dekthaikamsai.com€¦ · Web viewโครงการเล ยงปลาด กในบ อซ เมนต ตามนโยบาย “ลดเวลาเร ยน เพ
dekthaikamsai.com · Web viewนอกจากน ก ย งอ ดมไปด วยว...
Transcript of dekthaikamsai.com · Web viewนอกจากน ก ย งอ ดมไปด วยว...
ตนอ อนทานตะวน ประโยชนอนนตทไมควรพลาดจากพชตวนอย
ทานตะวนงอก หรอตนออนทานตะวน เปนพชปลอดสารพษเพราะเราปลกเอง มประโยชนมากมายหลายอยาง อาทเชน ชวยบำารงสายตาและเซลลสมอง ปองกนโรคสมองเสอม มวตามนอสง ซงเปนสารตานอนมลอสระชนดทเรยกวา วตามนตานแกกระตนปอดใหเกดการชะลางตวเอง มฤทธในการยบยงการตดเชอในระบบทางเดนหายใจมโปรตนสงกวาถวเหลอง และยอยงายเหมาะกบทกเพศทก
วย มเอนไซมทมประโยชนทำาหนาทดกจบพรอมทำาลายแบคทเรย จลชพ และของเสยจากเซลล ซงสำาคญมากตอการทำางานของระบบภมคมกน และอน ๆ
ราคาขายกแลวแตสถานทคะ ถาขนหางกแพงหนอย ตามตลาดสดกมขายราคากจะยอมเยาลงมา
เมลดทานตะวน 1 กก. สามารถเพาะเปนทานตะวนงอกไดหลายกโลเชยวละ (ประมาณ 6-8 กก.)
ตนออนทานตะวน คออะไร
ตนออนทานตะวนกคอตนออนของดอกทานตะวนทมอายเพยง 7 - 11 วน ซงวากนวาในตนออนทานตะวนนเตมไปดวยสารอาหารทดตอสขภาพ เชน ไฟเบอร โปรตน ธาตเหลก แคลเซยม สงกะส และโพแทสเซยม หรอแมแตไขมนชนดทดตอรางกายอกดวย
ตนออนทานตะวนถอวาเปนพชทอดมไปดวยสารอาหารและคณประโยชนมากเลยละคะ ในปรมาณ 1/4 ถวย ตนออนทานตะวนมปรมาณไขมนสงถง 16 กรม ไขมนอมตว 2 กรม ไขมนไมอมตวเชงซอน 8 กรม ไขมนไมอมตวเชงเดยว 6 กรม คารโบไฮเดรต 6 กรม ไฟเบอร 2 กรม และโปรตน 6 กรม ซงไขมนทอยในตนออนทานตะวนนลวนแตเปนไขมนชนดทดและม
ประโยชนตอรางกาย ชวยควบคมระดบคอเลสเตอรอลในเลอดไดอกดวย
ไมเพยงเทานน ตนออนทานตะวนยงมแคลเซยมและธาตเหลกสงดวยเชนกน โดยตนออนทานตะวน 1/4 ถวย กมประมาณธาตเหลกถง 8% ของปรมาณธาตเหลกทควรไดรบตอวน และมแคลเซยมถง 2% ของปรมาณทควรไดรบตอวนอกดวย ถอวาเปนพชคณคาทางอาหารสงไมใชเลนเลย
ตนออนทานตะวน ประโยชนทนาลอง ตนออนทานตะวน จดเปนอาหารทมประโยชนตอรางกายอยางมาก เพราะมสารชนดหนงทมชอเรยกวา GABA (gamma aminobotyric acid) ซงเจาสาร
ชนดนมคณสมบตในการชวยปองกนโรคมากมายหลายชนด อาทเชน โรคมะเรง โรคเบาหวาน ชวยในการควบคมนำาหนก บำารงเซลลสมอง ปองกนการเกดโรคอลไซเมอร ชวยบำารงผวพรรณ สายตา ชะลอความแกชรา
นอกจากนกยงอดมไปดวยวตามนบ 1 บ 6 วตามนอ วตามนซ และเซเลเนยม กรดไขมนโอเมกา 3, 6, 9 มโฟเลทสง เหมาะสำาหรบหญงตงครรภ และขจดเชอโรคตาง ๆ ในปอด โดยในศาสตรของแพทยแผนอายรเวทโบราณนน ตนออนทานตะวนสามารถชวยปองกนการตดเชอในระบบทางเดนหายใจไดอกดวย
วธเพาะตนออนทานตะวน ตนออนทานตะวนเปนพชทเราสามารถเพาะไวรบประทานเองไดทบาน แบบไมตองเสยเวลาไปหาซอ แคมภาชนะ และเมลดดอกทานตะวนกสามารถเพาะพนธไดแลว แถมวธการปลกกยงงายสด ๆ ใครทสนใจอยากลองปลกตนออนทานตะวนละก อานเลย "วธเพาะทานตะวนงอก ปลกตนออนทานตะวนกนเองงายและถก"
เมลดทานตะวนเอามาแชนำาไว 1 คน เชาวนรงขนเทนำาออก แลวคลมดวยผาไวอก 1 คน (ผาแหงหรอผาชบนำากได)
เปดผาคลมออก ตนออนเรมงอกนด ๆ แลว
เรมวนท 1 เตรยมดนใสภาชนะทจะปลก เราปลกเปนคอนโดสองชน
เมลดทานตะวนแหงสองขดปลกได 3 ตะกรา (ไซดขนาดน)
โรยเมลดทานตะวนทเตรยมไว โรยดนทบอกเลกนอย รดนำาใหชม ๆ วนละสองครงเชาและเยน
เชาวนท 2 เรมแตกใบออนโผลพนผวดน
วนท 3 โตเรวมาก
วนท 4 ภาพตอนเชาและบาย สงเลยขอบตะกราแลว
สคนผานไป สวนท 5
ตดแลวกลางทำาความสะอาดผงใหสะเดดนำา สามารถนำามาทำาอาหารไดหลากหลายเมน
ตนออนทานตะวน เมนอาหารสดอรอยกบพชตวนอย
ตนออนทานตะวน สามารถนำามาทำาอาหารไดหลากหลายชนด แถมยงใหประโยชนตอสขภาพไดอกเพยบเลยละคะ และขอบอกเลยวาเจาตนออนทานตะวนนสามารถนำาไปทำาอาหารแทนถวงอกไดดวยละ ใครทยงนกไมออกวาตนออนทานตะวนจะทำาอาหารอะไรไดบาง ลองไปดเมนอาหารจากตนออนทานตะวนกนเลยคะ
ตนออนทานตะวนผดนำามนหอย เมนอรอยจากผกออรแกนก
ตนออนทานตะวนอบชส จบผกออรแกนคมาทำาอาหารฝรงหอม ๆ ตนออนทานตะวนผดเตาหย เมนอรอยจากผกออรแกนค ยำาซฟดตนออนทานตะวน เสรฟเมนยำาแซบจากผกอนเทรนด
ไขเจยวตนออนทานตะวน เมนไขไดสขภาพเหน ๆ แกงสมตนออนทานตะวน หมอนด มแตความอรอย ผดหมฮองกง ตนออนทานตะวน เมนเสนหร ๆ พเศษกวาทเคย ตนออนทานตะวนทอด ราดนำายำา เมนกรอบมน แซบนว ๆ
ตนออนทานตะวน รบประทานมากไปมผลเสยหรอเปลานะ ?
ตนออนทานตะวนเปนอาหารทดตอสขภาพกจรงแลววากควรระมดระวงในเรองของปรมาณการรบประทานดวยนะคะ การรบประทานตนออนทานตะวนมากจนเกนไปกอาจจะทำาใหอวนได เพราะปรมาณแคลอรในตนออนทานตะวนไมใชนอย ๆ เลยเชยวละคะ โดยตนออนทานตะวน เพยง 1/4 ถวยกมปรมาณแคลอรสงถง 190 มลลกรมเลย ถารกสขภาพและไม
อยากอวนกควรรบประทานในปรมาณทพอเหมาะจะดกวานะคะ
เหนประโยชนของเจาตนออนทานตะวนกนไปแลว หลายคนกคงจะยงอยากหามาปลกไวรบประทานกนเลยใชไหมละ เปนอาหารทหาไดไมยาก ราคากยงถกแถมยงมประโยชนเพยบแบบน ไดลองลมชมสกครงจะตองตดใจแนนอน แตกอยาลมนะวาอาหารไมไดชวยใหเรามสขภาพแขงแรงเพยงอยางเดยว ตองออกกำาลงกาย และดแลสขภาพของเราอยางสมำาเสมอดวยนะจะบอกให
ตนออนทานตะวน
ไขเจยวตนออน
ไขนำาทานตะวน
กวยเตยวหมตนออน
ตนออนทานตะวนผด
สงทตองเตรยม
1.ตนออนทานตะวน 1 ถง2.เหดหอมสดผาครงซก3.พรกชฟาแดง 2 เมด4.กระเทยมกลบ 5 กลบ5.นำามนหอย
6.ซอวขาว7.นำามนพช
8. เนอหม 2 ขด
วธทำา
1. ลางตนออนทานตะวนใหสะอาด เลอกตนทเสยทงไป2. พรกชฟาแดง ซอยเปนเสน ๆ ลางใหสะอาด3. กระเทยมปอกเปลอกบบพอหยาบ ๆ4. ตงกระทะใสนำามนพชเลกนอย รอใหรอน จากนนใสเนอ
หม เหดหอมลงผดจนสกหอมแลวใสตนออนทานตะวนและพรกชฟาลงผดพรอมกน ใชไฟแรง ๆ
5.เตมนำามนหอย และซอวขาวลงผดใหเขากน ผดเรว ๆ พอแคผกสลด ปดไฟ
ตกใสจาน พรอมรบประทานตอนรอน ๆ
ไขเจยวตนออนทานตะวน
ไขเจยวใสผกทเราเคย ๆ กนนอกจากพวกชะอม ตนหอม ผกช พรก แครอทหวหอมแลว วนนเราจะขอนำาเสนอเมนไขเจยวทไมธรรมดา เพราะผกทเพมเขาไปในเมนนเปน "ตนออนทานตะวน" ผกออรแกนกทใคร ๆ กนยมในตอนน อรอย ทำางาย ดตอสขภาพเ
สวนนผสม
1.ขาวโพดออน หนเปนชนเลก2. แครอท หนเตาเลก3.ซอวขาว4.ไขไก5.นำามนพชสำาหรบทอด6.ขาวสวยหงสก7. ตนออนทานตะวน
วธทำา 1.ตอกไขไกใสชาม 2.ใสขาวโพดออนและแครอททหนเตรยมไวลงไป
3.ตามดวยตนออนทานตะวน ปรงรสดวยซอวขาว4.คนผสมใหเขากน5.ตงกระทะ ใสนำามนเลกนอย พอนำามนรอนเทสวนผสม
ไขทเราปรงเตรยมไวลงไปทอด6.ทอดจนรสกวาไขดานบนเรมแหงแลวใหกลบอกดาน
เพอใหสกเทา ๆ กน7.ตกใสจาน โรยตนออนทานตะวน เสรฟพรอมขาวสวย
รอน ๆ
"ไขนำาทานตะวนออน"
สวนประกอบ
1. ไข
2. หอมแดง3. ตนหอมผกช4. ทานตะวนออน5. พรกขหน6. นำาปลา7. นำามนหอย8. พรกไทย
วธปรง1.ทอดไขเจยวใหเกรยมๆ2.ใสนำาลงไป ตามดวยสวนประกอบทงหมดทงปวงทกลาว
มา3.เวลาเสรฟ กโรยพรกไทย กระเทยมเจยวซะหนอย จบ
อม
กวยเตยวหมตนออนทานตะวน
วธทำากวยเตยวหม
1.หมอแรกสำาหรบทำานำาซปกวยเตยว - ใหตงนำาสะอาด 6 ลตร (หรอ 6 กโลกรม) /ใสกระดกสนหลงหม 1.5 กโลกรม /ใสรากผกชอวบ ๆ 3 ตน / ใสหวไชเทา 4 แวน ในนำาเยน /ตมใหเดอดโดยใชไฟแรงระดบกลาง ๆ
2.วธปรงนำาซปกวยเตยว – เมอนำาซปกวยเตยวเดอดแลว / เกลอปน 1 ชอนโตะ,/จากนนหรไฟตงไวใหนำาพอเดอด (เวลาจะรบประทานนำาตองรอน)
3.หมอท 2 สำาหรบลวกเสนกวยเตยว – ใหลวกเสนกวยเตยวในนำาเดอด เมอจะปรงรบประทาน
วตถดบทตองเตรยมมดงน:-
ลำาดบ
รายการ จำานวน หมายเหต
1 กระดกสนหลงหม 1.5 ก.ก. ประมาณ 50 บาท2 หมสบ 30 บาท 3 ลกชน ½ ก.ก. ประมาณ 70 บาท4 กวยเตยวเสนเลก 1 ก.ก. 30 บาท 5 กวยเตยวเสนใหญ ½ ก.ก. 12 บาท6 ตนทานตะวนออน ½ ก.ก. 6 บาท7 ตนหอม + ผกช +
รากผกช1 กำาเลก ๆ
10 บาท
8 หวใฉทาว 1 หว 5 บาท9 ผกชฝรง 3 - 4 ตน 5 บาท10 มะนาว 3 - 4 ลก 10 บาท11 ตงฉายอยางด 1 ถงเลก 10 บาท12 มนหมแขง 10 -
20 บาทเจยวเอานำามนหม
13 กระเทยม 10 บาท 14 นำาตาลทราย 10 บาท 15 พรกดองแดง 5 บาท พรกแหงดอง /นำาสแดง
ๆ
16 พรกขหนแหง 10 บาท ถามพรกปนอรอยๆ /ซอเอากได
วธเตรยมเครองปรง:-
ลำาดบ
รายการ วธทำา
1 หมสบ ผสมนำากบหมสบเลกนอยพอใหเนอเปยก ๆ ตงกระทะรวนพอสกนม ๆ อยาใหสกจนเนอแขง /ปรงดวยเกลอ ผงชรส
2 รากผกช มดใสในหมอตมนำาซปกวยเตยว3 หวไชเทา ปอกเปลอก หนเปนแวนใสในหมอตมนำาซป
กวยเตยว4 ตน
หอม+ผกชหนฝอย
5 ผกชฝรง หนฝอย (แยกกบตนหอมผกช/เผอคนทไมชอบจรงๆ)
6 ตนทานตะวนออน
ลางแลวพกไวใหสะเดดนำา
7 มนหมแขง หนเปนชนเลก ๆ เจยวเอานำามน /เอากากใสกวยเตยว
8 กระเทยมเจยว
โขลกกอนแลวนำามาสบใหละเอยดพองาม /เจยวในนำามนหมใหเหลอง หอม /โรยเกลอเลกนอยตอนทกำาลงจะเรมเหลอง
9 พรกปน ควพรกใหสก หอม แลวนำามาโขลก หรอปนดวยมลเนกซ
/ถาขเกยจกซอเอา10 เตรยมซอวขาว, ซอวดำา, นำาปลา (ทพยรส), นำาตาลทราย
แดง, ฝานมะนาวเปนกลบ ฯลฯ
วธรบประทาน:-
- ลวกเสนกวยเตยวในนำาเดอด ใหเสนคลายตวจนนม ใสในชามกวยเตยว (ระวงอยาใหเละ)
- ใสตนทานตะวนออนดบ (ถาชอบ) /หรอลวกพอสะดงในนำาเดอด
- เตมกระเทยมเจยว, กากหม, ตงฉาย- ใสหมสบ ลวกลกชนในนำาเดอดใสชาม, โรยดวยตน
หอมผกช+ผกชฝรง- ตกนำารอน ๆ คอย ๆ ใสชามทางดานขาง / นอกนนคน
กนไปปรงเอาเอง