Un sistema di riferimento è stato codificato dagli americani con il nome di PIRAMIDE ALIMENTARE : si basa su un rapporto giornaliero tra i diversi nutrienti GLUCIDI 55% LIPIDI 30% PROTIDI 15%
Nel tempo ha subito alcune modifiche
portando a cinque i livelli della stessa. La modifica più significativa èrappresentata dall’inserimento dell’attività fisica all’interno dei
diversi livelli: un modo concreto per confermare una tendenza sempre più
condivisa a livello scientifico:
NON C’È DIETA, E QUINDI BENESSERE, SENZA MOVIMENTO ATTIVO E COSTANTE
Stupidario delle diete10 luoghi comuni di cui avrai sempre sentito parlare e a cui forse avrai sempre creduto
BEVI POCO A PASTO: BERE FA INGRASSARE
PER DIMAGRIRE MANGIA SOLO UNA VOLTA AL
GIORNO E VEDRAI CHE RISULTATI!
BEVI MOLTE SPREMUTE DI POMPELMO E LIMONE
PER SCIOGLIERE I GRASSI
PRENDI SEMPRE IL CAFFE’ SENZA ZUCCHERO
PROVA CON GLI INTEGRATORI ALIMENTARI: LI
VENDONO IN FARMACIA E QUINDI SARANNO
EFFICACI
Assolutamente falso
Parzialmente falso
Falso
Parzialmente falso
Parzialmente falso
Stupidario delle diete10 luoghi comuni di cui avrai sempre sentito parlare e a cui forse avrai sempre creduto
ABOLISCI PASTA RISO PANE E SOSTITUISCI IL
PRIMO PIATTO CON 3-4 MELE
SEGUI UN REGIME ALIMENTARE “DISSOCIATO” E
NON MISCHIARE CARNE CON PANE O FORMAGGI
CON PASTA
IL PANE FA INGRASSARE, MEGLIO MANGIARE
CRACKER O GRISSINI
UNA BUONA DIETA DEVE FARTI SENTIRE LA
SENSAZIONE DI FAME, SE NO NON è UNA BUONA
DIETA
USA LE TUTE ANTITRASPIRANTI. AL TERMINE DI
UNA MATTINATA IN CASA AVRAI PERSO FINO A 2
KG
Falso
Falso
Assolutamente Falso
Falso
Assolutamente Falso
Lo sapevate
che…..Pesare allo stesso modo vuol dire avere la stessa taglia?
Le ripetute fluttuazioni di peso fanno male?
I dolci hanno veramente un effetto calmante?
Il vino fa ingrassare?
Lì’impegno intellettuale brucia calorie?
Esistono condimenti “light”?
LA QUANTiTA’: quanto cibo dobbiamo
ingerire?tutta l’ energia degli esseri viventi deriva dall’ energia chimica “contenuta” negli
alimenti, bisogna quindi stabilire quanta energia ci serve per vivere e quanta ne
consumiamo per svolgere le nostre attività giornaliere.
Bisogna fare un conto delle entrate e delle uscite cioè definire il nostro
BILANCIO ENERGETICOL’ UNITA’ DI MISURA PER L’ ENERGIA BIOCHIMICA è la KCAL (quantità di
calore necessario a far innalzare di un grado °C (da 14,5 a 15,5 °C) un kg di
H2O distillata alla pressione di 1 Atmosfera)
La moderna unità di misura è il KYOULE che è convertibile: 1kcal = 4,18kl.
Per calcolare il proprio BILANCIO ENERGETICO è necessario conoscere il proprio
METABOLISMO BASALE cioè l’ energia che il corpo spende per
garantire il funzionamento dell’ organismo e mantenere la temperatura corporea.
Ci sono vari metodi per calcolarlo:
1) in base alle fasce d’ età e al peso, che viene moltiplicato a numeri fissi
2) in base al peso:(1kcal per kg di peso) per 24h.
Es: Paolo pesa 65 Kg : MB (1x65)x24= 1560 kcal
Per le donne il valore va moltiplicato per il coefficiente 0,85Es: Anna pesa 55 Kg: MB (1x55)x24 x 0,85= 1122 Kcal
A questo punto possiamo calcolare il nostro
FABBISOGNO CALORICO GIORNALIERO
l’ energia che consumiamo non dipende solo dal tipo di attività
svolta ma anche da colui che la compie (è come dire che ogni
kg del nostro corpo ha bisogno di un po’ di benzina).
Dunque, conoscendo il nostro peso e considerando apposite
tabelle possiamo costruire la nostra tabella dei consumi.
L’alimentazione può caratterizzare il nostro stile di vita nell’ ottica
della prevenzione: una sana alimentazione è la base per
controllare il proprio PESO.
l’INDICE DI MASSA CORPOREA (I.M.C.) mette in relazione statura e peso e si
calcola secondo la formula seguente:
I.M.C. = peso (Kg) / statura 2 (m)
Linee guida per una corretta
alimentazione (INRAN)
• Controlla il peso e mantieniti attivo
• Più cereali, legumi ortaggi e frutta
• Grassi: scegli la qualità e limita la quantità
• Zuccheri, dolci, bevande zuccherate: nei giusti limiti
• Bevi ogni giorno acqua in abbondanza
• Sale? Meglio poco
• Varia spesso le tue scelte a tavola
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