycling athletes in the city of Barreiras, Bahia, as well as to point out the main reasons for the use of supplementation and where the information to motivate them to make such use. For this purpose, 40 cyclists of both genders were evaluated. It was verified that 57.5% of athletes use or have already used nutritional supplements. The majority (65.21%) of athletes reported using supplements to improve performance, followed by improvement in recovery (21.7%) and improvement in respiration (13.04%). The most cited supplements among the study participants were BCAA, ENDUROX and WHEY PROTEIN. Regarding the prescription of dietary supplements, 65.21% of the volunteers claim to have received a prescription from a nutritionist or doctor, there was also a portion being directed by physical education teachers (17.39%) who were not able to do so, 8.69% reported obtained guidance through vendors of specialized stores and 4.34% received guidance from friends. When questioned about having achieved the desired goal the vast majority (86.95%) affirmed that they had a positive return from the use of supplementation, there were also those who said they had not achieved any improvement (8.69%). Thus, it was observed that the use of supplementation is quite common among cyclists in the city of Barreiras, who in turn make use of the most diverse benefits, which in most cases can be achieved. However, the use of Suplementes Alimentares without the correct orientation appeared in a relatively expressive way, most of the time made by physical education teachers, showing the need for interventions in this aspect. Keywords: cycling - supplements - Physical Education
LISTA DE SIGLAS E ABREVIATURAS
ANVISA- Agência Nacional de Vigilância Sanitária
OMS- Organização Mundial da Saúde
UFMG- Universidade Federal de Minas Gerais
SAs- Suplementos Alimentares
SBME- Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte
LISTA DE QUADROS
QUADRO 1 ...................................................................................................26
QUADRO 2 ...................................................................................................33
QUADRO 3 ...................................................................................................34
LISTA DE GRÁFICOS
GRÁFICO 1 ...................................................................................................27
GRÁFICO 2 ...................................................................................................28
GRÁFICO 3 ...................................................................................................28
GRÁFICO 4 ...................................................................................................30
GRÁFICO 5 ...................................................................................................31
GRÁFICO 6 ...................................................................................................35
LISTA DE ESQUEMAS
ESQUEMA 1 ...................................................................................................31
ESQUEMA 2 ...................................................................................................33
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO ................................................................................................... 13
1.1 PROBLEMA ................................................................................................. 14
1.2 OBJETIVOS ................................................................................................. 14
1.2.1 Objetivo Geral ....................................................................................... 14
1.2.2 Objetivos Específicos ........................................................................... 15
1.3 JUSTIFICATIVA ........................................................................................... 15
2 REFERENCIAL TEÓRICO ................................................................................. 16
2.1 HISTÓRICO E CONCEITO DO CICLISMO ................................................. 16
2.2 BENEFICIOS DO CICLISMO ....................................................................... 17
2.3 SUPLEMENTOS ALIMENTARES ................................................................ 18
2.4 SUPLEMENTOS ALIMENTARES E EXERCICIO FÍSICO ........................... 19
3 METODOLOGIA ................................................................................................. 23
3.1 TIPO DE PESQUISA .................................................................................... 23
3.2 DESCRIÇÃO DO LOCAL DE PESQUISA .................................................... 23
3.3 POPULAÇÃO ............................................................................................... 23
3.4 AMOSTRA ................................................................................................... 23
3.5 INSTRUMENTOS DE COLETA DE DADOS ................................................ 24
3.6 DESCRIÇÃO DA COLETA DE DADOS ....................................................... 24
3.7 DESCRIÇÃO DA ANÁLISE DE DADOS ...................................................... 25
3.8 CRITÉRIOS PARA INCLUSÃO E EXCLUSÃO DOS SUJEITOS ................. 25
3 RESULTADOS E DISCUSSÃO ......................................................................... 26
5 CONCLUSÃO ..................................................................................................... 38
REFERÊNCIAS ......................................................................................................... 39
ANEXOS ................................................................................................................... 46
13
1 INTRODUÇÃO
A atividade física sempre foi grande aliada para a saúde em geral. Com a prática
regular do exercício físico consegue-se reduzir o risco de adquirir algumas doenças.
Dentre muitos benefícios que a atividade física nos traz citam-se alguns como:
promover o bem-estar psicológico, autoestima, redução do risco de desenvolver
doença cardíaca e melhora na disposição para tarefas diárias (SANTOS; FISHER,
2007; RIBEIRO; NASCIMENTO; LIBERALI, 2008).
O ciclismo está entre as atividades esportivas com maior número de praticantes
no mundo (SALAI et al., 1999) com substancial aumento na última década (ASPLUND;
ROSS, 2010).
Além de ser utilizada em competições, a bicicleta teve sua inserção entre os
meios de locomoção por ser um importante meio de transporte para milhões de
pessoas em diversas regiões do mundo (SALAI et al., 1999; SRINIVASAN;
BALASUBRAMANIAN, 2007).
Mais de 49 milhões de norte americanos utilizam a bicicleta mensalmente, dos
quais mais de 5 milhões pedalam pelo menos vinte dias no mês (ASPLUND; ROSS,
2010).
O ciclismo é um esporte que tem características particulares, dentro delas
podemos afirmar que a integração de vários itens define o atleta, fatores como
biomecânica do movimento, ergonomia, fisiologia e tecnologia de matérias são
características que juntas melhoram a eficiência do atleta (WINTER, 1990).
A busca pelo melhor condicionamento físico e pela manutenção da saúde tem
levado muitas pessoas à prática de várias modalidades de exercícios físicos em
academias e algumas vezes a procura de meios rápidos para alcançar seus objetivos,
como a utilização abusiva de suplementos (ROCHA; PEREIRA, 1998).
Os suplementos foram projetados para eliminar quaisquer deficiências possíveis
ou existentes na dieta. Eles asseguram ao indivíduo a obtenção de todos os nutrientes
necessários para se manter saudável (LINHARES; LIMA, 2006).
Os nutrientes por sua vez são classificados em diferentes grupos: os
macronutrientes representados pelos carboidratos, gorduras, proteínas e os
micronutrientes compostos pelas vitaminas e minerais (ALVES, 2005).
14
Entende-se que os suplementos devem ser utilizados quando houver
necessidade de suprir nutrientes que não estão sendo alcançadas pela alimentação
cotidiana, como é o caso de atletas profissionais, que são submetidos ao stress físico
geral, metabólico, bem como suas necessidades nutricionais (OLIVEIRA; ANDRADE,
2007).
Também segundo Linhares e Lima (2006), os suplementos também são
projetados para otimizar a performance humana em quaisquer níveis, isto é, desde um
atleta competitivo desejando ser campeão mundial no próximo ano, até um indivíduo
não atleta desejando longevidade e bem-estar.
O que acontece hoje é o comprometimento da saúde por meio do esporte que é
praticado de forma inadequada e, na maioria das vezes, sem orientação profissional.
Existem pessoas que tomam suplementos alimentares para que, em pouco tempo,
tenham a musculatura toda definida e acreditam que isto é ser saudável (BARRETO,
2003; LINHARES; LIMA, 2006).
Historicamente o homem tem buscado recursos que propiciem o aprimorar a
performance, tem buscado a suplementação alimentar como meio de atingir esse fim,
sem os indesejáveis efeitos colaterais das drogas (DANTAS,2005, p.361).
1.1 PROBLEMA
Por quais motivos os atletas praticantes do ciclismo fazem o uso de suplementos?
1.2 OBJETIVOS
1.2.1 Objetivo Geral
• Determinar os motivos e os principais tipos de suplementos nutricionais
consumidos por atletas de ciclismo
15
1.2.2 Objetivos Específicos
• Avaliar os motivos para o uso ou não de suplementos nutricionais em praticantes
de ciclismo;
• Determinar as fontes de informações sobre os suplementos por parte dos
praticantes do ciclismo;
• Identificar os principais tipos de suplementos nutricionais utilizados por
praticantes do ciclismo.
1.3 JUSTIFICATIVA
O ciclismo é uma modalidade de grande demanda energética por conta da
necessidade de força, velocidade e resistência. Os suplementos existem para
complementar alguns nutrientes e substâncias que eles não conseguem adquirir na
alimentação básica do dia a dia. Os suplementos alimentares priorizam aumentar o
tecido muscular, ofertar e produzir energia para o músculo, minimizar os efeitos da
fadiga, aumentar o alerta mental, reduzir a gordura corporal, diminuir a produção e
aceleração da remoção de metabólicos tóxicos do músculo (DANTAS, 2005, p.363).
Porém para ser eficiente a suplementação nutricional precisa suprir alguma carência
de certos nutrientes ou exercer efeito farmacológico-fisiológico sobre o processo
celular, como acredita Zeisel (2000) apud Aoki (2004, p.44). Nessa perspectiva o
presente estudo justifica-se pela necessidade de analisar o motivo que estimula a
ingestão nutricional dos atletas e relacioná-la com o consumo de suplementos.
16
2 REFERENCIAL TEÓRICO
2.1 HISTÓRICO E CONCEITO DO CICLISMO
A bicicleta tem data de criação em 2300 a.C., na China. Naquela época, não
possuía sistema de transmissão de forças como pedais, corrente, coroas e catracas.
Sua utilização era apenas para deslocamento em declives. Foi somente no ano de
1855, que os engenheiros franceses Michauc e Lallemente acrescentaram pedais à
bicicleta (CANDOTTI, 2003).
Ferreira (2017) reporta que o ciclismo profissional de estrada é um desporto de
resistência extrema, em que diversas variáveis incontroláveis como as condições
climatéricas, altitude, direção do vento podem influenciar a performance.
Leonardo Da Vinci (1452-1519) desenvolveu um sistema de roldanas que
auxiliou o desenvolvimento da tração das bicicletas até os dias atuais, no entanto foi o
Conde Méde de Sivrac da França que desenvolveu e construiu o primeiro veículo
movido a duas rodas, dando início efetivo à historia da bicicleta em 1790 (PEQUINI,
2000).
De acordo Webber (1988), desde sua origem, que se data no final do século
XIX, a bicicleta aparece como símbolo de progresso. Possibilitando aos indivíduos uma
nova forma de se mover, associando o seu uso com a liberdade.
O ciclismo aparece como uma forma extremamente popular de exercício usada
para condicionamento aeróbio, para esporte competitivo, bem como de modalidade,
reabilitação a terapia física. Durante a competição, o maior enfoque está no
rendimento, onde o atleta adota uma postura aerodinâmica a fim de minimizar a
resistência do ar e potencializar a produção de energia. Quando a bicicleta é utilizada
como exercício aeróbio o enfoque primário é o conforto, na segurança e na habilidade
para regular a carga e acomodar uma ampla escala de exigências individuais
(GREGOR, 2003).
Em 1869 foi realizada a primeira prova internacional de ciclismo, em Paris com
um percurso de 123 km (FROSI et al., 2011). Já no Brasil, o ciclismo começou a ser
praticado em 1892, quando foi construído o Velódromo Nacional no Rio de Janeiro
(FROSI et al., 2011).
17
De acordo com Rondinele (2017) o ciclismo é um esporte que envolve um atleta
e apenas um equipamento: a bicicleta. Pensando assim, é possível chamar de ciclismo
quaisquer modalidades que envolvam essas duas partes, como o ciclismo de estrada,
o ciclismo de pista, o mountain bike e o bmx.
Aproximadamente 30.000 a 35.000 (km) são pedalados por ano pelos ciclistas
profissionais, seja em treino ou em competições (LUCÍA et al., 2001).
2.2 BENEFÍCIOS DO CICLISMO
No que se diz respeito à saúde, o ciclismo traz indiscutíveis benefícios, como
um melhoramento fisiológico em, a coordenação motora, o equilíbrio e o
desenvolvimento da resistência. No entanto, a prática dessa modalidade resulta no
processo de fadiga: “A fadiga muscular pode ser definida como um conjunto de
alterações decorrentes do trabalho ou exercício prolongado, gerando incapacidade
funcional na manutenção de um nível esperado de força”. (DIEFENTHAELER; VAZ,
2008, p. 472).
A relação entre a prática de atividade física regular e a promoção da saúde e
prevenção de doenças está bastante evidenciada através de diversos estudos
realizados (PAFFEMBARGER Jr, 1986; NIEMAN, 1990).
Para que um individuo deixe de ser considerado sedentário e atingir a faixa dos
moderadamente ativos, reduzindo os riscos de doenças crônico-degenerativas, ele
deve gastar cerca de 1.500 a 2.500 kcal em atividades físicas por semana. A orientação
é para que as pessoas se exercitem no mínimo por 30 minutos todos os dias ou na
maior parte dos dias da semana, numa intensidade moderada. (XAVIER; DELLA
GIUSTINA; CARMINATTI, 2010)
Segundo o estudo realizado por Costa e Oliveira (2010) fica claro que os atletas
dessa referida modalidade apresentam um domínio fisiológico intenso, assim como
melhoram sua mobilidade e potencia corporal. O que só fortalece a ideia de que a
utilização do ciclismo colabora na promoção da saúde.
O impacto que a bicicleta proporciona na saúde tem sido objeto de vários
estudos que identificaram benefícios para a circulação e tónus muscular dos membros
inferiores, redução da probabilidade de obesidade, das doenças do coração, da
diabetes e de alguns tipos de cancro, diminuição do stresse, ansiedade e depressão
18
(MCCORMICK, 2006; PUCHER; DIJKSTRA, 2003; WHO, 2000; WHO, 2007; WHO,
2010; BASSETT et al., 2008; KELLY, 2014; FRANK et al., 2004; WEN; RISSEL, 2008).
No que diz respeito ao ciclismo de estrada, é necessário que haja um
desempenho elevado numa grande variedade de percursos e situações competitivas.
Sendo assim, a performance no ciclismo em cada um dos terrenos é parcialmente
determinada pelas características morfológicas individuais (massa corporal, altura,
superfície corporal, áreas frontais e índice de massa corporal) (FERREIRA, 2017).
2.3 SUPLEMENTOS ALIMENTARES
Suplementos nutricionais são alimentos que servem para complementar com
calorias e ou nutrientes a dieta diária de uma pessoa saudável, nos casos em que sua
ingestão, a partir da alimentação, seja insuficiente, ou quando a dieta requer
suplementação (Resolução CFN n° 380/2005).
A história dos suplementos alimentares teve início no Brasil em meados de 1986,
quando dois empreendedores tiveram o interesse de se engajar no mercado de
nutrição esportiva, já que os suplementos alimentares americanos importados para o
Brasil, eram em sua maioria clandestinos. Os empreendedores, um administrador e
outro do ramo da nutrição, criaram o primeiro suplemento alimentar da América Latina,
baseado em proteína animal sendo este registrado de Proten 80 (REVISTA
SUPLEMENTAÇÃO, 2014).
Lancha Junior (2008) define a suplementação nutricional como o consumo
pontual de um nutriente, com o objetivo de alcançar determinado efeito, sendo que,
este supera a ingestão diária recomendada de diversos nutrientes.
A atividade física, o desempenho, bem como a recuperação após exercícios são
melhorados quando há uma nutrição adequada. Escolher de forma correta os
alimentos, fluídos e os complementos alimentares, assim como consumi-los no horário
certo, garantem saúde e desempenho (AMERICAN COLLEGE OF SPORTS
MEDICINE, 2000 apud HIRSCHBRUCH; CARVALHO, 2002).
Qualquer mecanismo, substância ou fenômeno, com efeito, fisiológico,
nutricional ou farmacológico, que melhore a performance (ALVES, 2002) e o
19
desempenho de um atleta nas atividades físicas esportivas é conhecido como recurso
ergogênico (SANTOS; SANTOS, 2002; MALFATTI, 2008).
Os recursos ergogênicos nutricionais servem para aumentar o tecido muscular
(ALVES, 2002), oferecer energia para o músculo e melhorar a taxa de produção de
energia na musculatura (SANTOS; SANTOS, 2002; MALFATTI, 2008).
Segundo a portaria da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) n° 222
de 24 de Março de 1998, os alimentos especialmente formulados e elaborados para
praticantes de atividade física, incluem formulações contendo aminoácidos oriundos da
hidrólise de proteínas, aminoácidos essenciais quando utilizados em suplementação
para alcançar alto valor biológico e aminoácidos de cadeia ramificada, desde que estes
não apresentem ação terapêutica ou tóxica.
Os suplementos alimentares são por sua vez produzidos principalmente fora do
Brasil e podem conter ingredientes que não são seguros para o consumo como
alimentos ou substâncias com propriedades terapêuticas. O uso destes tem sido
relacionado na literatura científica a danos graves à saúde do consumidor, tais como:
dependência, efeitos hepatotóxicos, disfunções metabólicas, alterações do sistema
nervoso, insuficiência renal, alterações cardíacas e até mesmo a morte (ANVISA,
2013).
2.4 SUPLEMENTOS ALIMENTARES E EXERCICIO FÍSICO
O exercício, dependendo da intensidade e duração, é capaz de utilizar de
maneira muito rápida os estoques de glicogênio muscular, podendo levar à depleção e
conseqüente fadiga (RANKIN, 2001).
Para conseguir manter os estoques elevados de glicogênio muscular e de
substrato energético durante a atividade física, a dieta deve ser rica em carboidratos
nos períodos que antecedem a competição ou treino (em torno de 65% do total de
calorias) (WHO; FAO, 1995; ZIEGLER et al., 2001)
Silva e Marins (2013) em seus trabalhos relatam que mesmo observando-se um
aumento no consumo de suplementos alimentares, não é observado um aumento no
conhecimento adquirido sobre eles. E que, quando o alvo são os atletas, público que é
quem deveria ter mais instrução devido à grande busca por estas substâncias, fica mais
20
evidente a falta de informação e de acompanhamento, quanto ao uso correto de
suplementos.
Existe uma relação direta entre a ingestão alimentar do atleta e seu desempenho
na prática esportiva, sendo fundamental que as necessidades de nutrientes e energia
sejam satisfeitas (JEUKENDRUP, 2017). A dieta ideal é a que fornece substratos
energéticos para o pleno desenvolvimento do potencial do atleta (GUERRA, 2004).
A associação de uma nutrição adequada e do treinamento físico possibilita, além
de melhoras expressivas nos parâmetros de saúde, melhora também o desempenho e
rendimento esportivo dos indivíduos (NICASTRO et al., 2008; CORTEZ, 2011),
Segundo Vieira (2011), os suplementos alimentares quando utilizados na hora
correta e na quantidade certa podem ajudar na manutenção das fibras musculares e
recuperação de energia, antes, durante e pós treinamento. No entanto se o uso for
utilizado de maneira exagerada, podem acarretar problemas no organismo. Os
principais suplementos usados são à base de carboidratos, proteínas, aminoácidos e
creatina, existem outros que também podem ser usados, como, vitaminas, minerais e
bebidas hidroeletrolíticas.
Os atletas necessitam de auxilio para alcançar seus objetivos nutricionais,
principalmente durante treinos intensos (NOGUEIRA; COSTA, 2004; GOMES et al.,
2009; RUSSELL et al., 2013).
Quando as necessidades impostas pelo organismo de macro e micronutrientes
não são atingidas pelo consumo de alimentos, uma estratégia a ser utilizada é a
prescrição de Suplementos Alimentares (SAs) (ALVES, 2002).
Características como, sexo, idade e a genética do atleta, bem como suas condições de
treinamento, além dos aspectos psicológicos e ambientais, influenciam diretamente na
abordagem de uma alimentação considerada adequada (ROSSI; TIRAPEGUI, 1999).
Em estudo realizado no ano de 2006, nos Jogos Sul-Americanos, foram
avaliados 234 atletas de 25 esportes distintos, distribuídos entre os 13 países
participantes. Na amostra avaliada, 117 atletas (50%) relataram uso de suplementos,
sendo que 93 (42,47%) consumiam vitaminas, 51 (23,28%) sais minerais, 44 (20,09%)
aminoácidos e 31 (14,15%) isotônicos e carboidratos (DE ROSE et al., 2006).
A utilização de ergogênicos de maneira intensa não significa que vão ocorrer
ótimos resultados (MARQUES et al., 2003)
21
O problema do consumo de suplementos ou complementos nutricionais sem
orientação está na quebra deste equilíbrio qualitativo de macro e micronutrientes. Por
exemplo, normalmente se observa um elevado consumo de fontes protéicas na forma
de BCAA ou When Protein o que pode à longo prazo trazer problemas renais (LEITE
et al., 2015).
Em ciclistas, a rotina de treinamento físico induz alterações consideráveis nas
necessidades nutricionais. De acordo com estudos, jovens ciclistas consomem
quantidades insuficientes de carboidrato (CHO), e quantidades excessivas de lipídeos
e proteínas (SÁNCHEZ; SÁNCHEZ, 2007).
Os praticantes de atividade física necessitam atender as suas necessidades
nutricionais de acordo com a atividade que praticam, a intensidade, freqüência e
duração, no entanto ainda existem muitas controvérsias sobre as necessidades
nutricionais específicas (HIRSCHBRUCH; CARVALHO, 2002)
È necessário ressaltar que alguns tipos de suplementos, quando são mal
administrados, podem apresentar efeito contrário ao objetivo desejado. Ao invés de
proporcionarem efeitos ergogênicos, podem levar ao efeito ergolítico, que consiste na
diminuição da performance. Ressalta-se que o suplemento não deve ser administrado
como um substituto da refeição tradicional diária. Portanto, uma alimentação
balanceada é requisito fundamental para a saúde e o sucesso da qualidade de vida.
(TEIXEIRA, 2008).
É fundamental que exista uma alimentação adequada durante os períodos de
treinamento, pré-competição e competição, não apenas para maximizar o
desempenho, mas também para permitir a recuperação plena e a manutenção da
saúde (GOMES et al., 2009).
A utilização de suplementos ergogênicos é sem dúvida um fato que vem
crescendo a cada dia mais. Diariamente, diferentes produtos são apresentados pelo
mercado com a promessa de aumentar a massa muscular, “queimar” excesso de
gordura corporal e aumentar o desempenho. A quantidade usada e o tempo de
suplementação, são fatores que devem ser considerados (TIRAPEGUI, 2005).
As necessidades nutricionais para o desempenho atlético incluem a ingestão de
calorias e micronutrientes suficientes, a hidratação adequada, e atenção aos horários
das refeições (COTUGNA et al., 2005).
22
No estudo feito por Vieira (2011) que tem como tema: Uso de suplemento alimentar
por praticantes de diferentes atividades nas academias de ginástica e musculação da
zona central da cidade de Criciúma - SC, apontou que a maioria dos entrevistados
utilizam os suplementos alimentares com o objetivo de atingir a hipertrofia, seguido de
estética e rendimento.
Para os praticantes recreacionais, um estudo revela que esse consumo está
relacionado à preocupação com a busca de alimentação adequada e ideal ao tipo de
treinamento, porém frequentemente os hábitos alimentares não são feitos de maneira
adequada e, por vezes, a alimentação regrada e natural é substituída pela
suplementação, para que os objetivos sejam alcançados em menor tempo. Outro fator
apontado seria a influência social e da mídia. (PAMPLONA; KAZAPI, 2004)
A indicação dos suplementos alimentares é de responsabilidade dos
nutricionistas. No entanto, apenas 20,5% das prescrições emergem destes
profissionais. Ocorre que entre 27,5% a 43,0% das indicações são provenientes de
educadores físicos, os quais não possuem habilitação para este tipo de procedimento,
conforme a Lei Federal número 9696 e Conselho Nacional de Saúde (NOGUEIRA et
al., 2013).
23
3 METODOLOGIA
3.1 TIPO DE PESQUISA
Tratou-se de um estudo descritivo com abordagem quantitativa. Segundo Gil
(2002) a pesquisa descritiva tem como objetivo descrever as características de
determinada população ou fenômeno ou o estabelecimento de relações entre variáveis.
A pesquisa quantitativa se centra na objetividade. Influenciada pelo positivismo,
considera que a realidade só pode ser compreendida com base na análise de dados
brutos, recolhidos com o auxílio de instrumentos padronizados e neutros. (FONSECA
2002, p. 20)
3.2 DESCRIÇÃO DO LOCAL DE PESQUISA
A pesquisa foi realizada no ponto de encontro principal dos ciclistas voluntários,
na Praça Castro Alves (Praça das Corujas), localizada no centro da cidade de Barreiras,
oeste da Bahia.
3.3 POPULAÇÃO
A população do estudo constituiu-se de 150 ciclistas, de ambos os sexos,
participantes da equipe de pedalada COYOTES BIKES, que residem na cidade de
Barreiras, Bahia.
3.4 AMOSTRA
O grupo que constituiu o presente estudo foi composto de 20 homens e 20
mulheres, praticantes do ciclismo na cidade de Barreiras, que concordaram
24
voluntariamente em participar da pesquisa, levando em consideração os critérios de
inclusão e exclusão pré-estabelecidos. A seleção se deu pelo critério de aderência.
3.5 INSTRUMENTOS DE COLETA DE DADOS
Para a investigação acerca da utilização de suplementos alimentares por
praticantes do ciclismo foi utilizado um questionário adaptado de Silveira et al. (2011)
com 16 perguntas objetivas e subjetivas (ANEXO I).
3.6 DESCRIÇÃO DA COLETA DE DADOS
Neste estudo foram cumpridos os princípios éticos para realização de pesquisas
com seres humanos previstos na Resolução 4662 do Ministério da Saúde do Brasil,
além do atendimento a legislação vigente.
O projeto de pesquisa passou pela apreciação e a aprovação no Comitê de ética
em Pesquisa CEP/FASB. Após a aprovação do projeto com o número de CAAE
82576217.1.0000.5026 (ANEXO VI), deu-se inicio aos contatos com os indivíduos de
que compuseram o grupo de estudo, sendo definida data e horário para explicar todos
os procedimentos da pesquisa. Na data determinada foram esclarecidos os objetivos
da pesquisa e aqueles que aceitaram participar voluntariamente da pesquisa
assinaram o termo de consentimento livre e esclarecido TCLE (ANEXO II). Os
indivíduos foram esclarecidos sobre o sigilo das informações e que os dados ficaram
sob responsabilidade dos pesquisadores e que os mesmos não serão identificados em
nenhum momento.
A coleta de dados foi realizada na Praça Castro Alves, os participantes foram
encaminhados para o interior do Palácio das Artes que por sua vez situa-se no centro
da referida praça. A coleta de dados foi feita em um prazo de 1 semana. A mesma foi
realizada individualmente para cada sujeito e com a presença apenas do pesquisador
responsável pelo projeto, garantindo maior sigilo e privacidade das informações
coletadas.
25
3.7 DESCRIÇÃO DA ANÁLISE DE DADOS
Os dados foram submetidos à estatística descritiva (média e desvio padrão) e apresentados em forma tabelas e gráficos.
3.8 CRITÉRIOS PARA INCLUSÃO E EXCLUSÃO DOS SUJEITOS Foram inclusos no presente estudo:
• Praticantes com idade igual ou superior aos 15 anos;
• Praticantes de ambos os sexo;
• Que pratiquem o ciclismo a mais de 6 meses;
• Os praticantes do ciclismo que moram na cidade de Barreiras – BA;
• Concordarem em participar do estudo;
• Assinarem o TCLE.
Não houve nenhum voluntário que se encaixasse em algum critério de
exclusão, sendo assim todos participaram da pesquisa.
26
3 RESULTADOS E DISCUSSÃO
A seguir estão dispostos, na forma de quadros, gráficos e esquemas os
resultados obtidos após aplicação do questionário aos voluntários do presente estudo.
Quadro 1 : Valores percentuais das variáveis descritivas sexo, faixa etária e turno em
que pratica o ciclismo.
Variáveis (%) SEXO
Feminino: (n=20) 50 Masculino: (n=20) 50
FAIXA ETÁRIA
15 a 18 anos: (n=0) 0 19 a 29 anos: (n=11) 27,5 30 a 49 anos: (n=25) 62,5
Acima de 50 anos (n=4) 10
TURNO QUE PRATICA
Matutino (n=27) 67,5 Vespertino (n=7) 17,5 Noturno: (n=6) 15
n= 40 voluntários
O estudo realizado por Soares (2014), que pesquisou sobre o uso de
suplementos alimentares em praticantes de musculação de uma academia em Porto
Alegre vem ao encontro da presente pesquisa tendo em seus voluntários a maioria
com faixa etária média de 26 anos.
Segundo Oliveira (2017), os treinos no período da manhã são mais
proveitosos e seu ritmo será bem melhor, pois seu corpo está descansado, o que
concorda com os dados obtidos na presente pesquisa, que por sua vez mostra uma
maior escolha pelo turno da manhã para prática do ciclismo.
Gráfico 1 - Respostas sobre a duração do exercício.
27
Fonte: dados da pesquisa
De acordo com os voluntários a sua maioria pratica no mínimo 1 hora por dia
de ciclismo, seguido de praticantes que fazem a pedalada durante 2 horas. Segundo
a Revista Online Unimed (2016) a prática de atividade de intensidade a moderada é
indicada por pelo menos 30 minutos na maior parte dos dias, sendo três vezes por
semana o mínimo. Segundo a OMS (2014) pessoas pouco ativas têm entre 20% a
30% mais risco de morte quando são comparadas com aquelas que praticam pelo
menos 30 minutos de atividade física moderada na maioria dos dias da semana.
Carvalho e Mara (2010) pontuam em seus estudos que deve-se levar em
consideração alguns fatores, como por exemplo, a duração da atividades de até uma
hora: somente a reposição de água é suficiente para suprir as necessidade hídricas
e prevenir a desidratação na prática de atividade física por este período. Nessa
situação, a reposição de carboidrato e sódio não é recomendada.
15
11
9
4
1
DURAÇÃO DO EXERCÍCIO
Até 1 hora
Até 2 horas
Até 3 horas
Até 4 horas
Até 5 horas
28
Gráfico 2 - Tempo de prática da modalidade.
Fonte: dados da pesquisa
A análise dos dados referentes ao tempo de prática do ciclismo apontou que a
maioria pratica o esporte há até 1 ano, seguido de pessoas que praticam há mais de 5
anos. A relação entre saúde e prática de atividade física é tida como positiva pelos
pesquisadores da área. Estudos confirmam que essa prática atua na prevenção de
doenças, assim como na manutenção e recuperação da saúde do indivíduo em todas
as faixas etárias. (FERREIRA et al., 2015).
Gráfico 3 - Objetivo que os levam a praticar o ciclismo.
Fonte: dados da pesquisa
Dos 40 voluntários que responderam o questionário, 18 deles apontam a
qualidade de vida como fator determinante para a prática do ciclismo, dado esse que
13
872
10
TEMPO DE PRÁTICA
Até 1 ano
Até 2 anos
Até 3 anos
Até 4 anos
Mais de 5 anos
18
3
14
4
1
OBJETIVO
Qualidade de vida
Emaecimento
Condicionamento Físico
Lazer
Hipertrofia
29
vem ao encontro dos dados obtidos pelo estudo feito por Jardim e Fundão (2014) que
investigava fatores motivacionais entre os praticantes de treinamento funcional em
Camburi, que aponta 90% dos seus voluntários também tem como objetivo a saúde e
qualidade de vida.
Tais dados também vão ao encontro do verificado no estudo de Fujita, Silva e
Navarro (2010) que investigava o Consumo de suplementos alimentares entre
educadores físicos da cidade de São Paulo, onde o principal objetivo era qualidade de
vida, seguido de desempenho.
A investigação feita por Samulski e Noce (2000), que visava analisar o conceito
de saúde de alunos, professores e funcionários da comunidade da UFMG
(Universidade Federal de Minas Gerais) bem como verificar o nível de importância dos
motivos para a prática regular de atividade física, apresentou que os 574 indivíduos
voluntários da pesquisa tinham como principal motivo o “prazer pela atividade física”
como fator determinante para a prática de atividade física.
No estudo proposto por Mendes (Mendes, 2013) em que investigava os Tipos
de suplementos mais utilizados por praticantes de musculação, de uma academia da
cidade de Criciúma - SC, 31% dos voluntários entrevistados apontaram o interesse
pela estética, saúde e hipertrofia. Outros 18% relataram interesse por ganho de força
e resistência física.
Segundo Moreno-Jiménez e Castro (2005), o conceito atual de Qualidade de
Vida (QV) pode ser definido como bem-estar físico, mental e social, que considera a
consciência pessoal do indivíduo sobre sua saúde, atendendo suas exigências
culturais, sistemas de valores, metas, expectativas e preocupações próprias.
Os praticantes de atividades esportivas exercem estas atividades pelos mais
diversos motivos, no entanto, também são motivados por métodos e situações
distintos. Um dos motivos que afetam diretamente o desempenho e a participação, é a
motivação. As forças de cada motivo influenciam e são influenciados pela maneira de
perceber o mundo, nas coisas em que pensamos e nas ações em que nos
empenhamos (WEINBERG; GOULD 2001).
De acordo com Barbanti (1986), o condicionamento físico traz vários benefícios,
sendo eles: diminuição do risco de lesões, diminuição do tempo necessário para
reabilitação, conservação do aprendizado das tarefas motoras que foram adquiridas e
30
conservação da ligação efetiva entre o atleta e seu esporte por meio da execução
destas tarefas motoras de forma correta.
Gráfico 4 - Possível uso de suplementos alimentares.
Fonte: dados da pesquisa
Em seus estudos, Gomes et al. (2008) afirmam que o uso de suplementos tem
sido crescente não apenas com finalidade de melhora de performance em atletas, mas
também de praticantes de atividade recreativas, que podem ser caracterizadas como
atividades sem finalidade competitiva.
Uma grande parcela dos praticantes de atividades físicas não tem a necessidade
de um suporte nutricional adicional, pois são passiveis de serem alcançadas através
da alimentação (CARVALHO, 2003)
Na amostra pesquisada durante o estudo de Ferreira e Rocha (2011) que
investigava o uso de suplementos alimentares entre frequentadores de uma academia
da Ceilândia Sul, DF a porcentagem de pessoas que não fazem o uso de suplementos
é maior (71,15%) do que as que utilizam algum tipo (28,85), divergindo dos dados
encontrados nessa pesquisa.
Gráfico 5 - Necessidade de fazer uso de suplementos alimentares.
23
17
Você já fez uso de algum tipo de suplemento?
SIM
NÃO
31
Fonte: dados da pesquisa
A busca do “corpo perfeito” e da melhoria da performance dos esportes tem feito
com que algumas pessoas adotem estratégias extremamente radicais nem sempre
associadas à promoção da saúde. Do ponto de vista alimentar, destaca-se o
surgimento de diversas “dietas milagrosas” bem como o crescimento do consumo de
suplementos nutricionais (SCHNEIDER; MACHADO, 2006).
Em um estudo realizado na cidade de Porto Alegre no estado do Rio Grande do
Sul por (FAYH et al., 2012), objetivando analisar o consumo de suplementos
alimentares nas academias da cidade entrevistaram 316 sujeitos de 22 academias.
Observaram que 29% dos participantes usavam suplementos alimentares.
ESQUEMA 1 - Suplementos mais utilizados pelos voluntários da pesquisa.
Fonte: dados da pesquisa
Nos estudos feitos por Cherundulo e Levine (1999) eles avaliaram o uso de
suplementos por atletas da 3ª divisão de uma universidade, nos EUA (Estados Unidos
23
17
Sente necessidade de fazer uso de suplemento??
SIM
NÃO
SUP
LEM
ENTO
S M
AIS
C
ITA
DO
S
BCCA 67%
WHEY PROTEIN 13%
ENDUROX 10%
32
da América), os produtos mais consumidos foram bebidas esportivas (84%), vitamina
C (56%) e multivitaminas (45%). Já Baumgratz (2013) baseado em sua pesquisa
apontou que 32% dos sujeitos entrevistados faziam uso de Whey Protein, e 21%
usavam aminoácidos de cadeia ramificada
Dados obtidos por Araújo e Soares (1999) revelaram que o suplemento mais
utilizado pelos desportistas foi à base de proteínas e aminoácidos (27%). De acordo
com Vargas et al. (2015) na sua pesquisa os suplementos mais utilizados pelos
entrevistados voluntários foram os ricos em proteína (ex: whey protein, albumina,
barras de proteínas), representando 51,61%.
De acordo com o estudo realizado por Miarka et al. (2011), 30,76% dos
voluntários apontavam um maior uso de suplementos protéicos e aminoácidos.
Durante o estudo de Hirschbruch, Fisberg e Mochizuki (2008) que visava relatar
o consumo de suplementos por jovens frequentadores de academias de ginástica em
São Paulo, os resultados sobre o questionamento do suplemento mais consumido
apontam a bebida esportiva (isotônico) com objetivo de hidratação; as mulheres
consumiram mais bebida esportiva (61%) e vitaminas e minerais (73%); todos os
homens consumiram bebidas de recuperação, gel de carboidrato, BCAA e creatina; e
muitos consumiram aminoácidos (94%), proteínas (61%), maltodextrina (87%),
hipercalóricos (81%) e queimadores de gordura (66%).
Quadro 2 - Periodicidade do uso dos suplementos alimentares e há quanto tempo utiliza.
Variáveis (%) PERIDIOCIDADE QUE FAZ USO DOS SUPLEMENTOS
Diária (n=12) 52,17 1 vez na semana (n=0) 0
2 a 3 vezes na semana (n=9) 39,13 Quando sente necessidade
(n=2) 8,69
USA HÁ QUANTO TEMPO?
Até 1 ano (n=10) 62,5 Até 2 anos (n=5) 21,73
Mais de 3 anos (n=8) 34,78 Fonte: dados da pesquisa
33
Os dados encontrados referentes ao tempo de uso dos suplementos
encontrados na presente pesquisa vêm ao encontro dos obtidos por Goston (2008) em
que mostra que grande parte dos entrevistados (62,5%) declarou consumir
suplementos há menos de um ano.
As necessidades nutricionais podem ser calculadas através de protocolos
apropriados, sendo estimadas por meio de tabelas. Devem ser levados em
consideração a modalidade esportiva praticada, a fase de treinamento, o calendário de
competições e os objetivos da equipe técnica em relação ao desempenho, dados
referentes ao metabolismo basal, demanda energética (HERNANDEZ; NAHAS, 2011).
Para se fazer uso de um determinado suplemento alimentar é extremamente
importante que a pessoa procure um médico ou um nutricionista especializado para se
saber a dosagem e qual o suplemento ideal para sua necessidade (MATOS; LIBERALI,
2008 apud READER’S DIGEST, 2001).
34
Esquema 2 - Motivação que levou os ciclistas a fazer uso dos suplementos.
Fonte: dados da pesquisa
A motivação pode ser caracterizada como uma força impulsionadora em direção
a um objetivo, sendo um fator psicológico muito estudado no esporte, pois identifica
diversos fatores relacionados à prática de exercícios físicos (BALBINOTTI, 2009).
Em um estudo realizado com 292 atletas de atletismo, natação e triátlon, os
motivos que mais apareceram para o consumo de suplementos nutricionais foram:
acelerar a recuperação (63,8%), alcançar melhor desempenho desportivo (61,3%), ter
mais energia (61,3%), permanecer saudável (45%), prevenir/tratar doença ou lesões
(30,0%), aumentar a concentração (17,5) (SOUSA, 2008).
Entende-se então que os suplementos devem apenas ser utilizados quando as
necessidades de nutrientes não estão sendo alcançadas pela alimentação cotidiana,
como é o caso de atletas profissionais, que são submetidos ao stress físico, metabólico,
bem como suas necessidades nutricionais (OLIVEIRA; ANDRADE, 2007).
As vitaminas e minerais são encontradas na suplementação de atletas, esses
micronutrientes desempenham um papel de suma importante referente a produção de
energia, como síntese da hemoglobina, manutenção da massa óssea, função auto-
imune e proteção dos tecidos contra danos oxidativos (GUERRA; SOARES; BURINI,
2001).
MO
TIV
AÇ
ÃO
Melhora de rendimento
65,21%
Melhora na recuperação
21,73%
Melhora na respiração
13,04%
35
Quadro 3 - Obtenção do efeito desejado, há existência de outro beneficio e o
surgimento de algum problema em decorrência do uso de suplementos alimentares.
Variáveis (%) OBTEVE EFEITO DESEJADO
SIM (n=20) 86,95 NÃO (n=2) 8,69
AINDA NÃO (n=1) 4,34 OBTEVE ALGUM OUTRO BENEFICIO?
SIM (n=16) 69,56 NÃO (n=7) 30,47
APRESENTOU ALGUM PROBLEMA EM
DECORRÊNCIA DO USO?
SIM (n=0) 0 NÃO (n=23) 100
Fonte: dados da pesquisa
A ingestão excessiva de proteínas e aminoácidos, na forma de alimentos ou
suplementos parece estar associada a efeitos maléficos à saúde, tais como cetose,
gota, sobrecarga renal, aumento da gordura corporal, desidratação, excreção urinária
de cálcio e perda de massa óssea (ARAÚJO et al., 2002).
No estudo feito por Goston (2008) mais da metade dos esportistas (55%) dos
voluntários da pesquisa relatou ter obtido o resultado desejado com o uso de
suplementos.
Os suplementos não devem ser administrados como substitutos de uma dieta
saudável, pois algumas evidências sugerem que sujeitos consomem menos nutrientes
provenientes de alimentos do que aqueles que não usam suplementação (ALVES,
2003).
Quanto ao retorno positivo em relação ao uso dos suplementos nutricionais,
Miarka et al. (2007) afirmam que a maioria dos produtos consumidos não possui
benefícios cientificamente comprovados e que existem controvérsias sobre seus
efeitos a longo prazo, sabendo somente que a ingestão excessiva de alguns pode
induzir a interação entre eles causando efeitos adversos na absorção e metabolização.
36
Gráfico 6 - Orientação para o uso dos suplementos
Fonte: dados da pesquisa
Durante a análise de dados observou-se que 16 dos voluntários que fazem ou
já fizeram uso de suplementos recebeu orientação de algum médico ou nutricionista,
em seguida aparece um numero de 4 atletas que receberam orientação de professor
de educação física, 2 voluntários foram orientados por vendedores de lojas
especializadas e 1 afirma ter recebido essas informações através de amigos.
Santos e Santos (2002) relataram em sua pesquisa que entre os usuários de
suplementos, 33% receberam a indicação dos professores de Educação Física. Os
autores avaliaram a atitude como antiética, levando em consideração que estes
profissionais estariam exercendo prática profissional irregular, já que não possuem
habilitação técnica para tal procedimento.
Sobre isso Garcia (2003) relata que o que vem sendo observado em diversas
academias é que o uso indiscriminado destes suplementos é em grande parte
influenciado por instrutores ou professores, atingindo 31% dos praticantes de
exercícios físicos, não havendo, na maioria dos casos, a orientação por nutricionistas
ou médicos esportistas.
A Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva – SBME (2003) chamou a atenção
para o uso abusivo de suplementos e drogas comercializados nos ambientes de prática
de exercícios físicos.
20
3
HOUVE ALGUMA ORIENTAÇÃO PARA O USO DOS SUPLEMENTOS?
SIM
NÃO
37
No Brasil, seis estudos (ROCHA; PEREIRA, 1998; ARAÚJO; SOARES, 1999;
HIRSHBRUCH; LAJOLO; PEREIRA, 2003; SCHNEIDER; MACHADO, 2006;
FERREIRA et al., 2007; HIRCHBRUCH; FISBERG; MOCHIZUKI, 2008) envolvendo
desportistas de academias mostraram consumo de 24% a 40% de algum tipo de
suplemento nutricional, e em sua maioria sem qualquer indicação médica e de um
nutricionista.
Foi observado por Balluz et al. (2000) que os usuários combinam dois ou mais
produtos estabelecendo suas próprias dosagens, sem pensarem nos possíveis efeitos
adversos de tal prática. Já no estudo de Araújo, Andreolo e Silva (2002) tem resultados
semelhantes quando se trata de indicação do uso de suplementos, nos dois casos a
incidência maior de indicação é feita por um nutricionista
No estudo feito por Goston (2008) em que pesquisava prevalência do uso de
suplementos nutricionais entre praticantes de atividade física em academias de Belo
Horizonte e fatores associados; mais da metade dos esportistas (55%) utilizou
suplementos sem nenhuma indicação de profissional especializado, ou seja, por auto-
prescrição ou indicação de amigo(a), vendedor, propagandas ou outras fontes.
38
5 CONCLUSÃO
O ciclismo está em seu momento de ascensão, atraindo cada vez mais adeptos,
sendo assim, maneiras de aperfeiçoar os resultados também surgem na mesma
proporção. Os Suplementos nutricionais aparecem nas suas mais variadas formas, e
por sua vez tem sido a algo recorrente no meio esportivo, não só pelos atletas, como
também por aqueles que buscam no esporte um meio de garantir a saúde e o bem-
estar. No entanto o seu uso deve ser feito de maneira responsável, em doses corretas
e principalmente a partir de orientação do profissional habilitado para exercer tal
função.
Observou-se também a necessidade de incentivar o atleta em ter uma
alimentação saudável e equilibrada, obtendo dessa maneira os nutrientes necessários
a partir da sua própria alimentação, utilizando os suplementos apenas se o praticante
não consiga por meio da dieta o objetivo desejado.
Dessa maneira, são vários os motivos que levam o atleta a fazer uso da
suplementação alimentar, dentro as citadas, as que mais aparecem são a melhora no
rendimento, melhora na respiração e melhora na recuperação. Os SAs mais citados
como utilizados pelos voluntários foram o BCAA, WHEY PROTEIN E ENDUREXOX.
Uma preocupação levantada no estudo foi a prescrição da suplementação, que
somadas aparecem com 30,42% dos voluntários afirmando terem recebido orientação
quanto qual suplemento usar, bem como os seus benefícios por professores de
educação física, vendedores de lojas especializadas e por amigos. Sendo assim,
podemos afirmar que o uso de suplementos alimentares é relativamente grande e que
segundo os voluntários, colabora na melhora de alguns aspectos ligados a prática do
ciclismo.
Espera-se que a utilização de SAs pelos praticantes do ciclismo seja cada vez
mais explorada, bem como seus benefícios e possíveis malefícios, enriquecendo a
literatura a respeito, que ainda é precária.
39
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OLIVEIRA, Rafael (Ed.). SAIBA QUAL O MELHOR MOMENTO DO DIA PARA ALCANÇAR OS RESULTADOS NO CICLISMO. 2017. Disponível em: <https://revistaridebike.com.br/2017/01/18/saiba-qual-o-melhor-momento-do-dia-para-alcancar-os-resultados-no-ciclismo/>. Acesso em: 03 de jun de 2018
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44
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45
Trabalho de Investigação. Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Universidade do Porto, 2008.
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TEIXEIRA, Cauê Vazquez La Scala; GUEDES JR, Dilmar Pinto. Musculação perguntas e respostas: as 50 dúvidas mais frequente s nas academias . São Paulo: Phorte, 2010.
TIRAPEGUI, Julio. Nutrição, Metabolismo e Suplementação na Atividade Física . São Paulo: Atheneu, 2005. 350p.
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VIEIRA, Paola de Assis. USO DE SUPLEMENTO ALIMENTAR POR PRATICANTES DE DIFERENTES ATIVIDADES NAS ACADEMIAS DE GINÁSTICA E MUSCULAÇÃO DA ZONA CENTRAL DA CIDADE DE CRICIÚMA-SC . 2011. 46 f. Monografia (Especialização) - Curso de EducaÇÃo FÍsica, Universidade do Extremo Sul Catarinense - Unesc, CriciÚma, 2011. Cap. 2011.
WEINBERG, R, S e GOULD, D. Fundamentos da psicologia do esporte e do exercício . 2. ed Porto Alegre: Artmed, 2001.
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XAVIER, Giselle Noceti Ammon; DELLA GIUSTINA, Milton; CARMINATTI, Lorival José. PROMOVENDO O USO DA BICICLETA PARA UMA VIDA MAIS
46
SAUDÁVEL. 2010. 7 f. Tese (Doutorado) - Curso de EducaÇÃo FÍsica, Udesc, Florianopolis, 2010.
ANEXOS
47
ANEXO I - QUESTIONÁRIO UTILIZADO PARA COLETA DE DADOS (Adaptado de SILVEIRA et al., 2011).
1- IDADE:
( ) 15 a 18 anos
( ) 19 a 29 anos
( ) 30 a 49 anos
( ) Acima de 50 anos
2- SEXO
( ) MASCULINO
( ) FEMININO
3- TURNO DA PRÁTICA ESPORTIVA
( ) MATUTINO
( ) VESPERTINO
( ) NOTURNO
4- DURAÇÃO DO EXERCICIO
_________________________
5- TEMPO DA PRÁTICA
48
_________________________
6- OBJETIVO
_________________________
7- VOCÊ JÁ FEZ USO DE ALGUM TIPO DE SUPLEMENTO?
( ) SIM
( ) NÃO
PORQUÊ? ______________________________________________________________________________________________________________________________________
8- VOCÊ SENTE NECESSIDADE/VONTADE DE FAZER USO DE ALGUM SUPLEMENTO?
( ) SIM
( ) NÃO
PORQUÊ?
______________________________________________________________________________________________________________________________________
9- QUAIS OS PRODUTOS QUE VOCÊ USA/USOU?
______________________________________________________________________________________________________________________________________
10- USA/USOU EM QUAL PERIDIOCIDADE?
( ) DIÁRIA
49
( ) 1 VEZ NA SEMANA
( ) 2 A 3 VEZES NA SEMANA
( ) APENAS QUANDO SENTE NECESSIDADE
11- USA HÁ QUANTO TEMPO?
_______________________________________________________________
12- O QUE TE MOTIVOU A FAZER USO?
_______________________________________________________________
13- VOCÊ OBTEVE O EFEITO DESEJADO?
( ) SIM
( ) NÃO
( ) AINDA NÃO
14- VOCÊ OBTEVE ALGUM OUTRO BENEFICIO?
( ) SIM
( ) NÃO
QUAL? _____________________________________________________________
15- VOCÊ APRESENTOU ALGUM PROBLEMA DEVIDO O USO?
( ) SIM
( ) NÃO
QUAL? _____________________________________________________________
50
16- VOCÊ RECEBEU ALGUMA ORIENTAÇÃO PARA USO DO PRODUTO/SUPLEMENTO?
( ) SIM
( ) NÃO
DE QUEM? _________________________________________________________
51
ANEXO II – TCLE
Comitê de Ética em Pesquisa – CEP
TERMO DE CONSENTIMENTO LIVRE E ESCLARECIDO
“CONSUMO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR ATLETAS DE CICLISMO”
Instituição dos pesquisadores: Faculdade São Franci sco de Barreiras - FASB Professor orientador/Pesquisador responsável: Julio Francisco Kleinpaul. Projeto aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade São Francisco de
Barreiras/FASB, com o CAAE _________em ___/___/___, telefone 3613-8854, e-mail
• Este documento que você está lendo é chamado de Termo de Consentimento
Livre e Esclarecido (TCLE). Ele contém explicações sobre o estudo que você
está sendo convidado a participar.
• Antes de decidir se deseja participar (de livre e espontânea vontade) você
deverá ler e compreender todo o conteúdo. Ao final, caso decida participar, você
será solicitado a assiná-lo e receberá uma cópia do mesmo.
• Antes de assinar faça perguntas sobre tudo o que não tiver entendido bem. A
equipe deste estudo responderá às suas perguntas a qualquer momento (antes,
durante e após o estudo).
• O/ (a) Sr (a) é convidado a participar do estudo CONSUMO DE
SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR ATLETAS DE CICLISMO que se
justifica por analisar o motivo que estimula a ingestão nutricional dos atletas e
relacioná-la com o consumo de suplementos. Cujos objetivos específicos são:
Avaliar os motivos para o uso ou não de suplementos nutricionais em praticantes
de ciclismo; Determinar as fontes de informações sobre os suplementos por
52
parte dos praticantes do ciclismo; Identificar os principais tipos de suplementos
nutricionais utilizados por praticantes do ciclismo.
• Sua participação é voluntária, não remunerada e não haverá nenhuma
outra forma de envolvimento ou comprometimento neste estudo, para tanto,
necessitamos que responda o questionário em anexo.
• A pesquisa será feita na praça Castro Alves, nos dias 25 a 28 de março
de 2018. A mesma será realizada individualmente para cada sujeito e com a
presença apenas do pesquisador responsável pelo projeto. O tempo aproximado
para a realização da avalição será de 15 minutos para cada avaliado. Serão
resguardados aos participantes o caráter confidencial e a privacidade,
respeitando o anonimato dos mesmos e o sigilo das informações coletadas. Os
registros serão transcritos, não haverá necessidade de filmagem ou gravações.
• A coleta dos dados se dará por meio de um questionário.
• Este estudo possui riscos como constrangimento ou frustrações, bem
como cansaço ou aborrecimento, que são inerentes ao procedimento proposto.
Para minimizar estes riscos haverá sempre o acompanhamento de um avaliador
garantindo a segurança necessária na aplicação do questionário. Caso ocorra
algum dos riscos previstos no momento da coleta de dados, o voluntário seria
encaminhado para o centro de atendimento mais próximo para atendimento
público especializado (HOSPITAL DO OESTE E CLÍNICA ESCOLA DA FASB).
A coleta dessas informações poderá alertá-la sobre algumas informações muitas
vezes desconhecidas sobre o uso de suplementes alimentares.
• Caso este procedimento gere algum tipo de constrangimento, você não
precisa realizá-lo.
• Sua participação é voluntária e caso queira se retirar em qualquer etapa
da pesquisa não haverá nenhum dano ou prejuízo, e para isso basta entrar em
contato com um dos pesquisadores responsáveis.
• Conforme previsto pelas normas brasileiras de pesquisa (Resolução
466/12) que regulamenta sobrea participação com seres humanos, você não
receberá nenhum tipo de compensação financeira pela sua participação neste
estudo.
53
• Os seus dados serão manuseados somente pelos pesquisadores e não
será permitido o acesso de outras pessoas. O material com suas informações
(questionário) ficará guardado sob a responsabilidade do pesquisador Julio
Francisco Kleinpaul, com a garantia de manutenção do sigilo e confidencialidade
em arquivo, físico ou digital, sob sua guarda e responsabilidade, por um período
de 5 anos após o término da pesquisa.
• O/ (a) Sr. (a) tem acesso a qualquer etapa do estudo, bem como aos
profissionais responsáveis pela pesquisa para esclarecimento de eventuais
dúvidas. O principal investigador desta pesquisa é o Prof. Ms. Julio Francisco
Kleinpaul, que pode ser encontrado no endereço Rua: Br 135, Km 01, nº 2.341,
Bairro Boa Sorte, Cep: 47805-270, Barreiras –BA, tel: (77) 3613-8854.
• Se o(a) Sr. (a) tiver alguma consideração ou dúvida sobre a Ética da Pesquisa,
entre em contato com o Comitê de Ética em Pesquisa (CEP), localizado na Rua:
Br 135, Km 01, nº 2.341, Bairro Boa Sorte, Cep: 47805-270, Barreiras –BA,
Prédio II, 1º andar. Fone: (77) 3613 -8854, E-mail: [email protected].
• Os resultados deste trabalho poderão ser apresentados em encontros ou
revistas científicas, entretanto, ele mostrará apenas os resultados obtidos como
um todo, sem revelar seu nome, instituição a qual pertence ou qualquer
informação que esteja relacionada com sua privacidade.
Eu,___________________________________________________________, RG
________________, após receber uma explicação completa dos objetivos do estudo e
dos procedimentos envolvidos, concordo voluntariamente em fazer parte deste estudo.
Barreiras, _____ de _____________________ de _______
________________________________________________________
Participante da Pesquisa
_________________________________________________________ Assinatura da testemunha (por extenso)
_______________________________________________________
54
Pesquisador responsável Julio Francisco Kleinpaul, telefone (77) 3613-8854.
__________________________________________________
Pesquisadora auxiliar Janaina Correia Porto, telefone (77) 999740075
Faculdade São Francisco de Barreiras, Prédio II, Barreiras-BA – Fone: (77) 3613.8854
www.fasb.edu.br – [email protected]
55
ANEXO III- TERMO DE ASSENTIMENTO
“CONSUMO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR ATLETAS DE CICLISMO”
Instituição dos pesquisadores: Faculdade São Franci sco de Barreiras - FASB Professor orientador/Pesquisador responsável: Julio Francisco Kleinpaul. Projeto aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade São Francisco de
Barreiras/FASB, com o CAAE _________em ___/___/___, telefone 3613-8854, e-mail
• Este documento que você está lendo é chamado de Termo de Consentimento Livre
e Esclarecido (TCLE). Ele contém explicações sobre o estudo que você está sendo
convidado a participar.
• Antes de decidir se deseja participar (de livre e espontânea vontade) você deverá
ler e compreender todo o conteúdo. Ao final, caso decida participar, você será
solicitado a assiná-lo e receberá uma cópia do mesmo.
• Antes de assinar faça perguntas sobre tudo o que não tiver entendido bem. A
equipe deste estudo responderá às suas perguntas a qualquer momento (antes,
durante e após o estudo).
• O/ (a) Sr (a) é convidado a participar do estudo CONSUMO DE SUPLEMENTOS
ALIMENTARES POR ATLETAS DE CICLISMO que se justifica por analisar o
motivo que estimula a ingestão nutricional dos atletas e relacioná-la com o
consumo de suplementos. Cujos objetivos específicos são: Avaliar os motivos para
o uso ou não de suplementos nutricionais em praticantes de ciclismo; Determinar
as fontes de informações sobre os suplementos por parte dos praticantes do
ciclismo; Identificar os principais tipos de suplementos nutricionais utilizados por
praticantes do ciclismo.
56
• Sua participação é voluntária, não remunerada e não haverá nenhuma outra
forma de envolvimento ou comprometimento neste estudo, para tanto,
necessitamos que responda o questionário em anexo.
• A pesquisa será feita na praça Castro Alves, nos dias 25 a 28 de março de 2018.
A mesma será realizada individualmente para cada sujeito e com a presença
apenas do pesquisador responsável pelo projeto. O tempo aproximado para a
realização da avalição será de 15 minutos para cada avaliado. Serão resguardados
aos participantes o caráter confidencial e a privacidade, respeitando o anonimato
dos mesmos e o sigilo das informações coletadas. Os registros serão transcritos,
não haverá necessidade de filmagem ou gravações.
• A coleta dos dados se dará por meio de um questionário.
• Este estudo possui riscos como constrangimento ou frustrações, bem como
cansaço ou aborrecimento, que são inerentes ao procedimento proposto. Para
minimizar estes riscos haverá sempre o acompanhamento de um avaliador
garantindo a segurança necessária na aplicação do questionário. Caso ocorra
algum dos riscos previstos no momento da coleta de dados, o voluntário seria
encaminhado para o centro de atendimento mais próximo para atendimento público
especializado (HOSPITAL DO OESTE E CLÍNICA ESCOLA DA FASB). A coleta
dessas informações poderá alertá-la sobre algumas informações muitas vezes
desconhecidas sobre o uso de suplementes alimentares.
• Caso este procedimento gere algum tipo de constrangimento, você não precisa
realizá-lo.
• Sua participação é voluntária e caso queira se retirar em qualquer etapa da
pesquisa não haverá nenhum dano ou prejuízo, e para isso basta entrar em contato
com um dos pesquisadores responsáveis.
• Conforme previsto pelas normas brasileiras de pesquisa (Resolução 466/12) que
regulamenta sobrea participação com seres humanos, você não receberá nenhum
tipo de compensação financeira pela sua participação neste estudo.
• Os seus dados serão manuseados somente pelos pesquisadores e não será
permitido o acesso de outras pessoas. O material com suas informações
(questionário) ficará guardado sob a responsabilidade do pesquisador Julio
Francisco Kleinpaul, com a garantia de manutenção do sigilo e confidencialidade
57
em arquivo, físico ou digital, sob sua guarda e responsabilidade, por um período
de 5 anos após o término da pesquisa.
• O/ (a) Sr. (a) tem acesso a qualquer etapa do estudo, bem como aos profissionais
responsáveis pela pesquisa para esclarecimento de eventuais dúvidas. O principal
investigador desta pesquisa é o Prof. Ms. Julio Francisco Kleinpaul, que pode ser
encontrado no endereço Rua: Br 135, Km 01, nº 2.341, Bairro Boa Sorte, Cep:
47805-270, Barreiras –BA, tel: (77) 3613-8854.
• Se o(a) Sr. (a) tiver alguma consideração ou dúvida sobre a Ética da Pesquisa,
entre em contato com o Comitê de Ética em Pesquisa (CEP), localizado na Rua:
Br 135, Km 01, nº 2.341, Bairro Boa Sorte, Cep: 47805-270, Barreiras –BA, Prédio
II, 1º andar. Fone: (77) 3613 -8854, E-mail: [email protected].
• Os resultados deste trabalho poderão ser apresentados em encontros ou revistas
científicas, entretanto, ele mostrará apenas os resultados obtidos como um todo,
sem revelar seu nome, instituição a qual pertence ou qualquer informação que
esteja relacionada com sua privacidade.
Eu,___________________________________________________________, RG
___________após receber uma explicação completa dos objetivos do estudo e dos
procedimentos envolvidos, concordo voluntariamente em fazer parte desta
pesquisa. Sei que a qualquer momento poderei solicitar novas informações, e o
meu responsável poderá modificar a decisão de participar se assim o desejar.
Tendo o consentimento do meu responsável já assinado, declaro que concordo em
participar dessa pesquisa. Recebi uma cópia deste termo de assentimento e me foi
dada a oportunidade de ler e esclarecer as minhas dúvidas.
Barreiras, _____ de _____________________ de _______
________________________________________________________
Assinatura do menor
_______________________________________________________
Pesquisador responsável Julio Francisco Kleinpaul, telefone (77) 3613-8854.
__________________________________________________
Pesquisadora auxiliar Janaina Correia Porto, telefone (77) 999740075
5
ANEXO IV- DISPENSA DE CARTA DE ACEITE INSTITUCIONAL
Venho por meio desta requerer ao Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos
a liberação da exigência do Carta de Aceite Institucional, do projeto intitulado:
“CONSUMO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR ATLETAS DE C ICLISMO”,
devido ao(s) motivo(s) relacionado(s) a seguir: A coleta de dados será feita de maneira
independente, o local escolhido para aplicar as medidas e os testes propostos nesse
projeto é um local público de acesso irrestrito a todos, dessa maneira não será
necessária a utilização da mesma.
Barreiras, 10 de novembro de 2017
___________________________________
Assinatura do pesquisador responsável
6
ANEXO V - CURRICULO LATTES Janaina Correia Porto
• Endereço para acessar este CV: http://lattes.cnpq.br/8511876515394166 • Última atualização do currículo em 30/11/2017
Possui ensino-medio-segundo-grau pelo COLEGIO ESTADUAL PROFESSOR ALEXANDRE LEAL COSTA(2003). Tem experiência na área de Educação Física. (Texto gerado automaticamente pela aplicação CVLattes)
Identificação
Nome
Janaina Correia Porto
Nome em citações bibliográficas
PORTO, J. C.
Formação acadêmica/titulação
2015
Graduação em andamento em EDUCAÇÃO FISÍCA.
FACULDADE SAO FRACICO DE BARREIRAS, FASB, Brasil.
2000 - 2003
Ensino Médio (2º grau).
COLEGIO ESTADUAL PROFESSOR ALEXANDRE LEAL COSTA, CEPALC, Brasil.
Áreas de atuação
1.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Educação Física.
7
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