UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA - theretreatcostarica.com · Luego comenzaremos con la presentación...
Transcript of UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA - theretreatcostarica.com · Luego comenzaremos con la presentación...
UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
Según nuestros mismos huéspedes,
nuestra experiencia gastronómica es lo más
destacado de su estancia.
Las comidas se preparan a la minuta con
productos frescos, teniendo como base
productos orgánicos y saludables de
nuestra granja orgánica.
La magia sucede en nuestra cocina porque
demostramos que es falsa la idea de que
comida saludable parece menos atractiva.
Acá saludable rima con placer.
Lo mismo ocurre con nuestros vinos
biodinámicos orgánicos y nuestra selección
de cócteles frescos y artesanales. ¡Debe
experimentarlo para creerlo! También
ofrecemos clases de cocina para compartir
algunas de nuestras mejores recetas.
NUESTRO CONCEPTO DE RESTAURANTE
Desayuno – Estilo Buffet
Ofrecemos una variedad de frutas en temporada, granola casera, yogur de cabra, pudín de chía, huevos frescos
preparados a la minuta o panqueques especiales, jugos de fruta, café y / o té.
Muffin de huevo cocinado al horno Huevo pocheado con vegetales y
Salsa HolandesaFrutas frescas Granola casera Pudin de chía con
leche de coco, mango
y jale de frambuesa
NUESTRO CONCEPTO DE RESTAURANTE
Almuerzo – Buffet o servido ¡Todo está preparado a la minuta desde la huerta a la mesa!
Pechuga de pollo fresca de origen local, vegetales
asados marinados con aceite de oliva y hierbas frescas
Ofrecemos una barra de ensalada verde, toppings
de vegetales crudos, aderezos caseros, especial
crudo del chef, jugos, agua con sabor, café y / o té
Plato caliente con pescado, mariscos o carne y acompanamientos
Nuestra opción no vegetariana consiste en un plato
principal de ternera, cordero, pollo, pescado o
marisco de origen local con 2 acompañamientos.
Opción Vegetariana estilo Buffet
NUESTRO CONCEPTO DE RESTAURANTE
Cena Gourmet servida a la mesa
Sopa de calabaza con crema de
marañón (sin productos lácteos)
Es hora de relajarse y disfrutar de una cena de tres tiempos. Siempre varía, sin embargo, la constante es una proteína, ya
sea pollo, pescado o marisco, e incluye un buen aderezo de verduras cocidas y granos no procesados como la quínoa,
por ejemplo. Nuestro chef y sommelier recomiendan el maridaje con nuestros vinos orgánicos según el menú.
Trucha con puré de papa
infundido con lavanda, zanahorias, rúcula y champiñones marinados
Lubina con risotto de quinoa,
vegetales marinados al horno y
chimichurri de tomate deshidratado
Pechuga de pollo marinada con
pasta vegetal (sin gluten) servida con pesto y salsa marinara fresca
CLASE DE COCINA
Nuestra filosofía de vivir limpios con alimentos como base se ve reforzada por nuestro deseo de compartir este conocimiento.
Nuestras clases de cocina de bienestar están inspiradas en nuestra galardonada chef celebridad Diana Stobo, experta en alimentos
crudos, entrenada en cocina Francia y defensora de alimentos curativos. Esta actividad nos brinda la oportunidad de enseñar muchos
aspectos de los estilos de vida orgánicos en un entorno exquisito. Las clases de preparación de alimentos crudos, la fabricación de
hierbas medicinales, la fermentación y la germinación son algunas de las ofertas del plan de estudios que se pueden personalizar para
maximizar su experiencia aquí.
Desde la huerta hasta la mesa, los alimentos que comemos y preparamos se pueden encontrar fácilmente en el jardín de su patio
trasero, mercados locales y tiendas de alimentos exóticos.
Sin embargo, la técnica es clave para deliciosas comidas, postres, aperitivos e incluso cócteles. Desde elegir los alimentos adecuados
hasta el baño artístico, The Retreat enseña todos los aspectos de la preparación de alimentos sorprendentes que te hacen sentir bien.
MARIDAJE DE VINOS
El arte de crear combinaciones agradables entre comida y vino ...
Los responsables de dar vida a esta obra de arte son nuestros reconocidos Chef y Sommelier, quienes trabajan en equipo, aportando
toda su pasión y conocimiento para diseñar menús que satisfagan a los amantes de la buena mesa.
Comenzaremos con la presentación de nuestro Sommelier, quien compartirá con usted sus secretos para que aprenda a realizar el
maridaje. Posteriormente, realizaremos un muestreo de aguas ya que son esenciales en un buen maridaje.
Luego comenzaremos con la presentación del primer vino y plato, poniendo en práctica los conocimientos adquiridos y, mientras tanto,
el Chef, así como el Sommelier, estarán disponibles para responder cualquier consulta.
Celebraremos con un brindis al final de esta actividad.
Se servirá un menú de 5 tiempos. Con el postre, se servirá un vino espumoso para brindar.