Vocabulari de bars i restaurants

catalespanyolfrancsangls

aigua (mineral)agua (mineral)eau minrale(mineral) water

aigua (mineral) amb gasagua (mineral) con gaseau gazeusesparkling (mineral) water

aigua (mineral) sense gasagua (mineral) sin gaseau platestill (mineral) water

aigua carbonatada / sifsifneau de Seltzsoda water

batutbatidomilk-shake / lait frappmilk-shake

batut de cocobatido de cocomilk-shake la noix de cocococonut milk-shake

batut de fruitabatido de frutamilk-shake aux fruitsfruit milk-shake

batut de maduixabatido de fresamilk-shake aux fraises strawberry milk-shake

batut de pltan batido de pltanomilk-shake la bananebanana milk-shake

batut de vainillabatido de vainillamilk-shake la vanillevanilla milk-shake

batut de xocolatabatido de chocolatemilk-shake au chocolatchocolate milk-shake

bter sense alcoholbter sin alcoholbitter sans alcoolbitters alcohol free

cervesa sense alcoholcerveza sin alcoholbire sans alcoolalcohol-free beer

cola / refresc de colacola / refresco de colacolacola

gasosagaseosalimonadecream soda

granadinagranadinagrenadinegrenadine

granissatgranizadograniticed drink

granissat de cafgranizado de cafgranit de caf / granit au caficed coffee

granissat de llimonagranizado de limngranit de citron / granit au citroniced lemon

llimonadalimonadacitronnadelemonade

most mosto mot must

most de pomamosto de manzanamot de pommeapple must

orxatahorchataorgeat groundnut milk

orxata dametlleshorchata de almendrasorgeat damandesalmond milk

refrescrefrescoboisson frachesoft drink

refresc de cola = cola

sanfranciscosanfranciscoSan FranciscoSan Francisco

sif = aigua carbonatada

sodasodasodasoda water

suczumojusjuice

suc dalbercoczumo de albaricoquejus dabricotapricot juice

suc daranjazumo de pomelojus de pamplemoussegrapefruit juice

suc de llimonazumo de limnjus de citronlemon juice

suc de perazumo de perajus de poirepear juice

suc de pinyazumo de piajus dananaspineapple juice

suc de pltan zumo de pltano jus de bananebanana juice

suc de poma zumo de manzanajus de pommeapple juice

suc de prsseczumo de melocotnjus de pchepeach juice

suc de ramzumo de uvajus de raisingrape juice

suc de taronjazumo de naranjajus dorangeorange juice

suc de taronja naturalzumo de naranja naturalorange pressefresh orange juice

suc naturalzumo naturaljus de fruits presssnatural juice

taronjadanaranjadaorangeadeorangeade

tnica tnica tonictonic

xaropjarabe / siropesiropsyrup

aiguardentaguardiente eau-de-vie eau-de-vie

aiguardent danscazallaeau-de-vie danis anis

aiguardent de prunes aguardiente de ciruelaseau-de-vie de prunes plum schnaps

ansansanisanis

anisat / anisetanisado / aniseteanisette anisette

aniset = anisat

racarakarakarak

armanyacarmaacarmagnacarmagnac

astiasti / vino de Astivin dAstiAsti

beaujolaisbeaujolaisBeaujolais Beaujolais

benjambenjamnquart de champagnebenjamin

bter amb alcoholbter con alcoholbitter avec alcoolbitters with alcohol

bloody marybloody marybloody marybloody mary

bordeusburdeosBordeauxBordeaux

borgonyaborgoaBourgogneBourgogne

bourbon bourbonbourbonBourbon

brandibrandybrandybrandy

cabernetcabernetcabernetCabernet

caipirinyacaipiriacaipirinhacaipirinha

calvadoscalvadoscalvados calvados

canyacaa / tubobire pressiondraught beer

carinyenacarienavin de CarignaneCarignane wine

cavacavacava / vin mousseux espagnolcava / Spanish sparkling wine

cava brutcava brutcava brutcava brut

cava extrabrut / cava brut naturecava extrabrut / cava brut naturecava extra brut / cava brut naturecava extra brut / cava brut nature

cava extraseccava extrasecocava extra secextra dry cava

cava seccava secocava secdry cava

cava semiseccava semisecocava demi secdemi-sec cava

cervesacerveza birebeer

cervesa a pressi = cervesa de barril

cervesa anglesacerveza inglesabire anglaisestout

cervesa blanca = cervesa rossa

cervesa de barril / cervesa a pressicerveza de barril / cerveza a presinbire pressiondraught beer

cervesa de botellacerveza de botellabire en bouteillebottled beer

cervesa de llauna cerveza de latacanette de birecanned beer

cervesa lagercerveza lagerbire lagerlager

cervesa negracerveza negrabire brunebock / dark beer

cervesa pllida = cervesa pilsen

cervesa pilsen / cervesa pllida / pilsenpilsenbire pilspilsen

cervesa rossa / cervesa blancacerveza blancabire blondelight ale / pale ale

chardonnaychardonnaychardonnayChardonnay

chartreusechartreuseChartreuseChartreuse

chiantichiantichiantiChianti

clara / xampclarapanach shandy

cctelcctelcocktailcocktail

cctel / combinatcctel / cocktail / combinadococktailcocktail

cctel de xampanycctel de champncocktail au champagnechampagne cocktail

cctel del diacctel del dacocktail du jourtodays special cocktail

cctel Margaritacctel Margaritacocktail au tequilaMargarita

cointreaucointreauCointreauCointreau

combinat = cctel

conyaccoaccognac cognac

cop = xupito

crematqueimadavin chaudmulled wine

cubalibre / cubatacubalibre / cubatawhisky-coca / rhum-cocacuba libre

cubata = cubalibre

curaaocuraao / curasaocuraaocuraao

daikiridaikiridaikiridaiquiri

garnatxagarnachagrenachegrenache

gerra de cervesa jarra de cervezachope de biretankard

gin = ginebra

ginebra / ginginebragin gin

gin-fizzgin-fizzgin-fizzgin-fizz

gnger aleginger aleginger aleginger ale

gintnicgin tnicgin tonicgin and tonic

grappagrappagrappagrappa

groggroggroggrog / toddy

grosella negra / casssgrosella negra / casiscassisblackcurrant / cassis

jumellajumillavin de JumillaJumilla wine

kirsch = licor de cirera

licorlicorliqueur / vin de liqueurliqueur

licor darany / licor de prunelllicor de endrinaprunelleprunelle

licor darrs / mirinlicor de arroz / mirinliqueur de riz / mirinrice liqueur / mirin

licor doulicor al huevoliqueur lufegg liqueur

licor de cacaulicor de cacaoliqueur au cacaocacao liqueur

licor de caflicor de cafliqueur au cafcoffee liqueur

licor de cirera / kirschlicor de cerezas / kirschkirschkirsch

licor de gerdslicor de frambuesaframboiseraspberry liqueur

licor de menta / peppermintlicor de menta / pipermnalcool de menthe / peppermintpeppermint

licor de pera / perrylicor de pera / perryliqueur la poire / perryperry

licor de pomalicor de manzanaliqueur la pommeapple liqueur

licor de prsseclicor de melocotnliqueur la pchepeche liqueur

licor de prunell = licor darany

licor de prunes / sliwowitzlicor de ciruelas / sliwowitzliqueur la prune / sliwowitzsliwowitz

licor de telicor de tliqueur au thtea liqueur

llauna de cervesalata de cervezacanette de birebeer can

mananilla / vi de MananillamanzanillaManzanillaManzanilla

marcorujo de vinomarc marc

marrasqumarrasquinomarasquinmaraschino

martinimartinimartinimartini

mirin = licor darrs

mistelamistelamistellemistelle

mitjana (33 cl)mediana demi de birebottle of beer

montillamontilla / vino de Montillavin de MontillaMontilla

moscatell moscatelmuscat muscatel

oruixoorujoeau-de-vieeau-de-vie

ouzoouzoouzoouzo

patxaranpacharnliqueur de prunelles plum liqueur

penedspenedsvin du PenedsPeneds wine

peppermint = licor de menta

perry = licor de pera

pilsen = cervesa pilsen

pinta (50 cl)pintapinte de birepint

ponxponchepunchpunch

portooporto PortoPort

priorat / vi del Prioratprioratovin du PrioratPriorat wine

quinto (20-25 cl)quintopetit demismall bottle of beer

ratafiaratafaratafiaratafia

ribeiroribeirovin de RibeiroRibeiro

riojariojariojaRioja

romron / caarhum rum

sakesake sak sake

sangriasangrasangriasangria

sangria dolasangra dulcesangria sucresweet sangria

sangria secasangra secasangria schedried sangria

sidra sidracidre cider

sidra aixampanyada / sidra escumosasidra achampaada / sidra espumosacidre bouch / cidre mousseuxfizzy cider

sidra de peressidra de peraspoirperry

sidra escumosa = sidra aixampanyada

sliwowitz = licor de prunes

tafiacachazaeau-de-vieeau-de-vie

tempranillo = ull de llebre

tokaytokaytokaytokay

ull de llebre / tempranillotempranillo vin tempranillotempranillo wine

vermutverm / vermutvermouth vermouth

vermut blancverm blancovermouth blancwhite vermouth

vermut dolverm dulcevermouth sucrsweet vermouth

vermut negreverm negrovermouth rougered vermouth

vermut rosatverm rosadovermouth rosros vermouth

vermut secverm secovermouth secdry vermouth

vivinovinwine

vi afruitatvino afrutadovin fruitfruity wine

vi anyencvino aejovin vieuxmatured wine

vi aromatitzatvino aromatizadovin aromatisflavoured wine

vi blancvino blancovin blancwhite wine

vi caixer = vi jueu

vi claretvino clarete vin clairetlight ros

vi cremantvino cremantcrmantmulled wine

vi dagulla vino de aguja vin ptillantptillant wine

vi de la casavino de la casavin maisonhouse wine

vi de Mananilla = mananilla

vi de taulavino de mesavin de tabletable wine

vi del Priorat = priorat

vi escums vino espumosovin mousseuxsparkling wine

vi gasat = vi gasificat

vi gasificat / vi gasatvino gasificadovin gazeux fizzy wine

vi jove = vi novell

vi jueu / vi caixervino koschervin kasherkoscher wine

vi negre vino tinto / vino negrovin rougered wine

vi novell / vi jovevino jovenvin nouveauvin nouveau

vi rancivino ranciovin vieuxmatured wine

vi rosatvino rosado / vino aloquevin rosros

vi verdvino verdevin vertvino verde

vodkavodkavodkavodka

vodka amb taronjadavodka con naranjadavodka orangevodka and orange

whiskywhisky / gisquiwhiskywhisky

whisky blendedwhisky blendedwhisky blendedblended whisky

xacolchacolchacolichacoli

xampanychampn champagnechampagne

xampany naturechampn naturechampagne naturechampagne nature

xampany rosat champn rosadochampagne ros champagne ros

xamp = clara

xersjerezXrsSherry

xopet = xupito

xupito / xopet / copchupitogoutteshot

CAF, INFUSIONS, LLET I XOCOLATA

bomb / tallat amb llet condensadacortado con leche condensadacaf crmecoffee with condensed milk

cafcaf solo caf black coffee

caf amb gelcaf con hielocaf avec des glaonscoffee on the rocks

caf amb llet caf con lechecaf au laitwhite coffee / latte

caf amb natacaf con natacaf la crme Chantillycoffee with whipped cream

caf americ = caf llarg

caf curtcaf cortocaf serr espresso

caf descafenatcaf descafeinadocaf dcafin decaffeinated coffee

caf exprs / exprscaf expresso / expressocaf expressespresso

caf greccaf griegocaf grecGreek coffee

caf irlandscaf irlandsIrish coffeeIrish coffee

caf llarg / caf americcaf largo/ caf americanocaf allongAmerican coffee / long black coffee

caf ruscaf rusocaf la vodkaRussian coffee / coffee with vodka and cream

caf turccaf turcocaf turcTurkish coffee

caf vienscaf vienscaf viennoisViennese coffee

camamilla = camamilla

camamilla / camamillamanzanillacamomillecamomile tea

cappuccino = caputxino

caputxino / cappuccinocapuchino / cappuccinocappuccinocappuccino

cigal / rebentat / perfumat carajillo caf parfum laced coffee

exprs = caf exprs

infusi / tisanainfusin / tisanainfusion / tisaneinfusion / tisane

lletlechelaitmilk

llet calentaleche calientelait chaudmilk hot

llet condensadaleche condensadalait condenscondensed milk

llet descremada / llet desnatadaleche descremada / leche desnatadalait crmskimmed milk / fat-free milk

llet desnatada = llet descremada

llet fredaleche fralait froidemilk cold

llet merengadaleche merengadalait meringuiced cinnamon / egg nog

llet naturalleche naturallait naturemilk room temperature

llet semidescremada / llet semidesnatadaleche semidescremada / leche semidesnatadalait demi crmsemi-skimmed milk

llet semidesnatada = llet semidescremada

llet senceraleche enteralait entierfull-cream milk

malt / maltamaltamaltmalt

malta = malt

mariallusahierbaluisa / reinaluisa / luisaverveinelemon verbena tea

perfumat = cigal

poliol / poniolpoleoinfusion de menthemint infusion

poniol = poliol

rebentat = cigal

sus / xocolata amb natasuizo / chocolate a la taza con natachocolat viennoisSwiss hot chocolate

tallat / trencatcortadocaf crme small white coffee

tallat amb llet condensada = bomb

tetthtea

te amb bergamotat con bergamotath la bergamotebergamot tea

te amb gelt con hieloth glactea frapp

te amb llett con lecheth au laittea with milk

te amb llimonat con limnth (au) citronlemon tea

te amb mentat con mentath la menthemint tea

te de gessam t de jazmnth au jasminjasmine tea

te fortt fuerteth fortstrong tea

te fredt froth froidiced tea

te lleugert ligeroth lgerweak tea

tillatilatilleullime-blossom tea

tisana = infusi

trencat = tallat

xocolatachocolatechocolatchocolate

xocolata amargachocolate amargochocolat amerbitter chocolate

xocolata amb ametlleschocolate con almendraschocolat aux amandesalmonds chocolate

xocolata amb avellaneschocolate con avellanaschocolat aux noisetteshazelnut chocolate

xocolata amb fruita secachocolate con frutos secoschocolat aux fruits secsnuts chocolate

xocolata amb lletchocolate con lechechocolat au laitmilk chocolate

xocolata amb nata = sus

xocolata amb xurroschocolate con churroschocolat et churroschocolate with doughnuts

xocolata blancachocolate blancochocolat blancwhite chocolate

xocolata desfeta chocolate a la tazachocolat chaud(drinking) chocolate

xocolata negrachocolate negrochocolat noirblack chocolate

TAPES, ENTRANTS, ENTREPANS, EMPANADES...

anells de ceba / rodanxes de cebaaros de cebolla / rodajas de cebollarondelles doignon onion ring

anxovesanchoasanchoisanchovies

anxoves amb tomataanchoas con tomateanchois la tomateanchovies with tomato

anxoves de lEscalaanchoas de lEscalaanchois de lEscalaanchovies from lEscala

aperitiuaperitivoapritifappetizers

aperitiu de la casaaperitivo de la casaapritif maisonhouse appetizers

arengades amb ram sardinas en salazn con uvasardines sales au raisinsalted sardines with grapes

spicaspicaspicaspic

spic de gambes (i verdures)aspic de gambas (y verdura)aspic de crevettes (et lgumes)prawn aspic (with vegetables)

assortiment dembotitssurtido de embutidosassiette de charcuteriecharcuterie / assorted cold meats

assortiment de broquetessurtido de pinchosbrochettes mixtesassorted skewers / assorted brochettes

assortiment de canaps surtido de canaps canaps assortisassorted canaps

assortiment de carns fredessurtido de fiambresassiette anglaiseassorted cold cuts / assorted cold meats

assortiment de formatgessurtido de quesosplateau de fromagescheese platter

assortiment de fumatssurtido de ahumadosassortiment de poissons fumsassorted smoked fish

ast = broqueta

ast de llagostinspincho de langostinosbrochette de crevettesskewered prawns

badall = entrep

banderillabanderillacornichons et oignons en vinaigregherkins

barqueta / llesquetamontadito / barquillaamuse-gueuleamuse-gueule appetizer

bastonets de crancpalitos de mardlices de crabecrab sticks

biquinisandwich de jamn y quesocroque-monsieurcroque-monsieur

blat de moro torrat / pans torratmaz tostadomas souffl / pop-cornpopcorn

boles de patata fregidesbolitas de patata fritaspommes de terre noisettefried potato balls

brasejat de bolets amb broqueta de gambabraseado de setas con pincho de gambabrochette de champignons et crevettes baked mushrooms with prawn skewer

braves = patates braves

broqueta / enfilall / astpincho / brochetabrochetteskewer

broqueta de gambes pincho de gambas brochette de crevettes skewered prawns

broqueta de pollastre pincho de pollo brochette de poulet chicken skewer

broqueta de ronyons a la francesapincho de riones a la francesabrochette de rognonskidney kebab

broqueta morunapincho morunochiche-kebabshish kebab

broqueta orientalpincho orientalbrochette orientalebrochette orientale

bucatinisbucattinisbucattinibucattini

bunyolsbuuelos beignetsfritters

bunyols darrsbuuelos de arrozbeignets de rizrice fritters

bunyols de bacallbuuelos de bacalao beignets de moruesalt cod fritters

bunyols de brquilbuuelos de brculi beignets de brocolibroccoli fritters

bunyols de pollastrebuuelos de pollo beignets de pouletchicken fritters

bunyols de pomabuuelos de manzana beignets de pommeapple fritters

bunyols de ventbuuelos de vientopets de nonnesugar doughnuts

bunyols de xocolatabuuelos de chocolatebeignets au chocolatchocolate doughnuts

cacauets (salats)cacahuetes (salados)cacahoutes (sales)(salted) peanuts

canaps (de formatge, de gamba, danxova...)canaps (de queso, de gamba, de anchoa...)canaps (au fromage, la crevette, au anchois...)(cheese, prawn skewer, anchovy...) canaps

canya de formatgecaa de quesorouleau au fromagecheese pastry

canya de sobrassadacaa de sobrasadarouleau la soubressadeMenorcan sausage roll

cargolins amb tomatacaracolillos con tomatepetits escargots la tomatesmall snails in tomato sauce

cargolscaracolesescargotssnails

cargols a la borgonyonacaracoles al estilo de Borgoaescargots de Bourgognesnails Bourguignone

cargols a la brutescacaracoles a la brutescaescargots la brutescasnails a la brutesca

cargols a la gormandacaracoles a la gormandaescargots gourmands / escargots la gourmandesnails la gourmande

cargols a la llaunacaracoles a la llaunaescargots grills snails roasted in the pan

cargols amb alliolicaracoles con alioliescargots laillolisnails with garlic mayonnaise

cargols amb crancacaracoles con centolloescargots au crabesnails with spider crab

cargols estofatscaracoles estofadosragot descargotsstewed snails

cargols picantscaracoles picantesescargots sauce piquantespicy snails

catxels = escopinyes (de gallet)

caviar dalbergnies caviar de berenjenas caviar daubergines aubergine caviar

cctortatourte pastry / tart

coca atapeda / coca tapadatorta rellenatourte farciefilled tart

coca darengadatorta de sardina en salazntourte aux sardines salessalted sardine flan

coca de cebatorta de cebollatourte aux oignonsonion flan

coca de pebrot i botifarratorta de pimientos con butifarratourte aux poivrons et saucissonsweet pepper and sausage flan

coca de pinyonstorta de pionestourte aux pignonspinenuts tart

coca de recapte / coca enramadatorta saladatourte salesavoury pastry

coca de recapte amb espinacs i mongetestorta con espinacas y alubiastourte aux pinards et haricotsspinach and bean flan

coca de sardinestorta de sardinastourte aux sardinessardine flan

coca enramada = coca de recapte

coca tapada = coca atapeda

cctel dalvocatscctel de aguacatescocktail davocatsavocado cocktail

cctel de gambescctel de gambascocktail de crevettesprawn cocktail

cctel de llagostinscctel de langostinoscocktail de grosses crevettesprawn cocktail

cctel de marisccctel de mariscococktail de fruits de merseafood cocktail

cctel de mel amb cranccctel de meln con cangrejococktail de melon au crabemelon and crab cocktail

cogombret / cogombrpepinillocornichongherkin

cogombrets en vinagrepepinillos en vinagrecornichons au vinaigregherkins in vinegar

cogombr = cogombret

cotnescortezaschips / baconbacon rinds

crep despinacscrepe con espinacascrpe aux pinardsspinach crpe

crespell = cresta

cresta / crespell empanadilla / crestachaussonrissole / turnover

crestes despinacsempanadillas de espinacaschaussons aux pinardsspinach turnovers

crispetes palomitaspop-cornpopcorn

croissant de formatgecroissant de quesocroissant au fromagecheese croissant

croquetescroquetascroquettescroquettes

croquetes de bacallcroquetas de bacalaocroquettes de moruesalt cod croquettes

croquetes de marisccroquetas de marisco croquettes de fruits de merseafood croquettes

croquetes de patatacroquetas de patatacroquettes de pommes de terrepotato croquettes

croquetes de peixcroquetas de pescadocroquettes de poissonfish croquettes

croquetes de pernilcroquetas de jamncroquettes de jambonham croquettes

croquetes de pollastrecroquetas de pollocroquettes de pouletchicken croquettes

croquetes de rapcroquetas de rapecroquettes de baudroiemonkfish croquettes

crostadacroustadecroustadecroustade

crostada de formatgecroustade de quesocroustade au fromagecheese croustade

crostada de fruits del marcroustade de frutos del marcroustade de fruits de mer seafood croustade

crostada de xampinyonscroustade de championescroustade aux champignons de Paris mushroom croustade

cruixent de cansaladacrujiente de pancetacroustillant au baconcrispy bacon

dtils fregits (amb bac)dtiles fritos (con bacn)bouche de dattes (au bacon)fried dates (and bacon)

daus (de pernil, de truita, de formatge...)tacos (de jamn, de tortilla, de queso...)ds (de jambon, domelette, de fromage...)(ham, omelette, cheese...) cubes

empanada / panada empanadatourte / chaussonturnover / pasty / pie

empanada de formatgeempanada de quesotourte au fromagecheese pasty

empanada de peixempanada de pescadotourte au poissonfish pasty

empanada de pernilempanada de jamntourte au jambonham pasty

empanada de salmempanada de salmntourte au saumon / koulibiacsalmon pasty

empanada de verdura = panad

empanada gallegaempanada gallegatourte galicienneGalician pasty

emparedat / sandvitx untatemparedadosandwich sandwich

enfilall = broqueta

entrant entrantehors-duvrestarter / hors-doeuvre

entremesos entremeses assiette de charcuteriehors-doeuvres

entrep / badallbocadillo / bocatasandwich sandwich

entrep calentbocadillo calientesandwich chaudhot sandwich

entrep de bac (amb formatge)bocadillo de bacn (con queso)sandwich au bacon (et fromage)bacon sandwich

(with cheese)

entrep de botifarrabocadillo de butifarrasandwich la saucissesausage sandwich

entrep de formatgebocadillo de quesosandwich au fromagecheese sandwich

entrep de fuetbocadillo de fuetsandwich au saucissondried sausage sandwich

entrep de llom (amb formatge)bocadillo de lomo (con queso)sandwich au filet de porc (et fromage)loin of pork sandwich (with cheese)

entrep de patbocadillo de patsandwich au ptpt sandwich

entrep de pernil (salat)bocadillo de jamn (serrano)sandwich au jambon ham sandwich

entrep de pernil dolbocadillo de jamn de Yorksandwich au jambon ham sandwich

entrep de salsitxa de Frankfurt = frankfurt

entrep de tonyinabocadillo de atnsandwich au thontuna sandwich

entrep de truitabocadillo de tortillasandwich lomeletteomelette sandwich

entrep de xoriobocadillo de chorizosandwich au chorizochorizo sandwich

entrep fredbocadillo frosandwich froidcold sandwich

entrep vegetal / vegetalbocadillo vegetal / vegetalsandwich vgtalvegetable sandwich

escopinyes (de gallet) / catxels berberechos coques cockles

escopinyes a la marineraberberechos a la marineracoques ( la) marinirecockles ( la) marinire

escopinyes al vaporberberechos al vaporcoques naturesteamed cockles

espardenyatostada con pimiento, berenjena y anchoastoast lescalivadatoast with pepper, aubergine and anchovy

farcellet (de col)rellenito (de col) chou farci stuffed cabbage

farcellet de botifarra, morro i orelles rellenito de butifarra, morro y orejaschausson farci la saucisse, au museau et aux oreillessausage and pigs head roll

farcellet de col amb pollastrrellenito de col con picantnchou farci au coqueletcabbage rolls stuffed with small chickens

farcellet de figues sequesrellenito de higos secos aumnire aux figues schesdried-fig roll

farcellet de nousrellenito de nueces aumnire aux noixwalnuts rolls

farcellet de peixrellenito de pescadopaupiettes de poissonfish rolls

farcellets de col amb spiarellenitos de col con sepiafeuilles de chou farcies aux seichescabbage rolls stuffed with cuttlefish

flam desprrecsflan de esprragosflan aux aspergesaspargus flan

flam de carbass amb formatgeflan de calabacn con quesoterrine de courgettes et fromagecourgette and cheese flan

foie mig cuitfoie medio cocidofoie mi-cuitlightly done liver

fondant de tomata amb salsa dalfbregafondant de tomate a la salsa de albahaca fondant de tomate crme de basilictomato and basil sauce

fondue fonduefonduefondue

frankfurt / entrep de salsitxa de Frankfurtfrankfurt / perrito calientehot-doghot-dog

fumatsahumadospoissons fumssmoked meats / fish

gratinatgratinadogratingratin

gratinat delfinsgratinado delfinsgratin dauphinoisgratin dauphine

greixons = llardons

hamburguesa amb formatgehamburguesa con quesohamburger au fromage / cheeseburgercheeseburger

llesqueta = barqueta

llesqueta de pa (untada)tostadatoasttart / tartlet

mel amb pernilmeln con jamnmelon au jambonmelon with ham

milfulls dalbergnies i formatgemilhojas de berenjenas con quesomillefeuille daubergines au fromagemillefeuille of aubergine and cheese

minientrepminibocadillominisandwichmini-sandwich

mos de reinabocado de reinabouche la reinebouche la reine

mousse (de peix, de foie gras...)mousse (de pescado, de foie gras...)mousse (de poisson, de foie gras...)(fish, foie gras...) mousse

murgues farcidescolmenillas rellenasmorilles farciessttuffed wild mushrooms

musclos a la marineramejillones a la marineramoules ( la) mariniremussels ( la) marinire

musclos al vapormejillones al vapormoules vapeursteamed mussels

musclos amb cervesamejillones con cervezamoules la biremussels in beer

musclos amb salsamejillones con salsamoules en saucemussels with sauce

musclos amb vinagretamejillones a la vinagretamoules vinaigrettemussels vinaigrette

mussacamusacamoussakamoussaka

mussolina de carbassmuselina de calabacnmousseline de courgettesmousseline of courgette

nuggets de pollastrenuggets de pollonuggets de pouletchicken nuggets

olivesaceitunas / olivasolivesolives

olives arbequinesaceitunas arbequinaspetites olives small olives

olives blanques = olives verdes

olives blanques petitesaceitunas blancas pequeasolives picholinespicholines [small olives]

olives farcidesaceitunas rellenasolives farciesstuffed olives

olives negresaceitunas negrasolives noiresblack olives

olives partides = olives trencades

olives sense pinyolaceitunas deshuesadasolives sans noyaustoned olives

olives sevillanesaceitunas sevillanas olives de SvilleSeville olives

olives trencades / olives partidesaceitunas partidas olives cassescrushed olives

olives verdes / olives blanquesaceitunas verdes / aceitunas blancasolives vertesgreen olives

ostres vivesostras vivashutres crueslive oysters

pa amb tomata pan con tomatepain la tomateCatalan tomato bread

pa torrat / torradestostadastoasts / tartines grilles toasts

pa torrat amb mantega tostadas con mantequillatartines grilles beurres / tartines de beurre buttered toasts

pa torrat amb melmeladatostadas con mermeladatartines grilles avec de la confiture toasts and jam

panada = empanada

panad / empanada de verduraempanada de verdurastourte aux lgumesgreen vegetable pasty

panad despinacsempanada de espinacastourte aux pinardsspinach pasty

panad de carbassaempanada de calabazachausson au potironpumkin turnover

panad de carbass amb salm fumatempanada de calabacn con salmn ahumadopannequet de courgettes au saumon fumcourgettes and smoked salmon turnovers

panaix de carn fredapanach de fiambrespanach de viande froide / assiette anglaiseassorted cold meats

paninipaninipaninipanini

pans torrat = blat de moro torrat

pasts descrporapastel de escorpinapain de rascassehogfish mousse

pasts de boletspastel de setastarte aux champignonsmushroom flan

pasts de carnpastel de carnegteau la viandemeat loaf

pasts de llegumspastel de legumbresterrine de lgumes secs / pain de lgumes secstimbale of legumes

pasts de macarronspastel de macarrones timbale de macaronimacaroni timbale

pasts de patatapastel de patata / terrina de patatatarte aux pommes de terrepotato pie

pasts de patpastel de patpain de GnesGnes cake

pasts de peixpastel de pescadoterrine de poissonfish terrine

pasts de pernil i formatgetorta de jamn y quesotarte au jambon et au fromageham and cheese pie

pasts de porrospastel de puerrostarte aux poireauxleek flan

pasts de ronyonspastel de rionestimbale de rognonskidney timbale

pasts de sardinespastel de sardinas pain de sardines sardine terrine

pasts de verdurespastel de verduratarte aux lgumesvegetable terrine

pastisset de pernil i formatgetartaleta de jamn y quesotartelette au jambon et au fromageham and cheese flan

patates arrebossadespatatas rebozadaspommes de terre panesbreadcrumbed potatoes

patates braves / bravespatatas bravas / bravaspommes de terre la bravafried potatoes in spicy sauce

patates fregides / patates rossespatatas fritasfriteschips / French fries

patates rosses = patates fregides

patates xips / xipspatatas chips / chipschipschips

pebrots farcits de brandada de bacallpimientos rellenos de brandada de bacalaopoivrons farcis la brandade de moruesweet peppers stuffed with salt cod brandade

pedrersmollejasgsiersgizzards

pepitopepitosandwichpepito

pepito de llompepito de lomosandwich de filet de porcloin of pork pepito

pepito de vedellapepito de ternerasandwich de veauveal pepito

percebes = peus de cabra

pinamuslito de mardlice de mersea delight

pinya (natural) amb llagostinspia (natural) con langostinoscrevettes aux ananasfresh pineapple with prawns

pinya (natural) amb pernilpia (natural) con jamnjambon aux ananasfresh pineapple with ham

plat combinatplato combinado assiette assortieone course meal

popets (amb tinta)pulpitos (en su tinta)pieuvres ( lencre)small octopus (in ink sauce)

popets amb cebapulpitos con cebollapieuvres aux oignons small octopus with onion

popets saltatspulpitos salteadospieuvres sautessauted small octopus

pding dalbergniespudin de berenjenaspudding aux aubergines aubergine mould

pding desprrecs verdspudin de esprragos verdespudding aux asperges vertesgreen aspargus mould

pding despinacspudin de espinacaspudding aux pinardsspinach mould

pding de pebrotspudin de pimientospudding aux poivronssweet pepper mould

pding de tomata pudin de tomatespudding aux tomatestomato mould

quichequichequichequiche

quiche de musclosquiche de mejillonesquiche aux moulesmussels quiche

quiche de rocafortquiche de roquefortquiche au roquefortquiche Roquefort

quiche de tomataquiche de tomatequiche aux tomatestomato quiche

quiche de verduresquiche de verdurasquiche aux lgumesvegetable quiche

quiche lorraine quiche lorrainequiche lorrainequiche Lorraine

quiche Parmentierquiche Parmentierquiche ParmentierParmentier quiche

rodanxes de ceba = anells de ceba

ronyons de vedellariones de ternerarognons de veaucalfs kidneys

rosselloneschirlasgalinettesclams / littlenecks

rostatorreznolard grill / rillettefried bacon

rostes de tonyinatorreznos de atnrillettes de thonfried tuna

rotlle de Califrniarollito de Californiarouleau californienCalifornia roll

rotlle de col llombardarollo de col lombardarouleau au choucabbage roll

rotllet de pasta frescarollito de pasta frescarouleau aux ptesfresh pasta

rotllet de primaverarollito de primaverarouleau de printempsspring roll

rotllet de salmrollito de salmnrouleau au saumonsalmon roll

rotllet de tonyinarollito de atnrouleau au thontuna roll

sandvitx sandwichsandwichsandwich

sandvitx untat = emparedat

seitons fregitsboquerones fritosfriture danchois fried anchovies

suc de tomatazumo de tomatejus de tomatetomato juice

sucadaremojntrempettetrempette

tapestapasamuse-gueulesnacks

terrina de foieterrina de foieterrine de foiefoie terrine

terrina de verduresterrina de verdurasterrine de lgumesvegetable terrine

timbaltimbaltimbaletimbale / pie

timbal de poma caramellitzada timbal de manzana caramelizada timbale de pomme caramlise caramelized apple timbale

torrada de salm fumattostada de salmn ahumadotoast au saumon fumsmoked salmon with toast

torrada de xampinyonstostada de championestoast aux champignonstoast with mushrooms

torrada holandesatostada holandesatoast hollandaisDutch toast

torrada Melbatostada Melbatoast Melbatoast Melba

torrades = pa torrat

torrades amb allioli de codonytostadas con alioli de membrillotoasts lailloli au coingtoast with quince garlic mayonnaise

trinxat amb rosta col y patatas con torreznochou et pommes de terre rissoles au lard grillbubble and squeak and fried bacon

tripescallosgras-doubles / tripestripe

tripes a la catalanacallos a la catalanatripes la CatalaneCatalan-style tripes

tripes a la flamacallos a la llamatripes la flammetripes flambes

tripes a la gallegacallos a la gallegatripes la GalicienneGalician-style tripes

tripes a la madrilenyacallos a la madrileatripes la MadrilneMadrid-style tripes

tripes a la moda de Caencallos a la moda de Caentripes la mode de Caentripes la mode de Caen

tripes amb capipotacallos con capipotatripes et capipotatripes with stewed calfs head and foot

tripes picantscallos picantesgras-doubles piquants / tripes piquantesspicy tripes

vegetal = entrep vegetal

vol-au-ventvol-au-vent / volovnvol-au-ventvol-au-vent

xips = patates xips

xulla = cansalada

AMANIDES

alvocat amb gambesaguacate con gambasavocat aux crevettesavocado with prawns

alvocat amb rocafort / alvocat amb salsa rocafortaguacate al roquefort / aguacate con salsa (de) roquefortavocat au roquefortavocado in Roquefort (sauce)

alvocat amb salsa rocafort = alvocat amb rocafort

alvocat amb tonyinaaguacate con atnavocat au thonavocado with tuna

amanida / amanitensaladasalade (compose) / mli-mlosalad

amanida alemanyaensalada alemanasalade allemandeGerman salad

amanida capreseensalada capresesalade capreseCaprese salad

amanida catalanaensalada catalanasalade catalaneCatalan salad

amanida Csarensalada Csarsalade CsarCaesar salad

amanida dalvocat (i endvies)ensalada de aguacate (y endibias)salade davocat (et endives)avocado (and endive) salad

amanida dapiensalada de apiosalade de clericelery salad

amanida darrs ensalada de arroz / ensaladilla de arrozsalade de rizrice salad

amanida dendviesensalada de endibiassalade dendivesendive salad

amanida desprrecsensalada de esprragossalade daspergesasparagus salad

amanida dhortalissesensalada de hortalizassalade de lgumes vertsvegetable salad

amanida de blat de moroensalada de mazsalade de massweet-corn salad

amanida de capipotaensalada de capipotasalade de capipotacapipota salad

amanida de cogombres amb tonyinaensaladilla de pepinos con atn salade de concombres au thoncucumber salad with tuna

amanida de cors de palmeraensalada de palmitossalade de curs de palmiersalad of palm hearts

amanida de crixensensalada de berrossalade de cressonswatercress salad

amanida de crudits = crudits

amanida de faves ensalada de habas salade de fves broad bean salad

amanida de fruita secaensalada de frutos secossalade aux fruits secsdried fruit and nut salad

amanida de gambesensalada de gambassalade aux crevettesshrimp salad

amanida de la casaensalada de la casasalade maisonhouse salad

amanida de llegumsensalada de legumbressalade de lgumes secspulse salad

amanida de llenties ensalada de lentejaslentilles en saladelentil salad

amanida de mariscsalpicn / ensalada de mariscosalade de fruits de merseafood salad

amanida de pasta ensalada de pastaptes en saladepasta salad

amanida de patatesensalada de patatassalade de pommes de terrepotato salad

amanida de pedrersensalada de mollejassalade de gsiersgizzard salad

amanida de peix marinatensalada de pescado marinadopoisson marin en salademarinated fish salad

amanida de pollastreensalada de pollosalade de pouletchicken salad

amanida de pollastre i pinyaensalada de pollo y piasalade de poulet et dananaschicken and pineapple salad

amanida de remolatxaensalada de remolachasalade de betteravebeetroot salad

amanida de sojaensalada de soja salade au sojabean sprout salad

amanida de tomataensalada de tomatesalade de tomatetomato salad

amanida de tonyinaensalada de atnsalade au thontuna salad

amanida del tempsensalada del tiemposalade saisonseasonal salad

amanida gregaensalada griegasalade grecqueGreek salad

amanida mixtaensalada mixtasalade mixtemixed salad

amanida niarda ensalada nizardasalade nioisesalad Nioise

amanida paisanaensalada paisanasalade paysannecountry salad

amanida tbiaensalada templadasalade tidewarm salad

amanida tbia de faves amb mentaensalada templada de habas a la mentasalade tide de fves la menthewarm bean salad with mint

amanida tres delciesensalada tres deliciassalade trois dlicesthree delights salad

amanida tropicalensalada tropicalsalade tropicaletropical salad

amanida variadaensalada variadasalade variemixed salad

amanida verdaensalada verdesalade vertegreen salad

amanida xinesaensalada chinasalade chinoiseChinese salad

amanit = amanida

cabdells amb vinagreta cogollos en vinagreta minilaitues vinaigrettelettuce hearts vinaigrette

cogombres amanitspepinos aliadosconcombres en saladecucumber with dressing

cors de palmera amb maionesapalmitos con mayonesacurs de palmier mayonnaisepalm hearts with mayonaise

cors de palmera amb rocafort / cors de palmera amb salsa rocafortpalmitos al roquefort / palmitos con salsa (de) roquefortcurs de palmier au roquefortpalm hearts in Roquefort (sauce)

cors de palmera amb salsa danxovespalmitos en salsa de anchoascurs de palmier aux anchoispalm hearts with anchovies

cors de palmera amb salsa rocafort = cors de palmera amb rocafort

cors de palmera amb vinagretapalmitos a la vinagretacurs de palmier vinaigrettepalm hearts vinaigrette

crudits / amanida de cruditscruditscrudits crudits

empedratensalada de alubiassalade aux haricotsbean salad

empedrat de cigrons amb bacallensalada de garbanzos con bacalaosalade de pois chiches et moruechickpea and salt cod salad

enciam lechugasaladelettuce

endvies amb rocafort / endvies amb salsa rocafortendibias al roquefort / endibias con salsa (de) roquefortendives au roquefortendive in Roquefort (sauce)

endvies amb salsa rocafort = endvies amb rocafort

endvies amb vinagretaendibias en vinagretaendives vinaigretteendive vinaigrette

ensaladilla (russa)ensaladilla (rusa)salade russeRussian salad

esprrecs amb maionesaesprragos con mayonesaasperges mayonnaiseasparagus in mayonnaise

esprrecs amb salsa de crixensesprragos con salsa de berrosasperges sauce cressonasparagus in watercress sauce

esprrecs amb vinagretaesprragos en vinagretaasperges vinaigretteasparagus vinaigrette

guacamoleguacamoleguacamoleguacamole

mesclummesclunmesclun mesclum

taboultabul / taboultaboultabbouleh

taperadaensalada de alcaparrassalade de cprescaper salad

xatensalada de bacalao y escarola con romescosalade frise la morue sauce romescosalt cod salad with romesco sauce

xicoirachicoria / camarroyachicoire (intybe)chicory

FORMATGES

briebriebrieBrie

cabrales / formatge cabralescabralesfromage de CabralesCabrales cheese

camembertcamembertcamembertCamembert

cantalcantalcantalCantal

cheddar / formatge de Cheddarcheddar / queso cheddarcheddarCheddar

chester / formatge de ChesterchsterchesterChester

edam = formatge de bola

emmental / formatge emmentalemmenthal / ementalemmental / emmenthalEmmental

fondue de formatge = fondue de savoiana

fondue savoiana / fondue de formatgefondue saboyana / fondue de quesofondue Savoyarde / fondue au fromageSavoy fondue / cheese fondue

formatgequesofromagecheese

formatge amb fines herbesqueso a las finas hierbas fromage aux fines herbes cheese aux fines herbes

formatge blancqueso blancofromage blancwhite cheese

formatge blauqueso azulbleublue cheese

formatge cabrales = cabrales

formatge dHolanda = formatge de bola

formatge dovellaqueso de ovejafromage de brebisewes milk cheese

formatge danabluqueso danabludanabluDanish blue

formatge de bola / formatge dHolanda / edamqueso de bola / queso holandsfromage de Hollande Dutch cheese / Edam cheese

formatge de Burgosqueso de Burgosfromage de BurgosBurgos cheese

formatge de cabraqueso de cabrafromage de chvregoats milk cheese

formatge de Cheddar = cheddar

formatge de Chester = chester

formatge de tup = tup

formatge emmental = emmental

formatge frescqueso frescofromage fraiscream cheese/ soft cheese

formatge fresc amb caviarqueso fresco con caviarfromage frais au caviarsoft cheese with caviar

formatge grasqueso grasofromage crmeuxfull-fat cheese

formatge gruyre = gruyre

formatge magrequeso magrofromage lgerlow-fat cheese

formatge manxego = manxego

formatge parmes = parmes

formatge duntarqueso para untarfromage tartinercheese spread

formatge reblochon = reblochon

formatge rocafort = rocafort

formatge sbrinz / sbrinzqueso sbrinz/ sbrinzsbrinzSbrinz cheese

formatge secqueso seco / queso curadofromage sec / fromage faithard cheese / cured cheese

formatge semigrsqueso semigrasofromage demi-grassemi-fat cheese

formatge semisecqueso semiseco / queso semicuradofromage demi-secsemi-hard cheese

formatge tendrequeso tiernofromage mou / fromage tendretender cheese

gorgonzolagorgonzolagorgonzolaGorgonzola

goudagoudagoudaGouda

gratinat de formatgegratinado de quesogratin au fromagecheese au gratin

gruyre / formatge gruyregruyre / gruyergruyreGruyre

havartihavartifromage havartiHavarti cheese

idiazbalidiazbalfromage idiazbalIdiazbal cheese

lmines de formatge lonchas de queso / queso en lonchasfromage en tranchescheese slices

llvialliviafromage de LlviaLlvia cheese

manxego / formatge manxegomanchegofromage ManchegoManchego cheese

mamahnfromage de MahonMahon cheese

mascarponemascarponemascarponeMascarpone

mozzarellamozzarellamozzarellemozzarella

munstermunstermunsterMunster

parmes / formatge parmesparmesanoparmesanParmesan

plata de formatgessurtido de quesosplateau de fromagescheese platter

racletaracletteracletteraclette

reblochon / formatge reblochonreblochnreblochonReblochon

rocafort / formatge rocafortroquefortroquefortRoquefort

roncalroncalfromage de RoncalRoncal cheese

sbrinz = formatge sbrinz

stiltonqueso stilton/ stiltonstiltonStilton

teta gallega / tetillateta gallega / tetillafromage de GaliceGalician cheese

tetilla = teta gallega

tup / formatge de tupqueso de tupfromage de tuptup cheese

PATS

assortiment de patssurtido de patspts diversassorted pts

foie = foie gras

foie gras / foiefoie gras / fuagrsfoie gras (de canard)foie gras

foie gras trufatfoie gras trufadofoie gras truff foie gras with truffles

patpatpt / terrinept

pat amb fines herbespat a las finas hierbaspt aux fines herbesherb pt

pat amb pebre (verd, negre...)pat a la pimienta (verde, negra...)pt au poivre (vert, noir...)pepper pt

pat amb portopat al oportopt au PortoPort pt

pat amb rocafortpat al roquefortpt au roquefortRoquefort pt

pat crems amb pebre verdpat cremoso a la pimienta verdept crmeux au poivre vertcreamy pepper pt

pat dnecpat de patopt de canardduck pt

pat docapat de ocapt doiegoose pt

pat de boletspat de setaspte aux champignonsmushroom pt

pat de campanya / pat de pagspat de campaapt de campagnept de campagne

pat de cranc amb mantegapat de cangrejo con mantequillapt au beurre dcrevissecrab pt with butter

pat de faispat de faisnpt de faisanpheasant pt

pat de fetgepat de hgadopt de foieliver pt

pat de la casapat de la casapt maisonhouse pt

pat de llebrepat de liebrept de livrehare pt

pat de pags = pat de campanya

pat de pebre verdpat de pimienta verdepte au poivre vertgreen pepper pt

pat de peixpat de pescadopt au poisson / koulibiacfish pt

pat de pollastrepat de pollopt de pouletchicken pt

pat de porc fer = pat de porc senglar

pat de porc senglar / pat de porc ferpat de jabalpt de sanglierwild-boar pt

pat de salmpat de salmnpt au saumonsalmon pt

pat imperialpat imperialpt imprialimperial pt

pat trufat (amb porto)pat trufado (al oporto)pt truff (au Porto)truffled pt in Port

tastet de foie grasbocadito de foie grasnoisette de foie grasnoisette de foie gras

VERDURA I LLEGUMS

albergniaberenjenaaubergineaubergine

albergnies a legpciaberenjenas a la egipciaaubergines lEgyptienneEgyptian-style aubergine

albergnies amb cremaberenjenas a la cremaaubergines la crmecream of aubergine

albergnies amb tomataberenjenas con tomateaubergines la tomateaubergine with tomato

albergnies arrebossadesberenjenas rebozadasaubergines panesaubergine fried in breadcrumbs

albergnies farcidesberenjenas rellenasaubergines farciesstuffed aubergine

albergnies fregides amb boletsberenjenas fritas con setasaubergines aux champignonsfried aubergine with wild mushrooms

albergnies gratinadesberenjenas gratinadasaubergines au gratinaubergine au gratin

alfics = cogombre

allajoailgarlic

all porro puerro silvestre / ajipuerropoireau dt chires

all tendreajete / ajo tiernoail nouveauyoung garlic / garlic shoots

apiapioclericelery

api amb formatgeapio con quesocleri au fromagecelery with chesse

bajoques = mongetes tendres

batata = moniato

bistec de soja bistec de sojabifteck au sojasoya steak

bledaacelgabette / blettebeet greens

bleda-rave = remolatxa

borraina = borratja

borratges amb melborrajas con mielbourraches au mielfried borage leaves with honey

borratja / borraina borrajabourrache borage

brquilbrculibrocolibroccoli

brquil amb carrotesbrculi con zanahoriasbrocoli aux carottesbroccoli with carrots

cabdell cogollo minilaituelettuce hearts

calotscalots [cebollones]calots [oignons de printemps]calots [long spring onions]

canonge / herba dels canongeshierba de los cannigos / valerianellamchelambs lettuce

carbassacalabazacitrouille / potironpumpkin

carbasscalabacncourgettecourgette

carbass amb anxovescalabacn con anchoascourgette aux anchoiscourgette with anchovies

carbass amb samfainacalabacines con pistocourgettes la ratatouillecourgettes with ratatouille

carbass arrebossatcalabacn rebozadobeignets de courgettecourgettes fried in breadcrumbs

carbass escabetxatcalabacn en escabechecourgette lescabchemarinated courgettes

carbass farcitcalabacn rellenocourgette farciestuffed courgette

carbass gratinatgratinado de calabacngratin de courgettescourgette au gratin

carpaccio de seitancarpaccio de seitncarpaccio au seitanseitan carpaccio

carrota / pastanaga zanahoriacarottecarrot

carrotes amb cremazanahorias con cremacarottes la crmecarrots la crme

carrotes Vichyzanahorias Vichycarottes Vichycarrots Vichy

carxofes / escarxofesalcachofasartichautsartichokes

carxofes a la brasaalcachofas a la brasaartichauts grills au feu de boischarcoal-grilled artichokes

carxofes a la romanaalcachofas a la romanabeignets dartichauts batter-fried artichokes

carxofes al fornalcachofas al hornoartichauts au fourroast artichokes

carxofes amb bacallalcachofas con bacalaoartichauts la morueartichokes with cod

carxofes amb maionesaalcachofas con mayonesaartichauts mayonnaiseartichokes in mayonnaise

carxofes amb vinagretaalcachofas a la vinagretaartichauts la vinaigretteartichokes vinaigrette

carxofes arrebossadesalcachofas rebozadasartichauts pansartichokes fried in breadcrumbs

carxofes farcidesalcachofas rellenasartichauts farcisstuffed artichokes

carxofes i patates al vaporalcachofas y patatas al vaporartichauts et pommes vapeursteamed artichokes and potatoes

carxofes saltades (amb pernil)alcachofas salteadas (con jamn)artichauts sauts (au jambon)sauted artichokes (with ham)

cassolada de mongetescazuela de alubias [potaje]cassolette de haricots secswhite bean casserole

cassoleta de favescazoleta de habascassolette de fvesbroad bean casserole

cassoleta de llentiescazoleta de lentejascassolette de lentilleslentil casserole

cebacebollaoignononion

ceba tendra cebolla tierna / cebolletaoignon tendrespring onion

cebetescebollitaspetits oignonsbaby onions

cebetes a landalusacebollitas a la andaluzapetits oignons lAndalouseAndalusian-style baby onions

ceboll = cibulet

cibulet / cebollcebollino / sibuletciboulette chives

cigronsgarbanzospois chicheschickpeas

cigrons a lorientalgarbanzos a la orientalpois chiches lorientalechickpeas lorientale

cigrons a la catalanagarbanzos a la catalanapois chiches la CatalaneCatalan-style chickpeas

cigrons a la madrilenyagarbanzos a la madrileapois chiches la MadrilneMadrid-style chickpeas

cigrons amb bacallgarbanzos con bacalaopois chiches la moruechickpeas with salt cod

cigrons amb clossesgarbanzos con almejaspois chiches aux clovisseschickpeas with clams

cigrons amb espinancsgarbanzos con espinacaspois chiches aux pinardschickpeas with spinach

cigrons estofatsgarbanzos estofadospois chiches ltuvechickpea stew

cigrons saltats amb xoriogarbanzos salteados con chorizopois chiches sauts au chorizosauted chickpeas with chorizo

cogombre / alficspepinoconcombrecucumber

colcolchoucabbage

col arrissada / col de Mil berza rizada / col de Miln / col rizadachou frisSavoy cabbage

col de cabdellrepollochou pommcabbage

col de Mil = col arrissada

col i patates al vaporcol y patatas al vaporchou et pommes de terre vapeursteamed cabbage and potatoes

col llombarda / col vermellacol lombarda / col rojachou rougered cabbage / Lombardy cabbage

col primerenca = col verda

col verda / col primerencaberza / col verdechou vertgreen cabbage / spring cabbage

col vermella = col llombarda

col xinesacol chinachou chinoisChinese cabbage

coliflorcoliflorchou-fleurcauliflower

coliflor a la romanacoliflor a la romanabeignets de chou-fleurcauliflower fritters

coliflor al forncoliflor al hornochou-fleur au fourbaked cauliflower

coliflor amb cremacoliflor a la cremachou-fleur la crmecauliflower in cream

coliflor fregidacoliflor fritachou-fleur polfried cauliflower

coliflor gratinadacoliflor gratinadachou-fleur au gratincauliflower au gratin

cols de Brusselles coles de Bruselaschoux de BruxellesBrussels sprouts

cols de Brusselles amb pernilcoles de Bruselas con jamnchoux de Bruxelles au jambonBrussels sprouts with ham

cols de Brusselles gratinadescoles de Bruselas gratinadasgratin de choux de Bruxelles Brussels sprouts au gratin

cors de carxofescentros de alcachofascurs dartichautsartichoke hearts

cors de palmerapalmitoscurs de palmierpalm heart / palm cabbage

enciam crespat lechuga (de hoja) rizada salade frisecurled lettuce / frise

enciam de fulla de rourelechuga hoja de roblesalade feuille de chneoak leaf lettuce

enciam escaroler / enciam francs trocadero / lechuga escaroladasalade pomme butterhead lettuce

enciam francs = enciam escaroler

enciam iceberglechuga icebergsalade icebergiceberg lettuce

enciam romlechuga romanasalade romainecos lettucce

enciam vermelllollo (rosso)salade rougered lettuce

endviaendibiaendiveendive

endvies amb beixamelendibias con bechamelendives bchamelendive in bchamel sauce

endvies gratinades = gratinat dendvies

escalunyachalote chalotescallion / shallot

escarolaescarola scarole escarole / curly endive

escarxofes = carxofes

esprrecsesprragosaspergesasparagus

esprrecs a la brasaesprragos a la brasaasperges grills au feu de boischarcoal-grilled asparagus

esprrecs calents amb mantegaesprragos calientes con mantequillaasperges sautshot asparagus with butter

esprrecs gratinats amb parmesesprragos gratinados con parmesanoasperges gratines au parmesanasparagus au gratin with Parmesan

espinacsespinacaspinardsspinach

espinacs a la catalana = espinacs amb panses i pinyons

espinacs amb cremaespinacas a la cremapinards la crmecreamed spinach

espinacs amb panses i pinyons / espinacs a la catalanaespinacas con pasas y piones / espinacas a la catalanapinards aux raisins secs et pignons / pinards ( la) Catalanespinach with raisins and pinenuts / Catalan-style spinach

espinacs amb pernilespinacas con jamnpinards au jambonspinach with ham

espinacs amb pinyonsespinacas con pionespinards aux pignonsspinach with pinenuts

estofat de faves / faves ofegadesestofado de habas / habas estofadasfves ltouffebroad bean stew / stewed broad beans

favada asturianafabada asturianacassoulet asturien / fabada asturianaAsturian-bean stew / fabada asturiana

faveshabasfvesbroad beans

faves a la catalanahabas a la catalanafves la CatalaneCatalan-style broad beans

faves amb cargolshabas con caracolesfves aux escargotsbroad beans with snails

faves de gitano amb romescohabas de gitano con romescofves la Bohmienne sauce romescoember roasted broad beans in their pods with romesco sauce

faves ensabatadeshabas en su vainafves mange-toutbroad beans in their pods

faves i psols estofatshabas y guisantes estofadosfves et petits pois ltouffestewed broad beans and peas

faves ofegades = estofat de faves

faveteshabas babyminifvesbaby broad bean

fesols = mongetes (seques)

fesols menuts frijoles frijoles [haricots]haricot beans

fesols verdsalubias verdesflageoletsgreen beans

fesols vermells = mongetes vermelles

gratinat dendvies / endvies gratinadesendibias gratinadasendives gratinesendive au gratin

herba dels canonges = canonge

llegumslegumbreslgumes secslegumes / pulses

llegums saltatslegumbres salteadaslgumes secs sautsstir-fry pulses

llentieslentejaslentilleslentils

llenties confitades amb alllentejas confitadas con ajolentilles confites laillentil and garlic confit

llenties estofadeslentejas estofadasragot de lentilles stewed lentils

llibret de seitanlibrito de seitnescalope pane au seitanseitan in batter

mat de soja / tofurequesn de soja / tofupt de soja / fromage de soja / tofutofu

minestra (de verdures)menestra (de verduras)jardinire aux lgumesstewed mixed vegetables

minestra despaguetismenestra de espaguetisjardinire aux spaghettis spaghetti with stewed vegetables

mongetes (seques) / fesols / sequesalubias / judas (secas) / pochasharicots (blancs)dried beans / kidney beans / haricot beans

mongetes amb clossesalubias con almejasharicots blancs aux clovisseswhite beans with clams

mongetes del ganxetjudas de ganchoharicots del ganxetbeans del ganxet

mongetes estofadesalubias estofadas / judas estofadasragot de haricotsstewed white beans

mongetes i patates al vaporjudas verdes y patatas al vaporharicots et pommes vapeursteamed beans and potatoes

mongetes negresjudas negras / alubias negrasharicots noirsblack beans

mongetes seques saltades amb pernilalubias salteadas con jamn / judas salteadas con jamnharicots sauts au jambonwhite beans sauted with ham

mongetes tendres / bajoques / tavellesjudas verdes / judas tiernas / guisantes con vainaharicots verts / pois mange-tout / pois gourmandsFrench beans / green beans / string beans

mongetes tendres amb vinagretajudas verdes a la vinagretaharicots verts vinaigrettegreen beans vinaigrette

mongetes tendres saltades amb perniljudas verdes salteadas con jamnharicots verts sauts au jambongreen beans saute with ham

mongetes vermelles / fesols vermellsalubias pintas / judas pintasharicots rougesred-kidney beans / pinto beans

mongetes vermelles amb cansalada alubias pintas con panceta haricots rouges au lardred beans with salt pork

mongetes vermelles estofadesalubias de Tolosa (rojas) estofadasragot de haricots rougesstewed red beans

moniato / batata boniato / batata / moniato patate (douce)sweet potato / yam

mosaic de llegumsmosaico de legumbresmosaque de lgumes secsmosaic of pulses

napnabonavetturnip

nemnemnemnem

panaix de verdurespanach de verduraspanach de lgumesassorted vegetables

patata / trumfapatatapomme de terrepotato

patates a langlesa / patates amb mantega i salsa de tomatapatatas a la inglesa / patatas con mantequilla y salsa de tomatepommes de terres lAnglaise / pommes de terre au beurre et la sauce tomatepotatoes with butter and tomato sauce

patates a la fornerapatatas cocidas con cebollapommes ( la) boulangrepotatoes boulangre / potatoes and onion

patates a la lionesapatatas a la lionesapommes de terre la Lyonnaisepotatoes Lyonnaise

patates al caliu / patates de pobrepatatas asadaspommes de terre au feu de boisember baked potatoes

patates al fornpatatas al hornopommes de terre au fourbaked potatoes

patates al vaporpatatas al vaporpommes vapeurboiled potatoes

patates amb mantega i salsa de tomata = patates a langlesa

patates de pobre = patates al caliu

patates duquessapatatas duquesapommes duchesseduchesse potatoes

patates emmascaradespatatas enmascaradaspommes de terre, chou et boudin rissolsmashed cabbage and potatoes fried with black sausage

patates estofadespatatas estofadaspommes de terre ltuvestewed potatoes

patates farcidespatatas rellenaspommes de terre farciesstuffed potatoes

patates greguespatatas griegaspommes de terre la GrecqueGreek potatoes

patates pallapatatas pajapommes allumettes / pommes paillestraw potatoes

patates saltadespatatas rizoladas / patatas salteadaspommes de terre rissoles fried potatoes / saut potatoes

patates suflpatatas en suflsouffl la pomme de terresouffl potatoes / puffed potatoes

patates viudespatatas viudaspommes de terre rissolespotatoes roasted in dripping

pebrina = pebrot

pebrot / pebrinapimientopiment doux / poivronsweet pepper

pebrot de morro de boupimiento morrn poivron rougesweet pepper

pebrot del piquillopimiento del piquillo petit poivron rouge del piquilloslightly hot red pepper

pebrot farcit pimiento rellenopoivron farcistuffed pepper

pebrot verd pimiento verdepoivron vertgreen pepper

pebrot vermell pimiento rojopoivron rougered pepper

pebrots a la brasapimientos a la brasapoivrons grills au feu de boisgrilled peppers

pebrots de Padrnpimientos de Padrnpoivrons de PadrnPadrn peppers

pebrots escalivats amb allpimientos asados con ajopoivrons grills lailroasted sweet peppers with garlic

pebrots escalivats amb arengadespimientos asados con sardinas en salaznpoivrons grills aux sardines schesroasted sweet peppers with salted sardines

psolsguisantespetits poispeas / petits pois

psols a la paisanaguisantes a la paisanapetits pois la paysannecountry-style petit pois

psols amb mentaguisantes a la mentapetits pois la menthepeas with mint

psols caputxins = tirabecs

psols ofegatsguisantes rehogadospetits pois ltuvestewed peas

psols saltats (amb pernil)guisantes salteados (con jamn)petits pois sauts (au jambon)sauted peas (with ham)

porropuerro poireau leek

porros amb salsa de crixenspuerros con salsa de berrospoireaux la sauce au cressonleeks with watercress sauce

porros amb vinagretapuerros a la vinagretapoireaux vinaigretteleeks vinaigrette

porros gratinatspuerros gratinadospoireaux au gratinleeks au gratin

raverbanoradisradish

rave japons / wasabirbano japons / wasabiradis japonaiswasabi

remolatxa / bleda-raveremolachabetterave beetroot

saltat de verdures = verdura saltada

seitanseitnseitanseitan

seques = mongetes (seques)

sufl dapisufl de apiosouffl au clericelery souffl

sufl de verdures (i formatge)sufl de verdura (con queso)souffl aux lgumes (et au fromage)vegetable (and cheese) souffl

sufl de xampinyonssufl de championessouffl aux champignons de Parismushroom souffl

tavelles = mongetes tendres

tirabecs / psols caputxinstirabequespois mange-touttender peas

tofu = mat de soja

tomquet = tomata

tomata / tomquettomatetomatetomato

tomata damanir / tomata verdatomate para ensalada / tomate verdetomate saladesalad tomato / green tomato

tomata de branca / tomata de penjar tomate en ramatomate grappevine tomatoes

tomata de penjar = tomata de branca

tomata de sucar pa = tomata madura

tomata madura / tomata de sucar patomate maduro tomate rougeextra-ripe tomato

tomata peratomate peratomate olivetteplum tomato

tomata verda = tomata damanir

tomates a la provenaltomates a la provenzaltomates la Provenaletomatoes Provenal

tomates farcidestomates rellenostomates farciesstuffed tomatoes

tomates gratinadestomates gratinadostomates gratinestomatoes au gratin

trinxat descalivadapicadillo de escalivadahachis de lgumes grillsmushed baked vegetables

trinxat de verdurapicadillo de verdurashachis de lgumeschopped vegetables

trumfa = patata

ventall de verdures (amb sal de Maldon)abanico de verduras (con sal Maldon)ventail de lgumes (au sel Maldon)fan of vegetables (with Maldon salt)

verduraverduralgumes du vergergreen vegetables

verdura a la papillotaverdura en papillote / papillote de verduraslgumes en papillotevegetables en papillote

verdura al vapor / verdura bullidaverdura al vapor / verdura hervidalgumes vapeur steamed vegetables / boiled vegetables

verdura bullida = verdura al vapor

verdura del tempsverdura del tiempolgumes saisonseasonal vegetables

verdura fregida amb cansaladaverdura frita con pancetalgumes pols au lardvegetables fried with bacon

verdura saltada / saltat de verduresverdura salteada / salteado de verduraslgumes sautssauted vegetables / vegetables sauts

wasabi = rave japons

xiriviachiriva panais / carotte sauvageparsnip

SOPES, PURS I CREMES

bourridebourridebourridebourride

brou = caldo

brou amb entrebancs caldo con tropezones

consomm aux mincs de volailleconsomm with veal quenelles

brou amb rovell dou caldo con yema de huevo consomm luf consomm thickened with egg yolk

brou amb xerscaldo con jerez consomm au Xrs / bouillon au Xrsconsomm with Sherry

brou de carncaldo de carnebouillon de viandemeat bouillon

brou de Cullencaldo de Cullensoupe CullenCullen skink

brou de gallina o de pollastre caldo de gallina o de pollobouillon de volaillechicken consomm

brou de peix = fumet

bullabessa bullabesabouillabaisse bouillabaisse

bullabessa de bacallbullabesa de bacalaobouillabaisse la moruesalt cod bouillabaisse

caldereta calderetacalderetacaldereta [Balearic fish or shellfish stew]

caldereta de llagostacaldereta de langostacaldereta de langoustecaldereta / spiny lobster stew

caldo / brou / consom caldo / consom consomm / bouillon consomm / clear soup

consom = caldo

consom daviram amb juliana de verduresconsom de ave con juliana de verdurasconsomm de volaille avec julienne de lgumesconsomm julienne

consom de cua de bouconsom de rabo de bueyconsomm de bufoxtail consomm

cremacrema / veloutveloutthick cream soup / velout

crema dalfbregacrema de albahacacrme de basilicbasil cream

crema dalvocatcrema de aguacatecrme davocatcream of avocado soup

crema desprrecscrema de esprragosvelout aux aspergescream of asparagus soup

crema de carbassacrema de calabazavelout au potironcream of pumpkin soup

crema de carbasscrema de calabacnvelout aux courgettescream of courgette soup

crema de carrota crema de zanahoriavelout aux carottes cream of carrot soup

crema de cranccrema de cangrejobisque de crabecrab bisque

crema de llagostacrema de langostabisque de langoustelobster bisque

crema de llegumscrema de legumbresvelout aux lgumes secscream of pulses soup

crema de llentiescrema de lentejasvelout aux lentilles cream of lentils soup

crema de marisccrema de mariscobisque de fruits de merseafood bisque

crema de psolscrema de guisantesvelout aux petits poiscream of pea soup

crema de psols amb pernilcrema de guisantes con jamncrme aux petits pois et jambonpea cream with ham

crema de pollastrecrema de pollovelout au poulet cream of chicken soup

crema de porros / vichyssoise / porradacrema de puerros / vichyssoisevichyssoise vichyssoise

crema de tomatacrema de tomatevelout aux tomatescream of tomato soup

crema de verdurescrema de verdurasvelout aux lgumescream of vegetable soup

crema de xampinyonscrema de championesvelout aux champignons cream of mushroom soup

crema sabaionasabayn / crema sabayn sabayonzabaglione

daixi = dashi

dashi / daixidashidashidashi

escudella (i carn dolla) / olla barrejadacocido catalnpot-au-feuCatalan meat and vegetable stew

escudella amb pilotescocido cataln con albndigaspot-au-feu et ses boulettesCatalan soup with meatballs

escudella de carbassacocido de calabazapot-au-feu la citrouillepumpkin soup

escudella de favescocido de habaspot-au-feu aux fvesbroad bean soup

escudella de pagscocido campesinopot-au-feu paysanCatalan meat and vegetable soup

fumet / brou de peixcaldo de pescadofumet de poissonfish consomm

garburegarburegarbure garbure soup [gratined vegetable puree soup]

gaspatxogazpachogazpachogazpacho / tomato soup

minestrone = sopa minestra

olla barrejada = escudella (i carn dolla)

olla de cigronscocido (de garbanzos)pote aux pois chicheschickpea stew

olla de congreolla de congriomarmite de congreeel casserole

pancuitsopa de pan hervidosoupe au pain bouillibread soup

porrada = crema de porros

purpurpurepure

pur de boletspur de setaspure de champignonsmushroom pure

pur de brquilpur de brculipure de brocoli broccoli pure

pur de llegumspur de legumbrespure de lgumes secspulse pure

pur de llentiespur de lentejaspure de lentilleslentil pure

pur de patata pur de patataspommes mousselinemousseline potatoes

pur de patata gratinatpur de patatas gratinadopure de pommes de terre gratinepotato pure au gratin

pur de psolspur de guisantespure de petits pois pured peas

smola = sopa de smola

sopasopasoupesoup

sopa amb entrebancs de carn / sopa brutasopa con menuzas de carnesoupe avec effiloche de viandesoup with meat morsels

sopa bruta = sopa amb entrebancs de carn

sopa dallsopa de ajo / ajo blancosoupe lailgarlic soup

sopa dametllessopa de almendrassoupe aux amandesalmond soup

sopa dapi a la noruegasopa de apio a la noruegasoupe norvgienne au cleriNorwegian celery soup

sopa darrssopa de arrozsoupe au rizrice soup

sopa descrporasopa de escorpinasoupe de rascasse scorpion fish soup

sopa de blat de moro i pollastresopa de maz y pollosoupe au mas et pouletsweetcorn and chicken soup

sopa de boletssopa de setassoupe aux champignonsmushroom soup

sopa de cabell dngel / sopa de fideus finssopa de cabello de ngel / sopa de fideos finossoupe aux cheveux dangefine vermicelli soup

sopa de carbassa amb musclossopa de calabaza con mejillonessoupe la citrouille et aux moulespumpkin and mussel soup

sopa de cebasopa de cebollasoupe loignononion soup

sopa de ceba amb ousopa de cebolla con huevotourinonion soup thickened with egg

sopa de ceba gratinadasopa de cebolla gratinadasoupe gratine loignon French onion soup

sopa de clossessopa de almejassoupe aux clovissesclam soup

sopa de colsopa de colsoupe au chou cabbage soup

sopa de col i remolatxasopa de col y remolachabortsch / soupe aux chouxbortsch

sopa de colzes = sopa de galets

sopa de crixenssopa de berrossoupe de cressonwatercress soup

sopa de farigolasopa de tomillosoupe au thymthyme soup

sopa de fideussopa de fideosbouillon aux vermicellesnoodle soup

sopa de fideus fins = sopa de cabell dngel

sopa de fredolicssopa de negrillassoupe aux petits gris / soupe aux champignonswild mushroom soup

sopa de galets / sopa de colzessopa de codillossoupe aux ptesconsomm with pasta

sopa de la Cerdanyasopa de la Cerdaasoupe de la CerdagneCerdanya soup

sopa de mandonguillessopa de albndigassoupe aux boulettes (de viande)soup with meatballs

sopa de mariscsopa de mariscosoupe aux fruits de merseafood soup

sopa de musclossopa de mejillonessoupe aux moulesmussel soup

sopa de noussopa de nuecessoupe aux noixwalnut soup

sopa de pa / sopessopa de pan / sopassoupe au pain bread soup

sopa de Parssopa de Parssoupe parisiennesoupe parisienne

sopa de pastasopa de pastasoupe aux ptessoup with pasta

sopa de pastorsopa de pastorsoupe du bergershepherds soup

sopa de peixsopa de pescado soupe de poisson fish soup

sopa de pescadorssopa de pescadoressoupe du pcheur fishermans soup

sopa de psols amb pernilsopa de guisantes con jamnsoupe de petits pois au jambonpea and ham soup

sopa de pistonssopa de pistonessoupe aux ptessoup with spaghetti rings

sopa de rapsopa de rapesoupe la lotte monkfish soup

sopa de smola / smolasopa de smola / smolabouillon la semoulesemolina soup

sopa de tirabecssopa de tirabequessoupe de pois mange-touttender peas soup

sopa de tomatasopa de tomatesoupe la tomatetomato soup

sopa de trompetes de la mortsopa de setassoupe aux champignonswild mushroom soup

sopa de tupsopa de pucheropotePyrenean farmhouse soup

sopa de verduressopa de verdurassoupe de lgumes vegetable soup

sopa del diasopa del dapotage du jourseasonal soup

sopa gratinadasopa gratinadasoupe gratine soup gratine

sopa juliana sopa julianasoupe juliennejulienne soup

sopa mallorquinasopa mallorquinasoupe la MajorquineMajorcan soup

sopa minestra / minestronesopa menestra / minestroneminestroneminestrone

sopa Parmentiersopa Parmentiersoupe ParmentierParmentier soup

sopa Parmentier de gambessopa Parmentier de gambassoupe Parmentier aux crevettesParmentier soup with prawns

sopa pavesasopa pavesasoupe pavesezuppa pavese

sopa torradasopa tostadasoupe gratinesoup au gratin

sopa tres delciessopa tres deliciaspotage trois dlicesthree delights soup

sopa Won Tonsopa Won Tonpotage Won TonWon Ton soup

sopes = sopa de pa

vichyssoise = crema de porros

PIZZES

calzone / pizza calzonepizza calzone / calzonecalzonecalzone

focacciafocacciafocacciafocaccia

minicalzoneminicalzoneminicalzonemini-calzone

pizzapizzapizzapizza

pizza americanapizza americanapizza amricaine American pizza

pizza calabresapizza calabresapizza calabraiseCalabrian pizza

pizza calzone = calzone

pizza capodannopizza capodannopizza capodannopizza capodanno

pizza capritxosapizza caprichosapizza capriciosapizza caprise

pizza carbonarapizza carbonarapizza carbonarapizza carbonara

pizza catalanapizza catalanapizza catalaneCatalan pizza

pizza Chicagopizza Chicagopizza ChicagoChicago pizza

pizza de quatre formatgespizza (a los) cuatro quesospizza aux quatre fromagespizza with four cheeses

pizza florentinapizza florentinapizza florentineFlorentine pizza

pizza mallorquinapizza mallorquinapizza majorquineMajorcan pizza

pizza margaridapizza margarita pizza margueritepizza marguerite

pizza marinerapizza marinerapizza ( la) marinirepizza ( la) marinire

pizza mimosapizza mimosapizza mimosapizza mimosa

pizza napolitanapizza napolitanapizza napolitaineNeapolitan pizza

pizza parmesanapizza parmesanapizza parmesaneParmesan pizza

pizza pepperonipizza pepperonipizza pepperonipizza pepperoni

pizza pescadorapizza pescadorapizza du pcheurfishermans pizza

pizza primaverapizza primaverapizza printempsspring pizza

pizza quatre estacionspizza cuatro estacionespizza quatre saisonsfour-seasons pizza

pizza romanapizza romanapizza romaneRoman pizza

pizza sicilianapizza sicilianapizza sicilienneSicilian pizza

pizza toscanapizza toscanapizza toscanaTuscan pizza

pizza vegetalpizza vegetalpizza vgtariennevegetable pizza

souflakisouflakisouflakisouflaki

PASTA

anyolotis = raviolis de cresta

blini = crep russa

canelonscanelonescannellonicannelloni

canelons (a la) Rossini = canelons gratinats

canelons a la florentinacanelones a la florentinacannelloni la Florentinecannelloni Fiorentina

canelons amb cremacanelones a la cremacannelloni la crmecannelloni in cream

canelons despinacs canelones de espinacascannelloni aux pinards spinach cannelloni

canelons de peix / canelons de vigliacanelones de pescado/ canelones de vigilia cannelloni au poissonfish cannelloni

canelons de verduracanelones de verdurascannelloni aux lgumesvegetable cannelloni

canelons de viglia = canelons de peix

canelons gratinats / canelons (a la) Rossinicanelones gratinados / canelones (a la) Rossini cannelloni au gratin / cannelloni Rossinicannelloni au gratin / cannelloni Rossini

canelons trufatscanelones trufadoscannelloni aux truffescannelloni with truffles

crep de blat de moro = tortilla

crep de xampinyonscrepe de championescrpe aux champignonsmushroom crpe

crep farcidacrepe rellenacrpe farciestuffed crpe

crep gratinadacrepe gratinadacrpe gratinecrpe au gratin

crep russa / bliniblinibliniblini

espaguetinisespaguetinisspaghettinispaghettini

espaguetisespaguetisspaghettispaghetti

espaguetis a la bolonyesaespaguetis a la boloesaspaghetti la Bolognaisespaghetti alla bolognese

espaguetis a la carbonaraespaguetis a la carbonaraspaghetti la carbonaraspaghetti (alla) carbonara

espaguetis a la napolitanaespaguetis a la napolitanaspaghetti la Napolitainespaghetti alla napolitana

espaguetis a la putanescaespaguetis a la puttanescaspaghetti la puttanescaspaghetti alla puttanesca

espaguetis amb allespaguetis con ajospaghetti lailspaghetti with garlic

espaguetis amb crema de salmespaguetis con crema de salmn spaghetti au saumonspaghetti with salmon cream

espaguetis amb pestoespaguetis al pestospaghetti au pistouspaghetti al pesto

espaguetis amb tonyinaespaguetis con atnspaghetti au thonspaghetti with tuna

espaguetis gratinatsespaguetis gratinadosspaghetti gratins spaghetti au gratin

espaguetis negresespaguetis negrosspaghetti la Vnitienneblack spaghetti

fettuccini = fetutxinis

fetutxinis / fettuccinifetuchinis / fettuccinifettuccinifettuccini

fetutxinis a la carbonarafetuchinis a la carbonarafettuccini la Carbonarafettuccini (alla) carbonara

fetutxinis a la mediterrniafetuchinis mediterrneosfettuccini mediterranensMediterranean fetuccini

fetutxinis Alfredofetuchinis Alfredofettuccini Alfredofettuccini Alfredo

fetutxinis amb calamarsfetuchinis con calamaresfettuccini aux calmarsfetuccini with squid

fetutxinis amb cebafetuchinis con cebollafettuccini aux oignonsfetuccini with onions

fetutxinis amb formatgefetuchinis con quesofettuccini au fromagecheese fettuccini

fetutxinis amb gambesfetuchinis con gambasfettuccini aux crevettesfettuccini with prawns

fetutxinis amb salmfetuchinis con salmnfettuccini au saumonfettuccini with salmon

fetutxinis amb salsa de nousfetuchinis en salsa de nuecesfettuccini aux noixfettuccini with walnuts sauce

fetutxinis amb tfonesfetuchinis con trufasfettuccini aux truffesfettuccini with truffles

fetutxinis de primaverafetuchinis de primaverafettuccini de printempsspring fettuccini

fideu / fideuadafideu / paella de fideosfideu / palla aux vermicellesfideu / paella made with noodles

fideuada = fideu

fideus a bandafideos a bandavermicelles au fumet de poissonnoodles with fish consomm

fideus a la cassolafideos a la cazuelamarmite de ptescasseroled noodles

fideus a la marinerafideos a la marineravermicelles ( la) marinirenoodles ( la) marinire

fideus amb spiafideos con sepiavermicelles aux seichesnoodles with cuttlefish

fideus negresfideos con tinta de calamarvermicelles lencre de calmarnoodles cooked in squid ink

fideus rossos amb clossesfideos dorados con almejasvermicelles dores aux clovissessauted noodles with clams

fideus saltats = saltat de fideus

fideus tres delciesfideos tres deliciasnouilles trois dlicesthree delights noodles

fusillinisfusillinifusillinifusillini

galets amb bolonyesa de salamicodillos a la boloesa de salamiptes sauce Bolognaise au salamipasta with salami bolognese sauce

galets farcits despinacscodillos rellenos de espinacascoquillettes farcies aux pinards pasta stuffed with spinach

lasanyalasaalasagnelasagna

lasanya a la bolonyesalasaa a la boloesalasagne la Bolognaiselasagne alla bolognese

lasanya dalbergnies amb formatgelasaa de berenjenas con quesolasagne aux aubergines et au fromageaubergine and cheese lasagne

lasanya de boletslasaa de setaslasagne aux champignonsmushroom lasagne

lasanya de carbasslasaa de calabacnlasagne aux courgettescourgette lasagne

lasanya de crancalasaa de centollolasagne au crabecrab lasagne

lasanya de tonyina frescalasaa de atn frescolasagne au thon fresh tuna lasagne

lasanya de verdureslasaa de verduraslasagne aux lgumesvegetable lasagne

llaoslazos / farfallesnuds / farfallebows / farfalle

macarronsmacarronesmacaronimacaroni

macarrons a la bolonyesamacarrones a la boloesamacaroni la Bolognaisemacaroni alla bolognese

macarrons a la carbonaramacarrones a la carbonaramacaroni la carbonaramacaroni (alla) carbonara

macarrons a la italianamacarrones a la italianamacaroni lItalienneItalian macaroni

macarrons a la napolitanamacarrones a la napolitanamacaroni la Napolitainemacaroni alla napolitana

macarrons allarrabbiatamacarrones allarrabbiatamacaroni allarrabbiatamacaroni allarrabbiata

macarrons amb crema de formatgemacarrones con crema de quesomacaroni la crme de fromagemacaroni cheese

macarrons en espiralsmacarrones en espiral / hlicesmacaroni en spiralesspiral pasta

macarrons gratinatsmacarrones gratinadosmacaroni gratins macaroni au gratin

macarrons ratllatsmacarrones ralladospenne de rigatonipenne de rigatoni

nyoquioquignocchignocchi

nyoquis amb salm fumatoquis con salmn ahumadognocchi au saumon fumsmoked salmon gnocchi

nyoquis de formatgeoquis de quesognocchi au fromagecheese gnocchi

pasta amb espinacspasta con espinacasptes aux pinardspasta with spinach

ramen = tallarines a la japonesa

raviolisraviolisravioliravioli

raviolis a la italianaraviolis a la italianaravioli lItalienneItalian ravioli

raviolis a la napolitanaraviolis a la napolitanaravioli la Napolitaineravioli alla napolitana

raviolis amb crema de formatgeraviolis con crema de quesoravioli la crme de fromageravioli with cheese sauce

raviolis amb pebrotsraviolis con pimientosravioli aux poivronsravioli with sweet peppers

raviolis despinacs amb formatgeraviolis de espinacas con quesoravioli dpinards au fromagespinach and cheese ravioli

raviolis de carnraviolis de carneraviolis de viandemeat ravioli

raviolis de cresta / anyolotisagnolottiagnolottiagnolotti

raviolis de formatgeraviolis de quesoravioli au fromagecheese ravioli

raviolis de peixraviolis de pescadoravioli au poissonfish ravioli

rossejat de fideusfideu dorada al grillpalla de vermicelles au grillsauted noodle casserole

saltat de fideus / fideus saltatssalteado de fideosvermicelles sautessauted noodles

saltat de fideus a la marinerasalteado de fideos a la marineravermicelles ( la) mariniresauted noodles ( la) marinire

tallarines / vetestallarinesptestagliarini

tallarines a la bolonyesatallarines a la boloesaptes la Bolognaisetagliarini alla bolognese

tallarines a la carbonaratallarines a la carbonaraptes la carbonaratagliarini (alla) carbonara

tallarines a la japonesa / ramentallarines a la japonesa / ramennouilles la japonaise Japanese noodles / ramen

tallarines a la napolitanatallarines a la napolitanaptes la Napolitainetagliarini alla napolitana

tallarines amb alltallarines con ajoptes lailtagliarini with garlic

tallarines amb crema de truita de riutallarines con crema de truchaptes la truite fumetagliarini with creamed smoked trout

tallarines amb marisctallarines de marisco / tallarines con frutos de marptes aux fruits de mer seafood tagliarini

tallarines finestallarines finos / tagliatellinitagliatelletagliolini / tagliatellini

tortellinistortelinistortellinitortellini

tortellonistortelonistortellonitortelloni

tortilla / crep de blat de morotortilla (mexicana) / tacotortillatortilla

tortilla de guacamoletortilla de guacamole tortilla au guacamoleguacamole tortilla

vetes = tallarines

ARRS

arrsarrozrizrice

arrs a bandaarroz a bandariz au fumet de poissonrice with fish consomm

arrs a la cantonesa / arrs cantonsarroz a la cantonesariz cantonnais Cantonese rice

arrs a la cassolaarroz a la cazuelamarmite de rizcasseroled rice

arrs a la cubanaarroz a la cubanariz la CubaineCuban rice

arrs a la italiana = risotto

arrs a la marineraarroz a la marinerariz ( la) marinirerice ( la) marinire

arrs a la milanesaarroz a la milanesariz la MilanaiseMilanese rice

arrs al caliuarroz al rescoldoriz au feu de boisrice cooked on the embers

arrs amb bacallarroz con bacalaoriz la moruerice with cod

arrs amb bledesarroz con acelgasriz aux blettesrice with beetgreens

arrs amb calamarsarroz con calamaresriz aux calmarsrice with squid

arrs amb carxofesarroz con alcachofasriz aux artichautsrice with artichokes

arrs amb clossesarroz con almejasriz aux clovisses / riz aux palourdesrice with clams

arrs amb col i mongetesarroz con col y judasriz au chou et aux haricotsrice with cabbage and white beans

arrs amb colomarroz con pichnriz aux pigeonneauxrice with squabs

arrs amb conillarroz con conejoriz au lapin rice with rabbit

arrs amb curriarroz al curryriz au currycurried rice

arrs amb llegumsarroz con legumbresriz aux lgumes secsrice with pulses

arrs amb mongetes i bledesarroz con alubias y acelgasriz aux haricots et bettesrice with white beans and beetgreens

arrs amb musclosarroz con mejillonesriz aux moulesrice with mussels

arrs amb peixarroz de pescadoriz au poissonrice with fish

arrs amb pollastrearroz con polloriz au pouletrice with chicken

arrs amb vedellaarroz con ternerariz avec du veaurice with veal

arrs amb verduresarroz con verdurasriz aux lgumesrice with vegetables

arrs blanc / arrs bullitarroz blanco / arroz hervidoriz blancboiled rice

arrs blanc a lamericanaarroz blanco a la americanariz blanc lAmricaineAmerican-style boiled rice

arrs bullit = arrs blanc

arrs caldsarroz caldosoriz au bouillonrice with consomm

arrs calds de boletsarroz caldoso de setasriz au bouillon et aux champignonsrice in mushroom consomm

arrs cantons = arrs a la cantonesa

arrs danguilaarroz de anguilariz aux anguillesrice with eels

arrs de muntanyaarroz de montaa / arroz montas riz de montagnemountain rice

arrs de pescadorarroz de pescadoresriz la mode du pcheur fisherman-style rice

arrs fregit amb curriarroz frito con curryriz frit au currycurried fried rice

arrs fregit amb truitaarroz frito con tortillariz frit avec omelettefried rice with omelette

arrs fregit tres delciesarroz frito tres deliciasriz trois dlicesthree delights fried rice

arrs integralarroz integral riz complet brown rice

arrs negrearroz negroriz noirblack rice

arrs pilafarroz pilafriz pilafpilaf rice

cuscs / cuscusscuscscouscouscouscous

cuscuss = cuscs

paella (valenciana)paella (valenciana)palla paella

paella a la marinerapaella a la marinerapalla ( la) marinirepaella ( la) marinire

paella amb llamntolpaella de bogavantepalla au homardpaella with lobster

paella de verdurespaella de verduraspalla aux lgumespaella with vegetables

paella mixtapaella mixtapalla mixtemixed paella

risotto / arrs a la italianarisotto / arroz a la italianarisotto / riz la Italiennerisotto / Italian-style rice

rossejat (darrs)paella dorada al grillpalla de riz dor au grillsauted rice

TRUITES I OU

ouhuevoufegg

ou batuthuevo batidouf battu beaten egg

ou blanc = ou passat per aigua

ou cruhuevo crudoufegg

ou destruhuevo de avestruzuf dautrucheostrich egg

ou durhuevo duro / huevo cocidouf durhard-boiled egg

ou farcithuevo rellenouf farcistuffed egg

ou ferrat / ou fregithuevo frito / huevo estrelladouf au platfried egg

ou fregit = ou ferrat

ou passat per aigua / ou blanchuevo pasado por agua / huevo en cscara / huevo enceradouf mollet / uf ( la) coquesoft-boiled egg

ous a lamericanahuevos a la americanaufs lAmricaineAmerican-style eggs

ous a lescocesahuevos a la escocesaufs lcossaiseScotch eggs

ous a la flamencahuevos a la flamencaufs la FlamandeFlemish-style eggs

ous a la mallorquinahuevos a la mallorquinaufs la MajorquineMajorcan-style eggs

ous a la riojanahuevos a la riojanaufs la manire de La RiojaRioja-style eggs

ous al fornhuevos al hornoufs au fourbaked eggs

ous al niuhuevos al nidoufs au nideggs in a nest

ous al plathuevos al platoufs au miroirshirred eggs

ous amb anshuevos con ansufs laniseggs with aniseed

ous amb pernilhuevos con jamnufs au jambonham and eggs

ous amb samfainahuevos con pistoufs la ratatouilleeggs with ratatouille

ous arrebossatshuevos rebozadosufs panseggs fried in breadcrumbs

ous de guatlla huevos de codorniz ufs de caille quails eggs

ous de peixhuevasufs de poissonroe

ous durs amb maionesahuevos duros con mayonesaufs durs mayonnaiseegg mayonnaise

ous durs amb salsa verdahuevos duros con salsa verdeufs durs sauce vertehard-boiled eggs in green sauce

ous en cocotahuevos en cazuelitasufs en cocotteeggs en cocotte

ous escumats huevos pochs / huevos pochadosufs pochspoached eggs

ous escumats amb cavahuevos pochs al cavaufs pochs au cavaeggs poached in cava

ous escumats amb currihuevos pochs al curryufs pochs au currycurried poached eggs

ous escumats amb pebrotshuevos pochs con pimientosufs pochs aux poivronspoached eggs with sweet peppers

ous farcits de gambeshuevos rellenos de gambasufs farcis aux crevetteseggs stuffed with prawns

ous farcits de tonyinahuevos rellenos de atnufs farcis au thoneggs stuffed with tuna

ous ferrats amb cansaladahuevos fritos con baconufs au plat au baconfried eggs and bacon

ous ferrats amb melhuevos fritos con mielufs au plat au mielfried eggs with honey

ous ferrats amb pebrotshuevos fritos con pimientosufs au plat aux poivronsfried eggs with sweet peppers

ous ferrats amb pernilhuevos fritos con jamnufs au plat au jambonfried eggs and ham

ous ferrats amb salsitxeshuevos fritos con salchichasufs au pla