:·>.''·'-.,-.

LAPORAN PENELITIAN

PH A l<f#t ~ .

bl6 ·· I

6C0PE111E BUAB Sol-am IJco.,.,........,_ --~ PE\VJUtlfJl TABLET S&LUT GUL& __ ,

PROYEK PPPT-UGM. TH. 1982/1983 NO. : 14/F

; • v

MUFROD SUSANTO

FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS OADJAH MADA

l -~~~~~~~-KEPADA ......

LEMBAGA PENELITIAN UNIVBR.SJTAS GADJAH MADA

Y 0 0 Y A.K. Alt. T A

..

ii

Pr·akata.

Tablet salut gula merupakan bentuk sediaan obat

yang banyak.diproduksi dengan berbagai macam warna.

Lycopene merupruran zat warna merah, tidak larut dalam

air yang terdapat dalam $olanum lycopersicum.

Penelitian ini bertujuan untuk meneliti kemungkin­

an penggunaan Lycopene hasil isolasi dari a.olanum ly -

copersicum sebagai pewarna tablet salut gula •.

Hasil penelitian ini diharapkan dapat memperoleh

zat warna hasil sumber alam Indonesia sebagai pewarna

tablet salut gula.

Dalam penelitian ini kami mengalami kesulitan se -I

bagai berikut

1. Usaha isolasi zat warna merah dari Solanum lyco­

persicum yang larut dalam air.

2. mencari pembanding zat warna sintetis yang war­

nanya .sama dengan lycopene.

3· mencari lycopene standard sebagai. pembanding.

Sehingga penel:l:tian untuk zat warna merah yang la­

rut ponggunaan lycopene standard dan zat warna sinte -

tis sebagai pembanding tidak dapat kami lakukan •

. Susunan tea.r;1 peneliti adalah sebagai berikut

Pemimpin

Pelaksana tenaga ahli

Mufrod.

susantb.

Terima kasih kami ucapkan kepada :

1. Lembaga penelitian UGM. yang telah menberi beaya.

2. Dra.Ny.siti Oemi Alifah-Apt., solaku pengawas.

3. Semua pihak yang telah membantu terlaksananya pene -litian ini.

Yogyakarta, 30 Jun:l

Proyek.?E3ne;tit!an No. ;14;

tahun ~98~/19~~ Pemimuin.

1983. PPPT•UGM.

'\• .

iv

Intisari

Telah diselidiki lycopene hasil isolasi Solanum

lycopersicun (tonat) sebagai pewarna tablet salut gula.

Penelitian ini dikorjakan dcngan cara sebagai berikut :

1. Isolasi lycopone dengan cara ekstrasi anpas ha­

sil saporifikasi buah tonat dongan nonggunakan

acoton hangat. Kristal yang diperoloh dilarut -

kan dalan khloraforn dan dirokristalisasi dengan

uothyl c.lkohol.

2. Hnsil isole,si ditontukc.n titik lebur dan absor -

bant nE'ksimumnyn.

3. Lycopcne h.:'..sil isolnsi digunnkcm u:ntuk pewarnn

tc.blot snlut gula yang berisi vit.B1 dc.n vit.B6•

4. Stabilitns wc~rnanyn diselidiki dengo.n nonyimpan

tablet salut gula tcrsobut dalc.L1 beborapa keada­

an selnua tign bulan.

Dari porcobaan-percobann dintas dapat ditnrik kosiopul­

nn bnhwe. lycopene hnsil isolasi solanm1 lycopersicuo da­

pnt digunnkan sobngo..i povw.rnn tnblet salut gula, etsal

disimpnn dnlao botol tertutup rnpat, L1eskipun setelah

penyimpanan sel~1n tiga bulcn terlihat adanya penurni

intensitas warnanya.

BAB I

Pengnntar.

1. Latnr Bolakang.

Tnblet snlut guln nerupakan sedinan obat ynng

bnnyak dipakai. Bontuk sodiae.n ini di beri JJJ.aCW:.l -

nacar.1 warna untuk uene.nbah daya tnrik dan untuk neD­

bantu konsw:10n dalC\Ll uonbedako.n obat yang satu dengan

obat yang lain. ( Parrot, 1971 ). Zat warna yang dapat digunakan untuk pewarna tablet

salut gula harus nemenuhi syarat toksisitas rendcll ,

stabil dalan ponyinpanan, aoupunyai corak cenerlang

( Lien Dhian Hok, 1965 ) Lycopene nclalah zat vmrnn r:wrah yang terdapat d~

lru:1 Solanun lycoporsicun ( Ranganna, 1978 ) • TanaDan

ini bc;'..nyak tordapat di Indonesin. Belur1 ada infornasi

tontang ponggunC'.an lycopene sobngC'.i pevmrna nakanan

uaupun tablet salut gula.

Penelitian ini bertujuan untuk uongetahui keEungkinnn.

penggun.e..an lycopene hasil isolasi §olanuu lycopersi -

cum sebagni pevmrna tnblet salut gula.

Hc;'..sil penolitian ini dihnrapk.:m akan dapat oomberi

andil dalan ikut wengg2li salnh satu sw:1ber 2lan Indo

nosin untuk keperlunn farnasi dnn ekan nenc."J::lbcll per -

bendahnraan zat warna untuk tablet snlut gula.

2. Tinj['.uan pustcka.

Zat wnrna. ynng dipakai dale..n bidnng fnrnnsi diba-

gi dalat1 : zat vmrnn nlc:m dan zat warnn sintetis.

Znt warnn nlnn dibngi nenjadi zat vmrni.l. al<lD organik

dan znt warna. <:.1['.1:1 ninoral.

Za.t wnrn<:'.. nlr.1..1 organik dape..t bere..sal dari tannnan

oise..lny['.. Clllhorophyl, criotone, Cnrawel, Curcur.1in dan

Lycopion. Dape.t juga berasnl dari binato..ng oisalnyn

l

2

dari sere.ngga Coccus Cacti norupnknn zat vmrna nornh, '

seknrang tidnk banynk digunnkan lP.gi karena nudah tor -

kontaninnsi oloh Salnonella. Ze.t wc..rna alnn uinornl

sering knli disebut pignent digunnkc..n untuk Lw:uberi

wnrna lotion, kosnetik dnn sedic,nn fnrnasi yc.ng untuk

obnt luar. Zc..t wc..rnn sintotis nisc..lnyG : nr:c..ronth, ta~

trazino, bordnsarkc..n kolarutannyn dibngi zat warne..

ynng lnrut dnlru.1 nir disc but dyo sod~mgkc.n y[tng tidnk

lnrut disobut piguent. ( Lien Dhian Hok, 1965 )

Stnbilitas znt warnn dipengnruhi oloh sinar, logcn• pa­

nas, uicroorgc..nisne, oksidnton, redukton, nsan/bnso..

Tidnk seuua znt warna dGpnt dipnkni begitu snja, baik

untuk pownrna unkanan, obnt naupun kosnotik. Untuk ne­

lindungi konsunen dnri hal-hnl yang tidnk di~nginknn ,

setinp nogara uongeluarkan perGtUrnn tontnng pengguna­

nn zat wnrna yang digunaknn untuk keporluc..n tertentu.

Departer.;}cn Kesohc..tan cq Direktorat Jendernl Pongc..was­

nn obat dnn IJnkancc.n telnh nengolunrkan peraturan ten -

tang BGhan T<'Libnhnn Mnknnc..n yc.ng diizinknn, Nouor XI,

~:wngonc.i Powc..rna dalru::t Pernturc.n Honteri Kesehc..tnn RI

No.235/Hon.Kes./Per/VI/79• Dr.lC'..l1 perC'..tUr.?..n ini dise-

butknn bebero.pn znt wc:.rnn nlnn y2.ng diizinknn untuk

rJnkannn ( Gloridn, 1980 ) •

Lycopene c,d.::.lnh znt wnrnn uernh ynng tordnpnt dc..lnn

Solnnun lycoporsicun (tou.nt), jugn tordnpnt dnlnu tc.­

nnr.:an lc..in L'isnlnya pc.pnyn, grc.pe frint ( C grondis),

orange ( C D.Urnntiur.: ) ( Rcngnnn<:'., 1978 )

Solnnun lycoporsicUJ:l ( tount) b2nyc.k tordc..pnt dibebo­

rapc. daornh di Indonesin. Tnn.:llic.n ini uongc.ndung ly­

copono, chlorophyl dan pigoont corotenoid. D~l~n

bunh yang nasnk k~ndung~n torbc..ny<".k c.c1_o.lc.h lycopenc,

sednngl~nn chlorophyl dan pigr.wnt coroton.oid tordapat

dalnr2 buah ynng kuning dnn hijau yP.ng belun oc.s[',k.

( Rnngnnnc.., 1978 ).

Lycopene borupn kristnl j2ruu pnnjc.ng o.tC'..U jaruu beE

junbc.i, ber~arnn uorah tun, titik lebur 172-l73°C,

3

larut dal.:u.1 chloro.forr::., benzene, hanpir ti&c.k.larut da­

lat::l uctr:..nol , cto.nol, lnrut jugc_ dnln;; co.rbon disulfide,

pr.:tro1our..l other ucndidih dan hoxo.no pc_da o0 c ( Windholz,

1976 ). Sobngo.i zo.t wo.rnn, 1ycopano ncrupo.kan zat wo.r­

nn a1ru:. yD.ng b,;1un ndn infornnsi penggunnnnnyn baik un­

tuk pcvrarna uc_kD.nnn nc~upun cosnotik. ( Rnngc..nna~ 1978,

Parrot, 1979 ).

Tnblot snlut gula ndalah tablet yang disnlut dcngan

1npisan yang tordiri dc..ri ca;::purc..n gu1c.. clongnn bahnn

1nin yc..ng cocok clongan ntnu tnnpn peuborinn zD.t ~7arnn.

Tujuen bontuk sodiD.D.n ini : untuk D.onutup rnsa tidak e­

nak dariobo.tnyn, t;.e1indungi obat dnri pengo.ruh udo.rn lu­

ar, oksidnsi dan leu.bab udnra, nonberi bentuk dan warna

ynng 1obih nenD.rik.

Cara pevmrnnan tnblet salut gule. dongnn lc.rutan ntc.u sus­

ponsi znt wc.rnc. dn1an s;jrup lc..pis demi lc.pis hingga di -

peroleh warnn yc..ng ra.ta ( Hoover John E, 1975, Lachnan

L, 1970 )

Syarnt-syD.rD.t znt warna yc.ng dapat digunakan untuk pe -

warna tablet sc..lut gu1n, toksisitnsnya rondah, stabil ,

menpunyai cornk ynng cenerlD.ng ( Hoover John E, 1975 ,

Lachnan L, 1970, Lien Dhic..n Hok, 1965 ).

Lycopone dapnt diperoleh dc.ri hasi1 isolasi Sola -

nun lycopersicun dengc.n cnra uengekstrl:'.si aupD.s ho.sil

snponifikasi Solc..nun (tonnt), dengo.n asoton hc..ngc..t. Se­

telah dingin kristc..l Lycopene y<mg ti::.1bu1 dipisa.hk<m

dengan kertas snring.

Kristal yc..ng didnpe.t dicuci dengc.n .::~seton dingin dan k~

nudian direkristo.lisasi dengc..n cD.ra di1arutkcm dalan

chloroforn, disc.ring. Filtro.t yc..ng terjc..di ditc..nbah ne­

thyl c~lkoho1 supD.ya kristc.1 Lycopene tiubu1 kcobo.li.

( RD.nganno. S, 1978 ).

3. Hipotosc... :

Dihnrc..pkc..n Lycopono h<..si1 isolo.si dc.p<..t diperguna-

k~n ccb~G~l b~hnn pcw~rnn tablet sclut gul~ yang stnbil

d2.n cortJmy0 cer:,crlcng.

l. IsoLcsi Lycopono ckri SoL:'~nuu lycopcrcicuLl

2. Ponantunn sifc.t-8if2t fisis

3· Paubuctan tablet salut guln dari tablot ~nti

y~nc uong2ndung vit.B1 dan B6 ~. Pcwarnaan tablet calut gula torsebut dengan LY-

copone hasil isolasi.

5. Ponilaian socara fisis dari tablet salut guln

torsebut cetelnh disiL;pan cklo.Li berbr,gci kondisi.

Penrukuran intonsitas warn~ tablot salut gula di­

l['.lw.kc.n clun,-:>:C'D c.elt'.rutk2.n WC'.rn< .. yr,np; nolekr.t pl."'.c.let

tnbl8t dongcm P'~-1.::-'.rut yc.ng sesu<:,i, kouuclicm di tc~

tukrcn dongan ,Spr;ctrophotm:etri. Penguh:ur.::m int'JU-

si t.::cs 1i!.::crna cJ.ilC'.kukan selcxwpcnyiLp.::cn.::'.n d(mgan in

~orvnl waktu tnrtantu.

BAB II

CARA PENEI,ITIAN

1. Bc:.hnn ckn <:'.1o.t.

B~l1r:n-bnhnn :

1. So1anuu 1ycoporsicuu

2. Asoton 11 Phc.!'Llc.ceutico.1 grD..do n

J. Hethy1 C'.lkoho1 11 Pho.rut:'.coutico.1 gr~~.de 11

Lf• Vito.nin B1 ;1 Pho.ru.::'.ceuticct1 gro.clo tr

5. Vit['.!Jin B6 11 Phr:.ruo.ceutica1 grade "

6. ALy1un, be1i dipnso.r

7. PGA 11 PhnrL,'J.coutico.l gro.de 11

8. So.cohnrun lictis 11 Ph2rnncouticnl grndo 11

9. 0e1ctin ;; Phnrr.wcoutico.l grc.de 11

10. Ko.lsium ko.rbonat 11 Phnrno.couticn1 gro.de "

11. ~rn1k 11 PhC'.rtwceuticr;1 grnde n

12. H2gncsim1 ctear2t 11 Phnru2ceuticn1 grndc 11

13. Shol1o.c ( shol1cc ) n Ph2.rnc~ceutica1 grnde 11

1l.}. Poliethilon g1ico.1 ( P.E.G.) 6000

ticn1 grade II

15. Gu1n

16 .• Ch1oroforn

17. Aquo.de s 11 Pho.ruacoutico.1 grnde 11

A1o.t-o.12t yang dipo.lwi :

1. Thcrnopnn uicroscop Reichert \-rien

2. Cube oixer Erweko..

3· Gro.nu1o.tor Erweka.

L:. l'lotor drive Erweko. type .AR l100.

5. Mesin tnb1et E. Kersch type EKO.

6. Monsnnto Ho.rdnoss tester.

7. Disintegrntion tester Erweka.

8. Coo.ting pnn Erwekn.

g. Polishing druu, Erweko.

10. Spectrophotouetor Bnuoch & LoRb type Spectronic 20

11. Poupa hisnp.

5

1?. Lounri pendingin Sonya.

13. Eksiknton.

2. Jn1nnnyn peno1itinn.

2.1. Penyodinan bahnn.

2.2. Porcobaan.

2.2.1. Pewbuatan Lycopene.

6

So1unuu 1ycopersicuu dj_suponifilwsikc:m dengen

1nruto.n 20% potosiuu hydroksida dn1o.u r:wthy1

~-'.1koho1. ,SetelG.h didL::nke:.n sc.tu nn1nu dic<eupur

dengo.n uir suling, l<.:euuclio.n diso.ring dengc:m

i.!enggunG.knn corong Buchner. Penyaringan di12kU

kan sai!lpG.i didapc::tkan fi1trat yang bebus dnri

e.1kC'.1i.

Ampas yang dipero1eh diekstrnsi dengan aseton

he1ngat. sete1ah didingink<en krista1 Lycopene

tinbul. Kristal dipisohkan dengan j2.12n disc:tring

uo1a1ui. kortas saring, Krista1 yang did2pat di­

cuci dc-::ngcm nseton dingin, kcmudinn direkristc..-

1isasi denge.n jrtlo.n diL:-_rutknn dalc:tm ch1oroforn,

fF·L:--.njutnyn clise.ring.

Fil trat yang dipero1eh dit aEl bo.h 1:wthyl a1kohol

supnya kristal Lycopene tiubu1 kemba1i

( R S 1970() ). :\o.nganno. •

2.2. 2. Idontifikasi Lycopene hasil iso1asi.

-Pene:htuan ti tik· lobur dont;an r-:lct Th_;r;::Op2n. -

-Ponont1.1D.lil Absorbence ;·u·J~siuuu dengn.n Spoctrof.:.?

touotor •..

Ponentunn dilc.kuk.:m p<ecla beberc..pa pnnjrmg

geloubang.

2.2. 3. Pcr:1buntnn tablet inti yc:ng berisi vit2nin B1 ckn vitr.nin B6 dengo.n foruu1a sobc::go.i borikut:

R/ Vi ts.1in B1 VitaLin B6

50 ug

lOO ... ug

Socehnrun lnctis

Anyl m.1

Solutio gelc.tin 5()/ /0 q.s.

Tn1k I Mg. stenrnt ( 9:1 )

untuk 1 tc:blet.

Pc:lJbue.tc..n •

200 ug.

100 !:lg.

7

- Vi te.uin B1 , Vi 'c~:cuin B,... > soc ohnrtm lnctis dc;.n 0

c.uylum Elcc.nihot dicn.mpur hor:ogen.

- Dib'ubc.h solutio gelc.tin 5~·{, socuh:upnya dc.n di -

bunt 2nssn yc.ng bnik untuk dijadiknn grnnul, ke

:!Udi.:-11 dic.yak deng[tn c.yt'.ko.n No. 12 mesh.

- G:t2.nul ynng telc.h j ndi dikeringko.n pndo. suhu

30° .. Lj.0°C k'?1:mclinn dio.ydr dangc.n o.y.?J\:o.n No .lL;.

i;wsh. Grr'.nu1 koring yo.ng ter,io.di ditimbnng.

- Hnsil nyo.h:o.n dicDJJpur dongnn campuro.n tn1k dan

Hg. ctcc·.ro.t y<mg telah diperhi tungknn se.Elpo.i ho-

no gen.

- Dito.blot denean berat 500 ng diru;wter cotnk<:m

10 Lli..l.

2.2.4.Pcmbuntc.n tablet salut gula.

a. ro Sealing 11

Foruulnsi

~/ She11rcc 6

Alkoho1 94

PmilhtJ.Gtnn : :Shellrcc cli1crutkan dalo.Ei nlkohol.

b. 11 Sub- loo.ting 11

Fo:n:mlcsi :

R/ Gula L100

Gom Aro.b _o Gelatin 8

Kalsium karbonrct 120

Tc.lk 120

Aqundest 300

8

Poubuo.tc.n :

- Guln dilc::rutkc,n dc,l.::jil seb.:->gio..n c..quc:tdest dongan

- Gelatin dilc.rutkan dalnm sebo.gio.n o.quadest de-

ngnn peLrnn.ownn.

- Gon arC\b dibuo.t Inucilago dengc:tn sebc..ginn c..quo.­

dost.

- Ketign lc.2··ut.::m tersebut dicr;.i_;pur scmpai hoHogen •

.. KeJ_£,iEr:I knrbonat dnn tc..lk disusponsike.n dc..l2I.l

cnnpurc,n terc<.-,but.

c. 11 SL::oothing r;

Forr;mlasi

R/ Gulo. 100

Aquadost _50

Ponbuc.tnn :

- Gula dilo.rutkc.n do.laE ;:;,qu<.?,dust dengc.n pewanc..san.

d. 11 Coloring n

ForrmlGsi

R/ Gulo. 180

PorJbuc.tnn

Gelatin

Lycopene

Aqundest

2

3 ( 1% ) nd. 300

- Gelo.tin dilnrutknn dal<?.1J s•:bngian nqundest de­

ngnn peliwn<.'.s.:m.

Gulc:. dilo.rutko.n do.lam sisa c,quc.dest dengc.n pe-

L1[lne.snn.

- Kodun loiutc_n tersebut dic-:'..Elpur.

- Lycopene ynng tidnk dihc,luskc_n keLlUdie.n eli -

co.Elpur honogen dengan CC1.npuran kedun laruto.n

tersebut diato.s dengnn portolongo.n Blender.

e. 11 Polishing li

Fo r111Ul nsi.

R/ P.E.G. 6000

Khlorofor~ 100

Pembuc.tan

~ P.E.G. 6000 dilo.rutkcm cklnLl khloToform.

Pct~buc.t::cn t2blet snlut gul2. :

- TL1p 11bntchrt digunak2b , kg. trblct inti.

9

- Sebelnh de.lc:u 11Coatingpen II c!ilapisi deng.?,n p~

L"pis yc.ng di buo.t de.ri suspensi dong an forlilU·­

la yang se.Ela clong[Ln asub-Coating 11 kGJ:mdian di

h:oringkan.

- Tablet inti dimasukkan kednlmJ 11 Coatingpan 11

dan disc.lut dengc.n larutnn !tsec.ling~'

Tiap peEJnsc:.ngrm 10 ml snr.1pai lc.rutnn nsealing

habisi 1 •

Tablet dilwringkan dalc:uu alne.ri pengering selo.

r.w l h<'..ri.

- Tablot dh1o.sukh:an h:edale.u 11Coe.tingpe.n 11 disalut

dcngnn suspensi nsub-Coating 11 •

Tinp pelilaso.nran 25 ml, dan untuk tiap 11batch 11

cligunc:.knn 950 ml suspensi 11Sub-Coating 11 •

- Tnblet clikeringkan selamn l hc:.ri clnlau alraari

pongering.

- Tablet c1imn.sukknn kedalam 11 Coc;.tingpnn 11 , disalut

dong an larutan 11 Siuoathing 11 •

Tiap pemasnngan 10 ml, tiap Bbntch 11 digunako.n

60 ml.

- Tnblet dikeringkan selm.:1n 1 hari cle.lc:uil almari

pengering.

~ Tnblet diLlo.sukkc.n kednlan 11 Coc.tingpc.nn, kemu­

clic;.n dile.kukan 11 Coloring 11

Pemasc..ngan c:~iro.n 11Coloring 11 tic;.p 11 bcctch n 10 Ell

sanpai diperoleh wo..rna yo.ng rC'.tc;..

10

~- To.blot dikcringkc.n selc.Elo. l ho.ri do.lruu o.hw.ri

pengoring.

- Te.blot fhW:-.r:ukko.n k.edo.l<:'.Ll 11 Coc:.tingpc.nll' keumdio.n

dilt•t:ulwn 11Polishingr:.

Tic:'.p perJc.so.ngnn c air em 11Polishing n 20 Lll sc.mpc.i

cc.iro.n hc.bis dc.n tiap lwli sotelc.h per,ws.::~ngc.n

11Coc.tingpan 11 selalu ditutup.

- Setel<'.h kering tc.blot dipindahko.n kede.lo.!il

"Polishing drum" den diputnr so.mpe.i tc.blet neng­

kilnp.

- Kemudinn dikeringknn selnwr. l ho.ri dnl2m o.lLwri

pengoring.

2. 2. 5. Pengetrllr.to.n stnbili to.s fisis dc.n tr,blet snlut gu­

ln selc.mo. penyinpt·no.n 3 bulnn.

Cc.ro. : To.blet Bnlut gul2 di::;iL1pc:m do.lo.n bebera­

P2 1-\:ec-:dno.n :

- De.law botol coklat tertutup rnpc.t.

- Dalnn botol coklnt terbukc,.

Dic,no.ti kecenGrlc.ncannyc/lwrJengh:ilnpc.nnyn.

Di<nno..ti jugC<. intensito.s wo.rna to.blet sc~ut gula

setelc.h disiwpo.n sele.mo. 3 bulan.

Garo. : tc.blet snlut guln cl.iserbuk, di til:abo.ng

snks<'.L10. 100 mg, diLwsukknn kodc.lClli1 l2.bu

t(~ke1.n 100 ml, di to.llibo.hknn petroleum ether

Sotelnh wc.rnnnyc. lnrut disaring, E:o.ringc.n

portellln dibuang dan fil tr2.t dinmbil secu­

kupnyc. untuk 1-~:emudic:m ditentukan resapn~

nya pade, pc:mj ang gelo11bc.ng /+ 73 um.

Pengc.matc:m torhc,d.?.p intensitas warna di­

lr.ku.k;:m denge.n intervo.l vn:tktu tertentu

c8l2li12 penyimpanan tig2.. bul2.n.

11

3. Cara 2nalisa.

Hetodn c:malisc. yr:mc digunck2.n untuk v1enontukrcn

opnknh lycopnene hasil isolru-;i dori Solc:cnuu ly­

copC'rsicuLl daprct dirun.::1ls:rcn untuk pewr,rno. tnblet

so.lut p:ulc. c.cli:clnh eebagc_i be1oikut :

1. Menguwpulkan data sifat-sifat Lycopene hasil

isolnsi.

?.. Henguapulknn datn ponilc.ircn secc:.rc. fisike. cln­

ri tablet snlut guln soteld1 disir.1pnn dnlc.m

beberapa ken~aan. Data yang diperoleh devalu­asi secnrn stc.tistik.

3. Henbuo.t t['.bel perubD.hnn intensi tc.s warnn se -

lame. disiupan.

BAB III

H A S I 1 P E N E 1 I T I A N

~asil po_neJ.-it:!-..£!]; •

1. Identifikasi Lycopene

Titil lebur : Lycopene hasil isolnsi 1 173-174°G. L l t 1 172 .. -173°G. ycopene, tepas n~nan .

Kelnrutnn, del am o.ir tidnk lnrut, lnrut dnln!il

chloroform, hc:.wpir tidak lnrut dalaLJ lilet<mol dc.n eta­

nol.

Absorbon nc.ksimum dc.lmu petroliu111 ether diperoleh pn­

dn pc.njang gelo111bnng 473 mm.

2. Sifat-sifnt fisis tablet s6lut gula : keserneaman be­

bot, Itekerosnn d~:m wnktu hc.ncur sebelun drm sesuclclh

disiupo.n selc.mn 3 bulEm dnl2u bebernptl lte<:"td:J.Elll seuun

mewenuhi persy2rntnn FnrrJakope Indonesin.

3. Kemengkil2pan vwrnn tc.blet sc.lut guln dD.pnt dilihat

dnloD tc.bel I.

l:. Int('nsitas warne tnblet salut e;uln ynng disiL'Pnn da­

lcu bebero.pn koadctan selmr;a 3 bul2n. Perubah.:m war-

nn dilihe:ct dengc.n Spektrofotonwter pc:.dc. po.njc.ng gelo~

bang L~53, h2.sil sebng2i berikut ( tc:,bel II ) •

A ( 0,558 ) mcnjadi ( 0) ~·L:.6 ) ( setelnh 3 bul2n)

( 0,0087 ) ( 0,000002 )

B ( 0,556 ) ltlenjctdi ( 0,057 ) ( setelah 2 bulan)

( 0,0035 ) ( 0,0063 )

A Te.blet salut gula disimpnn cklnu botol coklat

tertutup rnpc.t. Pengc:.flmten sel.:uiln 3 bulan.

B Tablet snlut guln disimpnn dale.r,I botol cokl[tt

terbukn, penganat<m hanyn sawpai 2 bulan, knre­

sudr.h rusak.

12

13

~buh~

Dcri hasil identifikasi Lycopene lwsil isolasi dibnndi~

kan dengan Lycopene (kopustaknan), tornyntn tidak ber­

beda, sehinggc, dape,t disil!Jpulko.n bahvm Lycopen.e hnsil i­

solasi mempunyai kamurnian sesuni dengan Lycopene

( kcpustc..h:.c:.c:m ) •

Da.tn keLJengkilttpc..n tc:.blet se,lut gulc.. y<mg diberi pevr.ccrnc:.

Lycopene hc..sil isolo.si dilihc:.t o..dccnya. ponurun<m bo.il;:

yang disinpo..n do.lnn botol coklclt tertutup re.pcct maupun

dalan botol coldc..t terbuko...

Untuk to.blet sc:tlut gule. yc:tng disiupo.n dc.lan botol- botol

coklat terbukn, tc..blet-tublet salut gulu yo..ng e.da po..da

perr,uko.an setelo.h wcJ.du penyiEipanan sucbh rusak, ini di­

sebabkan h:nrencc kenn lorJbRb ud2r2, wc.rn.c. tc:tblot snlut

gula lalu luntur.

Dari do.tn intensitc:cs warna dene;nn c.n2lis2. statistik ter­

lihat bahwu intensitas warna tablet salut gula turun se­

lamn penyinpc..no.n. Tc.blet snlut guln yang disirupan dnlnLI

botol coklc.t tertutup rnpat setelc..h penyimpanan meskipun

terjadi penurunc.n intensitc..s warna ynng nynta tetnpi se­

cara rrvisuel 11 1:1e.sih kelih2.tan vmrn.a JaerCchnya.

Untuk tnblet salut gulc.. yang disimpnn dnlcJ"l botol terbu­

lw setelah wddu ponyi1.Jpnn2.n dua bulnn rusc..k, dcm vmrne.­

nyc.. luntur.

14

Tabel I

Ko1i1engkilapan warna tablet salut gula dengan Lycopene 1%

Pormulaan Setelah disiEJpan 3 bulan dalam kea­

d.aan ye..ng bcrbecla- beda. ----------------· ------~---------··

Nile,i

Lycopene! ll:emengk~ l Botol coklat tortutup! Botol cold at

terbuka. lapan. f rape,t. ____ _.;.... .• ----·-~-----------

Ce.tatan

Nilai kemengkila.pan Nilai kemeng-

ldle.pan.

----~·····------------ ... ·---·- ------8 4,2 Sudah rusak.

Sebagai standard kemengkilapan digunakan

to..b1et Pehavre.l dari Phapros dini1ai 10.

15

To.bel II

Intonsitas warna tablet salut gula dengan zat warna

Lycopene 1%.

Zat warna! Pertmlaan Setelah disiupan 3 bulan, dnlan

keadaan yang berbeda-beda.

Res a pan Botol coklat Botol coklnt

1 pada tertutup rapat.! terbuka.

I '"A= 453 J:ltlo l l I

Keterangan

Resapan pad a Jlesapan pe.da

0\ = 453 w:1 ~ = L~53 Lim

0,558 0,246 tidRk dL:cnati

( 0,0087 )~ ( 0,000002 ) J .karena rusak.

Dengan ane.lisa statistik pada taraf ke­

percayaan 95%, intensitas We.rnn Lycopene

hasil isolasi sela.nlR disiHpan 3 bulan bo­

tol coklat tertutup rc:.pat lllengalc:,r;Ji penu­

runan secara signifikasi.

BAB IV

Dnri dataynng diporoleh serta per::tbo.hnse.nnya l,wlm dape.t

ditarik kesimpulc:.n b£'llwn

- Lycopene hc.sil isolnsi dr.ri Solanum lycoper­

sicUlil dc,po.t nenenuhi beberc..pa persyc.1··etto..n se­

perti ynng terdnpo..t clal<:'.lil kepustc:tko..nn.

Hc,sih perlu dilakukc:m uji keliJUrnio..n dengan

lilenggunakan Lycopene sto.ndEcrd.

- Lycopone hasil isolasi d<:'.pat digunnkan soba­

gai pev:o.rno.. tablot snlut gulec clongan baik ,

rneskipun sotelnh wnktu penyimpnnan terlihnt

adanya penurunnn intensitns warna.

16

17

DAFTAR PUSTAKA.

1. Deprcrtenen Kosehnt2n Hepublik Indonesin, 1979, Fnrr1nkope Ir.J..cloner>ic., Ed. III, 6 -· [\ , Lehlbc.gn Far-

masi Nnsional, Jrckartn.

2. Gloria P. Supr·iyo.tr..wn, 1980, zc:ct warnn yc.ng diijin­

kan untuk Iil<:~h:anan, Bulletin ISFI, II ( 2), L~B-53.

3. Hoover John E, 1975, RPmington' s Phe.runceutical

Sciences, ps. 1224, 1225, 1612-1613, Easton,

Pensylvnnid.

4. Lnchw:m L, et etl ; 1970, The Theory 2nd Practice of

Industrial PhCcrmacy, 197-223, 317, LeCc 8, Febie;er,

London.

5. Lie111 Dhio.n Hol-\:, 1965, Pemnk.Cli2n zc.t wnrnn untuk o­

bat-obc.to..n di Indonesin dnn keLmngkinC1.n J:lcn:1buntnyo.. ;

Suarn Ph2.rnasi ; VIII (6), 171- 179.

I

6. Perrott; Eugene L., Ph.D; 1971, Pharnaceutical

technology, 179-182, 271-272, Burgess Publishing Cor1pany.

7. RClngnnna s. Ph.D., 1978, Mnnunl of Anc.lysis of

Frint nnd Vegetable Products, 73-81, T2.ta lV:c Grnw­

Hill Publishing COJ:lp2.ny Linited, New-Delhi.

8. Windlwls JVI et nl., 1976, ;rhe i'Ierck Index, 9 th. ed,

730, Merck & Co Inc., MY USA.