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al lago 1 Tenuta Dominikus Vi invitiamo a visitare la nostra originale cantina ed a degustare vini squisiti in piacevole compagnia. Potrete inoltre gustare le nostre spe- cialitá a base di polenta con salsicce, formaggi, speck ed altre prelibatezze. Esibizione di ballo folcloristico alle ore 12.30. Informazioni allo T +39 338 3636 788 2 Hotel Seeleiten Sulla terrazza panoramica e soleg- giata offriamo spumanti e champa- gne accompagnati da delicatezze a base di ostriche, aragosta e salmone. Approfittate di quest’occasione unica: godrete di un’incantevole vista sul lago di Caldaro e di piacevoli momenti in compagnia di amici. Informazioni allo T +39 0471 960 200 3 Tenuta Manincor Il team della cantina Manincor vi guiderá attraverso la “Cantina sotto il vigneto”, un esempio di architettura contemporanea che ha fatto scuola a livello internazionale. Visite guidate dalle ore 11 alle 17. Soddisferete anche il Vostro appetito! Informazioni allo T +39 0471 960 230 4 Ristorante Parc Hotel al lago Un vero paradiso sulle rive del lago: lo chef de cuisine Othmar Oberhammer e il suo staff propongono menù di degustazione con i giusti abbinamenti enologici per ogni singola portata. Informazioni allo T +39 0471 960 000 5 Albergo Seeperle Canederli in tutte le possibili combinazioni: caldi, freddi, dolci! Le ricette più strabilianti abbinate al vino adatto e prodotto nella nostra cantina. Esibizione di ballo folcloristico alle ore 14. Informazioni allo T +39 0471 960 158 6 Hotel Thalhof Godetevi la giornata tra atmosfera e gusto sulla nostra soleggiata ter- razza. La nostra cucina propone pie- tanze primaverili a base di asparagi accompagnate da ottimi vini bianchi e rossi. Una vostra visita ci farà molto piacere – Famiglia Dissertori. Informazioni allo T +39 0471 960 163 Caldaro Paese, S. Antonio & S. Nicolò 7 Hotel Panorama Sperimentate la “cultura enologica” in un hotel dal design moderno e rurale. La nostra cucina offre squisiti primi piatti accompagnati dal vino più adatto. Potrete inoltre degustare gli ottimi vini di Caldaro nella nostra cantina, oppure nel Lounge Bar o sulla terrazza panoramica. Non mancherà la giusta nota musicale. Informazioni allo T +39 0471 963 205 8 Cantina Kettmeir Passate con Kettmeir una giornata fra i gusti autentici del “L’Italia dei Sapori”: un percorso gastrono- mico lungo la penisola in compagnia del carattere fresco e seducente dei vini altoatesini. Esibizione di ballo folcloristico alle ore 15. Informazioni allo T +39 0471 963 518 9 Erste + Neue Per pranzo abbiamo intenzione di viziarVi con diverse prelibatezze che, per il piacere del palato, saranno accompagnate dai nostri vini freschi e fruttati. Non ci sarà solo cibo ma anche musica con il gruppo Kellogg’s Family. Chi non sa resistere a una dolce tentazione troverà da Thomas Tappeiner la giusta ricompensa con creazioni di cioccolato (dal latte intero al cioccolato amaro) con ripieno di marmellata. Helmuth Mitterhofer di Terlano sarà presente con la vendita di asparagi freschi. Le ragazze di CK arts presenteranno idee creative in feltro. Nella cantina “Puntay” sarà possibile degustare vini legati al territorio. Informazioni allo T +39 0471 963 122 10 Kellerei Kaltern – Caldaro Gruppo Solos Di fronte al winecenter i viticoltori del gruppo Solos presenteranno i vini prodotti dai loro vigneti a coltivazione biodinamica. Saranno spiegate le techniche ed esposte le attrezzature utilizzate in agricoltura biodinamica per toccare con mano la filosofia di questo metodo di coltura. Sará inoltre possibile visitare i vigneti, con partenza dal winecenter, alle ore 11 ed alle ore 14. Informazioni allo T +39 0471 963 149 11 Kellerei Kaltern – Caldaro winecenter Inauguriamo la giornata con dello spumante di Arunda e dei bocconcini di salmone affumicato. Vi saranno poi delle specialità alla griglia della sezione calcio del KSV, squisitezze al cioccolato della pasticceria Alex e a livello musicale vi sarà una brass band. Inoltre, vi intratterranno i Kalterer Schuhplattler e un gruppo di suonatori di corno alpino. Chiara- mente vi vizieremo tutta la giornata con i vini della Kellerei Kaltern Caldaro. Sarà anche possibile visitare la cantina. I veterani dei trattori dell’Oltradige esporranno trattori, macchinari e vecchi strumenti agri- coli ed al mercato contadino sarà pos- sibile acquistare prodotti tipici. Informazioni allo T +39 0471 966 067 12 Schlosshotel Aehrental La cucina dello Schlosshotel incentra la sua creatività sugli asparagi e sul vino. Margit e Leander Morandell accolgono gli ospiti in un’ambiente suggestivo tra le mura del castello. Informazioni allo T +39 0471 962 222 13 Hotel Das Badl Romantic Hotel Sulla nostra terrazza con incantevole panorama potrete gustare squisite pietanze primaverili accompagnate dagli ottimi vini di Caldaro. Informazioni allo T +39 0471 963 305 14 Luggin-Steffelehof Nel giorno della “passeggiata tra atmosfera e gusto” vi vizieremo con pietanze tipiche della cucina tirolese. Nella nostra accogliente cantina troverete pietanze fatte in casa come canederli, frittelle pusteresi, asparagi con prosciutto nostrano e molte altre delizie. Naturalmente vi verrà ser- vito il vino adatto ad ogni pietanza, prodotto nella nostra cantina. Per coronare il pasto potrete scegliere tra grappe e liquori di nostra produ- zione. Sulla piazzetta antistante la nostra cantina troverete il mercato dei contadini. Informazioni allo T +39 0471 963 608 15 Ristorante Pizzeria Goldener Stern Un aperitivo diverso dal solito! Il ristorante Goldener Stern, nel pieno centro storico di Caldaro, offre un risotto al vino Kalterersee abbinato ad una vasta selezione di vini di Caldaro. Ci saranno inoltre musica dal vivo e un’esposizione di moto d’epoca. Informazioni allo T +39 0471 962 696 16 Tenuta Klosterhof A mezzogiorno, nel soleggiato cor- tile della nostra azienda, serviamo dell’ottima carne alla griglia e nel po- meriggio vi offriamo torte e strudel. Nella cantina Barrique degusterete i vini delle ultime annate e potrete visitare la nuova grapperia. Informazioni allo T +39 0471 961 046 17 Tenuta Lieselehof Ottimi vini, 300 vitigni diversi, piccole delizie, tour guidati del museo delle viti e degustazioni per tutta la giornata. Dal tardo pomerig- gio suonerà la Hang Loose Band. I due simpatici giovani Maximilian e Julian vi aspettano! Informazioni allo T +39 0471 965 060 18 Tenuta Peter Sölva Nella nostra vinoteca vi aspettano degustazioni di vino delle nuove annate ed un “big bottle-tasting” nella cantina. Il settore culinario è affidato al servizio catering “Rolling Kitchen” di Peter Sölva. Sul menú troverete insalata di denti di leone con asparagi marinati, salsa all’ aglietto orsino e uovo biologico al vapore, gnocchi di patate fatti in casa con formaggio di capra su salsa agli spinacini e burro alle noci, flanksteak di manzo nostrano cotto sottovuoto con tortino di polenta e zucchina ripiena e mousse di cocco e cioc- colato bianco con insalata di frutta esotica. Dalle ore 14 intrattenimento musicale. Informazioni allo T +39 0471 964 650 19 Casa del Vino PUNKT Siete convinti che il vino rosso non si abbini alle pietanze a base di pesce? Nella “Casa del vino”, il fulcro della cultura enologica a Caldaro, vi con- vincerete del contrario! Serviamo la nostra squisita zuppa di pesce con un bicchiere di vino bianco ed uno di “Kalterersee”. Rimarrete piace- volmente sorpresi dall’accostamento. Petra Stich ed il suo team vi atten- dono in piazza Principale a Caldaro. Informazioni allo T +39 0471 964 965 20 Tenuta Steflhof La nostra azienda a conduzione familiare Vi invita a degustare i vini delle ultime annate ed alcune rarità enologiche. Il proprietario Vi guiderà attraverso l’antica cantina a volta ed attraverso quella nuova. Potrete gustare una tipica merenda sudtiro- lese con speck, formaggio e salsicce affumicate nel nostro bel giardino o all’interno in caso di brutto tempo. Il noto suonatore di fisarmonica Norbert Rabensteiner allieterà la giornata. Vi aspettiamo! Informazioni allo T +39 0471 964 955 21 Accademia del vino Alto Adige Nell’antica residenza Pach, a Caldaro, l’Accademia del vino Alto Adige offre la possibilitá di assaggiare diversi vini dell’Alto Adige con una degustazione “cieca”. Riuscite a riconoscere un vino solo attraverso il suo profumo ed il suo aroma? Tentate la fortuna e sarete ripagati per il vostro impegno con un buon bicchiere di spumante nella “Sektlounge” della cantina Kettmeir! Informazioni allo T +39 0471 964 609 22 Museo Provinciale del vino Alto Adige Nel vigneto del museo le contadine di Caldaro mostrano nuovi e antichi metodi di legatura delle viti: la lega- tura d’un tempo con vimini e quella d’oggi con materiali moderni. Sotto la guida di esperti, anche i visitatori e le visitatrici possono provare a le- gare le viti. Si offrono dolci e succhi. Orario d’apertura: ore 10 –17, ingresso libero. Informazioni allo T +39 0471 963 168 23 Tenuta T. Pichler Nell’azienda vinicola di Thomas Pichler si possono degustare i vini dell’attuale annata accompagnati da gustosi spuntini. Nel cortile interno del maso anche i bimbi potranno divertirsi. Degustazione nella cantina di Martin Pichler, in via Mendola 14. Accesso anche da via delle Vigne 4. Informazioni allo T +39 340 3540 480 24 Torgglkeller Nella cantina Torgglkeller potrete gustare le frittelle di mele, prepa- rate secondo la tradizionale ricetta sudtirolese, e il vino, da percepire, assaggiare, gustare … Abbiamo pre- parato una sorpresa per ognuno di voi e potrete inoltre visitare il regno “Bellevita” nel nostro hotel. Alla sera ci sarà un’estrazione e, se siete fortunati, potrete vincere uno dei tre buoni per un trattamento di bellezza. Ospiti sulla piazzetta antistante la cantina saranno Oldtimer su due, tre e quattro ruote! Saremo lieti di una Vostra visita. Informazioni allo T +39 0471 963 421 25 Agriturismo Wastlhof Oltre alle specialità di cioccolato appositamente create con il vino bianco e quello rosso, potrete gustare fresche pietanze primaverili nel nostro giardino. La nota band di Monaco di Baviera “Dark Down Stompers” intratterrà i nostri ospiti nel pomeriggio. Informazioni allo T +39 0471 962 466 26 Albergo Cavallino Bianco Nello storico locale sulla Piazza Principale, si gustano pietanze a base di asparagi e una vasta gamma di specialità abbinate ai vini di Caldaro e dintorni. Informazioni allo T +39 0471 963 137 27 Tenuta Ritterhof La tenuta Ritterhof, al numero 1 della Strada del Vino, ha il piacere di accoglier Vi dalle 10 alle 18 per la giornata delle porte aperte. Dopo ampi lavori di ristrutturazione la tenuta si presenta in nuova veste, e invita ad una vista guidata della cantina. Scoprite l’evoluzione della tenuta e assaporate i nostri vini in un ambiente accogliente. Informazioni allo T +39 0471 963 298 28 Mercato del contadino Troverete l’originale mercato del contadino a S. Nicolò, sulla piazzetta. L’Associazione “Artigianato conta- dino” espone i tradizionali manufatti: cesti, figure in legno intagliato o lavorato al tornio. Ammirate i prodotti tradizionali altoatesini! Per i piú piccoli ci saranno gli animali da guaradare ed accarezzare. Informazioni allo T +39 0471 963 608 29 Tenuta Niklas La famiglia Sölva Vi guiderà attra- verso la sua cantina ed il nuovo locale per le degustazioni, dove si possono assaporare gli ottimi vini. A mezzo- giorno il menu prevede polenta con salsiccia. L’intrattenimento musicale è assicurato dall’ensemble vocale Harmonisch komisch alle ore 11 ed alle ore 14. Durante il resto della giornata potrete ascoltare musica che spazia dagli anni venti fino ai giorni nostri. Informazioni allo T +39 0471 963 434 Pianizza di Sotto, Pianizza di Sopra & Villa di Mezzo 30 St. Quirinus In occasione della “Passeggiata tra atmosfera e gusto”, Vi presentiamo la moderna bio-azienda agricola St. Quirinus. Dolcemente adagiata tra i vigneti, la posizione garantisce una vista spettacolare. In questa giornata, il settore culinario sará incentrato sui canederli fatti in casa ed il gulasch. Dalle ore 14 i piú golosi potranno gustare gli strauben. La coulisse musicale sará affidata a Denis Novato, un maestro dell’ar- monica diatonica. Esibizione di ballo folcloristico alle ore 16. Informazioni allo T +39 329 8085 003 31 Tenuta Honsjoggl La famiglia Andergassen apre i bat- tenti della sua storica cantina. Karl Andergassen è un appassionato col- lezionista di utensili d’epoca, quelli che di solito si vedono solo nei musei. I vini delle cantine Kellerei Kaltern e Erste + Neue verranno serviti con un assaggio di prodotti dell’Alto Adige. Esibizione di ballo folcloristico alle ore 16.45. Informazioni allo T +39 0471 963 097 32 Tenuta Prälatenhof Vi presentiamo la nostra azienda insieme all’artista Heinz Simmerle: la simbiosi tra arte e vino vi sorpren- derá! Gusterete l’ottimo vino accom- pagnato da deliziosi spuntini. Informazioni allo +39 0471 962 541 33 Tenuta Castel Sallegg Georg Conte Kuenburg Vi invita ad assaporare i suoi vini ed a gustare la gastronomia curata dalla compagnia degli „Schützen Major von Moran- dell, Caldaro”, il tutto accompagnato da musica dal vivo. Il team di Castel Sallegg Vi aspetta. Informazioni allo T +39 0471 963 132 34 Tenuta Unterhofer La famiglia Unterhofer Vi invita alle degustazioni ed alle visite guidate della propria cantina. Carne salada, schlutzer e dolci fatti in casa si ab- bineranno perfettamente ai vini. Inoltre potrete avere informazioni sull’impiego della resina del larice- un toccasana per la nostra salute. Vi faremo vedere come viene raccolta ed i prodotti derivati. Informazioni allo T +39 0471 669 133 35 Tenuta Oberpreyhof L’azienda Oberpreyhof, ristrutturata di recente, offre visite guidate della cantina con la degustazione dei vini della nuova annata accompagnata da delizie culinarie tradizionali. L’arti- giano Juran Donà sarà presente con le sue creazioni artigianali in legno, realizzate con vecchie botti usate. Informazioni allo T +39 0471 962 216 Altre aziende associate a wein.kaltern: Tenuta Baron Di Pauli, Cantina Josef Brigl, Dissertorihof, Boutiquehotel Feldererhof, Gius La Residenza, Hotel Goldener Stern, Albergo Kalterer See Hof, Garni Kreithof, Lärchenhof, Hotel Ristorante Leuchtenburg, Hotel Ristorante Masatsch, Premstalerhof, Pensione Remichhof, Hotel Ristorante Seegarten, Siganatenhof, Garni Hotel Sonnleitenhof, Garni Torgglhof, Traubenhof, Tröpfltalhof, Ristorante Seehotel Ambach, Ristoro Christl im Loch, Ristorante Gretl am See, Ristorante Seehofkeller, Tenuta Walter Schullian, Garni Hotel Peterlinhof, Siegi’s Essen und Trinken, Hotel Hasslhof, Pasticceria Alex, Enoteca Battisti e Hotel Ristorante Haus am Hang. Le aziende di wein.kaltern vi invitano a trascorrere una piacevole giornata in com- pagnia, coniugando vino e divertimento, godendo del sole e dell’aria aperta e scoprendo le cantine di Caldaro. Con un varie- gato programma musicale, buon vino e appetitosi spun- tini, il villaggio si anima: questa è la giornata ideale per festeggiare la primavera. Domenica 26 aprile 2015 dalle ore 10 alle 18. Caldaro. Terra del Kalterersee Festeggiamo la primavera con vino e prelibatezze culinarie! una passeggiata tra atmosfera e gusto 2015 26 aprile 2015 dalle ore 10 alle 18 Caldaro IMPRESSUM Editore: wein.kaltern cooperativa, Piazza Principale 8, 39052 Caldaro sulla Strada del Vino T +39 0471 965 410, F +39 0471 963 469, [email protected], www.wein.kaltern.com Redazione e grafica: Kurt Höretzeder, Ufficio Grafico, Scheffau / Tirol Fotografia: allesfoto.com; Archivio: Associazione Turistica di Caldaro al lago Stampa: Athesia, Bolzano. Salvo errori ed omissioni. Con riserva di modifica. © 03.2015 Per maggiori informazioni potete contattare direttamente l’ufficio wein.kaltern al numero telefonico +39 0471 965 410; [email protected]; www.wein.kaltern.com
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al lago1 Tenuta Dominikus
Vi invitiamo a visitare la nostra originale cantina ed a degustare vini squisiti in piacevole compagnia. Potrete inoltre gustare le nostre spe-cialitá a base di polenta con salsicce, formaggi, speck ed altre prelibatezze. Esibizione di ballo folcloristico alle ore 12.30. Informazioni allo T +39 338 3636 788
2 Hotel SeeleitenSulla terrazza panoramica e soleg-giata offriamo spumanti e champa-gne accompagnati da delicatezze a base di ostriche, aragosta e salmone. Approfittate di quest’occasione unica: godrete di un’incantevole vista sul lago di Caldaro e di piacevoli momenti in compagnia di amici. Informazioni allo T +39 0471 960 200
3 Tenuta ManincorIl team della cantina Manincor vi guiderá attraverso la “Cantina sotto il vigneto”, un esempio di architettura contemporanea che ha fatto scuola a livello internazionale. Visite guidate dalle ore 11 alle 17. Soddisferete anche il Vostro appetito!Informazioni allo T +39 0471 960 230
4 Ristorante Parc Hotel al lagoUn vero paradiso sulle rive del lago: lo chef de cuisine Othmar Oberhammer e il suo staff propongono menù di degustazione con i giusti abbinamenti enologici per ogni singola portata.Informazioni allo T +39 0471 960 000
5 Albergo SeeperleCanederli in tutte le possibili combinazioni: caldi, freddi, dolci! Le ricette più strabilianti abbinate al vino adatto e prodotto nella nostra cantina. Esibizione di ballo folcloristico alle ore 14.Informazioni allo T +39 0471 960 158
6 Hotel ThalhofGodetevi la giornata tra atmosfera e gusto sulla nostra soleggiata ter-razza. La nostra cucina propone pie-tanze primaverili a base di asparagi accompagnate da ottimi vini bianchi e rossi. Una vostra visita ci farà molto piacere – Famiglia Dissertori.Informazioni allo T +39 0471 960 163
Caldaro Paese, S. Antonio & S. Nicolò
7 Hotel Panorama Sperimentate la “cultura enologica” in un hotel dal design moderno e rurale. La nostra cucina offre squisiti primi piatti accompagnati dal vino più adatto. Potrete inoltre degustare gli ottimi vini di Caldaro nella nostra cantina, oppure nel Lounge Bar o sulla terrazza panoramica. Non mancherà la giusta nota musicale.Informazioni allo T +39 0471 963 205
8 Cantina KettmeirPassate con Kettmeir una giornata fra i gusti autentici del “L’Italia dei Sapori”: un percorso gastrono-mico lungo la penisola in compagnia del carattere fresco e seducente dei vini altoatesini. Esibizione di ballo folcloristico alle ore 15.Informazioni allo T +39 0471 963 518
9 Erste + NeuePer pranzo abbiamo intenzione di viziarVi con diverse prelibatezze che, per il piacere del palato, saranno accompagnate dai nostri vini freschi e fruttati. Non ci sarà solo cibo ma anche musica con il gruppo Kellogg’s Family. Chi non sa resistere a una dolce tentazione troverà da Thomas Tappeiner la giusta ricompensa con creazioni di cioccolato (dal latte intero al cioccolato amaro) con ripieno di marmellata. Helmuth Mitterhofer di Terlano sarà presente con la vendita di asparagi freschi. Le ragazze di CK arts presenteranno idee creative in feltro. Nella cantina “Puntay” sarà possibile degustare vini legati al territorio.Informazioni allo T +39 0471 963 122
10 Kellerei Kaltern – Caldaro Gruppo SolosDi fronte al winecenter i viticoltori del gruppo Solos presenteranno i vini prodotti dai loro vigneti a coltivazione biodinamica. Saranno spiegate le techniche ed esposte le attrezzature utilizzate in agricoltura biodinamica per toccare con mano la filosofia di questo metodo di coltura. Sará inoltre possibile visitare i vigneti, con partenza dal winecenter, alle ore 11 ed alle ore 14.Informazioni allo T +39 0471 963 149
11 Kellerei Kaltern – Caldaro winecenterInauguriamo la giornata con dello spumante di Arunda e dei bocconcini di salmone affumicato. Vi saranno poi delle specialità alla griglia della sezione calcio del KSV, squisitezze al cioccolato della pasticceria Alex e a livello musicale vi sarà una brass band. Inoltre, vi intratterranno i Kalterer Schuhplattler e un gruppo di suonatori di corno alpino. Chiara-mente vi vizieremo tutta la giornata con i vini della Kellerei Kaltern Caldaro. Sarà anche possibile visitare la cantina. I veterani dei trattori dell’Oltradige esporranno trattori, macchinari e vecchi strumenti agri-coli ed al mercato contadino sarà pos-sibile acquistare prodotti tipici.Informazioni allo T +39 0471 966 067
12 Schlosshotel AehrentalLa cucina dello Schlosshotel incentra la sua creatività sugli asparagi e sul vino. Margit e Leander Morandell accolgono gli ospiti in un’ambiente suggestivo tra le mura del castello.Informazioni allo T +39 0471 962 222
13 Hotel Das Badl Romantic HotelSulla nostra terrazza con incantevole panorama potrete gustare squisite pietanze primaverili accompagnate dagli ottimi vini di Caldaro.Informazioni allo T +39 0471 963 305
14 Luggin-SteffelehofNel giorno della “passeggiata tra atmosfera e gusto” vi vizieremo con pietanze tipiche della cucina tirolese. Nella nostra accogliente cantina troverete pietanze fatte in casa come canederli, frittelle pusteresi, asparagi con prosciutto nostrano e molte altre delizie. Naturalmente vi verrà ser-vito il vino adatto ad ogni pietanza, prodotto nella nostra cantina. Per coronare il pasto potrete scegliere tra grappe e liquori di nostra produ-zione. Sulla piazzetta antistante la nostra cantina troverete il mercato dei contadini. Informazioni allo T +39 0471 963 608
15 Ristorante Pizzeria Goldener SternUn aperitivo diverso dal solito! Il ristorante Goldener Stern, nel pieno centro storico di Caldaro, offre un risotto al vino Kalterersee abbinato ad una vasta selezione di vini di Caldaro. Ci saranno inoltre musica dal vivo e un’esposizione di moto d’epoca.Informazioni allo T +39 0471 962 696
16 Tenuta KlosterhofA mezzogiorno, nel soleggiato cor-tile della nostra azienda, serviamo dell’ottima carne alla griglia e nel po-meriggio vi offriamo torte e strudel. Nella cantina Barrique degusterete i vini delle ultime annate e potrete visitare la nuova grapperia. Informazioni allo T +39 0471 961 046
17 Tenuta LieselehofOttimi vini, 300 vitigni diversi, piccole delizie, tour guidati del museo delle viti e degustazioni per tutta la giornata. Dal tardo pomerig-gio suonerà la Hang Loose Band. I due simpatici giovani Maximilian e Julian vi aspettano!Informazioni allo T +39 0471 965 060
18 Tenuta Peter SölvaNella nostra vinoteca vi aspettano degustazioni di vino delle nuove annate ed un “big bottle-tasting” nella cantina. Il settore culinario è affidato al servizio catering “Rolling Kitchen” di Peter Sölva. Sul menú troverete insalata di denti di leone con asparagi marinati, salsa all’ aglietto orsino e uovo biologico al vapore, gnocchi di patate fatti in casa con formaggio di capra su salsa agli spinacini e burro alle noci, flanksteak di manzo nostrano cotto sottovuoto con tortino di polenta e zucchina ripiena e mousse di cocco e cioc-colato bianco con insalata di frutta esotica. Dalle ore 14 intrattenimento musicale. Informazioni allo T +39 0471 964 650
19 Casa del Vino PUNKTSiete convinti che il vino rosso non si abbini alle pietanze a base di pesce? Nella “Casa del vino”, il fulcro della cultura enologica a Caldaro, vi con-vincerete del contrario! Serviamo la nostra squisita zuppa di pesce con un bicchiere di vino bianco ed uno di “Kalterersee”. Rimarrete piace-volmente sorpresi dall’accostamento.Petra Stich ed il suo team vi atten-dono in piazza Principale a Caldaro.Informazioni allo T +39 0471 964 965
20 Tenuta SteflhofLa nostra azienda a conduzione familiare Vi invita a degustare i vini delle ultime annate ed alcune rarità enologiche. Il proprietario Vi guiderà attraverso l’antica cantina a volta ed attraverso quella nuova. Potrete gustare una tipica merenda sudtiro-lese con speck, formaggio e salsicce affumicate nel nostro bel giardino o all’interno in caso di brutto tempo. Il noto suonatore di fisarmonica Norbert Rabensteiner allieterà la giornata. Vi aspettiamo!Informazioni allo T +39 0471 964 955
21 Accademia del vino Alto AdigeNell’antica residenza Pach, a Caldaro, l’Accademia del vino Alto Adige offre la possibilitá di assaggiare diversi vini dell’Alto Adige con una degustazione “cieca”. Riuscite a riconoscere un vino solo attraverso il suo profumo ed il suo aroma? Tentate la fortuna e sarete ripagati per il vostro impegno con un buon bicchiere di spumante nella “Sektlounge” della cantina Kettmeir!Informazioni allo T +39 0471 964 609
22 Museo Provinciale del vino Alto AdigeNel vigneto del museo le contadine di Caldaro mostrano nuovi e antichi metodi di legatura delle viti: la lega-tura d’un tempo con vimini e quella d’oggi con materiali moderni. Sotto la guida di esperti, anche i visitatori e le visitatrici possono provare a le-gare le viti. Si offrono dolci e succhi. Orario d’apertura: ore 10 –17, ingresso libero.Informazioni allo T +39 0471 963 168
23 Tenuta T. PichlerNell’azienda vinicola di Thomas Pichler si possono degustare i vini dell’attuale annata accompagnati da gustosi spuntini. Nel cortile interno del maso anche i bimbi potranno divertirsi. Degustazione nella cantina di Martin Pichler, in via Mendola 14. Accesso anche da via delle Vigne 4.Informazioni allo T +39 340 3540 480
24 TorgglkellerNella cantina Torgglkeller potrete gustare le frittelle di mele, prepa-rate secondo la tradizionale ricetta sudtirolese, e il vino, da percepire, assaggiare, gustare … Abbiamo pre-parato una sorpresa per ognuno di voi e potrete inoltre visitare il regno “Bellevita” nel nostro hotel. Alla sera ci sarà un’estrazione e, se siete fortunati, potrete vincere uno dei tre buoni per un trattamento di bellezza. Ospiti sulla piazzetta antistante la cantina saranno Oldtimer su due, tre e quattro ruote! Saremo lieti di una Vostra visita.Informazioni allo T +39 0471 963 421
25 Agriturismo WastlhofOltre alle specialità di cioccolato appositamente create con il vino bianco e quello rosso, potrete gustare fresche pietanze primaverili nel nostro giardino. La nota band di Monaco di Baviera “Dark Down Stompers” intratterrà i nostri ospiti nel pomeriggio.Informazioni allo T +39 0471 962 466
26 Albergo Cavallino BiancoNello storico locale sulla Piazza Principale, si gustano pietanze a base di asparagi e una vasta gamma di specialità abbinate ai vini di Caldaro e dintorni.Informazioni allo T +39 0471 963 137
27 Tenuta RitterhofLa tenuta Ritterhof, al numero 1 della Strada del Vino, ha il piacere di accoglier Vi dalle 10 alle 18 per la giornata delle porte aperte. Dopo ampi lavori di ristrutturazione la tenuta si presenta in nuova veste, e invita ad una vista guidata della cantina. Scoprite l’evoluzione della tenuta e assaporate i nostri vini in un ambiente accogliente.Informazioni allo T +39 0471 963 298
28 Mercato del contadinoTroverete l’originale mercato del contadino a S. Nicolò, sulla piazzetta. L’Associazione “Artigianato conta-dino” espone i tradizionali manufatti: cesti, figure in legno intagliato o lavorato al tornio. Ammirate i prodotti tradizionali altoatesini! Per i piú piccoli ci saranno gli animali da guaradare ed accarezzare. Informazioni allo T +39 0471 963 608
29 Tenuta NiklasLa famiglia Sölva Vi guiderà attra-verso la sua cantina ed il nuovo locale per le degustazioni, dove si possono assaporare gli ottimi vini. A mezzo-giorno il menu prevede polenta con salsiccia. L’intrattenimento musicale è assicurato dall’ensemble vocale Harmonisch komisch alle ore 11 ed alle ore 14. Durante il resto della giornata potrete ascoltare musica che spazia dagli anni venti fino ai giorni nostri.Informazioni allo T +39 0471 963 434
Pianizza di Sotto, Pianizza di Sopra & Villa di Mezzo
30 St. QuirinusIn occasione della “Passeggiata tra atmosfera e gusto”, Vi presentiamo la moderna bio-azienda agricola St. Quirinus. Dolcemente adagiata tra i vigneti, la posizione garantisce una vista spettacolare. In questa giornata, il settore culinario sará incentrato sui canederli fatti in casa ed il gulasch. Dalle ore 14 i piú golosi potranno gustare gli strauben. La coulisse musicale sará affidata a Denis Novato, un maestro dell’ar-monica diatonica. Esibizione di ballo folcloristico alle ore 16.Informazioni allo T +39 329 8085 003
31 Tenuta Honsjoggl La famiglia Andergassen apre i bat-tenti della sua storica cantina. Karl Andergassen è un appassionato col-lezionista di utensili d’epoca, quelli che di solito si vedono solo nei musei. I vini delle cantine Kellerei Kaltern e Erste + Neue verranno serviti con un assaggio di prodotti dell’Alto Adige. Esibizione di ballo folcloristico alle ore 16.45.Informazioni allo T +39 0471 963 097
32 Tenuta Prälatenhof Vi presentiamo la nostra azienda insieme all’artista Heinz Simmerle: la simbiosi tra arte e vino vi sorpren-derá! Gusterete l’ottimo vino accom-pagnato da deliziosi spuntini. Informazioni allo +39 0471 962 541
33 Tenuta Castel SalleggGeorg Conte Kuenburg Vi invita ad assaporare i suoi vini ed a gustare la gastronomia curata dalla compagnia degli „Schützen Major von Moran-dell, Caldaro”, il tutto accompagnato da musica dal vivo. Il team di Castel Sallegg Vi aspetta.Informazioni allo T +39 0471 963 132
34 Tenuta UnterhoferLa famiglia Unterhofer Vi invita alle degustazioni ed alle visite guidate della propria cantina. Carne salada, schlutzer e dolci fatti in casa si ab-bineranno perfettamente ai vini. Inoltre potrete avere informazioni sull’impiego della resina del larice- un toccasana per la nostra salute. Vi faremo vedere come viene raccolta ed i prodotti derivati.Informazioni allo T +39 0471 669 133
35 Tenuta OberpreyhofL’azienda Oberpreyhof, ristrutturata di recente, offre visite guidate della cantina con la degustazione dei vini della nuova annata accompagnata da delizie culinarie tradizionali. L’arti-giano Juran Donà sarà presente con le sue creazioni artigianali in legno, realizzate con vecchie botti usate. Informazioni allo T +39 0471 962 216
Altre aziende associate a wein.kaltern: Tenuta Baron Di Pauli, Cantina Josef Brigl, Dissertorihof, Boutiquehotel Feldererhof, Gius La Residenza, Hotel Goldener Stern, Albergo Kalterer See Hof, Garni Kreithof, Lärchenhof, Hotel Ristorante Leuchtenburg, Hotel Ristorante Masatsch, Premstalerhof, Pensione Remichhof, Hotel Ristorante Seegarten, Siganatenhof, Garni Hotel Sonnleitenhof, Garni Torgglhof, Traubenhof, Tröpfltalhof, Ristorante Seehotel Ambach, Ristoro Christl im Loch, Ristorante Gretl am See, Ristorante Seehof keller, Tenuta Walter Schullian, Garni Hotel Peterlinhof, Siegi’s Essen und Trinken, Hotel Hasslhof, Pasticceria Alex, Enoteca Battisti e Hotel Ristorante Haus am Hang.
Le aziende di wein.kaltern vi invitano a trascorrere una piacevole giornata in com-pagnia, coniugando vino e divertimento, godendo del sole e dell’aria aperta e scoprendo le cantine di Caldaro. Con un varie-gato programma musicale, buon vino e appetitosi spun-tini, il villaggio si anima: questa è la giornata ideale per festeggiare la primavera. Domenica 26 aprile 2015 dalle ore 10 alle 18.
Caldaro. Terra del Kalterersee
Festeggiamo la primavera con vino e prelibatezze culinarie!
una passeggiata tra atmosfera e gusto201526 aprile 2015dalle ore 10 alle 18Caldaro
IMPRESSUMEditore: wein.kaltern cooperativa, Piazza Principale 8, 39052 Caldaro sulla Strada del Vino T +39 0471 965 410, F +39 0471 963 469, [email protected], www.wein.kaltern.comRedazione e grafica: Kurt Höretzeder, Ufficio Grafico, Scheffau / TirolFotografia: allesfoto.com; Archivio: Associazione Turistica di Caldaro al lagoStampa: Athesia, Bolzano. Salvo errori ed omissioni. Con riserva di modifica. © 03.2015 Per maggiori informazioni potete contattare direttamente l’ufficio wein.kaltern al numero telefonico +39 0471 965 410; [email protected]; www.wein.kaltern.com
Kalterer SeeLago di Caldaro
AltenburgCastelvecchio
SöllSella
St. Josef am SeeS. Giuseppe al Lago
MitterdorfVilla di Mezzo
St. NikolausS. Nicolò
PfussPozzo
St. AntonS. Antonio
UnterplanitzingPianizza di Sotto
OberplanitzingPianizza di Sopra
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Strada del Vino
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Seegüter
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Seehof Bischofleiten
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BiotopKalterer SeeBiotopoLago di Caldaro
Biotop/BiotopoRastenbachklamm
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Kaltern MarktCaldaro paese
TraminTermeno
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GeorgsturmWinzer
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Schloss Kampan
St. RochusS. Rocco
Schloss MatschatschCastel Masaccio
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Feldhof
Matscherhof
KreithKlughämmerCampi al Lago
Seeberg
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Barleitenhof
Schloss KaltenburgEhrenhausen
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KreuzwegCrocevia
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R. LeuchtenburgCastelchiaro
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Hirtenhof
IstitutoAgrario
Rotertorhof
OberrauchGiovenelli
Kalterer Abzugsgraben
Fosso Piccolo
KellerbacherSchleßst.
Kolbenhof
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Mayer Mühle
Rappental
Zoggler(Rud.)
Psenner
Klammerhof
Steiner
Dissertori
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Gelfhof
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Psenner
Altnhof
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St. VigilusS. Vigilio
St. Peter
Sportzone KalternZona SportivaCaldaro
Mühle
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Ziegelstadel
St. MauritiusS. Maurizio
St. Jakob in Kastelaz
Schloss RechtentalCastel Valdritta
Ansitz Giovanelli
Mendelpass/P.so Mendola
St. LeonhardS. LeonardoMazoner Hügel
• 436
SeebergM. del Lago
• 632
Kaiserberg•
536
ZwölferbühlDosso Dodici
•570
Hoher Bühel•
690
MitterbergSasso Mezzodí
• 563
Jobenbühel•
616
WallburgTuiflslammer
• 863 Gandberg
M. Ganda•
934
Klotzbank•
552
Knappenloch
Kreither Sattel•
382
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Nelle aziende associate a wein.kaltern sarete graditi ospiti. Sono can-tine, ristoranti ed hotel distribuiti su tutto il territorio del comune di Caldaro. È l’occasione ideale per conoscere ed apprezzare uno dei centri vitivinicoli più belli dell’Alto Adige.
Piantina delle aziende partecipanti
1 Tenuta Dominikus2 Hotel Seeleiten3 Tenuta Manincor4 Ristorante Parc Hotel am See5 Albergo Seeperle6 Hotel Thalhof7 Hotel Panorama8 Cantina Kettmeir9 Erste + Neue
10 Kellerei Kaltern – Caldaro – Gruppe Solos11 Kellerei Kaltern – Caldaro – winecenter12 Schlosshotel Aehrental13 Hotel Das Badl14 Luggin-Steffelehof15 Ristorante Pizzeria Goldener Stern16 Tenuta Klosterhof17 Tenuta Lieselehof18 Tenuta Peter Sölva
19 Casa del Vino PUNKT20 Tenuta Steflhof21 Accademia del vino Alto Adige22 Museo Provinciale del vino Alto Adige23 Tenuta T. Pichler24 Torgglkeller25 Agriturismo Wastlhof26 Albergo Cavallino Bianco27 Tenuta Ritterhof
28 Mercato del contadino29 Tenuta Niklas30 St. Quirinus31 Tenuta Honsjoggl32 Tenuta Prälatenhof33 Tenuta Castel Sallegg34 Tenuta Unterhofer35 Tenuta Oberpreyhof
250 m
1 km
una passeggiata tra atmosfera e gusto 2015
Il programmaVisita guidata nei vignetiPer scoprire i segreti della produzione di un ottimo vino. Roland Dissertori Vi guiderá attraverso i vigneti di Caldaro riferendovi preziose informazioni che spaziano dalla coltiva-zione della vigna fino all’imbottigliamento nelle cantine.
Contributo spese 8 euro. Durata 1,5 ore | Visita guidata in lingua italiana alle ore 13 | Appuntamento davanti all’ Associazione Turistica | Il numero di partecipanti è limitato: è gradita la prenotazione — T +39 0471 965410
Via alle danze!Il gruppo di Ballo Folcloristico ed il gruppo degli Schuhplattler di Caldaro si esibiranno alternativamente nei diversi locali che aderiscono all’iniziativa.
Weintaxi gratuito: La passeggiata Vi ha stancati, ma non volete rinunciare a proseguire la visita alle altre aziende? A Vostra disposizione ogni 20 o 30 minuti dalle ore 10 alle 18.30 ci sono i nostri wein.taxi gratuiti. Le relative fermate sono segnate sulla cartina.
linea 1 – al lago
linea 2 – Caldaro Paese, S. Antonio, S. Nicolò
linea 3 – Pianizza di Sotto, Pianizza di Sopra, Villa di Mezzo
Legenda
Zona di produzione dei rossi
Zona di produzione dei rossi e dei bianchi
Zona di produzione dei bianchi
Zona di produzione dei bianchi e dei rossi
Sentiero del Vino
Monolito
Punto panoramico
Soglia di demarcazione dei vigneti storici
Museo provinciale del vino dell’Alto Adige
Marktgemeinde KalternComune di Caldaro
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seating culture
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Kalterer SeeLago di Caldaro
AltenburgCastelvecchio
SöllSella
St. Josef am SeeS. Giuseppe al Lago
MitterdorfVilla di Mezzo
St. NikolausS. Nicolò
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UnterplanitzingPianizza di Sotto
OberplanitzingPianizza di Sopra
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Strada del Vino
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St. RochusS. Rocco
Schloss MatschatschCastel Masaccio
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Weinstadl
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Seeberg
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Schloss KaltenburgEhrenhausen
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Kalterer Abzugsgraben
Fosso Piccolo
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Kolbenhof
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St. LeonhardS. LeonardoMazoner Hügel
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