TRADICIÓN E INNOVACIÓN
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TRADICIÓN EINNOVACIÓN
PLATOS FRESCOSPLATOS ULTRACONGELADOS
TRADICIÓN E INNOVACIÓNSomos una empresa familiar con larga tradición, especializados en la elaboración de platos cocinados destinados a carnicerías, asadores y restauración.
EXPERIENCIA DEDICACIÓN CALIDAD
Cuinats Jotri es una empresa familiar fundada el año 1982. Comenzamos como carniceros en el Mercado de Salt, y fruto de la demanda de nuestros clientes, unas fiestas de Navidad empezamos a cocinar canelones. El éxito de aquella receta hizo que se convirtieran en producto habitual de nuestra tienda y de las carnicerías de otros compañeros de la zona. Poco a poco fuimos introduciendo nuevos platos, como las croquetas y los caracoles.
Hasta que en septiembre de 2001 pasamos a constituirnos como sociedad de platos preparados. Hoy, Cuinats Jotri está presente en Girona, Barcelona y Tarragona.
Como un buen guiso, la empresa ha ido haciendo “chup-chup” a fuego lento. Empezamos en un pequeño obrador de Girona de no más de 200m2, más adelante nos trasladamos a Salt con 450m2 y, posteriormente tuvimos que ampliar con una nave en Vilablareix de 300m2, hasta que, en noviembre de 2013, nos instalamos en Juià en una nave de 2.000m2.
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CROQUETASRECETAS CON MIMO Y TRADICIÓNPonemos toda nuestra dedicación para ofrecer una amplia variedad de croquetas hechas con materias primas de máxima calidad, como la leche fresca de Fonteta.
Croquetas de polloCroquetas de asado
Croquetas de espinacas,gorgonzola y nueces
Croquetas de chipirones en su tintaCroquetas de gamba
CroquetonesPollo / Asado / Jamón ibérico de bellota / Setas y queso de cabra / Bacalao
Croquetas de jamón ibérico de bellota Croquetas de setas y queso de cabra
Croquetas de bacalao
5Platos frescos Platos ultracongelados
CREMASY CALDOS
PRODUCTOS NATURALESY DE PROXIMIDAD
Cocinamos siguiendo recetas tradicionales catalanas, preparamos platos con identidad.
Caldo
Crema de verduras
Vichyssoise - Crema de puerro
Crema de calabaza y boniato
Crema de calabacín y kale
Sopa de pescado con gambas
7Platos frescos Platos ultracongelados
VERDURASMATERIAS PRIMAS DE PROXIMIDAD
Para disfrutar de todo el sabor de los productos de nuestra tierra
Ensaladilla rusa
Quinoa real con verduras
Verduras al vapor
EscalivadaPimiento y cebolla asadaPimiento y berenjena asada
Espinacas a la catalanaEspinacas con almendra
Ensaladilla
Pimiento asadoBerenjena asadaCebolla asada
9Platos frescos Platos ultracongelados
PASTAVARIEDAD, CALIDAD Y SABORNuestros platos de pasta ofrecen al paladar sabores delicados con personalidad.
Macarrones a la boloñesaEspaguetis a la boloñesa
Espaguetis al pesto
Pasta precocida IQF: Macarrones / Espaguetis /Tagliatella / Rigatone
Tortellini de ricotta y espinacascon salsa finas hierbas
Espaguetis a la carbonaraRaviolis de carne con salsa4 quesos
Tagliatella al funghi porcini
Fideuá
Tagliatella con crema de verduras
11Platos frescos Platos ultracongelados
CANELONES Y GRATINADOS
NUESTROS ORÍGENESLos canelones de siempre y las nuevas variedades con
la máxima calidad. Tradición en la mesa con Cuinats Jotri.
Berenjena rellena Lasaña de carne
Lasaña de verduras
Brazo de carne gratinado Milhojas de patata
13Platos frescos Platos ultracongelados
Canelones de espinacas sin bechamel
Canelones de carne sin bechamel Canelones de carne con bechamel y queso
Canelones de espinacas con bechamel y queso
Canelones de setas y verduras*
Canelones de salmón y espinacas*
Canelones de pescado y marisco* Canelones de confit y foie de pato*
Canelones de pollo asado*
Platos con o sin bechamel*
Canelones de verduras asadas con bechamel de brócoli*
15Platos frescos Platos ultracongelados
ARROZEN CUINATS JOTRI CADA
ARROZ TIENE SU SOFRITOCada plato es diferente, los matices de un sofrito marcan la identidad de
cada arroz.
Paella de arroz con verduras
Risotto con salsa cuatro quesos
Paella marineraArroz a banda (fumet+marca+arroz)
Arroz negro Risotto con salsa funghi porcini
Paella mixta
Fideuá Fideuá a banda (fumet+marca+fideos)
17Platos frescos Platos ultracongelados
BASES Y MARCAS
LA ESENCIA DE GRANDES PLATOSLa calidad de la base hace que
un plato salga redondo.
Preparado para paella Cebolla juliana cocida
Marca de fideuá / arrozSofrito de cebollaSofrito oscuro de cebolla
Fumet de pescado y marisco
Preparado de arroz / fideuá + fumet
19Platos frescos Platos ultracongelados
ESPECIALIDADES Y OTROS
DEL ORIGEN A LA INNOVACIÓNDe los platos tradicionales a los más particulares que
solo nosotros te ofrecemos.
Caracoles
Hummus
Carpaccio de caracoles con salsa
Patatas bravas
Garbanzos / Alubias / Lentejas / Frijoles
Coulant de calçots
INNOVACIÓ
N
INNOVACIÓ
N
ESPECIALID
AD
21Platos frescos Platos ultracongelados
CARNECARNES CON IDENTIDAD
Y DE CALIDADRecetas tradicionales con el
sabor de siempre.
Muslo de pollo Albóndigas
Pies de cerdo con salsa Ternera con setas
Pies de cerdo hervidos
23Platos frescos Platos ultracongelados
PESCADOBACALAO DE ISLANDIA, SALMÓN
DE NORUEGA...Materias primas frescas y de gran calidad
hacen que nuestros platos de pescado tengan un sabor intensamente real.
Salmón con verduras
Fumet de pescado y mariscoSopa de pescado con gambas
Bacalao con pisto
25Platos frescos Platos ultracongelados
PLATOS ASIÁTICOS
UN PASO MÁS EN NUESTRO CAMINOCon respeto por la cocina tradicional nos
abrimos a otras culturas.
Noodles con pollo y salsa teriyaki Noodles con verduras al wok y salsa tamari
Arroz Thai Jazmín salteado con cebolla y ajo tiernoArroz Thai Jazmín salteado con cebolla y pasas
Pollo tikka masala con arroz Thai JazmínPollo tikka masala
Pollo al curry con arroz Thai JazmínPollo al curry
Wok de verduras con salsa Tamari
27Platos frescos Platos ultracongelados
SALSASEL GUSTO Y EL SABOR JUSTO EN
CADA PLATOOfrecemos nuestra amplia variedad de
salsas para regalaros tiempo en la cocina.
Salsa cuatro quesos
Salsa pesto
Salsa boloñesa (estilo italiana)
Salsa funghi porcini Salsa carbonara
Salsa boloñesa original
Salsa de tomate
Salsa para caracoles
29Platos frescos Platos ultracongelados
Salsa masala Salsa romesco
Pisto
Salsa brava Salsa curry
Salteado de guisantes con jamón de bellota
TrinxatCallos Esqueixada de bacalao de Islandia
Albóndigas con setas Pollo relleno
PLATOS DETEMPORADAUNA CATA POR LAS DISTINTAS ESTACIONES Para disfrutar cada temporada de los platos tradicionales de siempre.
31Platos frescos Platos ultracongelados
MAS SAGUER, 1 · 17462 Juià (Girona) · T 972 396 561 · F 972 491 257 · [email protected]
www.cuinatsjotri.cat
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