Zonas Culturales de Los Estado de Mexico
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01 Aguascalientes Zonas Culturales Museo de Aguascalientes de estilo neoclásico. El interior consta de dos patios; en el primero, columnas tritóstilas sobre bases rectangulares, arcos rebajados con clave labrada; el segundo, obra de José Refugio Reyes Rivas, tiene bellos jardines y fuentes de cantera al centro. Todo el año hay exposiciones temporales de pintura y escultura moderna y contemporánea. Un edificio ubicado en el Andador Juárez en el Centro Histórico, es la Escuela Pía (ex-escuela de Cristo) que data del siglo XVIII, fungió como la primera escuela pública en el Estado, auspiciada por Francisco Rivero y Gutiérrez. En la actualidad cuenta con una galería, que antiguamente fue el salón de clases de la escuela de Cristo; una explanada para presentaciones artísticas, así como para presentaciones editoriales, un túnel que forma parte del conjunto de pasos subterráneos que se encuentran en el Centro de la Ciudad. El Museo Ferrocarrilero consta de dos edificios, además del material rodante vagones. Con una muy interesante exposición. Alimentos Típicos El Estado es productor destacado de ajo, chile, alfalfa, maíz, frijol, vid, durazno y guayaba. Su gastronomía es a base de carnes, destacando el menudo, el pozole, birria de barbacoa de carnero en sus modalidades, de la olla y la tatemada. Pero sin lugar a dudas el platillo típico de Aguascalientes es el famoso pollo de San Marcos, que se prepara principalmente durante la célebre feria de San Marcos y es a base de frutas de la región. También son típicos de su cocina las gorditas rellenas, el lechón al horno, el chile aguascalentense y la sopa campesina. Durante tu visita a este Estado, podrás disfrutar también de otros platillos como el puchero, la salsa ranchera, la birria, el mole estilo Aguascalientes, la gallina en salsa envinada, cabrito al horno, los nopales con frijoles, tostadas de cueritos de cerdo en vinagre, taquitos dorados, las famosas enchiladas rojas, la carne ranchera de puerco, el lomo en salsa de chile bola y una amplia variedad de platillos que podrá disfrutar tu paladar en las famosas cenadurías de la ciudad. Fiestas Feria Nacional de San Marcos La Feria de México, la celebración más importante en el estado de Aguascalientes. Abril - Mayo XVIII Festival Cultural de Calaveras Aguascalientes también celebra a la muerte, vive con ella, baila y canta con ella. Octubre - Noviembre Romeria a la Virgen de la Asunción La veneración a la Virgen de la Asunción patrona de la Villa de las Aguascalientes del 1 al 15 de Agosto 02 BAJA CALIFORNIA Zonas culturales ESTACIÓN DEL FERROCARRIL El inmueble de la Estación del Ferrocarril Tecate fue construido alrededor de 1915. En aquellos años la línea del ferrocarril que conectaba a las Ciudades de San Diego, California y Yuma, Arizona, se extendió hacia territorio mexicano debido a circunstancias técnicas en el diseño de la misma, teniendo como estación la Ciudad de Tecate, el establecimiento del ferrocarril sin duda marcó el origen del desarrollo industrial de la Ciudad y de gran parte de la región, contribuyendo a la formación del corredor industrial Tijuana-Tecate, que facilitó el desarrollo de las industrias del vino, aceite, la cerveza, la malta, el café y el cemento en Baja California. La Estación contaba en la planta baja con una sala de espera, oficina y una bodega, la planta alta era ocupada como vivienda por parte del jefe de la Estación y era rodeada por las casas de los trabajadores ferroviarios y la del fundador de la cervecería el Sr. Alberto Aldrete. Hoy en día la Estación además de la cervecería y una antigua cafetalera de mediados del siglo forman parte del distrito histórico de Tecate; siendo parte importante de la cultura material que se produjo entre México y Estados Unidos a principios del siglo XX y uno de los inmuebles de mayor valor cultural y arquitectónico de la Ciudad. Actualmente la línea funciona únicamente para transporte de carga y se realizan recorridos turísticos partiendo de Campo California hacia Tecate. El tour incluye una visita a la cervecería y los costos varían de $40.00 dólares por adulto, $20.00 dólares para niños y $100.00 dólares en primera clase. CECUTEC Centro Cultural Tecate, es un lugar que cuenta con un centro de idiomas y una galería de exposiciones temporales de artes plásticas, se ofrecen talleres culturales a la población Tecatense y alberga la biblioteca de Historia Regional auspiciada por la fundación Corredor Histórico Camino Real Misionero, A. C. (CAREM) Ubicado en las antiguas instalaciones de las granjas avícolas de Tecate es un hermoso edificio de arcos de arquitectura rústica y bellos jardines. Se encuentra ubicado en calle Tláloc No.400 Col. Cuauhtemoc. GALERÍA DE LA CIUDAD (ICBC) Uno de los espacios culturales de la Ciudad alberga también, las oficinas del Instituto de Cultura de Baja California en Tecate. Aquí encontrarás la Galería de la Ciudad, donde se presentan exhibiciones temporales de artes plásticas. Ubicado en Andador Libertad S/N sobre el Parque Central Miguel Hidalgo de la Zona Centro de la Ciudad. Alimentos Típicos
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01 Aguascalientes
Zonas Culturales
Museo de Aguascalientes de estilo neoclsico. El interior consta de dos patios; en el primero, columnas tritstilas sobre bases
rectangulares, arcos rebajados con clave labrada; el segundo, obra de Jos Refugio Reyes Rivas, tiene bellos jardines y fuentes
de cantera al centro. Todo el ao hay exposiciones temporales de pintura y escultura moderna y contempornea.
Un edificio ubicado en el Andador Jurez en el Centro Histrico, es la Escuela Pa (ex-escuela de Cristo) que data del siglo
XVIII, fungi como la primera escuela pblica en el Estado, auspiciada por Francisco Rivero y Gutirrez. En la actualidad
cuenta con una galera, que antiguamente fue el saln de clases de la escuela de Cristo; una explanada para presentaciones
artsticas, as como para presentaciones editoriales, un tnel que forma parte del conjunto de pasos subterrneos que se
encuentran en el Centro de la Ciudad. El Museo Ferrocarrilero consta de dos edificios, adems del material rodante vagones.
Con una muy interesante exposicin.
Alimentos Tpicos
El Estado es productor destacado de ajo, chile, alfalfa, maz, frijol, vid, durazno y guayaba. Su gastronoma es a base de carnes,
destacando el menudo, el pozole, birria de barbacoa de carnero en sus modalidades, de la olla y la tatemada. Pero sin lugar a dudas
el platillo tpico de Aguascalientes es el famoso pollo de San Marcos, que se prepara principalmente durante la clebre feria de
San Marcos y es a base de frutas de la regin.
Tambin son tpicos de su cocina las gorditas rellenas, el lechn al horno, el chile aguascalentense y la sopa campesina. Durante
tu visita a este Estado, podrs disfrutar tambin de otros platillos como el puchero, la salsa ranchera, la birria, el mole estilo
Aguascalientes, la gallina en salsa envinada, cabrito al horno, los nopales con frijoles, tostadas de cueritos de cerdo en vinagre,
taquitos dorados, las famosas enchiladas rojas, la carne ranchera de puerco, el lomo en salsa de chile bola y una amplia variedad
de platillos que podr disfrutar tu paladar en las famosas cenaduras de la ciudad.
Fiestas
Feria Nacional de San Marcos La Feria de Mxico, la celebracin ms importante en el estado de Aguascalientes.
Abril - Mayo
XVIII Festival Cultural de Calaveras Aguascalientes tambin celebra a la muerte, vive con ella, baila y canta con ella.
Octubre - Noviembre
Romeria a la Virgen de la Asuncin La veneracin a la Virgen de la Asuncin patrona de la Villa de las Aguascalientes
del 1 al 15 de Agosto
02 BAJA CALIFORNIA
Zonas culturales
ESTACIN DEL FERROCARRIL El inmueble de la Estacin del Ferrocarril Tecate fue construido alrededor de 1915. En aquellos aos la lnea del ferrocarril que
conectaba a las Ciudades de San Diego, California y Yuma, Arizona, se extendi hacia territorio mexicano debido a
circunstancias tcnicas en el diseo de la misma, teniendo como estacin la Ciudad de Tecate, el establecimiento del ferrocarril
sin duda marc el origen del desarrollo industrial de la Ciudad y de gran parte de la regin, contribuyendo a la formacin del
corredor industrial Tijuana-Tecate, que facilit el desarrollo de las industrias del vino, aceite, la cerveza, la malta, el caf y el
cemento en Baja California. La Estacin contaba en la planta baja con una sala de espera, oficina y una bodega, la planta alta era
ocupada como vivienda por parte del jefe de la Estacin y era rodeada por las casas de los trabajadores ferroviarios y la del
fundador de la cervecera el Sr. Alberto Aldrete. Hoy en da la Estacin adems de la cervecera y una antigua cafetalera de
mediados del siglo forman parte del distrito histrico de Tecate; siendo parte importante de la cultura material que se produjo
entre Mxico y Estados Unidos a principios del siglo XX y uno de los inmuebles de mayor valor cultural y arquitectnico de la
Ciudad. Actualmente la lnea funciona nicamente para transporte de carga y se realizan recorridos tursticos partiendo de
Campo California hacia Tecate. El tour incluye una visita a la cervecera y los costos varan de $40.00 dlares por adulto, $20.00
dlares para nios y $100.00 dlares en primera clase.
CECUTEC Centro Cultural Tecate, es un lugar que cuenta con un centro de idiomas y una galera de exposiciones temporales de artes
plsticas, se ofrecen talleres culturales a la poblacin Tecatense y alberga la biblioteca de Historia Regional auspiciada por la
fundacin Corredor Histrico Camino Real Misionero, A. C. (CAREM) Ubicado en las antiguas instalaciones de las granjas
avcolas de Tecate es un hermoso edificio de arcos de arquitectura rstica y bellos jardines. Se encuentra ubicado en calle Tlloc
No.400 Col. Cuauhtemoc.
GALERA DE LA CIUDAD (ICBC)
Uno de los espacios culturales de la Ciudad alberga tambin, las oficinas del Instituto de Cultura de Baja California en Tecate.
Aqu encontrars la Galera de la Ciudad, donde se presentan exhibiciones temporales de artes plsticas. Ubicado en Andador
Libertad S/N sobre el Parque Central Miguel Hidalgo de la Zona Centro de la Ciudad.
Alimentos Tpicos
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En su visita a los diferentes puntos de nuestro estado no deje de probar, la paella de Mariscos en Ensenada, la exquisita Langosta
Estilo Puerto Nuevo, que obtiene su nombre del poblado que la cre y que se sirve acompaada de frijoles y arroz. La Comida
del mar es una exquisitez en Baja California desde los tradicionales tacos de pescado, los mariscos frescos preparados en todas
las modalidades imaginables, pasando por el exquisito pan y el rompope de la Madres Brigidinas, de Tecate.
Es por muchos conocidos que la tradicional comida de Mexicali, es la Comida China, por lo que es una opcin obligada al visitar
esta ciudad, que ofrece alrededor de 120 establecimientos de esta especialidad.
Fiestas
Ciudad Evento Fecha
Ensenada Feria Internacional del Pescado
y Marisco Finales de Septiembre
Tijuana Entijuanarte Octubre
Ensenada Carnaval Ensenada Febrero
Ensenada Fiestas de la Vendimia Agosto (1ra. Semana)
Ensenada Avistamiento de la Ballena Gris Diciembre a Marzo
Mexicali Fiestas del Sol Septiembre / Octubre
03 BAJA CALIFORNIA SUR
Zonas culturales
Museo Regional de Antropologa e Historia de Baja California Sur
Se compone de tres salas de exhibicin permanente:
Sala I: Paleontologa. Historia natural y evolucion de la peninsula inlustrada con fsiles de animales marinos y terrestres.
Sala II Arqueologa: Se presenta materiales arqueolgicos y antropolgicos de los grupos prehispnicos de Baja California Sur
Sala III Historia de la Independencia: Se refleja el impacto de la independencia en Baja California Sur.
Museo Regional de Muleg
Tambin se cuenta con el Museo Regional de Muleg el cual exhibe interesantes piuezas arqueolgicas. En elpasado fue la
crcel de Cananea, la nica sin rejas en el Estado de Baja California Sur.
Alimentos Tpicos
En Baja California Sur la comida se basa en los productos marinos. Algunos de los platillos ms destacados son la langosta, la
almeja chocolata, la machaca de mantarraya y el filete imperial (una rueda de camarones prensados rodeados de tocino y
preparados a la plancha), sin olvidar la carne de puerco en salsa de tamarindo. Algunas personas para acompaar estos alimentos
frecuentemente se utiliza una bebida como el clamato (jugo de tomate y almeja sazonada), o una damiana en las rocas, que se
elabora a partir de la planta silvestre del mismo nombre, cuyas propiedades saludables son muy celebradas y populares.
FIESTAS, DANZAS Y TRADICIONES
FECHA MOTIVO LUGAR
Febrero, 24 Ceremonia cvica de la Bandera Cerro de la bandera
Marzo, 19 San Jos San Jos del Cabo
Mayo, 3 Fundacin de la ciudad de La Paz La Paz
Junio,13 San Antonio San Antonio
Julio, 25 Santiago Apstol Santiago
Agosto, 24 San Bartolom San Bartolo
Septiembre, 8 Conmemoracin de la dedicacin de
la misin a ese lugar en 1704 Loreto
Septiembre, 29 San Miguel Comond
Octubre, 1er. Domingo Virgen del Rosarios El Rosario
Octubre, 12 Virgen del Pilar Todos Santos
Diciembre, 3 San Francisco Javier Comond,
Diciembre, 4 Santa Brbara Santa Rosala
Diciembre, 8 Pursima Concepcin La Pursima
Diciembre, 12 Virgen de Guadalupe Mira flores
04 CAMPECHE
Zonas culturales
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Casa de la cultura de Campeche: Construida en el siglo XVIII (1724), a base de piedra cantera y mampostera. Se construy
como anexo de la iglesia de San Francisquito, funcion como convento y posteriormente como hospicio.
A principios de siglo se utiliz como Congreso del Estado; despus estuvo abandonado hasta 1976, cuando fue restaurado
para albergar la Casa de la Cultura de Campeche.
Edificio del Instituto de la Cultura (Casa del Libro): Data del siglo XVIII. Fue construido a base de mampostera, consta de 2
plantas y tiene un claustro enmarcado por columnas toscanas que rematan en arcos de medio punto, sus techos son de
rollizos, tiene guardapolvo y peana en las ventanas.
Casa de la Artesanas Tukuln.
Biblioteca pblica del estado: Construccin original del siglo XVIII fue remodelada en el siglo XIX, se clasifica dentro de la
arquitectura eclctica, por lo que presenta caractersticas renacentistas y neoclsicas.
En 1983-1984, el interior fue totalmente remodelado. Es de dos plantas, la primera es utilizada como hemeroteca y consulta
de revistas, la segunda se utiliza como biblioteca.
Alimentos Tpicos
La gastronoma de Michoacn es muy variada y rica. Si visita la ciudad, pruebe las Corundas michoacanas, los uchepos, las
nueces en escabeche, el licor de membrillo, las Trompas de puerco con salsa de Lago, la sopa purpecha, la crema fra de
aguacate, la sopa tarasca, la sopa prehispnico o los tamales de harina acompaados de atole negro o de grano.Para combatir
el calor tome la fresca agua de obispo o la guacamaya. Puede saborear los diferentes guisos con huevo como el Virrey de
Mendoza, el aporreadillo, el huevo blanco de Ptzcuaro rebozado o en escabeche. De postre disfrute del delicioso pastel de
Macadamia, de pltano, los chongos zamoranos, los tamales de zarzamora, la sopa de chocolate de metate.Al visitar
Michoacn, no se puede dejar de disfrutar de sus exquisitos platillos como el pollo placero, las corundas de maz o trigo, la
sopa tarasca, las enchiladas morelianas, el chupiro, el pescado blanco y el caldo de charal estilo Ptzcuaro.Para
acompaarlos.
Fiestas
Fiesta del Polkeken: Vistoso espectculo en que destaca la Danza del Gallo y del Cochino, en donde las mujeres portan trajes
regionales; este evento se realiza el 6 de enero en Lerma.
Feria del Pan: Se efectua en el mes de Marzo.
Carnaval: Se celebra en el mes de Febrero o marzo, sin fecha definida y desde hace ms de 450 aos. De este evento se dice
que es uno de los mejores del pas.
Entre sus actividades sobresalen la coronacin de la reina de Campeche, del rey feo y de la televisin; desfile de carros
alegricos; comparsas con sus coloridos vestuarios, y juegos mecnicos; por mencionar algunos.
Fiesta del Cristo Negro de San Romn: Tiene su origen por la llegada del Cristo Negro en el ao de 1565. Se celebra del 13
al 29 de septiembre con eventos culturales y deportivos, serenatas, concursos de juegos florales, exposicin agrcola,
ganadera, artesanal e industrial; juegos mecnicos y pirotcnicos; bailes populares y procesiones.
05 COAHUILA DE ZARAGOZA
Zonas culturales
CENTRO CULTURAL JOS R. MIJARES
CENTRO CULTURAL NANCY CRDENAS
CENTRO CULTURAL TEATRO GARCA CARRILLO
CENTRO CULTURAL TORREN
Alimentos tpicos
En la cocina de este Estado destacan los tamales, las empanadas, las enchiladas, los picadillos, las conservas y los guisados
hechos con chile guajillo, cascabel o pasilla. Por supuesto, hay cabrito en todas sus formas, desde asado hasta salseado. Tambin
son estupendos los cortes de carne, pues no olvidemos que en la Comarca Lagunera se da una de las mejores carnes del pas,
que se pueden acompaar con los famosos vinos de Parras y de Cuatro Cinegas, o bien con un sabroso pulque.
En cuanto a los panes, nada mejor que las regias campechanitas y un buen pan de pulque, con ese sabor dulzn que tambin
puede acompaar a un platillo salado. Y si preguntamos por las frutas, encontraremos las gloriosas manzanas de Arteaga o los
higos y los duraznos que se dan en gran parte del estado.
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Fiestas
8 de Febrero: Aniversario de la Fundacin de Parras.
Fiestas de Semana Santa.
3 de Mayo: Fiestas del Santo Madero.
9 y 10 de agosto: Fiesta de la vendimia, organizadas por Casa Madero, se amenizan con carros alegricos, banda de guerra,
mariachis, fogatas, juegos pirotcnicos y toritos.
15 de Agosto: Fiesta de Santa Mara, patrona de Parras.
Noviembre: Durante los primeros das de este mes se celebra el Festival del Dulce y de la Nuez. Un evento en donde se
renen todos los dulceros de Parras a compartir sus productos con toda la comunidad y con los visitantes que se encuentren
en el lugar.
12 de Diciembre: Fiestas en honor a la Virgen de Guadalupe.
06 COLIMA
Zonas culturales
El Centro Cultural Nogueras, uno de los atractivos culturales ms importantes de Manzanillo, se encuentra a muy corta
distancia de la costa de Manzanillo. Se encuentra a kilmetro y medio a las afueras del Pueblo Mgico de Comala y poco
menos de 10 kilmetros de la ciudad capital de Manzanillo, Colima. Este centro cultural ocupa las tierras de la Hacienda de
Nogueras, una antigua plantacin azucarera. La Hacienda Nogueras fue el hogar de Alejandro Rangel Hidalgo, quien es
conocido por sus pinturas y diseo de muebles, incluyendo una serie de dibujos para tarjetas de Navidad que l cre para la
UNICEF. Rangel dedic mucho tiempo de su vida adulta en ensear a artesanos locales de Colima y hacia el final de sus das
ayud a fundar varios recintos educativos, como la Escuela de Artesanos de Comala y la Escuela de Arquitectura de Colima.
Alimentos tpicos
La cocina de Colima es una de las menos conocidas de la abigarrada gastronoma mexicana, pero eso no le quita la virtud de
ser sabrosa y eclctica. En la zona playera se utilizan mucho los productos marinos para confeccionar platillos que son parte
del muestrario culinario de la Costa del Pacfico mexicano. Tierra adentro, los guisos se vuelven ms originales ya que hacen
uso de la amplia fauna y vida vegetal autctona. Es el famoso Ponche de Comala. Se prepara con un mezcal local llamado
"Tuxa", pero de no conseguirlo se puede usar mezcal comn o incluso aguardiente. Aunque puede ser de tamarindo, ciruela
pasa e incluso de cacahuete, el ms tradicional es el de granada.
Fiestas
2 de febrero: Fiesta de la Virgen de la Salud. Comienza nueve das antes con msica y danzas.
5-15 de febrero: Fiesta taurina. Desfile de jinetes y mojigangas; adems, corrida de toros.
1 de noviembre: Feria agrcola, ganadera, comercial e industrial. Se realizan bailes y desfiles con carros alegricos; tambin
un festival charro, entre otros.
12 de diciembre: Fiesta de la Virgen de Guadalupe. Feria.
Comala
12 de diciembre: Fiesta de la Virgen de Guadalupe. Inicia desde el da 1. Se llevan a cabo procesiones, corridas de
toros,jaripeos, peleas de gallos, y el da 8, un baile popular con carros alegricos y juegos pirotcnicos.
07 CHIAPAS
Zonas culturales
Centro Cultural Rosario Castellanos.- Ubicado en el municipio de Comitn, cuenta con sala de usos mltiples, salones donde se imparten diversos talleres artsticos. En este edificio se realiza un programa de televisin, que se trasmite por la
televisora local; editndose adems la gaceta del centro cultural.
Centro Cultural Exconvento de Santo Domingo.- El conjunto conventual dominico de Chiapa de Corzo data del siglo XVI. A
partir de 1993 se inaugura este centro, integrndose con la coleccin del Museo de la Laca. Cuenta con talleres artsticos y
productivos. En 1994 se integra la sala correspondiente al grabador chiapacorceo Franco Lzaro Gmez, adems se crea la
sala histrica del edificio, la de exposiciones temporales Alejandrino Nandayapa y el Auditorio Fray Matas de Crdova.
Museo Regional de Antropologa e Historia.- Su construccin es de estilo contemporneo, cuenta con dos salas de exposicin
permanente; la primera se refiere a los pueblos prehispnicos de Chiapas; y la segunda, abarca aspectos histricos, artsticos
y etnogrficos del siglo XVI a la actualidad. Se encuentra ubicado en la ciudad de Tuxtla Gutirrez.
Alimentos tpicos y fiestas
En Chiapas hay diversidad de platillos autctonos por mencionar algunos como son: Frijol escumite con chilpin, frijoles negros
con carne salada de res, tanate y chumul, caldo de shuti, chanfaina estilo Soconusco, estofado de pollo, tamales de iguana,
armadillo guisado, tamal de jacuan, nacapitu, cuchunuc, putzatz, yumimuj, picte de elote, toro pinto y caldo de sihuamonte,
mole de guajolote o el palmito de coroso, chaya, chipiln y hierba mora,caldo de chipiln, carne asada y longaniza, frijoles en
-
sus diversas modalidades, y no podan faltar los tamales de chipiln, de elote, de bola, de carne con verdura, el casquito, pescado
y mariscos.
Feria del 16 de septiembre
Fecha: 12 de Septiembre
Lugar: Arriaga
Fiestas Patrias
Fecha: 13 de Septiembre
Lugar: Todo el estado
Fiesta de San Jernimo
Fecha: 28 de Septiembre
Lugar: Chiln
Fiesta de San Miguel Arcngel
Fecha: 29 de Septiembre
Lugar: Huixtla
08 CHIHUAHUA
Zonas culturales
humada Museo de Villa Ahumada.
Aquiles
Serdn
Museo Comunitario Santa Eulalia, donde se exhiben
bsicamente herramientas que se utilizaban en la
minera y tambin pueden observarse ah diversos
aspectos de la historia del pueblo.
Ascensin Centro Cultural Histrico.
Bocoyna Casa de las artesanas y el museo cultural ubicado en
el poblado de Creel.
Camargo Museo ubicado en el Complejo Cultural Manuel
Gmez Morn.
Casas
Grandes Museo de las Culturas del Norte.
Coronado Museo de Arte Sacro.
Coyame Museo histrico Casa de Toribio Ortega.
Delicias
Museo de Paleontologa con mas de 2,500 muestras
de todo el Estado, el cual se encuentra ubicado en la
Plaza de la Repblica, as como el Museo de
Minera.
Gmez
Faras
Museo Comunitario Histrico llamado Carlos Torres
Barraza.
Alimentos tpicos
Entre sus platillos mas tradicionales se encuentra el chile colorado con carne seca, la machaca a la mexicana o con huevo, el
chile con asadero, chile pasado con carne o con queso, tortillas de harina, harinillas (pan hecho a base de maz), la tradicional
carne asada al carbn o los cortes de carne tipo americano, as como la deliciosa discada, orejones de frutas (frutas
deshidratadas), orejones de calabacita con queso, queso ranchero, queso menonita, asadero, chorizo serrano, as como
tambin se puede disfrutar de deliciosos platillos a base de pescado fresco de las presas del Estado tales como son: el Caldo
de Oso (caldo de bagre con verduras), mojarra frita o una deliciosa trucha arco iris al cilantro o a la mostaza o bien postres
como Pay de nuez y de manzana.
Otro patillo tpico son los burritos, que han trascendido las fronteras. Son preparados con tortillas de harina y rellenos de
carne de res o cerdo, frijoles o chile con queso. Entre otros guisados, con un sabor nico que solo aqu se es posible
encontrar. Destacan los burritos de Villa Ahumada, Los cuales son toda una tradicin.
Fiestas
evento Fecha Ciudad Actividades
Temporada
De Teatro
Marzo,
Abril, Mayo Chihuahua
Temporada de teatro
del Instituto
Tecnolgico de
Monterrey
ExpoUACH Abril Chihuahua
Exposicin de las
carreras Y actividades
estudiantiles de La
UACH.
-
Puro
Chihuahua Abril Chihuahua
Presentacin de los
productos
chihuahuenses
Charreadas Abril,
Septiembre Jurez Jaripeo y toros.
Temporada de
Toros
Abril-
Agosto
Ciudad
Jurez
Corridas de toros de
nivel nacional.
Tianguis
Turstico
Estatal
2 Quincena
Mayo Chihuahua
Exposicin de
atractivos y servicios
tursticos.
Concurso de
Artesanas
23 Mayo
20 Junio
Nuevo
Casas
Grandes
Creel
Muestra de la cermica
de paquim y de las
artesanas tarahumaras.
10 DURANGO
Zonas culturales
Centro Histrico de Durango El Centro Histrico de la ciudad de Durango cuenta con cerca de mil edificios construidos en siglos pasados, con estilos
muy diversos que van desde el neoclsico y barroco hasta el neogtico. Caminar por las hermosas calles del centro es como
recorrer un enorme museo de arquitectura al aire libre, con hermosas obras de arte a cada lado del camino. La cantidad de sus
edificios histricos y la belleza de su arquitectura han hecho que organismos internacionales recomienden a Durango como
una ciudad que podra ser considerada patrimonio de la humanidad.
Catedral Baslica Menor Por su esplndido estilo barroco, su fachada magistral y detalles de gran perfeccin artstica en su interior, visitar la Catedral
es un verdadero deleite, no slo para los amantes del arte, sino tambin para quienes sencillamente desean ampliar sus
conocimientos. La Catedral, que data de mediados del siglo XVIII, resguarda diversas esculturas de gran calidad artstica y
obras de esplndido valor esttico. Finos retablos, trabajos en madera y cermica, as como hermosas representaciones en los
techos y bellas pinturas religiosas completan el escenario de una enriquecedora visita.
Conjunto Cultural Durango El Conjunto Cultural Durango es un edificio donde se encuentran el Instituto Nacional de Antropologa e Historia, el
Instituto de Cultura del Estado (ICED) y diversos museos. Este lugar conjuga lo ms representativo de la historia y la cultura
duranguense en sus diferentes salas de exhibicin, donde destaca el Museo de Cine, un reflejo del cario que Durango tiene
por el sptimo arte. La visita a este lugar resulta sumamente interesante, no slo para los amantes del cine, sino tambin para
todos aquellos que quieren conocer ms acerca de la cultura de este estado. El ICED tambin conserva una serie de artculos
de la poca revolucionaria del pas, incluyendo fotografas, armas, artculos personales y muebles que utilizaron diferentes
hroes de la Revolucin Mexicana.
Alimentos tpicos
Sin lugar a dudas, el platillo duranguense por excelencia es el "caldillo", el cual se prepara con carne seca o fresca y chile
rojo. Entre los otros platillos que puedes saborear en la capital del estado se encuentran la pierna de cerdo en pulque y el
mole de Analco, la variedad local de la famosa receta mexicana elaborada con chocolate, chile y almendras. El pipin es una
mezcla de sopa y salsa mexicana; el menudo duranguense, un guisado hecho con estmago de res, hierbas y especias. Por
ltimo, las gorditas de huevo perdido se preparan con masa de maz, huevo, jitomate y chile. El queso es un ingrediente
importante en la cocina duranguense; el de mejor calidad se obtiene principalmente de las comunidades menonitas.
Fiestas
Durango cuenta con fiestas y ferias regionales y nacionales siendo las de mayor importancia, la Feria de la Manzana en
Canatln, del 12 al 16 de septiembre; Feria de la Uva en Ciudad Lerdo, del 20 al 26 de julio; Feria Nacional de Durango, del
25 de junio al 11 de julio; Fiesta de la Santa Cruz en Gmez Palacio, 3 de mayo; Fiesta Regional en San Papasquiaro, del 22
al 25 de julio.
11 GUANAJUATO
Zonas culturales
Teatro Jurez
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El Teatro Jurez es sin lugar a duda un smbolo inconfundible de Guanajuato, el acceso al teatro est custodiado por dos
estatuas de leones sobre pedestales, su fachada de cantera est compuesta por doce columnas, y en el remate se encuentran
ocho de las nueve musas griegas que representan a las Bellas Artes. El decorado en su interior es el panorama de la ciudad
oriental de Constantinopla. Gracias a sus diversos estilos arquitectnicos es considerado una de las construcciones ms bellas
del pas. De este lugar parten las tradicionales estudiantinas a realizar las tradicionales callejoneadas, adems de ser el
escenario principal del Festival Internacional Cervantino. En este bello lugar se realizan actividades artsticas, obras de
teatro, ballet, conciertos musicales y exposiciones.
Museo de las Momias Durante muchos aos este lugar fue un templo y el principal cementerio con el que contaba la ciudad de Guanajuato, pero en
el ao de 1865, comenzaron los impresionantes hallazgos de los cuerpos momificados de los antiguos pobladores de la
regin. Hoy en da existen muchas teoras para explicar este fenmeno, pero de lo que estamos seguros, es que es realmente
impresionante, ya que Guanajuato es el nico lugar en que sucede este fenmeno de forma natural. Actualmente existen ms
de 100 momias entre mujeres, hombres y nios, las cuales estn distribuidas a lo largo y ancho del recinto, adems se
encuentran debidamente protegidas en una vitrina para su mejor conservacin. Si fue a Guanajuato y no conoci a las
momias, es como si no hubiera ido.
Alimentos tpicos
La poblacin acostumbra las carnitas de cerdo estilo Jalisco (rojas), birria, menudo, chicharrones duros y de lonja, pan de maz,
pambazos, rosquillas, gorditas de horno, gordas de elote, enchiladas, atoles, los encurtidos, frutas en vinagre de pia y manzana,
y el mole rojo al estilo muy propio de la regin, el cual es reservado para las comidas de fiesta.
El da de Todos los Santos y de Muertos, el fiambre: fruta en vinagre con embutidos de cerdo y desde luego, el postre muy
leons, el guayabate o cajeta de guayaba con camote morado.
Fiestas
El viernes antes de semana santa, los guanajuantenses levantan en sus casas altares con ofrendas a la Virgen de Dolores, los
mismo en la minas en honor a la patrona de los mineros, en el jardn de la Unin donde se dan cita desde el amanecer, los
guanajuatenses hace el tradicional paseo de las flores donde acostumbran regalar flores a las mujeres.
Durante la segunda seman de Junio, celebran las fiestas de San Juan y Presa de la Olla con eventos artstico-culturales,
culminando el da 24 de Junio con una verbena popular en la presa.
El primer Lunes de Julio, es ya tradicional la apertura de la Presa de la Olla, se abren las compuertas para limpiar el ro de la
cuidad.
El 31 de Julio es el Da de la Cueva, una fiesta popular en honor a San Ignacio de Loyola, efectundose una verbena en el
Cerro de los Picachos.
12 GUERRERO
Zonas culturales
Museo de la Platera Ubicado en el inmueble conocido como el Patio de las Artesanas en la ciudad de Taxco de Alarcn, se localiza este espacio
museogrfico, destinado a ofrecer al visitante una visin de este arte.
Resultado de la unin de los esfuerzos de Antonio Pineda, reconocido platero taxqueo ganador de diversos premios tanto
nacionales como internacionales, quien durante aos dedic esfuerzos y capital hasta lograr conjuntar una serie de piezas de
plata de diversos autores logrando formar una magnfica coleccin representativa del arte de la platera nacional.
Museo de la Minera Realizado con motivo de la conmemoracin de cinco siglos de la minera en Mxico, este espacio museogrfico se integra
por tres salas; est ubicado en la comunidad de Tehuilotepec, municipio de Taxco. Se encuentra albergado en la casa que fue
propiedad de uno de los primeros mineros de esta regin: Don Manuel de la Borda.
Museo de Arte Teatral Este espacio se instala en Taxco como parte del Programa de Museos y Festivales. En el se muestran los antecedentes, el
presente y el futuro del teatro en el aspecto social, econmico, poltico y cultural, a travs de cdulas, grficas y maquetas.
Museo de la Judera El propsito de la creacin de este espacio es mostrar el desarrollo de un pueblo, cuya historia dio lugar al nacimiento de una
de las grandes, religiones del mundo: el judasmo.
Gente de este pueblo lleg a habitar en la Nueva Espaa y el estado de Guerrero, asentndose en Taxco y principalmente en
el poblado de Juliantla.
Museo de la Plstica El acervo de este espacio est formado por una coleccin de grabados. Entre los autores se encuentran destacados nombres
-
como: David Alfaro Siqueiros, Carlos Mrida, Rufino Tamayo, Chavz Morado, Federico Cant, Arnol Belkin, Posada, Julio
Prieto, por mencionar slo algunos.
Esta coleccin cuyo nmero supera los 1,200 ha sido conjuntada por el seor Amador Lugo, Artista Taxqueo, quien en un
gesto generoso lo ha puesto a disposicin del Gobierno del Estado, con el fin de fomentar la cultura en beneficio de la
poblacin guerrerense. Actualmente este nmero se ha enriquecido con aportaciones del Instituto de Artes Plstica.
Alimentos tpicos
Las comidas de Guerrero son de gran variedad. Confluyen tres grandes corrientes culinarias: la indgena, la espaola y la
francesa. Predomina la primera, pues los ingredientes dominantes son: el maz, el chile, el frjol y la carne. De ascendencia
indgena son los moles rojo, verde, clemole, ayomole, huaxmole y todos los chilmoles o salsas de chile; las tortillas, memelas,
picadas, chalupas, tostadas, totopos; Los atoles blancos y dulces combinados con diversas frutas; los pozoles blanco, verde y
de elote o elepozole; los frijoles se preparan de muchas maneras y son de alimento cotidiano. Adems del chocolate y los
platillos basndose en jitomate y tomate de cscara.
De origen espaol es el pan de trigo, blanco o biscocho incluyendo las chilpancingueas, las semitas tixtlecas, marquesote chilapeo, etc. En Chilapa se preparan deliciosos platillos franceses que llevaron las monjas del Verbo Encarnado en el siglo XIX y ensearon a las alumnas de su Colegio.
Las regiones tienen platillos especiales que preparan las familias y ofrecen a sus invitados: salsa y mole de jumil, en Taxco;
tamales de frjol, calabaza o ciruela, en Tepecuacuilco; pichones y codornices en Iguala; adobo de cochinita, en Huitzuco;
panques de arroz y mantequilla, en Teloloapan; chalupas fritas cubiertas de carne deshebrada, cebolla y salsa de chipotle, as
como gallina rellena, en Chilapa; fiambre, especia y barbacoa, en Tixtla; pulpo enamorado y camarones a ajillo, en Acapulco;
caldo de langostinos, de iguana cuatete en Costa Chica; pescado a la talla y relleno de puerco en Costa Grande; mole de iguana
o de armadillo en Tierra Caliente; totopos y barbacoa de chivo, en La Montaa.
Fiestas
Entre las celebraciones ms propias del estado encontramos la Danza de los Tlacololeros, realizadas en los meses de febrero,
para conmemorar el da de San Agustn; cmo el nombre lo seala, esta ceremonia consiste en danzas que son interpretadas
por los tlacololeros (persona dedicas al cultivo del tlacolol), para la fiesta se utiliza un vestuario especial que consta de
disfraces y mscaras.
Otra es la del 29 de septiembre, cuando amparados por el arcngel Miguel, salen a quemar al Malo con la flor seca del pericn y luego se ponen, detrs de las puertas,
13 HIDALGO
Zonas culturales
Cajas Reales, Pachuca. Edificio llamado as por que los mineros pagaban sus quintos o impuestos a la corona de Espaa en sus dependencias. La
construccin data del siglo XVII, erigida por rdenes del Virrey Sebastin de Toledo, Marqus de Mancera. Se complet la
construccin en cinco aos, con un costo de $100,000. Es un edificio colonial de dos niveles con patio central. Sobresalen de
la fachada dos torres flanqueando la puerta principal y otra en la parte norte que serva para la vigilancia del edificio.
Chapitel, Huichapan. Pequea construccin frente al jardn Zaragoza donde el general Ignacio Lpez Rayn y el licenciado Andrs Quintana Roo
conmemoraron, por primera vez en el pas, el grito de Independencia el 16 de septiembre de 1812.
Edificio de Bancomer, Pachuca. Edificio de corte clasicista construido en 1902 en cantera de color caf. Primero fue ocupado por el banco Mercantil, despus
por el Banco de Hidalgo y posteriormente se convirti en el Hotel Nigara. Actualmente alberga una sucursal de Bancomer.
Lo ms sobresaliente es su fachada con el acceso principal almohadillado y clave en forma de pergamino. La cornisa se
cierra en un arco de medio punto. Dos columnas estriadas con capitel corintio, un friso bellamente decorado con figuras
vegetales y un frontn de tmpano con flores, ramas y un medalln ovalado completan la imagen del ingreso. Las ventanas
inferiores tienen columnas con capitel jnico como parteluz y las superiores muestran detalles geomtricos. El frontn
superior tiene la figura de un len en alto relieve con listones en las fauces que van desde las dos figuras en forma de
pergaminos. Se ubica en la Plaza Independencia.
Alimentos tpicos
Hidalgo se caracteriza por su gran diversidad gastronmica. Sus platillos son capaces de satisfacer desde un simple antojo,
hasta el ms exigente paladar con exticos platillos que son realizados de una manera tradicional o bien, a travs de las ms
sofisticadas tcnicas culinarias. Son innumerables los platillos tpicos de este estado sin embargo los ms representativos son
estos:
-
El Paste es el platillo tpico de Real del Monte. Es un panecillo (en ocasiones hojaldrado) relleno tradicionalmente de papa con
carne aunque actualmente existen de distintas combinaciones de ingredientes. Fue trado, junto con el Ftbol por los ingleses
en el siglo XIX que vinieron a explotar las minas de plata en este municipio hidalguense ya que era cocinado para almorzarlo
en las minas debido a su facilidad de transportacin y degustacin.
Fiestas
Acaxochitln
Feria de la Fruta. Se realiza del 1 al 16 de agosto con juegos mecnicos, palenques, corridas de toros, juegos pirotcnicos,
eventos culturales y deportivos. La exposicin de frutas regionales presenta diversas variedades de manzana y varios
productos derivados del procesamiento de las frutas como conservas, vinos, mermeladas y sidra.
Acatln
Semana Santa. Una representacin de la pasin y muerte de Cristo protagonizada por jvenes recorre la localidad. Esta
festividad da inicio el Domingo de Ramos y termina el Domingo de Resurreccin. Expo-Acatln. Se desarrolla del 25 al 29
de septiembre en el centro de la poblacin con exposicin y venta de productos lcteos, artesanas, eventos deportivos y
actividades culturales. Paralelamente a este acontecimiento, se realiza la Festividad en honor a San Miguel Arcngel, santo
patrono de la localidad con ceremonias religiosas, cohetes y danzas.
Actopan
Feria Anual de Actopan. Fue instituida para conmemorar el da en que fue elevada al rango de ciudad. Los festejos se
realizan del 2 al 9 de julio, con eventos religiosos, exposicin agrcola, mercado popular, juegos mecnicos, bailes populares
y fuegos pirotcnicos. La celebracin de la tradicional Feria de la Barbacoa coincide con la feria anual. El da 8 se lleva a
cabo el esperado concurso de barbacoyeros, donde se dan cita los protagonistas del excelente sazn para preparar la mejor y
ms rica barbacoa de la regin.
14 JALISCO
Zonas culturales
arroquia de Santiago Apstol (Ameca): Edificada en el siglo XVI; tuvo modificaciones hasta 1930.
Parroquia de la Pursima Ex convento Franciscano (Etzatln): Uno de los primeros conventos fundados en la Nueva Galicia, iniciado en 1539.
Templo de San Jos de Analco (Guadalajara): Su fachada de estilo plateresco puro con detalles de ornamentacin indgena, data de 1543.
Parroquia de San Francisco (Tepatitln de Morelos): Edificio de los siglos XVIII y XIX.
Casa Habitacin (Lagos de Moreno): Data del siglo XVII, fue la casa donde se aloj Don Miguel Hidalgo y Costilla a su paso por la ciudad de Lagos de Moreno en 1808.
Capilla de la ex Hacienda El Cabezn (Ameca): Construida el ao de 1858; posee un retablo de madera tallada, de estilo churrigueresco, siendo uno de los cuatro retablos de madera que an se conservan en el Estado de Jalisco.
Fuerte del Sombrero (Lagos de Moreno): Monumento erigido en memoria de los Insurgentes que lucharon por la Independencia, encabezados por el laguense Pedro Moreno y apoyado por el liberal espaol Francisco Javier Mina,
quienes se fortificaron en este lugar entre los aos de 1815 y 1817.
Alimentos tpicos
Guadalajara cuenta con una gran variedad de platillos tpicos, como pozole, tamales, tostadas, Sopes, Enchiladas, Tacos,
Capirotada y Pollo a la valentina. Pero algo que lo distingue totalmente de todo el pas son las "tortas ahogadas" que consiste
en un bolillo con carne frita de cerdo cortada en trozos y salsa. Otra de las comidas tpicas de Guadalajara y todo el estado de
Jalisco es la "birria", la cual normalmente es hecha con carne de chivo, de res o cabro. La birria artesanal se hace en un horno
especial que puede estar bajo tierra y se cubre con hojas de maguey, la carne se puede mezclar en un caldo de jitomate o comer
por separado. El postre tpico tapato; Jericalla.
Las Tortas Ahogadas es una de las comidas ms tradicionales de Jalisco. La Torta Ahogada se compone de un bolillo que su
interior se le agrega trozos de carnitas fritas de cerdo, baada por una salsa de jitomate y por una salsa de Chile. Dependiendo
de la cantidad de Chile que se le agregue a la torta, esta ser ahogada o media ahogada.
Fiestas
Feria Regional (Ocotln): Se celebra del 3 al 11 de mayo.
Fiesta del Seor de los Rayos (Tenamaxtln, Totatiche): Se efecta del 3 al 12 de enero.
Fiestas de la Virgen de Guadalupe (Villa Hidalgo): Se celebra novenario anterior al ltimo domingo de enero.
Fiestas de La Candelaria (Encarnacin de Daz):Se celebran del 25 de enero al 9 de febrero, siendo el 2 de febrero el da
principal.
-
Fiestas de la Virgen de los Dolores (Teocaltiche): Se celebran del 1 al 12 de noviembre.
Feria de Agosto (Lagos de Moreno): Se celebra en honor de la Imagen del Calvario el 6 de agosto, dura dos semanas.
15 MXICO
Zonas culturales
MONUMENTOS HISTRICOS
La construccin de obras monumentales en el territorio estatal ha sido una constante desde tiempos prehispnicos,
basta una mirada al imponente lugar de los dioses: Teotihuacn. En la zona arqueolgica se yergue inclume el ptreo testimonio de hombres que desde el ao 100 antes de nuestra era, iniciaron la construccin de las pirmides
del Sol y de la Luna. Malinalco y Teotenango, son zonas que sirvieron de fuertes militares a los tenochcas.
Calixtlahuaca fue un centro religioso y educativo prehispnico.
Durante la poca colonial destacaron las construcciones de tipo religioso. De esta manera los conventos, capillas
abiertas y templos que evocan una tradicin religiosa y una herencia arquitectnica del viejo mundo. Los
conventos franciscanos destacan por la sobriedad de sus muros y la sencillez en su decoracin. Destacan tambin
las construcciones realizadas por los dominicos y agustinos. Entre los conventos ms representativos por la riqueza
de sus elementos arquitectnicos sobresalen los conventos de Tepotzotln, Acolman, Zinacantepec, Malinalco,
Ozumba, Amecameca, Metepec y Toluca.
Los lugares que por su armonioso paisaje constituyen un atractivo turstico se encuentran en El Oro, Sultepec y
Valle de Bravo, por citar algunos. Las haciendas de Atenco y La Gavia, son muestra de belleza en su construccin,
ricas en su historia colonial y del siglo pasado.
MONUMENTOS A Cristbal Coln el cual fue inaugurado por Porfirio Daz en 1910; de los Hombres Ilustres del Estado de Mxico
ubicado en la ciudad de Toluca y construido a fines del siglo pasado; a Adolfo Lpez Mateos, se encuentra en el
cerro de Coatepec en Toluca; al Minero, en Sultepec e inaugurado en 1882, a Emiliano Zapata, sobre el Corredor
Industrial de Lerma, inaugurado en 1976 y al Caminero, sobre la carretera Mxico-Toluca, inaugurado en 1980.
MUSEOS
MUSEOS, BIBLIOTECAS Y ARCHIVOS En la entidad se cuenta con 26 museos y 543 bibliotecas dependientes del Instituto Mexiquense de Cultura y 122
archivos municipales que son asesorados por dicho instituto. Adems est la Red Estatal de Casas de Cultura que
coordina a 108 casas entre las que se encuentran dos municipalizadas. Resaltan el Archivo Histrico del Estado de
Mxico ubicado en el Centro Cultural Mexiquense; el Archivo de Notaras, el del Poder Ejecutivo y el Legislativo
ubicados en Toluca. Todos ellos son importantes fuentes documentales en el quehacer historiogrfico.
Alimentos tpicos
Cuando visite el estado de Mxico, pruebe el delicioso chorizo (verde, rojo, envinado, almendrado, etctera) con huevo o
acompaado de barbacoa. Otras comidas tpicas del estado son las pastas de cerdo, el queso de puerco, las carnitas de Toluca,
los machitos, el arroz verde con pltanos verdes, el pato a la naranja, el puchero a la mexicana, el queso molido o de letras, el
requesn y los cuernitos sancochados.
Fiestas
Metepec:Paseo y Feria de San Isidro Labrador.- El paseo de la agrcultura es la principal festividad de Metepec, se celebra cincuenta y dos das despus del viernes santo con carros alegricos, mojigangas, cuadrillas, yuntas y
tractores; todo ello organizado por las mayordomas de los barrios y pueblos bajo la tutela de San Isidro Labrador.
En el seno de la feria se entrega el premio nacional de alfarera "Modesta Fernndez" a lo ms destacado de la
produccin artesanal de Mxico.
Festival de la Quimera: Festival que se celebra durante la semana que se conmemora el aniversario de la
denominacin de Villa de Metepec el da 15 de Octubre. Evento en el que se realizan diversas manifestaciones
artsticas y culturales haciendo llegar el arte y el entretenimiento a nios, jvenes y adultos, en diversos foros y
espacios del municipio, presentndose espectculos tanto nacionales como internacionales.
Texcoco: Prxima a la semana santa se celebra la Feria Internacional del Caballo, importante exposicin agrcola, ganadera, industrial, comercial y artesanal, con charreadas, actividades ecuestres, palenque, corridas de toros,
presentaciones artsticas y culturales de primer orden.
Amecameca: Feria de la nuez.- Ao con ao durante el mes de agosto, se celebra est importante fiesta regional con el propsito de comercializar la nuez de castilla. Lo singular de las ferias es que mientras se disfruta de las variadas
-
actividades culturales, deportivas y artsticas, se pueden consumir diversos platillos, dulces y licores elaborados con
la nuez como principal ingrediente.
Fiesta de San Francisco de Ass en Valle de Bravo:Cada 4 de octubre se hace esta celebracin en honor al santo patrono de este lugar.
Feria de la Pirotecnia en Tultepec.
Feria del Alfeique en Toluca.
Los Festivales del Quinto Sol en las zonas arqueolgicas.
16 MICHOACN DE OCAMPO
Zonas culturales
Huandacareo Los elementos arquitectnicos han sido puestos a la vista, as como la cermica y ofrendas encontradas en la zona
(resguardados en el Museo Michoacano), son tan slo una pequea muestra de la riqueza arqueolgica del lugar.
Actualmente se puede apreciar parte de los basamentos escalonados dispuestos alrededor de varias plazas, y pequeos
petroglifos con diseo geomtrico, labrados sobre algunas de las rocas empleadas en la construccin.
Ptzcuaro
Ihuatzio La zona est situada a poca distancia de la orilla del lago de Ptzcuaro, al parecer, es el centro ceremonial ms antiguo
construdo por la cultura tarasca en el perodo postclsico.
El sitio est conformado por dos enormes plataformas de planta rectangular, una con orientacin norte-sur de 400 metros de
largo por 300 m de ancho aproximadamente.
En el centro de la plataforma se encuentran 3 ycatas o basamentos piramidales redondos. La otra plataforma tiene 300 m de
largo por 180 m de ancho aproximadamente, limitada en sus lados mayores por muros muy anchos. Cerca del lado poniente
de la plataforma y con frente al oriente se localizan dos ycatas de planta rectangular. Las dos plataformas se encuentran
separadas entre s por un estrecho paso en el que se encontr un chac-mool de influencia tolteca.
Tzintzuntzan Los vestigios arqueolgicos forman parte del centro ceremonial construido por la cultura purhpecha en el perodo
postclsico.
La parte central del sitio sta formada por una gran plataforma construda artificialmente. En ella, se localizan cinco ycatas
o basamentos escalonados de planta rectangular o adosamiento elptico o circular construdo a base de lajas sobrepuestas.
Est contenida por un muro escalonado construdo tambin en lajas.
Alimentos tpicos
La gastronoma de Michoacn es muy variada y rica. Si visita la ciudad, pruebe las Corundas michoacanas, los uchepos, las
nueces en escabeche, el licor de membrillo, las Trompas de puerco con salsa de Lago, la sopa purpecha, la crema fra de
aguacate, la sopa tarasca, la sopa prehispnico o los tamales de harina acompaados de atole negro o de grano.Para combatir
el calor tome la fresca agua de obispo o la guacamaya. Puede saborear los diferentes guisos con huevo como el Virrey de
Mendoza, el aporreadillo, el huevo blanco de Ptzcuaro rebozado o en escabeche. De postre disfrute del delicioso pastel de
Macadamia, de pltano, los chongos zamoranos, los tamales de zarzamora, la sopa de chocolate de metate.Al visitar Michoacn,
no se puede dejar de disfrutar de sus exquisitos platillos como el pollo placero, las corundas de maz o trigo, la sopa tarasca,
las enchiladas morelianas, el chupiro, el pescado blanco y el caldo de charal estilo Ptzcuaro.Para acompaarlos, nada mejor
que el rompope o la charanda, aguardiente de caa de azcar de un sabor especial. Y para cerrar con broche de oro, sus
deliciosos dulces como las morelianas, el alfajor de coco, la capirotada, la charamusca o tromada, el flan moreliano, los chongos
zamoranos y las nieves de pasta de Ptzcuaro.
Fiestas
Dentro de las fiestas que celebran los michoacanos estan:
La celebracin de la Noche de Muertos, es sin duda, la fiesta tradicional ms llamativa del Estado. En ella se palpa la profunda vocacin religiosa del pueblo, engarzada con antiguas creencias sobre la muerte.
o Las fiestas de Corpus. o San Juan Bautista. o Santiago Apstol y la Candelaria en la Meseta Purpecha. o El Seor de la Misericordia en Erongarcuaro. o El Seor del Rescate en Tzintzuntzan. o La Preciosa Sangre de Cristo en Quiroga.
-
o La Seora de la Salud en Ptzcuaro. o La Seora del Carmen en Tlalpujahua. o El Seor del Calvario en Quinceo y Pamatacuaro. o Las celebraciones de Semana Santa .
Las fiestas de todos estos Pueblos Tpicos de Michoacn, se llenan de vida y colorido con la msica de las bandas y las
danzas como los Viejitos de Charapan y Jarcuaro, los Crpites de San Juan Nuevo, los Paloteros de Purundiro, el Pescado
de Janitzio, los Moros y los Negros de Tingambato, entre muchas ms.
Estas danzas representan un lazo de unin entre el Mxico antiguo y el moderno, al grado de producir lo que los clsicos
llamaban catarsis, depuracin de los sentimientos. Muchas de estas fiestas y danzas se remontan a la poca prehispnica y
colonial.
17 MORELOS
Zonas culturales
Museos, galeras, sitios arqueolgicos y tradiciones conforman la cultura de Morelos. En Cuernavaca, museos como Sitio
Casa Borda exhibe muebles y vestidos del siglo XVIII, as como documentos de la poca imperial y arte de los siglos XVI al
XIX. Entre bellos jardines naturales, este museo fue el lugar de descanso de Maximiliano y Carlota. Con 13 salas de
exposicin, seis para exposiciones temporales, este recinto es uno de los centros culturales ms importantes de la ciudad.
Otros recintos importantes son el Museo Regional Cuauhnhuac, el Centro Cultural Fundacin Robert Brady, Museo
Fotogrfico El Castillito, Museo de Medicina Tradicional y Herbolaria y La Tallera de Siqueiros.
Localizado dentro del Palacio de Corts, edificio de ms de 450 aos de existencia, el Museo Cuauhnhuac posee 19 salas
que exhiben la historia general del estado, la conquista de Mxico, el comercio en la Nueva Espaa, el movimiento
revolucionario de 1910 y otros sucesos histricos. Piezas arqueolgicas de la regin y salas de escritura pictogrfica y
migraciones, tambin conforman la coleccin adems exhibe murales de Diego Rivera realizados en la terraza del segundo
nivel en 1930.
El Centro Cultural Fundacin Robert Brady tambin destaca en la ciudad por exhibir ms de mil piezas de arte con
inigualables figuras ceremoniales, extraordinarias pinturas coloniales, exticas alfombras y dems piezas contemporneas.
En Tepoztln, el Museo de Arte Prehispnico Carlos Pellicer permite admirar piezas donadas por el poeta y antroplogo que
da nombre al museo. Objetos de las culturas olmeca, maya, zapoteca, totonaca y hasta un fragmento de la representacin del
antiguo dios Ometochtli-Tepuztcatl, conforman el recinto.
Alimentos tpicos
En Morelos puedes disfrutar de un rico Mole, Adobo de puerco, Cecina de Yecapixtla, Tostaditas de tutano, Patas de pollo
con crema, Tamales de iguana, Esquites, Tamales de mojarra, Quesadillas de Tres Maras, Gorditas de manteca, Budn de
milpa, Huilotas en escabeche, Conejo en chileajo, Albndigas con chicharrn, Tortas de pitos, Clemole de Bagre, Lomo de
cerdo con ciruelas, Postres: Nieves de fruta (limn), vainilla, elote, arroz; Alegras, Dulce de 4 frutas (papaya, camote, coco,
naranja), frijol blanco, tlatoquiles, Bebidas: Toritos, Tacualpan, Tlacoyos rellenos de frjol, cecina con guacamole y guajolote
en mole verde de pepita, cecina de Yecapixtla, tostaditas de tutano, tamales de iguana, quesadilla de flor de calabaza;
bebidas: Laculpan y aguardiente de cana; dulces tpicos: Nieve de frutas y alegras.
Fiestas
1 enero, Jojutla.
Fiesta de ao nuevo
Feria, juegos mecnicos y venta de
artesanas, con ms de 200 aos de
tradicin.
6 enero
Xochitepec. Fiesta de Reyes
Feria, juegos mecnicos y venta de
artesanas.
25 de enero
Axochiapan. Fiesta de San Pablo
Finales de enero
Jiutepec.
Inicio del Carnaval
Feria, juegos mecnicos, venta de
artesanas y las tradicionales viudas
hombres vestidos de mujer que
lloran por la muerte del mal humor
y recitan consignas a los habitantes
de la poblacin.
Febrero 2 de febrero
Coatetelco y Tlaquiltenango
Festividad de la Candelaria
Cuernavaca, barrio de Amatitln.
Fiesta de la Candelaria
5 das antes del mircoles de ceniza
Tepoztln. Carnaval
Marzo Fecha variable
Yautepec. Carnaval
Fecha variable
Tlayacapan. Carnaval
Fecha variable
Cuernavaca.
Feria de la Primavera
18 NAYARIT
Zonas culturales
-
El Puerto de San Juan, adems de sus hermosas playas, como la Playa de los Cocos, ideal para la prctica del surfing por su
oleaje continuo, y la tranquila Playa Platanitos, cuenta tambin con atractivos como la Tobara, un recorrido en lancha por la
jungla de helechos y los manglares donde se puede admirar la diversidad de la flora y fauna de la regin, as como Aticaza,
por mucho tiempo refugio de piratas y bucaneros, hoy una zona de cultivo del ostin con tpicos restaurantes que ofrecen las
delicias de la gastronoma local. Otro destino importante es Nuevo Vallarta, fraccionamiento turstico nutico considerado
como uno de los mejores del pas, que cuenta con una marina para 270 embarcaciones, hoteles, condominios, y el club de
golf "Los Flamingos", de 18 hoyos, con sala de juntas ejecutiva, bar y snack bar.
Alimentos tpicos
Pescado Sarandeado: Es el platillo ms tpico del estado y su origen proviene de la Isla de Mexcaltitn. Este manjar nhuatl
se prepara con preferencia con el pescado pargo por sus propias caractersticas de tener poca grasa en su piel, que es lo que hace que no se reseque la carne al exponerla al calor.El pescado se ahuma, con lea de mangle sobre el tendido de varillas de
palma, se prepara previamente con una salsa de limn, salsa de soya; chile. Se sirve en platones adornado con rodajas de
cebolla, jitomate y pepino, acompaadas de tortillas recin hechas, tostadas y una salsa especial (de la casa) nico!
Pollo al estilo Ixtln del Ro: El pollo despus de cocido se fre en manteca.Se sirve con papas cocidas y fritas en el mismo
aceite, calabacitas a la vinagreta y lechuga picada; todo esto es baado con una salsa de jitomate con bastante organo
molido.
Pipian de pepitas de calabaza: Este riqusimo guiso se prepara con pepita de calabaza, cacahuate, granos tostados y molidos
con el caldo de la carne con que se sirve. La salsa a diferencia de otras entidades donde tambin se prepara, queda con un
color caf claro. Se sirve con tortillas y frijoles refritos.
Frijoles puercos: Para este platillo se utilizan los frijoles azufrados, que es una variedad que se cultiva en la regin, exclusivamente para consumo local, por lo que es desconocido en otras entidades.Los frijoles ya cocidos se cocinan en
manteca de cerdo, a la que previamente se le han frito chiles de rbol y chorizo. Posteriormente se les agrega queso aejo o
de cotija y se sirven con totopos. En algunos lugares de la costa lo sirven con sardinas.
Fiestas
Las fiestas tradicionales son verdaderos puntos de concentracin social, en su gran mayora son de tipo religioso y se ven
asociadas con exposiciones comerciales. Cada municipio o localidad cuenta con sus fiestas, danzas y tradiciones, de las ms
importantes en el estado son: La Feria Nacional de Tepic en el mes de marzo; la Feria del Elote o de La Pursima Concepcin el da 15 de agosto en Jala y Xalisco; la Feria Abrilea de Tuxpan; la Feria de la Primavera en Santiago
Ixcuintla; la veneracin a la Virgen de la Candelaria el da 2 de febrero en Huajicori; as como de la Virgen de Guadalupe en
el Santuario y en la iglesia del poblado de El Pichn en el municipio de Tepic.
19 NUEVO LEN
Zonas culturales
Casa de la Cultura Exposiciones temporales de arte en una antigua estacin de ferrocarril
Casa de los Tteres Exhibicin de tteres y representaciones
Centro Cultural Colegio Civil La coleccin de pintura del estado y presentacin de artes escnicas
Cineteca/Fototeca Proyecciones de cine de arte y exhibicin de fotografas
Museo Bernab de las Casas Paleontologa y antropologa en el municipio de Mina
Museo de Arte Contemporneo (MARCO) Exposiciones temporales de arte contemporneo
Museo de Historia Mexicana La historia de Mxico y exposiciones temporales de arte e historia
Museo del Obispado Historia regional y de la batalla de Monterrey de 1846
Alimentos tpicos
Carne seca y machaca La carne seca de esta regin primero se cuece, se marina y se deshebra, antes de ponerla a secar. Los inmigrantes tlaxcaltecas
utilizaron esta tcnica para almacenar alimento en una tierra poco frtil.
Normalmente se mezcla la carne con huevo, para hacer machacado o machaca con huevo. Tambin puede comerse sola o con
limn.
Cabrito Hay muchas formas de preparar cabrito. Las ms populares son asarlo con lea de mezquite y cocerlo en su sangre. Las
vsceras tambin se comen, atadas en las tripas como el zarajo espaol, y se les llama machitos.
Como la ternera, el cabrito debe ser un animal muy joven (de hasta 40 das) alimentado slo con leche materna.
-
Carne asada Los fines de semana por la tarde comienza a oler a carne asada. Uno de los cortes es la arrachera, particular del estado.
Tpicamente son los hombres los que la preparan. Las agujas a las brasas, el asado de puerco con chile colorado y el puchero
son otros platillos comunes.
Fiestas
En Linares, municipio ubicado en el oriente del estado, se lleva a cabo durante julio y agosto la Feria de Villaseca. Durante
este festejo, las calles de la ciudad son escenario de desfiles charros, carreras de caballos, cabalgatas, charreadas y
escaramuzas, exposiciones de artesanas y muestras gastronmicas. La fiesta culmina con la entrega de la Tambora de
Villaseca, una distincin de la ciudad a los habitantes destacados.
Si visitas Monterrey en mayo, no te pierdas la Feria Agrcola Comercial y Ganadera. Aqu se llevan a cabo eventos como
charreadas y carreras de caballos. En octubre se lleva a cabo en la explanada de la Macroplaza el Festival Bella Va, un
evento que rene a artistas de distintas partes del pas y el mundo. Cada ao, los creadores del festejo tapizan el asfalto de la
explanada con reproducciones de obras de arte. El acceso es libre.
20 OAXACA
Zonas culturales
San Jos El Mogote
San Jos El Mogote est considerado como uno de los asentamientos mesoamericanos ms importantes del Valle de Etla en
Oaxaca. Sus habitantes, descendientes de los trabajadores de una antigua hacienda llamada El Mogote que provenan de
distintas localidades del valle, conservan sus tradiciones indgenas sin tener una pertenencia tnica especfica.
Monte Albn
Es el centro ceremonial ms importante de la cultura zapoteca ubicado a 9 Kms. de la Ciudad de Oaxaca. Fue fundada
aproximadamente 500 aos A.C. por gente de aldeas del valle de Oaxaca y floreci hasta 750 D.C. La plaza principal, con
sus edificios cvicos y ceremonielaes, correspodi al corazn de la ciudad y fue probable sede de un gran mercado y de las
diversas festividades celebradas en la regin.
Esta antgua capital zapoteca, posteriomente fue ocupada porlos mixtecos hasta antes del arribo de los espaoles. En su
momento de mximo esplendor, Monte Albn ocupaba una superficie de 40 Kms. cuadrados y contaba con una poblacin
aproximada de 40,000 habitantes.
Alimentos tpicos
Mole negro, Mole rojo, Mole coloradito, Mole almendrado, Mole chichilo, Mole amarillo, Hgados de pollo estilo Oaxaca,
Tasajo, Pozole mixteco, Cecina, Caldo de gato, Chapulines, Tlayudas, Caldo de garbanzo, Salchichas oaxaqueas, Arroz
chepil, Caldillo de vigilia, Chiles rellenos de sardinas, Salsa de chiles serranos, Salsa de hormiga chicatana, Tamales de chepil,
Tamales de pescado del Istmo, Chiles de agua rellenos de quesillo, Chiles pasilla rellenos de picadillo, Chileajo, Chacales al
ajillo, Calamares en su tinta, Hojaldre de cazn, Chichilo, Salsa de gusanito, Guiso de iguana, Armadillo guisado, Escabeche
de pulpo, Caldo de nopales, Empanadas de amarillo crudo de Ocotln.
Postres tpicos:
Nicoatole, Leche quemada, Buuelos, Nieve de tuna y leche quemada, Pan de yema con chocolate, y toda la variedad de dulces
regionales (nenguanitos, marquesote, Rosca de yema, empanadas de lechecilla, cocadas, mamones, etc.)
Fiestas
1 Enero: Festividad de la Santsima Trinidad: En la Parroquia del ISSSTE: Es costumbre entre el pueblo catlico que el da
primero de cada mes se hagan peticiones para que no falte casa, vestido y sustento, por lo que el primer da del ao reviste de
mayor importancia, ya que en esta ocasin se realizarn las peticiones para todo el ao.
Se lleva a cabo novenario, calenda, actividades religiosas y fuegos artificiales.
2 de Febrero: Festividad de la Virgen de la Candelaria:Convite, novenario, calenda, actividades religiosas, fuegos artificiales,
rosario de aurora (estandartes), procesin, actividades deportivas y culturales, baile popular, juegos mecnicos, audicin
musical, maanitas, antojitos populares.
19 de marzo: Festividad de San Jos: Patrono de los carpinteros de la ciudad. Se desconoce la fecha en la que dejaron de
realizarse los festejos profanos. Novenario, actividades religiosas, antojitos populares.
21 de Marzo: Aniversario del natalicio de Don Benito Jurez: Coincide con el inicio de la Primavera, se celebra con
actividades cvicas, culturales y deportivas en Guelatao, poblacin de la Sierra donde naci el Benemrito. En la ciudad
tambin se llevan a cabo ceremonias y actividades diversas.
-
21 PUEBLA
Zonas culturales
MONUMENTOS HISTRICOS
La fuente de los Frailes, la de San Miguel, estatua de Don Benito Jurez, columna de la Independencia, estatua de
Don Esteban de Antuano, de la Colonia Espaola, de los Hermanos Serdn, la fuente de los Muecos,
Monumento a la Madre, estatua ecuestre de Don Ignacio Zaragoza, fuente de la China Poblana, el Reloj del
Gallito, estatua del Nio, de Nicols Bravo, estatua de Motolina, estatua de Don Francisco I. Madero, Monumento
a la Bandera, La Catedral, Plaza de Armas, Templo de la Compaa, Templo de Santo Domingo con la hermosa
Capilla del Rosario, Templo de San Francisco, Fuertes Histricos de Loreto y Guadalupe, Iglesia y Exconvento
Franciscano de Huejotzingo.
MUSEOS
El Museo Bello, el Museo de la Revolucin, el Museo de Historia Natural, la Casa del Alfeique, Museo Religioso
de Santa Mnica, Museo Regional de Artesanas, Museo de Antropologa e Historia Natural, Museo Amparo,
Museo de los Muecos, Museo de Santa Rosa, Planetario, Casa de los Hermanos Serdn, Casa del Dean, Museo
Universitario
Alimentos tpicos
La gastronoma de Puebla est llena de platillos tpicos que hacen de la ciudad un lugar inolvidable. Destacan los envueltos
de mole, las chanclas, los tamales pulacles, los tlayoyos, las chalupas, los gusanos de maguey con salsa borracha, los
escamoles a la mantequilla, la sopa de elote y rajas, el arroz a la mexicana, la sopa de habas frescas y de hongos. Adems se
puede saborear del sabor especial de su mole de olla o el mole del Convento de Santa Rosa. La tinga poblana, el guacamole,
el pescado en pipin rojo, la barbacoa de puerco, las indias vestidas, los chiles en nogada, el cuitlacoche con rajas, el
chitamal, el frijol con xocoyolis acompaado de guacamole de pipicha y salsa de guatomate, no deben despreciarse.De postre
puede disfrutarse una copita de rompope de Santa Clara, de arroz con leche, de Tlaxcales, de lgrimas de obispo, de figuritas
de pasta de almendra o de los tpicos camotes de Santa Clara.
Fiestas
osos altares en diversos puntos de la
ciudad.
cional. Conmemoracin de la Batalla del 5 de Mayo de 1862. Desfile tradicional.
- mayo : Feria de Puebla. Hay exposicin industrial, artesanal, agrcola y comercial; eventos artsticos, culturales,
etctera.
ra de la Defensa o La Inmaculada Concepcin. Hay una misa solemne en la Catedral,
en el Altar de los Reyes.
22 QUERTARO DE ARTEAGA
Zonas culturales
TEATRO DE LA REPBLICA
Aqu se inici el 27 de Noviembre de 1916, el Congreso Constituyente con la finalidad de formular, discutir y aprobar la
Constitucin Politica de los Estados Unidos Mexicanos, misma que fue promulgada el 5 de Febrero de 1917, para entrar en
vigor a partir de esa fecha hasta nuestros das.
MISIN DE NUESTRA SEORA DE LA LUZ DE TANCOYOL
Atribuida a Fray Juan Ramos de Lora, esta misin fue construida entre 1761 y 1767. Su fachada es, iconogrficamente, la
ms elaborada, pues se observan detalles tradicionales de las construcciones europeas acompaados de elementos indgenas,
como un jaguar y personajes con rasgos olmecas.
MERCADOS DE ARTESANAS
-
En estos espacios se pueden encontrar artesanas de gran calidad y creatividad como canastas, sombreros, adornos y
tortilleros. Las de vara y mimbre son su especialidad y una tradicin por la que se distingue Tequisquiapan. Ubicacin:
Salvador Carrizal y Ezequiel Montes.
Alimentos tpicos
La gastronoma de Quertaro incluye platillos que se han preparado en esta regin desde el siglo XVI y han conservado la
misma sazn hasta los tiempos actuales; la gran mayora de estos platillos incorpora ingredientes indgenas, mestizos y
contemporneos tales como el maz, el chile, las cactceas y frutas tpicas de la regin; las biznagas, el huamiche, los
xoconostles transformados en deliciosos dulces, las tortillas con sello otom; el delicioso tamal que se envuelve en hojas de
papatla, llamado Sacahuil, y las bebidas tpicas como el Simichol, hecha de maz fermentado y el Charape, hecho de
piloncillo, son solo algunos ejemplos de esta extica gastronoma.
Fiestas
Fiestas de la Cruz Una de las Fiestas ms reconocidas de Quertaro por su misticismo y tradicin, son las Fiestas de la Cruz de los milagros que
comienzan el 13 de septiembre con una gran reunin de concheros que danzan sus ritos chichimecas por todos los arcos ,
subiendo el Cerro de Sangremal para llegar al Templo de la Cruz, donde cuenta la leyenda, se apareci milagrosamente el
apstol Santiago patrn de nuestra ciudad; esta noche es conocida como la Velacin en la que los devotos bailan por ms de
10 horas en turnos. La celebracin dura hasta el da 15 de septiembre cuando los concheros terminan su danza ancestral para
seguir con la penitencia que termina con la misa de la Santa Cruz.
El Paseo del Buey La fiesta del Paseo del Buey se celebra en el municipio de corregidora, y es una tradicin que lleva ms de 270 aos
celebrndose en honor a la Virgen del Pueblito. La celebracin comienza desde temprano, la gente se rene detrs de un bovino
adornado con flores de colores y mazorcas, y desfilan con el por las calles de la ciudad. Al caer la noche, despus del gran
paseo, el buey es sacrificado como tradicin, y es preparado en diferentes platillos para dar de comer a todo los devotos de la
Virgen del Pueblito, fiesta a la que se rene el pueblo para celebrar a la virgen con msica y baile.
Procesin del Silencio La Procesin del Silencio en Quertaro es una tradicin que se celebra desde hace mas de treinta aos en la ciudad. Esta
costumbre tiene una grandiosa lista de significaciones de la religin predominante en nuestro pas, por lo que tal vez pueda
parecer compleja, pero en realidad este ritual no tardar en atraparte en un ambiente lleno de misterio y religiosidad. Disfruta
de esta procesin en el Centro Histrico de Quertaro, y admira las mandas de los participantes cada Viernes Santo.
23 QUINTANA ROO
Zonas culturales
Kohunlich.
Se localiza en el sur del Estado. Se distingue por los mascarones de estuco que adorna uno de los principales edificios.
Cuenta con un Juego de pelota y varias construcciones de importancia.
Dzibanch.
Kinichn. Localizadas en el municipio de Othn P. Blanco, son dos conjuntos de vestigios mayas donde recientemente se
permiti el acceso al pblico.
MUSEOS
Museo de la Cultura Maya. Localizado en Chetumal, es un museo moderno que presenta aspectos destacados de la cultura
maya a travs de presentaciones audiovisuales, maquetas y vestigios originales.
Museo de Historia de Cancn. Presenta un acercamiento a la cultura maya, con piezas originales encontradas en el entorno.
Alimentos tpicos
En primer plano est la cocina indgena, con ingredientes que no han variado desde hace miles de aos.Con maz, frijoles y
chiles, ellos hacen poco menos que milagros. Sabrosos tamales y tortillas se rellenan y cubren con toda clase de ingredientes,
desde semillas de calabaza hasta carne de puerco.El frijol es usado como relleno y el arroz, cultivo introducido por los
espaoles, se utiliza como guarnicin o postre.El chile tambin es un ingrediente bsico de la autntica cocina maya,
particularmente en Mxico, donde aparece en cualquiera de sus diferentes variedades, como elemento integral de cualquier
platillo.En el sureste de Mxico, de los ms importantes son: el chile serrano y el chile habanero, que se utiliza como base de
salsas, crudas y guisadas, y su sabor va desde lo ligero hasta muy picoso. Para no quedarse atrs, Chiapas produjo el chile
ms picoso del pas: el chile de siete caldos.
El pollo y el puerco, ambos trados a la regin por colonizadores espaoles en el siglo XVI, son ingredientes muy populares
en el Mundo Maya, mientras que la carne de res juega un papel ms importante en Chiapas, Tabasco y Guatemala. La cacera
formaba parte de la dieta bsica de los mayas y el venado, conejo y armadillo an se encuentran en algunos mens de
Yucatn y Chiapas.El pavo, la versin domstica del guajolote silvestre que cazaban los mayas, es popular en Yucatn.En
Belice y Guatemala se puede probar el armadillo, el venado y el agut.
-
La cocina yucateca es realzada con leguminosas, hierbas, semillas y hasta capullos de flores que se aaden a su preparacin.
Ejemplos de esto son el epazote, una hierba que se agrega a los tamales y frijoles; la semilla de calabaza, utilizada en
Tabasco, Chiapas y Yucatn; el achiote (semillas de annatto) muy popular en Yucatn, es un adobo de naranja utilizado para
marinar pollo y pescado; y tambin muy popular es la hoja de chaya (legumbre parecida a la espinaca). La influencia
caribea nos aporta platillos preparados a base de pltanos machos y cocos.El Camarn al Coco es una deliciosa sorpresa.
Fiestas
Ciudad Evento Fecha
Playa del Carmen Festival de Tradiciones de Vida
y Muerte
1er. Fin de Semana de
Noviembre
Riviera Maya Fiesta global J&B
Playa del Carmen Festival de Jazz en la Riviera
Maya Noviembre
Isla Mujeres Carnaval de Isla Mujeres Finales de Febrero
Cozumel Carnaval de Cozumel Enero / Febrero
Riviera Maya Travesa Sagrada Maya Mayo
Cancn Festival de Cultura del Caribe Noviembre
Cancn Wine and Food Festival
Cancn-Riviera Maya Marzo (2da. Semana)
24 SAN LUIS POTOS
Zonas culturales
La zona arqueolgica de El Consuelo, situada en las proximidades del municipio de Tamun, S.L.P., se trata de una de las
zonas Arqueolgicas ms importantes de la regin huasteca. Se caracteriza por haber sido un centro ceremonial en donde se
encontr la famosa escultura de El adolescente huasteco, considerada por algunos investigadores, como una representacin de Quetzalcatl.
En la misma zona existen otras ruinas Arqueolgicas que estn cubiertas por la vegetacin, en la actualidad se est en
proceso de rescate, el lugar se denomina Tantoc, por la silueta que proyecta se adivina su grandeza. La pirmide espera su descubrimiento total como si fuera un cofre que esta en espera de ser abierto y contarnos sus historias. Tambin se cuenta con
la zona arqueolgico de Tzintzin - Tujub del municipio de Tamun.
Por ltimo, en el resto del Estado existen vestigios Arqueolgicos de otras culturas, los cuales no han sido lo suficientemente
estudiados.
Alimentos tpicos
La gastronoma en el estado es muy variada, por ejemplo, se elaboran los nopalitos guisados con jitomate, cebolla, cilantro,
vinagre o aceite; el queso de tuna, hecho con el jugo de la tuna cardona; el colonche, bebida alcohlica resultado de la
fermentacin de la tuna cardona; el aguamiel, producto natural que se forma dentro del maguey, las famosas enchiladas
potosinas, etctera.
Cecina y zacahuil en La Huasteca; enchiladas huastecas y enchiladas potosinas; pulque, aguamiel, colonche (bebida) en casi
todo el estado; guiso borracho en la Sierra Madre; tuna, queso de tuna, cajetas, jamoncillos y dulces de leche en el Panino
Ixtlero, Quesadillas rojas, Enchiladas potosinas, Caldo huasteco, Mole de olla, Tamborcitos, Enchiladas en cacahuate, Pastel
indio, Chochas con cerdo, Guiso borracho, Fiambre potosino, Palmito, Frijoles con cola de cerdo, Zacahuil, Postres: queso de
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tuna, cajeta de leche de cabra, panecitos de pulque, gelatina de tuna, capirotadas, Bebidas: atole de aguamiel, pulque y colonche
(tunas maceradas en alcohol, azcar y canela).
Fiestas
20 de enero: Fiesta de San Sebastin.
Semana Santa: Procesin del Silencio (en el barrio de San Juan de Guadalupe se hace la representacin viviente de La Pasin
de Cristo).
17 al 26 de mayo: Primavera Potosina.
25 de julio: Fiesta de Santiago Apstol.
25 de agosto: Fiesta patronal de San Luis Rey, motivo por el que se ha instaurado la Feria Nacional Potosina (FENAPO).
1 al 8 de septiembre: Fiesta de la Virgen de los Remedios.
29 de septiembre: Fiiesta de San Miguel Arcngel.
1 y 2 de noviembre: Fiesta de Todos los Santos en los panteones: El Saucito, Valle de los Cedros, Espaita.
12 de diciembre: Fiesta tradicional de la Virgen de Guadalupe.
25 SINALOA
Zonas culturales
Catedral de Nuestra Seora del Rosario de Culiacn Su construccin comenz en el ao 1842, pero no fue hasta 1885 cuando se termin la obra. Esta enorme estructura exhibe
un estilo eclctico, caractersticos del periodo neoclsico y barroco. Una estatua de San Miguel en la hermosa cresta del reloj
corona la fachada principal. Esta Catedral, ubicada a un lado de la Plaza de Armas, es el monumento religioso ms
importante de la ciudad.
Centro Cultural Genaro Estrada A mediados de los aos 60, el Gobierno del Estado cre este centro para desarrollar actividades culturales como la danza, el
cine y la literatura. Cuenta con un teatro colosal que presume de ser el ms avanzado en cuanto a equipo tcnico se refiere en
todo Mxico, el cual es usado por compaas teatrales, musicales y de danza de todo el pas. Este centro tambin cuenta con
una renombrada escuela de arte, una biblioteca impresionante, una sala donde se exhiben pelculas, una galera que incluye
murales de Diego Rivera y un espacio para interpretaciones al aire libre.
Museo de Arte de Sinaloa Construido al comienzo del siglo XIX, originalmente esta estructura alberg al Palacio de Gobierno para luego ser el
Departamento de Polica de Culiacn. Este edificio de estilo neoclsico fue restaurado en 1991 y se transform en un notable
museo artstico que exhibe obras de Diego Rivera, Jos Clemente Orozco, Atanasio Vargas, Gerardo Murillo Dr. Atl, Francisco Toledo y Rufino Tamayo entre otros.
Universidad Autnoma de Sinaloa El edificio central de la Universidad Autnoma de Sinaloa fue construido en Culiacn a fines del siglo XIX y fue usado para
albergar al Colegio Nacional Rosales, fundado en 1873. Se encuentra situado frente a la Plaza Rosales, opuesto al edificio de
la Universidad Central y proporciona a la comunidad local talleres, salas de exposiciones y un magno auditorio.
Alimentos tpicos
A pesar de que los pescados y mariscos forman parte importante de las especialidades gastronmicas de Sinaloa, un platillo
que ha destacado dentro y fuera del Estado es sin duda el chilorio, carne de cerdo finamente deshebrada y condimentada con
salsa de chile ancho y otras especies, logrando un sabor nico. El pollo asado estilo Sinaloa es otra especialidad que se ha
extendido a otros lugares por su exquisito sabor. El mochomo, carne de res tipo cecina es otra especialidad tpica de Sinaloa,
de igual manera que los pichones empapelados y, por supuesto, los camarones sinaloenses, marinados en jugo de limn,
rellenos de queso rallado, envueltos con tocino o cocidos a la parrilla.
Fiestas
Concordia
20 de enero. Fiesta patronal de San Sebastin. Bailes, procesiones, feria y fuegos artificiales.
Copala
-
19 de marzo. Fiesta patronal de San Jos. Msica, bailes y eventos religiosos.
Cosal
24 de junio. Festividad de San Juan Bautista. Feria, bailes, msica y fuegos artificiales.
Culiacn
13 de junio. Festividad de San Antonio. Feria, msica, danzas y fuegos artificiales.
Choix
29 de septiembre. Celebracin de San Miguel Arcngel. Danzas de Moros, feria y msica.
26 SONORA
Zonas culturales
Hacie el sur de la entidad est la mas conocida de las ciudades a nivel turstico: lamos. Esta poblacin es la ms parecida a
los centros histricos de las antiguas ciudades del centro y sur de Mxico.
En lamos destacan dos edificios, su parroquia y su palacio municipal, la primera terminada al inicio del siglo XIX y el
segundo inaugurado al final de ese mismo siglo.
En Arizpe, el ahora templo parroquial fue originalmente una misin jesuita. En el crucero de este templo se conservan los dos
nicos retablos churriguerescos de gran tamao que existen en Sonora.
De Hermosillo podemos nombrar tres edificios, entre otros muchos que lo ameritan. Su Catedral de la Asuncin y el
Magnfico Palacio de Gobierno que tienen un marcado estilo eclctico en sus fachadas, usual en la arquitectura a finales del
siglo XIX; este ultimo luce en su interior elegantes arcos de herradura de formas elpticas, y en el vestbulo un arco
"colgante"; por ltimo, la antigua penitenciara del estado, hoy Museo de Sonora.
Alimentos tpicos
Burritos, atole y tamales de pitahaya, yumare, guaca-yaqu o puchero, guacapoponi o macha, tortillas y gorditas de harina,
cortes finos de res asados, tamales de elote y gallina pinta (caldo de carne con nixtamal y frijol), Gallina pinta (cocido de
maz, frjol y carne de res), Menudo sonorense (maz, panza, pata de res, chile verde, cebolla, organo, cilantro), Caldo de
queso (papas rebanadas con queso, tomate y cebolla), Tamales de garbanzo, Vitualla de garbanzos, Colache de calabacitas,
Bichicoris u orejones de calabaza, Tortillas de harina, Chimichangas, Coyotas, Callo de hacha, Burritos de
machaca, Caldillo de machaca (huevos ahogados), Empanadas de ostiones estilo Guaymas (ostin y mantequilla),
Camarones rellenos (tocino, jamn, mostaza, naranja), Tpari con aldilla (frijoles blancos con falda de res), Huacabaque
yaqui (falda de res, cacahuazintle, frjol, jitomate, chile ancho), Frijoles maneados (frjol, queso chihuahua, poblano,
manteca), Machaca, Carne asada, Postres: Cusir yaqui (calabaza, piloncillo, naranja, canela, harina, leche), Coyotas del
pueblo (harina, levadura, piloncillo, manteca), Bebidas: bacanora (de maguey mezcalero), zotol (maguey).
Fiestas
Aconchi
Abril 29: Baile del Sombrero Mayo: Caravana del Recuerdo
Junio 29: Fiestas Patronales San Pedro y San Pablo/li>
Noviembre 20: Fiestas Regionales , Revolucin Mexicana
Octubre: Baile del carpintero
Agua Prieta
Abril 17-19: Festival cultural de la Frontera
Mayo: Feria de la Primavera
Septiembre 13-16: Fiestas patrias
Diciembre 20-24: Festival navideo
lamos
Enero 18-26: Festival cultural Alfonso Ortiz Tirado Noviembre: Aniversario del Museo Costumbrista de Sonora.
-
Noviembre 2: Celebracin Da de Muertos. Ofrendas, altares de muertos y concursos escolares en el Museo Costumbrista
Noviembre 20: Fiestas Regionales, Revolucin Mexicana
Noviembre 20: Fiesta patronal en el mineral de La Aduana en honor a la Virgen de la Balvanera (advocacin netamente
espaola y plantada en Mxico en el siglo XVII)
Diciembre 8: Fiesta patronal en honor a la Pursima Concepcin
27 TABASCO
Zonas culturales
MONUMENTOS HISTRICOS
El estado de Tabasco cuenta con una gran diversidad de atractivos culturales y tursticos que muestran a nuestros
visitantes la majestuosidad de las diversas culturas que se han desarrollado en nuestra regin, as como la bella
arquitectura tanto civil como histrica con que orgullosamente corresponde y que a continuacin se detallan:
Monumentos
Sitios histricos Mural de la Historia de Tabasco en Cunduacn.
Mural de Benito Jurez, biblioteca Jose Mart, UJAT, Villahermosa, Tab.
Mural de la Historia de Tabasco. Casa de la Cultura, Frontera, Centla
Mural de Ponce Montuy en el Congreso del Estado, Villahermosa, Tab.
MUSEOS
El Estado cuenta con 16 importantes museos, 9 de ellos ubicados en el municipio del Centro y los otros en
Comalcalco, Huimanguillo, Balancn, Emiliano Zapata, Jalpa de Mndez, Jonuta y Teapa.
Alimentos tpicos
El Estado de Tabasco cuenta con tierras en las que se cosechan una diversidad de hierbas, hojas y frutos propios de la regin
con las que sazonan sus guisos. Tambin es una tierra es rica en ganado, sus ros, lagos y mares proveen de excelentes mariscos.
Tambin puedes saborear el puchero de res, el mondongo en verde, la pigua que es un langostino de ro al mojo de ojo, la carne
salada con chaya (fruta de la regin) y la cochinita horneada.
Adems tambin cuenta con ricos postres de la regin y en cuanto a bebidas tpicas est el pozol que es preparado con nixtamal,
cacao molido y agua, el chorote que es preparado con maz hervido en agua y sal y el muy tradicional chocolate.
Como ya te mencionamos este estado cuenta con una gran variedad de platillos aqu te mencionamos algunos como el
pejelagarto asado, tortuga en sangre, chimole de pejelagarto, pochitoque en verde, robalo a la tabasquea, torta de iguana,
pescado sudado, tepezcuintle, frijoles de tabasco, pollo en chirmole, tamales de pejelagarto, pan de pltano, torta de yuca,
tortilla de coco entre otros postres.
De los platillos ms famosos es el pejelagarto que es un pez comn de la regin con el que se elaboran desde sabrosos antojitos
hasta suculentos platillos como el pejelagarto asado (preparado al carbn y acompaado con chile amashito y limn) y el
chirmole de pejelagarto es guiso que es muy parecido al mole y que se sirve sobre semillas de calabaza y epazote.
Fiestas
Fiestas y Ferias Tabasco
La fiesta ms importante del estado es la Feria Tabasco, que se realiza entre los meses de abril y mayo; cuyos antecedentes
datan de 1880 y fue instituida en 1928 por el ex gobernador Toms Garrido Canabal. Esta festividad es de tipo comercial,
artstico e industrial.
Desde 1953 se realiza tambin, en conjunto con las exposiciones, el Baile de Embajadoras; en el cual 17 muchachas (las
embajadoras) representan a sendos municipios en una competencia por el ttulo de La Flor de Oro del estado. Durante la
competencia, se celebra un desfile de carros alegricos por las calles de Villahermosa, cada carro se adorna con motivos
alusivos a los municipios y en ellos, las embajadoras pasean por la ciudad ataviadas con trajes tpicos. Lo mismo sucede
sobre las aguas del Grijalva, donde se realiza el desfile de los barcos alegricos igualmente adornados frente al malecn de
Villahermosa.
28 TAMAULIPAS
Zonas culturales
TAMUX: MUSEO DE HISTORIA NATURAL DE TAMAULIPAS
El fascinante mundo de la naturaleza puede ser descubierto a travs de las atractivas salas interactivas que el Tamux alberga
en su interior. Con instalaciones de primera calidad, este museo promueve el estudio de la ciencia y la investigacin a travs
de divertidas actividades organizadas en cinco temas que son la ecologa y el medio ambiente, paleontologa, micologa,
-
zoologa y biodiversidad.
MUSEO DE ARTE CONTEMPORNEO DE TAMAULIPAS
Promotor de las artes y colaborador en el desarrollo de los pueblos originarios de Tamaulipas, el Museo de Arte
Contemporneo, o MACT, exhibe exposiciones de artistas locales, nacionales e internacionales y adems provee un espacio
para la difusin de las artesanas mexicanas en la tienda de FONART localizada dentro de las instalaciones del museo.
ZOOLGICO DE TAMATN
Adentrarse en el mundo animal como visitante dentro del hbitat natural de cada especie es posible en el Tamatn; el cual
ms que exhibir a los animales, permite vivir la experiencia de poder observarles libres dentro de los lmites del zoolgico.
Alimentos tpicos
Dentro de la Comida tpica de Tamaulipas tenemos Tamales de carne de puerco, frijoles charros, machaca acompaada de
tortillas de harina, si quieres algo para desayunar puedes pedir Guayn, las chochas de sotol, flor de pita con huevo por la tarde
puedes pedir empanadas de nopal, asado de puerco, mole de papas con camarn o cabrito y ya por la noche puedes disfrutar
de uno tamales revueltos o cecina y si se te antoja algo dulce hay la mermelada de nopal, adepitas o champurrado de maz de
teja entre muchos otros.
El Guayn que te recomendamos es preparado de la siguiente manera:
Ingredientes: huevo, frjoles, tomate, chile verde y cebolla.
Preparacin: Se bate el huevo completo, se vaca al sartn con aceite caliente o manteca guisndose tipo tortilla y cuando
empieza a cocer se acomodan los frijoles refritos o en bola en el centro, cerrndose el taco y colocando salsa al gusto, los
puedes acompaar con bolillo o tortilla.
Fiestas
Ciudad Evento Fecha
Nuevo Laredo Festival de la Ofrenda
Cd. Victoria Festival Internacional
Tamaulipas
Ultima Semana de
Septiembre y 1a. de
Octubre
Matamoros Festival Internacional de Otoo Octubre
Nuevo Laredo Expomex Septiembre
Reynosa Festival Internacional Reynosa Octubre
29 TLAXCALA
Zonas culturales
Museo de Sitio en Cacaxtla.- Esta modesta construccin, anexa a la zona arqueolgica, permite obtener una visin general
de lo que el visitante conocer en el sitio, como reproducciones de las pinturas murales, mapas explicativos, restos de
cermica de diversos tipos y algunas ofrendas localizadas durante las excavaciones arqueolgicas.
Murales de Cacaxtla
Museo Nacional del Ttere.- nico en su tipo, localizado en una antigua casona, exhibe una brillante coleccin de tteres y
muecos que pertenecieron a los hermanos Rosete Aranda, famosos titiriteros del siglo XIX. Las ocho salas incluyen tteres
provenientes de diversas partes del mundo, como Alemania, Francia, Italia, Indonesia y Pakistn, entre otros.
Patio del Museo del Ttere
Museo Taurino.-Ubicado en un pequeo recinto, ofrece al visitante una excelente muestra de arte de la tauromaquia; incluye
maquetas de plazas famosas, carteles, fotografas y objetos pers
