ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
RuokailuPalvelut
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
SISÄltÖ:
DIA 1 ruokailupalvelut
DIA 3 antti vahtera
DIA 10 ISS: kilpailutus
DIA 16 Case: Neste oil
DIA 25 tietoa ravintotarpeesta
DIA 28 Yhteystiedot ja kiitos
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
RuokailuPalvelut
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
Selkeä viSio kilpailutukSen
ydin
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
tunnettu keittiömestari antti vahtera on tämän vuoden aikana kehittänyt ISS ruokailupalveluita yhdessä henkilökunnan kanssa.
tÄrkeINtÄ oN maku
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
NESTE OIL VALITSI ISS:N
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
Ruokaa taRpeen mukaan
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
kiinnostuitko? ota yhteyttä, niin kerromme lisää ISS Catering Servicesin toiminnasta.
kiitos!www.iss.fip. 0205 155
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
tunnettu keittiömestari antti vahtera on tämän vuoden aikana kehittänyt ISS ruokailupalveluita yhdessä henkilökunnan kanssa.
tÄrkeINtÄ oN maku
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
”Jokaisessa toimi- paikassa valmistamme ruoan itse keskittyen kaikkien tärkeimpään: herkulliseen makuun.”
MAKU
Antti Vahtera: Keväällä käytämme runsaasti tuoreita vihanneksia ja syksyllä erilaisia juureksia
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
Haluamme tarjota ruokailijoille myös visuaalisia elämyksiä. teemme kaikkiin henkilöstöravintoloihin piristäviä ulkonäöllisiä muutoksia.
ELÄMYS
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
logistiikan on toimittava aina saumattomasti. raaka-aineet on saatava oikealla hetkellä oikealle paikalleen – aina ensiluokkaisessa kunnossa.
LAADUKKAAT RAAKA-AINEET
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
ISS ruokailupalvelut käyttää paljon aikaa siihen, että ruokailijat saavat päivittäin moni- puolista ja vaihtelevaa ruokaa.
lisäksi on otettava huomioon hyvin erilaisten ruokailijoiden tarpeet ja toiveet.
MONIPUOLISUUS
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
terveellisyys on erittäin tärkeää tänä päivänä. Ihmiset haluavat syödä ravitsevasti mutta kevyesti.
monet ruokailijoista noudattavat erikois-ruokavalioita esimerkiksi keliakian ja laktoosi-intoleranssin takia.
TERVEELLISYYS
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
ISS ruokailupalvelut palvelee päivittäin noin • 70 toimipaikassa yli • 15 000 ruokailijaa. • Henkilökuntaa on noin 350.
ISS RUOKAILU-PALVELUT LUKUINA
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
Selkeä viSio kilpailutukSen
ydin
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
TARKKA KUVA PALVELUTASOSTA
Henkilöstöravintolan kilpailutus osuu varmimmin kohdalleen, kun tilaajalla on mahdollisimman tarkka kuva halutusta palvelutasosta.
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
HENKILöSTö VIIHTYY
maittava ruoka ja laadukas palvelu ovat tehokkaita tapoja lisätä yrityksen henkilöstönviihtyvyyttä.
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
todeNNettu LAATU
ISS ruokailupalveluiden projektijohtaja matti lehtovaara pitää olennaisena, että laatu pitää pystyä todentamaan. asiakkaalla on oikeus vaatia selkeät raportit siitä, mitä käytetyllä rahalla saadaan aikaan.
Antti Vahtera: Keväällä käytämme runsaasti tuoreita vihanneksia ja syksyllä erilaisia juureksia
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
rÄÄtÄlÖIdYt RatkaiSut
ISS:n valttina ovat räätälöidyt, yksilölliset ratkaisut. raportointi auttaa seuraamaan, mitä mieltä ruokailijat ovat näistä ratkaisuista.
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
KUN KILPAILUTAT RUOKAILU- PALVELUjA, HUOMIOI ERITYISESTI NÄMÄ: • ruokailijoiden määrä • laatuvaatimukset • ruokailijoiden erityistarpeet ja -toiveet• kokonaiskustannukset• jatkuva raportointi- ja palautejärjestelmä,
jonka avulla palvelun laatua on helppo seurata ja kehittää
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
NESTE OIL VALITSI ISS:N
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
PalvelukoNSePtI yhtenäiSekSi
Neste oilin tavoite oli saada palvelukonsepti, raportointi, sähköinen laskutus ja ennen kaikkea hinnoittelu yhtenäiseksi.
tarkoitus oli myös keskittää ravintolatoiminnot kahdelta palvelutoimittajalta yhdelle.
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
kokoNaISuuS RatkaiSi
”kun teimme päätöstä vaihtamisesta, kokonaisuus ratkaisi. ISS:n tarjous vastasi kaikilta osin hyvin tarkasti vaatimuksiamme.”
Suvi Åkerblom.Neste Oilin henkilöstöravintoloista vastaava palvelupäällikkö
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
PItkÄlle konSeptoitu
ISS:n ravintola-palveluiden konseptointi tarkoittaa, että hinnoittelu ja tarjooma on kaikissa Neste oilin ravintoloissa lähes sama. konseptoinnin myötä kokonaisuus on hyvin hallittavissa.
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
ekStraNet-SIvuSto käyttöön
”Halusimme siirtää henkilöstö-ravintola-asiat omasta intranetistämme yhden ekstranet-sivuston alle. Sen päivityksestä vastaa toimittaja eli ISS.”- palvelupäällikkö Suvi Åkerblom
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
ISS:n kaikessa toiminnassa on mukana ympäristö-ajattelu, joka näkyy esimerkiksi veden ja sähkön kulutuksen optimointina sekä turhan jätteen synnyn välttämisenä.
YmPÄrIStÖaJattelukaikeSSa mukana
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
neSte oilin täRkeimmät kRiteeRit ravINtolaPalveluIdeN toImIttaJalle:
• ruoan laatu ja moni-puolisuus
• yhtenäinen konseptointi, hinnoittelu ja raportointi
• sähköinen laskutus• ympäristöasioiden
huomioiminen
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
Ruokaa taRpeen mukaan
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
eneRgian taRpeen viiteaRvot aikuiSille erI fYYSISIeN aktIIvISuudeN taSoIlla (kcal/vrk)
1780
24902830
3190
perus - aineenvaihdunta
kevyt työ, ei liikuntaa vapaa-aikana
kevyt työ, vähän liikuntaa vapaa-aikana
kevyt työ, säännöllisesti liikuntaa
vapaa-aikana
Miehet 31–60 v.paino 77 kg
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
eneRgian taRpeen viiteaRvot aikuiSille erI fYYSISIeN aktIIvISuudeN taSoIlla (kcal/vrk)
perus - aineenvaihdunta
kevyt työ, ei liikuntaa vapaa-aikana
kevyt työ, vähän liikuntaa vapaa-aikana
kevyt työ, säännöllisesti liikuntaa
vapaa-aikana
13901940 2210
2500
Naiset 31–60 v.paino 63 kg
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
kiinnostuitko? ota yhteyttä, niin kerromme lisää ISS ruokailu palveluiden toiminnasta.
kiitos!www.iss.fip. 0205 155
Top Related