Vollrath Preparation, Cooking, and Equipment Solutions

2 0 1 1 I N T E R N A T I O N A L C A T A L O G

www.vollrathco.com

CATLOGO INTERNACIONAL 2012 2012 CATLOGO INTERNACIONAL 2012

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2012 The Vollrath Company, L.L.C.Una empresa con certificacin ISO 9001

Documento No. L35807SP Impreso en EE.UU.

Vollrath de Mexico S. de R.L. de C.V.Periferico Sur No. 7980 Edificio 4-E Col. Santa Maria Tequepexpan 45600 Tlaquepaque, Jalisco Mexico Tel: (52) 333-133-6767 Tel: (52) 333-133-6769 Fax: (52) 333-133-6768

The Vollrath Company, L.L.C. Headquarters1236 North 18th Street Sheboygan, Wisconsin 53081-3201 USATel: 800-624-2051 0r 920-457-4851Main Fax: 800-752-5620 or 920-459-6673

Vollrath Europe BVBeneluxbaan 75121 DC RijenThe NetherlandsTel: +31161870005

Vollrath of ChinaVollrath Shanghai Trading Limited 23A, Time Square Plaza 500 Zhang Yang Road Pudong, Shanghai 200122Tel: 86-21-50589580

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1

Clusula de garanta de The Vollrath Co. L.L.C.The Vollrath Company L.L.C. garantiza los productos que fabrica y distribuye contra defectos en materiales y fabricacin por un perodo de un ao, salvo segn se especifica a continuacin: La garanta dura por 12 meses a partir de la fecha de instalacin original. (Recibo de usuario final)

1. Compresores de refrigeracin perodo de garanta de 5 aos.2. Compresores para vitrinas refrigeradas (RDE), perodo de garanta de

3 aos.3. Repuestos perodo de garanta de 90 das.4. Sartenes y bateras de cocina recubiertas perodo de garanta de 90

das.5. Sistema de remachado EverTite la garanta cubre los remaches

sueltos solamente, para siempre.6. Tiras calentadoras Cayenne perodo de garanta de 1 ao ms 1

ao adicional para las piezas del elemento calefactor solamente.7. Estufas de induccin Ultra, Ultra Fajita, Mirage Pro y Profesional

perodo de garanta de 2 aos.8. Estufas de induccin Mirage, Mirage Cadet, Mirage Fajita y

Comercial perodo de garanta de 1 ao. 9. Estaciones de trabajo ServeWell a induccin perodo de garanta de

1 ao para la mesa de la estacin de trabajo y 2 aos para los quemadores de induccin.

10. Rebanadoras perodo de garanta de 10 aos para los engranajes y 5 aos para las correas.

11. Batidoras perodo de garanta esde 2 aos, 5 aos para las correas.

12. Se ofrecen garantas extendidas al momento de la venta.13. Productos Vollrath Redco perodo de garanta de 2 aos.14. Lneas de productos Optio/Arkadia perodo de garanta de

90 das. 15. Todos los productos no adherentes (por ejemplo sartenes y superficies)

tienen una garanta de 90 das para las superficies no adherentes.16. La garanta para todos los productos TRAEX es de un ao (salvo

T-REX).17. El producto T-REX de TRAEX tiene garanta vitalicia.

Todos los productos de la coleccin Jacobs Pride, incluyendo los siguientes, tienen garanta vitalicia: Porcionadores de una sola pieza certificados

por NSF Utensilios Spoodle certificados por NSF Cucharas altamente resistentes con mango

ergonmico certificadas por NSF Cucharas para servir altamente resistentes

certificadas por NSF Volteadores de servicio pesado con mango

ergonmico Tenazas de una sola pieza* Cucharones de una sola pieza altamente

resistentes* Batidores con mango de nylon Espumaderas de una sola pieza Bateras de cocina Tribute, Intrigue

y Classic Select* *La garanta de Jacobs Pride no cubre los revestimientos Kool-Touch, no adherentes ni las asas de silicona.

Artculos vendidos sin garanta: Cuchillos para moledoras de carne Bombillas en hornos de conveccin y

exhibidores de comida caliente Sellos para puertas de hornos Vidrio para puertas de hornos Vidrio para exhibidores de comida caliente/

vitrinas de presentacin Calibracin e instalacin de equipos a gas Hojas de rebanadora/cortadora (preparacin

en sobremesa) Redco y Vollrath

ESTA GARANTA REEMPLAZA A TODAS LAS DEMS GARANTAS, EXPRESAS O IMPLCITAS, INCLUYENDO GARANTAS IMPLCITAS DE COMERCIABILIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN O USO EN PARTICULAR A menos que se indique lo contrario a continuacin, como nica responsabilidad de The Vollrath Company LLC y nica solucin para el comprador, en caso de violacin de garanta, The Vollrath Company LLC reparar o, a su criterio, reemplazar el producto defectuoso: Para los compresores de refrigeracin y el segundo ao de garanta para las batidoras y tiras calentadoras Cayenne, The Vollrath Company LLC proporcionar

la pieza reparada o el repuesto solamente; y el comprador asumir la responsabilidad por todos los gastos de mano de obra en que se incurra en la reparacin o reemplazo.

Para obtener el servicio de garanta, el comprador debe devolver a The Vollrath Company LLC todo producto (que no sea equipo a gas instalado permanentemente) que pese menos de 50 kg o que se encuentre fuera de un radio de 80 km de un tcnico de servicio certificado por The Vollrath Company LLC para efectuar reparaciones. Si no es posible comunicarse con un tcnico de Vollrath, en el sitio web encontrar los puntos de contacto para obtener servicio. (En el catlogo de productos encontrar los pesos y tamaos de los productos).

No se ofrece ninguna solucin para los productos daados debido a accidente, descuido, instalacin incorrecta, falta de configuracin o supervisin correctas cuando era necesario, negligencia, uso incorrecto, instalacin u operacin contraria a las instrucciones de instalacin y operacin u otras causas que no estn relacionadas con defectos de mano de obra o fabricacin. Si el cliente lo solicita, The Vollrath Company LLC reparar y o reemplazar dichos productos a un precio razonable.

No se ofrece ninguna solucin para las rebanadoras cuya hoja no se haya afilado (en el manual del propietario encontrar las instrucciones para afilarla). No se ofrece ninguna solucin para las batidoras daadas al cambiar velocidades con el equipo en marcha o al sobrecargarla, ambos casos determinados por un

tcnico certificado de Vollrath El trabajo de garanta debe contar con la aprobacin previa de The Vollrath Company LLC. Consulte las instrucciones de operacin y seguridad de cada producto

para ver los procedimientos de reclamos bajo garanta. No se ofrece solucin para los productos devueltos que se determine que son aceptables segn su especificacin. No se ofrece ninguna solucin bajo una garanta que no est inscrita segn se exige a continuacin.LIMITACIN DE GARANTA:

THE VOLLRATH COMPANY LLC NO SER RESPONSABLE DE DAOS INCIDENTALES O CONSECUENTES DE NINGN TIPO, QUE SE BASEN EN NEGLIGENCIA U OTRO AGRAVIO, VIOLACIN DE GARANTA O CUALQUIER OTRA TEORA. Procedimiento de garanta Para todos los servicios de garanta, se requiere el proceso e informacin siguientes: Todos los reclamos de garanta se inician llamando a la lnea de servicio de asistencia tcnica de Vollrath (800-628-0832). Un profesional del servicio tcnico se encargar de diagnosticar los problemas y proporcionar detalles sobre la solucin correspondiente. Nombre y telfono de la persona que llama Nombre de la empresa, calle, ciudad, estado y cdigo postal Modelo y nmero de serie Fecha de compra y comprobante de compra (recibo) Nombre del distribuidor donde se adquiri la unidad NOTA: Vollrath no aceptar productos que se enven sin haber seguido correctamente el procedimiento antedicho.imPortante: PARA EFECTUAR UN RECLAMO Y OBTENER SOLUCIN BAJO GARANTA, LA GARANTA DEBE ESTAR INSCRITA.. inscriba su garanta hoy mismo EN LNEA: Inscriba hoy mismo su garanta en lnea en www.Vollrathco.comSIN ACCESO A INTERNET: Si no tiene acceso a la red, por favor inscriba la garanta completando el formulario de inscripcin correspondiente y envelo por fax a la oficina de The Vollrath Co. LLC en el pas donde efectu la compra.

Oferta ampliada de bateras de cocina Miramar para presentaciones Construccingruesade3capassumamentedurable

Elinterioryexteriorsatinadosylasasasbrillantesbrindanunapresentacin elegante

Eldiseodelasasirvedecmodoposatapaen las cacerolas y los sartenes (tanto para saltear

como para omeletas francesas)

Porcionadores apretables de una sola pieza identificados con colores Disponiblesenlargoestndaryextendidoparausarlos conunavariedaddeprofundidadesdefuentes

Mecanismoderetornointegralsinresortesque puedan romperse

Elementos esenciales de cocina Traex Dispensadores,cucharasparapatatasfritas,hielerasTraex yms,completanlaofertadeelementosesencialesde cocina de Vollrath

Artculos Traex para bar Bandejasparaservir,dispensadoresdecondimentos,jarras parabebidasyms

Peso de acero inoxidable para bistecs Aceroinoxidableparadurarms

Sinhuecosparaevitarlaacumulacindecomida

Asadesiliconaaltamenteresistentealcalor

NUEVO PARA 2012

2

www.vollrathco.com Presentaciones de nuevos productos

Platos de pared doble para servir Laconstruccindepareddobleayudaamantenerapuntolas comidascalientesyfrasevitandolacondensacin

Disponiblesenunaampliavariedadenformasytamaospara complementarperfectamentesulneadebanquetes

Montantes acinturados y cuadrados para banquetes Agreguealturaeintersatodapreparacindebanquetes

Losmontantescuadradossonaptosparausarlosensobremesa obajomanteles

Losmontantesacinturadossondeaceroinoxidableconacabado altamentebrillante

Redco InstaCut 5.0 Nuevas opciones de hojas Rebanan,cortan,segmentan ysacancorazones

Ahorretiempoyaumentela calidaddelaspresentaciones decomidas

Conjuntodehojasdeuna solapiezaencajable

readecortecompletade 12,7cmcuadrados

Vitrinas refrigeradas y calentadas Presentanatractivamentelosalimentoscalientesofros

Diseosconpartesuperiorcurvaycbica

Seofrecenmodelosdemostradoryempotrados

Seofrecenmodelosde2y3repisas

NUEVO PARA 2012

Unidades de induccin Ultra - ahora con certificacin CE UnidadesdeinduccinUltraahoraconcertificacinCE

Loscalentadoresdeinduccinparaplatndefajitascalientan lossartenesdetemperaturaambienteaunatemperatura decoccinhumeante


3

The Vollrath Company, L.L.C.Presentaciones de nuevos productos

FuentesparabaomarayaccesoriosFuentes Super Pan Super Shapes 7, 8

Fuentes de acero inoxidable Super Pan 3 9, 10

Fuentes plsticas Super Pan 3 11, 12

Fuentes perforadas de acero inox. Super Pan 3 13

Fuentes de acero inoxidable SteelCoat x3 Super Pan 3 13

Tapas Super Pan 3 13, 14

Tapas flexibles Super Pan 3 de tamao completo 14

Falsos fondos Super Pan 3 14

Accesorios Super Pan II y Super Pan 3 15

Bao mara y tapas 16

Placas adaptadoras para empotrados 17, 18

BaterasdecocinaprofesionalesTipos de bateras de cocina 21

Cuidado y uso de las bateras de cocina 22

Bateras de cocina de tres capas Tribute 23 a 25

Bateras de cocina Miramar para presentacin 26 a 28

Bateras de cocina Centurion 29 a 31

Bateras de cocina profesional Intrigue 32 a 34

Bateras de cocina Optio 35, 36

Bateras de cocina, acero inoxidable 37

Sartenes/sartenes para freir al estilo oriental 38

Ventajas de Wear-Ever 39

Sartenes Wear-Ever 40 a 42

Bateras de cocina Wear-Ever Classic Select 43, 44

Bateras de cocina Wear-Ever 45 a 48

Bateras de cocina Arkadia 49, 50

Utensilios para hornear Wear-Ever 51 a 54

ElementosesencialesdecocinaUtensilios Spoodle 57, 58

Batidores 59

Cucharones 60 a 62

Porcionadores 63, 64

Cucharas para adobar 65

Cucharas de nylon para preparacin 65

Cucharas de nylon altamente resistentes al calor 65

Tenazas identificadas con colores 66

Tenazas 66, 67

Espumaderas 68

Palas 68

Esptula para helados 68

Artculos Traex para preparar papas fritas 68

Esptulas 69

Utensilios SoftSpoon 69

Raspador flexible para fuentes 69

Utensilios con asa de gancho 69

Utensilios medidores 70

Dispensadores Traex 71, 72

Pedestales para recipientes y tazones para mezclar 73

Coladores y escurridores 74

Cedazo profesional 74

Espolvoreadores 75

Pesos para bistec 75

Portadispensadores de salsas 76

Tablas para cortar y accesorios 76

Cuchillo basculante Wear-Ever 76

Volteadores 77

Esptula de acero inoxidable 77

Recipiente para alimentos 78

Embudos 78

Cubos 78 Traex Ice Porter y carretilla 78 Enfriadores Traex Insta Chill para alimentos 78

Serviciodebanquetesysobremesa

Batera de cocina Miramar para presentacin 81, 82

Fuentes decorativas Miramar 83

Plantillas Miramar 84 a 86

Lnea de chafers Somerville 88

Chafers New York, New York 89

Chafers de induccin Intrigue 92

Chafers Orion 93

Chafers Maximillian 93

Chafers Panacea 93

Chafer Avenger de cubierta enrollable 93

Servicio para banquetes con detalles de bronce clsico 94

Accesorios para chafers 95

Chafer elctrico 95

Protecciones contra aliento mviles 95, 106

Utensilios con asa hueca para banquetes 96

Bandejas de acero inoxidable para servir 97

Platos de pared doble 97

Bandejas para servir Elegant Reflections 98

Tazones redondos para servir aislados de pared doble de colores 99, 100

Tazones cuadrados para servir aislados de pared doble de colores 101, 102

Tazones para servir aislados de pared doble 103, 104

Tazones para servir 104

Recipientes de pared doble y pedestal para bebida 106

Pedestales elevados 106

Accesorios de tazones para servir aislados de pared doble 106

Pedestales cuadrados para banquetes 106

Montantes acinturados para banquetes 106

Accesorios para bares 107 a 109

Servidores de bebidas 109, 110

Cuchillos para bistec 111

Dispensadores apretables 111

Servidores Traex Dripcut 112

Saleros y pimenteros Traex Dripcut 113

Portacopas de alambre 113

Conos de alambre Twister 113

Tapas de platos y platillos 114

Bandejas 115, 116

4

4

www.vollrathco.com Presentaciones de nuevos productos

SistemasparalavarutensiliosCaractersticas de las cestas de Vollrath 119

Cestas Lemon Drop 120

Cestas de tamao completo c/compart. 120 a 122

Tilt N' Dry 122

Cestas Traex 124, 125

Cestas para tazas de tamao completo 126

Cestas de extremo abierto y abiertas de tamao completo 127, 128

Cestas Signature para fuentes extendidas 127

Cestas de tamao completo 128

Cestas para cubiertos 128

Cestas Traex para jarras 128

Cestas especializadas de tamao mediano 129, 130

Sistemas Traex Plate Crate para el lavado de platos 131

Cajas de camareros 132

Cajas altamente resistentes para platos 132

Tapa Traex para caja de platos 132

Cajas y depsitos para cuchillera 133

Accesorios para manejo de cubiertos 133, 134

Rejillas de sujecin 134

Apiladores Max para tazas y vasos 134

Llenador de hielo Traex Rack Master 134

Carretillas 135

Tapas Traex Rack Master 135

Carro ajustable para platos 136

Gua de seleccin de cestas 137

Gua de dimensionado de cestas 138

Gua Traex para seleccin de cestas 139

Gua Traex para dimensionado de cestas 140

Carros 141 a 144

Depsitos 144

Dispensadores Traex 145 a 148

EquipodesobremesaDescripcin general de la induccin 151

Induccin Mirage 152

Cocinas de induccin 153

Calentadores de induccin para platn de fajitas 153

Vitrinas 154

Descripcin general de retermalizadores de comida Heat N Serve de Cayenne para sobremesa 155

Retermalizadores Heat N Serve de Cayenne 156

Calentadores Cayenne con drenaje 156

Calentadores Cayenne modelo 1001 156

Exhibidores de sopa Cayenne 157

Hervidor Colonial Cayenne 157

Descripcin general de Redco 158

Redco InstaCut 159

Redco Lettuce King 160

Redco InstaBloom 160

Cortadores de papas 160

Redco Onion King 161

Redco Wedgemaster 161

Exprimidor de jugos E-Z 161

Redco King Kutter 162

Redco InstaSlice 162

Redco Tomato Pro 163

Redco Tomato King Scooper 163

Redco CubeKing 163

Redco Cheese Blocker 163

Redco Oyster King 164

Redco Lobster King 164

Redco Tater King Scooper 164

Redco Grill Tender 164

Redco Abrelatas 164

EquiposLneas de servicio Milestone 167

Lnea de servicio Signature Server 167

Barras mviles Signature Server 2.0 para comidas 168

Carros para caf 168

Mesa de induccin para banquetes 169

Kioscos personalizados 170

Carros mviles 171 a 174

Contrabarra 174

Carro con lavabo estndar 174

Descripcin general de empotrados modulares 175

Empotrados laterales cortos 176

Empotrados modulares calientes 177 a 179

Cayenne Calentadores insertables 179

Empotrados mod. con receptculo para sopas 180

Receptculo fabricador de montaje superior 180

Empotrados modulares de fuente fra no refrigerada 180

Empotrados modulares calientes para bao mara 180

Apndicendice numrico 181

Leyendadesmbolos

AptosparalavavajillasProductoselaboradostotalmentedeaceroinoxidable18-8oplstico

Nota:Enelafndecontinuarmejorandonuestrosproductos,Vollrathsereservaelderechodecambiarlasespecificacionessinprevioaviso.Los

preciosyladisponibilidadtambinestnsujetosacambiossinprevioaviso.

Lasdimensionesindicadasenelcatlogosonaproximadasypuedenvariar.DirjaseasurepresentantedeVollrathparaconocer

detallesdedibujosespecficos.

Catlogo2012-2013

Indica artculos con garanta vitalicia limitada

Indica anti- microbiano Agion

Indica artculos con certificacin NSF

Indica aprobaciones de productos por parte de las organizaciones respectivas


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6

Fuentes para bao mara y accesorios

Presentaciones destacables:

Super Pan Super Shapes ahora con fuentes ms profundas y nuevas formas

Super Pan 3 tiene una rampa exclusiva que permite retirar la fuente rpida y fcilmente

Los empotrados de acero inoxidable para verduras son ideales para aberturas de bao mara redondas y exhibidores de sopa



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The Vollrath Company, L.L.C.Fuentes para bao mara y accesorios

Super Pan

Un mtodo econmico de realzar la presentacin de las comidas en chafers, lneas de banquetes calentados o refrigerados, vitrinas de presentacin y mucho ms. Usando su inventario de fuentes de bao mara y reemplazando unas cuantas de sus piezas actuales por las fuentes Super Shapes, todo el equipamiento adquiere una presentacin elegante. Las fuentes de bao mara Super Shapes estn fabricadas para lucir bien y rendir en los ms exigentes entornos de la cocina comercial. Patentes pendientes.

LastapasSuperPan3sonaptasparaunidadesdetamaocompletoymedio.

Cree impresionantes presentaciones de banquetes de bao mara garantizadas para tentar a sus clientes!

Las fuentes Super Shapes ostentan: Las formas brindan una llamativa

presentacin con porciones que ofrecen comida de mejor calidad y menos desechos

El acero inoxidable serie 300 brinda mayor durabilidad y facilita la limpieza y la transferencia trmica

Durable fuente calibre 22

Las esquinas y bordes reforzados reducen la posibilidad de abolladuras, picaduras o el escape de la energa del receptculo

Las fuentes se apilan ordenadamente entre s para guardarlas fcilmente

Las fuentes se apilan para guardarlas fcilmente.

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31010203102020

3101220

3102120

3101120

ARTCULO DESCRIPCINDIMENSIONESDELASFUENTES CAPACIDAD

HASTAELBORDE(L)

LOTEFUENTESENCAJA

TAPASLIDA

TAPARANURADA

TAPAFLEX

LOTETAPASENCAJA(LXAN)MM ALTURAMM

3101020 Ovaladacompleta 530x325 65 4,6 6 93100 94100 52430 6

3101040 Ovaladacompleta 530x325 100 7,8 6 93100 94100 52430 6

3102020 Mediovalo 265x325 65 2,1 6 93200 94200 n/a 6

3102040 Mediovalo 265x325 100 3,5 6 93200 94200 n/a 6

3103040 Unterciodevalo 176x325 100 2,1 6 93300 94300 n/a 6

3101220 Hexgonocompleto 530x325 65 5 6 93100 94100 52340 6

3101240 Hexgonocompleto 530x325 100 8,8 6 93100 94100 52340 6

3102220 Mediohexgono 265x325 65 2,1 6 93200 94200 n/a 6

3102240 Mediohexgono 265x325 100 3,6 6 93200 94200 n/a 6

3101120 Reniformecompleta 530x325 65 4,8 6 93100 94100 52430 6

3102120 Reniformemedio 265x325 65 2,1 6 93200 94200 n/a 6

3100020 FuenteWildPanlarga 530x325** 65 3,5 6 n/a n/a n/a

3100040 FuenteWildPanlarga 530x325** 89 6 6 n/a n/a n/a

3100220 FuenteWildPancorta 530x325** 65 3,9 6 n/a n/a n/a

3100240 FuenteWildPancorta 530x325** 100 6,1 6 n/a n/a n/a

3100320 FuenteWildPanexterna,untercio 530x325*** 65 2,5 6 n/a n/a n/a

3100321 FuenteWildPaninterna,untercio 530x325*** 65 2,5 6 n/a n/a n/a

3100340 FuenteWildPanexterna,untercio 530x325*** 100 3,6 6 n/a n/a n/a

3100341 FuenteWildPaninterna,untercio 530x325*** 100 3,6 6 n/a n/a n/a

75015 BarraadaptadoraparafuenteWildPan,selaconlosartculos3100020y3100040 12

75013 BarraadaptadoraparafuenteWildPan-FuentecortayWildPan-Tercio,

3100220,3100240,3100320,3100321,3100340y3100341

12


3100020(semuestrandos)

**Dimensionesgeneralesparaunjuegode2***Dimensionesgeneralesparadosfuentesexternasyunainterna

Fuentes Super Shapes

Super Pan EquipamientoVea la diferencia por s mismo.

Las fuentes se apilan para guardarlas fcilmente.

3100340(semuestrandos),3100341(semuestrauna)

3100220 (se muestran dos)


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TAMAOYDIMENSIONESDELASFUENTES

ARTCULOPROFUNDIDAD

MM

CAPACIDADHASTAELBORDE

L

LOTETAPASENCAJA

TAPASLIDATAPA

RANURADAREJILLA

DEALAMBREFALSOFONDO

LOTECAJA

92002* 20 BANDEJA 6 NA

92012* 40 11,9 6 92002 6

92052* 55 16,3 6 92002 6

92022* 65 19,1 6 92002 6

92042* 100 29,4 6 92002 6

92062* 150 43,7 6 92002 6

92082* 200 57,5 6 92002 6

90002 20 BANDEJA 6 74100 70100 6

90012 40 5,4 6 93100 94100 74100 70100 6

90052 55 7,3 6 93100 94100 74100 70100 6

90022 65 8,5 6 93100 94100 74100 70100 6

90042 100 13,4 6 93100 94100 74100 70100 6

90062 150 19,9 6 93100 94100 74100 70100 6

90082 200 26,1 3 93100 94100 74100 70100 6

90102 20 BANDEJA 6 70110 6

90112 40) 3,4 6 93110 94110 70110 6

90122 65 5,4 6 93110 94110 70110 6

90142 100 8 6 93110 94110 70110 6

90162 150 11,9 6 93110 94110 70110 6

90182 200 15,5 3 93110 94110 70110 6


Acero inoxidable Super Pan 3

Fuentes de acero inoxidable Super Pan 3

Bordes aplanados de la fuente evitan que se doblen las fuentes y brindan un agarre ms amplio al extraerlas

Resistente construccin de acero inoxidable 18-10 Euro Norm 304 calibre 22 (0,8 mm)

Rampa angular extraiga y levante las fuentes cilmente

Esquinas reforzadas con forma de espita aaden resistencia donde la fuente ms la necesita. No ms derrames ni manchas al verter

Orejetas de apilado antiatascos separe y seque las fuentes sin problemas

TAMAOCOMPLETO

530X325MM

1/1

TAMAODOBLE650X530MM

2/1

TAMAODOSTERCIOS354X325MM

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Nuestra fuente de primera calidad a nivel internacional

Compatible con la norma gastronorm

10

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ARTCULOPROFUNDIDAD

MM


L

LOTETAPASENCAJA

TAPASLIDATAPA

RANURADAREJILLADEALAMBRE

FALSOFONDOLOTECAJA

90202 20 BANDEJA 6 74200 70200 6

90212 40 2,4 6 93200 94200 74200 70200 6

90252 55 3,3 6 93200 94200 74200 70200 6

90222 65 3,8 6 93200 94200 74200 70200 6

90242 100 6 6 93200 94200 74200 70200 6

90262 150 8,9 6 93200 94200 74200 70200 6

90282 200 11,6 3 93200 94200 74200 70200 6

90502 20 BANDEJA 6 70500 6

90512 40 2,4 6 93500 94500 70500 6

90552 55 3,1 6 93500 94500 70500 6

90522 65 3,7 6 93500 94500 70500 6

90542 100 5,7 3 93500 94500 70500 6

90562 150 8,2 3 93500 94500 70500 6

90302 20 BANDEJA 6 74300 70300 6

90312 40 1,6 6 93300 94300 74300 70300 6

90352 55 2 6 93300 94300 74300 70300 6

90322 65 2,4 6 93300 94300 74300 70300 6

90342 100 3,7 6 93300 94300 74300 70300 6

90362 150 5,5 6 93300 94300 74300 70300 6

90382 200 7,1 3 93300 94300 74300 70300 6

90402 20 BANDEJA 6 70400 6

90412 40 1,1 6 93400 94400 70400 6

90452 55 1,5 6 93400 94400 70400 6

90422 65 1,7 6 93400 94400 70400 6

90442 100 2,6 6 93400 94400 70400 6

90462 150 3,8 6 93400 94400 70400 6

90482 200 4,8 3 93400 94400 70400 6

90622 65 1,1 6 93600 94600 70600 6

90642 100 1,6 6 93600 94600 70600 6

90662 150 2,3 6 93600 94600 70600 6

90682 200 3 3 93600 94600 70600 6

90922 65 0,6 6 93900 94900 70600 6

90942 100 0,8 6 93900 94900 70600 6


Fuentes de acero inoxidable Super Pan 3

Acero inoxidable Super Pan 3

TAMAO MEDIO

325 x 265 mm

1/2

TAMAO MEDIO LARGO530 x 162 mm

2/4

TAMAO UN TERCIO

176 x 325 mm

1/3

TAMAO UN CUARTO162 x 265 mm

1/4

TAMAO UN SExTO

176 x 162 mm

1/6

TAMAO UN NOVENO

176 x 108 mm

1/9


11



ARTCULOTRANSPARENTE

ARTCULONEGRO

PROFUNDIDADMM

CAPACIDADHASTAELBORDE(L)

LOTETAPASENCAJA

TAPASLIDATRANSPARENTE

TAPARANURADATRANSPARENTE

FALSOFONDOPLSTICO

TRANSPARENTE

LOTECAJA

8002410 8002420 65 8,3 6 31100 32100 29100 6

8004410 8004420 100 12,9 6 31100 32100 29100 6

8006410 8006420 150 19,2 6 31100 32100 29100 6

8008410 8008420 200 25,1 3 31100 32100 29100 6

8022410 8022420 65 3,7 6 31200 32200 29200 6

8024410 8024420 100 5,6 6 31200 32200 29200 6

8026410 8026420 150 8,1 6 31200 32200 29200 6

8028410 8028420 200 10,4 3 31200 32200 29200 6

8052410 8052420 65 3,6 6 31500 29200 6

8054410 8054420 100 5,4 3 31500 29200 6

8032410 8032420 65 2,3 6 31300 32300 29300 6

8034410 8034420 100 3,4 6 31300 32300 29300 6

8036410 8036420 150 5,1 6 31300 32300 29300 6

8038410 8038420 200 6,5 3 31300 32300 29300 6

8042410 8042420 65 1,7 6 31400 32400 29400 6

8044410 8044420 100 2,5 6 31400 32400 29400 6

8046410 8046420 150 3,6 6 31400 32400 29400 6

8062410 8062420 65 1 6 31600 32600 29600 6

8064410 8064420 100 1,5 6 31600 32600 29600 6

8066410 8066420 150 2,1 6 31600 32600 29600 6

8092410 8092420 65 0,6 6 31900 6

8094410 8094420 100 0,9 6 31900 6


Plstico Super PanFuentes plsticas para temperatura baja

Fuentes plsticas Super Pan para temperatura baja

Margendetemperaturade-40Ca98,9C

Construccindepolicarbonato

Rampaexclusiva

Orejetasincorporadasdeapiladoantiatascos

Esquinasreforzadasdiseadasespecialmente

Lasfuentesplsticasseofrecentransparentesonegras

Lastapasplsticasylosfondosfalsosseofrecensolamentetransparentes

Noaptasparausarseenentornosdevapor

TAMAO COMPLETO

530 x 325 mm

1/1

TAMAO MEDIO265 x 325 mm

1/2

TAMAO MEDIO LARGO530 x 162 mm

2/4

TAMAO UN TERCIO

176 x 325 mm

1/3

TAMAO UN CUARTO162 x 265 mm

1/4

TAMAO UN SExTO

176 x 162 mm

1/6

TAMAO UN NOVENO

176 x 108 mm

1/9

12

www.vollrathco.com


ARTCULOMBAR

ARTCULONEGRO

PROFUNDIDADMM


L

LOTETAPASENCAJA

TAPASLIDAMBAR

TAPARANURADAMBAR

FALSOFONDOMBAR

LOTECAJA

9002410 9002420 65 8,3 6 33100 34100 23100 6

9004410 9004420 100 12,9 6 33100 34100 23100 6

9006410 9006420 150 19,2 6 33100 34100 23100 6

9008410 - 200 25,1 3 33100 34100 23100 6

9022410 9022420 65 3,7 6 33200 34200 23200 6

9024410 9024420 100 5,6 6 33200 34200 23200 6

9026410 9026420 150 8,1 6 33200 34200 23200 6

9028410 9028420 200 10,4 3 33200 34200 23200 6

9052410 9052420 65 3,6 6 33500 23200 6

9054410 9054420 100 5,4 3 33500 23200 6

9032410 9032420 65 2,3 6 33300 34300 23300 6

9034410 9034420 100 3,4 6 33300 34300 23300 6

9036410 9036420 150 5,1 6 33300 34300 23300 6

9038410 9038420 200 6,5 3 33300 34300 23300 6

9042410 9042420 65 1,7 6 33400 34400 23400 6

9044410 9044420 100 2,5 6 33400 34400 23400 6

9046410 9046420 150 3,6 6 33400 34400 23400 6

9062410 9062420 65 1 6 33600 34600 23600 6

9064410 9064420 100 1,5 6 33600 34600 23600 6

9066410 9066420 150 2,1 6 33600 34600 23600 6

9092410 9092420 65 0,6 6 33900 6

9094410 9094420 100 0,9 6 33900 6


Margendetemperaturade-40Ca190,6C

Resinaparaaltatemperatura

Rampaexclusiva

Orejetasincorporadasdeapiladoantiatascos

Esquinasreforzadasdiseadasespecialmente

Lasfuentesplsticasseofrecendecolormbaronegras

Lastapasplsticasylosfondosfalsosseofrecensolamentedecolormbar

Noaptasparausarlasenhornos,hornoscombinadosnideconveccin

Fuentes plsticas Super Pan para temperatura alta

Plstico Super PanFuentes plsticas para temperatura alta

TAMAOCOMPLETO

530x325mm

1/1

TAMAOMEDIO

265x325mm

1/2

TAMAOMEDIOLARGO530x162mm

2/4

TAMAOUNTERCIO176x325MM

1/3

TAMAOUNCUARTO162x265mm

1/4

TAMAO UN SExTO

176 x 162 mm

1/6

TAMAOUNNOvENO176x108mm

1/9


13


90143

90243

90343

90047

95100

93100

94100

Fuentes perforadas Super Pan 3 TAMAODELASFUENTES ARTCULO PROFUNDIDAD:MMLOTECAJA

Aceroinoxidableserie300calibre22

Agujerosde6mm

1/1 90013 40 6

90053 55 6

90023 65 6

90043 100 6

90063 150 6

1/2 90213 40 6

90223 65 6

90243 100 6

90263 150 6

1/3 90313 40 6

90323 65 6

90343 100 6

90363 150 6

Tapa Super Pan 3 para cocinar y enfriar

TAMAODELASFUENTES

ARTCULOLOTECAJA

Aceroinoxidable

Diseoespecialparausarlaenelprocesodecocinaryenfriar

Aceleraelenfriamientoyretermalizacinuniformes

1/1 95100 12

1/2 95200 12

1/3 95300 12

1/6 95600 12

Super Pan 3 con interior no adherente

TAMAODELASFUENTES

ARTCULOPROFUNDIDAD:

MMCAPACIDAD:L

LOTECAJA

Aceroinoxidableserie300

Toleranciadetemperaturade-28a230C

Nodebeusarseconutensiliosdemetal

1/1 90017 40 5,4 6

90027 65 8,5 6

90047 100 13,4 6

1/2 90217 40 2,4 6

90227 65 3,8 6

90247 100 6 6

2/4 90527 65 3,7 6

90547 100 5,7 3

1/3 90327 65 2,4 6

90347 100 3,7 6

90367 150 5,5 6

1/6 90627 65 1,1 6

90647 100 1,6 6

90667 150 2,3 6

Tapas Super Pan 3 slidas y ranuradas

TAMAODELASFUENTES

TAPASLIDA TAPARANURADALOTECAJA

Aceroinoxidable

Losbordesreforzadosbrindanmayorresistenciaalpermetrodelatapa

TapasranuradasconcertificacinNSF

1/1 93100 94100 6

2/3 93110 94110 6

1/2 93200 94200 6

2/4 93500 94500 6

1/3 93300 94300 6

1/4 93400 94400 6

1/6 93600 94600 6

1/9 93900 94900 6


*Paralosmodelosconprofundidadde4,5y6cmlosagujerosde

drenajeestnsituadosenelfondosolamente.Paralosmodelos

de10,15y20cm,dichosagujerosestnsituados

enloscostadosyenelfondo.

Accesorios Super Pan 3

14

www.vollrathco.com

23100

45717

Falsos fondos Super Pan 3 de plstico

TAMAODELASFUENTES

ARTCULOMBAR

ARTCULOTRANSPARENTE

DIMENSIONESCM

LOTECAJA

Resinaparaaltatemperatura:-40Ca190,6C,policarbonatoparabajatemperatura:-40Ca98,9C

Noserecomiendaparausarenelhorno

1/1 23100 29100 43,5x24,9x1,6 6

1/2 23200 29200 24,9x17x1,6 6

1/3 23300 29300 23x10x1,6 6

1/4 23400 29400 17x8,6x1,6 6

1/6 23600 29600 10,6x8,6x1,6 6

Falsos fondos Super Pan 3 TAMAODELASFUENTES ARTCULODIMENSIONES

CMLOTECAJA


Dimetrosdeagujerospequeos:9,5mm

1/1 70100 43,5x24,9x1,4 6

2/3 70110 26,5x24,9x1,4 6

1/2 70200 17,3x24,9x1,4 6

2/4 70500 45x9,6x1,4 6

1/3 70300 23,3x10,2x1,4 6

1/4 70400 18,1x9,5x1,4 6

1/6 70600 11,2x10,2x1,4 6

Rejillas de alambre Super Pan 3

TAMAODELASFUENTES

ARTCULODIMENSIONES

CMLOTECAJA

Construccindealambredeaceroinoxidableserie300altamenteresistente

1/1 74100 43,5x24,9x2,1 6

1/2 74200 24,9x17x2,1 6

1/3 74300 22,9x10x2,1 6

Tapas flexibles Super Pan 3 de tamao completo

ARTCULO DESCRIPCINDIMENSIONS

CMLOTECAJA

Polietilenodebajadensidad

Nomanchanysonaptasparalavavajillas

Puedenusarseentemperaturasquefluctanentrelos-28Cy88C

52430 tamao completo 53,2x32,7x1,3 6

Rejillas de alambre de acero inoxidable

TAMAODELASFUENTES

ARTCULODIMENSIONES

MMLOTECAJA

2/1 45714 7/3 10

1/1 45715 7/3 12

1/1 45716 5/2 12

60x40cm 45717 5/2 10

Fuente y tapas con sello Super Pan 3

TAMAODELASFUENTES

ARTCULO DESCRIPCINPROFUNDIDAD

MMLOTECAJA

Lasfuentescuentanconunagradaparaasegurarunselladocompletoalusarlascontapa

1/1 37100 Tapacon sello 6

1/1 90022S Fuente con sello 65 6





Accesorios Super Pan 3


15


7501

275

020

56680

19190

19193

19188

75015

Barras adaptadoras ARTCULO DIMENSIONESCMLOTECAJA

Aceroinoxidableserie300brillante

Seajustanalaaberturaestndarparacombinarfuentesmspequeas

75012 32,9x2,5x0,6 12

75020 53,2x2,5x0,6 12

56680 27,3x32,3x0,8 6

75015 Para usar con la fuente Wild Pan (artculo 3100020) 12

75013 Para usar con fuentes Wild Pan (Art. 3100220, 3100240, 3100320, 3100321, 3100340 y 3100341) 12

Placa adaptadora angular de dos lados

ARTCULO DESCRIPCINDIMENSIONES

CMLOTECAJA

Construccin de acero inoxidable serie 300

La brida superior sin uniones evita la prdida de vapor

Capacidad para dos fuentes de medio tamao

El ngulo de 8,2 destaca la presentacin de las comidas

19184Placaadaptadoraangulardedoslados

parafuentesdetamaomedio53x32,4x5,4 1

Placa adaptadora angular de un solo lado

ARTCULO DESCRIPCINDIMENSIONES

CMLOTECAJA

Construccindeaceroinoxidableserie300

Pendientedeseisgradosdeadelantehaciaatrs

19196 Placaadaptadoraangularnica 53x32,4x7,2 2

Placas adaptadoras de dos aberturas

ARTCULO DESCRIPCINLOTECAJA

Aceroinoxidableserie300 19190 Condosagujerosparaempotradode16,2cm,calzaconelempotrado78164(3,9L) 4

19192 Condosagujerosparaempotradode21,3cm,calzaconelempotrado78184(6,9L) 4

72227Conunagujeroparaempotradode21,6cmyotrode26,7cm,calzaconlosempotrados78184(6,9L)y78204(10,4L)

1

Placas adaptadoras de tres aberturas



Conunagujeroparaempotradode12,4cmydosde16,2cm,calzaconunempotrado78154(2,4L)ydosempotrados78164(3,9L)

4

72228 Contresagujerosparaempotradode16,5cm,calzaconelempotrado78164(3,9L) 1

19188Contresagujerosparaempotradode21,3cm,calzaconelempotrado78184(6,9L) 1


Accesorios Super Pan

Parareceptculosdebaomaradeaceroinoxidablesolamente

Parareceptculostermofijadossolamente

Pararetermalizadoresyempotradosde4/3solamente

16

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47488

47490

Tapas embisagradas para empotrados

ARTCULO DIMETROCM

ALTURACM

PARAEMPOTRADOARTCULO

CAPACIDADEMPOTRADOL

LOTECAJA

Acero inoxidable brillante

Mango de perilla Kool-Touch fenlica

47486 19,0 2,2 78164 3,9 6

47488 24,4 2,4 46063, 77070,

78184, 78174

6,9 6

47490 29,1 2,4 77110, 78194, 78204 10,4 6

Ollas de bao mara de acero inoxidable

ARTCULO CAPACIDADL

PARAABERTURA

CM

PROFUNDIDADCM

BAOMARALOTECAJA

ARTCULOTAPA*

TAPALOTECAJA

Ollas de bao mara de acero inoxidable serie 300 satinado

78710 1,2 10,8 14,6 6 79020 6

78720 1,9 12,7 17,1 6 79040 6

78725 1,9 15,9 10,1 6 79080 6

78730 3,3 15,9 18,4 6 79080 6

78740 4 16,8 19,4 6 79100 6

78760 5,7 18,7 21,9 6 79120 6

78780 7,8 20,6 24,5 4 79170 4

78820 11,4 23,2 27,6 4 79220 4

Empotrados y tapas de acero inoxidable

ART.CAPAC.

L

PARAABERTURA

CM

PROFUN.CM

LOTEEMPOTRADOS

ENCAJA

TAPARANURADA

TAPASLIDA

TAPAEMBISA.

LOTETAPAS

ENCAJA

Empotrados de acero inoxidable serie 300 satinados

Descansan firmemente en la abertura sin volcarse

Los empotrados pequeos brindan porciones que reducen desechos de comida

78154 2,4 12,7 14,3x19,8 6 78150* 79040 6

78164 3,9 16,5 18,9x20,8 6 78160* 47486* 6

78174 3,9 21,6 24x12,4 6 78180* 77072 47488* 6

78184 6,9 21,6 24x20,8 6 78180* 77072 47488* 6

78194 6,9 26,7 28,7x14,3 6 78200* 77112 47490* 6

78204 10,4 26,7 28,7x20,8 6 78200* 77112 47490* 6


*SincertificacinNSF Tapasdeaceroinoxidable

Accesorios

*Tapasdeaceroinoxidable


17


19190

32,4cm

32,4cm

32,4cm

32,4cm

32,4cm32,4cm 32,4cm

26,2cm

26,2cm

33,0 cm

52,7cm

19194

52,7cm

19195

52,7cm

52.7cm

19189

52,7cm

19193

52,7cm

72227

52.7cm

72228

32,1cm

19198

32,1cm

19197

71,1 cm

19188

19192

ARTCULO ABERTURASLOTECAJA

19190 Condosagujerosparaempotradode16,2cmcalzacon78164(3,9L) 4

19192 Condosagujerosparaempotradode21,3cmcalzacon78184(6,9L) 4

19194 Aroadaptadorparalasplacasadaptadoras19192,19188y19198calzacon78184(6,9L) 4

72227 Conunagujeroparaempotradode21,3cmyotrode26,4cmcalzacon78184(6,9L)y78204(10,4L) 1

19193 Conunagujeroparaempotradode12,4cmydosde16,2cmcalzacon78154(2,4L)ydos78164(3,9L) 4

72228 Contresagujerosparaempotradode16,5cmcalzacon78164(3,9L)para receptculos termofijados solamente 1

19188* Contresagujerosparaempotradode21,3cm,calzacon78184(6,9L)parausarseconlosartculos72050/72051 1

19195 Conseisagujerosde10,8cmpara78710(1,2L) 4

19189 Conunagujerode26.8cmcalzacon78204(10,4L) 4

19197 Conunagujerode16,2cmcalzacon78164(3,9L) 4

19198 Conunagujerode21,3cmcalzacon78184(6,9L)para retermalizadores y empotrados de 4/3 solamente 4


Dimensiones de corte de placas adaptadoras

*Para retermalizadores y empotrados de 4/3 solamente

7,6cm(Altura)Para empotrado

de 3,9 L (78164)

Para empotrado de 6,9 L (78184)

Para empotrados de 10.4 y 6.9 L (78204 y 78184)

Para empotrados de 3,9 y 2,4 L (78164 y 78154)


Para bao mara de 1,2 L (78710)


Para empotrado 3,9 L (78164)

Para empotrado 6.9 L (78184)

Para empotrado 6.9 L (78184)

18

www.vollrathco.com

19197

19199

19186

Placa adaptadora de seis aberturas


Aceroinoxidableserie300 19195 Con6agujerosde10,8cmparabaomara78710(1,2L) 4

Placa adaptadora de abertura nica


Acero inoxidable serie 300 19189 Conunagujerode26,8cmparaelempotrado78204(10,4L) 4

Placas adaptadoras de medio tamao

ART. DESCRIPCINLOTECAJA

Acero inoxidable serie 300 19197 Conunagujeroparaempotradode16,2cm,calzaconempotrado78164(3,9L) 2

19198 Conunagujeroparaempotradode21,3cm,calzaconempotrado78184(6,9L) 2

Placa adaptadora para fuente extendida


Acero inoxidable serie 300

Sirveparafuentesextendidasdetamaocompletoyencajasobredosreceptculosparaserviciocaliente

19199 PlacaadaptadoraparafuenteextendidaSignatureServer 4

19186 Placaadaptadoraparafuenteextendidacondosreceptculoscalientesparaempotrados 4

Aro adaptador inoxidable ARTCULO DESCRIPCIN LOTECAJA

Acero inoxidable serie 300

Levante y sostenga los empotrados con reborde para evitar quemar sopas y salsas al usarlos con placas adaptadoras

19194 Paralasplacasadaptadoras19192,19188y19198dimetrode20,8cm;alturade7,6cm

2


Placas adaptadoras inoxidables


www.vollrathco.com Bateras de cocina

20

Presentaciones destacables:

Escoja la empuadura que ms le acomode. Las piezas de las bateras de cocina de Vollrath se ofrecen con una amplia variedad de asas para garantizar el calce perfecto para usted.

La mejor batera de cocina del chef.

Vollrath cuenta con una ampliada lnea de utensilios para hornear hechos de aluminio 3004, los cuales le permitirn satisfacer mejor todas sus necesidades de coccin y horneado.

Bateras de cocina


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The Vollrath Company, L.L.C.Bateras de cocina

Tipos de bateras de cocina

Idealparafreralestiloorientalousarcomowok

Losladosprofundamentecurvospermitenunexcelentemovimientodelacomida

Elfondoplanoquedaniveladosobrelasuperficiedecoccin

Sartn para frer al estilo oriental

Paredeslateralescurvasparafacilitarrevolveryservirlacomida

Idealparafrer,revolver,saltearotostar

LosladosenpendienteevitanlaformacindevaporenlasartnSartn

Fondoamplioparaconducirelmximodecalor

Idealparasaltear,tostar,desglasar,escalfaryfreralestilooriental

Loscostadosrectosyaltoscontienenlacomida,exponentodoslosladosalcaloryminimizanlassalpicaduras

Sartn para saltear

Cacerolamultiuso,sirvedeollaparasalsasysartn

Parasaltear,dorar,escalfar,freralestiloorientalyprepararsalsas

LosladoscurvospermitenbatirbienlosingredientesOlla salsera


Idealparacrearyreducirsalsasycocinarverduras

Seusacontapaparacontrolarlaevaporacinyacelerarlacoccin

Cacerola para salsas con

lados rectos

Dimetropequeodelfondoparaexponersemenosalcalor

Ladosensanchadospararevolvermejor

IdealparacocinaratemperaturasmsbajaspormstiempoCacerola cnica

para salsas


Idealparacocinarafuegolentoestofados,salsas,sopas,guisosyasadosmientrassereduceelcontenido

DosasasparaverterymovermejorOlla para salsas

Basegruesaparacocinarbienlentamente

Idealparacaldos,sopas,pastas,verduras,pescadosymariscos

Laollacondimetromspequeoymayoralturaconservaellquidomstiempoylohaceherviratravsdelosingredientes,optimizandoaslatransferenciadesabor

Olla para caldo

Lasuperficiecalentadaampliapermitecocinarcarnesyverdurasconpocolquido

Idealparacoccinlentayprolongada,locualpermitequeellquidoaadajugosysabor

Seusatambincomobaocalienteenconjuntoconlascacerolascnicasparasalsasafindederretirmantequilla,calentarsalsasoescaldarverdurasBudinera/Rondo

Fondoplanoyamplioquebrindaelmximodereaparacocinar

Diseoparacalentarodoraralimentos

Idealparahuevos,sndwichesdequesocaliente,quesadillasysndwichesengeneralPlancha

22

22


Consejos de uso y cuidado general para todo tipo de bateras de cocina

Antesdelprimeruso,quitelasetiquetasylavelanuevabateradecocinaenaguacalientejabonosaparaeliminartodolubricantedefabricacin.

Nunca deje las unidades expuestas a una fuente de calor si no contienen alimentos o lquidos en su interior.

Parabrindarseguridadyevitardeformaciones,dejeenfriarlasunidadesantesdelimpiarlas.

Elcontactodirectoconlasalpuedecausarhoradaciones.Aadalasalalaguahirviendoparadisolverla.

Lassolucionessaladas,losproductoscidoscomolostomates,losdesinfectantesolosblanqueadorespuedencorroerlabateradecocina.Nuncaguardeestosartculosenlasunidadesyevitelaexposicinprolongada.

Todabateradecocinadurarmsysevermejorsiselavaamanoconaguacalientejabonosa.Siemprefroteenladireccindelavetadelmaterial.Enjuaguetotalmenteydejesecarbienalaire.

Serecomiendausarutensiliosdeplstico,maderaogoma.

Silaetiquetapermaneceenlabateradecocina,elimnelaconWD-40yaguacalientejabonosa.

Paraeliminarlapelculablancacausadaporelalmidnomineralesenelagua,froteconunaesponjasumergidaenjugodelimnovinagre,luegolaveenunasolucindetergentecaliente.

Paraeliminarlacomidaquemadaenelfondodelasunidades,hiervaunasolucinsuavedevinagreyaguadurante10minutosparadesprenderlaspartculasdecomida.

Revestimientos no adherentesDejeenfriarelrevestimientonoadherenteantesdelimpiarlo.Lveloamanoenaguacalientejabonosaysqueloinmediatamenteparaconservarelaspecto.Useunaesponjaparafregarnotejidaparaeliminarcomidaquemada.Eviteusarlimpiadoresabrasivos,esponjasmetlicasydisolventesfuertes.Alapilarsartenes,pongaseparacionesentreellasparaevitarrayarlassuperficiesnoadherentes.Nota:Garanta-90dasentodaslasbaterasdecocinanoadherentes.

Acondicionamiento de bateras de cocina de aluminio y acero inoxidableAcondicionelabateraantesdeusarlaporprimeravez.Limpieysequelabatera.Roceelinteriordelaolla/fuenteligeramenteconaceitevegetalouseunpocodemantecavegetal.Pongalaolla/fuentesobreunquemadorafuegomedianodurante5-10minutos,hastaqueaparezcaunpocodehumoosalganondasdecalor.Cuandoelaceiteolamantecasepongandecolormbaroscuro,apagueelquemadorydjelosenfriarse.viertaelaceiteolamantecaylimpielaolla/fuentecontoallasdepapelhastaeliminartotalmentelosresiduos.Lalimpiezaconunasolucinjabonosasuavedespusdecadausonoafectarelacondicionamientodelaolla/fuente.Puederepetirseelprocedimientosegnseanecesariosindaarlabatera.

Batera de cocina de acero carbonoLasollas/fuentessedespachanconaceitemineralaplicado.Elimineelaceiteylimpielaolla/fuenteusandoaguacalientejabonosa.Squelainmediatamente.Lmpielayacondicineladespusdecadauso.Limpielaolla/fuentepordentroyporfueraconaceitedecocinasinsalomantecaparaevitarlaoxidacin.Laolla/fuenteseoscureceralproducirseelacondicionamientodespusdevariosusos.Enelsitiowebwww.vollrathco.comencontrarmsinformacindetalladasobreacondicionamiento.

Eliminacin de la decoloracin de la batera de cocina de aluminio Hiervadurantediezminutosunasolucindedoscucharadasdecremortrtaroporcadalitrodeaguaquecontengalaunidad.

Aluminio Wear-Ever, Arkadia Acero inoxidable Intrigue, Centurion, Optio Mltiple capas Tribute, Capa triple, Miramar


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Batera de cocina de tres capas Tribute Cocine con el acero inoxidable neutro 18-8 de Tribute!

Nueva asa TriVent diseada para brindar comodidad y

durabilidad con un exclusivo aspecto ventilado

Con el sistema de remachado EverTite ofrece una garanta

vitalicia contra remaches sueltos

Puntosmscalientes

Caloruniforme

Batera de cocina de 3 capasBatera de cocina convencional

Distribucin de calor

Caloruniforme

Con3capasdesdelabasehastaelborde,labateradecocinaTributesecalientauniformementesindejarpuntosmscalientes.Lassuperficiesdecoccinsontodasdeaceroinoxidableneutroparasaboresycolores.Elexterioresdeaceroinoxidable18-0fcildelimpiareidealparacocinasagas,elctricasydeinduccin.LosmejoreschefsestnencantadosconelrendimientoinigualadodeTribute.

El centro de aluminio 3004 aporta un calor uniforme en el fondo de la sartn y en los lados

Interior de acero inoxidable 18-8

Exterior de acero inoxidable 18-0

Nota: La garanta de Jacobs Pride no cubre la silicona en el asa ni los revestimientos no adherentes

El interior de acero inoxidable 18-8 es fcil de limpiar y no afecta el color ni el sabor de las comidas

Exterior de acero inoxidable 18-0

Durable centro de aluminio 3004

No se deforma con el uso comercial constante gracias a su

construccin de 3 capas

24

24

www.vollrathco.com

69810

69210

69110

69610

77521

77520

Ollas salseras Tribute ASADESILICONACAPACIDAD

LDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE LOTECAJA

ART.TAPA

69326noesaptaparalainduccin

77790 0,9 16,5 5,7 10 1

77791 1,9 20,3 6,0 8 1 69328

77792 2,8 25,4 8,3 8 1 69410

Sartenes Tribute

con acabado naturalASADESILICONA

ASAENCHAPADA

DIMETROSUPERIOR

CM

ALTURACM

CALIBRE LOTECAJAART.TAPA

69807 69207 17,8 4,4 10 6 69327

69808 69208 20,3 4,8 10 6 69328

69810 69210 25,4 5,4 8 6 69410

69812 69212 30,5 6,4 8 2 69412

69814 69214 35,6 7 6 1 69414

Sartenes Tribute con interior

ASADESILICONA

ASAENCHAPADA

DIMETROSUPERIOR

CM

ALTURACM

CALIBRE LOTECAJAART.TAPA

InteriornoadherenteSteelCoatx3revestimientodetrescapasquebrindadurabilidadexcepcional

69107 69607 17,8 4,4 10 6 69327

69108 69608 20,3 4,8 10 6 69328

69110 69610 25,4 5,4 8 6 69410

69112 69612 30,5 6,4 8 2 69412

69114 69614 35,6 7 6 1 69414

Cacerolas Tribute para salsas

ASADESILICONA

CAPACIDADL

DIMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBREART.TAPA

77739 1,4 15,2 7,6 10 69325

77740 2,4 17,8 8, 8 69327

77741 3,3 20,3 10,5 8 69328

77742 4,2 22,9 10,5 8 69329

77743* 6,6 25,4 13,7 8 69410

Ollas Tribute

para caldos/salsasARTCULO

CAPACIDADL

DIMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBREART.TAPA

Asasergonmicasaltamenteresistentesconremachesinoxidablesduraderos

77780 4,2 22,9 10,5 8 69329

77519 5,6 22,9 14,6 8 69329

77520 7,5 25,4 15,2 8 69410

77521 11,4 30,5 15,9 8 69412

77522 15,1 30,5 21,6 8 69412

77523 20,8 35,6 21,6 8 69414

Bateras de cocina

Batera de cocina de tres capas Tribute

*Conasaauxiliar

Nota:LagarantadeJacobsPridenocubrelasiliconaenelasa


Nota:LagarantadeJacobsPridenocubrelasiliconaenelasanilosrevestimientosnoadherentes

Nota:LagarantadeJacobsPridenocubrelasiliconaenelasanilosrevestimientosnoadherentes

Asa auxiliar


69410

25


Tapas Tribute ASATOROGUARDDIMETRO

CMLOTECAJA


69325 15,2 1

69327 17,8 1

69328 20,3 1

69329 22,9 1

69410 25,4 1

69412 30,5 1

69414 35,6 1

Sartenes Tribute para saltear

ASADESILICONA

CAPACIDADL

DIMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBREART.TAPA

Losladosaltosminimizanlassalpicaduras

77744 1,9 20,3 6,0 8 69328

77745 2,8 25,4 6,0 8 69410

77746* 5,6 30,5 6,8 8 69412

77747* 7,1 35,6 7,3 8 69414

Budineras Tribute ARTCULO CAPACIDADLDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

Asasergonmicasaltamenteresistentesconremachesinoxidablesduraderos

77760 9,4 30,5 13,7 8 69412

77761 14,1 35,6 14,2 8 69414

Plancha Tribute con Interior

ASAGATORGRIPDIMENSIONES

CMCALIBRE LOTECAJA

InteriornoadherenteSteelCoatx3revestimientodetrescapasquebrindadurabilidadexcepcional

77530 30square 8 1

Sartenes Tribute para frer al estilo oriental

ASADESILICONA

CAPACIDADL

DIMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBREART.TAPA


77750 4,5 27,9 8,9 8

77754 9,6 36 11,1 8 69414

Bateras de cocina

Nota:LagarantadeJacobsPridenocubreelrevestimientodeplastisolenelasa

*Conasaauxiliar Nota:LagarantadeJacobsPridenocubrelasiliconaenelasa

Nota:LagarantadeJacobsPridenocubrelasiliconaenelasanilosrevestimientosno

adherentes

Batera de cocina de tres capas Tribute


26

26


Batera de cocina Miramar para presentacinFrescodelacocinaalcliente!LabateradecocinaMiramarparapresentacinpermitecocinaryservirenelmismoutensilio.Deleasusclienteslaimpresindecomidashechasencasaconunapresentacinelegante.Hechadeconstruccinconespesordetriplecapasumamentedurablequeproporcionaunamayorlongevidaddelproducto.Aptaparainduccin.

La batera de cocina

para presentacin que marca la pauta!


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Cacerola Miramar 3 L y 5 L con tapa de cpula baja

ARTCULOCAPACIDAD

L

SLODIMENSIONESDELASFUENTES(DIMENSIONESINTERNAS,DI) LOTE

CAJALARGO:CM ANCHO:CM ALTURA:CM

Interioryexteriorsatinadosconasasbrillantes

49410 2,9 20 20 9,5 1

49411 4,8 24,1 24,1 11,3 1

Fuente Miramar para gratinar

ARTCULOCAPACIDAD

L



Acabadobrillantecompleto 49420 1,8 25,4 19,1 5,2 1

49412 2,5 30,5 21,6 5,1 1

Sartn Miramar para saltear

ARTCULOCAPACIDAD

L




49416 1,2 20,3 20,3 5,1 1

49413 2,1 26 26 4,8 1

Fuente Miramar para tortillas francesas

ARTCULOCAPACIDAD

L




49417 1,6 20,3 20,3 6 1

49424 2,9 26 26 6,4 1

Sartn para frer al estilo oriental y servidor Miramar

ARTCULOCAPACIDAD

L




49418 4,9 30,2 30,2 9,4 1

49428 6 32,1 32,1 9,2 1

Bateras de cocina

Batera de cocina Miramar para exhibicin

28

28

www.vollrathco.com

Tapas Miramar ARTCULO DESCRIPCIN LOTECAJA


49429 Tapadecpulaaltade33cmaptapara49428 1

49415 Tapadecalntadordemanteqiuilla2L(49414) 1

49419 Tapadecpulaaltade20,3cmaptapara49416y49417 1

49423 Tapadecpulaaltade25,4cmaptapara49413y49424 1

49426 Tapadecpulaaltade30cmaptapara49418y49425 1

49423 Tapadecpulabajade25cmaptapara49413y49424 1

Budinera Miramar ARTCULO CAPACIDADLSLODIMENSIONESDELASFUENTES

(DIMENSIONESINTERNAS,DI) LOTECAJALARGO:CM ANCHO:CM ALTURA:CM


49425 6 30 30 8,9 1

Calentador de mantequilla Miramar

ARTCULOCAPACIDAD

LSLODIMENSIONESDEFUENTES(DIMENSIONESINTERNAS,DI) LOTE



49430 0,9 14 14 6,8 1

49414 1,9 15,9 15,9 9,5 1

Fuente Miramar de acero inoxidable

ARTCULO DESCRIPCINCAPACIDAD

L

SLODIMENSIONESDELASFUENTES(DIMENSIONESINTERNAS, LOTE

CAJALARGO:CM ANCHO:CM

ALTURA:CM


49432 Fuentegrandeinox.sinasas 4,4 37,3 30 5,1 1

49433 Fuentegrandeinox.conasas 4,4 37,3 30 5,1 1

49434 Fuentepequeainox.sinasas 2,6 29,5 23,6 5,1 1

49435 Fuentepequeainox.conasas 2,6 29,5 23,6 5,1 1

Horno francs Miramar con tapa

ARTCULOCAPACIDAD

L

SLODIMENSIONESDEFUENTES(DIMENSIONESINTERNAS,DI)LOTECAJALARGO:CM ANCHO:CM ALTURA:CM


49431 6,6 36,3 28,2 9,7 1

Bateras de cocina

Batera de cocina Miramar para exhibicin


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NadacomplementalahabilidadyelartedelacocinaprofesionalcomolasfinasbaterasdecocinaCenturion.Hechasdefinoaceroinoxidablesegnlatraduccineuropea,elfondodealuminiode0,635mmdelalneaCenturionbrindaunadistribucindecalorrpidayuniformeparaunacoccinpareja.Unadelgadalminainferiordeaceroinoxidableprevienelasabolladurasyrayas,yhacequetodaslaspiezasdelacoleccinCenturionseanaptasparalainduccin.LasbaterasdecocinaCenturionsonresistentesalosalimentoscidosynosehoradan,destiennitraspasansabores.TodoestojuntoconlagarantavitalicialimitadahacendelasbaterasdecocinaCenturionlaeleccindelosprofesionales.

Bateras de cocina Centurion

Las esquinas de radio amplio minimizan el desperdicio de

alimentos y facilitan la limpieza

Las asas Stay Cool estn hechas de una sola pieza de acero inoxidable hueca,

hermtica e impermeable, que permanece fra para brindar seguridad al cocinar. Las

asas Stay Cool estn soldadas y no se aflojarn ni presentarn fugas

La parte inferior est protegida por una delgada lmina de acero inoxidable que previene

las abolladuras y rayas

El fondo revestido de aluminio de 0,635 mm de grosor brinda

una distribucin de calor rpida y uniforme

La construccin de acero inoxidable 18-8 (EU 18-10) de alta resistencia no se horada,

destie ni transfiere sabores de alimentos previamente cocidos. La superficie de

acero inoxidable cepillada atrae y distribuye rpidamente el calor

30

30

www.vollrathco.com

Sartenes Centurion

no adherentesARTCULO

DIMSUP.CM

ALTURACM

CALIBRELOTECAJA

TAPADECPULA

Elbordeenrolladobrindamayorresistenciaydurabilidad

Garantade90dasparaelrevestimientonoadherente

N3408 20,3 3,8 20 1 3708C

N3409 24,1 4,4 18 1 3709C

N3411 27,9 5,7 16 1 3711C

N3412 31,8 6,4 16 1 3712C

N3414 35,6 6,4 16 1 3714C

Cacerolas Centurion

para saltearARTCULO

CAPACIDADL

DIMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBRELOTECAJA

TAPADECPULA

3601 1,4 15,9 6,4 15 1 3706C

3602 2,4 20,3 8,9 15 1 3708C

3604 4,3 24,1 9,5 14 1 3709C

3607* 6,7 27,9 11,4 14 1 3711C

Cacerolas Centurion

curvadas para saltear/salsasARTCULO

CAPACIDADL

DIMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBRELOTECAJA

TAPADECPULA

3150 1,7 17,8 7 16 1

3151 2,1 19,7 7,6 16 1 3708C

3152 3,1 24,1 8,3 16 1 3709C

3153 4 25,7 8,9 16 1

Sartenes Centurion ARTCULO DIMSUP.CMALTURA

CMCALIBRE

LOTECAJA

TAPADECPULA

Elbordeenrolladobrindamayorresistenciaydurabilidad

3409 24,1 4,4 18 1 3709C

3411 27,9 5,7 16 1 3711C

3412 31,8 6,4 16 1 3712C

3414* 35,6 6,4 15 1 3714C

Fuentes Centurion

para tortillas francesasARTCULO

CAPACIDADL

DIMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBRE LOTECAJATAPADECPULA

Estilodedosasasconladoscortosinclinados

3154 1,7 24,1 4,4 18 1 3709C

3155 2,1 27,9 5,4 16 1 3711C

3156 3,1 31,8 6 16 1 3712C

3157 4 35,6 6 15 1 3714C

Cacerolas Centurion para salsas

ARTCULOCAPACIDAD

LDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE LOTECAJA

TAPADECPULA

Latapacpuladeautopringadoretienelahumedad

3702 2,1 15,9 10,8 15 1 3706C

3704 4 20,3 13,3 15 1 3708C

3707 6,7 24,1 15,2 14 1 3709C

3711* 10,9 27,9 17,8 14 1 3711C

Bateras de cocina


*vieneconasacolganteauxiliar




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Ollas Centurion para salsas ARTCULO CAPACIDADLDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

LOTECAJA

TAPADECPULA

3202 6,7 24,1 15,2 14 1 3709C

3203 10,9 27,9 17,8 14 1 3711C

3204 15,9 31,8 19,7 14 1 3712C

3206 21,9 35,6 21,6 14 1 3714C

3208 31,1 40 24,1 10 1 3715C

3212 44,4 45,1 27,3 10 1 3717C

Ollas Centurion para caldos ARTCULO CAPACIDADLDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

LOTECAJA

TAPADECPULA

3101 6,2 20,3 20,3 15 1 3708C

3103 10 24,1 24,1 14 1 3709C

3104 16,6 27,9 27,9 14 1 3711C

3106 24,2 31,8 31,8 14 1 3712C

3109 36,1 35,6 35,6 10 1 3714C

3113 50,4 40 40 10 1 3715C

3118 70,3 45,1 45,1 10 1 3717C

Insertos Centurion para pasta ARTCULO DESCRIPCIN LOTECAJA

Losinsertosaadenvelocidadycomodidadparacocinaryrecalentarrpidamentepasta

Ganchoparafacilitarelescurrimiento

3158 Qty,4-5,2L,para#3206ollaparasalsa 4

3159 Qty,4-7,1L,para#3208ollaparasalsa 4

Centurion

Tapa de cpulasARTCULO DESCRIPCIN

LOTECAJA

LastapasdecpuladeautopringadoestndiseadasparatodaslaspiezasCenturion

3706C 16,5cm-para:3601,3702 1

3708C 20,3cm-para:3101,3151,3602,3704,N3408 1

3709C 24,1cm-para:3103,3152,3154,3202,3304,3409,3604,3707,N3409 1

3711C 29,2cm-para:3104,3155,3203,3307,3411,3607,3711,N3411 1

3712C 31,8cm-para:3106,3156,3204,3310,3412,N3412 1

3714C 35,6cm-para:3109,3157,3206,3315,3414,N3414 1

3715C 40cm-para:3113,3208,3320 1

3717C 45,1cm-para:3118,3212,3328 1

Budineras/Cacerolas Centurion de acero inox.

ARTCULOCAPACIDAD

LDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

LOTECAJA

TAPADECPULA

3304 4,3 24,1 9,5 14 1 3709C

3307 6,7 27,9 11,4 14 1 3711C

3310 10 31,8 12,7 14 1 3712C

3315 14,3 35,6 13,3 14 1 3714C

3320 19 40 15,2 10 1 3715C

3328 27,1 45,1 17,1 10 1 3717C

Bateras de cocina


32

32


Intrigueesunalneacomercialdebaterasdecocinadeaceroinoxidablealtamenteresistente.EstiloeuropeoconcombinacionesdeacabadossatinadosybrillanteshacenqueIntrigueseaidealparalacocinaoparademostraciones.

Construccin de acero inoxidable 18-8 (EU 18-10) altamente resistente

Las ollas y budineras presentan asas de acero inoxidable altamente resistente

Las fuentes tienen asas huecas que no se calientan

Las sartenes cuentan con revestimiento no adherente SteelCoat x3 reduce la necesidad de aceite para cocinar y se limpia fcilmente

Acabado brillante excelente aspecto y limpieza fcil

Apta para el horno y lavavajillas

Batera de cocina profesional Intrigue de acero inoxidable altamente resistente

Elreborderedondeadofacilitaverteryaaderesistenciadondecorresponde

Capagruesadelfondopermanentementefusionadade6,6mmfabricadadealuminioyaceroinoxidableparacalentarbienydurarexcepcionalmente

Estructuradeaceroinoxidable18-8de1,21,5mm

Discodealuminiode6mm

Discoferrosode0,6mm


33


47753

Sartenes Intrigue de acero inoxidable

ARTCULODIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

Garantaentodaslassartenesnoadherentes90das

47755 20 4,3 18 47771

47756 24 4,5 18 47773

47757 28 5 18 47774

47758* 32 6,4 18 47776

Sartenes Intrigue de acero inox. con acabado simple

ARTCULODIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

47750 20 4,3 18 47771

47751 24 4,5 18 47773

47752 28 5 18 47774

47753* 32 6,4 18 47776

Ollas Intrigue de acero inoxidable para salsas

ARTCULOCAPACIDAD

LDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

47730 6,6 24 14,8 18 47773

47731 8,5 28 13,9 18 47774

47732 11,4 30 16,2 18 47775

47733 16,1 32 20,1 16 47776

47734 22,8 36 23 16 47777

47735 31,4 40 25 16 47778

Ollas Intrigue de acero inoxidable para caldos

ARTCULOCAPACIDAD

LDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

Laformaaltayangostapermitelaebullicindeloslquidosatravsdelacomidaextrayendoelmximodesabor

47720 6,1 20 20 18 47771

47721 11,4 24 25 18 47773

47722 17 28 28 18 47774

47723* 25,5 32 32 16 47776

47724* 36 36 36 16 47777

47725* 50,1 40 40 16 47778

47726* 71,9 46 43 16 47779

Cacerolas Intrigue de acero inoxidable para salsas

ARTCULOCAPACIDAD

LDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

47740 2,1 18 8,7 18 47770

47741 3,1 20 9,8 18 47771

47742* 4 22 10,6 18 47772

47743* 6,6 24 14,8 18 47773

Bateras de cocina

*Incluyeasaauxiliar

Nota:LagarantadeJacobsPridenocubrelosrevestimientosnoadherentes

*Incluyeasaauxiliar

*Acabadosatinado

*Incluyeasaauxiliar

Batera de cocina Intrigue

de acero inoxidable

34

34

www.vollrathco.com

47776

47779

47780

Ollas salseras Intrigue de acero inoxidable

ARTCULOCAPACIDAD

LDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

47790 0,95 16 5,7 18 47780

47791 1,9 20 7,1 18 47771

47792 2,85 24 7,6 18 47773

Sartenes Intrigue acero inoxidable para saltear

ARTCULOCAPACIDAD

LDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

Ladosaltosqueminimizanlassalpicaduras

47745 2,8 24 6,4 18 47773

47746* 5,7 28 9,3 18 47774

47747* 9 36 8,9 16 47777

Budineras Intrigue de acero inoxidable

ARTCULOCAPACIDAD

LDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

47760 11,4 36 11,3 16 47777

47761 17 40 13,7 16 47778

47762 22,7 46 13,7 16 47779

Tapas Intrigue de acero inoxidable

ARTCULODIMETRONORMAL

CMDIMENSINA

CMESPESOR

CMCALIBRE LOTECAJA

Interiorbrillanteyexteriorsatinado

47780* 16 0,4 1,2 18 1

47770 18 0,4 1,2 18 1

47771 20 0,4 1,2 18 1

47772 22 0,4 1,2 18 1

47773 24 0,4 1,2 18 1

47774 28 0,5 1,2 18 1

47775 30 0,5 1,2 18 1

47776 32 0,5 1,2 18 1

47777 36 0,5 1,2 16 1

47778 40 0,5 1,2 16 1

47779 46 0,5 1,2 16 1

Bateras de cocina

Batera de cocina Intrigue de acero inoxidable

*Incluyeasaauxiliar

*SincertificacinNSF

Dimensione A


35


Sartenes Optio con acabado natural

ARTCULODIMSUP.

CMDIM.INF.

CMALTURA

CMCALIBRE

LOTECAJA

ART.TAPA

3808 20,3 15 3,8 21 6 3908C

3809 24,1 19 4,4 21 6 3910C

3811 27,9 25 5,1 21 2 3911C

3812 31,8 28 5,7 21 2 3912C

Sartenes Optio no adherentes

ARTCULODIMSUP.

CMDIM.INF.

CMALTURA

CMCALIBRE

LOTECAJA

ART.TAPA

N3817 17,8 13 4,4 21 6 3907C

N3808 20,3 15 3,8 21 6 3908C

N3809 24,1 19 4,4 21 6 3910C

N3811 27,9 25 5,1 21 2 3911C

N3812 31,8 28 5,7 21 2 3912C

Cacerolas Optio para saltear

ARTCULOCAPACIDAD

LDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

LOTECAJA

ART.TAPA

3801 2,4 20,3 7,6 21 2 3908C

3804 3,8 24,1 10,8 21 2 3910C

3807 5,7 27,9 8,9 21 2 3911C

Cacerolas Optio para salsas

ARTCULOCAPACIDAD

LDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

LOTECAJA

ART.TAPA

Lascacerolasparasalsasincluyenlastapasdecpula

3800 ,95 14 7 21 6 3900C

3802 2,6 17,8 10,5 21 6 3907C

3803 3,8 20,3 12,1 21 6 3908C

3806 6,4 24,1 16,2 21 6 3910C

3813 10 27,9 17,8 21 6 3911C

Bateras de cocina

Bateras de cocina Optio

LasbaterasdecocinaOptiodeaceroinoxidableestnespecialmentediseadasparaloschefsquebuscanel

equilibrioperfectoentrecalidadyeconoma.Hechasdeaceroinoxidableyconunfondorevestidodealuminio

paraunadistribucindecalorrpidayuniforme,lasbaterasdecocinaOptiosonaptasparalainduccin.

36

36

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Ollas Optio para salsas ARTCULO CAPACIDADLDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE LOTECAJA

ART.TAPA

Lasollasparasalsasincluyenlastapasdecpula

3902 6,4 24,1 16,2 21 2 3910C

3903 9,5 27,9 18,1 21 2 3911C

3904 15,2 31,8 20,3 21 2 3912C

3905 20,9 35,6 21,6 21 2 3914C

Ollas Optio para caldos ARTCULO CAPACIDADLDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE LOTECAJA

ART.TAPA

Lasollasparacaldosincluyenlastapasdecpula

3501 7,6 21,6 20,3 21 2 3909C

3503 10,5 24,1 24,1 21 2 3910C

3504 17,1 27,9 27,9 21 2 3911C

3506 25,7 31,8 31,8 21 1 3912C

3509 36,1 35,6 36,2 21 1 3914C

3513 50,4 40 40,3 18 1 3915C

Budineras Optio ARTCULO CAPACIDADLDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE LOTECAJA

ART.TAPA

3810 9,5 31,8 11 21 2 3912C

3814 13,3 35,6 14 21 2 3914C

3819 18,1 40 15,2 18 1 3915C

Juegos de batera de cocina Optio

ARTCULO DESCRIPCIN

3820 Juegodebateradecocinadelujodeseispiezas

Cacerolaparasalsasde2,6Lcontapa(3907C)


Sartndeaceroinoxidable24,1cm,noadherentecontapa(3910C)

3822 Juegodebateradecocinadelujodesietepiezas




Sartndeaceroinoxidablede24,1cm(latapa3910Ccalzaenestasartn)

Tapas Optio ARTCULO TAMAOCM PARA LOTECAJA

TapasparalasbaterasdecocinaOptio

3900C 14 3800 6

3907C 17,8 3802,N3817 6

3908C 20,3 3808,N3808,3801,3803,3501 6

3909C 21,6 3805,3501 6

3910C 24,1 3809,N3809,3804,3806,3503,3902 6

3911C 27,9 3811,3813,N3811,3807,3504,3903 6

3912C 31,8 3812,N3812,3810,3506,3904 6

3914C 35,6 3509,3814,3905 6

3915C 40 3513,3810,3819 6

Bateras de cocina

Bateras de cocina Optio


37


Hervidor doble de acero inoxidable

ARTCULO DESCRIPCINCAPACIDAD

EMPOTRADOLCAPACIDADCUERPOL

LOTECAJA

Asasrectascontapa

Aceroinoxidable18-8

Longituddelasa:17,3cm

77020* Juegocompleto 1,9 1,9 1

Tapa/empotrado/fondo

ARTCULO DESCRIPCINDIMSUP.

CMDIMINF,

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE PARA

LOTECAJA

77022 Tapaslidadelhervidordoble

24 77020 1

77023 Empotradodelhervidordobleconfondoredondo

15,6 15,2 12,6 24 77020 1

77021 Fondodelhervidordoble 15,6 11 24 77020 1

Hervidores dobles de acero inoxidable

JUEGOCOMPLETO

CAPACIDADEMPOTRADO

L

CAPACIDADCUERPO

L

DIMETROEXTERNOEMPOTRADO

CM

ALTURAEMPOTRADOY

OLLACM

Aceroinoxidable18-8

Asasslidasdeaceroinoxidablesoldado

Eljuegocompletoincluyeempotrado,ollaytapa

77070 6,6 7,1 23,8 27,9

77110 10,4 10,9 29,1 27,9

77130 18,9 18,9 32,5 35,6

Cacerolas cnicas acero inox. altamente resistente p/salsas

ASADESILICONA

ASAENCHAPADA

CAPACIDADL

DIMETROCM

ALTURACM

ASACM

LOTECAJA

ART.TAPA

LOTECAJA

Aceroinoxidable18-8altamenteresistentecalibre18SeofrecenconlanuevaasaTriventdesilicona,aptaparahornohasta232C

78421* 78321* 1,9 18,4 9,1 16,5 6

78431 78331 2,8 20,2 11,3 16,5 6 79120 6

78441 78341 4,3 24 13,3 19,7 4 79220 4

78451 78351 5,2 25,7 14,3 19,7 4 69410 1

78471* 78371* 6,6 26,8 15,9 28,6 4

Ollas de acero inoxidable de tres capas para caldos

ARTCULOCAPACIDAD

LDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

ART.TAPA

Centrodeacerocarbonofusionadoconcapasdeaceroinoxidable18-8


77560 9,5 25,4 20,5 18 77572

77580 11,4 25,4 24,1 18 77572

77600 15,1 30,5 21,6 16 77662

77610 18,9 30,5 26,8 16 77662

77620 22,7 30,5 31,4 16 77662

77630 36,4 35,6 38,1 16 77682

77640 54,4 40,6 43,2 16 77702

Ollas para caldos y recipientes para almacenar de acero inox. Classic ARTCULO*

CAPACIDADL

DIMETROCM

PROFUNDIDADCM CALIBRE

ART.TAPA*


Aceroinoxidable18-8

Confondodealuminiorociadoenarcoparadistribuirelcaloruniformemente

78560 7,1 21,3 22,2 24 77072

78580 10,9 26,4 22,5 20 77112

78600 15,1 31,1 22,9 20 78672

78610 18,9 31,1 27,9 20 78672

78620 22,7 31,1 33 20 78672

78630 36,4 35,2 40 20 78682

78640 56,8 40,6 45,7 18 78702

EMPOTRADOSOLAMENTE

PROFUNDIDADCM

ESTILOFONDOEMPOTRADO

CALIBREOLLASOLAMENTE

ARTCULOCALIBRE

TAPASLIDA

TAPARANURADA

77073* 21,4 Redondo 24 78560 24 77072 78180*

77113* 22,2 Plano 24 78580 20 77112 78200*

77133* 10,4 Plano 24 78610 20 78672

Cocedor/escurridor de acero inoxidable para espaguetis

ARTCULO CAPACIDADALTURA

CMDIMETRO

CMLOTECAJA

Elganchoayudaasujetarloalladodelaolla

47960 3,2L 10,2 21,6 6

Bateras de cocina

*CertificacinNSF

Losjuegosdehervidoresdobles,empotrados,tapasslidasyfondosseenvasandea1porcaja,lastapasranuradasdea6porcaja.

*SincertificacinNSF

*Noseofrecetapa

*Lastapassevendenporseparado

*SevendenlastapasporseparadoNoserecomiendanparausarencocinasdeinduccin

Bateras de cocina de acero inoxidable

38

38

www.vollrathco.com

Sartn Tribute alta. resistente para frer al estilo oriental

ARTCULOCAPACIDAD

LDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

LOTECAJA

Aptaparalainduccin 77750 4,5 27,9 8,9 8 1

77754 9,6 36 11,1 8 1

Sartn de aluminio con interior

para frer al estilo orientalART.

CAPAC.L

DIMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBRELOTECAJA

TAPADECPULA

Aluminio3004 68120 4,3 27,9 8,9 7 1 68121

AsaTriventdesilicona,aptaparahornohasta232C

Noesaptaparalainduccin

Sartn de acero carbono para frer al estilo oriental

ARTCULOCAPACIDAD

LDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE

LOTECAJA

TAPADECPULA


Parausarconestufasdeinduccinde1,8kwomenos

59949 4,3 27,9 8,9 18 1 68121

Sartn de acero carbono con interior

para frer al estilo orientalART.

CAPACIDADL

DIMETROCM

PROFUNDIDADCM

CALIBRELOTECAJA

TAPADECPULA

Seofrececonlanuevaasa

Triventdesilicona,aptaparahornohasta232C

Parausarconestufasdeinduccinde1,8kwomenos

59950 4,3 27,9 8,9 18 1 68121

Tapa de cpula para frer al estilo oriental

ARTCULOCAPACIDAD

LDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMCALIBRE LOTECAJA

ElasaconformadeZrevestidodeTorogardresisteelcalorhasta82C

ElasarevestidavieneconlaproteccinantimicrobianaAgion

Aluminio3004

68121 27,9 12,7* 12 1

Sartenes de acero carbono ARTCULO DIMETROCMALTURA

CMCALIBRE LOTECAJA

Asabalanceadasoldadapermanentemente

Segurasdeusarenhornosobajoasadores

58900 21,6 4,4 16 12

58910 23,8 4,8 16 6

58920 27,9 4,9 16 6

58930 31,8 5,4 16 6

Sartenes de induccin con interior

ASADESILICONA

DIMETROCM

ALTURACM

CALIBRELOTECAJA

Elacerocarbonoconduceelcalormsrpidayuniformemente


59900 21,6 4,4 16 6

59910 23,8 4,8 16 6

59920 27,9 4,9 16 2

Plancha de aluminio con Interior

ARTCULODIMETRO

CMCALIBRE LOTECAJA

Aluminio3004 68530 30,5 8 6

Bateras de cocina

*Alturaconasa

Noseofrecentapas

Noseofrecentapas

Sartenes/sartenes para freir al estilo oriental


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Bateras de cocina Wear-EverLamarcaWear-Everrepresentalasbaterasdecocinadealuminiodemsaltacalidadenlaindustria.DiseadasyfabricadasenEstadosUnidos,lasbaterasdecocinaWear-EverestnhechasparausarseencocinascomercialesgraciasasuscaractersticasespecialescomoasasTriventfijasdesiliconaconremachesdegarantavitaliciaomanguitosdesiliconaCoolHandledeslizantesyreemplazables,aluminio3004conresistenciaadicionalalasabolladurasydeformaciones,ylosrevestimientoscomercialesmsantiadherentesdelaindustria.Elegidascomolasmejoresbaterasdecocinadesutipodurantecincoaosconsecutivos,esevidentequenuestrareputacinestpresenteencadapiezaWear-Everquefabricamos.

Disponible con dos opciones de silicona apta para horno hasta 232C o hasta 316C

en uso intermitente

La nueva asa TriVent fija cuenta con ventilacin para mayor frescura al tacto

El asa TriVent cuenta con un diseo ergonmico y ventilacin para una mayor

frescura al tacto

Las asas soldadas no se aflojan, no

presentan fugas ni atrapan alimento

La moldura abierta higinica aade resistencia y durabilidad

Bordes superiores biselados de espesor doble para mayor resistencia y durabilidad

Aleacin de aluminio 3004 extra resistente a impactos para asegurar

un espesor uniforme de los lados, adems de una resistencia y durabilidad

excepcionales

Cool Handle tiene un excelente aislamiento del calor y es fcil de reemplazar

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Sartenes Wear-Ever Ever-Smooth con interior de CeramiGuard II

ARTCULOCERAMIGUARD

DIMSUP.CM

DIM.INF.CM

ALTURACM

CALIBRELOTECAJA

TAPAPLANA

TAPADECPULA

LOTETAPASEN

CAJA

CeramiGuardIIesunsistemaderevestimientoqueporfinofrececualidadessuperioresdedurabilidadyliberacin,inclusoenaplicacionesdealtatemperatura.

EZ4007 17,8 12 3,8 8 6 67327 67427 1

EZ4008 20,3 14 4,8 10 6 67312 67412 1

EZ4010 25,4 20 5,1 8 6 67509 67409 1

EZ4012 30,5 25 5,7 8 2 67521 67421 1

EZ4014 35,6 28 6,4 6 2 67541 67441 1

Sartenes Wear-Ever Ever-Smooth con interior de WearGuard

ARTWEARGUARD

DIMSUP.CM

DIM.INF.CM

ALTURACM

CALIBRELOTECAJA

TAPAPLANA

TAPADECPULA

LOTETAPASEN

CAJA

WearGuardesunrevestimientonuevoymejoradoconmayorcapacidaddelibracinyresistenciaalasrayas

ES4007 17,8 12 3,8 8 6 67327 67427 1

ES4008 20,3 14 4,8 10 6 67312 67412 1

ES4010 25,4 20 5,1 8 6 67509 67409 1

ES4012 30,5 25 5,7 8 2 67521 67421 1

ES4014 35,6 28 6,4 6 2 67541 67441 1

Sartenes Wear-Ever Ever-Smooth con interior de acabado natural

ARTCULONATURAL

DIMSUP.CM

DIM.INF.CM

ALTURACM

CALIBRE LOTECAJA TAPAPLANATAPADECPULA

LOTETAPASEN

CAJA

E4007 17,8 12 3,8 8 6 67327 67427 1

E4008 20,3 14 4,8 10 6 67312 67412 1

E4010 25,4 20 5,1 8 6 67509 67409 1

E4012 30,5 25 5,7 8 2 67521 67421 1

E4014 35,6 28 6,4 6 2 67541 67441 1

Bateras de cocina

Sartenes Wear-Ever

La historia de Ever-Smooth Elimina las reas donde se acumulan bacterias: la

superficie interior lisa elimina de la zona de coccin las reas donde podran acumularse alimentos y bacterias

Coccin ms fcil/Menos interferencia: La superficie interior lisa facilita la coccin y reduce la interferencia de las cabezas de los remaches

Fcil de limpiar: Se simplifica la limpieza. A sus empleados de cocina les encantarn las bateras de cocina Ever-Smooth

Resistencia superior: Nuestro exclusivo proceso de fabricacin (patente pendiente) asegura una adhesin sumamente resistente del asa

Ever-Smooth ofrece todas las ventajas estndar que usted espera de los productos de calidad Vollrath Wear-Ever, incluido procesamiento de moldeado en fro, aluminio 3004, operaciones de acabado detalladas y los mejores revestimientos no adherentes de la industria


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Sartenes Wear-Ever con interior de acabado natural

ARTCULODIMSUP.

CMDIM.INF.

CMALTURA

CMCALIBRE LOTECAJA

TAPAPLANA

TAPADECPULA

TAPALOTECAJA

WearGuardesunrevestimientonuevoymejoradoconmayorescapacidadesdelibracinyresistenciaalasrayas

S4007 17,8 12 3,8 8 6 67327 67427 1

S4008 20,3 14 4,8 10 6 67312 67412 1

S4010 25,4 20 5,1 8 6 67509 67409 1

S4012 30,5 25 5,7 8 2 67521 67421 1

S4014 35,6 28 6,4 6 2 67541 67441 1

Sartenes Wear-Ever con interior de acabado natural

ARTCULODIMSUP.

CMDIM.INF.

CMALTURA

CMCALIBRE LOTECAJA

TAPAPLANA

TAPADECPULA

TAPALOTECAJA

4007 17,8 12 3,8 8 6 67327 67427 1

4008 20,3 14 4,8 10 6 67312 67412 1

4010 25,4 20 5,1 8 6 67509 67409 1

4012 30,5 25 5,7 8 2 67521 67421 1

4014 35,6 28 6,4 6 2 67541 67441 1

Sartenes Wear-Ever con interior de CeramiGuard II

ARTCULODIMSUP.

CMDIM.INF.

CMALTURA

CMCALIBRE

LOTECAJA

TAPAPLANA

TAPADECPULA

TAPALOTECAJA

CeramiGuardIIesunsistemaderevestimientoqueofrececualidadessuperioresdedurabilidadyliberacin,inclusoenaplicacionesdealtatemperatura

Z4007 17,8 12 3,8 8 6 67327 67427 1

Z4008 20,3 14 4,8 10 6 67312 67412 1

Z4010 25,4 20 5,1 8 6 67509 67409 1

Z4012 30,5 25 5,7 8 2 67521 67421 1

Z4014 35,6 28 6,4 6 2 67541 67441 1

Sartenes Wear-Ever con HardCoat resistente

ARTCULODIMSUP.

CMDIM.INF.

CMALTURA

CMCALIBRE LOTECAJA

TAPAPLANA

TAPADECPULA

TAPALOTECAJA

HardCoatesunprocesodeuninelectroqumicaquecreaunasuperficie400%msduraqueelaluminio

H4007 17,8 12 3,8 8 6 67327 67427 1

H4008 20,3 14 4,8 10 6 67312 67412 1

H4010 25,4 20 5,1 8 6 67509 67409 1

H4012 30,5 25 5,7 8 2 67521 67421 1

H4014 35,6 28 6,4 6 2 67541 67441 1

ARTCULO DESCRIPCINLARGOCM

LOTECAJA

3009 CoolHandleI 16,5 12

3010 CoolHandleII 11,4 12

3011 CoolHandleIII 10,2 12

Bateras de cocina

Sartenes Wear-Ever

Bateras de cocina Cool Handle

Slo las sartenes y budineras para salsas Wear-Ever tienen la exclusiva asa Cool Handle

Incluso cuando se colocan en el horno o sobre un quemador a llama abierta, el asa Cool Handle no se quemar, humear ni arder

Cumple con los requisitos de la FDA

Fcil de retirar para limpiar

Tres tamaos para ajustarse a la mayora de las sartenes y de las cacerolas para saltear/ salsas de la industria

Asas de repuesto

Aptas para horno hasta 316C en uso intermitente

*Lasasasfrasslosevendenenpaquetesllenosde12unidades.

42

42

www.vollrathco.com

Sartenes Wear-Ever con interior de PowerCoat2

ASADESILICONA

ASAENCHAPADA

DIMETROCM

ALTURACM


LOTETAPASEN

CAJA

RevestimientoreforzadoconcermicadedoblecapaPowerCoat2

67807 67007 18 4,4 8 6 67327 67427 1

67808 67008 20 4,8 10 6 67312 67412 1

67810 67010 25 5,4 8 6 67509 67409 1

67812 67012 30 6,4 8 2 67521 67421 1

67814 67014 36 7 6 1 67541 67441 1

Sartenes Wear-Ever con revestimiento

ASADESILICONA

ASAENCHAPADA

DIMETROCM

ALTURACM


LOTETAPASEN

CAJA

67607 67627 18 4,4 8 6 67327 67427 1

67608 67628 20 4,8 10 6 67312 67412 1

67610 67630 25 5,4 8 6 67509 67409 1

67612 67632 30 6,4 8 2 67521 67421 1

67614 67634 36 7 6 1 67541 67441 1

Sartenes Wear-Ever

con acabado naturalASADESILICONA

ASAENCHAPADA

DIMETROCM

ALTURACM


LOTETAPASEN

CAJA

67907 67107 18 4,4 8 6 67327 67427 1

67908 67108 20 4,8 10 6 67312 67412 1

67910 67110 25 5,4 8 6 67509 67409 1

67912 67112 30 6,4 8 2 67521 67421 1

67914 67114 36 7 6 1 67541 67441 1

Bateras de cocina

Sartenes Wear-Ever

Exclusivo diseo ergonmico que reduce la tensin y fatiga

Diseo de mango ventilado que reduce la trasferencia del calor de la fuente al asa maximizando la comodidad del operador

La plataforma remachada est diseada para reducir el rea de contacto en la superficie de la fuente, reduciendo la transferencia de calor de la fuente al asa

El accesorio de 4 remaches no lineales elimina la posibilidad de que el asa se tuerza

El sistema de remachado EverTite permite usar la unidad durante toda su vida til sin que se suelten los remaches

El enchapado superior brinda una excelente resistencia a la corrosin

Asa de silicona apta para el horno hasta 232C en uso continuo y 315C en uso intermitente

Comparacin trmica: Aluminio de 25,4 cmSartenes con acabado natural

Nota:Aambassartenesselesagreg0,5Ldeaceitedecocinayselesdejenelquemadordurante30minutos.Lastemperaturasenelcuerpodelassartenesalcanzaronaproximadamente204,4C

Garanta limitada vitalicia contra remaches sueltos!

Bateras de cocina con asa TriVent

Nuevo diseo mango TriVent

Diseodeasaantiguo

17C ms fresco


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Ollas de aluminio Wear-Ever Classic Select altamente resistentes para caldos ARTCULO

CONGRIFO*CAPACIDAD

LDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMLOTECAJA

TAPAPLANA**

TAPADECPULA**

TAPALOTECAJA

Seofrecencongrifosaltamenteresistentes

68616 14,3 25,5 29,1 1 67509 67409 1

68620 18,9 30,6 26,5 1 67521 67421 1

68624 23,8 30,6 33,4 1 67521 67421 1

68633 68631* 30,3 33,2 36,7 1 67533 67433 1

68640 68641* 37,9 35,7 38,3 1 67541 67441 1

68660 68661* 56,8 40,8 44,6 1 67561 67461 1

68680 68681* 75,7 45,9 46,4 1 67581 67481 1

68690 68691* 94,7 51 48,5 1 67691 67491 1

68700 68701* 113,6 51 58,7 1 67691 67491 1

Ollas de aluminio Wear-Ever Classic Select altamente resistentes para salsas ARTCULO

CAPACIDADL

DIMETROCM

PROFUNDIDADCM

LOTECAJA

TAPADECPULA

TAPALOTECAJA

68408 8 25,5 16,6 67509 67409 1

68413 11,4 30,6 16,3 67521 67421 1

68414 13,3 30,6 18,9 67521 67421 1

68420 18,9 33,2 23 67533 67433 1

68426 24,7 35,7 25,8 67541 67441 1

68434 32,3 40,8 25,8 67561 67461 1

68444 41,8 45,9 26,5 67581 67481 1

68460 56,8 51 29,1 67691 67491 1

Bateras de cocina

Aluminio 3004 altamente resistente a los impactos

El fondo de doble espesor se calienta uniformemente y elimina puntos calientes

Superficie lisa para facilitar la limpieza

Se ofrecen tapas planas y de cpula

Calibre 2 espesor de 0,63 cm

Bateras de cocina Wear-Ever Classic Select

Asas slidas de aluminio soldado para durar ms y facilitar la limpieza

Parte superior de espesor doble para soportar impactos fuertes

*SincertificacinNSF **LastapassevendenporseparadoLagarantadeJacobsPridenocubrelasollasparacaldoscongrifosArtculosderepuesto:21431:Grifo,23627:Rejilla,44360-2:Juegodeempaquetadura

Wear-Ever Classic Select Bateras de cocina altamente resistente

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44

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Budineras de aluminio Wear-Ever Classic Select altamente resistentes

ARTCULOCAPACIDAD

LDIMETRO

CMPROFUNDIDAD

CMLOTECAJA

TAPAPLANA

TAPADECPULA

TAPALOTECAJA

Calibre6 68215 14,3 35,7 14,3 1 67541 67441 1

68218 17 40,8 13,8 1 67561 67461 1

68224 22,7 45,9 14 1 67581 67481 1

67228 26,5 51 14 1 67691 67491 1

Cacerolas de alum. Wear-Ever Classic Select

altamente resistentes con lados rectos para salsasASADESILICONA

ASAENCHAP.

CAPAC.L

DIMETROCM

PROFUN.CM

LOTECAJA

TAPAPLANA

TAPADECPULA

TAPALOTE

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