21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 1
2. Kimia dalam Tubuh
Dr. Yuni K. Krisnandi
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 2
Kimia dalam tubuh manusia
Aspek kimia apa saja yang terdapat dalam tubuh manusia????
1. Unsur, senyawa pembentuk tubuhContoh ?????
1. Proses kimiaContoh ????
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 3
Unsur-unsur dalam tubuhUnsur-unsur Makro
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 4
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 5
Unsur-unsur Mikro – Trace element
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 6
Di mana unsur-unsur tersebut banyak ditemukan???
1. Darah 3. Tulang– Air (H2O) - P, Ca– O2 - Hidroksil-apatit– CO2 - kolagen– Hemoglobin
2. Gigi 4. Rambut– Ca, F - Keratin– Hidroksil-apatit - pigmen
dst dst dst…
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 7
Sifat Fisika & Kimia darah
• Darah sedikit lebih pekat daripada air, dan kekentalannya 2-4 kali air.
• Darah terdiri dari sel-sel yang tersuspensi di dalam cairan– Dapat dipisahkan dengan cara filtrasi– Tapi lebih umum dipisahkan dengan metode
sentrifugasi
Plasma darah ~55%
Buffy coat Sel darah merah ~45%
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 8
Komposisi darah???• Darah terdiri dari material sel : (99% sel darah
merah, sel darah putih+ keping darah ~1%)– Air, asam amino, protein, karbohidrat, lipid, elektrolit,
gas terlarut sampah dari sel, hormon, vitamin, lipid (lemak)..
• Setiap sel darah merah mengandung 1/3 hemoglobin (v/v)
• Setiap plasma darah mengandung 92% air • Gas dalam darah yang utama adalah oksigen,
carbon dioksida, dan nitrogen.
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 9
pH Darah• pH Darah adalah 7,4 dan harus dijaga selalu tetap 7,4• Perubahan sedikit saja dari pH 7,4 maka seluruh sistem
metabolisme akan rusak.– pH Darah di atas 7,4 = alkalosis – pH Darah di bawah 7,4 = acidosis
• Untuk itu Buffer Darah sangat penting untuk memperta-hankan pH darah.
• Walaupun Darah banyak mengandung Kation (Na+, K+, Ca2+ and Mg2+) dan anion (Cl-, PO4
3- and SO42-) yang
dapat mempertahankan pH darah (Buffer Darah) • Namun, Buffer primer di dalam darah adalah hemoglobin
dalam darah merah dan ion bikarbonat (HCO3-) di
dalam plasma.
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 10
Buffer DarahAktifitas kita dapat
menyebabkan pH darah turun atau naik, karena itu diperlukan larutan buffer untuk menjaga pH darah = 7,4.
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 11
Pengaruh aktivitas pH DARAH
• Organ-organ utama yang membantu meng-kontrol konsentrasi CO2 dan HCO3
- dalam darah kontrol pH darah
• Mengeluarkan CO2 dari darah menaikkan pH
• Mengeluarkan HCO3-
dari darah ???
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 12
Darah: media transportasi O2 dan CO2
• Darah mempunyai fungsi sangat penting dalam transportasi O2 dan CO2.
• 98 % total Oksigen di dalam tubuh di sirkulasi melalui hemoglobin yang terdapat dalam sel darah merah.
• Rata-rata dalam tubuh manusia, setiap 100 mL darah mengandung 15 gram hemoglobin.
• Darah pada saat bekerja selalu berada dalam keadaan ;– Oxyhemoglobin : berikatan dengan oksigen– Deoxyhemoglobin: tidak berikatan dengan oksigen
4O2 + Hb nH+ + Hb(O2)4
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 13
Hemoglobin ….
Hemoglobin = heme + globin
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 14
Transport Oksigen di Dalam Paru-Paru
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 15
Transport Oksigen di Dalam Jaringan
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 16
Efek Bohr
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 17
2. Kimia Gigi
Enamel Ca, F, Hidroksiapatite
Saliva mencegah terjadinya pelarutan gigi. Bagaimana caranya? harus mengerti:1. Ionic product 2. Solubility product Konsep Ksp hasil kali kelarutan
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 18
Reaksi kimia pada gigi
Keutuhan enamel gigi sangat dipengaruhi oleh kondisi mulut
Gigi
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 19
3 Kimia rambut
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 20
4 Elektrolit• Umumnya unsur-unsur yang terdapat dalam
tubuh berada dalam bentuk garam yang larut dalam air
• Garam dalam air akan terionisasi membentuk anion (negatif) dan kation (positif)
• Larutan garam tersebut disebut sebagai elektrolit, karena dapat menghantar arus listrik
• Elektorit sangat penting bagi tubuh• Elektrolit memegang peranan penting bagi
berbagai fungsi organ tubuh.
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 21
• Dalam melakukan aktivitas Tubuh memerlukan Energi• Bentuk energi yang banyak digunakan oleh tubuh a.l.;
Energi Kimia, Energi Listrik, Energi Mekanik, Energi Elektromagnit, dlsb.
• Energi yang dibentuk oleh elektrolit adalah Energi Listrik dan Energi Elektromagnetik
• Di dalam dan di luar Sel terdapat Cairan Tubuh yang berupa Larutan Elektrolit.
• Larutan elektrolit di luar dan di dalam Sel mengan-dung jumlah Anion dan Kation yang sama, sehingga Tubuh tidak bermuatan atau netral.
Elektrolit
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 22
Energi Listrik• Umumnya, sedikit kelebihan jumlah anion di dalam sel
terakumulasi pada permukaan dinding dalam sel, de-mikian pula dengan kation yang terdapat di luar membran sel.
• Perbedaan konsentrasi ion dipermukaan dalam dan di luar Sel ini, akan menimbulkan perbedaan potensial yang dapat menghasilkan energi listrik.
• Perbedaan potensial yang dihasilkan Sel ini, sama seperti Baterei yang mempunyai dua kutub positiv dan negativ yang akan menghasilkan arus listrik jika dihu-bungkan dengan kawat.
• Energi Listrik dalam tubuh juga dapat terbentuk akibat adanya perpindahan ion-ion melalui Membran Sel.
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 23
Energi
• Berbagai jenis Energi digunakan tubuh untuk menjalankan seluruh sistem yang ada di dalamnya.
• Misalnya, sistem syaraf menggunakan Energi Listrik untuk menghasilkan getaran (impulse) syaraf agar dapat mengirim pesan dari satu sel kepada sel lain yang ada dalam tubuh.
• Energi ini juga digunakan untuk gerakan otot, sekresi glandular, ekskresi, pertahanan temperatur, dan daya pikir.
21/9/06 Kimia Kehidupan - YKK 24
referensi
• http://chemistry.about.com/cs/5/f/blbloodcomp.htm• http://www.chemistry.wustl.edu/~edudev/LabTutorials/blood• http://www.ncl.ac.uk/dental/oralbiol/oralenv/tutorials/ksp.htm• Buku-buku kimia dasar
Top Related