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Un proyecto de I+D pretende crear envases biodegradables con residuo httpwwwabcesagenciasnoticiaaspnoticia=1095042

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05-02-2012 1320 h

Palencia 5 feb (EFE)- El Centro Tecnoloacutegico de Cereales de Palencia CETECE participa en un proyecto europeo de I+D+i que bajo el nombre deBREAD4PLA pretende desarrollar envases de plaacutestico biodegradables elaborados a partir de residuos de la industria de la panaderiacutea y la bolleriacutea

El nombre del proyecto es BREAD4PLA acroacutenimo de pan para plaacutestico y es una propuesta europea de tratamiento y valorizacioacuten de residuos financiada porel programa de la Unioacuten Europea LIFE+ han explicado a Efe la adjunta de Direccioacuten del CETECE Eva de la Gala y la teacutecnico de I+D+i del centro palentinoAsuncioacuten Alonso

El objetivo es obtener a partir de los residuos de la industria del pan un film termo plaacutestico cien por cien biodegradable de Aacutecido Polilaacutectico (PLA) la materiaprima del plaacutestico ha concretado Asuncioacuten Alonso

Es decir coger la corteza del pan de molde o los restos de fabricacioacuten de bolleriacutea y elaborar con ellos la bolsa de plaacutestico en la que iraacute envasado el productofinal ha agregado de la Gala

Para ello primero hay que obtener aacutecido laacutectico a partir de unas reacciones enzimaacuteticas de los residuos de panaderiacutea y del aacutecido laacutectico se obtendraacute elbioplaacutestico que va a usarse para envasar de nuevo los productos de panaderiacutea ha detallado Alonso quien ademaacutes es experta en Tecnologiacutea de los Alimentos

El objetivo es cerrar el ciclo a partir de un producto de panaderiacutea usando sus residuos para transformarlos en el bioplaacutestico que volveraacute a ser usado por lamisma industria que creoacute el residuo ha incidido Alonso

De esta forma se valorizan los residuos de la industria de la panaderiacutea y la bolleriacutea que hasta ahora no teniacutean ninguacuten uso y se consiguen envasesbiodegradables y respetuosos con el medio ambiente que vuelven a ser utilizados por la misma industria de la que proceden

En el caso del pan de molde sin corteza hay que tener en cuenta que la eliminacioacuten de la corteza supone el 40 por ciento del volumen de la rebanada hapuntualizado Eva de la Gala

Pero ademaacutes se evita la deposicioacuten en los vertederos de al menos 175000 toneladas de residuos de la industria europea del pan ha antildeadido la responsable delCETECE

Ademaacutes para producir este film plaacutestico se usariacutea como materia prima productos de desecho en lugar recursos foacutesiles como el petroacuteleo que se utilizan parahacer plaacutesticos o de alimentos de consumo humano como los cereales las harinas o el almidoacuten de patata que hoy se usan para hacer bioplaacutesticos degradablesha explicado De la Gala

Por eso ademaacutes de poner en valor lo que le sobra a la industria del pan este proyecto contribuye en gran medida a la sostenibilidad medioambiental hanconcluido las expertas

La investigacioacuten tiene un desarrollo de tres antildeos y corre a cargo del consorcio formado por el CETECE-Centro Tecnoloacutegico de Cereales (Espantildea) el Leibniz-Institut fuumlr Agrartechnik Pstdam-Bornim ATB (Instituto de Agricultura Alemania) el Biocomposites Centre de la Universidad de Bangor (Inglaterra) y laAsociacioacuten de materiales plaacutesticos AIMPLAS de Paterna (Valencia)

El Centro Tecnoloacutegico de Palencia se encarga de coordinar y dirigir todas las actividades relativas a la gestioacuten y caracterizacioacuten de los residuos de panaderiacutea ypasteleriacutea

Es decir de analizar las caracteriacutesticas que tiene cada residuo sus reacciones enzimaacuteticas y el rendimiento que tienen estas reacciones queacute cantidad de aacutecidolaacutectico se puede obtener con ellos y si va a ser rentable econoacutemicamente a la industria ha concretado Asuncioacuten Alonso

Para ello la investigacioacuten cuenta con el apoyo de algunas empresas como Panrico o Grupo Siro que suministran los residuos del pan y que una vez concluidoel proyecto comprobaraacuten el eacutexito de los nuevos envases

Pero ademaacutes tienen la colaboracioacuten de institutos de investigacioacuten como los alemanes DKI o Fraunhofer que promocionaraacuten el proyecto en el aacutembito delI+D+i europeoEFE

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AIMPLAS Instituto Tecnoloacutegico del Plaacutestico presenta esta semana en Equiplast un nuevo proyecto europeo de I+D+i (BREAD4PLA) para desarrollar envases biodegradables elaborados a partir de residuos de la industria de la panaderiacutea y la bolleriacutea

cambio Restos de pan para producir bioplaacutestico

Restos de pan para producir bioplaacutestico AIMPLAS Instituto Tecnoloacutegico del Plaacutestico presenta esta semana en Equiplast un nuevo proyecto europeo de I+D+i (BREAD4PLA) para desarrollar envases biodegra

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Envases Embalajes de Plaacutestico | 15 Diciembre 2011

Aimplas desarrolla un PLA funcionalizadoAlimarket Envase

El Instituto Tecnoloacutegico del Plaacutestico coordina el proyectoAimplaseuropeo cuyo principal objetivo es el desarrollo de unPLA4foodenvase activo biodegradable para productos frescos fabricado a partirde con aditivos naturales que le confieranPLA funcionalizadopropiedades antioxidantes antibacterianas y antifuacutengicas con lamisioacuten de aumentar el tiempo de vida de los productos envasados

La aplicacioacuten principal de estos nuevos envases activos es el en concreto frutas y verdurasenvasado de productos frescos

preparadas lavadas y envasadas sin la incorporacioacuten de aditivos yconservantes en el propio alimento Estos aditivos son antildeadidoshabitualmente con el fin de alcanzar un tiempo miacutenimo deconservacioacuten de aproximadamente 7 diacuteas

En este proyecto se desarrollaraacute un envase activo ybiodegradable procedente de fuentes renovables con aplicaciones en alimentacioacuten y que proporcione al productoproteccioacuten frente a agentes ambientales mejoras en la conservacioacuten de las propiedades del producto envasado(calidad tiempo de vida seguridad microbioloacutegica y valores nutricionales) y que ademaacutes sea biodegradable encondiciones de compostabilidad de acuerdo con la normativa europea UNE-EN 13432

Este proyecto europeo comenzoacute hace un antildeo y tendraacute una duracioacuten de 30 meses estando prevista sufinalizacioacuten para Paralelamente Aimplas estaacute trabajando tambieacuten en un proyecto que pretendeMayo 2013desarrollar denominado PLA a partir de residuos de productos de panificacioacuten Bread4PLA

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Envases Embalajes de Plaacutestico 21 de Noviembre de 2011

Aimplas busca obtener PLA del panAlimarket Envase

El Instituto Tecnoloacutegico del Plaacutestico

Aimplas ha presentado en la uacuteltima edicioacuten de Equiplast el Saloacuten Internacional del Plaacutestico y el Caucho un nuevo proyecto europeo de I+D+i para desarrollar innovadores envases biodegradables elaborados a partir de residuos de la industria de la panaderiacutea y la bolleriacutea destinados nuevamente a envasar productos de este sector

El proyecto denominado Bread4PLA se inicioacute el pasado 1 de octubre y tiene como objetivo obtener un film termoplaacutestico 100 biodegradable de PLA a partir de residuos de la industria del pan y que contenga al menos un 95 de fuentes renovables

De esta manera para producir PLA se pretende tambieacuten sustituir como materia prima los alimentos de consumo humano por productos de desecho reduciendo asiacute los problemas relacionados con las fluctuaciones en los precios de los alimentos

Ademaacutes a traveacutes de este proyecto se busca contribuir a la sostenibilidad medioambiental gracias al empleo de residuos de materiales procedentes de fuentes renovables en vez de materiales procedentes de recursos foacutesiles como el petroacuteleo

El consorcio de este proyecto estaacute integrado por el Centro Tecnoloacutegico de Cereales (Cetec) el Centro de Biocomposites de la Universidad de Bangor

Page 1 of 2Aimplas busca obtener PLA del pan

21112011httpwwwalimarketesnoticia78909Aimplas-busca-obten

(Reino Unido) y el Instituto Leibniz de Agricultura (Alemania)

Ademaacutes la investigacioacuten cuenta con el apoyo de algunas empresas como Panrico y Grupo Siro que suministraraacuten los residuos del pan para su tratamiento y obtencioacuten de PLA y la posterior validacioacuten de los nuevos envases o de institutos de investigacioacuten entre los que se encuentran los alemanes DKI o Fraunhofer que promocionaraacuten el proyecto en el aacutembito del I+D+i europeo La investigacioacuten estaacute financiada por el programa de la Unioacuten Europea Life+ y cuenta con el apoyo de Impiva el Fondo Europeo de Desarrollo Regional y el Ministerio de Ciencia e Innovacioacuten



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Valorizando los residuos de panaderiacutea

Restos de pan para producir bioplaacutestico


Como explica Rosa Gonzaacutelez coordinadora de esta investigacioacuten en AIMPLAS con este proyecto se valorizan los residuos de la industria de la panaderiacutea y la bolleriacutea que hasta ahora no teniacutean ninguacuten uso y se consiguen envases de PLA (aacutecido polilaacutectico) biodegradables y respetuosos con el medio ambiente que vuelven a ser utilizados por la misma industria de la que proceden

Las pretenciones del proyecto

BREAD4PLA es un proyecto europeo de tratamiento y valorizacioacuten de residuos coordinado por AIMPLAS que tiene como objetivo obtener un film termoplaacutestico 100 biodegradable de PLA a partir de residuos de la industria del pan y que contenga al menos un 95 de fuentes renovables



Financiacioacuten

La investigacioacuten estaacute financiada por el programa de la Unioacuten Europea LIFE+ y cuenta con el apoyo de IMPIVA el Fondo Europeo de Desarrollo Regional y el Ministerio de Ciencia e Innovacioacuten

Fuente | Aimplas

Seccioacuten IngredientesEtiquetas Bioplaacutesticos Aimplas bolleria panaderiacutea

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httpwwwpackagingenfasiscomnotas20920-busca-elaborar-envases-panaderia-partir-residuos-pan

Busca elaborar envases de panaderiacutea a partir de residuos de pan

El Instituto Tecnoloacutegico del Plaacutestico (AIMPLAS) presentaraacute en el Saloacuten Internacional del Plaacutestico y el Caucho (EQUIPLAST) que se celebra el 18 de noviembre en Fira Barcelona un nuevo proyecto europeo de I+D+i para desarrollar innovadores envases biodegradables elaborados a partir de residuos de la industria de la panaderiacutea y la bolleriacutea destinados nuevamente a envasar productos de este sector

El proyecto denominado BREAD4PLA se inicioacute el 1 de octubre Como explicoacute Rosa Gonzaacutelez coordinadora de esta investigacioacuten en AIMPLAS ldquoCon este proyecto se valorizan los residuos de la industria de la panaderiacutea y la bolleriacutea que hasta ahora no teniacutean ninguacuten uso y se consiguen envases de PLA (aacutecido polilaacutectico) biodegradables y respetuosos con el medio ambiente que vuelven a ser utilizados por la misma industria de la que procedenrdquo




El consorcio de este proyecto estaacute integrado por el Centro Tecnoloacutegico de Cereales de Espantildea (CETECE) ATB- Leibniz-Institut fuumlr Agrartechnik (Instituto de Agricultura de Alemania) y Biocomposites Centre Universidad de Bangor de Inglaterra

Ademaacutes la investigacioacuten cuenta con el apoyo de algunas empresas como Panrico Grupo Siro que suministraraacuten los residuos del pan para su tratamiento y obtencioacuten de PLA y la posterior validacioacuten de los nuevos envases o de institutos de investigacioacuten como los alemanes DKI o Fraunhofer entre otros que promocionaraacuten el proyecto en el aacutembito del I+D+i europeo


Se trata del nuevo proyecto de I+D+i de AIMPLAS su objetivo es desarrollar film termoplaacutestico 100 biodegradable

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Page 1 of 1Busca elaborar envases de panaderiacutea a partir de residuos de pan

16112011httpwwwpackagingenfasiscominteriorindexphpp=imprimir_notaampidNota=20920

AIMPLAS presenta en EQUIPLAST un nuevo proyecto para elaborar envases de panaderiacutea y bolleriacutea Mieacutercoles 16 de Noviembre de 2011 0745

AIMPLAS Instituto Tecnoloacutegico del Plaacutestico presentaraacute en EQUIPLAST el Saloacuten Internacional del Plaacutestico y el Caucho que se celebra hasta el 18 de noviembre en Fira Barcelona un nuevo proyecto europeo de I+D+i para desarrollar innovadores envases biodegradables elaborados a partir de residuos de la industria de la panaderiacutea y la bolleriacutea destinados nuevamente a envasar productos de este sector

El proyecto denominado BREAD4PLA se inicioacute el 1 de octubre Como explica Rosa Gonzaacutelez coordinadora de esta investigacioacuten en AIMPLAS ldquocon este proyecto se valorizan los residuos de la industria de la panaderiacutea y la bolleriacutea que hasta ahora no teniacutean ninguacuten uso y se consiguen envases de PLA (aacutecido polilaacutectico) biodegradables y respetuosos con el medio ambiente que vuelven a ser utilizados por la misma industria de la que procedenrdquo BREAD4PLA es un proyecto europeo de tratamiento y valorizacioacuten de residuos coordinado por AIMPLAS que tiene como objetivo obtener un film termoplaacutestico 100 biodegradable de PLA a partir de residuos de la industria del pan y que contenga al menos un 95 de fuentes renovables De esta manera para producir PLA se pretende tambieacuten sustituir como materia prima los alimentos de consumo humano por productos de desecho reduciendo asiacute los problemas relacionados con las fluctuaciones en los precios de los alimentos Ademaacutes a traveacutes de este proyecto se busca contribuir a la sostenibilidad medioambiental gracias al empleo de residuos de materiales procedentes de fuentes renovables en vez de materiales procedentes de recursos foacutesiles como el petroacuteleo El consorcio de este proyecto estaacute integrado por las CETECE-Centro Tecnoloacutegico de Cereales (Espantildea) ATB- Leibniz-Institut fuumlr Agrartechnik (Instituto de Agricultura Alemania) y Biocomposites Centre Universidad de Bangor (Inglaterra) Ademaacutes la investigacioacuten cuenta con el apoyo de algunas empresas como Panrico Grupo Siro que suministraraacuten los residuos del pan para su tratamiento y obtencioacuten de PLA y la posterior validacioacuten de los nuevos envases o de institutos de investigacioacuten como los alemanes DKI o Fraunhofer entre otros que promocionaraacuten el proyecto en el aacutembito del I+D+i europeo La investigacioacuten estaacute financiada por el programa de la Unioacuten Europea LIFE+ y cuenta con el apoyo de IMPIVA el Fondo Europeo de Desarrollo Regional y el Ministerio de Ciencia e Innovacioacuten wwwaimplases

Page 1 of 1AIMPLAS presenta en EQUIPLAST un nuevo proyecto para elaborar envases de pan

16112011httpwwwide-ecomindexphpview=articleampcatid=413Aactualidadampid=20023

Lunes 12122011 Actualizado 1102h

Innovadores | En Palencia

El Centro Tecnoloacutegico del Cereal desarrolla el proyectoElabora envases biodegradables con los residuos del pan

A Aacutelvarez | Palencia

Actualizado lunes 12122011 1042 horasComentarios 0

Podriacutea asimilarse al ciclo de la vida a la estrecha vinculacioacuten de los que pisan y se alimentan de la tierracon la propia naturaleza todo vuelve a estar bajo su manto para despueacutes volver a crear vida Dentro deese gran ciclo e imitaacutendolo puede haber otros circuitos tambieacuten naturales que alguacuten diacutea podraacuten serimitados por el hombre que cerraraacute ciacuterculos si acaso maacutes artificiales o al menos haciendo uso de latransformacioacuten de materias primas

IBREAD4PLA es el acroacutenimo de pan para plaacutestico Aunque suene a pura ciencia ficcioacuten es el reto enel que estaacute inmerso el Centro Tecnoloacutegico de Cereales Cetece de Palencia que se ha propuestodesarrollar envases cien por cien biodegradables usando los residuos de la panaderiacutea y la bolleriacutea

Es decir coger la corteza del pan de molde y fabricar con ella la bolsa de plaacutestico en la que iraacuteenvasado Una forma original y casi impensable de cerrar el ciclo y evitar ademaacutes la deposicioacuten en losvertederos de al menos 175000 toneladas de residuos de la industria europea del pan

Porque eacuteste es un proyecto de investigacioacuten a nivel europeo para tratar y valorizar los residuos Unproyecto medioambiental financiado en un 43 por el programa Life + de la Unioacuten Europea quecuenta tambieacuten con el apoyo de Impiva el Fondo Europeo de Desarrollo Regional y del Ministerio deCiencia e Innovacioacuten y que ronda el milloacuten de euros

Lo explican Eva de la Gala adjunta de direccioacuten del Cetece y Asuncioacuten Alonso teacutecnico de I+D+ique junto a Ana Garcinuntildeo responsable del departamento de I+D+i del centro se han puesto manos ala obra para sacarle el plaacutestico a lo que le sobra al pan

Y es que dice Eva de la Gala una empresa mediana puede llegar a tirar unas cien toneladas de pansemanales al quitarle la corteza a su pan de molde algo que encarece el producto al eliminar de un tajocasi el 40 y ademaacutes contamina el medio ambiente Y aunque algunas empresas destinan parte de esteresiduo a la alimentacioacuten animal iquestpor queacute no buscarle otros usos que lo valoricen plantea AsuncioacutenAlonso

Un reto complicado al que se enfrenta todo un consorcio internacional formado por el Cetece elLeibniz-Institut fuumlr Agrartechnik Pstdam-Bornim ATB o Instituto de Agricultura de Alemania elBiocomposites Centre de la Universidad de Bangor (Inglaterra) y la Asociacioacuten de materiales plaacutesticosAimplas de Paterna (Valencia) Unos cuarenta investigadores entregados a fondo al desarrollo de unproyecto que busca un bioplaacutestico con todas las ventajas del plaacutestico pero que sea 100biodegradable y que se fabrique a partir de residuos de la industria del pan

Ademaacutes la investigacioacuten cuenta con el apoyo de algunas empresas como Panrico o Grupo Siro que

Plaacutestico con corteza de pan | Castilla y Leoacuten | elmundoes httpwwwelmundoeselmundo20111212castillayleon1323682933

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BREAD4PLA es un proyecto europeo de tratamiento y valorizacioacuten de residuos coordinado por AIMPLAS que tiene como objetivo obtener un film termoplaacutestico 100 biodegradable de PLA a partir de residuos de la industria del pan y que contenga al menos un 95 de fuentes renovables De esta manera para producir PLA se pretende tambieacuten sustituir como materia prima los alimentos de consumo humano por productos de desecho reduciendo asiacute los problemas relacionados con las fluctuaciones en los precios de los alimentos Ademaacutes a traveacutes de este proyecto se busca contribuir a la sostenibilidad medioambiental gracias al empleo de residuos de materiales procedentes de fuentes renovables en vez de materiales procedentes de recursos foacutesiles como el petroacuteleo El consorcio de este proyecto estaacute integrado por las CETECE-Centro Tecnoloacutegico de Cereales (Espantildea) ATB- Leibniz-Institut fuumlr Agrartechnik (Instituto de Agricultura Alemania) y Biocomposites Centre Universidad de Bangor (Inglaterra) Ademaacutes la investigacioacuten cuenta con el apoyo de algunas empresas como Panrico Grupo Siro que suministraraacuten los residuos del pan para su tratamiento y obtencioacuten de PLA y la posterior validacioacuten de los nuevos envases o de institutos de investigacioacuten como los alemanes DKI o Fraunhofer entre otros que promocionaraacuten el proyecto en el aacutembito del I+D+i europeo

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Investigan la elaboracioacuten de envases de panaderiacutea y bolleriacutea a partir de residuos de pan El objetivo del proyecto es desarrollar un film termoplaacutestico 100 biodegradable y procedente de fuentes renovables en al menos un 95

Por Infoambientales - 06112011

Aimplas Instituto Tecnoloacutegico del Plaacutestico presentaraacute en Equiplast el Saloacuten Internacional del Plaacutestico y el Caucho que se celebra estos diacuteas en Fira Barcelona un nuevo proyecto europeo de I+D+i para desarrollar innovadores envases biodegradables elaborados a partir de residuos de la industria de la panaderiacutea y la bolleriacutea destinados nuevamente a envasar productos de este sector Mediante este proyecto denominado Bread4PLA se valorizan unos residuos que hasta ahora no teniacutean ninguacuten uso y se consiguen envases de PLA (aacutecido polilaacutectico) biodegradables y respetuosos con el medio ambiente que vuelven a ser utilizados por la misma industria de la que proceden Bread4PLA tiene como objetivo obtener un film termoplaacutestico 100 biodegradable de PLA que contenga al menos un 95 de fuentes renovables Por otra parte al producir el PLA utilizando como materia prima productos de desecho en lugar de alimentos de consumo humano se reducen tambieacuten los problemas relacionados con las fluctuaciones en los precios de los alimentos Ademaacutes a traveacutes de este proyecto se busca contribuir a la sostenibilidad medioambiental gracias al empleo de residuos de materiales procedentes de fuentes renovables en vez de otros procedentes de recursos foacutesiles como el petroacuteleo Ademaacutes de Aimplas el consorcio de este proyecto estaacute integrado por Cetece-Centro Tecnoloacutegico de Cereales (Espantildea) ATB- Leibniz-Institut fuumlr Agrartechnik (Instituto de Agricultura Alemania) y Biocomposites Centre de la Universidad de Bangor (Inglaterra) Ademaacutes la investigacioacuten cuenta con el apoyo de algunas empresas como Panrico o Grupo Siro que suministraraacuten los residuos del pan para su tratamiento y obtencioacuten de PLA y la posterior validacioacuten de los nuevos envases o de institutos de investigacioacuten como los alemanes DKI o Fraunhofer entre otros que promocionaraacuten el proyecto en el aacutembito del I+D+i europeo

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EFE Palencia

El Centro Tecnoloacutegico de Cereales dePalencia CETECE participa en un proyectoeuropeo de I+D+i que bajo el nombre deBREAD4PLA pretende desarrollar envasesde plaacutestico biodegradables elaborados apartir de residuos de la industria de lapanaderiacutea y la bolleriacutea

El nombre del proyecto es BREAD4PLAacroacutenimo de pan para plaacutestico y es unapropuesta europea de tratamiento yvalorizacioacuten de residuos financiada por elprograma de la Unioacuten Europea LIFE+ hanexplicado a Efe la adjunta de Direccioacuten delCETECE Eva de la Gala y la teacutecnico deI+D+i del centro palentino Asuncioacuten Alonso

El objetivo es obtener a partir de los residuos de la industria del pan un film termo plaacutestico cienpor cien biodegradable de Aacutecido Polilaacutectico (PLA) la materia prima del plaacutestico ha concretadoAsuncioacuten Alonso

Es decir coger la corteza del pan de molde o los restos de fabricacioacuten de bolleriacutea y elaborar conellos la bolsa de plaacutestico en la que iraacute envasado el producto final ha agregado de la Gala

Para ello primero hay que obtener aacutecido laacutectico a partir de unas reacciones enzimaacuteticas de losresiduos de panaderiacutea y del aacutecido laacutectico se obtendraacute el bioplaacutestico que va a usarse paraenvasar de nuevo los productos de panaderiacutea ha detallado Alonso quien ademaacutes es expertaen Tecnologiacutea de los Alimentos

El objetivo es cerrar el ciclo a partir de un producto de panaderiacutea usando sus residuos paratransformarlos en el bioplaacutestico que volveraacute a ser usado por la misma industria que creoacute elresiduo ha incidido Alonso

De esta forma se valorizan los residuos de la industria de la panaderiacutea y la bolleriacutea que hastaahora no teniacutean ninguacuten uso y se consiguen envases biodegradables y respetuosos con elmedio ambiente que vuelven a ser utilizados por la misma industria de la que proceden

En el caso del pan de molde sin corteza hay que tener en cuenta que la eliminacioacuten de lacorteza supone el 40 por ciento del volumen de la rebanada ha puntualizado Eva de la Gala

Pero ademaacutes se evita la deposicioacuten en los vertederos de al menos 175000 toneladas deresiduos de la industria europea del pan ha antildeadido la responsable del CETECE

Ademaacutes para producir este film plaacutestico se usariacutea como materia prima productos de desecho enlugar recursos foacutesiles como el petroacuteleo que se utilizan para hacer plaacutesticos o de alimentos deconsumo humano como los cereales las harinas o el almidoacuten de patata que hoy se usan parahacer bioplaacutesticos degradables ha explicado De la Gala

Canarias7 Tecnologiacutea Un proyecto de I+D pretende crear envases bio httpwwwcanarias7esarticulocfmId=248494

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Pero ademaacutes se evita la deposicioacuten en los vertederos de al menos 175000 toneladas de residuos de la industria europea del pan ha antildeadido la responsabledel CETECE

Ademaacutes para producir este film plaacutestico se usariacutea como materia prima productos de desecho en lugar recursos foacutesiles como el petroacuteleo que se utilizan parahacer plaacutesticos o de alimentos de consumo humano como los cereales las harinas o el almidoacuten de patata que hoy se usan para hacer bioplaacutesticosdegradables ha explicado De la Gala



El Centro Tecnoloacutegico de Palencia se encarga de coordinar y dirigir todas las actividades relativas a la gestioacuten y caracterizacioacuten de los residuos de panaderiacuteay pasteleriacutea

Es decir de analizar las caracteriacutesticas que tiene cada residuo sus reacciones enzimaacuteticas y el rendimiento que tienen estas reacciones queacute cantidad deaacutecido laacutectico se puede obtener con ellos y si va a ser rentable econoacutemicamente a la industria ha concretado Asuncioacuten Alonso


Pero ademaacutes tienen la colaboracioacuten de institutos de investigacioacuten como los alemanes DKI o Fraunhofer que promocionaraacuten el proyecto en el aacutembito del I+D+ieuropeo EFE

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Un proyecto de I+D pretende crear envases biodegradables con residuo httpwwwelcorreocomagencias20120205economiaproyecto-prete

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Entrevista a Eva Mariacutea de la Gala Antoliacuten adjunta a direccioacuten de Cetece y Rosa Gonzaacutelez Leyba del departamento de extrusioacuten de Aimplas - 31012012 - Quiacutemica

fileC|UserslsaezNETAIMPLASDesktopEntrevista20a2020Rosa20Gonzaacutelez20Leyba20extrusioacuten20de20Aimplas20-2031-01-201220-20Quiacutemicahtml[03022012 132517]

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AacuteREA INFORMATIVA

ldquoFabricaremos un film 100 biodegradable para el envasado de productos de panaderiacutea apartir de subproductos de este sectorrdquo

Entrevista a Eva Mariacutea de la Gala Antoliacuten adjunta a direccioacuten deCetece y Rosa Gonzaacutelez Leyba del departamento de extrusioacutende Aimplas

Durante los uacuteltimos antildeos como alternativa al plaacutestico fabricado a partir de petroacuteleoproliferan nuevas soluciones como los plaacutesticos elaborados a partir de fuentes renovablescomo el maiacutez el ya popular aacutecido polilaacutetico (PLA) Sin embargo dos centros tecnoloacutegicosespantildeoles ndashel valenciano Aimplas y Cetece de Palenciandash han dado un paso maacutes allaacute y sehallan inmersos en un proyecto europeo LIFE+ denominado BREAD4PLA que permitiraacuteobtener innovadores envases biodegradables a partir de subproductos de la industria de lapanaderiacutea y bolleriacutea destinados nuevamente a envasar productos de este sector Eva Mordf de laGala Antoliacuten adjunta a direccioacuten de Cetece y Rosa Gonzaacutelez Leyba del departamento deextrusioacuten de Aimplas nos desvelan en esta entrevista las claves de este proyecto que suponeun paso firme en la reutilizacioacuten de recursos y la creacioacuten de nuevos envases

Nerea Gorriti

Durante la pasada edicioacuten de Equiplast se presentoacute el proyecto BREAD4PLA iquesten queacuteconsiste

BREAD4PLA es un proyecto europeo LIFE+ Con su desarrollo se pretende demostrar a nivel europeola viabilidad de una solucioacuten innovadora y medioambientalmente sostenible promoviendo la

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QUIacuteMICAca en es



recoleccioacuten de subproductos del sector agroalimentario en concreto la industria del pan El consorciodel proyecto es experto en cinco puntos clave para un sistema innovador de tratamiento de residuosque conduciraacute a la fabricacioacuten de nuevos envases para productos de panaderiacutea y bolleriacutea cerraacutendoseasiacute el ciclo de vida el tratamiento de residuos de la industria panadera la produccioacuten de aacutecido laacutectico(AL) a escala de planta piloto por viacuteas enzimaacuteticas la produccioacuten de aacutecido polilaacutectico (PLA) lamodificacioacuten de las propiedades del PLA mediante compounding y su procesado para la obtencioacuten defilms y finalmente la validacioacuten de los nuevos envases para productos de panaderiacutea y bolleriacutea

Parte del equipo de investigacioacuten de los cuatro centros que participan en el proyecto

iquestCuaacuteles son sus principales objetivos

El principal objetivo de BREAD4PLA es demostrar en un proceso continuo a escala de planta pilotola viabilidad de la siacutentesis de aacutecido polilaacutectico (PLA) a partir de productos de desecho de la industriadel pan y su utilizacioacuten en la fabricacioacuten de un film 100 biodegradable para su empleo en elenvasado de productos de panaderiacutea y bolleriacutea cerrando asiacute el ciclo de vida

Otros objetivos especiacuteficos son

Aumentar el valor de los residuos de la industria del pan mediante su recuperacioacuten para laproduccioacuten de aacutecido laacutecticoMostrar la viabilidad teacutecnica de un proceso pre-industrial de aacutecido laacutectico a partir de residuos dela industria del panEscalar el proceso de polimerizacioacuten de PLA utilizando aacutecido laacutectico obtenido a partir de lafermentacioacuten de residuos de la industria del pan

Otros sectores



La obtencioacuten de un film termoplaacutestico 100 biodegradable de PLA a partir de residuos de laindustria del pan y que contenga un 95 de fuentes renovablesReemplazar los alimentos humanos como materia prima para producir PLA por productos dedesecho reduciendo asiacute los problemas relacionados con las fluctuaciones en los precios de losalimentos

iquestCuaacutel es el proceso es decir desde que se recogen los residuos de pan y bolleriacutea hasta que se convierte en unenvase

La siguiente graacutefica describe el proceso

iquestTendraacute aplicacioacuten industrial iquestQueacute permitiraacute a las empresas fabricantes de envases

Siacute se espera que tenga aplicacioacuten industrial Ese es el objetivo del proyecto demostrar la viabilidadteacutecnica econoacutemica y medioambiental del proceso arriba descrito Hay que tener en cuenta que lossocios participantes tienen las instalaciones necesarias para llevar a cabo ese escalado a nivel plantapiloto

Especiacuteficamente los fabricantes de envases se beneficiaraacuten de las ventajas y valor antildeadido que elmaterial biodegradable-PLA proveniente de residuos de la industria del pan proporcionaraacute



iquestQueacute ventajas y valor antildeadido obtendraacuten de su puesta en marcha

Las empresas que empleen este tipo de envases mejoraraacuten su imagen medioambiental y seraacutenpioneras en el uso de materiales biodegradables provenientes de residuos motivo por el cual puedenincrementar su competitividad diferenciaacutendose del resto de sus homoacutelogos en el sector El proyectorepresenta para ellas una alternativa interesante debido al empleo de fuentes de carbono noconvencionales para la obtencioacuten de biopoliacutemeros y con una contribucioacuten mayor al medio ambientedebido al empleo de fuentes biodegradables en vez de recursos foacutesiles como es el petroacuteleo

No obstante no soacutelo se veraacuten beneficiadas las empresas fabricantes de envases para la industria de labolleriacutea y pan sino que tambieacuten hay otras empresassectores a los que se dirige el proyecto y quepueden ver aumentado su volumen de negocio con la industrializacioacuten de este proceso comoproductores de AL o empresas de gestioacuten de residuos o incluso las cadenas de supermercados que yaactualmente apuestan por productos de sostenibilidad medioambiental

Los residuos de pan y bolleriacutea permitiraacuten la creacioacuten de envases innovadores

iquestPiensan que seraacute viable econoacutemicamente o hace falta mucho tiempo para que pasede fase de laboratorio a fase industrial

El PLA es un material comercial que actualmente tiene un precio razonable en el mercado de losmateriales biodegradables La obtencioacuten de un material con caracteriacutesticas similares a partir de



residuos de la industria del pan permitiriacutea reducir los costes de produccioacuten del mismo Como se haindicado anteriormente el proyecto pretende demostrar la viabilidad del proceso a escala de plantapiloto y para ello las pruebas que se realizaraacuten en las diferentes fases (esencialmente produccioacuten deAL obtencioacuten de PLA fabricacioacuten del film y posterior envasado) contaraacuten con equipos de caraacutecterlsquoplanta pilotorsquo no de laboratorio Cierto es que posteriormente se necesitaraacute una optimizacioacuten delproceso para dar el salto definitivo de esa demostracioacuten pre-industrial al proceso industrial iacutentegro yque ademaacutes se tendraacute que desarrollar el sistema a nivel logiacutestico de transporte etc para asegurar unoacuteptimo funcionamiento del proceso completo

El material resultante el PLAhellip iquestqueacute puntos fuertes y deacutebiles tendraacute

Se tratariacutea de envases con mayores ventajas medioambientales que los fabricados actualmente con elPLA procedente de fuentes renovables ya que ademaacutes de ser biodegradables procederiacutean de unresiduo al que ademaacutes se le estariacutea dando una salida al mercado proporcionaacutendole un valoreconoacutemico

El proyecto contempla una etapa de modulacioacuten de las propiedades del PLA para su correctoprocesado por las diferentes tecnologiacuteas de obtencioacuten de films por extrusioacuten asiacute como para obtener laspropiedades requeridas en aplicaciones de envases de pan y productos de bolleriacutea Si el materialobtenido se puede procesar para la obtencioacuten de films de diferentes espesores dichos films podriacuteanemplearse para envasar otros tipos de alimentos

Como inconveniente podriacuteamos mencionar la logiacutestica que seraacute necesario desarrollar para la gestioacutende los subproductos a emplear Sin embargo hay que considerar que la UE apoya este tipo deactuaciones y por otro lado que el proyecto contempla un elevado nuacutemero de actividades de difusioacutenpara dar a conocer el proyecto en Europa en los diferentes sectores implicados y facilitar unaposterior colaboracioacuten entre empresas a traveacutes de otros proyectos para realizar el escalado industrial ypara organizar toda la logiacutestica



El PLA resultante podriacutea tambieacuten destinarse a otras aplicaciones como por ejemplo artiacuteculos de menaje desechables como platosvasos bols

iquestEs soacutelo para el sector de la alimentacioacuten o puede hacerse extensible a otras aacutereas deaplicacioacuten

Una vez obtenido el film o la laacutemina eacutestos podriacutean emplearse igualmente en otras aplicacionessiempre que cumplan con los requerimientos necesarios en cada caso por lo que habriacutea que estudiarsu viabilidad para cada caso concreto Un ejemplo seriacutean los artiacuteculos de menaje desechables comoplatos vasos bolsas etc En el proyecto se estudiaraacute la viabilidad para envases de pan y productos debolleriacutea donde los requerimientos en cuanto a resistencia a altas temperaturas del materialresistencia quiacutemica o de barrera a gases no son de los maacutes elevados

La sostenibilidad es una moda pasajera o es una tendencia a largo plazohellip

La sostenibilidad es una necesidad Los centros que participamos en el proyecto somos conscientes deque cualquier desarrollo de material proceso producto etc se tiene que hacer considerando el factorambiental ademaacutes del teacutecnico y el econoacutemico



Es muy importante investigar para obtener mejoras ambientales que luego puedan hacerse realidad enla empresa pues soacutelo asiacute se reflejaraacuten en el mercado y se conseguiraacute un verdadero resultado en elmedio ambiente

Siacute es verdad que en los uacuteltimos tiempos se estaacute oyendo maacutes sobre la importancia de la sostenibilidadpero se espera que no sea algo aislado o de moda sino que este intereacutes siga creciendo y se incorporeen el diacutea a diacutea de las empresas

De hecho desde Europa se estaacute potenciando el desarrollo y cumplimiento de poliacuteticasmedioambientales en las que los proyectos europeos han de contribuir BREAD4PLA ayudaraacute amejorar los aspectos medioambientales mediante la disminucioacuten de residuos fomento de laproduccioacuten de biopoliacutemeros y la minimizacioacuten del impacto medioambiental de los productos deenvase finales de la industria de bolleriacutea

Dos centros tecnoloacutegicos espantildeoles forman parte del proyecto europeo

Haacuteblenos del proyecto cuaacutendo se inicia y cuaacutendo se preveacute que acabe

El proyecto se inicioacute en octubre de 2011 con un plazo de ejecucioacuten de 36 meses por lo que finalizaraacuteen septiembre de 2014

iquestQuieacuten estaacute implicado en el proyecto

BREAD4PLA reuacutene 4 socios especializados en los diferentes sectores implicados Aimplas (Asociacioacutende Materiales Plaacutesticos situado en Paterna Valencia) coordinador ATB (Instituto de Agricultura deAlemania) Biocomposites Centre de la Universidad de Bangor (Inglaterra) y Cetece (CentroTecnoloacutegico de Cereales situado en Palencia)

A traveacutes de un equipo de trabajo diverso formado por ingenieros agroacutenomos quiacutemicos expertos en



biotecnologiacutea biorefineriacutea y escalado de bioprocesos se reuacutenen diferentes capacidades para asegurarel eacutexito del proyecto

Ademaacutes BREAD4PLA cuenta con la participacioacuten de empresas interesadas en colaborar externamenteen el proyecto Por ejemplo en Espantildea Panrico Grupo Siro de alguacuten modo implicadas en algunasetapas del proceso como es el suministro de diferentes residuos de la industria del pan para laproduccioacuten de aacutecido laacutectico o el suministro de productos de panaderiacutea y bolleriacutea para la validacioacuten delos nuevos envases

No obstante se espera involucrar a muchas maacutes empresasentidades en este interesante proyecto viacuteael Forum que encontraraacuten en la paacutegina principal de la web bread4pla-lifeeu que estaraacute activa enfebrero 2012

iquestEn queacute otros proyectos se halla inmerso el Cetece-Centro Tecnoloacutegico de Cereales(Espantildea)

En el aacutembito nacional estamos finalizando un proyecto consorciado con otros cinco centros deinvestigacioacuten ITC AIICA Cidetec ICV CSIC y ITM El proyecto estaacute financiado por el Ministerio deCiencia e Innovacioacuten y bajo el acroacutenimo Fotocer tiene como objetivo principal el desarrollo derecubrimientos fotocataliacuteticos que den lugar a superficies con propiedades bactericidas yautolimpiables mediante procesos que proporcionen un efecto fotocataliacutetico eficaz y duradero a la vezque sean susceptibles de ser escalados a nivel industrial

Dentro del Departamento de I+D+i se llevan a cabo proyectos de investigacioacuten y de desarrollo deproductos para empresas fundamentalmente de los sectores de transformacioacuten de cereales bajocontrato de confidencialidad

Las principales liacuteneas son

Disentildeo de foacutermulas para la obtencioacuten de productos saludables a partir de componentesfuncionales ya existentes (aacutecidos grasos fitosteroles polifenoles fibras dieteacuteticas etc)Caracterizacioacuten de alimentos y subproductos para la obtencioacuten de extractos naturales a partir delos subproductos y a la aplicacioacuten de los componentes obtenidos al desarrollo de nuevosalimentosAplicacioacuten y optimizacioacuten de bioprocesos para la obtencioacuten de nuevos alimentos o ingredientesalimentarios



Logotipos del proyecto europeo

lsquoAnaacutelisis de harinarsquo

El Laboratorio del Cetece estaacute especializado en el Control de la Calidad de Trigos y Harinas cuenta con las maacutes innovadoratecnologiacutea en el control de anaacutelisis microbioloacutegicos fiacutesico-quiacutemicos y reoloacutegicos de harinas Hace un antildeo se adquirioacute unFarinoacutegrafo AT de Brabender uacutenico en Espantildea que nos permite medir la consistencia de la masa durante el proceso deamasado

Cetece coordina anualmente la organizacioacuten de un circuito de intercomparacioacuten de alveoacutegrafos donde a partir del estudioestadiacutestico de los resultados de los distintos participantes se elabora y distribuye un informe final a los participantes

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Nerea Gorriti



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Palencia 5 feb (EFE)- El Centro Tecnoloacutegico de Cereales dePalencia CETECE participa en un proyecto europeo de I+D+i que bajo el nombre de BREAD4PLA pretendedesarrollar envases de plaacutestico biodegradables elaborados a partir de residuos de la industria de la panaderiacutea yla bolleriacutea

El nombre del proyecto es BREAD4PLA acroacutenimo de pan para plaacutestico y es una propuesta europea detratamiento y valorizacioacuten de residuos financiada por el programa de la Unioacuten Europea LIFE+ han explicado aEfe la adjunta de Direccioacuten del CETECE Eva de la Gala y la teacutecnico de I+D+i del centro palentino AsuncioacutenAlonso

El objetivo es obtener a partir de los residuos de la industria del pan un film termo plaacutestico cien por cienbiodegradable de Aacutecido Polilaacutectico (PLA) la materia prima del plaacutestico ha concretado Asuncioacuten Alonso

Es decir coger la corteza del pan de molde o los restos de fabricacioacuten de bolleriacutea y elaborar con ellos la bolsade plaacutestico en la que iraacute envasado el producto final ha agregado de la Gala

Para ello primero hay que obtener aacutecido laacutectico a partir de unas reacciones enzimaacuteticas de los residuos depanaderiacutea y del aacutecido laacutectico se obtendraacute el bioplaacutestico que va a usarse para envasar de nuevo los productos depanaderiacutea ha detallado Alonso quien ademaacutes es experta en Tecnologiacutea de los Alimentos

El objetivo es cerrar el ciclo a partir de un producto de panaderiacutea usando sus residuos para transformarlos enel bioplaacutestico que volveraacute a ser usado por la misma industria que creoacute el residuo ha incidido Alonso

De esta forma se valorizan los residuos de la industria de la panaderiacutea y la bolleriacutea que hasta ahora no teniacuteanninguacuten uso y se consiguen envases biodegradables y respetuosos con el medio ambiente que vuelven a serutilizados por la misma industria de la que proceden

En el caso del pan de molde sin corteza hay que tener en cuenta que la eliminacioacuten de la corteza supone el 40por ciento del volumen de la rebanada ha puntualizado Eva de la Gala

Pero ademaacutes se evita la deposicioacuten en los vertederos de al menos 175000 toneladas de residuos de la industriaeuropea del pan ha antildeadido la responsable del CETECE

Ademaacutes para producir este film plaacutestico se usariacutea como materia prima productos de desecho en lugar recursosfoacutesiles como el petroacuteleo que se utilizan para hacer plaacutesticos o de alimentos de consumo humano como loscereales las harinas o el almidoacuten de patata que hoy se usan para hacer bioplaacutesticos degradables ha explicadoDe la Gala

Por eso ademaacutes de poner en valor lo que le sobra a la industria del pan este proyecto contribuye en granmedida a la sostenibilidad medioambiental han concluido las expertas

La investigacioacuten tiene un desarrollo de tres antildeos y corre a cargo del consorcio formado por el CETECE-CentroTecnoloacutegico de Cereales (Espantildea) el Leibniz-Institut fuumlr Agrartechnik Pstdam-Bornim ATB (Instituto deAgricultura Alemania) el Biocomposites Centre de la Universidad de Bangor (Inglaterra) y la Asociacioacuten demateriales plaacutesticos AIMPLAS de Paterna (Valencia)

El Centro Tecnoloacutegico de Palencia se encarga de coordinar y dirigir todas las actividades relativas a la gestioacuten ycaracterizacioacuten de los residuos de panaderiacutea y pasteleriacutea

Es decir de analizar las caracteriacutesticas que tiene cada residuo sus reacciones enzimaacuteticas y el rendimiento quetienen estas reacciones queacute cantidad de aacutecido laacutectico se puede obtener con ellos y si va a ser rentableeconoacutemicamente a la industria ha concretado Asuncioacuten Alonso

Para ello la investigacioacuten cuenta con el apoyo de algunas empresas como Panrico o Grupo Siro que suministranlos residuos del pan y que una vez concluido el proyecto comprobaraacuten el eacutexito de los nuevos envases

Pero ademaacutes tienen la colaboracioacuten de institutos de investigacioacuten como los alemanes DKI o Fraunhofer quepromocionaraacuten el proyecto en el aacutembito del I+D+i europeoEFE

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InvestigacioacutenUn proyecto de I+D quiere convertir las cortezas de pan en bolsas biodegradables1330h | Agencia EfeEl Centro Tecnoloacutegico de Cereales de Palencia CETECE participa en un proyecto europeo de I+D+i que bajo el nombre de BREAD4PLA pretende desarrollar envases de plaacutestico biodegradables elaborados a partir de residuos de laindustria de la panaderiacutea y la bolleriacutea

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El objetivo es obtener a partir de los residuos de la industria del pan un film termoplaacutestico cien por cienbiodegradable de Aacutecido Polilaacutectico (PLA) la materia prima del plaacutestico ha concretado Asuncioacuten Alonso

Es decir coger la corteza del pan de molde o los restos de fabricacioacuten de bolleriacutea y elaborar con ellos

la bolsa de plaacutestico en la que iraacute envasado el producto final ha agregado de la Gala

Para ello primero hay que obtener aacutecido laacutectico a partir de unas reacciones enzimaacuteticas de los residuos depanaderiacutea y del aacutecido laacutectico se obtendraacute el bioplaacutestico que va a usarse para envasar de nuevo los productosde panaderiacutea ha detallado Alonso quien ademaacutes es experta en Tecnologiacutea de los Alimentos

El objetivo es cerrar el ciclo a partir de un producto de panaderiacutea usando sus residuos para transformarlosen el bioplaacutestico que volveraacute a ser usado por la misma industria que creoacute el residuo ha incidido Alonso


En el caso del pan de molde sin corteza hay que tener en cuenta que la eliminacioacuten de la corteza supone el40 por ciento del volumen de la rebanada ha puntualizado Eva de la Gala

Pero ademaacutes se evita la deposicioacuten en los vertederos de al menos 175000 toneladas de residuos de laindustria europea del pan ha antildeadido la responsable del CETECE

Ademaacutes para producir este film plaacutestico se usariacutea como materia prima productos de desecho en lugarrecursos foacutesiles como el petroacuteleo que se utilizan para hacer plaacutesticos o de alimentos de consumo humanocomo los cereales las harinas o el almidoacuten de patata que hoy se usan para hacer bioplaacutesticos degradablesha explicado De la Gala



El Centro Tecnoloacutegico de Palencia se encarga de coordinar y dirigir todas las actividades relativas a la gestioacuteny caracterizacioacuten de los residuos de panaderiacutea y pasteleriacutea

Es decir de analizar las caracteriacutesticas que tiene cada residuo sus reacciones enzimaacuteticas y el rendimientoque tienen estas reacciones queacute cantidad de aacutecido laacutectico se puede obtener con ellos y si va a ser rentableeconoacutemicamente a la industria ha concretado Asuncioacuten Alonso

Para ello la investigacioacuten cuenta con el apoyo de algunas empresas como Panrico o Grupo Siro quesuministran los residuos del pan y que una vez concluido el proyecto comprobaraacuten el eacutexito de los nuevosenvases

Pero ademaacutes tienen la colaboracioacuten de institutos de investigacioacuten como los alemanes DKI o Fraunhofer quepromocionaraacuten el proyecto en el aacutembito del I+D+i europeo

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El Centro Tecnoloacutegico de Cereales de Palencia CETECE participa en un proyecto europeode I+D+i que bajo el nombre de BREAD4PLA pretende desarrollar envases de plaacutesticobiodegradables elaborados a partir de residuos de la industria de la panaderiacutea y la bolleriacutea

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El Centro Tecnoloacutegico de Palencia se encarga de coordinar y dirigir todas las actividades relativas a la gestioacuten y caracterizacioacuten de los residuos de panaderiacutea ypasteleriacutea

Es decir de analizar las caracteriacutesticas que tiene cada residuo sus reacciones enzimaacuteticas y el rendimiento que tienen estas reacciones queacute cantidad de aacutecidolaacutectico se puede obtener con ellos y si va a ser rentable econoacutemicamente a la industria ha concretado Asuncioacuten Alonso


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