TEMÁTICA DE COCINA INTERNACIONAL
MODULO
1 MODULO
2
MODULO
3
MODULO
4
CONCEPTOS Y
GENERALIDADES
DE LA COCINA
MANEJO DE
EQUIPOS Y
HERRAMIENTAS
COCINA DEL
CONTINENTE
AMERICANO
COCINA
MEDITERRANEA,
ÁRABE Y
ORIENTAL
Identificar las
herramientas y
equipos
utilizados
durante la
preparación de
los alimentos.
Utilizar
correctamente
las herramientas
y equipos
utilizados
durante la
preparación de
los alimentos.
Describir los
principales
platos del
continente
Americano.
Preparar
algunos platos
de la comida
Mediterránea,
Árabe y
Oriental.
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