Seminario: Microbiología conductos · PDF fileSeminario: Microbiología de ... (p
Unidad 18. Microbiología
-
Upload
francisco-aparicio -
Category
Education
-
view
571 -
download
2
Transcript of Unidad 18. Microbiología
![Page 1: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/1.jpg)
MICROBIOLOGÍA
1. LOS MICROORGANISMOS
2. BIOTECNOLOGÍA, SALUD Y MEDIOAMBIENTE
![Page 2: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/2.jpg)
1. MICROBIOLOGÍA
• Es la ciencia que estudia los microorganismos
Microorganismo: organismo muy pequeño, por lo que sólo se pueden observar con un microscopio
![Page 3: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/3.jpg)
Tipos de microorganismos
• Bacterias (Reino Moneras)
• Algas y protozoos (Reino Protoctistas)
• Mohos y levaduras (Reino Hongos)
• Virus, viriones y priones (formas acelulares)
![Page 4: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/4.jpg)
Bacterias
Algas microscópicasProtozoo
Hongos (moho)
![Page 5: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/5.jpg)
VIRUS PRIÓN
![Page 6: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/8.jpg)
SELECTIVIDAD
CARACTERÍSTICAS DE LOS MICROORGANISMOS
![Page 9: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/9.jpg)
HITOS HISTÓRICOS EN LA MICROBIOLOGÍA
• Leeuvenhoek (s. XVII): construye el primer microscopio y observa pequeños animáculos en el agua
• Schwann (s.XIX): descubre la fermentación alcohólica de las levaduras
• Pasteur (s. XIX): demostró que en los procesos de putrefacción intervienen microorganismos que provienen del aire
• Lynn Margulis (s. XIX): destaca el papel de los microorganismos en la estructura de la biosfera.
![Page 10: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/10.jpg)
2. MÉTODOS DE ESTUDIO• Se requiere de poblaciones microbianas en crecimiento activo, por lo que
para su estudio se realizan cultivos controlando las variables que influyan en su desarrollo (nutrientes, temperatura, pH)
• Es necesario que los cultivos estén formados por individuos genéticamente homogéneos, por lo que es necesario someter las muestras a métodos de aislamiento.
• En los laboratorios hay que trabajar en condiciones de asepsia para evitar la contaminación de las muestras, por lo que hay que esterilizar todo el instrumental
• Para la identificación de los microorganismos se utilizan diferentes técnicas de:
– Microscopia– Bioquímica– Biología molecular
![Page 11: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/11.jpg)
Medios de cultivo
![Page 12: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/12.jpg)
EL TRABAJO EN EL LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA
AUTOCLAVE
Hay que mantener condiciones de asepsia para evitar la contaminación de las muestras
![Page 13: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/13.jpg)
Trabajo en el laboratorio de microbiología
Siembra
![Page 14: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/14.jpg)
Estudio de microorganismos
![Page 15: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/15.jpg)
3. REINO MONERAS
![Page 16: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/16.jpg)
3.1 Las bacterias: generalidades
• Tamaño inferior a las 50 μm
• Distribución por todos los ecosistemas
• Presencia en lugares extremos:– Dorsales– Hielos polares– Aguas ácidas– Altas temperaturas
• Generalmente forman colonias
![Page 17: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/17.jpg)
COLONIAS BACTERIANAS
![Page 18: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/18.jpg)
3.2 Clasificación de las bacterias
• EUBACTERIAS: es el grupo más amplio– Bacterias purpúreas y verdes: fotosintéticas y aerobias.
Sulfurosas y no sulfurosas.– Cianobacterias: forma estromatolitos– Bacterias nitrificantes: Nitrosomonas, Nitrobacter. – Bacterias del ácido láctico: Lactobacilus, Bifidobacterium– Micoplasmas: Mycobacterium tuberculosis (Bacilo de Koch)
• ARQUEOBACTERIAS: la mayoría anaerobias– Halofílicas– Termofílicas– Metanógenas
![Page 19: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/19.jpg)
Cianobacterias: ESTROMATOLITOS
ACTUALES FÓSILES
![Page 20: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/20.jpg)
En el ciclo del nitrógeno intervienen bacterias fijadoras del nitrógeno y bacterias nitrificantes
![Page 21: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/21.jpg)
Bacterias del ácido láctico
Lactobacilus y Streptococcus termophilus, forman parte de la flora intestinal
El yogur se produce por fermentación láctica
![Page 22: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/22.jpg)
3.3 MORFOLOGÍA BACTERIANAESTRUCTURA
• CÁPSULA• PARED BACTERIANA• MEMBRANA
PLASMÁTICA• CITOPLASMA• MATERIAL
GENÉTICO• PILI Y FIMBRIAS• FLAGELOS
![Page 23: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/23.jpg)
CÁPSULA BACTERIANA
• Estructura polisacarida de envoltura. Factor de virulencia de la bacteria.
• Protege a la bacteria de la fagocitosis y facilita la invasion.
• Permite la diferenciacion en tipos serologicos.
![Page 24: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/24.jpg)
PARED BACTERIANA
- La pared Gram negativa es compleja y se caracteriza por: a) es delgada (espesor aproximado de 100 A).b) formada por dos constituyentes:- periplasma: espacio situado inmediatamente después de la membrana plasmática, ocupado por una capa mono o bimolecular de mureína (peptidoglicano) y por diversas proteínas.- fina membrana lipídica: situada por encima del periplasma, posee muchas porinas (proteínas) que forman canales que pueden ser atravesados por las mismas proteínas del periplasma.
La pared Gram positiva se caracteriza por:a) es más gruesa (espesor: 150 a 800 A).b) llega a constituir el 10-25% del peso total de la bacteria.c) está formada por capas adicionales de peptidoglicanos atravesados por ácidos teicoicos.d) no posee ni membrana externa ni periplasma.e) al estar en la parte externa, la mureína es la responsable de la rigidez de la pared.
![Page 25: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/25.jpg)
Membrana plasmática
Muy parecida a la de las células eucariotas, pero se diferencia en:
• Ausencia de colesterol
•Presencia de mesosomas
![Page 26: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/26.jpg)
Citoplasma• Disolución de agua y proteínas • El nucleoide se encuentra inmerso en él• Los únicos orgánulos que presenta son
ribosomas• Puede presentar inclusiones y vesículas
![Page 27: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/27.jpg)
MATERIAL GENÉTICO
• ADN circular, bicatenario y asociado a proteínas no histónicas
• El ADN constituye el – cromosoma bacteriano
o nucleoide– plásmidos
![Page 28: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/28.jpg)
PILI Y FIMBRIAS
• Sistemas de anclaje de algunas bacterias Gram –
• A través de los pili las bacterias intercambian material genético
![Page 29: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/29.jpg)
FISIOLOGÍA DE LAS BACTERIAS
NUTRICIÓN
– FOTOAUTÓTROFAS• Anoxigénica: bacterias verdes y púrpuras del azufre• Oxigénica: cianobacterias
– FOTOORGANÓTROFA: bacterias púrpuras no del azufre
– QUIMIOAUTÓTROFA: bacterias del azufre, nitrógeno, del hierro, del hidrógeno (pag. 217)
– QUIMIOORGANÓTROFA: (la mayoría) realizan metabolismo oxidativo y fermentaciones (pag. 201)
![Page 30: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/30.jpg)
• ASEXUAL: BIPARTICIÓN
• PARASEXUAL:– CONJUGACIÓN: transmisión de plásmidos a
través de los pili– TRANSFORMACIÓN: captación de ADN del
medio procedentes de la lisis de otras células– TRANSDUCCIÓN: intercambio de material
genético a través de virus bacteriófagos (ciclo lisogénico)
FISIOLOGÍA DE LAS BACTERIASREPRODUCCIÓN
![Page 31: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/31.jpg)
![Page 32: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/32.jpg)
![Page 33: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/33.jpg)
![Page 34: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/34.jpg)
• FOTOTACTISMOS Y QUIMIOTACTISMOS• FORMACIÓN DE ENDOSPORAS
FISIOLOGÍA DE LAS BACTERIASRELACIÓN
![Page 35: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/35.jpg)
REINO PROTOCTISTAS
•ALGAS
•PROTOZOOS
![Page 36: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/36.jpg)
ALGAS
• Seres unicelulares eucariotas
• Metabolismo autótrofo fotosintético
• Contienen pigmentos fotosintéticos
• Tienen pared celular, a veces con componentes minerales (CO3Ca, SiO2)
![Page 37: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/37.jpg)
Ecología de las algas
• Viven en medios acuáticos
• Constituyen el fitoplancton, primer eslabón trófico de los ecosistemas acuáticos
• En medios terrestres se asocian con hongos formando líquenes
• Cuando hay exceso de nutrientes en el agua se produce eutrofización
![Page 38: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/38.jpg)
Eutrofización
![Page 39: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/39.jpg)
El fitoplancton es el primer eslabón de las cadenas tróficas de los ecosistemas acuáticos.
![Page 40: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/40.jpg)
Actualmente se está ensayando el cultivo de algas para la producción de biocombustibles
![Page 41: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/41.jpg)
Los líquenes son asociaciones simbióticas entre algas y un hongos
![Page 42: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/42.jpg)
Alga diatomea
![Page 43: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/43.jpg)
PROTOZOOS
• Microorganismos unicelulares
• Sin pared celular
• Heterótrofos
• Reproducción sexual o asexual
• Vida libre o parásita
![Page 44: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/44.jpg)
CLASIFICACIÓN PROTOZOOS
SARCODINOS (pseudópodos)ameba
SARCODINOS (pseudópodos)foraminífero
FLAGELADOS (flagelos)Trypanosoma
CILIADOS (cilios)
Vorticella
ESPOROZOOS (inmóviles)
Plasmodium falciparum
![Page 45: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/45.jpg)
HONGOS
MOHOS
HONGOS MUCOSOS
LEVADURAS
![Page 46: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/46.jpg)
HONGOS• Organismos eucarióticos unicelulares o pluricelulares
• Heterótrofos• Poseen pared celular formada por
quitina• Los hay simbióticos y saprófitos y
parásitos • Se pueden reproducir
– Asexualmente: por gemación , por esporas
– Sexualmene: basidios y ascas
• Tipos de hongos microscópicos– Mohos– Hongos mucosos– Levaduras
![Page 47: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/47.jpg)
MOHOS
• Hongos filamentosos que constituyen micelios de hifas tabicadas
• Desarrollan conidios que producen esporas
• Resisten condiciones extremas de acidez, falta de humedad o alta concentración de azúcares
![Page 48: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/48.jpg)
Penicillium Penicillium
ANTIBIÓTICO
Fleming
![Page 49: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/49.jpg)
HONGOS MUCOSOS
• Presentan características de los hongos y de los protozoos
• Son heterótrofos • Se reproducen por
esporas• Puede parecerse a
una ameba y desarrollar estructura pluricelular
![Page 50: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/50.jpg)
LEVADURAS
• Hongos unicelulares
• Forman colonias
• Se reproducen asexualmente por gemación y sexualmente por ascosporas
• Ejemplos:– Saccharomyces cerevisiae– Candida albicans
![Page 51: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/51.jpg)
Saccharomyces cerevisiae
![Page 52: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/52.jpg)
Candida albicans
![Page 53: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/53.jpg)
VIRUS
CARACTERÍSTICAS GENERALESESTRUCTURAMORFOLOGÍA
MULTIPLICACIÓN VÍRICA
![Page 54: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/54.jpg)
VIRUSCARACTERÍSTICAS GENERALES
• Entidad infecciosa microscópica que sólo puede multiplicarse dentro de las células de otros organismos.
• No realizan funciones de nutrición ni relación
• Están en la frontera de lo vivo y lo inerte
• Son parásitos intracelulares obligados
Virus de la gripe
![Page 55: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/55.jpg)
VIRUSESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN
• Ácido nucleico (mono o bicatenario, lineal o circular). Codifican las proteínas de la cápsida– ADN: no
framgmentado– ARN: puede estar
fragmentado• Cápsida proteica. • Envuelta externa
(solo en virus envueltos)
![Page 56: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/56.jpg)
VIRUSMORFOLOGÍA
HELICOIDAL
BACTERIÓFAGO
ICOSAÉDRICO
ENVUELTO
![Page 57: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/57.jpg)
Virus envueltos y desnudos
![Page 58: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/58.jpg)
Virus envueltoA- Glucoproteínas
B- Envoltura (bicapa)
C-Cápsida
D- Ácido nucleico
![Page 59: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/59.jpg)
LOS VIRUS Y EL SER HUMANO
• Son agentes causantes de muchas enfermedades infecciosas
• Pueden provocar algunos canceres
• En ingeniería genética se utilizan como vectores
![Page 60: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/60.jpg)
VIRUSMULTIPLICACIÓN
![Page 61: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/61.jpg)
VIRUSFases ciclo lítico
1. Adsorción y penetración
2. Síntesis del genoma y proteínas víricas
3. Maduración y ensamblaje
4. Liberación
![Page 62: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/62.jpg)
• Adsorción y penetración
• Integración del ADN vírico en el cromosoma bacteriano
• División celular
VIRUSFases ciclo lisogénico
![Page 63: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/63.jpg)
VIROIDES
• Agentes infecciosos formados por ARN
• No actúa como ARNm pero interfiere en la expresión de algunos genes
• Parasitan a plantas
![Page 64: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/64.jpg)
PRIONES
• Son moléculas infecciosas de proteína variantes de una proteína normal
• La diferencia entre ambas se encuentra en la estructura secundaria
![Page 65: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/65.jpg)
SINDROME DE LAS VACAS LOCAS
![Page 66: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/66.jpg)
51.- Copie la siguiente tabla y rellene las casillas indicando las características de cada grupo de microorganismos [2]. (2007)
![Page 67: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/67.jpg)
66.- Cite dos diferencias que distingan a los virus del resto de microorganismos [0,5]. Describa el ciclo lítico de un bacteriófago [1,5]. (2007)
Diferencias: genoma de ARN en algunos; presencia de uno, pero nunca de los dos tipos de ácidos nucleicos; carencia de metabolismo propio; estructura acelular, etc. (Sólo dos diferencias 0,25 puntos cada una)Ciclo lítico: para obtener la máxima puntuación se deben mencionar los siguientes aspectos: existencia de receptores específicos en la superficie de la bacteria a los que se une el fago; inyección del ácido nucleico vírico por la vaina contráctil o entrada del ácido nucleico junto con la cápsida y posterior pérdida de la cápsida; utilización de la maquinaria biosintética de la bacteria para producir muchas copias del ácido nucleico y de la cápsida, así como de otros componentes víricos, si los tuviera; unión de los componentes sintetizados, rodeándose cada molécula de ácido nucleico vírico de la correspondiente cápsida; rotura de la célula por enzimas líticas que permiten la salida de los nuevos fagos formados...................... 1,5 puntos
![Page 68: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/68.jpg)
87.- Realice una clasificación de los cinco tipos principales de microorganismos indicando el criterio utilizado [0,5]. Cite tres características de cada tipo que permitan distinguirlos entre si [1,5]. (2006)
Se dará por válida cualquier clasificación si el criterio utilizado es correcto. Criterios: forma acelular o celular, organización procariótica o eucariótica, autótrofos o heterótrofos, fotosintéticos o no fotosintéticos, etc. Clasificación: Formas acelulares: virus. Formas celulares: organización procariótica (bacterias); organización eucariótica (algas, hongos y protozoos)
Virus (carácter acelular, un solo tipo de ácido nucleico y parásito obligado); Bacterias (organización procariótica, unicelulares y división por bipartición); Algas (unicelulares o pluricelulares, organización eucariótica y fotosintéticas); Hongos (unicelulares o pluricelulares, organización eucariótica y heterótrofos); Protozoos (unicelulares, organización eucariótica y heterótrofos) (0,3 puntos cada microorganismo
![Page 69: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/69.jpg)
102.- Defina los siguientes términos: microorganismo, bacteriófago, célula procariótica, biotecnología y ciclo lítico [2]. (2006)
Microorganismo: ser vivo de pequeño tamaño que no puede ser percibido por el ojo humano sin la ayuda de un microscopio .................................................................................... 0,4 puntosBacteriófago: virus que infecta
bacterias ...................................................................... 0,4 puntosCélula procariótica: célula que no posee núcleo verdadero ......................................... 0,4 puntosBiotecnología: conjunto de procesos industriales que utilizan microorganismos o células procedentes de animales o vegetales para obtener determinados productos ............. 0,4 puntosCiclo lítico: ciclo de multiplicación de los bacteriófagos en el que el genoma del virus no se incorpora al de la bacteria ............................................................................................ 0,4 puntos
![Page 70: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/70.jpg)
18.- En la fabricación casera de yogur, se mezcla el contenido de parte de un yogur con un litro de leche, se agita bien y se distribuye en recipientes que se incuban a 36ºC durante unas 8 horas y posteriormente se guardan en el frigorífico hasta su consumo. ¿Por qué se hace así? Razone la respuesta [1]. (2008)
En el yogur están los microorganismos. Al mezclar con la leche y agitar se produce la inoculación. Al incubar se multiplican los microorganismos y se produce la fermentación láctica y liberación de ácido láctico. Al enfriar se inhibe el proceso ............................................................................... 1 punto
![Page 71: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/71.jpg)
21.- La leche condensada se obtiene de leche a la que se le elimina parte del agua y se le añade gran cantidad de azúcar. Una vez abierto, un bote de leche condensada puede conservarse varios días fuera del frigorífico sin que crezcan microorganismos ¿Por qué? Razone la respuesta [1]. (2008)
Por su alto contenido en azúcar, la leche condensada es un medio hipertónico para los microorganismos, lo que implica que la vida y el desarrollo de los mismos es casi imposible...1 punto
![Page 72: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/72.jpg)
22.- La información genética de los retrovirus, que está en forma de ARN, puede insertarse en el ADN de la célula huésped. Dé una explicación razonada a este hecho [1]. (2008)
La respuesta se basará en que mediante la transcriptasa inversa se hace una copia de la cadena de ARN en ADN y esta última se puede integrar en el genoma de la célula hospedadora ........... 1 punto
![Page 73: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/73.jpg)
29.- Un sistema de conservación de alimentos muy utilizado desde antiguo consiste en añadir una considerable cantidad de salal alimento (salazón) para preservarlo del ataque de microorganismos que puedan alterarlo. Explique de forma razonada este hecho [1]. (2007)
La alta concentración de sal provoca la deshidratación de los microorganismos que intentan colonizar el alimento así protegido .................................................................. 1 punto
![Page 74: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/74.jpg)
41.- ¿Por qué en el tratamiento de enfermedades producidas por microorganismos los médicos recetan en unos casos antibióticos y en otros no? [0,5]. ¿Qué problemas causa el uso indiscriminado de los antibióticos en la lucha contra los microorganismos? [0,5]. Razone las respuestas. (2007)
Los antibióticos eliminan bacterias y no virus y se recetan cuando la enfermedad es bacteriana.0,5 puntosLos antibióticos pueden seleccionar bacterias resistentes a su acción y dejan de tener efecto …0,5 puntos
![Page 75: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/75.jpg)
45.- ¿Por qué las bacterias que se encuentran en nuestro cuerpo (intestino, piel, etc.), y que en condiciones normales son beneficiosas, pueden en determinadas circunstancias producirnos enfermedades? Razone la respuesta [1]. (2007)
Si se produce una depresión del sistema inmunitario disminuyen las defensas del organismo y los microorganismos pueden crecer descontroladamente y ocasionar enfermedades. (También se considerará válida la respuesta si se argumenta que los microorganismos pueden atravesar las barreras donde están confinados) .................................................................................................................... 1 punto
![Page 76: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/76.jpg)
13.- A la vista de la siguiente figura que representa un tipo de microorganismo que provoca diversas enfermedades, conteste las siguientes preguntas: (2007)
a).- ¿De qué tipo de microorganismo se trata? [0,2]. Nombre las estructuras señaladas con las letras [0,4]. Indique dos características que sean específicas de este tipo de microorganismo [0,4].b).- Indique la función de la estructura señalada con la letra A [0,2], y la composición química y la función de las estructuras señaladas con las letras C y D [0,6]. Cite dos ejemplos de enfermedades producidas por este tipo de microorganismo
a).- Un virus ................................................................................................................................... 0,2 puntosA: glucoproteína; B: envoltura; C: cápsida; D: ácido nucleico. (0,1 punto cada una) .................... 0,4 puntosCarecen de organización celular, no tienen metabolismo propio, deben aprovechar los recursos de la célula hospedadora para replicarse, etc. (Sólo dos características 0,2 puntos cada una) ........... 0,4 puntosb).- A: participa en la fijación del virus a la célula .......................................................................... 0,2 puntosC: proteica, protege al ácido nucleico. (0,15 puntos cada una) .................................................... 0,3 puntosD: ARN o ADN, lleva la información genética. (0,15 puntos cada una) ......................................... 0,3 puntosGripe, sarampión, sida, etc. ........................................................................................................... 0,2 puntos
![Page 77: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/77.jpg)
33.- ¿Qué es un virus? [0,5]. Describa el ciclo lítico de un bacteriófago [1,5]. (2007)
Virus: forma acelular constituida básicamente por proteínas y un solo tipo de ácido nucleico, que necesita células vivas para multiplicarse (parásito obligado)....................................................................... 0,5 puntosCiclo lítico: para obtener la máxima puntuación se deben mencionar, existencia de receptores específicos en la superficie de la bacteria a los que se une el fago; inyección del ácido nucleico vírico por la vaina contráctil o entrada del ácido nucleico junto con la cápsida y posterior pérdida de la cápsida; utilización de la maquinaria biosintética de la bacteria para producir muchas copias del ácido nucleico y de la cápsida, así como de otros componentes víricos, si los tuviera; unión de los componentes sintetizados, rodeándose cada molécula de ácido nucleico vírico de la correspondiente cápsida; rotura de la célula por enzimas líticas que permiten la salida de los nuevos fagos formados ........................................................ 1,5 puntos
![Page 78: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/78.jpg)
65.- Suponga que existe un antibiótico, llamado “ribosomicina”, que inhibe la síntesis de proteínas porque impide la actividad de los ribosomas 70S. Dado que las bacterias tienen este tipo de ribosomas, ¿se podría utilizar la ribosomicina para combatir infecciones bacterianas en los seres humanos? [0,5]. ¿Sería recomendable este antibiótico en el caso de una infección vírica? [0,5]. Razone las respuestas. (2006)
Se debe incluir en la respuesta que los ribosomas 70S también están presentes en las mitocondrias de las células eucarióticas. Por lo tanto, no es aconsejable la utilización de ribosomicina ya que podría producirse la paralización de las funciones mitocondriales ...................................................................... 0,5 puntosLa respuesta a esta pregunta debe ir en la misma dirección, abundando en el hecho de que los virus no tienen ribosomas y, por lo tanto, aún en el caso de que el antibiótico no afectase a las mitocondrias, no tendría ninguna utilidad frente al virus .............................................. 0,5 puntos
![Page 79: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/79.jpg)
87.- Es muy frecuente que el 80-85% de recién nacidos de madre con SIDA sean seropositivos al realizar la prueba tras el parto. Sin embargo, al repetir la prueba pasados unos meses el porcentaje de seropositivos se reduce al 20-25%. Dé una explicación razonada a este hecho [1]. (2005)
Muchos de los recién nacidos seropositivos lo son porque tienen anticuerpos de la madre circulando por su sistema sanguíneo. A medida que los anticuerpos van desapareciendo, dejan de dar positiva la prueba y sólo permanecen como seropositivos los que verdaderamente están afectados por el virus del SIDA ......................................................................................... 1 punto
![Page 80: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/80.jpg)
7.- En relación con la figura adjunta, responda las siguientes preguntas: (2008)a).- ¿Qué proceso biológico representa la figura? [0,3]. Indique la composición química del organismo señalado con la letra A [0,3] y describa su estructura [0,4]. b).- Explique lo que sucede en 1, 2, 3 y 4 [1].
a).- Ciclo lítico de un virus (bacteriófago) ............................................................................. 0,3 puntosÁcido nucleico (ADN) y proteínas ......................................................................................... 0,3 puntosPara obtener la máxima puntuación se deberá describir la estructura típica de un virus complejo: cabeza y cola. Cabeza: debe quedar clara la diferencia entre la parte proteica del virus (cápsida) y el ácido nucleico (ADN); cola: vaina contráctil para inyectar el ADN, placa basal (fibras para fijarse a la bacteria) ................................................................................................................................ 0,4 puntosb).- Para obtener la máxima puntuación se deben mencionar los siguientes aspectos:1. Existencia de receptores específicos en la superficie de la bacteria a los que se une el fago (0,2 puntos). 2. Inyección del ácido nucleico vírico por vaina contráctil (0,2 puntos). 3. Utilización de la maquinaria biosintética de la bacteria para producir muchas copias del ácido nucleico y de la cápsida, así como de los otros componentes víricos (0,2 puntos); unión de los componentes sintetizados, rodeándose cada molécula de ácido nucleico vírico de la correspondiente cápsida y posterior ensamblaje con la cola y la placa basal (0,2 puntos). 4. Rotura de la célula por enzimas líticas que permite la salida de los nuevos fagos formados (0,2 puntos) .................................. 1 punto
![Page 81: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/81.jpg)
33.- La imagen representa una bacteria en cuyo interior se aprecian muchos fagos T4. Responda razonadamente las siguientes cuestiones: (2006)a).- Dibuje la estructura del bacteriófago T4 e indique qué tipo de ácido nucleico tiene [0,5]. ¿Por qué este virus parasita a un solo tipo de bacterias y no a otros? [0,2]. Indique una causa por la que un virus debe ser parásito [0,3].b).- Indique qué tipo de ciclo vital está realizando el virus [0,2]. ¿Qué fase de ese ciclo se corresponde con la imagen? Razone la respuesta [0,3]. Describa dicha fase [0,5].
a).- Dibujo de un virus con estructura compleja: cabeza (cápsida y ADN) (0,2 puntos) y cola (vaina y placa basal con fibras) (0,3 puntos) ................................................................ 0,5 puntosPorque requiere la presencia de receptores específicos a los que se puedan unir las fibras de la cola del virus ................................................................................................................. 0,2 puntosIncapacidad de replicar su material genético, ausencia de orgánulos, etc. ................. 0,3 puntosb).- Ciclo lítico ............................................................................................................... 0,2 puntosFase de ensamblaje (maduración) de los capsómeros alrededor del ADN porque es la única etapa en la que se pueden apreciar las partículas víricas ya formadas y preparadas para salir de la bacteria ................................................................................................................ 0,3 puntosUnión de los componentes sintetizados, rodeándose cada molécula de ácido nucleico vírico (ADN) de la correspondiente cápsida y posterior ensamblaje de ésta con la cola (vaina contráctil y placa basal con fibras de la cola) ............................................................... 0,5 puntos
![Page 82: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/82.jpg)
3.- Describa la estructura de un bacteriófago [1] y cite cinco componentes estructurales de la célula a la que infecta [1]. (2008)
En la respuesta debe quedar clara la diferencia entre la parte proteica del virus y su ácido nucleico (ADN). Para obtener la máxima puntuación se deberá describir la estructura típica de un virus complejo: cabeza y cola. Cabeza: debe quedar clara la diferencia entre la parte proteica del virus (cápsida) y el ácido nucleico (ADN); cola: vaina contráctil para inyectar el ADN, placa basal (fibras para fijarse a la bacteria) ………………………………………………………………………………1 puntoCápsula, pared celular, membrana plasmática, cromosoma bacteriano, ribosomas, ausencia de orgánulos con membrana, etc. (Sólo 5 componentes, 0,2 puntos cada uno)............................ 1 puntoLa desnaturalización es la pérdida de la estructura nativa de una proteína y como consecuencia la pérdida de su funcionalidad. La renaturalización es la recuperación de la estructura nativa de la proteína y de su funcionalidad................................................................................................0,5 puntos
![Page 83: Unidad 18. Microbiología](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062300/556b6553d8b42a280c8b4fe3/html5/thumbnails/83.jpg)
18.- Indique qué son los virus [0,5]. Describa el ciclo lítico de un bacteriófago [1,2]. Explique la diferencia principal entre el ciclo lítico y el ciclo lisogénico [0,3]. (2008)
Definición: forma acelular constituida básicamente por proteínas y un solo tipo de ácido nucleico, que necesita células vivas para multiplicarse (parásito obligado) ........................................ 0,5 puntosCiclo lítico: se debe mencionar la existencia de receptores específicos en la superficie de la bacteria a los que se une el fago (0,25 puntos); inyección del ácido nucleico vírico por la vaina contráctil o entrada del ácido nucleico junto con la cápsida y posterior pérdida de ésta (0,25 puntos); utilización de la maquinaria biosintética de la bacteria para producir muchas copias del ácido nucleico y de la cápsida, así como de otros componentes víricos, si los tuviera (0,25 puntos); unión de los componentes sintetizados, rodeándose cada molécula de ácido nucleico vírico de la correspondiente cápsida (0,2 puntos); rotura de la célula por enzimas líticas que permiten la salida de los nuevos fagos formados (0,25 puntos) ............................................................................................... 1,2 puntosDiferencia: en el ciclo lisogénico el ADN vírico se integra en el genoma celular, mientras que en el ciclo lítico no ......................................................................................................................... 0,3 puntos