Trabajo Formulación de Proyectos.pdf

PROYECTO

Exportadora de frambuesas congeladas a Toronto, Canadá

22 DE NOVIEMBRE DE 2012

INTEGRANTES

ROCÍO PEÑA

MELANNY MORENO

ASIGNATURA: FORMULACIÓN DE PROYECTOS DE COMERCIALIAZIÓN

INTERNACIONAL

DOCENTE: ADRIANA LATORRE

ÍNDICE

Antecedentes generales de la idea de negocio ……………………………………1-6

Análisis Externo de la industria………………………………………………………7

Análisis de Porter..…………………………………………………………………..…8-13

Estudio de mercado del proyecto……………………………………………………14-22

Estrategia comercial……………………………………………………………….. 23-29

Estudio Técnico ……………………………………………………………………… 30-38

Estudio Organizacional ……………………………………………………………...39-47

Estudio Legal………………………………………………………………………….48-52

Estudio financiero…………………………………………………………………… .53-61

Antecedentes generales de la idea de negocio

• Industria, ámbito o sector productivo o de servic ios donde se desarrollará el proyecto, indicando específicamente en el tipo de b ien o servicio que se pretende comercializar, como las principales razone s de la selección de esta idea.

Industria: Productos alimenticios frutícolas en estado congelado.

Exportación de Frambuesas congeladas chilenas enter as categoría A, variedad

“Heritage dirigidas a Supermercados Loblaw de Toro nto, envasadas en bolsas

plasticas con cierres herméticos, variedad de 500 g ramos y 1 kilo.

Naturaleza del Producto: Producto de Consumo final, perecedero, suple una

necesidad básica de carácter alimenticio, generalmente su decisión de compra es

sencilla de tomar, por lo que se puede clasificar como un producto de conveniencia.

La idea nace principalmente al encontrar una OPORTUNIDAD de negocio en el

extranjero, específicamente en el mercado canadiense y además con la intención de

mejorar el proceso que se lleva a cabo al interior de las plantas procesadoras y/o

centros de acopios de la frambuesa, donde se han encontrado una serie de falencias e

ineficiencias que serán descritas posteriormente y que afectan además en el proceso

de exportación del Producto.

La idea es: Exportar el producto descrito, en este caso la “FRAMBUESA” a Canadá,

ya que existe una gran cantidad de consumidores que demandan el producto y la oferta

local actual no es capaz de satisfacer eficientemente tales necesidades básicas,

otorgando un producto en las condiciones, tiempo y/o lugar adecuado para los

consumidores.

El producto elegido la “Frambuesa” esta ubicada en la Industria Alimentaria, El proyecto

se desarrollará desde el la compra del fruto a productores locales, incluyendo todo el

proceso de recepción del fruto, control de calidad, condiciones adecuadas para su

preparación, envasado, sellado de bolsas, embalaje, rotulación y despacho de las

mercancías hacia el puerto de destino, es decir incluye todo el proceso de

transformación correspondiente, que agrega valor y que se preocupará de resguardar

la trazabilidad del producto hasta que este sea distribuido y finalmente consumido en el

país de destino.

Producto destinado finalmente hacia el consumo humano, satisfaciendo la necesidad

básica de “Alimentación”, entrando así en la industria de los bienes de consumo.

RAZONES DE LA SELECCIÓN DEL PRODUCTO

¿Por qué frambuesas?

Son bajas en calorías, contienen alto porcentaje de fibras ,poseen propiedades

antioxidantes, las cuales reducen los efectos secundarios del metabolismo que pueden

desembocar en cáncer, enfermedades cardiovasculares, artritis y otras relacionadas

con la vejez, contienen vitamina C y no contienen colesterol ni sodio, contribuyendo a

mejorar la calidad de vida de las personas.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS

http://frambuesasfutrono.globered.com/categoria.asp?idcat=24

¿Por qué congeladas?

● Problemas de transito intestinal,

estreñimiento

● Antiinflamatorio.

● Anticancerígeno. ● Resistencia a las infecciones

● Hipertensión. ● Piel, vista, dientes, huesos, uñas, cabello,

colágeno.

● Producción y generación del impulso

nervioso y muscular.

● Problemas cardiovasculares y

degenerativos.

● Buen funcionamiento del: Sistema nervioso,

intestino.

● Colesterol.

● Desinfectante ● Litiasis biliar.

● Gota. ● Anemia.

● Refuerza el sistema inmunológico,

formación de anticuerpos, favorece la

formación de glóbulos rojos y blancos.

● Embarazo: ayuda a la buena formación del

feto.

● Celiaquía. ● Mamás en periodo de lactancia.

• Diabetes ● Estrés

Porque las exportaciones de frambuesa fresca, prácticamente ha desaparecido por la

baja competitividad internacional y del total de frambuesas exportadas, el 80%

corresponde a congeladas.

¿Por qué heritage?

Por que existe una mayor superficie de produccion en el area nacional y porque cumple

con los requisitos para exportar ese tipo de frambuesas en estado congelado.

¿Por qué a Canadá?

Porque, los canadienses dedican menos tiempo que otras nacionalidades a la compra y

preparaciónde los alimentos. Los consumidores se ven atraídos hacia aquellos

productos que soncómodos, fáciles y rápidos de preparar. La gran ventaja de la fruta

congelada respecto a suhomóloga fresca es que se conserva por más tiempo y

requiere pues de menos viajes alsupermercado, comodidad ésta muy apreciada por los

canadienses.

La variedad de frambuesa

que más se cultiva en Chile

es la variedad “Heritage”

correspondiente a 12.791.00

hectáreas con un 80.5% del

total por lo tanto

comercializaremos este tipo

de frambuesa.

Otras razones

Chile ocupa el 3º lugar en cuanto a exportaciones de frambuesas a nivel mundial.

Posición de Chile con respecto a la exportación mun dial de frambuesas

Producto Posición de Chile

Países exportadores líderes ( Exportaciones en Millones de US $)

Chile ( millones de US$)

Frambuesas 3 Serbia Polonia Bélgica Chile 204 196 67 177

*http://www.desarrollofruticola.iqc.cl/pdf/ANEXOS_EN_PDF_30_AGOSTO/ANEXO_C_PRINCIPALES_COMPETIDORES_FRUTICOLAS_CHILENOS.pdf

Además, La región del Maule junto con la Región del BíoBío, concentran la mayor

superficie plantada de frambuesa a nivel nacional,cumpliendo con las condiciones

ambientales y climatológicas que se requieren para un producto de calidad y

concentrando la mayor cantidad de productores e infraestructura necesaria.

Análisis Externo de la industria, determinando sus oportunidades y amenazas, a partir de los antecedentes expuestos.

Análisis Externo de la industria

Oportunidades

• Mayor cantidad demandada por parte de los consumidores interesados en

consumir alimentos saludables y nutritivos

• Creciente demanda por productos congelados los cuales son cómodos,

fáciles y rápidos de preparar.

• Aumento de las expectativas de los consumidores por productos

diferenciados y con valor agregado.

• Condiciones climatológicas desfavorables, que afectan las exportaciones de

competidores.

Amenazas

• Aumento de producción en países competidores, como Serbia, Polonia y

Bélgica.

• Escasez de mano de obra calificada en Chile.

• Crisis económica mundial, que afecta el volumen de importaciones desde

países desarrollados por productos de mayor valor.

• Aumento de tecnología avanzada que optimiza los procesos productivos de

competidores.

• Aumento de la competitividad de los países productores de frambuesas.

• Análisis de Porter, con sus agentes respectivos ( clientes, competidores, proveedores, distribuidores etc.), con sus respecti vas características e intensidad. En el caso que lo requiera se deberá ah ondar en el rol regulador del estado.

Análisis de Porter

Rivalidad entre Competidores

En el sector industrial canadiense, se encuentran insertos diversos participantes:

algunos corresponden a productores del área nacional, otros son provenientes

de otras naciones. Entre los que se destacan: Estados Unidos y Chile, como

principales competidores directos y más fuertes.

Principales productores canadienses

En Canadá la mayor producción de frambuesas se concentra en Bristish Columbia

con 10.206 toneladas, Quebec representa un 780 toneladas y Ontario (destino de

exportación de nuestro producto tiene una producción local de 635 toneladas)

Ontario al poseer una menor superficie de producción de frambuesas necesita

importar dicho producto, porque la oferta actual no es capaz de satisfacer a la actual

demanda en esa ciudad.

Por otro lado, los competidores chilenos que se dedican a la exportación de

frambuesas congeladas a Canadá son:

• Frutícola Olmué S.A

• Santiago Comercio Exterior

• Alimentos Naturales –Vitafoods S.A

• Vital Berry Marketing S.A

• Comercial Frutícola S.A ComFrut

En el área nacional chilena se encuentra un competidor ubicado en el sector industrial

canadiense, que se destaca por: la calidad, su trayectoria, experiencia y volumen de

exportación de frambuesas congeladas directamente a las cadenas de supermercados

en formato retail.

El crecimiento de la industria ha sido alto , debido a la creciente demanda de frutas

Congeladas por países del hemisferio norte. Por esta razón ha aumento el nivel de

oferentes de este producto causando que la intensidad de la rivalidad competitiva

aumente considerablemente.

http://www.chileanfreshfruit.com/newchileanfreshfruit/sp_ficha_exportador.asp?id_exportador=102&ID_IDIOMA=2

A nivel internacional:

Estados Unidos es el segundo importador de frambuesas congeladas por parte de

Canadá. Es el competidor directo y más fuerte de exportaciones, porque existe

mayor cercanía cultural, menores costos logísticos, en cuanto al costo de

transporte, envíos más rápidos, mayor capacidad de reacción cambios en el

mercado y mecanismos de pago simplificados. Además, los exportadores de EEUU

suelen conocer a fondo el mercado canadiense, las regulaciones para la

importación de productos agroalimentarios y las normas comerciales, y por ello

suelen ser socios comerciales preferenciales de las empresas canadienses

CRECIMIENTO DE LA INDUSTRIA

Existe un crecimiento rápido de la industria, lo cual disminuye la rivalidad competitiva;

porque ha ido aumentando la cantidad demandada del producto, ya que el mercado

doméstico canadiense por productos comestibles de fácil y rápida preparación está en

plena expansión.

Compradores

Corresponden a las 13 cadenas de supermercados de Toronto, las cuales poseen un poder de negociación ALTO, ya que existen diversas opciones de adquirir frambuesas congeladas de distintos proveedores, ya sean del área nacional como internacional. Cadena de supermercados actualmente presentes en To ronto, Canadá

Sustitutos

La mayoria de las empresas chilenas que compiten dentro del mismo sector

industrial de las frambuesas congeladas, proveen de otros productos sustitutos

como el fruto en estado fresco o deshidratado, jugo concentrado , mermelada o

mix de berries congelados (arándanos, moras, frutillas y frambuesas), entre

otros.

Proveedores

Principales proveedores

• Frutícola Olmué S.A

• Comercia Frutícola S.A Comfrut

• Vital Berry Marketing S.A

Las empresas mencionadas tienen productos sustitutos, ya que comercializan

arándanos, frutillas, frambuesas, moras, los cuales tienen propiedades nutritivas

similares a la frambuesa y todos estos frutos incentivan a un estilo de vida saludable.

Además, estos proveedores conocen las normas requeridas para la exportación de

berries en general, asegurando la trazabilidad de sus productos hasta sus respectivos

destinos.

Por lo que, existen proveedores sustitutos disponibles, en caso en que el proceso de

compra de materia prima, falle por diversos motivos, oportunidad, precio, condiciones

de pago, condiciones del entorno: clima, temperatura, entre otros.

El poder de negociación de los proveedores es ALTO , porque existe una concentración

de pocas empresas, que abarcan muchos sectores industriales y además los insumos

que proveen son indispensables para muchas empresas del rubro.

Amenaza de nuevos participantes

Esto incluye a los exportadores directos al mercado Canadiense, los cuales presentan

una fuerte competencia frente a los productos chilenos

Estados Unidos, el cual se encuentra en segundo lugar en cuanto las importaciones de

frambuesa congelada , y es el más importante debido a la cercanía geográfica que

tiene ambos países y al Tratado de Libre Comercio de la zona, lo que hace que las

barreras de entradas para estos participantes sean bajas.

toronto_berries_cong_2009.pdf

Estudio de mercado del proyecto a) Análisis de Oferta y Demanda

En este punto se deberá definir la oferta y demanda actual del mercado, para ello se deberá considerar: tarificación y preciosdisponibilidad de recursos

Actualmente en el sector Industrial relacionado a l as frambuesas congeladas ubicado en “Canadá ”, encontramos los siguientes oferentes:

OFERENTESEmpresas Exportadoras ChilenasEmpresas exportadoras EEUUEmpresas exportadoras ChinasEmpresas productoras –

OFERTA TOTAL *Fuente: Word Trade Atlas, Statistics Canada, 2011

*Por lo tanto, de acuerdo a las estadisticas presentadas, Nustra proyección es quitarle participacion de mercado a empresas chilenas exportadoras del mismo producto en canada, en un 0,1% de sus exportaciones, lo que total de: 7.123.000 kilos/Año de frambuesa congelada al año. La oferta actual se encuentra localizada en 3 regiones principales de Canada, Quebeq, Otario y British Council.Nuestro producto será ofrecido en Oexiste una mayor demanda insatisfecha de frambuesas congeladas y se encuentra nuestro po

22%17%

29%

OFERTA ACTUAL

Estudio de mercado del proyecto Análisis de Oferta y Demanda En este punto se deberá definir la oferta y demanda actual del mercado, para

ello se deberá considerar: Oferta actual y proyecciones. Políticas y Métodos de tarificación y precios. Localización y concentración de la ofertadisponibilidad de recursos.

Actualmente en el sector Industrial relacionado a l as frambuesas congeladas ”, encontramos los siguientes oferentes:

OFERENTES Kilos/Año

Empresas Exportadoras Chilenas 7.123.000

Empresas exportadoras EEUU 4.735.562

Empresas exportadoras Chinas 3.765.923

– locales (Ontario) 6.350.000

OFERTA TOTAL 21.974.485

Atlas, Statistics Canada, 2011

*Por lo tanto, de acuerdo a las estadisticas presentadas, Nustra proyección es quitarle participacion de mercado a empresas chilenas exportadoras del mismo producto en canada, en un 0,1% de sus exportaciones, lo que total de: 7.123.000 kilos/Año de frambuesa congelada al año.

La oferta actual se encuentra localizada en 3 regiones principales de Canada, Quebeq, Otario y British Council. Nuestro producto será ofrecido en Ontario, especificamente en existe una mayor demanda insatisfecha de frambuesas congeladas y se encuentra nuestro potencial cliente: Supermercado Loblaw.

32%

22%

OFERTA ACTUAL

Empresas Exportadoras Chilenas

Empresas exportadoras EEUU

Empresas exportadoras Chinas

Empresas productoras –locales (Ontario)

En este punto se deberá definir la oferta y demanda actual del mercado, para Políticas y Métodos de

Localización y concentración de la oferta. Restricciones de

Actualmente en el sector Industrial relacionado a l as frambuesas congeladas

%

32,4%

21,6%

17,1%

26,6%

21.974.485 100,0%

*Por lo tanto, de acuerdo a las estadisticas presentadas, Nustra proyección es quitarle participacion de mercado a empresas chilenas exportadoras del mismo producto en canada, en un 0,1% de sus exportaciones, lo que representa un total de: 7.123.000 kilos/Año de frambuesa congelada al año.

La oferta actual se encuentra localizada en 3 regiones principales de Canada,

tario, especificamente en Toronto, ya que existe una mayor demanda insatisfecha de frambuesas congeladas y se

Demanda Actual En relacion con la actual tendencia nacional, la gran mayoria de la produccion de frambuesa y otras berries se destina a la exportacion en estado congelado.

Procesamiento de berries, Region del Maule. / Kg.

Chile Alimentos, 2012

.

De acuerdo a la siguiente tabla, se concluye que la demanda por frambuesas

congeladas , destinadas a exportación , entre el a ño 2005 y 2010, ha ido en

constante aumento, teniendo un leve estancamiento d el crecimiento en el año

2011; lo que se explica principalmente por la situa ción de crisis mundial, que

afecta directa e indirectamente a las importaciones de productos chilenos.

Proyecciones

� El año 2011, fue record en volumen cosechado de frambuesas en Chile.

� La producción aumento en 13% comparada con el año 2010.

� Para la temporada 2012, se prevé una caída de 28% del productor, por la

situación internacional, en otras palabras, la situación de crisis han contribuido a

una disminución de las importaciones de frambuesas congeladas por parte de

países desarrollados, por lo que se comprende la disminución en su producción

a nivel nacional.

DEMANDA ACTUAL – TORONTO - CÁNADA

El Mercado canadiense se ha vuelto mas exigente en cuanto a la obtención de

alimentos, ya que ahora no tan solo buscan, un alimento como satisfacción de una

necesidad básica, sino este también este debe ser cómodo y rápido de preparar.

Por dicha razón es que los consumidores canadienses valoran un producto de calidad,

rico en propiedades nutritivas y que potencie su calidad de vida, es decir, contribuya a

poseer un estilo de vida saludable, basado en una alimentación sana y que no se

recurra de mucho tiempo para prepararlo y disfrutarlo, se deben considerar la variable

valiosa del “tiempo” , esencialmente escaso que posee una persona en la actualidad.

Por esta razón es que en Canadá se potencia la producción de Berries, por su alto

contenido en vitaminas y nutrientes, beneficios para la salud y a pesar de las

condiciones climatológicas desfavorables en algunos casos, la producción local intenta

suplir las necesidades insatisfechas de el país, no logrando excelentes resultados al

respecto.

Esa demanda insatisfecha existente en la actualidad en mercado canadiense, hace que

muchos países se dediquen a la producción de este fruto y lo destinen a la exportación

hacia mercado canadiense, quien se sabe posee consumidores exigentes, con altas

expectativas, dispuestos a pagar por calidad y lo mas importante poseen un alto poder

adquisitivo.

Fuente : Estudio de Mercado- Berries congelados- Canadá – PRO CHIL

Para Finalizar, es importante recalcar la decreciente disponibilidad de recursos y/o

disminución en la producción de frambuesas en países del hemisferio norte,

principalmente por la “ESTACIONALIDAD” de sus productos, lo que convierte a Chile

en un poseedor de una ventaja comparativa ya que en temporadas de _____ donde

existe pleno auge de frambuesas, pasa lo contrario en países del norte.

Cabe destaca, que también afectan a las cosechas, las frecuentes olas de calor y frio,

que repercuten en la disminución de cosechas favorables, que disminuyen la

producción local de frambuesas.

MÉTODOS DE TARIFACIÓN Y PRECIOS

El método a utilizar para establecer la tarifa y fijar el precio de venta del producto a

nuestro potencial cliente: SupermercadosLoblaw, Sera basado en:

EL COSTO TOTAL, es decir, se le agregara una cantidad estándar al costo total del

producto, el incremento será de un %, por cada producto vendido.

TARIFACIÓN EN BASE AL COSTO TOTAL

Frambuesas 500 Gramos 68% Costo total del producto

Frambuesas 1 Kilo 55% del Costo total del Producto

Ejemplo:

Frambuesas 500 Gramos: Costo Total: $400 + 68% ($400) = Precio Venta: $672

• Demanda Histórica y factores de incidencia. Demanda actual y proyecciones. Tipo de

consumo (residencial, comercial, industrial). Cuantificación demanda esperada.

5.5. PRINCIPALES USOS Y APLICACIONES

Los principales destinos de la producción de berries corresponden a la

exportación en fresco y congelado.

FACTORES DE INCIDENCIA

Tipo de consumo

Chile

El menor consumo de productos congelados en nuestro país, se explica

principalmente por la baja existencia de volumen de almacenamiento para productos

congelados (freezers) en los hogares chilenos; la creencia de que son productos más

caros y a factores socioculturales (al considerar que los productos congelados no

poseen las mismas propiedades que los productos frescos).

Canadá

Los canadienses dedican menos tiempo que otras nacionalidades a la compra y

preparaciónde los alimentos. Los consumidores se ven atraídos hacia aquellos

productos que soncómodos, fáciles y rápidos de preparar. La gran ventaja de la fruta

congelada respecto a suhomóloga fresca es que se conserva por más tiempo y

requiere pues de menos viajes alsupermercado, comodidad ésta muy apreciada por los

canadienses.

Demanda Histórica

En la provincia de Ontario, donde está ubicada la ciudad de Toronto, la cantidad

demanda de frambuesas congeladas ha ido aumentando desde el año 2006 hasta el

año 2008.

*Datos de Venta Retail de Frambuesas Congelada en C anadá Cifras en Dólares Canadienses Supermercado A Supermercado B 2006 2005 2006 2005

79.818.140 58.334.055 43.301.947 38.814.491 Fuente: AC Nielsen Canadá for the Food and Value Bu reu.

*Como se puede observar en el recuadro a continuación el consumo per cápita de las

Frambuesas congeladas, en el año 2010, por los consumidores canadienses

corresponde a: 100 gramos por persona, y 10.000 toneladas al año.

http://www.gestiopolis.com/recursos3/docs/mar/estmktpref.htm

Cuantificación de la demanda

http://www.toronto.ca/

*Nos enfocaremos en el 8,5 % de la población actual de acuerdo a la información

obtenida por el Censo del año 2006 realizado en Canadá.

Dicha población representa un número de habitantes y potenciales consumidores de

467.541 .

Estrategia comercial. Posicionamiento deseado. Segm entación de la demanda. Mix comercial o marketing operativo propuesto (prin cipales definiciones y políticas)

Estrategia comercial

Estrategia Genérica:

• Enfoque o alta Segmentación , esto significa que el producto será

destinado a un segmento específico en un área geográfica determinada.

Segmentación de la Demanda

Posicionamiento deseado

SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA

País Región o Ciudad Clima Tamaño de la Ciudad

Canadá Toronto Invierno: fríos (-10°C)- Verano : Templados y húmedos (27°C) 2. 615.060 Habitantes

SEGMENTACIÓN DEMOGRAFICA

Edad Tamaño de familia Sexo

20 – 60 años 1-4 integrantes Mujer -Hombre

SEGMENTACION SOCIO ECONÓMICA

Ingreso Ocupación Clase Social Educación

US $5.566 = $ 2.671.680 Chilenos Estudiantes, Profesionales. Clase media , clase media alta Técnico Profesional, Universitaria

SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA

Estilo de Vida Personalidad

Independiente Práctica

SEGMENTACION CONDUCTUAL

Beneficios Frecuencia de Usos Status de lealtad Actitud hacia los productos

Calidad Usuario intensivo, medio Fuerte, mediana Entusiasta, positiva

¿Con que atributos identificaran el producto?

Nuestro producto deberá ser identificado con atributos como:

Frambuesas de alta calidad, de un color rojizo intenso, con un sabor irresistible al

paladar, un aroma agradable natural que impactará los sentidos.

Producto envasado en un empaque plástico que protegerá al producto del medio

externo, se venderá en envases de 500 gramos, en un diseño original y diferente a los

actuales presentes en el mercado canadiense, producto especialmente destinado para

la preparación de jugos naturales y repostería en general.

Segmentación de la demanda

¿Dónde están los consumidores?, ¿dónde compran?, ¿p oseen poder de

adquisición?

� Los consumidores se encuentran ubicados en la Ciudad de Toronto, la cual

servirá como mercado de prueba de nuestro producto, si este tiene aceptación

por parte de los consumidores entonces se procederá a ampliar la cuota de

mercado.

Toronto es una ciudad de 5.500.000 habitantes, ubicados en zonas urbanas,

atrae una gran cantidad de turismo y como ya habíamos analizado los

consumidores actualmente buscan calidad y comodidad a la hora de adquirir

productos alimenticios, ya que poseen un estilo de vida muy “Relajado”, y no le

dedican tiempo suficiente a la preparación de comidas.

Toronto, fue elegida como plataforma de prueba, ya que corresponde a una de

las ciudades que recibe mayor cantidad de turistas al año y donde se está

incentivando fuertemente el tema de la “Salud”, por lo que el comportamiento de

los habitantes de esta zona en cuanto al consumo de productos alimenticios está

cambiando, por lo que ha habido un aumento en la demanda de alimentos

vegetales, ya sean: Frutas y verduras, por lo que han incorporado este tipo de

productos a su dieta habitual.

Por lo que existe en este momento una demanda insatisfecha de Productos

que cumplan con las expectativas de los consumidores en cuanto a: calidad,

oportunidad, forma de presentación, productos sanos, que contribuyan a un

estilo de vida saludable y lo más importante que no se requiera un tiempo

prolongado para su preparación.

� Los consumidores, a la hora de comprar un producto , buscan que el producto

se encuentre en el lugar y oportunidad apropiada, en las condiciones adecuadas

y que cumpla con las expectativas en cuanto a color, sabor y por supuesto que

provea de las propiedades alimenticias que promete; por lo que generalmente

los productos son adquiridos desde supermercados y/o hipermercados, por la

sencilla razón que encuentran todos los productos que necesitan, en un solo

lugar, ya sea, para su uso periódico, diario y/o mensual.

� El poder de adquisición , con el que cuentan los habitantes en Toronto,

podríamos clasificarlo en “mediano superior y superior” con respecto al poder de

adquisición que poseen otras ciudades de Canadá; ya que, Toronto, al ser una

ciudad amplios con espacios urbanos; posee un mayor desarrollo industrial, lo

que genera buenos empleos y altos nivel de remuneraciones lo que se traduce

en un nivel de vida mas elevado.

Mix comercial o marketing operativo propuesto.

PRODUCTO

¿Cuál es su principal atributo o ventaja?

La principal Ventaja competitiva con que cuenta nuestro producto, las frambuesas

congeladas, es que son productos de la más alta calidad, de acuerdo a un adecuado

proceso de producción y selección que resguarda sus propiedades alimenticias y

vitamínicas, que no puede cumplir en determinados momentos la oferta propuesta por

Productores locales canadienses o nuestro principal competidor estados unidos, ya que

nuestra ventaja comparativa “La contra estación”, lo que nos permite enviar productos a

Canadá, específicamente a Toronto , que cumpla con las expectativas del consumidor,

y más aun en momentos donde la oferta local, no es capaz de responder a sus

demandas y posee un precio bastante elevado de dicho producto.

¿Cuántas variedades se ofrecerá?

El tipo de producto a exportar será: la frambuesa tipo - Heritage ;

La variedad a ofrecer, deriva en la cantidad en gramos con la que contara cada envase

de productos:

1º Producto: Bolsa de 500 gramos de frambuesas congeladas, cosecha 2012,

destinadas a la elaboración de postres en general.

2º producto: Bolsa de 1 kilo de frambuesas congeladas, cosecha 2012, destinadas a la

preparación de jugos y repostería en general.

Especificaciones del producto

Datos básicos

Estilo: Congelado Tipo: Frambuesa

Forma: Entero Sistema de

congelación:

IQF

Tipo de la

cultivación:

Común Empaquetado: Bulto

Certificación: HACCP, KOSHER Periodo de

Validez:

2 AÑOS

Lugar del

origen:

Chile Estilo: Entero

Tipo: FRAMBUESA Proceso: IQF

¿Cuáles son sus características físicas (forma, con tenido, envase)?

Las características físicas del producto son:

Forma de la frambuesa: redonda o cónica. La frambuesa está formada por muchas

drupas o granos rugosos, Cada drupa tiene adherida una pelusa de color amarillo oro,

su base tiene entre 15 y 20 milímetros de diámetro, la piel es aterciopelada, de color

rojo escarlata, sabor: La pulpa, carnosa, jugosa y de sabor agridulce, muy aromática y

perfumada.

Las frambuesas, estarán contenidas en una bolsa plástica Ziplock, rectangular, de 20 x

15 cm aprox., y otro envase cuadrado de 15x 10 cm., cada envase clasificado de

acuerdo a la cantidad en gramos que posee, 1 kilo (1000 gramos) y 500 gramos

respectivamente.http://frutas.consumer.es/documentos/frescas/frambuesa/intro.php

¿Cuáles son los BENEFICIOS que brindará el producto o servicio?

Los beneficios que brindara el producto será, estar a disposición de los potenciales

consumidores en temporadas de contra estación, donde generalmente el precio de la

frambuesa en el comercio local canadiense aumenta, por la poca producción que existe

y además donde disminuye el consumo considerablemente porque la fruta que se

provee, no cumple con las expectativas de sabor, color, precio, aroma y propiedades

nutritivas que se desean.

Además, Brinda beneficios considerables en el área de la salud: ya que además de

contribuir a un estilo de vida saludable.

Fuente: http://elekekoempresarial.wordpress.com/2011/08/10/ %C2%BFque-es-el-mix-comercial/

PRECIO

Nuestro principal objetivo al ingresar a dicho mercado y diferenciarnos de la

competencia es a través de un producto de buena calidad y no a través de una

estrategia de precios bajos; ya que se debe considerar el valor agregado que posee

nuestro producto, las condiciones que posee y la temporada de venta del producto.

De acuerdo a esto, cabe destacar cuales son los actuales precios que ofrece la

competencia local:

Y los costos logísticos en los que se incurre para llevar el producto hacia el mercado

elegido.

http://www.prochile.cl/regiones_pro/archivos/region_VII/boletin_2012/boletin_05.pdf

Precio del producto ( Al cliente)

Bolsa de Frambuesas congeladas de 1 kilo = $1250

Bolsa de frambuesas congeladas de 0,5 kilos = $890

PLAZA

La idea es lograr que, nuestro producto, las “frambuesas Congeladas”, lleguen a un

lugar, momento y condiciones adecuadas de acuerdo a las expectativas de

losconsumidores potenciales.

Por lo que el producto, estará disponible en estanterías

Company Ltda”, ya que tiene la mayor cantidad de ventas anuales

encontrarse oportunamente en un lugar accesible, en el momento en que se necesite y

en las condiciones favorables, por lo que es necesario establecer un flujo

cuanto a canal de distribución, para evitar que el producto perecible se det

provoque daños o que el producto no cumpla con las expectativas de los potenciales

consumidores.

PROMOCION

¿A quién te vas a dirigir?

La promoción de nuestro producto se dará a conocer a través revistas

,dirigidas a mujeres, ya sea en la sección: Salud, Belleza o

los beneficios de la frambuesa, tanto sus propiedades nutritivas y repercusiones en el

estado físico del consumidor; además se podrían dar a conocer novedosas recetas y

modos de preparar el producto indicado.

El impacto que se desea lograr es alto, ya que esperamos un cambio en la conducta

del consumidor, para incentivarlo a consumir productos sanos y de calidad, con

Al cliente)

Bolsa de Frambuesas congeladas de 1 kilo = $1250

Bolsa de frambuesas congeladas de 0,5 kilos = $890



losconsumidores potenciales.

Por lo que el producto, estará disponible en estanterías en el supermercado “Loblaw

y Ltda”, ya que tiene la mayor cantidad de ventas anuales


en las condiciones favorables, por lo que es necesario establecer un flujo

cuanto a canal de distribución, para evitar que el producto perecible se det


¿A quién te vas a dirigir?

La promoción de nuestro producto se dará a conocer a través revistas

a mujeres, ya sea en la sección: Salud, Belleza o Gourmet



eparar el producto indicado.



propiedades nutritivas y antioxidantes

que contribuyan a un estil

saludable.



en el supermercado “Loblaw

y Ltda”, ya que tiene la mayor cantidad de ventas anuales, de manera de


en las condiciones favorables, por lo que es necesario establecer un flujo indirecto en

cuanto a canal de distribución, para evitar que el producto perecible se deteriore, y


La promoción de nuestro producto se dará a conocer a través revistas Women’sHealth”

Gourmet, dando a conocer





propiedades nutritivas y antioxidantes

que contribuyan a un estilo de vida

ESTUDIO TÉCNICO En esta etapa se deberá determinar la información necesaria respecto a los aspectos técnicos del proyecto, para lo cual se considerarán los siguientes aspectos

• Tamaño y Localización • Descripción y Selección del • Tecnología • Lay-Out • Determinación de Insumos

Tamaño del proyecto

En el año 2011, los embarques de Frambuesas congeladas

provenientes desdeChile, correspondieron a 50

dirigió a Canadá , esto representa un total de

Nuestra Empresa exportará el 0,1%

Considerando que el valor FOB por tonelada de frambuesas congeladas

de US $3000 (promedio). E

Toneladas exportadas de frambuesas congeladas en el año 2011

Expectativas de

exportación es

de 71 ton. 0.1%

En esta etapa se deberá determinar la información necesaria respecto a los aspectos técnicos del proyecto, para lo cual se considerarán los siguientes aspectos

Tamaño y Localización Descripción y Selección del Proceso

Determinación de Insumos

os embarques de Frambuesas congeladas

correspondieron a 50.875 toneladas, de las cuales el 14% se

representa un total de 7.123 toneladas enviadas.

Nuestra Empresa exportará el 0,1%correspondientes a 71 toneladas

Considerando que el valor FOB por tonelada de frambuesas congeladas

(promedio). El precio por kilo corresponde a US$ 2,52 FOB/kg

Otros Países, 43752,

86%

Canadá, 7123, 14%

Toneladas exportadas de frambuesas congeladas en el año 2011

Otro Países Canadá

En esta etapa se deberá determinar la información necesaria respecto a los aspectos técnicos del proyecto, para lo cual se considerarán los siguientes aspectos

os embarques de Frambuesas congeladas para exportación,

875 toneladas, de las cuales el 14% se

123 toneladas enviadas.

71 toneladas anuales,

Considerando que el valor FOB por tonelada de frambuesas congeladas (a granel) es

por kilo corresponde a US$ 2,52 FOB/kg.

Fuente: www.centrodecompetitividaddelmaule.cl/files/Cluster _Frambuesa .pdf

Es decir si se exportan 71 toneladas en un año con un precio US$ 2,52 FOB/kg.

La ganancia es de $85.523.760 (*Valor dólar $478)

Además si se empaca en bolsas plásticas de polietileno con cierre ziplock y con un

diseño decorativo se agrega valor, por lo tanto como hay dos tipos de exportación que

se realizarán: una es la bolsa de 500 grs y la otra bolsa es de 1 kilo.

El producto, el cual se ofrecerá al supermercado Loblaw , se le asignará un valor de

$1250 la bolsa de 1 kilo y $890 la bolsa de 500 grs.

*En Canadá, el valor de una bolsa plástica con cierre zip-lock, de frambuesas enteras

congeladas Categoría A, corresponde $1,332 (dólares canadienses) por 100gr (Precio

al consumidor)

*dólar canadiense: $478 (20-11-2012)

Localización del proyecto

La empresa se ubicará estratégicamente en la Octava Región, ya que la empresa

proveedora se encuentra ubicada en esa misma región, de esta forma se disminuyen

Durante la temporada 2007 -2008 el precio promedio fue

cerca de US$1800 la tonelada, mientras que para la

temporada 2008-2009 el precio ha aumentado sobre los

US$3000

los costos de materiales e insumos y los costos de transporte del traslado de la materia

prima.

Se comprará el fruto fresco a la empresa Comfruit S.A, ya que esta empresa tiene

experiencia en la exportación del fruto a Canadá, por lo que cumple con las

certificaciones correspondientes, ya sea HACCP, GAP, SOOPS. Fuente: http://www.comfrut.cl/

Descripción : Galpónindustrial, con una superficie de 1.400 mts 2 construidos y 20.000

mts2de terreno, con 4 oficinas, casa para cuidador, y a orilla decamino , a 15 a 20

minutos de Chillán.

Valor arriendo $2.500.000 http://www.vivastreet.cl/arrendar-bodegas+chillan/- arriendo-galpon-en-parque-industrial-don-jorge-/469 25255

Proceso Productivo de la frambuesa congelada:

El proceso de congelado contempla los siguientes pasos:

• Recepción: En esta etapa se verifica la cantidad y calidad del producto.

(Tamaño, color, defectos, presentación).

• Almacenamiento: Se reduce la temperatura de campo para disminuir laactividad

metabólica de los productos, con ello además se hace máseficiente el proceso de

congelado propiamente tal.

• Eliminación de partes no comestibles

• Clasificación/selección: Tiene como fin eliminar o acondicionar los recursosque no

cumplan con las exigencias del producto final.

• Estabilización de propiedades organolépticas : Se realiza para detener oinhibir la

acción de deterioro del color, sabor, o textura del producto,mediante tratamientos

externos (químicos – físicos).

PROCESO CONGELADO

La producción de frambuesas para congelado también requiere de un paso por cámara

de 0°C para homogenizar la temperatura de este producto, el cual llega del proveedor a

t° ambiente, pasando por la cámara de 0°C y luego directo a su fase de congelado en

los distintos tipos de medio de congelación disponible, en te caso un túnel

estático.Luego de congelado y envasado el producto y subproductos, se guardan en

cámaras de mantención de -20°C para su distribución final.

Tecnología:

Cámara Frigorífica de mantención de 0° C a 5°C, de 2 mt de ancho por 2 mt de largo y

2.20 mt de alto, con instalación incluida

Precio $2.190.000.- más I.V.A

Cámara Frigoríficas de mantención congelado de -20° C , de 2 mt de ancho por 2 mt de

largo y 2.20 mt de alto, con instalación incluida en Santiago

$2.650.000.- más I.V.A

Precio : $2.650.000 más IVA http://www.solfriochile.cl/Ofertas.html

Túneles Estáticos

Equipo 41 HP

para túnel

Compresor Bock HGX6/1410-4S, 2 condensadores

QINGDAO FN-150-380V, QINGDAO DJ34.0/220.

Sistema de monitoreo y control a distancia.

$1.200.000

más IVA

Máquina embolsadora para Fruta Pequeña

Máquinas Embolsadoras

La embolsadora BSD es la máquina más innovadora para el embalaje de frutas en

pequeñas bolsas. Este equipo fue desarrollado para dar respuesta a las necesidades

de la industria de envase y embalaje de frutas en bolsas slider que se han popularizado

en los últimos años. La embolsadora BSD maneja las bolsas normales, slider y Ziplok.

Un sistema de aspiración al vacío se utiliza para sacar una bolsa en un momento de un

depósito cargado con bolsas. Luego asegura las posiciones de la bolsa lista para ser

llenada. Una vez llena, la bolsa llena se apartó en un portaobjetos para facilitar

transferencia a una caja. Modifique velocidades de hasta 45 bolsas por minuto son

típicos. La máquina es controlada por PLC asequible, fácil de operar y está equipada

con ruedas para maniobrar fácil.

Precio : $2.387.774

http://www.empack.cl/catalogo_detalle.php?p=101

Costo muebles

EQUIPOS VALOR UNITARIO

Computador $ 369.990

Impresora a láser $ 39.990

Teléfono $ 40.000

Escritorios $ 150.000

Sillas $ 25.000

Papelero $ 3.000

Estantes $ 22.000

Total $ 649.980

Lay Out

Cámara Frigorífica

0ºC

Re

cep

ció

n d

e M

ate

ria

Pri

ma

(Cro

ss D

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ing)

Envasado

Túnel estático

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bal

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Oficinas Baños

Zon

a d

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arga

de

pro

du

cto

(P

icki

ng)

Cámara

Frigorífica -20

ºC

Determinación de Insumos

Envase flexible para alimentos

Modelo: Pouch

Con sellos planos y herméticos, en complejos barrera sostienen vacío y MAP.

Precio unitario: $30

http://www.milbolsas.cl/web/index.php?accion=Categoria&id=12

Caja de cartón corrugada para la fruta

Precio: US$0.1/Caja

http://spanish.alibaba.com/product-free/corrugated-box-for-fruit-cardboard-box-for-vegetable-120867330.html

Dispensador de Cinta

Precio Unitario

$4.500

Cinta de embalaje (acrílico) (50)

Precio unitario $480

http://www.embalajemarket.cl/index.php?view=detalle&area=insumos

ESTUDIO ORGANIZACIONAL

• Personal de Operaciones, perfil, cargo. Técnica de reclutamiento y

selección propuesta

• Políticas principales de RRHH (tipo relación labora l, compensaciones,

capacitación)

• Estructura organizacional propuesta (organigrama)

ESTUDIO ORGANIZACIONAL

Personal de operaciones

• Administrador de negocios internacionales (Nivel Es tratégico)

• Encargado del control de calidad de los productos. (Nivel Operativo )

PERFIL: Administrador de negocios internacionales

REQUISITOS FORMALES/ COMPETENCIAS

ESTUDIOS – FORMACIÒN

� Profesional con estudios de pregrado, licenciado en negociaciones

internacionales.

� Conocimiento del idioma ingles a nivel experto: oral y escrito.

� Manejo de bases de datos: Word y Excel e Internet.

� Estudios de Postgrado, MBA o Magíster en el área Logística.

EXPERIENCIA

� Mínimo 5 años en puestos similares

HABILIDADES

� Pro activo en la toma de decisiones, ocupa estrategias para el logro de los

objetivos organizacionales.

� Rigurosidad por el trabajo bien realizado, tanto en la calidad de la información

como en el tratamiento y presentación de esta.

� Cooperación e integración de su gestión y generando confianza y relaciones

positivas con sus empleados, manteniéndolos informados de su gestión, y

promoviendo el flujo de comunicación al interior de la comunicación.

� Capacidad para relacionarse con distintas personas y de aceptar las

diferencias, generando propuestas y/o soluciones beneficiosas para ambas

partes.

� Autocrítica: Capacidad de reconocer sus fortalezas y debilidades. Analiza,

corrige y aprende de sus propios errores y de los de su equipo de trabajo.

� Orientación al Cliente: Preocupación por conocer y comprender las

necesidades y expectativas de sus clientes internos y externos orientando su

gestión para resolver las necesidades de ellos.

� Orientación al logro: Cumple con los objetivos o metas propuestos para

mejorar las formas de realizar su trabajo y para mejorar los estándares de

eficiencia de la empresa, generando todas las acciones necesarias,

cumpliendo la normativa, y de forma autónoma para conseguirlo.

� Habilidad para relacionarse con proveedores, colaboradores y público en

general

� Toma de decisiones rápidas, acertadas y saber trabajar bajo presión

PERFIL: Encargado del control de calidad de los productos

REQUISITOS FORMALES/ COMPETENCIAS

ESTUDIOS

� Profesional con estudios técnicos en el área de control de calidad.

� Conocimiento básico del idioma Ingles, dominar nivel técnico a nivel de lectura.

� Manejo de bases de datos: Word y Excel e Internet.

EXPERIENCIA

� Mínimo 2 años en puestos similares

HABILIDADES:

� Generación de flujo de información hacia departamentos superiores y

información de cambios o inducciones a departamentos inferiores.

� Autocrítica: Capacidad de reconocer sus fortalezas y debilidades. Analiza,

corrige y aprende de sus propios errores y de los de su equipo de trabajo

� Concomimientos en procesos y sistemas de calidad.

� Conocimientos de la normativa vigente.

� Habilidad para analizar información y emitir conclusiones validas.

� Saber trabajar bajo presión y alineado a los objetivos internacionales.

� Responsable y confiable, ya que no requiere de supervisión continua.

� Excelente manejo de las relaciones interpersonales a todo nivel en la empresa y

muy buena comunicación tanto a nivel grupal como individual, estableciendo y

manteniendo relaciones efectivas.

http://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/19976/24/ANEXO%209b%20Gerente%20de%20control%20de

%20Calidad.pdf

DESCRIPCION DEL CARGO

ADMINISTRADOR DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

GRADO DE RESPONSABILIDAD DIRECTA

� Toma las desiciones al interior de la organización, es la cabeza de la empresa,

es capaz de crear y llevar a cabo extrategias para el logro de los objetivos

organizacionales.

COMPLEJIDAD Y DIRECCION

� Tarea compleja, debe tomar desiciones al interior de la organización, ademas

de organizar, controlar, supervisar, planear, coordinar todas las actividades en

cuanto a los procesos relacionados al intercambio comercial internacional.

CONDICIONES FÍSICAS Y/O RIESGOS DE TRABAJO Y/O ESTR ÉS:

� Nivel de riesgo: se considera Alto, debido a las multiples responsabilidades que

deel emanan y que tienen efectos en la organización(Nivel estratégico).

DESCRIPCION DEL CARGO

ENCARGADO DE CONTROL DE CALIDAD

GRADO DE RESPONSABILIDAD DIRECTA

� Maneja Información confidencial de la empresa, se guía por los valores que lo

rigen, es responsable de el cuidado de productos, equipos maquinarias e

instalaciones.

COMPLEJIDAD Y DIRECCION

� Tarea compleja, supervisión, control y elección de productos que cumplen o no

las condiciones organolépticas y/o físicas para ser exportados.

CONDICIONES FÍSICAS Y/O RIESGOS DE TRABAJO Y/O ESTR ÉS:

� Nivel de riesgo: mediano: debido al tipo de trabajo a nivel operativo.

Técnica de Reclutamiento

Reclutamiento externo, ocupando como recursos: Instituciones educativas prestigiosas , universidades

como:

� Universidad de Valparaíso (UV)

� Universidad Tecnológica metropolitana. (UV)

Centro de formación técnica reconocido como lo es:

� DUOC UC

Solicitando profesionales confiables y competentes, con experiencia mínima de 2 años

en el área indicada.

Otro forma de reclutamiento será a través de portales de trabajo on line como son

� : www.Computrabajo.cl

� http://www.laborum.cl/

Técnicas de Selección:

Administrador de negocios internacionales:

� Se le realizara una entrevista a nivel personal para corroborar sus logros

laborales y académicos durante su vida.

� Se le realizará una segunda entrevista en Idioma Inglés, más un ejercicio

escrito práctico, para corroborar el manejo lingüístico oral y escrito.

� Finalmente, se le realizara un Test Psicológico on Line (5.000) del sitio Web

www.psicoactiva.com/tests; Para evaluar las condiciones mentales y conocer

las aptitudes profesionales y adecuadas para una organización, que la

persona posee.

Encargado de Control de Calidad

� Se le realizara una entrevista a nivel personal para corroborar sus

experiencias laborales y lugares donde ha trabajado.

� Se le hará un ejercicio básico y escrito, para determinar si domina el idioma

ingles en nivel básico.

• Políticas principales de RRHH

� Realizar todo trabajo con excelencia.

� Definir por escrito, el tiempo máximo de respuesta de todo requerimiento

interno o externo, es responsabilidad de cada una de las áreas.

� Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético.

� Desterrar toda forma de paternalismo y favoritismo, cumpliendo la

reglamentación vigente.

� Los puestos de trabajo en la empresa son de carácter polifuncional; ningún

trabajador podrá negarse a cumplir una actividad para la que esté debidamente

capacitado.

� Impulsar el desarrollo de la capacidad y personalidad de los recursos humanos

mediante acciones sistemáticas de formación.

� Realizar evaluaciones periódicas, permanentes a todos los procesos de la

organización.

� Mantener una sesión mensual documentada de trabajo de cada unidad, a fin de

coordinar y evaluar planes y programas, definir prioridades y plantear

soluciones.

� Mantener en la empresa un sistema de información sobre los trabajos

realizados en cumplimiento de sus funciones, proyectos y planes operativos.

� Difundir permanentemente la gestión de la empresa en forma interna y externa.

Tipo relación laboral

Relación laboral Asimétrica, basada en el respeto y confianza entre las partes; donde

exista coordinación en el flujo de comunicación e información, que contribuya al

cumplimiento de los objetivos propuestos.

Compensaciones

• Administrador de negocios internacionales:

Se le compensará en Tiempo: Por semana tendrá una Bitácora donde se establecerán

las tareas y responsabilidades que deberá cumplir por dicho periodo; si estas

actividades son cumplidas a cabalidad de forma eficiente antes del tiempo indicado,

este individuo podrá salir con anticipación de su jornada laboral; Contribuyendo así en

su vida en general, para que pueda dedicar tiempo a lo que él considere importante, ya

sea, Vida familiar, hobbies en general, entre otros.

• Encargado del control de calidad de los productos.

1. Se le compensará a través de convenios que establezca la organización con

instituciones de salud: que posean médicos especialistas en todas las áreas; de

manera que la empresa cubra un 50 % de los gastos, tanto para él trabajador,

como para su grupo familiar; de esta manera se protege la salud tanto del

trabajador como también de lo que las personas que el considera mas

importante: Su Familia.

2. Establecer Incentivos como: Premios en dinero por una cantidad de dinero

determinada, para hijos de trabajadores talentosos, de acuerdo a su rendimiento

académico u escolar.

Capacitación

- Realizar 1 capacitación de inducción, para que cada trabajador comprenda la

importancia de establecer un proceso eficiente, comprendiendo términos como

trazabilidad del producto, prácticas adecuadas, normas y reglas, políticas,

responsabilidades de cada individuo, jefes a cargo, entre otros.

- Establecer reuniones 1 vez al mes, que busquen mejorar las habilidades de

comunicación y manejo de conflictos de todos los integrantes al interior de la

organización, sin importar el nivel jerárquico; para así ir perfeccionando y/

optimizando los procesos e ir mejorando los puntos débiles encontrados;

Además esto generara mayor sincronía en el grupo de trabajo, incentivando el

trabajo en equipo.

Estructura Organizacional

Administrador de Negocios

Internacionales

Encargado Área Logística

Encargado área Gestión de Materiales

e Inventario.

Personal de Área Picking

Encargado Control De Calidad

Encargado de Área Producción

Encargado Área Finanzas

Encargado Área Marketing

ESTUDIO LEGAL

• Análisis de normas específicas que afectan al proyecto.

• Revisión de trámites y autorizaciones que deben cumplirse.

Procedimientos Legales:

Se considera indispensable tener en cuenta los siguientes aspectos, para estar al día

con toda la normativa exigida por el estado para la creación de nuevas empresas.

� Averiguar en la Cámara de Comercio que la Razón Social destinada para la

empresa no esté ya registrada por otra persona jurídica.

� Elaborar un Acta de Constitución de la empresa, para luego hacer la respectiva

minuta, que deberá ser registrado en notaría.

� Inscribir la empresa en el Diario Oficial.

� Inscribir y registrar la empresa con sus respectivos libros ante la Cámara de

Comercio de Valparaíso.

� Obtener el RUT en Servicio de Impuestos Internos y Aduana Nacional.

� Obtener la Patente Municipal.

� Solicitar Permiso en el SAG, cumpliendo con el mínimo de requisitos.

GESTION DE FUNCIONAMIENTO

Una vez que la empresa ha sido constituida se debe realizar una serie de gestiones

que garantizan el legal funcionamiento de la organización.

Permisos Ambientales

En caso de la apertura de un establecimiento que tenga publicidad exterior o emisión

de productos al exterior debe dirigirse al Servicio Agrícola Ganadero para obtener los

permisos respectivos.

Manipulación de Alimentos

Este curso es obligatorio para todas las empresas que manipulan alimentos y cumplir

con las Normas HACCP.1

Este curso puede tomarse en la Universidad de Chile. (para mayor información ver el

siguiente link http://www.uchile.cl/cursos/72285/curso-de-manipulacion-de-alimentos)

Registro de Marcas

Si la empresa requiere registrar una marca para protegerla debidamente se deberán

hacer los siguientes pasos:

Requisitos

Principales hitos y requisitos para el registro de una Marca Comercial en Inapi son:

1.- Presentación de solicitud :

Existen diferentes formularios, según se quiera registrar una marca para distinguir

productos, servicios, establecimiento comercial, establecimiento industrial, frase de

propaganda, indicación geográfica o denominación de origen.

2.- Examen formal : Ingresada la solicitud de registro de marca, el Inapi realiza un

examen formal, pudiendo aceptar u observar la solicitud.

Si se detecta algún error u omisión, el interesado debe realizar las correcciones o

aclaraciones pertinentes, dentro del término de 30 días. Si no se efectúa la corrección

dentro del plazo señalado, se declara el abandono de la solicitud.

3.- Publicación Diario Oficial / Examen de Fondo: Si la solicitud es aceptada a

tramitación, el interesado debe requerir y pagar la publicación del extracto de la

solicitud, en la oficina del Diario Oficial apostada en dependencias del Inapi, dentro del

plazo legal de 20 días hábiles siguientes a la aceptación. De lo contrario la solicitud se

considera como abandonada. Con la publicación de la solicitud en el Diario Oficial,

1http://www.paritarios.cl/consejos_manipulacion_alimentos.htm

comienza a correr el plazo de 30 días hábiles para que terceros puedan deducir

oposición a la solicitud de registro.

4.- Resolución definitiva : El pronunciamiento definitivo es comunicado por el Director

Nacional del Inapi, mediante una resolución que acepta o rechaza la marca.

Si la solicitud es aceptada el interesado debe pagar y acreditar el pago de los derechos

definitivos dentro del plazo de 60 días, contados desde la notificación de la resolución

de aceptación. Si es rechazada, el interesado puede apelar ante el Tribunal de

Propiedad Industrial, requiriendo patrocinio de abogado y consignación (artículo 17 bis

B y 18 bis C, Ley Nº 19.039).

5.- Marca Registrada : Una vez efectuado y acreditado el pago, se procede al registro

de la marca. El pago debe efectuarse dentro del plazo fatal de 60 días hábiles, ya sea

por vía presencial en un banco comercial; o en alguna otra entidad recaudadora de

derechos fiscales (Ej. Sencillito o Servipag) o vía Internet.2

Documentos

Para el registro de una marca comercial:

� Formulario de solicitud.

� Poder Notarial en caso de hacer la solicitud a través de un representante.

� Presentada la solicitud, retirar un documento llamado Orden de Pago, en el que

consta la cantidad que se debe pagar para iniciar el trámite (una vez pagada

debe presentarla al Inapi para acreditar que fue cancelada).

2http://www.chileclic.gob.cl/portal/w3-article-47536.html

� En caso de presentar solicitudes de marcas comerciales con Etiquetas, debe

entregar 6 ejemplares de un tamaño mínimo de 5 X 5 centímetros y de 20 X 20

centímetros como máximo.

� Si realiza la solicitud de marca comercial vía internet, enviar los poderes

correspondientes a través de correo certificado, indicando: La solicitud, marca;

fecha de presentación e identificación del titular, además del representante si

procediere.

Gastos de Puesta en

Marcha

Mensual

Patente Comercial $ 30.000

Registro de marca $ 20.000

Registro en el Diario Oficial $ 5.000

Total $55.000

Registro Sanitario

Se debe obtener el certificado para ello se debe cumplir con los siguientes requisitos

dispuestos en la siguiente página web. http://www.chileclic.gob.cl/1542/w3-article-

86632.html

Aranceles

Frambuesas congeladas, exportadas a Canadá tienen aranceles preferenciales gracias

a los TLC suscrito con Chile, con valores de 0% en ambas especies en Canadá

(PROCHILE, 2009c).

Normas de Envasado

Las normas de envasado se rigen por las especificaciones detalladas en la columna

ProcessedProductsRegulations (PPR)

Estas especificaciones se refieren a dimensiones específicas para los envases y/o

cantidades netas del envase.

http://laws.justice.gc.ca/en/C-0.4/C.R.C.-c.291.

Normas de Etiquetado

Los productos envasados en la manera que serán vendidos al consumidor final deben

seguir las normas de etiquetado definidas por las normativas al respecto en

Canadá. El organismo responsable de velar por el cumplimiento de estas normas es la

Canadian Food Inspection Agency (CFIA).

En el ANEXO II se reproduce la guía de etiquetado para las frutas y vegetales

congelados. De igual forma se debe consultar la normativa completa para productos

procesados en la Guide to Food Labelling and Advertisingen la página web de la CFIA

http://www.inspection.gc.ca/english/toce.shtml, o directo al siguiente link

http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/labeti/guide/toce.shtm.l.

ESTUDIO FINANCIERO

Estimación de la inversión inicial requerida

Considerar todos los activos y gastos necesarios de cubrir.

Activos

*Cálculo inversión inicial en un año

Precio de frambuesas frescas $400

Bolsas: $30. Dos tipos de bolsas una para un kilo y la otra para 500 grs de frambuesas.

Cajas : US$0,1 = $48 chilenos , compra de 1000 cajas

Activos Mensual Anual

Frambuesas frescas $ 2.366.800 $ 28.401.600

Bolsas $ 266.310 $ 3.195.720

Cinta de embalaje $ 48.000 $ 576.000

Cajas $ 48.000 $ 576.000

Total $ 2.729.110 $ 32.749.320

Activo Fijo

Dispensador de cinta $ 9.000

Máquina embolsadora $2.387.774

Túnel estático $ 1.200.000

Cámara frigorífica 0ºC $ 2.190.000

Cámara frigorífica -20ºC $2.650.000


Teléfono $ 15.000


Sillas $ 150.000

Papelero $ 3.000

Estantes $ 22.000

Total $ 3.998.990

Total Activos $36.748.310

Gastos

Mensual Anual

Arriendo $ 2.500.000 $ 30.000.000

Agua $ 400.000 $ 4.800.000

Electricidad $ 350.000 $ 4.200.000

Teléfono $ 15.000 $ 180.000

Internet $ 30.000 $ 360.000

Reclutamiento y Selección $3000 $ 36.000

Remuneraciones $ 5.620.000 $ 67.440.000

Documentación legal $55.000 $ 660.000

Promoción $ 120.000 $ 1.440.000

Total $ 9.035.000 $ 109.116.000

Remuneraciones

Cargos

Nº de

empleados

Remuneración

mensual

Meses

de

trabajo

Remuneración

anual

Administrador 1 $ 1.300.000 12 $ 15.600.000

Encargado de logística 1 $ 1.200.000 12 $ 14.400.000

Encargado de producción 1 $ 800.000 12 $ 9.600.000

Encargado de finanzas 1 $ 750.000 12 $ 9.000.000

Encargado de marketing 1 $ 750.000 12 $ 9.000.000

Encargado de Gestión de

Materiales 1 $ 300.000 12 $ 3.600.000

Encargado de de Control

de Calidad 1 $ 300.000 12 $ 3.600.000

Personal área picking 3 $ 220.000 12 $ 2.640.000

Total $ 5.620.000

$ 67.440.000

1.6.2 Flujos de Caja Estimados

Previo al desarrollo del flujo de Caja es necesario determinar el período de operación,

determinar el ciclo de repetición o imponer un flujo infinito según corresponda.

• Ingresos y egresos del proyecto.

Ingresos

Bolsas de 1

kilo

Primer año

Q días Cajas Precio Total mensual Total anual

2959 360 12000 $ 1.250 $ 3.698.750 $ 44.385.000

Segundo año


3100 360 12000 $ 1.250 $ 3.875.000 $ 46.500.000

Tercer año


3400 360 12000 $ 1.250 $ 4.250.000 $ 51.000.000

Cuarto año


3700 360 12000 $ 1.250 $ 4.625.000 $ 55.500.000

Quinto año


3900 360 12000 $ 1.250 $ 4.875.000 $ 58.500.000

Bolsas de 0,5 kilos

Primer año


5918 360 12000 $ 890 $ 5.267.020 $ 63.204.240

Segundo año


6200 360 12000 $ 890 $ 5.518.000 $ 66.216.000

Tercer año


6800 360 12000 $ 890 $ 6.052.000 $ 72.624.000

Cuarto año


7400 360 12000 $ 890 $ 6.586.000 $ 79.032.000

Quinto año


7800 360 12000 $ 890 $ 6.942.000 $ 83.304.000

Totales

Primer año Segundo año Tercer año Cuarto año Quinto año

$ 107.589.240

$

112.716.000

$

123.624.000

$

134.532.000 $ 141.804.000

Egresos

Inversión Inicial

Activos Mensual Año 1 Mensual2 Año 2

Frambuesas frescas $ 2.366.800 $ 28.401.600 $ 2.480.000 $ 29.760.000

Bolsas $ 266.310 $ 3.195.720 $ 279.000 $ 3.348.000

Cinta de embalaje $ 48.000 $ 576.000 $ 50.000 $ 600.000

Cajas $ 48.000 $ 576.000 $ 50.000 $ 600.000

Total $ 2.729.110 $ 32.749.320 $ 2.859.000 $ 34.308.000

Activos Mensual Año 3 Mensual 3 Año 4 Mensual 4 Año 5

Frambuesas

frescas

$ 2.720.000 $ 32.640.000 $ 2.960.000 $

35.520.000

$ 3.120.000 $

37.440.000

Bolsas $ 306.000 $ 9.180.000 $ 333.000 $

3.996.000

$ 351.000 $

4.212.000

Cinta de

embalaje

$ 55.000 $ 660.000 $ 60.000 $ 720.000 $ 65.000 $ 780.000

Cajas $ 55.000 $ 660.000 $ 60.000 $ 720.000 $ 65.000 $ 780.000

Total $ 3.136.000 $ 43.140.000 $ 3.413.000 $

40.956.000

$ 3.601.000 $

43.212.000

Activo Fijo

Dispensador de cinta $ 9.000

Máquina embolsadora $ 2.387.774

Túnel estático $ 1.200.000

Cámara frigorífica 0ºC $ 2.190.000

Cámara frigorífica -20ºC $ 2.650.000


Teléfono $ 15.000


Sillas $ 150.000

Papelero $ 3.000

Estantes $ 22.000

Total $ 3.998.990

Egresos

Mensual Anual

Arriendo $ 2.500.000 $ 30.000.000

Agua $ 400.000 $ 4.800.000

Electricidad $ 350.000 $ 4.200.000

Teléfono $ 15.000 $ 180.000

Internet $ 30.000 $ 360.000

Reclutamiento y Selección $ 3.000 $ 36.000

Remuneraciones $ 5.620.000 $ 67.440.000

documentación legal $ 55.000 $ 660.000

Promoción $ 120.000 $ 1.440.000

Total $ 9.035.000 $ 109.116.000

Continuación

Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Arriendo $ 30.000.000 $ 30.000.000 $ 30.000.000 $ 30.000.000

Agua $ 4.850.000 $ 4.900.000 $ 4.950.000 $ 5.000.000

Electricidad $ 4.250.000 $ 4.300.000 $ 4.350.000 $ 4.400.000

Teléfono $ 180.000 $ 180.000 $ 180.000 $ 180.000

Internet $ 360.000 $ 360.000 $ 360.000 $ 360.000

Reclutamiento y

Selección

$ 36.000 $ 36.000 $ 36.000 $ 36.000

Remuneraciones $ 67.440.000 $ 67.440.000 $ 67.440.000 $ 67.440.000

documentación

legal

Promoción $ 1.440.000 $ 1.440.000 $ 1.440.000 $ 1.440.000

Total $ 108.556.000 $ 108.656.000 $ 108.756.000 $ 108.856.000

Total Egresos

Año 1 2 3 4 5

$ 145.864.310 $ 142.864.000 $ 151.796.000 $ 149.712.000 $ 152.068.000

Resumen

Flujo de Caja

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Ingresos $ 107.589.240 $ 112.716.000 $ 123.624.000 $ 134.532.000 $ 141.804.000

Egresos $ 145.864.310 $ 142.864.000 $ 151.796.000 $ 149.712.000 $ 152.068.000

Utilidad -$ 38.275.070 -$ 30.148.000 -$ 28.172.000 -$ 15.180.000 -$ 10.264.000

Impuesto $ 7.272.263 $ 5.728.120 $ 5.352.680 $ 2.884.200 $ 1.950.160

Utilidad neta -$ 31.002.807 -$ 24.419.880 -$ 22.819.320 -$ 12.295.800 -$ 8.313.840

Inversión inicial -$ 145.864.310

Tasa de costo de capital. Se deberá justificar las tasas utilizadas en la evaluación. Si

bien es cierto el financiamiento será un tema de análisis posterior, es necesario la

aplicación o definición previa de un financiamiento del proyecto, considerando para eso

las herramientas financieras vistas en clase.

Análisis de Alternativas de Financiamiento.

Alternativa de Financiamiento del proyecto

Banco de Chile

Características

• No afecta directamente el patrimonio de los socios del proyecto.

• Las fuentes de financiamiento provienen del mercado bancario y eventualmente del

mercado de capitales.

Alcance Geográfico

• Global.

Requisitos para acceder

• Normalmente empresas de magnitud (más de una) que crean otra con un fin

específico.

• Habitualmente se trata de proyectos de un monto superior a losU$S 20 millones .

• El proyecto deberá tener fundamentos sólidos que sustenten sufactibilidad

técnica y económica

Documentación a presentar

• Estudio macro del sector industrial.

• Factibilidad técnica del proyecto.

• Cash flow (flujo de fondos) y proyecciones.

• Información sobre socios y operador de proyecto: situación. patrimonial,

antecedentes crediticios, experiencia en la industria.

Fuente: http://ww3.bancochile.cl/wps/wcm/connect/BCH-Empresas/Empresas/Financiamiento/Mediano-y-largo-Plazo/Finanzas-

Corporativas/Financiamiento-de-proyectos

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