ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut

ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011

RuokailuPalvelut


SISÄltÖ:

DIA 1 ruokailupalvelut

DIA 3 antti vahtera

DIA 10 ISS: kilpailutus

DIA 16 Case: Neste oil

DIA 25 tietoa ravintotarpeesta

DIA 28 Yhteystiedot ja kiitos


RuokailuPalvelut


Selkeä viSio kilpailutukSen

ydin


tunnettu keittiömestari antti vahtera on tämän vuoden aikana kehittänyt ISS ruokailupalveluita yhdessä henkilökunnan kanssa.

tÄrkeINtÄ oN maku


NESTE OIL VALITSI ISS:N


Ruokaa taRpeen mukaan


kiinnostuitko? ota yhteyttä, niin kerromme lisää ISS Catering Servicesin toiminnasta.

kiitos!www.iss.fip. 0205 155


tunnettu keittiömestari antti vahtera on tämän vuoden aikana kehittänyt ISS ruokailupalveluita yhdessä henkilökunnan kanssa.

tÄrkeINtÄ oN maku


”Jokaisessa toimipaikassa valmistamme ruoan itse keskittyen kaikkien tärkeimpään: herkulliseen makuun.”

MAKU

Antti Vahtera: Keväällä käytämme runsaasti tuoreita vihanneksia ja syksyllä erilaisia juureksia


Haluamme tarjota ruokailijoille myös visuaalisia elämyksiä. teemme kaikkiin henkilöstöravintoloihin piristäviä ulkonäöllisiä muutoksia.

ELÄMYS


logistiikan on toimittava aina saumattomasti. raaka-aineet on saatava oikealla hetkellä oikealle paikalleen – aina ensiluokkaisessa kunnossa.

LAADUKKAAT RAAKA-AINEET


ISS ruokailupalvelut käyttää paljon aikaa siihen, että ruokailijat saavat päivittäin moni- puolista ja vaihtelevaa ruokaa.

lisäksi on otettava huomioon hyvin erilaisten ruokailijoiden tarpeet ja toiveet.

MONIPUOLISUUS


terveellisyys on erittäin tärkeää tänä päivänä. Ihmiset haluavat syödä ravitsevasti mutta kevyesti.

monet ruokailijoista noudattavat erikois-ruokavalioita esimerkiksi keliakian ja laktoosi-intoleranssin takia.

TERVEELLISYYS


ISS ruokailupalvelut palvelee päivittäin noin • 70 toimipaikassa yli • 15 000 ruokailijaa. • Henkilökuntaa on noin 350.

ISS RUOKAILU-PALVELUT LUKUINA


Selkeä viSio kilpailutukSen

ydin


TARKKA KUVA PALVELUTASOSTA

Henkilöstöravintolan kilpailutus osuu varmimmin kohdalleen, kun tilaajalla on mahdollisimman tarkka kuva halutusta palvelutasosta.


HENKILöSTö VIIHTYY

maittava ruoka ja laadukas palvelu ovat tehokkaita tapoja lisätä yrityksen henkilöstönviihtyvyyttä.


todeNNettu LAATU

ISS ruokailupalveluiden projektijohtaja matti lehtovaara pitää olennaisena, että laatu pitää pystyä todentamaan. asiakkaalla on oikeus vaatia selkeät raportit siitä, mitä käytetyllä rahalla saadaan aikaan.

Antti Vahtera: Keväällä käytämme runsaasti tuoreita vihanneksia ja syksyllä erilaisia juureksia


rÄÄtÄlÖIdYt RatkaiSut

ISS:n valttina ovat räätälöidyt, yksilölliset ratkaisut. raportointi auttaa seuraamaan, mitä mieltä ruokailijat ovat näistä ratkaisuista.


KUN KILPAILUTAT RUOKAILU- PALVELUjA, HUOMIOI ERITYISESTI NÄMÄ: • ruokailijoiden määrä • laatuvaatimukset • ruokailijoiden erityistarpeet ja -toiveet• kokonaiskustannukset• jatkuva raportointi- ja palautejärjestelmä,

jonka avulla palvelun laatua on helppo seurata ja kehittää


NESTE OIL VALITSI ISS:N


PalvelukoNSePtI yhtenäiSekSi

Neste oilin tavoite oli saada palvelukonsepti, raportointi, sähköinen laskutus ja ennen kaikkea hinnoittelu yhtenäiseksi.

tarkoitus oli myös keskittää ravintolatoiminnot kahdelta palvelutoimittajalta yhdelle.


kokoNaISuuS RatkaiSi

”kun teimme päätöstä vaihtamisesta, kokonaisuus ratkaisi. ISS:n tarjous vastasi kaikilta osin hyvin tarkasti vaatimuksiamme.”

Suvi Åkerblom.Neste Oilin henkilöstöravintoloista vastaava palvelupäällikkö


PItkÄlle konSeptoitu

ISS:n ravintola-palveluiden konseptointi tarkoittaa, että hinnoittelu ja tarjooma on kaikissa Neste oilin ravintoloissa lähes sama. konseptoinnin myötä kokonaisuus on hyvin hallittavissa.


ekStraNet-SIvuSto käyttöön

”Halusimme siirtää henkilöstö-ravintola-asiat omasta intranetistämme yhden ekstranet-sivuston alle. Sen päivityksestä vastaa toimittaja eli ISS.”- palvelupäällikkö Suvi Åkerblom


ISS:n kaikessa toiminnassa on mukana ympäristö-ajattelu, joka näkyy esimerkiksi veden ja sähkön kulutuksen optimointina sekä turhan jätteen synnyn välttämisenä.

YmPÄrIStÖaJattelukaikeSSa mukana


neSte oilin täRkeimmät kRiteeRit ravINtolaPalveluIdeN toImIttaJalle:

• ruoan laatu ja moni-puolisuus

• yhtenäinen konseptointi, hinnoittelu ja raportointi

• sähköinen laskutus• ympäristöasioiden

huomioiminen


Ruokaa taRpeen mukaan


eneRgian taRpeen viiteaRvot aikuiSille erI fYYSISIeN aktIIvISuudeN taSoIlla (kcal/vrk)

1780

24902830

3190

perus - aineenvaihdunta

kevyt työ, ei liikuntaa vapaa-aikana

kevyt työ, vähän liikuntaa vapaa-aikana

kevyt työ, säännöllisesti liikuntaa

vapaa-aikana

Miehet 31–60 v.paino 77 kg


eneRgian taRpeen viiteaRvot aikuiSille erI fYYSISIeN aktIIvISuudeN taSoIlla (kcal/vrk)

perus - aineenvaihdunta

kevyt työ, ei liikuntaa vapaa-aikana

kevyt työ, vähän liikuntaa vapaa-aikana

kevyt työ, säännöllisesti liikuntaa

vapaa-aikana

13901940 2210

2500

Naiset 31–60 v.paino 63 kg


kiinnostuitko? ota yhteyttä, niin kerromme lisää ISS ruokailu palveluiden toiminnasta.

kiitos!www.iss.fip. 0205 155

ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut

Education

Transcript of ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut