Vdm Sortimentskatalog 2015

D I E V O L L S O R T I M E N T E R .

S O R T I M E N T 2 0 1 5

Täglich neue Impulse

Tiefkühl-Backwaren, Margarine & Fette

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GROSSartige Produkte für Ihre Kunden.

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Wir sind Vandemoortele. Steckbrief:

Name: Vandemoortele Deutschland GmbH

Gegründet: 1899 von der Familie Vandemoortele im belgischen Izegem

Sitz: Stammsitz des Mutterkonzerns der Vandemoortele Gruppe

im belgischen Gent.

Hauptsitz der Vandemoortele Deutschland / Österreich

GmbH im ostwest fälischen Herford

Country Commercial Manager Deutschland / Österreich:

Robert Maaßen

Geschichte: Die Erfolgsstory begann bereits vor mehr als 110 Jahren, als in Belgien, in der Provinz

Westflandern, eine Fabrik für die Seifen- und Viehfutterindustrie gegründet wurde. In der Zeit

zwischen den beiden Weltkriegen wurde mit der Produktion von Speiseölen begonnen. 1978

wurde das Familienunternehmen um einen bedeutenden Geschäftsbereich erweitert: tief-

gekühlte Brot- und Backwaren. Ab Ende der 90er Jahre expandierte Vandemoortele innerhalb

Belgiens und ins europäische Ausland weiter. Sämtliche Betriebsübernahmen waren schon

damals bewusst auf den Ausbau der Segmente Margarine und Fette sowie Tiefkühl-Backwaren

ausgerichtet.

Mitarbeiter: Deutschlandweit über 380 Mitarbeiter

Insgesamt sind über 5.000 Mitarbeiter bei Vandemoortele beschäftigt.

Standorte: Deutschland: Zentrale in Herford und weitere Produktionsstandorte

in Hamburg, Dresden und Dommitzsch

Europaweit: in 18 Ländern 37 Produktionsstätten

Produktsortiment: TK-Backwaren:

Brot und Brötchen: Baguette, Brötchen und

mediterrane Brotspezialitäten

Marken: Les Pains Pérènes de Roland Cottes®,

Banquet d’ Or® und Croustifrance®

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TÄ G L I C H N E U E I M P U L S E .

Croissants und Plunder: Croissants, Schokoladenbrötchen und Plunder Marken: Banquet d’ Or® und Croustifrance®

Amerikanische Produkte: Donuts, Muffins oder Cakes Marke: The Originals®

Kuchen und Patisserie: Kuchen im Holzring, runde Kuchen und Torten mit einer reichhaltigen Frucht- und Schokoladendekoration Marken: Banquet d’ Or® und La Pâtisserie du Chef®, The Originals®

Margarine und Fette: Einzelhandel: Margarinen, Öle und Bratfette Marken: Sojola, Weight Watchers, Bel Olive®

Bäckerei und Konditorei: Margarine und Fette Marken: St. Allery Premium und Revolution, Gold Cup, Sonja

Foodservice: Frittierfette Marken: Likrema, Frimax

Besonderheiten: Kundenindividuelle Produktentwicklung und maßgeschneiderte Verpackungslösungen

Kunden: Foodservice, Fachgroßhändler, Bäckereien, Lebensmitteleinzelhandel und Industrie

Soziales Engagement: Nachwuchs-Wettbewerb: Vandemoortele Back-Star Contest

Engagement für wohltätige Zwecke: Deutsche Gesellschaft zur Rettung Schiffbrüchiger (DGzRS), AMSEL-Förderkreis (Aktion Multiple Sklerose Erkrankter)

Nachhaltigkeit: 8 Prozent weniger Abwasser seit 2005 33 Prozent weniger unsortierte Abfälle seit 2005

Transparenz – „Take it!“: Der Anspruch eines „Clean Label” ist auch für Vandemoortele eine Verpflichtung, die wir nachdrücklich begrüßen. Mit dem Label „Take it!” verfolgt Vandemoortele das ehrgeizige Ziel, nach und nach alle Produkte aus dem Sortiment entsprechend zu kennzeichnen, um dem Anspruch der Kunden nach einer offenen und verständlichen Deklaration nachzukommen.

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Wir sind Vandemoortele. Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Nur wir bieten unseren Kunden übergreifend komplette Verpackungskonzepte –

und nicht nur für Private-Label. Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Mit unserer neuen Positionierung geben wir allen Kunden ein aktives Versprechen

für eine erfolgreiche Zukunft. Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Gemeinsam haben wir „Täglich neue Impulse“ weiter entwickelt

und positiv aufgeladen. Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Wir produzieren und verkaufen sowohl im Bereich Tiefkühl-

Backwaren als auch im Segment Margarine & Fette.

Wir sind „Die Vollsortimenter.“

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Wir nutzen Synergien auf allen Ebenen und bieten Ihnen so ein

effektives Mehr an Leistung. Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Wir leben „Täglich neue Impulse“ und sind für Sie immer in Bewegung: mit optimalem

Service, qualitativen Top-Produkten und Innovationen, die den Markt revolutionieren.


Nur wir haben Premium- Produkte wie Sojola, Cottes,

Frimax und Likrema. Wir sind „Die Vollsortimenter.“

Wir sind verantwortungsbewusst und erfüllen mit bedarfsgerechten Produkten

die sich wandelnden ernährungs- technischen Ansprüche moderner Kunden.


„Täglich neue Impulse“ garantieren Stabilität, Kontinuität und den

Geschäftserfolg unserer Kunden. Wir sind „Die Vollsortimenter.“

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Tiefkühl-Backwaren

32 Crousti Donuts 34 Donuts36 Donuts, ungefüllt38 Donuts, ungefüllt, Palettenware39 Donuts, gefüllt40 Donut-Bällchen, Mini-Donuts41 Siedegebäcke42 Siedegebäcke und Spezialitäten43 Muffins, gefüllt44 Muffins, ungefüllt

Donuts, Muffins, Berliner, Siedegebäcke und Spezialitäten

48 Blechkuchen und runde Kuchen American Style50 Blechkuchen54 Runde Kuchen55 Einzeln verpackte Kuchen56 Patisserie und Desserts

Blechkuchen, runde Kuchen, Patisserie und Desserts

60 Cottes Brotspezialitäten 62 Steinofen Brotspezialitäten64 Steinofen- und Spezialbrötchen66 Soft-Spezialitäten68 Ciabatta, Focaccia, Flaguette70 Schnittbrötchen, Baguettebrötchen72 Baguettebrötchen, Baguette74 Laugengebäcke 76 Backanleitung

Brot, Brötchen, Baguette und Laugengebäck

16 Croissants, ungefüllt 18 Spezialitäten und gefüllte Croissants20 Plunder- und Blätterteigteilchen, gefüllt22 Plunderteigteilchen, gefüllt24 Gefüllte Plunder, Schnecken und Minis26 Mini-Plunderteigteilchen28 Blätter- und Plunderteigplatten, Snacks

Plunderteiglinge, Croissants und Blätterteigplatten

Inhalt

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ServiceTabellen-Legende

Convenience-Stufen

backfertig/vorgegärt

fertig gebacken/servierfertig

ungegärt

vorgebacken

Margarine & Fette

96 Service, Allgemeine Liefer- und Zahlungsbedingungen

82 St. Allery – Premium und REVOLUTION Back-Melangen

PremiumBack-Melangen

86 Gold Cup – Margarine, Fette und Hefeteigkrem90 Sonja Backmargarine/Condella Sandwich

Back-Margarineund -Fette,Hefeteigkremund Brotaufstrich

94 Likrema/Frimax – PflanzenfetteFette

Inhalt

Lagen x Stück = Gesamtstückzahl im Karton

Stückgewicht

Lagen x Kartons = Palettengewicht

Kartongewicht

C+C geeignet

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Französisches Brot der Extraklasse

• Brote der Extraklasse direkt aus Frankreich

• Mit Natursauerteig

• Nach traditionellem Rezept aus den Pyrenäen

• Frei von Zusatzstoffen

• Bedarfsgerecht verpackt im charakteristischen Les Pains Pérènes de Roland Cottes-Karton

Produkt: Brot aus Frankreich

Ihre starken Backwaren- Marken!

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Vielfältige Backwaren in Bestform

• Verarbeitungsstufen: von ungegärt bis fertig gebacken

• Bedarfsgerecht verpackt im BANQUET® D’OR-Karton

Produkte: Kuchen; Brot; Laugengebäck; Berliner; Siedegebäck; Spezialitäten; Plunder- und Blätterteigteilchen

Erstklassige Donuts, Muffins und Kuchen

• Überzeugend frisch

• Fertig gebacken

• Bedarfsgerecht verpackt im The Original*-Karton

Produkte: Donuts ungefüllt und gefüllt; Muffins ungefüllt und gefüllt; Kuchen im American Style; Crousti Donuts

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✔ frei von Farbstoffen

✔ frei von Konservierungsstoffen

✔ frei von Antioxidationsmitteln

✔ frei von Geschmacksverstärkern

✔ frei von Schwefelverbindungen

✔ frei von Süßungsmitteln

ohne deklarierungspflichtige Zusatzstoffe

Die offene und verständliche Deklaration der Inhaltsstoffe von Lebensmitteln wird für den verantwortungsbewußten Produzenten immer wichtiger. Der Anspruch eines „clean label“ ist deshalb auch für Vandemoortele als Vollsortimenter eine Verpflichtung, die wir nachdrücklich begrüßen. Mit dem Label Take it! verfolgen wir das ehrgeizige Ziel, nach und nach alle Produkte aus unserem Sortiment entsprechend zu kennzeichnen. Damit sind alle Abnehmer und Verbraucher auf der sicheren Seite, ein Lebensmittel mit dem höchsten Grad an Natürlichkeit und Bekömmlichkeit zu verwenden und zu genießen.

Mit marktgerechten Top-Produkten, optimalem Service und zahlreichen Innovationen setzt Vandemoortele eben auch bei Transparenz und Nachhaltigkeit täglich neue Impulse.

weil ...

ist das Vandemoortele Qualitäts-Label ...

… für natürliche und bekömmliche Produkte. Es steht für größtmögliche Transparenz hinsichtlich der Inhaltsstoffe und deren Deklaration.

Tiefkühl-Backwaren


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weil ... weil ...✔ ohne gehärtete Fette

✔ ohne Farbstoffe

✔ ohne Citronensäure

✔ ohne Konservierungsstoffe

✔ nur mit natürlichen Aromen

✔ transfettsäurefrei

✔ allergenfrei*

✔ ohne gehärtete Fette



Gold Cup Margarinen

und Fette

St.AlleryREVOLUTION

* Gold Cup Palm und Gold Cup Sonne Palm plus

Plunderteiglinge, Croissants und Blätterteigplatten



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K4+

K4+ 28360 EAN 5413476936356

Französisches Croissant Plunderteig, gebogen

60 2 x 120= 240 14,400

6 Lagen à 8 Kartons ≙ 691,200 kg

K60+

K60+ 28362 EAN 5413476936363

Buttercroissant Plunderteig mit 26,5 % Butter, gebogen

65 2 x 105= 210 13,650


K70

K70 21504 EAN 5413476913951

Deutsches Croissant Plunderteig, gebogen

55 2 x 109= 218 11,990


K151

K151 42649 EAN 5413476946799

Buttercroissant Plunderteig mit 20 % Butter, gebogen

80 1 x 150 12,0007 Lagen à

8 Kartons ≙ 672,000 kg

Croissants, ungefüllt

17

RB6

RB6 12385 EAN 5413476123855

Buttercroissant Plunderteig mit 23,5 % Butter, gerade

60 4 x 25= 100 6,000


KB46

KB46 23675 EAN 5413476922243

Buttercroissant Plunderteig mit 21,5 % Butter, gerade

80 2 x 30= 60 4,800


KB150

KB150 27678 EAN 5413476932976

ButtercroissantPlunderteig mit 21,5 % Butter, gebogen

80 3 x 30= 90 7,200


KB165

KB165 40840 EAN 5413476940285

Französisches Buttercroissant Plunderteig mit 24 % Butter, gebogen

80 3 x 26= 78 6,240


KB8+ B158

KB8+ 28260 EAN 5413476935892

Buttergipfel XXL Plunderteig mit 22 % Butter, gebogen

90 2 x 50= 100 9,000


B158 12396 EAN 5413476123961

Buttercroissant, fertig gebacken Plunderteig mit 21 % Butter, gerade

54 1 x 36= 36 1,944


18

KB40KB39

KB40 23352 EAN 5413476920652

Butter-Himbeer-Croissant mit Himbeerfüllung, dekoriert mit rotem Dekorzucker

100 2 x 30= 60 6,000


KB39 23250 EAN 5413476920591

Butter-Aprikosen-/Marillen-Croissant mit Aprikosen-/Marillenfüllung, dekoriert mit gelbem Dekorzucker

100 2 x 30= 60 6,000


Spezialitäten und gefüllte CroissantsKB187

KB187 43482 EAN 5413476950833

Mehrkorn Buttercroissant Buttercroissant mit 19 % Butter mit verschiedenen Getreidearten und mit Ölsaaten dekoriert

80 3 x 30= 90 7,200


KB5

KB5 21347 EAN 5413476913418

Laugenbuttergipfel XXL Plunderteig mit 22 % Butter, gelaugt, gebogen

80 2 x 40= 80 6,400


KB151

KB151 27679 EAN 5413476932983

Laugen-Buttercroissant Plunderteig mit 21,5 % Butter, gelaugt, gebogen

80 3 x 30= 90 7,200


19

KB17

KB17 22782 EAN 5413476919182

Butter-Schoko-Croissant mit dunkler Schoko-Cremefüllung

100 2 x 30= 60 6,000


RB66

RB66 13753 EAN 5413476908063

Butter-Cappuccino-Croissant mit Cappuccino-Cremefüllung, dekoriert mit gemahlenem Kaffee

100 2 x 30= 60 6,000


RB91

RB91 22006 EAN 5413476915535

Butter-Mandel-Croissant mit Marzipanfüllung, dekoriert mit gehobelten Mandeln

100 1 x 32 3,20012 Lagen à 8 Kartons ≙ 307,200 kg

RB63

RB63 13752 EAN 5413476908056

Butter-Nuss-Nougatcreme-Croissant mit Nuss-Nougatcreme-Füllung, dekoriert mit Schokotropfen

100 2 x 30= 60 6,000


KB164

KB164 40808 EAN 5413476940179

Butter-Nuss-Nougatcreme-Croissant mit Nuss-Nougatcreme-Füllung, dekoriert mit gehackten Haselnüssen

100 2 x 30= 60 6,000


20

Plunder- und Blätterteigteilchen, gefülltK12+

K12+ 28363 EAN 5413476936370

Schokobrötchen mit 2 Schokoladenstreifen

80 2 x 95= 190 15,200

6 Lagen à 8 Kartons ≙729,600 kg

K42

K42 21512 EAN 5413476914057

Schokobrötchenmit 2 Schokoladenstreifen und Cremefüllung (Vanillegeschmack)

83 2 x 72= 144 11,952


KB53

KB53 24841 EAN 5413476923639

Knusper-Plunder mit Haselnuss-Cremefüllung, dekoriert mit gehobelten Haselnüssen

120 2 x 30= 60 7,200


KB78

KB78 28381 EAN 5413476936455

Pain au Chocolat au beurre Französisches Butter-Schokobrötchen mit 21,5 % Butter mit zwei Schokoladenstreifen

80 3 x 30= 90 7,200


KB12

KB12 21774 EAN 5413476916808

Schokobrötchen mit 2 Schokoladenstreifen

80 2 x 38= 76 6,080


KB158

KB158 29532 EAN 5413476937506

Schoko-Kokos-Plunder mit Kokosfüllung und Milchschokoladen-tropfen, dekoriert mit Kokosflocken

130 2 x 30= 60 7,800


21

K27

K27 7157 EAN 5413476071576

Französischer Quarkstrudelmit Frischquarkfüllung aus der Champagne

100 1 x 120 12,00010 Lagen à


K202

K202 22340 EAN 5413476917355

Apfel-Cremeschnitte mit Apfel- und Cremefüllung (Vanillegeschmack)

120 1 x 88 10,56010 Lagen à


K225

K225 22341 EAN 5413476917362

Kirsch-Cremeschnitte mit Kirsch- und Cremefüllung (Vanillegeschmack)

120 1 x 88 10,56010 Lagen à


K14

K14 21537 EAN 5413476914118

Apfeltaschemit stückiger Apfelfüllung und Rosinen

103 1 x 116 11,94810 Lagen à


K43

K43 26323 EAN 5413476926265

Cremelux-Strudel mit Cremefüllung (Vanillegeschmack)

100 1 x 60 6,00012 Lagen à


K30

K30 41450 EAN 5413476942531

Butter-Rosinenschnecke mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Rosinen

100 2 x 55= 110 11,000


22

Plunderteigteilchen, gefülltK75

K75 13964 EAN 5413476908391

Butter-Lunettemit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Schokoladentropfen

100 1 x 120 12,00010 Lagen à


KB132

KB132 21710 EAN 5413476915825

Orangen-Rahm-Fächer mit Orangen- und Sauerrahmfüllung

120 2 x 35= 70 8,400


KB137

KB137 22275 EAN 5413476917768

Rote-Grütze-Fächer mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Roter Grütze

120 2 x 35= 70 8,400


KB139

KB139 23346 EAN 5413476920645

Himbeer-Mascarpone-Fächer mit Himbeer- und Mascarponefüllung

120 2 x 35= 70 8,400


KB189

KB189 44218 EAN 5413476953872

Erdbeer-Joghurt-Fächermit Erdbeer- und Joghurtfüllung

120 2 x 35= 70 8,400


KB159

KB159 29540 EAN 5413476937551

Apfel-Creme-Plunder mit stückiger Apfel- und Cremefüllung (Vanillegeschmack), preglazed

120 2 x 30= 60 7,200


preglazed

23

KB160

KB160 29549 EAN 5413476937575

Kirsch-Creme-Plunder mit Kirsch- und Cremefüllung (Vanillegeschmack), preglazed

120 2 x 30= 60 7,200


KB15

KB15 20942 EAN 5413476915191

Kanadier mit Ahornsirup-Cremefüllung, dekoriert mit Pekannüssen

95 1 x 48 4,56012 Lagen à


KB22

KB22 24937 EAN 5413476923905

Kanadier mit Ahornsirup-Cremefüllung, dekoriert mit Pekannüssen, preglazed

98 1 x 48 4,70411 Lagen à


KB153

KB153 27789 EAN 5413476933492

Topfengolatsche mit Quarkfüllung

130 2 x 40= 80 10,400


KB154

KB154 28397 EAN 5413476936479

Vanille-Quadrat mit Buttermit Kaltcreme, zum Dekorieren und Veredeln

130 2 x 40= 80 10,400


preglazed preglazed

24

Gefüllte Plunder, Schnecken und MinisKB161

KB161 29561 EAN 5413476937612

Vanille-Nougat-Hörnchen mit Nougat- und Cremefüllung (Vanillegeschmack)

130 2 x 35= 70 9,400


KB81

KB81 22289 EAN 5413476917188

Butter-Schoko-Twister mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Schokostückchen

100 1 x 56 5,6007 Lagen à


PK10

PK10 2392 EAN 5413476023926

Butter-Haselnuss-Kammmit Haselnussfüllung, dekoriert mit Haselnussstücken

100 1 x 100 10,0009 Lagen à


KB30

KB30 14104 EAN 5413476915436

Butter-Rosinenschnecke mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Rosinen

120 2 x 30= 60 7,200


KB168

KB168 41261 EAN 5413476941411

Butter-Mohnschnecke mit Mohnfüllung

130 2 x 30= 60 7,800


KB169

KB169 41262 EAN 5413476941428

Butter-Nussschnecke mit Haselnussfüllung

130 2 x 30= 60 7,800


25

K38

K38 3629 EAN 5413476036292

Mini-Butter-Rosinenschnecke mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Rosinen

25 2 x 150= 300 7,500


B28

B28 22443 EAN 5413476917591

Blätterteig-Apfel-Dreieck mit Apfelfüllung und Rosinen, dekoriert mit Kristallzucker

130 2 x 36= 72 9,360


B708

B708 42384 EAN 5413476945792

Blätterteig-Kirsch-Taschemit Kirschfüllung, dekoriert mit Kristallzucker

101 1 x 86 8,68611 Lagen à


I74 B844

I74 35668 EAN 3461180356686

Butter-Mandel-TalerButter-Blätterteig mit Frangipanfüllung

120 1 x 40 4,80012 Lagen à


B844 36359 EAN 3461181363594

Butter-Apfel-TalerButter-Blätterteig mit Apfelfüllung, verfeinert mit Krokantsplittern und Karamell

120 1 x 40 4,80010 Lagen à

9 Kartons ≙432,000 kg

Serviervorschlag

26

Mini-Plunderteigteilchen

K46

K46 4201 EAN 5413476042019

Mini-Butter-Croissant gerade

20 2 x 175= 350 7,000


RB67

RB67 28372 EAN 5413476936417

Mini-Butter-Croissantgerade

25 1 x 100 2,50015 Lagen à


KB193

KB193 45205 EAN 5413476957689

Mini-Butter-Nuss-Nougat-Croissantmit Nougatcremefüllung, bestreut mit gehackten Haselnüssen

45 3 x 36= 108 4,860


K119

K119 14523 EAN 5413476909480

Mini-Butter-Kirschstrudel mit Kirschfüllung

40 1 x 150 6,00010 Lagen à


K82

K82 12255 EAN 5413476122551

Französischer Mini-Quarkstrudel mit Quarkfüllung

40 1 x 150 6,00010 Lagen à


K118

K118 14522 EAN 5413476909473

Mini-Butter-Apfelstrudel mit stückiger Apfelfüllung

40 1 x 150 6,00010 Lagen à


27

Mini-Plunderteigteilchen

B803

B803 35968 EAN 13461180359687

Mini-Butter-ApfeltascheButter-Blätterteig mit Apfelfüllung

40 2 x 75= 150 6,000


KB192

KB192 45201 EAN 5413476957665

Mini-Butter-Cremebrötchen mit Cremefüllung (Vanillegeschmack)

35 1 x 130 4,55012 Lagen à


MB15

MB15 24951 EAN 5413476924001

Mini-Plunder-Mix Boxenthält je 45 Stück: Mini-Buttercroissant, Mini-Butter-Schokobrötchen, Mini-Butter-Rosinenschnecke

CC

• ca. 32 3 x 45=135 4,365


B571

B571 29412 EAN 5413476937315

Mini-Butter-Twister mit Cremefüllung (Vanillegeschmack) und Schokostückchen

40 1 x 100 4,00016 Lagen à


K36

K36 1800 EAN 5413476018007

Mini-Butter-Schokobrötchen mit 2 Schokoladenstreifen

25 2 x 160= 320 8,000


Praktisch: Alles in einer Mix Box

28

Blätter- und Plunderteigplatten, Snacks

B51

B51 21500 EAN 5413476913920

Butter-Blätterteigplatten 2,8 mm; 57 x 37 cm, mit Butterfett (32,50 %)

714 1 x 14 9,99616 Lagen à


F1

F1 2895 EAN 5413476028952

Blätterteigplatten 2,5 mm; 57 x 37 cm

625 4 x 8= 32 20,000


F2

F2 21422 EAN 5413476913852


910 2 x 11= 22 20,020


B03

B03 46704 EAN 5413476962232

Blätterteigplatten 19 mm; 57 x 37 cm

4.200 1 x 3= 3 12,600


B01

B01 4750 EAN 5413476047502

Blätterteigplatten2,5 mm; 57 x 37 cm

625 2 x 8= 16 10,000


B02

B02 21419 EAN 5413476913821


910 1 x 11 10,01016 Lagen à


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MB1

MB1 23534 EAN 5413476921796

Aperitif-Hapjes enthält je 35 Stück Blätterteighäppchen mit Hackfleischfüllung, Schinken-Käsefüllung, Truthahn-Curryfüllung und Lachsfüllung

23 4 x 35= 140 3,220

10 Lagen à 16 Kartons ≙

515,200 kg

KB61

KB61 22675 EAN 5413476918857

Butter-Schinken-Käse-Croissantmit Schinken-Scheibe und Käse

105 2 x 32= 64 6,720


K7 26965 EAN 5413476929624

Plunderteigplatten 4 mm; 57 x 37 cm

1.050 6 x 3= 18 18,900


K7


Donuts, Muffins, Berliner, Siedegebäcke und Spezialitäten



32

D118 D123

Crousti Donuts

D118 44892 EAN 5413476956088

Gefüllter Crousti Donut Vanilla frittierter Plunderteigring gefüllt mit Cremefüllung (Vanillegeschmack), gewälzt in Zucker, dekoriert mit weißer Zuckerglasur und bunten Zucker-Knusperperlen

CC

• 75 3 x 12= 36 2,700


D123 44923 EAN 5413476956309

Gefüllter Crousti Donut Nougat frittierter Plunderteigring gefüllt mit Nuss-Nougatcreme, gewälzt in Zucker, dekoriert mit brauner Zuckerglasur und Schokoladenstückchen

CC

• 75 3 x 12= 36 2,700


Gratis-Zugabe im Karton:36 Gebäckkapseln im attraktiven Design

ideal für

unterwegs

34

DonutsD132 D129 D130

D132 45815 EAN 5413476959669

Pinky Marshmallow doony´s dekoriert mit rosafarbener Fettglasur (Erdbeergeschmack) und rosa-weißen Marshmallows

CC

• 54 3 x 12= 36 1,944


D129 45812 EAN 5413476959607

Brownie-Baiser doony´sdekoriert mit kakaohaltiger Fettglasur, Brownie- und Baiserstückchen

CC

• 57 3 x 12= 36 2,052


D130 45813 EAN 5413476959621

Caramel-Almond doony‘s mit Karamellfüllung, dekoriert mit kakao-haltiger Fettglasur und karamellisierten grünen Mandelstückchen

CC

• 69 3 x 12= 36 2,484


D131

D131 45814 EAN 5413476959645

Choco Pecan-Nut doony´smit Cremefüllung (Schoko), dekoriert mit dunkler kakaohaltiger Fettglasur und karamellisierten Pekannüssen

CC

• 72 3 x 12= 36 2,592


Gratis-Zugabe im Karton:36 Gebäckkapseln im attraktiven Design

ideal für

unterwegs

36

Donuts, ungefülltD11

D85

D77 D82

D11 44478 EAN 5413476955272

Party doony‘sdekoriert mit weißer Zuckerglasur (Vanillegeschmack) und bunten Zuckerstreuseln

CC

• 58 3 x 12= 36 2,088


D85 44480 EAN 5413476955319

Pinky doony‘s dekoriert mit pinkfarbener Zuckerglasur (Erdbeergeschmack) und weißen Zuckerstreuseln

CC

• 58 3 x 12= 36 2,088


D77 44479 EAN 5413476955296

White Vanilla doony‘s dekoriert mit weißer Zuckerglasur (Vanillegeschmack) und Schokostreuseln

CC

• 58 3 x 12= 36 2,088


D82 20940 EAN 5413476912732

Banana doony‘sdekoriert mit gelber Zuckerglasur (Bananengeschmack) und Schokostreuseln

CC

• 58 3 x 12= 36 2,088


D5

D5 22761 EAN 5413476919120

doony‘s Mix Box enthält je 12 Stück D11 (Party doony‘s), D77 (White Vanilla doony‘s), D80 (Real Chocolate doony‘s), D82 (Banana doony‘s) und D85 (Pinky doony‘s)

CC

• 55/58 5 x 12= 60 3,444



37

D80

A9

D112

A32D D32

D80 44477 EAN 5413476955258

Real Chocolate doony‘s dekoriert mit original belgischer Schokolade

CC

• 55 3 x 12= 36 1,980


A9 14036 EAN 5413476908582

Donutzum Dekorieren und Veredeln

44 1 x 72 3,1688 Lagen à


D112 42383 EAN 5413476946508

Rich Real Chocolate doony‘s ummantelt mit original belgischer Schokolade

CC

• 64 3 x 12= 36 2,304


A32D 14072 EAN 5413476908667

Sugga doony‘sgezuckert (im großen Karton)

49 1 x 72 3,52813 Lagen à


D32 44347 EAN 5413476954428

Sugga doony‘s gezuckert

CC

• 49 3 x 12= 36 1,764


38

Donuts, ungefüllt, PalettenwareN168

N107 N592 N593

N167 N108

N168 44936 EAN 5413476956477

Donutdekoriert mit weißer Fettglasur

51 1 x 72 3,6728 Lagen à


N107 44927 EAN 5413476956316

Donutdekoriert mit weißer Fettglasur und dunklen Streuseln

53 1 x 48 2,54411 Lagen à


N592 46335 EAN 5413476960863

Donutdekoriert mit pinker Fettglasur und bunten Streuseln

55 1 x 48 2,64011 Lagen à


N593 46336 EAN 5413476960887

Donutdekoriert mit weißer Fettglasur und bunten Crisp-Balls

55 1 x 48 2,64011 Lagen à


N167 44932 EAN 5413476956385

Donutdekoriert mit heller, kakaohaltiger Fettglasur

51 1 x 72 3,6728 Lagen à


N108 44934 EAN 5413476956422

Donut dekoriert mit dunkler, kakaohaltiger Fettglasur

51 1 x 48 2,44811 Lagen à


Palettenware

Palettenware Palettenware Palettenware

Palettenware Palettenware

Abnahme der hier gezeigten Artikel nur in sortenreinen Paletten.

39

Donuts, gefülltD58 D105

D58 45040 EAN 5413476957009

Gefüllter Creme-Donutmit Cremefüllung (Vanillegeschmack), deko-riert mit weißer Fettglasur und dunklen Streifen

CC

• 70 3 x 12= 36 2,520


D64

D64 45042 EAN 5413476957047

Gefüllter Nuss-Nougat-Donut mit Nuss-Nougat-Cremefüllung, dekoriert mit weißer Fettglasur und gerösteten Nüssen

CC

• 71 3 x 12= 36 2,556


D105 45111 EAN 5413476957436

doony‘s Mix Box gefülltenthält je 12 Stück D120 (Gefüllter Schoko-Donut), D64 (Gefüllter Nuss-Nougat-Donut) und D58 (Gefüllter Creme-Donut)

CC

• 70/71 3 x 12= 36 2,496



40

D117 D134

D75 D114 D76

D117 44101 EAN 5413476953490

doony’s Knusper-Bällchen Mix Boxenthält je 30 Stück doony’s Knusper-Bällchen braun, doony’s Knusper-Bällchen weiß und doony’s Knusper-Bällchen pink

CC

• 22 3 x 30= 90 1,980


D75 26435 EAN 5413476927545

Mini Sugga doony‘sgezuckert

CC

• 18 1 x 110 1,98011 Lagen à


D114 42615 EAN 5413476946560

Mini brown doony‘sdekoriert mit heller, kakaohaltiger Fettglasur

CC

• 20 1 x 110 2,20011 Lagen à


D76 25560 EAN 5413476926494

Mini dark doony‘s dekoriert mit dunkler, kakaohaltiger Fettglasur

CC

• 20 1 x 110 2,20011 Lagen à


Donut-Bällchen, Mini-Donuts

D134 46620 EAN 5413476962126

Mini doony‘s Mix Box enthält je 30 Stück Mini doony´s braun, Mini doony´s weiß und Mini doony´s pink

CC

• 22 3 x 30= 90 1,980


D117

Gratis-Zugabe im Karton:15 Schachteln für bis zu 6 Donut-Bällchen

Gratis-Zugabe im Karton:15 Tüten für bis zu 6 Mini doony‘s

D134

41

A248A119

A118

A120

A195 A210

A248 36317 EAN 3461181363174

Berlinermit roter Vierfruchtkonfitüre extra (Doppelfüllung), gepudert

70 1 x 48 3,36015 Lagen à


A119 26879 EAN 5413476929112

Berliner aus Butter-Hefeteigungefüllt

60 1 x 48 2,88011 Lagen à


A118 26878 EAN 5413476929105

Berliner aus Butter-Hefeteigmit roter Mehrfruchtfüllung

75 1 x 48 3,60011 Lagen à


A120 26880 EAN 5413476929129

Berliner/Krapfen aus Butter-Hefeteigmit Marillen-/Aprikosenfüllung, gepudert

75 1 x 48 3,60011 Lagen à


A195 27141 EAN 5413476930712

Berliner/Krapfen aus Butter-Hefeteigmit Marillen-/Aprikosenfüllung

75 1 x 48 3,60011 Lagen à


A210 27668 EAN 5413476932938

Berliner aus Butter-Hefeteigmit Pflaumenmusfüllung

75 1 x 48 3,60011 Lagen à


Donut-Bällchen, Mini-Donuts Siedegebäcke

42

B654A211

A11

A86

A24

B654 41475 EAN 5413476942616

Apfelberliner mit Apfelstückchen, gezuckert

120 1 x 40 4,80013 Lagen à


A211 27731 EAN 5413476933263

Quarkbällchenungefüllt, gezuckert

28 1 x 100 2,80011 Lagen à


A11 12993 EAN 5413476903464

Mini-Windbeutelmit Sahnefüllung

12,5 1 x 240 3,00012 Lagen à


A86 23087 EAN 5413476920096

Apfel-Quarkies mit Apfelfüllung, gezuckert

37 1 x 100 3,70011 Lagen à


A24 5225 EAN 5413476052254

Zuckerwaffel mit groben Zuckerstückchen

115 1 x 50 5,75012 Lagen à


Siedegebäcke und Spezialitäten

43

A228

A229

A244

A245

A230

A231

A228 41587 EAN 5413476942890

Triple Schokoladen-Muffin mit Schokoladenfüllung und Schokoladenstückchen, dekoriert mit Streuseln

CC

• 112 3 x 12= 36 4,032


A229 41588 EAN 5413476942906

Apfel-Zimt-Muffinmit Karamellfüllung und Apfelstückchen, dekoriert mit Streuseln

CC

• 112 3 x 12= 36 4,032


A244 43752 EAN 5413476951939

Brownie-Karamell-Muffinmit Karamellfüllung, dekoriert mit karamellisierten Walnüssen

CC

• 112 3 x 12= 36 4,032


A245 43754 EAN 5413476951915

Blueberry-Cheesecake-Muffinmit Cheesecake-Cremefüllung und Blaubeeren, dekoriert mit Streuseln

CC

• 112 3 x 12= 36 4,032


A230 41589 EAN 5413476942913

Vanille-Muffinmit Kakao-Haselnussfüllung, dekoriert mit Haselnussstückchen

CC

• 112 3 x 12= 36 4,032


A231 41590 EAN 5413476942920

Zitronen-Muffinmit Himbeerfüllung, dekoriert mit Perlzucker

CC

• 112 3 x 12= 36 4,032


Muffins, gefüllt

44

A205

A208

A206 A207

A205 26968 EAN 5413476929648

Muffin mit Vanillegeschmack

CC

• 120 1 x 30 3,60010 Lagen à


A208 26971 EAN 5413476929679

Muffin mit Vanillegeschmack und Schokoladenstückchen

CC

• 120 1 x 30 3,60010 Lagen à


A206 26969 EAN 5413476929655

Schoko-Muffin mit Schokoladenstückchen

CC

• 120 1 x 30 3,60010 Lagen à


A207 26970 EAN 5413476929662

Blueberry-Muffin mit Vanillegeschmack und Blaubeeren

CC

• 120 1 x 30 3,60010 Lagen à


Muffins, ungefüllt

45

A28

A234F

A30

A28 21230 EAN 5413476912961

Muffin mit Vanillegeschmack

CC

• 82 1 x 40 3,28010 Lagen à


A234F 43896 EAN 5413476952639

Schoko-Muffin mit Schokoladenstückchen, einzeln verpackt

CC

• 55 1 x 45 2,47510 Lagen à


A233F

A233F 43895 EAN 5413476952615

Muffin mit Vanillegeschmack, einzeln verpackt

CC

• 55 1 x 45 2,47510 Lagen à


A30 21232 EAN 5413476912985

Blueberry-Muffin mit Vanillegeschmack und Blaubeeren

CC

• 82 1 x 40 3,28010 Lagen à


A29

A29 21231 EAN 5413476912978

Schoko-Muffin mit Schokoladenstückchen

CC

• 82 1 x 40 3,28010 Lagen à


Blechkuchen, runde Kuchen, Patisserie und Desserts



48

Blechkuchen und runde Kuchen American StyleA239C12

A238C12

A240C12

B535C

A241C21

B462C

A239C12 42660 EAN 5413476946881

Weißer Schoko- Preiselbeer-Kuchen Berry & White Chocolate PieMürbeteig mit weißer Schokoladenfüllung, Preiselbeeren und Sahne, dekoriert mit weißen Schokospänen und Cranberrys, vorgeschnitten in 12 Portionen (je ca. 116 g)

CC

• 1.400 4 x 1 5,6007 Lagen à

12 Kartons ≙ 470,400 kg

A238C12 42659 EAN 5413476946867

Apfel-Karamell-StreuselkuchenHunky & Chunky Apple PieMürbeteig bedeckt mit Kaltkrem (Vanille-geschmack) und Apfelfüllung dekoriert mit Streuseln, überzogen mit Karamellsauce, zum Erwärmen, vorgeschnitten in 12 Portionen (je ca. 150 g)

CC

• 1.800 4 x 1 7,2007 Lagen à

12 Kartons ≙ 604,800 kg

A240C12 42661 EAN 5413476946904

Schoko-Duo-KuchenDay & Night Chocolate PieSchokoladen-Rührteig mit Schokoladencreme aus weißer und dunkler Schokolade, dekoriert mit dunkler und heller Fettglasur, vorgeschnitten in 12 Portionen (je ca. 91 g)

CC

• 1.100 4 x 1 4,40014 Lagen à 6 Kartons ≙ 369,600 kg

B535C 28196 EAN 5413476935618

Schoko-KuppelkuchenDouble Chocolate Dome Cake Schoko-Rührkuchen mit Schokofüllung und cremiger Schokoglasur, dekoriert mit Schokoladentropfen, zum Erwärmen, vorgeschnitten in 12 Portionen (je ca. 116 g)

CC

• 1.400 1 x 1 1,40016 Lagen à

12 Kartons ≙ 268,800 kg

A241C21 42662 EAN 5413476946928

Karotten-Walnuss-KuchenCarrot & Walnut CakeKarotten-Rührteig mit Walnüssen und Zimt, dekoriert mit einer weißen Zuckerglasur und Walnuss-Stückchen, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 86 g)

CC


B462C 27869 EAN 5413476934000

Schokoladen-Fudge-KuchenChocolate Fudge Meltdown CakeSchoko-Rührkuchen mit Schokoglasur, zum Erwärmen, vorgeschnitten in 20 Portionen (je ca. 90 g)

CC


52 mm

91 mm

26 cm Ø27 cm Ø

26 cm Ø 26 cm Ø

20 Portionen

94 mm

48 mm

49

Blechkuchen und runde Kuchen American StyleA243C21

A243C21 42664 EAN 5413476946966

Schoko-KuchenChocolate & Stripes CakeSchokoladen-Rührteig, überzogen mit Milchschokoladen-Kuvertüre, dekoriert mit weißer Fettglasur, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 97 g)

CC

• 2.050 3 x 1 6,15012 Lagen à


52 mm

91 mm

50

BlechkuchenB841C21 B839C21 B840C21

52 mm

91 mm

52 mm

91 mm

52 mm

91 mm

B841C21 46765 EAN 541347692690

KäsekuchenMürbeteig mit Frischkäsemasse, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 131 g)

CC


B839C21 46646 EAN 5413476962201

Schoko-Mandarinen-KuchenRührteig in Marmoroptik, belegt mit Mandarinen, abgeglänzt und vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 85 g)

CC


B840C21 46647 EAN 5413476962218

Marshmallow-KuchenRührteig mit weißer Glasur, dekoriert mit Mini-Marshmallows, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 79 g)

CC

• 1.650 3 x 1 4,9509 Lagen à


51

B640C21

B641C21B842C21

B637C21 B635C21

B640C21 41289 EAN 5413476941695

Pflaumen-StreuselkuchenJoghurthefeteig belegt mit Pflaumen, dekoriert mit Butterstreuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 119 g)

CC


B641C21 41292 EAN 5413476941756

Mohn-Quark-StreuselkuchenMürbeteig mit Mohn-Quarkfüllung, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 162 g)

CC


B637C21 41281 EAN 5413476941534

Kirsch-Streuselkuchen Joghurthefeteig mit Kirschfüllung mit Oblacinska-Kirschen, dekoriert mit Butterstreuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 133 g)

CC


B635C21 41276 EAN 5413476941435

Apfel-StreuselkuchenMürbeteig mit stückiger Jona-Gold-Apfelfüllung, dekoriert mit Butterstreuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 138 g)

CC

• 2.900 3 x 1 8.70011 Lagen à 8 Kartons ≙ 765,600 kg

52 mm

91 mm

52 mm

91 mm

52 mm

91 mm

52 mm

91 mm

52 mm

91 mm

B690C21

B690C21 42088 EAN 5413476944252

Bienenstich Hefeteig mit Sahnefüllung (Vanillegeschmack), dekoriert mit Mandeln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 98 g)

CC


52 mm

91 mm

B842C21 46779 EAN 5413476962737

Rhabarber-Stachelbeer-Kuchen Rührteig gefüllt mit Puddingtropfen, belegt mit Rhabarber und Stachelbeeren, dekoriert mit Butterstreuseln, abgeglänzt, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 83 g)

CC

• 2.800 3 x 1 8,4009 Lagen à


52

Blechkuchen

B648C21

B639C16

B691C21

B639C21

B689C21

B648C21 41301 EAN 5413476941930

Toffee-NusskuchenHaselnussrührteig mit Toffee und Haselnuss-Puddingfüllung, dekoriert mit gehackten Nüssen, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 95 g)

CC

• 2.000 3 x 1 6,00011 Lagen à


B639C16 41287 EAN 5413476941657

Schoko-Kokos-Kuchen Schokorührteig mit Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosraspeln, vorgeschnitten in 16 Portionen (je ca. 175 g)

CC

• 2.800 3 x 1 8,40010 Lagen à


B691C21 42093 EAN 5413476944337

Schoko-WaldfruchtkuchenSchokorührteig mit Cremefüllung, dekoriert mit einem Mix aus Beeren und gehobelten Mandeln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 110 g)

CC

• 2.300 3 x 1 6,90011 Lagen à


B639C21 41285 EAN 5413476941619

Schoko-Kokos-Kuchen Schokorührteig mit Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosraspeln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 133 g)

CC


B689C21 42086 EAN 5413476944214

Kirsch-Walnusskuchen Rührteig mit Vanillegeschmack, dekoriert mit Kirschen und karamellisierten Walnüssen, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 102 g)

CC

• 2.150 3 x 1 6,45011 Lagen à


52 mm

91 mm

93 mm

68 mm

52 mm

91 mm

52 mm

91 mm

52 mm

91 mm

B638C21

B638C21 41284 EAN 5413476941596

Aprikosen-Kuchen Rührteig belegt mit Aprikosen, abgeglänzt und mit Pistazienstückchen dekoriert, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 124 g)

CC

• 2.600 3 x 1 7,8009 Lagen à


52 mm

91 mm

53

B788C21 B789C21

B788C21 44396 EAN 5413476954855

Mokka-Mandarinen-Kirsch-KuchenRührteig mit Schokoladentropfen und dunklem Rührteig mit einer feinen Kaffeenote, belegt mit Kirschen und Mandarinen, dekoriert mit weißer und dunkler Glasur, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 78 g)

CC


B789C21 44397 EAN 5413476954879

Schoko-Rote-Grütze-KuchenSchokorührteig gefüllt mit roter Grütze, dekoriert mit weißer und dunkler Glasur, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 68 g)

CC


52 mm

91 mm

52 mm

91 mm

B787C21

B787C21 44395 EAN 5413476954831

Pflaumen-KuchenRührteig belegt mit Pflaumen, dekoriert mit Streuseln, vorgeschnitten in 21 Portionen(je ca. 77 g)

CC


52 mm

91 mm

B790C21

B790C21 44398 EAN 5413476954893

Kirsch-Kuchen Rührteig mit Cremefüllung, dekoriert mit Kirschen und gehobelten Mandeln, vorgeschnitten in 21 Portionen (je ca. 73 g)

CC


52 mm

91 mm

54

Runde KuchenB816C12

B816C12 45755 EAN 5413476959300

Gedeckter Apfelkuchen mit ZuckerdekorMürbeteig mit stückiger Apfelfüllung und Mürbeteigdecke, dekoriert mit Eistreiche und grobem Zucker, geschnitten in 12 Portionen

CC

• 2.030 1 x 1 2,030 19 Lagen à

12 Kartons ≙ 462,840 kg

26 cm Ø

B817

B817 45756 EAN 5413476959324

Gedeckter ApfelkuchenMürbeteig mit stückiger Apfelfüllung und Mürbeteigdecke, dekoriert mit Eistreiche, ungeschnitten

CC

• 2.020 1 x 1 2,02019 Lagen à

12 Kartons ≙ 460,560 kg

26 cm Ø MB17

MB17 28152 EAN 5413476935281

Sortimentskarton Finger Food Kuchen enthält: 4 Apfel-Streuselkuchen, 2 Pflaumen-Streuselkuchen und 2 Käse-Rosinen-Streuselkuchen, vorgeschnitten jeweils in 12 Portionen

CC

506 8 x 1 4,0508 Lagen à

12 Kartons ≙ 388,800 kg

18 cm Ø

Alles in einem Sortimentskarton:✔ Apfel-Streuselkuchen

✔ Pflaumen-Streuselkuchen

✔ Käse-Rosinen-Streuselkuchen

55

Einzeln verpackte Kuchen

Z48F 43900 EAN 5413476952660

backjunge® Schoko-Kokos-Kuchen Schokorührteig mit Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosraspeln, einzeln verpackt

46 1 x 120 5,52010 Lagen à


Z47F 43898 EAN 5413476952646

backjunge® Kirsch-StreuselkuchenQuark-Hefeteig mit Kirschfüllung, dekoriert mit Streuseln, einzeln verpackt

41 1 x 120 4,92010 Lagen à


Z46F 43899 EAN 5413476952653

backjunge® Apfel-Streuselkuchen Mürbeteig mit stückiger Apfelfüllung, dekoriert mit Streuseln, einzeln verpackt

41 1 x 120 4,92010 Lagen à


Z48F Z47F Z46F

Z37F Z38F

Z37F 43886 EAN 5413476952530

backjunge® Dessertkuchen dunkelRührkuchen mit Cremefüllung, überzogen mit dunkler kakaohaltiger Fettglasur, einzeln verpackt

CC

• 58 1 x 144 8,3529 Lagen à


Z38F 43887 EAN 5413476952554

backjunge® Dessertkuchen hellRührkuchen mit Cremefüllung, überzogen mit heller kakaohaltiger Fettglasur, einzeln verpackt

CC

• 58 1 x 144 8,3529 Lagen à


56

Patisserie und DessertsB531 B532

B843

B530

B531 28161 EAN 5413476935397

Zitronen-SahnerolleBiskuit mit Zitronen-Sahnefüllung, dekoriert mit Dekor-Zucker, ungeschnitten, 36 cm

800 6 x 1 4,8006 Lagen à

10 Kartons ≙ 288,000 kg

B532 28162 EAN 5413476935427

Cappuccino-SahnerolleKakaobiskuit mit Cappuccino-Sahnefüllung, dekoriert mit Schokospänen, ungeschnitten, 36 cm

800 6 x 1 4,8006 Lagen à

10 Kartons ≙ 288,000 kg

B843 46778 EAN 5413476962782

Schoko-Vanille-SahnerolleKakaobiskuit mit Schokocreme und Vanille-Sahnefüllung, dekoriert mit Dekor-Zucker, ungeschnitten, 36 cm

800 6 x 1 4,8006 Lagen à

10 Kartons ≙ 288,000 kg

B530 28160 EAN 5413476935380

Erdbeer-SahnerolleBiskuit mit Erdbeer-Joghurt-Sahnefüllung, ungeschnitten, 36 cm

800 6 x 1 4,8006 Lagen à

10 Kartons ≙ 288,000 kg

Serviervorschlag

57

B596 B597B595

B598

B596 40820 EAN 5413476940216

Dessert-Cup Schokolade Dunkle Schokoladen-Mousse, dekoriert mit dunklen Schokoladenraspeln

CC

• 76 1 x 20 1,52023 Lagen à 8 Kartons ≙ 279,680 kg

B597 40821 EAN 5413476940223

Dessert-Cup Waldfrucht Himbeer- und Johannisbeer-Mousse, dekoriert mit roten und schwarzen Johannisbeeren

CC


B595 40819 EAN 5413476940209

Dessert-Cup Erdbeer-RhabarberSahne auf Rhabarberschicht, dekoriert mit Erdbeer-Stückchen

CC


B598 40822 EAN 5413476940230

Dessert-Cup Tiramisu Mascarpone-Mousse auf Biskuitschicht (getränkt mit Kaffee und Marsala-Wein), dekoriert mit Kakaopulver

CC

• 70 1 x 20 1,40023 Lagen à


Brot, Brötchen, Baguette und Laugengebäck



60

Cottes BrotspezialitätenCottes BrotspezialitätenX10 X11 X39

X77 X38

X10 25025 EAN 5413476924384

Le Pavé Pérène au levain Weizenbrot mit Natursauerteig

CC

• 450 1 x 9 4,0507 Lagen à


X77 27142 EAN 5413476930729

Le Pavé Pérène Olive Weizenbrot mit Natursauerteig und schwarzen Oliven

CC

• 450 1 x 9 4,0507 Lagen à


X11 25048 EAN 5413476924513

Le Pavé Pérène Noix Weizenbrot mit Natursauerteig und Walnüssen

CC

• 450 1 x 9 4,0507 Lagen à


X38 25008 EAN 5413476924346

Flûte Pérène Pointue Weizenspitzbaguette mit Natursauerteig

CC

• 430 1 x 16 6,8807 Lagen à


X39 25555 EAN 5413476925664

Le Pavé Pérène Multicéréales Weizenmischbrot mit Natursauerteig, dekoriert mit Roggenschrot

CC

• 450 1 x 9 4,0507 Lagen à


Gratis-Zugabe im Karton:9 COTTES-Brot-Tüten bei den Pavé Pérènes16 COTTES-Brot-Tüten bei den Flûte Pérènes15 COTTES-Brot-Tüten bei dem Mini Pérènes Sortimentskarton

61

X58 26153 EAN 5413476926111

Mini Pérènes Sortimentskarton enthält je 30 Stück Mini Pérène au levain (Mini-Natursauerteigbrötchen), Mini Pérène Sésame (Mini-Natursauerteigbrötchen, dekoriert mit Sesam) und Mini Pérène Multicéréales (Mini-Weizenmischbrötchen, dekoriert mit Haferflocken)

CC

• 50 3 x 30= 90 4,050


X58

Praktisch: Alles in einem Sortimentskarton

62

Steinofen Brotspezialitäten

B632 B709 B547

B751 B752

B632 41185 EAN 5413476941336

Rautenbrötchen Weizenbrötchen mit Sauerteig, auf Lavastein gebacken

90 3 x 25= 75 6,750


B709 42443 EAN 5413476945921

Rautenbrötchen VitalWeizenbrötchen mit Sauerteig, Sonnen-blumenkernen, Leinsaat, Roggen, Haferflocken, Hafervollkornmehl, Weizenflocken und Weizenkleie, auf Lavastein gebacken

100 3 x 25= 75 7,500


B751 43652 EAN 5413476951267

Bâtard Weizenbrot, auf Lavastein gebacken


B547 28232 EAN 5413476935793

Baguelino mit Weizensauerteig, auf Lavastein gebacken

110 1 x 70 7,7007 Lagen à


B752 43653 EAN 5413476951274

Bâtard dunkel Dunkles Weizenmischbrot mit Sauerteig, Sonnenblumenkernen, Leinsaat, Roggen, Haferflocken, Hafervollkornmehl, Weizenflocken, auf Lavastein gebacken


63

B533 B801 B804

B533 28185 EAN 5413476935502

Bauernbaguette ca. 49 cm lang, mit Weizensauerteig, auf Lavastein gebacken

440 1 x 18 7,9207 Lagen à


B801 45104 EAN 5413476957368

Steinofenbaguette Parisienneca. 46 cm lang, Weizenspitzbaguette mit Weizensauerteig, auf Lavastein gebacken

340 1 x 18 6,1207 Lagen à


B804 45148 EAN 5413476957580

Steinofenbaguette Parisienneca. 50 cm lang, Weizenspitzbaguette mit Weizensauerteig, auf Lavastein gebacken

550 1 x 14 7,7007 Lagen à


64

Steinofen- und SpezialbrötchenB684 B685 B686

B687 P13 P18

B684 42049 EAN 5413476944139

Sonnenblumenkernbrötchen Weizenbrötchen mit Sonnenblumenkernen, auf Lavastein gebacken

85 4 x 25 = 100 8,500


B687 42052 EAN 5413476944160

MehrkornbrötchenMehrkornbrötchen mit Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Sesam, Leinsamen, auf Lavastein gebacken

85 4 x 25 = 100 8,500


B685 42050 EAN 5413476944146

Kürbiskernbrötchen Weizenbrötchen mit Kürbiskernen, auf Lavastein gebacken

85 4 x 25 = 100 8,500


P13 12330 EAN 5413476123305

Mehrkornbrötchenca. 12 cm lang

65 3 x 35 = 105 6,825


B686 42051 EAN 5413476944153

BauernbrötchenWeizenmischbrötchen mit Roggenmehl und Sauerteig, auf Lavastein gebacken

85 4 x 25 = 100 8,500


P18 12792 EAN 5413476902146

Vinschgauer Roggenmischbrötchen mit Natursauerteig und Gewürzen

80 1 x 90 7,2008 Lagen à


65

P6+

B783

MB2

MB6

P6+ 40704 EAN 5413476940001

Kaiserbrötchen Weizenbrötchen

70 1 x 90 6,3007 Lagen à


MB6 45200 EAN 5413476957641

Mini-Frühstücks-Sortiment enthält je 20 Stück Mini-Kaiserbrötchen:- Natur (2 x)- Mohn - Sesam - Kornmischung

CC

• 32 5 x 20= 100 3,200


B783 44172 EAN 5413476953681

Käsebrötchen Weizenbrötchen mit 20 g Gouda

90 1 x 70 6,3007 Lagen à


MB2 22021 EAN 5413476915924

Mini-Brötchen-Sortimententhält je 26 Stück Weizenmischbrötchen:- mit Saaten und Getreide, lang - lang - rund - mit Saaten und Getreide, bemehlt, rund - dekoriert mit Weizenkleie, rund

CC

• 30 5 x 26= 130 3,900




66

Soft-SpezialitätenB723 B721 B722

B274 B275

B723 42978 EAN 5413476948212

Softbrötchen mit Milch Weizenbrötchen

50 4 x 25 = 100 5,000


B274 13908 EAN 5413476908230

Bagel natur nach amerikanischem Originalrezept

80 1 x 40 3,2007 Lagen à


B721 42976 EAN 5413476948199

Rosinenbrötchen mit Milch Weizenbrötchen mit ganzen Rosinen

65 4 x 25 = 100 6,500


B275 13909 EAN 5413476908247

Bagel mit Sesam nach amerikanischem Originalrezept

80 1 x 40 3,2007 Lagen à


B722 42977 EAN 5413476948205

Schokobrötchen mit Milch Weizenbrötchen mit Schokostückchen

65 4 x 25 = 100 6,500


68

Ciabatta, Focaccia, FlaguetteB143

B486

B442 B434

B487 B320

B143 20221 EAN 5413476911261

Mini-Ciabatta mit Weizensauerteig, auf Lavastein gebacken

80 1 x 80 6,4007 Lagen à


B486 28034 EAN 5413476934871

Focaccia Tomate-Olivemit Tomaten, Oliven, Paprika und nativem Olivenöl

100 1 x 55 5,5005 Lagen à


B487 28036 EAN 5413476934888

Focaccia Rosmarinmit Rosmarin und nativem Olivenöl

100 1 x 55 5,5005 Lagen à


B442 27790 EAN 5413476933508

Piccolo Ciabatta mediterranmit Weizensauerteig und kaltgepresstem Olivenöl, auf Lavastein gebacken

110 1 x 55 6,0507 Lagen à


B320 14000 EAN 5413476908476

Focaccia Classico mit nativem Olivenöl und Meersalz

450 1 x 10 4,5007 Lagen à


B434 27693 EAN 5413476933515

Ciabatta mediterran mit Weizensauerteig und kaltgepresstem Olivenöl, auf Lavastein gebacken

290 1 x 26 7,5407 Lagen à


69

B399 B831B321

B321 14002 EAN 5413476908483

Focaccia Mediterran mit mediterranen Kräutern

450 1 x 10 4,5007 Lagen à


B399 26030 EAN 5413476928849

Flaguettemit nativem Olivenöl

CC

• 100 1 x 28 2,8007 Lagen à


B831 46531 EAN 5413476961792

Korn-Flaguettemit Getreide und Saaten

CC

• 100 1 x 28 2,8007 Lagen à


Serviervorschlag

70

Schnittbrötchen, Baguettebrötchen

E29U B731

E29U 26584 EAN 5413476927897

Schnittbrötchenca. 13 cm lang

70 3 x 35= 105 7,350


B731 43165 EAN 5413476949127

Schnittbrötchen ca. 12 cm lang, flacher Boden

70 3 x 35= 105 7,350


Palettenware

P9CC P3 E13

P9CC 12499 EAN 4039400077318

Mini-Brötchenca. 10 cm lang

CC

• 35 1 x 50 1,75010 Lagen à


P3 8319 EAN 5413476083197

Baguette-Brötchen ca. 14 cm lang

55 1 x 100 5,5008 Lagen à


E13 6275 EAN 541347662758


55 1 x 136 7,4806 Lagen à


Palettenware

71

B356 B377 B49

B449

B356 23587 EAN 5413476921994

Mini-Brötchen ca. 10 cm lang

40 3 x 50= 150 6,000


B449 23627 EAN 5413476922106

Baguette-Brötchen vorgeschnittenca. 14 cm lang

60 1 x 108 6,4807 Lagen à


B377 26269 EAN 5413476925831

Mini-Brötchen vorgeschnittenca. 10 cm lang

40 1 x 150 6,0007 Lagen à


B49 14599 EAN 5413476909831


60 3 x 36= 108 6,480


E43 N281

E43 27599 EAN 5413476932747

Schnittbrötchenca. 13 cm lang

70 3 x 35= 105 7,350


N281 40691 EAN 6541347939944

Schnittbrötchen vorgeschnitten ca. 13 cm lang

70 1 x 105 7,3506 Lagen à


Palettenware Palettenware

72

Baguettebrötchen, BaguetteE12

B375

E12 12204 EAN 5413476122049

Baguetteca. 27 cm lang

115 1 x 64 7,3606 Lagen à


B375 24965 EAN 5413476924063

Baguette vorgeschnittenca. 27,5 cm lang

130 1 x 50 6,5007 Lagen à


Palettenware

E4P4

E4 22109 EAN 5413476916204

Baguettino ca. 20 cm lang

85 1 x 84 7,1406 Lagen à


P4 6198 EAN 5413476061980

Mini-Baguettes ca. 19 cm lang

74 1 x 66 4,8808 Lagen à


Palettenware

B18

B18 12092 EAN 5413476120922

Baguette ca. 56 cm lang

220 1 x 31 6,8207 Lagen à


73

E14 B189

B105 E38 B269

B105 41551 EAN 5413476942821


400 1 x 20 8,0007 Lagen à


E14 12781 EAN 5413476901811


280 1 x 30 8,4006 Lagen à


E38 27114 EAN 5413476930347


440 1 x 22 9,6806 Lagen à


B189 22710 EAN 5413476918871


280 1 x 25 7,0007 Lagen à


B269 22640 EAN 5413476918604

Großes Baguetteca. 56 cm lang

400 1 x 20 8,0007 Lagen à


Palettenware

Palettenware

B224

B224 13011 EAN 5413476903631

Französisches Bauernbaguette ca. 55 cm lang, mit Roggensauerteig

280 1 x 30 8,4007 Lagen à


74

Laugengebäcke

L15 L24

L20

L15 41453 EAN 5413476942494

Butter-Laugenbrötchen geschnitten

120 4 x 25= 100 12,000


L24 46390 EAN 5413476961181

Butter-Laugenhörnchen

120 3 x 25 = 75 9,000


L20 41456 EAN 5413476942524

Butter-Laugenzopf

120 4 x 22= 88 10,560


L16 L16CC

L16 41454 EAN 5413476942500

Butter-Laugenstange geschnitten

120 3 x 35= 105 12,600


L16CC 26522 EAN 5413476927774

Butter-Laugenstange geschnitten

CC

• 120 1 x 45 5,40010 Lagen à


75

L17 L17CC N363

L17 41455 EAN 5413476942517

Butter-Laugenbrezel geschnitten

120 4 x 18= 72 8,640


L17CC 26523 EAN 5413476927781

Butter-Laugenbrezel geschnitten

CC

• 120 1 x 36 4,32010 Lagen à


N363 42650 EAN 5413476946805

Laugenbrezel, Bayrische Artungeschnitten

100 4 x 20= 80 8,000


Palettenware

Serviervorschlag

76

Produktgruppe Belegung60 x 40 Blech

Garzeit(bei 32 °C und 75 % rel. F)

An-Auftauzeitbei Raumtemperatur

Backtemperaturin ° C (Umluft) ca.

SchwadenJa / Nein

Zug öffnen(vor Backende)

Backzeitca.

Bemerkung

Croissant 12 90 Min. 190 °C Ja 5 Min. 18 Min.

Plunder gefüllt 12 90 Min. 180 °C Ja, wenig 5 Min. 18 – 20 Min.

Schokobrötchen 12 90 Min. 180 °C Ja, wenig 5 Min. 20 Min.

Miniplunder 30 90 Min. 180 °C Ja, wenig 5 Min. 16 – 18 Min.

Blätterteigteilchen süß 10–12 30 Min. 190 °C Nein auf 22 Min.

Mini-Apfeltasche, Aperitif-Hapjes 30 30 Min. 190 °C Nein auf 16 Min.

Croissant vorgegärt 12 30 Min. 180 °C Ja 5 Min. 18 Min.

Plunder süß gefüllt, herzhaft gefüllt, vorgegärt 12 30 Min. 180 °C Ja, wenig 5 Min. 18 – 20 Min.

Plunder preglazed (selbstglänzend) 12 30 Min. 180 °C Nein 5 Min. 18 – 20 Min.

Laugenbrezel/-stangen 10 30 Min. 190 °C Nein 10 Min. 14 – 16 Min. vor dem Backen Hagelsalz aufstreuen

Laugenbrötchen/-zöpfe/-hörnchen 10 60 Min. 190 °C Nein 10 Min. 18 – 20 Min. vor dem Backen Hagelsalz aufstreuen

Croissant fertig gebacken 60 Min. (190 °C) (3 Min.)

Produktgruppe Mikrowelle 1000 W (tiefgekühlt)

Auftauzeit im Kühlschrank

Auftauzeit bei Raumtemperatur

Backtemperatur in ° C (Umluft) ca.

Schwaden Ja / Nein

Zug öffnen (vor Backende)

Backzeit ca.

Bemerkung

mediterrane Brote (B434, B224, B533,B751, B752, B804, B801) vorgebacken

30 Min. 190 °C Ja, wenig 3 Min. 12 – 15 Min.

mediterrane Brote (B143, B442, B547, B632, B755, B745, B746, B399, B831) vorgebacken


Pavé und Flûte (Cottes) vorgebacken 30 Min. 190 °C Ja, wenig 3 Min. 8 – 10 Min.

Mini Pérène (Cottes) vorgebacken 15 Min. 190 °C Ja, wenig 3 Min. 6 Min.

Brötchen, Baguette vorgebacken 15 Min. 190 °C Ja, wenig 3 Min. 8 – 10 Min.

Brötchen, Baguette fertig gebacken 30 Min. (190 °C) (3 Min.)

Soft-Spezialitäten fertig gebacken 60 Min.

Feingebäck fertig gebacken (z. B. Berliner, Donuts, Muffins)

30 – 60 Min.

Runde Kuchen fertig gebacken 14 – 15 Std.

Warme Kuchen (A238C12, B535C, B462C) 20 – 30 Sek./Stück 8 – 10 Std. 5 – 6 Std.1 aufgetautes Stück 20 Sek. Mikrowelle 600 W

Blechkuchen fertig gebacken 40 – 50 Sek./Stück 16 – 18 Std. 5 – 6 Std.

Desserts 4 – 5 Std.

Die angegebenen Daten sind Richtwerte und müssen an die betrieblichen Erfordernisse angepasst werden (bei Etagenöfen muss die Backtemp. um ca. 20 °C erhöht werden).

Die angegebenen Daten sind Richtwerte und müssen an die betrieblichen Erfordernisse angepasst werden.

Backanleitung

77

= ungegärt = vorgebacken = backfertig/vorgegärt = fertig gebacken/servierfertig

Produktgruppe Belegung60 x 40 Blech

Garzeit(bei 32 °C und 75 % rel. F)

An-Auftauzeitbei Raumtemperatur

Backtemperaturin ° C (Umluft) ca.

SchwadenJa / Nein

Zug öffnen(vor Backende)

Backzeitca.

Bemerkung

Croissant 12 90 Min. 190 °C Ja 5 Min. 18 Min.

Plunder gefüllt 12 90 Min. 180 °C Ja, wenig 5 Min. 18 – 20 Min.

Schokobrötchen 12 90 Min. 180 °C Ja, wenig 5 Min. 20 Min.

Miniplunder 30 90 Min. 180 °C Ja, wenig 5 Min. 16 – 18 Min.

Blätterteigteilchen süß 10–12 30 Min. 190 °C Nein auf 22 Min.

Mini-Apfeltasche, Aperitif-Hapjes 30 30 Min. 190 °C Nein auf 16 Min.

Croissant vorgegärt 12 30 Min. 180 °C Ja 5 Min. 18 Min.

Plunder süß gefüllt, herzhaft gefüllt, vorgegärt 12 30 Min. 180 °C Ja, wenig 5 Min. 18 – 20 Min.

Plunder preglazed (selbstglänzend) 12 30 Min. 180 °C Nein 5 Min. 18 – 20 Min.

Laugenbrezel/-stangen 10 30 Min. 190 °C Nein 10 Min. 14 – 16 Min. vor dem Backen Hagelsalz aufstreuen

Laugenbrötchen/-zöpfe/-hörnchen 10 60 Min. 190 °C Nein 10 Min. 18 – 20 Min. vor dem Backen Hagelsalz aufstreuen

Croissant fertig gebacken 60 Min. (190 °C) (3 Min.)

Produktgruppe Mikrowelle 1000 W (tiefgekühlt)

Auftauzeit im Kühlschrank

Auftauzeit bei Raumtemperatur

Backtemperatur in ° C (Umluft) ca.

Schwaden Ja / Nein

Zug öffnen (vor Backende)

Backzeit ca.

Bemerkung

mediterrane Brote (B434, B224, B533,B751, B752, B804, B801) vorgebacken


mediterrane Brote (B143, B442, B547, B632, B755, B745, B746, B399, B831) vorgebacken


Pavé und Flûte (Cottes) vorgebacken 30 Min. 190 °C Ja, wenig 3 Min. 8 – 10 Min.

Mini Pérène (Cottes) vorgebacken 15 Min. 190 °C Ja, wenig 3 Min. 6 Min.

Brötchen, Baguette vorgebacken 15 Min. 190 °C Ja, wenig 3 Min. 8 – 10 Min.

Brötchen, Baguette fertig gebacken 30 Min. (190 °C) (3 Min.)

Soft-Spezialitäten fertig gebacken 60 Min.

Feingebäck fertig gebacken (z. B. Berliner, Donuts, Muffins)

30 – 60 Min.

Runde Kuchen fertig gebacken 14 – 15 Std.

Warme Kuchen (A238C12, B535C, B462C) 20 – 30 Sek./Stück 8 – 10 Std. 5 – 6 Std.1 aufgetautes Stück 20 Sek. Mikrowelle 600 W

Blechkuchen fertig gebacken 40 – 50 Sek./Stück 16 – 18 Std. 5 – 6 Std.

Desserts 4 – 5 Std.

Die angegebenen Daten sind Richtwerte und müssen an die betrieblichen Erfordernisse angepasst werden (bei Etagenöfen muss die Backtemp. um ca. 20 °C erhöht werden).

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PremiumBack-Melangen



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401981

1779

7607 EAN 5410093059413

St. Allery Ziehplattefür appetitliche Farbe und zarte, gleichmäßige Blätterung, 6 x 2 kg Platte

2,0 kg 6 12,000 kg11 Lagen à


404712 EAN 5410093112422

St. Allery Backfür köstliche Mürbeteige, saftige Hefegebäcke mit leichtem Buttergeschmack, 4 x 2,5 kg Stange

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11 Kartons ≙ 770,000 kg

401981 EAN 5410093075697

St. Allery Cake/Cremegarantiert einen hervorragenden Geschmack und die typische goldgelbe Farbe, 4 x 2,5 kg Stange

2,5 kg 4 10,000 kg7 Lagen à

11 Kartons ≙ 770,000 kg

1779 EAN 5410093026231

St. Allery Croissant-/PlunderplatteSpitzenqualität für herrlichen Buttergeschmack und eine lockere, saftige Krume, 6 x 2 kg Platte

2,0 kg 6 12,000 kg11 Lagen à


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St. Allery – Premium Back-Melangen412266 413098

412266 EAN 5410093147462

REVOLUTIONfür einen buttrigen Geschmack und sichere Verarbeitung von Sand- und Rührmassen, Mürbe- und Hefeteigen und Streuseln

10 kg 1 10,000 kg8 Lagen à


413098 EAN 5410093152053

REVOLUTION Stangefür einen buttrigen Geschmack und sichere Verarbeitung von Sand- und Rührmassen, Mürbe- und Hefeteigen und Streuseln

2,5 kg 4 10,000 kg7 Lagen à

11 Kartons ≙ 770,000 kg

Die 1. Back-Melange mit Butter-Qualitäten.• REVOLUTION = Buttergeschmack

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Auch als 2,5 kg Stange

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Back-Margarine und -Fette,Hefeteigkrem und Brotaufstrich



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Gold Cup – Margarine, Fette und Hefeteigkrem407932 407933

406905 407930 407929

407931

407932 EAN 5410093136107

Gold Cup Ziehplattefür besonders zarte Blätterteiggebäcke, 6 x 2 kg Platte

2,0 6 12,000 kg11 Lagen à


407933 EAN 5410093136114

Gold Cup Ziehfür besonders zarte Blätterteiggebäcke, 4 x 2,5 kg Stange

2,5 4 10,000 kg7 Lagen à

11 Kartons ≙ 770,000 kg

406905 EAN 5410093131805

Gold Cup Back Plusfür schwere Hefeteige, 4 x 2,5 kg Stange

2,5 4 10,000 kg7 Lagen à

11 Kartons ≙ 770,000 kg

407930 EAN 5410093136084

Gold Cup Backfür feinste Mürbe- und Hefeteige, 4 x 2,5 kg Stange

2,5 4 10,000 kg7 Lagen à

11 Kartons ≙ 770,000 kg

407929 EAN 5410093136077

Gold Cup Cakefür Rühr- und Sandmassen, Spritzgebäck und Streusel, 4 x 2,5 kg Stange

2,5 4 10,000 kg7 Lagen à

11 Kartons ≙ 770,000 kg

407931 EAN 5410093136091

Gold Cup Plunderplattefür feinste Plundergebäcke aller Art, 6 x 2 kg Platte

2,0 6 12,000 kg11 Lagen à


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Gold Cup – Margarine, Fette und Hefeteigkrem407934

403577 412352

403575

409456

407934 EAN 5410093136121

Gold Cup Cremefür feinste Cremes und Sandmassen, 4 x 2,5 kg Stange

2,5 4 10,000 kg7 Lagen à

11 Kartons ≙ 770,000 kg

403577 EAN 5410093089977

Gold Cup Palmungehärtetes Pflanzenfett für Siedegebäcke, 4 x 2,5 kg Stange

2,5 4 10,000 kg7 Lagen à

11 Kartons ≙ 770,000 kg

412352 EAN 5410093147875

Gold Cup Sonne Palm plusfür feinste Siede- und Dauergebäcke, 4 x 2,5 kg Stange

2,5 4 10,000 kg7 Lagen à

11 Kartons ≙ 770,000 kg

403575 EAN 5410093089908

Gold Cup Hefeteigkrem1 x 10 kg Block

10,0 kg 1 10,000 kg8 Lagen à


409456 EAN 5410093139566

Gold Cup Erdnuss Palm plusSpezialsiedefett mit 50% Erdnussöl, 4 x 2,5 kg Stange

2,5 4 10,000 kg7 Lagen à

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* Gold Cup Palm und Gold Cup Sonne Palm plus

Gold Cup Margarinen und Fette:

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✔ ohne Citronensäure

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✔ allergenfrei*

Unsere Gewinner der letzten Jahre

Pfirsich Brioche

R e z e p t - N r. :

7 6 2 2

„Backtrends aus den

Ländern dieser Welt”,

Finalisten: Sarah Wendler,

Viviane Unnold, Wadim Gesler

Back-Star

Contest 2012

ML_686_12 7622_StAllery Pfirsich Brioche_Back.indd 1 05.09.12 16:13

Erdbeer küsst Rhabarber


7 6 3 3

25% Buttermit

Etappensieg:

„Liebe”,

Philipp Horn

Back-Star

Contest 2014

VDM_113_14 StAllery Rezept Back Erdbeer Küsst 7633 BSC 2014.indd 1 02.10.14 10:42

Golden Heart


7 6 2 6

25% Butter

mit

Finalist:

„Roll it”,

Fethi Lahmidi

Back-Star

Contest 2013

Süßes Sushi

R e z e p t - N r. : 7 6 2 7

25% Buttermit

Finalistin: „Roll it”,

Miriam Beutner

Back-StarContest 2013

Ice Menthe


7 6 2 8

25% Butter

mit

Finalistin:

„Movie Star”,

Anna Amirjanyan

Back-Star

Contest 2013

The Potters


7 6 2 9

25% Buttermit

1. Platz„Movie Star”,

Aileen Johannsen

Back-Star

Contest 2013

Goldene Belohnung


7 6 2 4

„Olympia- oder

EM-Fieber”,

Finalistin: Vera Obloh

Back-Star

Contest 2012

ML_686_12 7624_StAllery Goldene Belohnung_Cake.indd 1

05.09.12 16:12

Das Rosengeheimnis


7 6 3 2

25% Butter

mit

Etappensieg:

„Liebe”,

Katharina Müller

und Marwin Beer

Back-Star

Contest 2014

VDM_113_14 StAllery Rezept Cake Rosengeheimnis 7632 BSC 2014.indd 1

02.10.14 10:41

Cake Balls

R e z e p t - N r. : 7 6 2 5

1. Platz„Olympia- oder EM-Fieber”,

Michael Schardien,

Eva Schlüter, Lara Jancke,

Back-Star

Contest 2012

ML_686_12 7625_StAllery Cake Balls_Cake.indd 1

05.09.12 16:11

Traumschiff

R e z e p t - N r. : 7 6 3 0

25% Buttermit

Etappensieg:

„Weihnachten”,

Jacqueline Derichs

Back-Star

Contest 2014

VDM_113_14 StAllery Rezept Back Traumschiff 7630 BSC 2014.indd 1

02.10.14 10:42

Sogni Verdi

R e z e p t - N r. : 7 6 2 3

„Backtrends aus den

Ländern dieser Welt”,

Finalistin: Miriam Beuter

Back-Star

Contest 2012

ML_686_12 7623_StAllery Sogni Verdi_Back.indd 105.09.12 16:12

Sternenfänger


7 6 31

25% Buttermit

Etappensieg:

„Weihnachten”,

Sophie Marquetant

Back-Star

Contest 2014

VDM_113_14 StAllery Rezept Back Sternenfänger 7631 BSC 2014.indd 1 02.10.14 10:42

2012

2014

2013

Alle Rezepte seit 2006 finden Sie auf unserer Homepage www.vandemoortele.de.

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Berlin, Berlin –wir fahren nach Berlin!

Themen:1. „Mitten in der Natur”

So vielfältig die Natur ist, so vielfältig können auch Deine Ideen zur Natur sein.

Ob „Faszination der Blüten”, „Einfach tierisch” oder aber „Früchte der Saison” – lass dich vom

Thema inspirieren und schicke uns Deine kreative Rezeptidee.

2. „Verliebt in Berlin”Wer kennt es nicht? Man ist verliebt, überall im

Bauch � attern Schmetterlinge, die Nächte werden zum Tag, man schwebt auf Wolke 7 und könnte

die ganze Welt umarmen. Lass Dich von diesen Gefühlen beein� ussen und sende uns Deine Rezeptidee zum

Thema „Verliebt in Berlin“.

wir fahren nach Berlin!wir fahren nach Berlin!

Wollt Ihr auch nach Berlin?

Es ist eigentlich ganz einfach: eigene Rezeptidee überlegen, aufschreiben,

ausprobieren, Foto machen, Idee abschicken und Daumen drücken, dass

genau Eure Produkt idee unsere Fachjury restlos überzeugt. Werdet Ihr auserwählt, so

seid Ihr im großen, � nalen „Live backen” des Back-Star Contest 2015 und es geht für Euch

mit uns zusammen am 24. und 25. August 2015 nach Berlin. Dort müsst

Ihr der Jury praktisch beweisen, warum genau

Ihr den ersten Platz verdient habt.

Du und Deine Idee – live on stage

Back-Star Contest

2015Du und Deine Idee – live on stageDu und Deine Idee – live on stage

Berlin, Berlin –Berlin, Berlin –

Folge uns auf www.facebook.com/BackStarContest !

Rezepte einsenden unterwww.vandemoortele.de

wir fahren nach Berlin!wir fahren nach Berlin!

24. und 25. August

Am 24. und 25.

August 2015

zum Tag, man schwebt auf Wolke 7 und könnte die ganze Welt umarmen. Lass Dich von die ganze Welt umarmen. Lass Dich von

diesen Gefühlen beein� ussen und sende uns Deine Rezeptidee zum

Der Einsende-zeitraum

für beide Themen ist vom 1. Februar

bis zum 17. Mai 2015.

Backstar Contest Plakat A2 fur Katalog.indd 5 28.01.15 11:33

90

Sonja Backmargarine / Condella Sandwich5648 4091578799

5648 EAN 4039400020604

Sonja Blockuniversell einsetzbare Back- und Bratmargarine, 1 x 10 kg Block

10,0 kg 1 10,000 kg7 Lagen à

11 Kartons ≙ 770,000 kg

409157 EAN 4039400222176

Condella Sandwich100 % pflanzliche Streichmargarine, hervorragend im Geschmack und immer streichfähig, 6 x 2 kg Becher

2,0 kg 6 12,000 kg6 Lagen à


8799 EAN 4039400121806

Sonja Stangeuniversell einsetzbare Back- und Bratmargarine, 4 x 2,5 kg Stange

2,5 4 10,000 kg7 Lagen à

11 Kartons ≙ 770,000 kg

91

Sonja Backmargarine / Condella Sandwich

Fette



94

Likrema/Frimax – Pflanzenfette58137 412129410892

58137 EAN 4009642031218

Likrema PflanzenfettUnser Premium-Produkt: extrem stabiles, halbflüssiges Pflanzenfett, ideal zum Backen, Braten, Kochen und Frittieren, Kunststoffeimer 1 x 10 l

10,0 l 1 10,000 l5 Lagen à

11 Eimer ≙ 550,000 l

412129 EAN 8722100045126

Likrema ExquisitUnser Premium-Produkt: flüssige Pflanzenfettzubereitung mit feinem Butteraroma, ideal zum Backen, Braten, Kochen, Abschmelzen und Dünsten, PET-Flasche 4 x 3 l

3,0 l 4 12,000 l5 Lagen à

11 Flaschen ≙ 660,000 l

410892 EAN 5410093143907

Likrema PflanzenfettUnser Premium-Produkt: ungehärtetesPflanzenfett, ideal zum Backen, Braten, Kochen und Frittieren, Karton 1 x 10 kg

10,0 kg 1 10,000 kg8 Lagen à


95

Likrema/Frimax – Pflanzenfette58145

411043

58129

410893

408137

58145 EAN 4009642230437

Frimax Schlemmergoldhalbflüssiges Pflanzenfett, speziell zum Frittieren geeignet, Kunststoffeimer 1 x 10 l

10,0 l 1 10,000 l5 Lagen à

11 Eimer ≙ 550,000 l

411043 EAN 4009642222203

Frimax Pflanzenfettungehärtetes Pflanzenfett, zum Frittieren, Backen, Braten und Kochen geeignet, Karton 1 x 10 kg

10,0 kg 1 10,000 kg8 Lagen à


58129 EAN 4009642230420

Frimax Schlemmergoldhalbflüssiges Pflanzenfett, speziell zum Frittieren geeignet, Blecheimer 1 x 10 l

10,0 l 1 10,000 l4 Lagen à

15 Eimer ≙ 600,000 l

410893 EAN 5410093143921

Frimax Pflanzenfett Stangenungehärtetes Pflanzenfett, zum Frittieren, Backen, Braten und Kochen geeignet, Karton 4 x 2,5 kg

2,5 kg 4 10,000 kg7 Lagen à

11 Kartons ≙ 770,000 kg

408137 EAN 4009642621211

Frimax Schlemmerfritthalbflüssiges Pflanzenfett, zum Backen, Braten, Kochen und Frittieren geeignet, Bag-in-Box 1 x 10 l

10,0 l 1 10,000 l3 Lagen à

24 Boxen≙ 720,000 l

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Vandemoortele Deutschland GmbHAltensenner Weg 68 • 32052 HerfordTel. + 49 5221 767-0Fax. + 49 5221 767-153email: [email protected]

Bäckerei-HandwerkBereiche Margarine, Fette

und Tiefkühlbackwaren

Kontakt: Florian Löchter

Tel. + 49 5221 767 178

Fax + 49 5221 767 153

[email protected]

Bestellungen Deutschland:Anette Poell

Tel. + 49 5221 767 169

Fax + 49 5221 767 139

[email protected]

Bestellungen Österreich:Brigitta Rempel

Tel. + 49 5221 767 137

Fax + 49 5221 767 153

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Filialisten, Frische- und industrielle Bäcker, Foodservice, LEHBereich Tiefkühlbackwaren

Kontakt:Lisa Kreimer

Tel. + 49 5221 767 172

Fax + 49 5221 767 190

[email protected]

Kontakt:Pascal Aniol

Tel. + 49 5221 767 193

Fax + 49 5221 767 190

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Bestellungen/Auftragsabwicklung:Ute König

Tel. + 49 5221 767 146

Fax + 49 5221 767 190

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Service

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FoodserviceBereiche Margarine,

Fette und Öle

Kontakt/Bestellungen:Bettina Witting

Tel. + 49 5221 767 211

Fax + 49 5221 767 250

[email protected]

Sabine Groß

Tel. + 49 5221 767 210

Fax + 49 5221 767 250

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Gabriele Dringelburg

Tel. + 49 5221 767 222

Fax + 49 5221 767 250

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IndustrieBereiche Margarine und Fette

Kontakt:Christian Lau

Nord-Deutschland, Dänemark

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Hubertus Siebdrat

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Tel. mobil + 49 151 11445534

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maßgeschneiderte Produkte und individuelle

Lösungen für Großbäckereien, Back- und

Lebensmittelindustrie

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Allgemeine Liefer- und Zahlungsbedingungen§ 1 Allgemeines – Geltungsbereich

1. Unsere Lieferbedingungen gelten ausschließlich; entgegenstehende oder von unseren Bedingungen abweichende Bedingungen des Bestellers erkennen wir nicht an. Andere allgemeine Geschäftsbedingungen oder Änderungen unserer Liefer- und Zahlungsbedingungen werden nicht durch Schweigen oder Lieferung, sondern nur durch schriftliche Bestätigung Vertragsinhalt.

2. Alle Vereinbarungen, die zwischen uns und dem Besteller zwecks Ausführung dieses Vertrages getroffen werden, sind in diesem Vertrag schriftlich nie-derzulegen. Änderungen und Ergänzungen des Vertrages bedürfen der Schriftform.

3. Unsere Lieferbedingungen gelten auch für alle künftigen Geschäfte mit dem Besteller aus laufender Geschäftsbeziehung.

§ 2 Angebot

1. Unsere Angebote sind freibleibend. Mündliche Vereinbarungen oder Zusagen unserer Angestellten im Zusammenhang mit dem Vertragsschluss werden erst durch schriftliche Bestätigung unserer Geschäftsleitung verbind-lich.

§ 3 Preise – Zahlungsbedingungen

1. Sofern sich aus der Auftragsbestätigung nichts anderes ergibt, gelten unsere Preise „ab Auslieferungsstelle“(„ex works“).

2. Sämtliche Preise verstehen sich zuzüglich der jeweils geltenden gesetzlichen Umsatzsteuer (Mehrwertsteuer). Der Abzug von Skonto ist nicht zulässig.

3. Unsere Preise sind Festpreise und enthalten die Kosten für die gesetzlich vorgesehene Entsorgung von Verkaufsverpackungen.

4. Wenn nicht in unserer schriftlichen Auftragsbestätigung oder sonstiger Weise schriftlich ein Zahlungsziel eingeräumt ist, ist der Kaufpreis netto (spesenfrei) unmittelbar nach Erhalt der gelieferten Ware und der Rechnung zur Zahlung fällig. Kommt der Besteller in Zahlungsverzug, so berechnen wir Verzugszinsen in Höhe von 8 Prozentpunkten p.a. über dem jeweiligen Basiszinssatz der EZB. Die Geltendmachung eines darüber hinaus gehenden Schadens bleibt uns vorbehalten.

5. Aufrechnungsrechte stehen dem Besteller nur zu, wenn seine Gegenansprüche rechtskräftig festgestellt oder unbestritten sind.

6. Sind wir zur Vorleistung verpflichtet, und werden uns nach Abschluss des Vertrages Umstände bekannt oder erkennbar, die Zweifel an der wirtschaftli-chen Leistungsfähigkeit des Kunden begründen, so können wir unbeschadet weiterer Rechte nach unserer Wahl entweder Sicherheit binnen einer ange-messenen Frist oder Zug-um-Zug-Zahlung gegen Auslieferung verlangen. Kommt der Kunde diesem Verlangen nicht nach, so sind wir vorbehaltlich weiterer gesetzlicher Rechte berechtigt, vom Vertrag zurückzutreten.

§ 4 Lieferzeit

1. Lieferungen haben grundsätzlich vereinbarungsgemäß zu erfolgen. Lieferfristen beginnen mit dem Datum unserer Auftragsbestätigung und gelten unter dem Vorbehalt der rechtzeitigen Klarstellung aller Einzelheiten der Bestellung und ihrer Durchführung.

2. Lieferverzögerungen aufgrund höherer Gewalt oder aufgrund unvorherseh-barer und nicht durch uns zu vertretende Umstände wie Betriebsstörungen, Streiks, Aussperrung, Mangel an Transportmitteln, Terror, Krieg, Rohstoff- und Energiebeschaffungsschwierigkeiten, behördliche Anordnungen, nicht rechtzeitige Belieferung durch unsere Lieferanten, führen nicht zu unse-rem Verzug. Eine vereinbarte Lieferfrist verlängert sich um die Dauer der Behinderung zuzüglich einer angemessenen Anlaufzeit. Dauert die Behinderung länger als drei Monate, so sind wir und der Besteller nach Ablauf einer angemessenen Nachfristsetzung berechtigt, hinsichtlich des noch nicht erfüllten Teils vom Vertrag zurückzutreten. Schadensersatzansprüche sind in diesem Fall ausgeschlossen.

3. Setzt uns der Besteller nach unserem Verzug eine angemessene Nachfrist, so ist er nach fruchtlosem Ablauf dieser Nachfrist berechtigt, vom Vertrag zurückzutreten; Schadensersatzansprüche statt der Leistung stehen dem Besteller nur zu, wenn der Verzug auf Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit oder fahrlässiger Verletzung einer wesentlichen Pflicht (eine Pflicht, auf deren Einhaltung der Besteller vertrauen durfte) beruhte; in allen Fällen unserer Fahrlässigkeit ist unsere Schadensersatz-verpflichtung auf den vorhersehba-ren und vertragstypischen Schaden begrenzt.

4. Die Haftungsbegrenzung gemäß Abs. 3 gilt nicht, sofern ein kaufmännisches Fixgeschäft vereinbart wurde; gleiches gilt dann, wenn der Besteller wegen des von uns zu vertretenden Verzuges geltend machen kann, dass sein Interesse an der Vertragserfüllung weggefallen ist.

5. Die Einhaltung unserer Lieferverpflichtung setzt die rechtzeitige und ord-nungsgemäße Erfüllung der Verpflichtungen des Bestellers voraus.

6. Kommt der Besteller in Annahmeverzug oder verletzt er sonstige mitwir-kungspflichten, so sind wir berechtigt, den uns entstehenden Schaden, einschließlich etwaiger Mehraufwendungen, zu verlangen. In diesem Fall geht auch die Gefahr eines zufälligen Untergangs oder einer zufälligen Verschlechterung der Kaufsache in dem Zeitpunkt auf den Besteller über, in dem dieser in Annahmeverzug gerät.

7. Zu Teillieferungen sind wir berechtigt, soweit keine überwiegenden Interessen des Bestellers entgegenstehen.

§ 5 Gefahrübergang

1. Sofern sich aus unserer Auftragsbestätigung nichts anderes ergibt, erfolgen Lieferungen „ex works“ (Incoterms 2010).

2. Auf ausdrücklichen Wunsch des Bestellers werden wir die Lieferung zu des-sen Lasten durch eine Transportversicherung absichern.

§ 6 Mängelansprüche

1. Der Besteller hat die Ware sofort nach Empfang angemessen zu überprüfen und offensichtliche Mängel gemäß § 477 HGB unverzüglich, spätestens jedoch 8 Tage nach Eingang der Ware, verdeckte unverzüglich nach ihrer Entdeckung, zu rügen. Maßgeblich für die Fristwahrung ist der Zugang bei uns. Die Ware ist bis zu einer Nachprüfung sachgemäß zu lagern und zu behandeln. Rücksendungen können nur nach entsprechender Abstimmung mit uns erfolgen.

2. Mängelansprüche bestehen nicht, sofern nur unerhebliche Abweichungen von der vereinbarten oder üblichen Beschaffenheit oder nur eine unerhebli-che Beeinträchtigung der Brauchbarkeit vorliegen.

3. Alle unsere Spezifikationen sind nur Leistungsbeschreibungen und keine Garantien, sofern nicht etwas anderes ausdrücklich vereinbart ist.

4. Soweit ein von uns zu vertretender Mangel der Kaufsache vorliegt, sind wir nach unserer Wahl zur Mangelbeseitigung oder zur Nachlieferung berech-tigt.

5. Zahlungen des Bestellers bei Mängelrügen dürfen nur in einem Umfang, der in angemessenem Verhältnis zu den aufgetretenen Mängeln steht, zurückbe-halten werden.

6. Rügt der Besteller aus Gründen, die wir nicht zu vertreten haben, unberech-tigterweise das Vorliegen eines von uns zu vertretenden Mangels, so sind wir berechtigt, die uns entstandenen angemessenen Aufwendungen für die Mangelbeseitigung und/oder -feststellung dem Besteller zu berechnen.

7. Wir können den Besteller mit den Mehrkosten der zum Zweck der Nacherfüllung erforderlichen Aufwendungen, insbesondere Transport-, Wege-, Arbeits- und Materialkosten belasten, soweit sich die Aufwendungen durch Verbringen der Lieferware an einen anderen Ort als an die Lieferadresse erhöhen.

8. Rückgriffsansprüche des Bestellers bei Verbrauchsgüterkauf (§ 478 BGB), die aufgrund einer Vereinbarung zwischen Besteller und seinen Abnehmern über die gesetzlichen Ansprüche der Abnehmer hinausgehen, sind ausge-schlossen. Der Besteller hat uns so rechtzeitig über die Mängelansprüche seiner Abnehmer zu informieren, dass wir in der Lage sind, nach unserer Wahl diese Ansprüche des Abnehmers an Stelle des Bestellers zu erfüllen.

9. Mängelansprüche verjähren in 12 Monaten gerechnet vom Tage des gesetzlichen Verjährungsbeginns, soweit wir den Mangel nicht vorsätzlich oder grob fahrlässig verursacht haben oder arglistig das Bestehen eines Mangels verschwiegen haben. Dies gilt auch für etwaig abgegebene und uns bindende Garantien, sofern nichts anderes vereinbart wurde. Diese Verjährungsfristen gelten auch für Mangelfolge-schäden. Bedarf es aufgrund mangelhafter Lieferung einer Nacherfüllung, so wird die Verjährung durch die Nacherfüllung nicht erneut in Lauf gesetzt.

10. Bevor der Besteller weitere Ansprüche oder Rechte (Rücktritt, Minderung, Schadensersatz oder Aufwendungsersatz) geltend machen kann, ist uns zunächst Gelegenheit zur Nacherfüllung innerhalb angemessener Frist zu geben, soweit wir keine anderslautende Garantie abgegeben haben. Schlägt die Nacherfüllung trotz wenigstens zweimaligem Nacherfüllungsanspruch fehl oder verweigern wir die Nacherfüllung oder ist diese für den

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Besteller unzumutbar, so kann der Besteller vom Vertrag zurücktreten oder die Vergütung herabsetzen (mindern). Für die Geltendmachung von Schadensersatzansprüchen gilt § 7 dieser Bedingungen.

§ 7 Schadensersatz, Haftungsbegrenzung

1. Die Geltendmachung von Schadensersatz und Aufwendungsersatz wegen Mängeln der gelieferten Ware ist ausgeschlossen, soweit wir eine Nacherfüllung aus Gründen, die wir nicht zu vertreten haben, nicht durch-führen können. Die Geltend-machung von Schadensersatz für Mangel- und für Mangelfolgeschäden, die auf der Lieferung von mangelbehafteter Ware beruhen, ist ausgeschlossen, sofern wir den Mangel nicht verschuldet haben.

2. Die Geltendmachung von Schadensersatz für eine Verletzung einer von uns oder Dritten abgegebenen Haltbarkeitsgarantie (§ 443 Abs. 2 BGB), für die wir einzustehen haben, ist ausgeschlossen, wenn wir die Verletzung nicht verschuldet haben.

3. Ansonsten sind Schadensersatzansprüche und Aufwendungsersatzansprüche (im folgenden „Schadensersatzansprüche“) des Bestellers, gleich aus welchen Rechts-gründen, insbesondere wegen Verletzung von Pflichten aus dem und in Zusammen-hang mit dem Schuldverhältnis, aus Verschulden vor oder bei Vertragsschluss und aus unerlaubter Handlung ausgeschlossen. Vorstehendes gilt nicht für Ansprüche gemäß §§ 1, 4 Produkthaftungsgesetz, für eigene vorsätzliche oder grob fahrlässige Pflichtverletzung und vor-sätzliche oder grob fahrlässige Pflichtverletzung von gesetzlichen Vertretern oder Erfüllungsgehilfen, für Verletzungen des Lebens oder bei Körper- und Gesundheitsschäden auch durch gesetzliche Vertreter oder Erfüllungsgehilfen, wegen der Übernahme einer Garantie für das Vorhandensein einer Beschaffenheit (Beschaffenheitsgarantie) und einer Haltbarkeitsgarantie oder bei der fahrlässigen Verletzung wesentlicher Pflichten (Pflichten, auf deren Einhaltung der Besteller vertrauen darf ). Im Falle unserer Fahrlässigkeit ist unsere Haftung auf den vorhersehbaren und vertragstypischen Schaden begrenzt. In keinem Fall haften wir über die gesetzlichen Ansprüche hinaus. Eine Haftung aus der Übernahme eines Beschaffungsrisikos trifft uns nur, wenn wir diese ausdrücklich, kraft schrift-licher Vereinbarung, übernommen haben. Änderungen der Beweislast sind mit dieser Regelung nicht verbunden.

4. Soweit unsere Haftung ausgeschlossen oder beschränkt ist, gilt dies auch für die persönliche Haftung unserer Mitarbeiter und Erfüllungsgehilfen.

5. Die Verjährung der Ansprüche zwischen uns und dem Besteller richtet sich nach § 6 Ziff. 9, soweit nicht Ansprüche aus dem Produkthaftungsgesetz betroffen sind.

§ 8 Eigentumsvorbehalt, Rechte Dritter

1. Wir behalten uns das Eigentum an den gelieferten Gegenständen bis zum Eingang aller Zahlungen aus der Geschäftsverbindung mit dem Besteller vor. Bei vertragswidrigem Verhalten des Bestellers, insbesondere bei konkretem oder sich abzeichnenden Zahlungsverzug, sind wir berechtigt, die geliefer-te Sache zurückzunehmen und zu diesem Zweck den Aufbewahrungsort der Ware zu betreten. Nach Rücknahme der gelieferten Sache sind wir zu deren Verwertung befugt, der Verwertungserlös ist auf Verbindlichkeiten des Bestellers abzüglich angemessener Verwertungskosten anzurechnen. Die Geltendmachung von Schadensersatzansprüchen bleibt uns vorbehalten. Die Verwertungsregelungen der InsO (Insolvenzordnung) bleiben unberührt.

2. Der Besteller ist verpflichtet, den Liefergegenstand pfleglich zu behandeln, insbesondere ist er verpflichtet, diesen auf eigene Kosten gegen Feuer-, Wasser- und Diebstahlschäden ausreichend zum Neuwert zu versichern.

3. Bei Pfändungen oder sonstigen Eingriffen Dritter hat uns der Besteller unverzüglich schriftlich zu benachrichtigen. Der Besteller haftet uns für die gerichtlichen und außergerichtlichen Kosten einer etwa notwendigen Klage gem. § 771 ZPO (Drittwiderspruchsklage).

4. Der Besteller ist berechtigt, den Liefergegenstand im ordentlichen Geschäftsgang weiterzuverkaufen, er tritt uns jedoch bereits jetzt alle Forderungen in Höhe des Rechnungsendbetrags (einschließlich Mehrwertsteuer) ab, die ihm aus der Weiterveräußerung gegen seine Abnehmer oder Dritter erwachsen, und zwar unabhängig davon, ob der gelieferte Gegenstand ohne oder nach Verarbeitung weiterverkauft wor-den ist. Zur Einziehung dieser Forderung bleibt der Besteller auch nach der Abtretung ermächtigt. Wir sind jedoch befugt, die Forderung selbst einzuziehen, wenn der Besteller seinen Zahlungsverpflichtungen aus den vereinnahmten Erlösen nicht mehr nachkommt, in Zahlungsverzug gerät

oder einen Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens gestellt hat oder gestellt wurde oder Zahlungseinstellung vorliegt. In diesen Fällen können wir verlangen, dass der Besteller die abgetretenen Forderungen und deren Schuldner bekannt gibt, alle zum Einzug erforderlichen Angaben macht, die dazugehörigen Unterlagen herausgibt und den Schuldnern (Dritten) die Abtretung mitteilt. Eine Einziehung der Forderung durch uns ist jedoch nicht möglich, sofern dem die Insolvenzordnung entgegensteht.

5. Wir und der Besteller sind uns darüber einig, dass wir zusätzlich ein Pfandrecht an den Forderungen in Höhe des Rechnungsendbetrags (ein-schließlich Mehrwertsteuer) unserer Forderungen erwerben, die dem Besteller aus der Weiterveräußerung gegen seinen Abnehmer oder Dritte gem. Ziff. 4 erwachsen, und zwar ebenfalls unabhängig davon, ob der gelie-ferte Gegenstand ohne oder nach Verarbeitung weiterverkauft worden ist. Zur Anzeige der Verpfändung an den Abnehmer oder Dritten sind wir erst berechtigt, wenn der Besteller seinen Zahlungsverpflichtungen aus den vereinnahmten Erlösen nicht mehr nachkommt, in Zahlungsverzug gerät, einen Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens über ihn gestellt wird oder Zahlungseinstellung vorliegt. Auch in diesen Fällen können wir verlan-gen, dass der Besteller die verpfändeten Forderungen und deren Schuldner bekannt gibt, alle zum Einzug erforderlichen Angaben macht, die dazugehö-rigen Unterlagen herausgibt und den Schuldnern (Dritten) die Verpfändung mitteilt.

6. Die Verarbeitung oder Umbildung des gelieferten Gegenstandes durch den Besteller wird stets für uns vorgenommen. Wird der gelieferte Gegenstand mit anderen, uns nicht gehörenden Gegenständen verarbeitet, so erwer-ben wir das Miteigentum an der neuen Sache im Verhältnis des Wertes der gelieferten Sache zu den anderen verarbeiteten Gegenständen zur Zeit der Verarbeitung. Für die durch Verarbeitung entstehende Sache gilt im Übrigen das gleiche wie für die unter Vorbehalt gelieferten Gegenstände.

7. Wird der Liefergegenstand mit uns nicht gehörigen Sachen unzertrenn-bar vermischt, so erwerben wir das Miteigentum an der neuen Sache im Verhältnis des Wertes der Liefersache zu den anderen vermischten Sachen zum Zeitpunkt der Vermischung. Erfolgt die Vermischung in der Weise, dass die Sache des Bestellers als Hauptsache anzusehen ist, so erwerben wir das anteilsmäßige Miteigentum. Der Besteller verwahrt das so entstandene Miteigentum für uns.

8. Wir verpflichten uns, die uns zustehenden Sicherheiten auf Verlangen des Bestellers auch insoweit freizugeben, als der Wert unserer Sicherheiten die zu sichernden Forderungen um mehr als 20 % übersteigt, die Auswahl der freizugebenden Sicherheiten obliegt uns.

9. Befindet sich der Liefergegenstand außerhalb Deutschlands, so gilt fol-gendes: Wurde der Liefergegenstand vor Zahlung aller vom Besteller aus dem Vertrag geschuldeten Beträge geliefert, so bleibt er bis zur vollstän-digen Zahlung unser Eigentum, soweit das nach dem Recht, in dessen Bereich sich der Liefergegenstand befindet, zulässig ist. Lässt dieses den Eigentumsvorbehalt nicht zu, gestattet es uns aber, sich anderer Rechte an dem Liefergegenstand vorzubehalten, so können wir alle Rechte dieser Art ausüben. Der Besteller ist verpflichtet, bei unseren Maßnahmen mitzuwirken, die wir zum Schutz unseres Eigentumsrechtes oder des an dessen Stelle tretenden Rechtes am Liefergegenstand treffen werden.

§ 9 Gerichtsstand – Erfüllungsort

1. Sofern der Besteller Kaufmann ist, ist ausschließlicher Gerichtsstand Bielefeld. Wir sind jedoch berechtigt, den Besteller auch an dem Gericht seines Wohnsitzes zu verklagen.

2. Sofern sich aus der Auftragsbestätigung nichts anderes ergibt, ist Erfüllungsort Herford.

§ 10 Anwendbares Recht, Salvatorische Klausel

1. Die Rechtsbeziehung zwischen den Parteien richtet sich ausschließlich nach deutschem Recht unter Ausschluss des UN-Kaufrechtsübereinkommens (UNCITRAL/CISG).

2. Sollten einzelne Bestimmungen dieses Vertrages oder dieser Allgemeinen Bedingungen unwirksam sein, so wird dadurch die Wirksamkeit der anderen Bestimmungen nicht berührt; diese sind unter Berücksichtigung des wirt-schaftlichen Zwecks auszulegen, der mit der unwirksamen bzw. anfechtba-ren Bestimmung verfolgt wurde.

Stand: September 2014

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Vdm Sortimentskatalog 2015

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