Anderson Pinheiro, PhDAgosto, 2011
Aminoácidos:
funções e propriedades físico-
químicas
Fundamentos químicos da Bioquímica
A organização hierárquica das células;
Proteínas
As proteínas são as macromoléculas biológicas mais
abundantes;
E. coli
Proteínas
As proteínas possuem tamanhos variados;
Proteínas
As proteínas são o produto final do metabolismo
informacional;
Transcrição
Tradução
Intrumentos moleculares
através dos quais a informação
genética é expressa!
BioquímicaProteínas
As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
BioquímicaProteínas
As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
BioquímicaProteínas
As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
BioquímicaProteínas
As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
BioquímicaProteínas
As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
BioquímicaProteínas
As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
BioquímicaProteínas
As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
BioquímicaProteínas
As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
BioquímicaProteínas
As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
BioquímicaProteínas
As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
BioquímicaProteínas
As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
BioquímicaProteínas
As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
Proteínas
As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
Aminoácidos
As proteínas são polímeros de aminoácidos;
Os aminoácidos possuem um grupo carboxila e um grupo
amino ligados a um mesmo átomo de carbono (C);
grupo carboxilagrupo amino
Aminoácidos
As proteínas são constituídas por um grupo de 20 aas mais
comuns;
Aminoácidos
As proteínas são constituídas por um grupo de 20 aas mais
comuns;
Aminoácidos
Os aminoácidos diferem uns dos outros de acordo com o seu
grupamento R;
Classificados de acordo com as propriedades do grupamento
R: polaridade;
Aminoácidos
Classificados em 5 grupos: apolares alifáticos, aromáticos,
polares não-carregados, polares positivos e polares
negativos;
Apolares alifáticos
Aminoácidos
Classificados em 5 grupos: apolares alifáticos, aromáticos,
polares não-carregados, polares positivos e polares
negativos;
Apolares alifáticos
- Hidrofóbicos
Aminoácidos
Classificados em 5 grupos: apolares alifáticos, aromáticos,
polares não-carregados, polares positivos e polares
negativos;
Apolares alifáticos
- Menor aa
- Cadeia lateral H
Aminoácidos
Classificados em 5 grupos: apolares alifáticos, aromáticos,
polares não-carregados, polares positivos e polares
negativos;
Apolares alifáticos
- Contém S
- Grupo tioéter
Aminoácidos
Classificados em 5 grupos: apolares alifáticos, aromáticos,
polares não-carregados, polares positivos e polares
negativos;
Apolares alifáticos
- Cadeia lateral
cíclica
- Grupo imino
Aminoácidos
Aromáticos
Aminoácidos
Aromáticos
- Hidrofóbicos
Aminoácidos
Aromáticos
- Hidrofóbicos
- Phe mais hidrofóbica do
que Tyr e Trp
- Absorvem luz UV
Polares não-carregados
Aminoácidos
Contêm grupamentos funcionais que fazem ligações
hidrogênio com a água
Polares não-carregados
Aminoácidos
Contêm grupamentos funcionais que fazem ligações
hidrogênio com a água
- Grupo hidroxila
Polares não-carregados
Aminoácidos
Contêm grupamentos funcionais que fazem ligações
hidrogênio com a água
- Grupo sulfidrila
Dissulfeto
Intramolecular
Dissulfeto
Intermolecular
Polares não-carregados
Aminoácidos
Contêm grupamentos funcionais que fazem ligações
hidrogênio com a água
- Grupo amida
Aminoácidos
Polares positivos
Grupamentos R carregados positivamente a pH 7,0;
Aminoácidos
Polares positivos
Grupamentos R carregados positivamente a pH 7,0;
- Grupo amino
Aminoácidos
Polares positivos
Grupamentos R carregados positivamente a pH 7,0;
- Grupo guanidino
Aminoácidos
Polares positivos
Grupamentos R carregados positivamente a pH 7,0;
- Grupo imidazol
Aminoácidos
Polares negativos
Grupamentos R carregados negativamente a pH 7,0;
Grupos carboxílicos;
Aminoácidos
Em todos os aminoácidos comuns, com exceção da Gly, o C
está ligado a 4 substituintes diferentes;
O C constitui um centro quiral;
Os aminoácidos possuem 2 estereoisômeros;
Aminoácidos
Em todos os aminoácidos comuns, com exceção da Gly, o C
está ligado a 4 substituintes diferentes;
O C constitui um centro quiral;
Os aminoácidos possuem 2 estereoisômeros;
Atividade ótica;
Aminoácidos
Nomenclatura baseada na configuração absoluta do centro
quiral;
Isômeros D e L baseados na configuração do gliceraldeído;
ATENÇÃO:
Nem todos os
L-aas possuem
atividade
levógena!
Aminoácidos
As proteínas são formadas exclusivamente por L-aas;
D-aas são extremamente raros em proteínas!
Aminoácidos
As proteínas apresentam outros aas além dos 20 mais
comuns;
Aas formados a partir da modificação de resíduos já
incorporados na cadeia polipeptídica
Colágeno
Miosina
Pró-trombina
Aminoácidos
As proteínas apresentam outros aas além dos 20 mais
comuns;
Aas formados a partir da modificação de resíduos já
incorporados na cadeia polipeptídica;
Elastina
Aminoácidos
As proteínas apresentam outros aas além dos 20 mais
comuns;
Aas introduzidos durante a síntese protéica;
Glutationa Redutase
Aminoácidos
Outros aas são encontrados nas céls porém nao fazem parte
de proteínas;
Intermediários da
biossíntese de Arg e
do ciclo da uréia
Taurina
Neurotransmissor
Resumo
As proteínas são as macromoléculas biológicas mais abundantes e
desepenham diversas funções, tais como: catálise, regulação,
transporte, estoque, motilidade, estrutural, adaptação, proteção,
dentre outras;
As proteínas são polímeros de aas unidos por ligações covalentes;
Todos os aas apresentam um grupo amino e um grupo carboxila
ligados a um mesmo átomo de carbono (C);
As proteínas são compostas por um grupo de 20 aas mais comuns;
Estes aas diferem de acordo com a estrutura química dos seus
grupamentos subtituintes R e podem ser classificados em: apolares
alifáticos, aromáticos, polares não-carregados, polares positivos e
polares negativos;
Com o exceção da Gly, o C de um aa constitui um centro quiral e,
por isso, os aas possuem 2 estereoisômeros (D e L);
As proteínas são constituídas exclusivamente de L-aas;
Algumas proteínas possuem resíduos de aas modificados;
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